Ponekad se alkohol može konzumirati kao napitak za zagrijavanje. uglavnom, mi pričamo ne o čista aplikacijažestoka pića, već o vrućem alkoholu. Topla pića na bazi alkohola su neobično aromatični, imaju malo alkohola, jer u procesu pravilno kuvanje većina ispari, tako da neće uzrokovati značajnu štetu ljudskom tijelu. Jedina negativna česta upotreba alkoholna pića koja se piju vruća izazivaju ovisnost, što dovodi do ovisnosti i prelaska na jači alkohol. najbolje vruće alkoholna pića sadrže vrlo malo alkohola, međutim, to im omogućava da se zagrijavaju mnogo bolje od najtoplije kafe ili čaja.
Istorija upotrebe
Topla alkoholna pića ljudi su konzumirali od davnina. Po prvi put su počeli da stiču popularnost u onim delovima sveta gde je stalno hladno. Oštra klima naterala je ljude da smisle nove procedure zagrevanja koje bi pomogle imunološkom sistemu da odoli raznim prehladama.
Topla alkoholna pića, čiji se recepti mogu naći u kuharicama iz antički Rim Apicius, i dalje su veoma popularni. Jedno od tih pića bilo je dobro poznato, koje su Rimljani nazivali "plamteće vino".
Engleski mornari koristili su drugu vrući alkohol- grog. Pomiješali su jedan dio tamnog ruma sa četiri dijela vruće vode i pili ovo piće da bi bili topli. Postupno je recept za grog doživio promjene, umjesto ruma, počeli su dodavati votku, zatim konjak, a dobiveni vrući alkohol aromatizirali limunom, medom i začinima.
Toplo alkoholno piće, čije ime danas malo ko zna, pripremalo se iu davna vremena u Rusiji. Sbiten se dobija fermentacijom hmelja, vode i meda, zatim raznih začini i bobice. Nakon potpune fermentacije takve smjese, ona je filtrirana i prelivena vrućom vodom. Zbog složenosti procesa, danas se sbiten ne priprema na ovaj način. Da bi se piće napunilo alkoholnom komponentom, jednostavno mu se dodaju konjak, rum ili vino. Ali med i začini ostaju nepromijenjeni, oni su zaštitni znak ovog starog pića, koje je danas gotovo otišlo u povijest, uprkos odličnom okusu i toplim svojstvima.
Od davnina, kada se samo konzumirao topli alkohol, mnogo se promijenilo u recepturi samih pića. Međutim, princip njihove pripreme ostao je isti, a sposobnosti zagrijavanja i dalje tjeraju ljude da biraju topla alkoholna pića kao preventivne mjere zimskog tretmana.
Moderni vrući alkohol
Kokteli su popularni u bilo koje doba godine. Izbor alkohola danas je toliko širok da je često prilično teško zaustaviti se na jednoj stvari. Topla alkoholna pića pomažu da uživate u omiljenim ukusima na hladnom, zagrejete i poboljšate zdravlje. Samo ih nemojte zloupotrebljavati, jer oni, kao i svaki koktel, sadrže alkohol, koji može uzrokovati ovisnost i mnoge bolesti.
Kada je riječ o zimskim grijaćim pićima, prvo na pamet pada čuveno kuhano vino. Topli alkohol na bazi crnog vina pije se u mnogim zemljama svijeta. Sastav i način pripreme kuhanog vina ovisi o tome nacionalna kuhinja i tradicije usvojene u određenom regionu.
Lijek "Alcobarrier"
Kuvano vino je uvek na bazi suvog crnog vina. Međutim, u Njemačkoj se miješa s rumom za kuhano vino, a u Britaniji s džinom. Tu je i bijelo kuhano vino koje se u nekim krajevima priprema na bazi suhog ili polusuvog bijelog vina.
Prema receptu, vino se mora prokuvati zajedno sa šećerom i raznim začinima. U kuhano vino najčešće se dodaju citrusi, jabuke i nešto sušenog voća. Glavni začini za kuhano vino su cimet, anis i karanfilić, ali se mogu koristiti i drugi. mirisno bilje. Da bi kuhano vino zasitili korisnim ljekovitim svojstvima, moraju ga staviti prirodni med. Zanimljivo je da se kuhano vino mora pripremati u malim porcijama, jer ako se ohladi, nema smisla zagrijati piće - aroma i korisne karakteristike potpuno nestanu kada se ohlade.
Francuski koktel od jabuke sa kalvadosom proizvodi se destilacijom jabukovača. Recept za vrući alkohol uključuje samo tri glavna sastojka: sok od jabuke, kalvados i đumbir. Piće se ispostavilo prilično mirisno, pa ga je uobičajeno koristiti na svim vrstama praznika, sipajući ga u elegantne čaše. Temperatura idealnog koktela treba da dostigne 60-70 stepeni. Uz voće koje naglašavaju služi se topli alkohol prefinjenog ukusa piće. Jabuke ili kruške su odlične za ovu svrhu.
