Osnova mnogih kulinarskih kreacija torti i kolača je biskvit, a često se služi i kao desert, jednostavno ukrašavanje šećer u prahu.Tradicionalno je uobičajeno da se biskvit kuva u rerni. Smatra se prilično jednostavnim pecivom, a u nedostatku mnogih domaćica ne ispada uvijek bujno i lijepo. Nije uvek moguće ravnomerno ispeći. Ili ispadne vlažan iznutra, ili spaljen spolja. Prilikom pečenja u pećnici važno je održavati odgovarajuću temperaturu.
Pojavom čarobnice za više kuhala u kuhinji, ovi problemi se lako rješavaju. Sporo kuhalo osigurava ravnomjerno pečenje i stvara idealne temperaturne uslove. Čak i neiskusna domaćica može kuhati u njemu. Najvažnije je pravilno mijesiti tijesto, prateći postupak i količinu sastojaka prema receptu, te odabrati odgovarajući način rada multivarke.
Kako skuvati biskvit u sporom šporetu
Danas ćemo skuhati klasičan biskvit u sporom šporetu. Recept za biskvit je prilično jednostavan, ali ga je vrlo lako pokvariti, u nastavku ćemo vam reći kako spriječiti uobičajene greške i kuhati jednostavno i ukusan desert u multivarku.
Klasični recept ima vrlo malo sastojaka, za njegovu pripremu su nam potrebni:
- Pšenično brašno - 150 grama;
- Pileća jaja u količini od 5 komada;
- Šećer - 150 grama;
- Malo putera za podmazivanje kalupa.
Prvo umutite jaja sa šećerom. Jajima dodati šećer i umutiti. Potrebno je dobro umutiti kako biste smjesu obogatili kisikom, što će naš biskvit učiniti jako pahuljastim.
Definicija spremnosti tučenih jaja može se vidjeti po zapremini, ona će se jako povećati. Stabilan uzorak poput umućenog proteina neće raditi, jer jaja umutimo zajedno sa žumancima.
Zatim ćemo postepeno unositi brašno u smjesu jaja. Uvijek je bolje brašno prije upotrebe prosijati, to će ukloniti nepotrebne sastojke iz brašna i obogatiti ga kisikom. Kiseonik je izuzetno važan za pripremu jela od tijesta, daje im sjaj. U razmućena jaja postepeno dodavati brašno i dobro izmiješati drvenom lopaticom ili možete koristiti mikser sa mlaznicama za miješenje tijesta. Trebalo bi da dobijete homogenu gustu masu za testo spremnu za pečenje.
Sada pripremamo naš multivarak. Da biste to učinili, morate uzeti zdjelu za multivarke, namazati je puter. Ovo je neophodno da bi se gotov biskvit nije se pridržavao forme. Možete mazati četkom, ali će vam to biti mnogo praktičnije rukom. Sve obilno podmažite, bez zazora.
Forma je zamagljena. Masu prebacimo u zdjelu multivarka. Ako tijesto nije ravnomjerno raspoređeno u obliku, uzmite posudu i lagano je protresite.
Posudu sa testom stavljamo u spori šporet, podešavamo režim „Pečenje“, vreme je 50 minuta i pritisnemo „Start“.
Nakon isteka vremena ostavite biskvit u isključenom multivarku još 15 minuta da odmori.
Spremnost biskvita provjeravamo tako što ga probušimo drvenom čačkalicom. Ako je čačkalica suha cijelom dužinom, onda je biskvit gotov.
Biskvit je bolje izvaditi iz kalupa na sljedeći način: izvaditi posudu, pokriti je tanjirom i okrenuti. Podignite kalup i klasični biskvit će ostati na tanjiru.
Svako jelo je važno ne samo da se ukusno skuva, već i da se lepo posluži. Naš desert možete narezati na porcije, staviti na posudu, posuti šećerom u prahu i ukrasiti laticama cvijeća. Ili iseći na dve torte, namazati kremom i dobiti ukusna torta. klasični biskvit gotova u spori šporet, dobro raspoloženje i dobar tek!
domaćinstvo kuhinjski aparati unose radost u naše živote, štedeći vreme i dajući izvesnu nepažnju pri kuvanju čak i najviše složena jela. Čak i najkapriciozniji biskvit u sporom štednjaku ispada luksuzan, bez obzira na to koje recepte implementirate - klasični ili jednostavni za tortu. Režim pečenja u našoj pouzdanoj električnoj posudi postavljen je na način da je tijesto potpuno zaštićeno od taloženja i izgaranja.