Vrhunac toplih alkoholnih pića obavezno uključuje grog. Izumitelj groga je britanski viceadmiral Edward Vernon, koji je, kako bi uštedio novac, razblažio rum za mornare. obična voda. Začudo, lakoća dobivene mješavine dopala je mornarima i grog je počeo dobivati popularnost.
Za pripremu groga obavezno se koriste cimet, đumbir i karanfilić. Danas, umjesto ruma, mnogi ljudi koriste votku, konjak, koji nimalo ne kvari gotovo piće. Također u recept za grog često se uključuje sok od limuna, mlijeko ili med. Svaka od ovih komponenti može učiniti grog zdravijim i toplijim.
Punch vrućeg alkoholnog pića ima beskonačan broj varijacija recepata. Priprema se od bilo kojeg alkohola zagrijanog na 60-70 stepeni, i sok od citrusa. Najčešći recept je sa sokom od narandže ili limuna, kao i sa dodatkom voća u gotov punč - grožđa, jabuke, breskve ili citrusa. Da bi se punč zasladio, u njega se stavlja šećer, ali umesto šećera možete dodati med i tada će napitak postati zdraviji. Od začina, najčešće se koristi cimet, ali nije uključen u recept za punč. esencijalni sastojak. Punč se servira u velikoj zdjeli ili čaši uz odabrano voće.
Čuvena kombinacija kafe i konjaka, dodavanjem nekoliko sastojaka, lako se može pretvoriti u irsku kafu. Prvo, konjak se mora zamijeniti irskim viskijem, koji će dati piće neverovatnog ukusa. U samu kafu potrebno je dodati dovoljno šećera i hladan šlag. Ova kompozicija savršeno osnažuje i ima neobičan ukus.
Prvi put u Irskoj toplo alkoholno piće na bazi kafe pripremalo se upravo zimi da se zagreje. Sada se irska kafa konzumira tokom cijele godine. Međutim, treba imati na umu da takva kombinacija može imati loš učinak na osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti.
Španska sangrija je odavno osvojila cijeli svijet. Uobičajeno je da se pije tijekom cijele godine ljeti hladno, a zimi malo toplo. Za njegovu pripremu vino se jednostavno pomiješa sa čista voda i ovoj smjesi dodajte komadiće citrusa. Za davanje pikantne arome koriste se karanfilić ili cimet.
U Danskoj i Švedskoj piće slično kuhanom vinu se zove glegg. Razlika je u tome što je ljuto alkoholno piće na bazi crvenog vina - glegg - obogaćeno suvim grožđem, zbog čega je njegov ukus mnogo slađi. Uobičajeno je da se u glegg dodaju bademi, začini i bilo koje voće po ukusu kreatora. U Gleggovoj domovini zimsko vrijeme godine prodaje se na ulici, sipa se u obične šoljice za kafu ili čaj.
Hot alkoholni koktel"Old Tom" se priprema na bazi viskija. Alkohol se kombinuje sa toplom vodom, limunovim sokom i medom, a kao začin se obično koristi cimet. Old Tom se služi u svim kafićima i barovima u Engleskoj, gdje je ovaj recept izmišljen.
Koktel na bazi vrućeg piva privući će se gurmanima koji ih jako vole ovo piće. Okus koktela je prilično specifičan. Ovo toplo alkoholno piće priprema se na bazi zagrejanog svetlo pivo uz dodatak umućenih jaja i šećera, limuna, muškatni oraščić. Uobičajeno je da se čaša alkohola odozgo ukrasi šlagom.
Topla alkoholna pića na bazi šampanjca imaju odličan ukus. Pripremaju se na isti način kao i kuhano vino, a obično se dodaju narandžama ili bilo kojim drugim citrusnim voćem.
Postoji mnogo recepata za domaća kuhinja toplih alkoholnih pića. Važan uslov njihova upotreba je izbor visokokvalitetnog alkohola i poštivanje proporcija potrebnih sastojaka.
Prednosti i štete vrućeg alkohola
Kao i sva alkoholna pića, topla pića imaju svoje prednosti i nedostatke. Pošteno radi, treba napomenuti da su prednosti zagrijanog alkohola u odnosu na obični alkohol mnogo veće. Dakle, pozitivne kvalitete toplih alkoholnih pića uključuju činjenicu da:
- Zbog temperature i sadržaja alkohola, pića nesumnjivo imaju zagrijavajuća svojstva, koja su ponekad organizmu jednostavno potrebna.
- U receptu mnogih od njih ima začinskog bilja, voća, meda, koji su sami po sebi veoma zdravi. Oni su izvori vitamina i mikroelemenata neophodnih za borbu protiv sezonskih zaraznih bolesti.