Kako ispeći biskvit u rerni, većina domaćih kuvara zna. Iako, da budem iskren, često to čini testo za biskvit izgleda kao jednostavan zadatak, ali, u stvari, često pokazuje svojevoljnost.
Mnogi pekari koriste prašak za pecivo za predvidljiv rezultat za miješenje biskvita, što je u principu pogrešno. Značajno je da priprema veštog keksa u sporu šporetu eliminiše dodatne i nepotrebne sastojke - peciva su uvek bujna, porozna i čudesno ukusna!
Klasičan biskvit se mesi sa jajima, šećerom i brašnom. Sve! Još uvijek dozvoljeno vanilin šećer, iako je i ovo nepotreban ukus - biskvit ima svoju, neuporedivu ni sa čim, aromu!
Biskvit u loncu - klasičan recept
Sastojci
- - 5 komada. + -
- - 10 kašika. l. + -
- - 10 kašika. l. + -
Kuvanje
Tijesto počinjemo pripremati tako što ćemo mutiti bjelančevine. Da biste napravili kvalitetnu poroznu podlogu za pitu, jaja moraju biti svježa i ohlađena.
Bjelanjke pažljivo stavite u posudu za umućenje, a žumanca (pokušajte da ih ne oštetite) u posebnu šolju.
Počinjemo rahliti proteine mikserom, prvo na maloj brzini, a zatim je povećavamo. Čim naše vjeverice dobiju volumen, sipajte jednu žlicu šećera, bez prestanka mučenja.
Nakon 2-3 minute dobijamo stabilnu slatku pjenu.
Nastavljajući labaviti proteinsku masu, puštamo žumanca u nju - strogo jedno po jedno! Dodamo žumanca - isto mikserom sjedinimo sa bjelančevinama, pa sljedeći i tako sameljemo bjelančevine sa 5 žumanaca.
Očistimo i demontiramo lopatice miksera. Uređaj nam više ne treba.
Sada je došao red na brašno koje se u suprotnom mora prosijati prije gnječenja gotova pita može izgubiti ujednačenu poroznost.
Umešajte brašno, 1 po kašiku, od vrha do dna, dok ne postane glatko. Kašike s brašnom - bez tobogana, inače će tijesto ispasti previše strmo. Kakav vazduh i lagani biskvit tijesto gotovo!
*Kuharov savet
Ako želite da pečete čokoladni biskvit kolača, onda imajte na umu da kakao prah zamjenjuje brašno. One. ako nam je prema receptu potrebno 10 kašika brašna, onda 1 kašika. zamjenjujemo 2 žlice. kakao. Zatim se recept mijenja: 9 žlica. brašna i 2 kašike. kakao u prahu. Imajte na umu da s kakaom tijesto "raste" gore i kolač neće biti tako visok.
- Prije nego što ispečete biskvit u spori šporet, prekrijte dno njegove posude krugom (prema prečniku posude) papira za pečenje. I pažljivo, ne previše energično, kako ne biste narušili poroznost tijesta, sipajte ga u posudu - tačno u sredinu. Tijesto će se raširiti po dnu posude. Uključujemo način rada "pečenje" i programiramo vrijeme - 60 minuta.
- Na kraju programa pečenja otvorite poklopac i nemojte žuriti da vadite naš biskvit iz multivarke - ostavite da se hladi u posudi 15-20 minuta.
- Zdjelu izvadimo iz uređaja na uobičajen način i njen sadržaj prevrnemo na rešetku multivarka - odozdo prema gore. Pažljivo nožem odvojite papir i uklonite ga. Ispala je prekrasna zlatna torta!
- Na biskvit stavljamo ravan tanjir i na njega okrećemo naš najjednostavniji keks! Ostavite da se hladi puna 2 sata!
U pravilu, keksi iz lonca ili iz rerne su suhi bez impregnacije i kreme. Ali kolači od takvih peciva su jednostavno čarobni! Ovo je najtraženije tijesto za najfinije konditorske proizvode.
Prema ovom receptu, ispada zaista najprozračniji biskvit na svijetu u sporom štednjaku!
Konačno se dogodilo čudo i dobila sam tako ukusan biskvit. Istina, ne bi moglo bez mog vrijednog pomoćnika - multivarka Redmond M 90 sve je odradila savršeno.
Sada se mogu samo pohvaliti savršen biskvit- lagana, prozračna i nerealno visoka. Moje višegodišnje mučenje u potrazi za uspješnim testom se završilo.
Testo za biskvit nije htelo da naraste. konvencionalna pećnica. Uvijek je bilo nekih promašaja - ili bi se sredina digla kao pečurka, ili bi rubovi izgorjeli... I nije bilo govora o sečenju biskvita na tri dijela, jer se nije imalo šta rezati. S mukom se ispekao skromni biskvit, koji se nije mogao pohvaliti ni sjajem ni lakoćom.
Ne tako davno na internetu sam počela da nailazim na fotografije jednostavno luksuznih keksa koji su me zadivili svojom raskošom. Činile su mi se kao san dok nisam saznao ko peče takvu lepotu.
I ispostavilo se da je čarobnica - multivarka Redmond. Ispostavilo se da su luksuzna peciva u sporom šporetu jedan od razloga za pojavu ovog “divnog lonca” u mojoj kući. Na moju veliku radost, ispostavilo se da su sva jela u loncu veoma ukusna.
Recepti za Multicooker Redmond oduševljavaju svojom raznolikošću - možete kuhati gotovo sve, od kašica do priprema za zimnicu. Knjiga recepata za multivarku koja dolazi uz komplet je bila vrlo korisna. Ima 200 recepata razna jela dizajniran posebno za ovaj model. Jedan od mnogih dobri recepti u loncu je, naravno, luksuzan biskvit koji možete skuhati bez ikakvog truda.
Vazdušni keks u spori šporet (klasik), potrebni proizvodi
- Pileće jaje (po mogućnosti domaće) - 4 komada;
- Šećer - 160 grama;
- Brašno premium- 160 grama;
- Vanilin šećer - 1 kesica;
- Prašak za pecivo - nepotpuna kašičica;
- Ako želite ispeći čokoladni biskvit, trebat će vam kakao - 1 - 2 žlice.
Vazdušni biskvit u spori šporet, koraci kuvanja:
Najprozračniji biskvit u loncu je gotov. Uz to, možete dozvoliti bilo koji od najhrabrijih recepata za kolače na osnovu njega. Prijatno!
Idealan biskvit u loncu - čak i za domaćice početnike. Sve tajne su ovdje!Možda vam se biskvit čini vrlo hirovitom pecivom. Međutim, ako imate multivarku, to više nije problem. Samo nekoliko vještina, a tehnika će učiniti ostalo.
Biskvit pripremljen prema klasičan recept, koji se u kulinarskoj literaturi često naziva testo za pecivo ili hleb. Bez keksa ne možete skuhati mnogo slatkiša: najukusnije torte, najupečatljivije torte, pa čak i slatkiše! Na osnovu toga mnogi smatraju da je biskvit poluproizvod, ali to nije tako. Sam biskvit je odlična poslastica. Savršen je za većinu različita pića, a čaj nikako nije jedini na listi pogodnih: keks je dobar i uz crno vino i uz voćni liker.
Mnoge domaćice se boje ispeći biskvit, smatrajući ga hirovitim pecivom. Kažu da nije moguće precizno izračunati vrijeme pečenja, a tajne se ne daju. Međutim, danas, s pojavom spore kuhala, pravljenje keksa postalo je jednostavna stvar. Da bi se biskvit u sporom štednjaku napravio s odličnim rezultatom, mora biti ispunjen samo jedan uvjet - "pripremni". Evo šta: dobro umutite jaja sa granulirani šećer a zatim im lagano i postepeno dodavati brašno. Sve ostalo je stvar tehnike.
Sastojci za recept
Da biste pripremili biskvit u laganom šporetu, trebat će vam:
- pileća jaja - 5 kom. (mora biti svježe)
- granulirani šećer - 1 šolja
- brašno - 1 šolja
- prstohvat vanile - po želji
U radu je korišten multivarak YUMMY YMC-502BX.
Kako skuvati biskvit u sporom šporetu
Biskvit u sporu štednjaku © Magic Food.RU