- Razni začini blagotvorno djeluju na cirkulaciju, đumbir pomaže opuštanju, kardamom pospješuje pravilnu probavu, a cimet snižava kolesterol u tijelu.
Među negativnim osobinama toplih alkoholnih pića za ljudski organizam su:
- Sadržaj etil alkohol. Koliko god to paradoksalno izgledalo, ali čak i one minimalne doze alkohola koje se dodaju toplim koktelima, redovnom upotrebom može uzrokovati Negativne posljedice i čak . Stoga takve napitke možete piti samo u izuzetnim rijetkim slučajevima.
- Rizik od dobijanja pića na bazi alkohola lošeg kvaliteta. Kada pijete loše pročišćene alkohole, možete ozbiljno naštetiti svom zdravlju, pa ako odaberete tople koktele u restoranima, onda samo s punim povjerenjem da se u ustanovi koristi dobar alkohol. Bolje je uopće ne kupovati gotove koktele iz trgovine, jer je gotovo nemoguće provjeriti njihov sastav.
Za brzo i pouzdano rješavanje alkoholizma, naši čitatelji savjetuju lijek "Alcobarrier". to prirodni lek, koji blokira žudnju za alkoholom, izazivajući trajnu averziju prema alkoholu. Uz to, Alcobarrier pokreće regenerativne procese u organima koje je alkohol počeo da uništava. Alat nema kontraindikacije, efikasnost i sigurnost lijeka dokazana je kliničkim studijama na Istraživačkom institutu za narkologiju.
Topla alkoholna pića su popularna u cijelom svijetu dugi niz godina, pa čak i stoljećima. Zaista dobro greju, prijatne su ukusnost i pomažu u izbjegavanju sezonskih bolesti. Ako umjereno pijete takav alkohol, možete znatno olakšati periode hladnog vremena i prezimiti bez prehlade.
Slike nisu dostupne u starijem sadržaju. Izvinjavamo se zbog neugodnosti__
Ruski čaj od šampanjca
Za pet do šest porcija: 250 ml jakog toplog čaja, sok od pola limuna, kora jednog limuna, flaša sovjetskog penušavog vina, šećer po ukusu. U svježe skuvani čaj dodajte šećer, limunov sok i spiralnu koru. Kada se ohladi, zaslađenu i aromatiziranu smjesu sipajte u činiju, dodajte još nekoliko kriški limuna i sipajte šampanjac.
Vrući čaj
Flips su napici pripremljeni na bazi razmućenog jajeta (okrenuti - prevrnuti, istući). Za dve porcije: crni čaj - 2 kašičice, voda - 1 čaša, jaje - 1, šećer - 1 prstohvat, arak - 1 čaša, liker od višanja- 1-2 kašičice, limun - 1, muškatni oraščić - 1 prstohvat. Arak je piće bez jasne definicije i regije porijekla. Pod ovim imenom upoznali smo pića od pirinča, kokosa, kiselo mleko i iz veoma širokog regiona, od Centralne Azije do Okeanije. Možemo samo sa sigurnošću reći da je po jačini arak uporediv sa votkom. Umutite jaje, šećer, arak, liker, limunov sok i muškatni oraščić. Skuvani i filtrirani crni čaj sipa se u masu položenu u čaše.
"kliper"
Za dve porcije: čaša gotovog jakog crnog čaja, čaša ruma, dve kriške limuna, šećer. Dvije čaše se dopola napune čajem i doliju rumom, šećer - po ukusu, kriške limuna - na vrh (u piće, a ne u čašu;)
Čaj "Nikolaska"
Za deset porcija: crni čaj - 6 kašičica, voda - pola litra, vinjak, 2-3 limuna, šećer. Vignac je zbirno ime za čitavu porodicu rakija proizvedenih na Balkanu (posebno u Jugoslaviji) i veoma raznolikog ukusa. Ponekad su vrlo bliski konjaku (i tada se zovu vignac samo da ne bi prekršili međunarodne sporazume o pravu na ime). AT ovaj recept, u principu, možete koristiti konjak bez ikakvih problema. Skuvano na uobičajen način(6 kašika na tih pola litre vode) čaj se procedi. Šolje za punč (tako su male, oko stotinu grama debelog stakla) napunjene su do pola ili dvije trećine vinjakom i čajem u jednakim omjerima. Odozgo pada krug limuna, na njega se sipa malo šećera (naravno, da se limun ne bi prevrnuo i "izbacio" šećer sa sebe). Ovaj, da tako kažem, galeb se pije "kroz" krišku limuna.
"krambambuli"
Za 35 porcija (doza iz noćne more, vjerovatno za vod vojnika. A i ime vrijedi mnogo): 12 kašičica crnog čaja, litar vode, 3 flaše bijelog vina, 300-400 grama šećera, limun kora, flaša araka. U vino prokuvano sa šećerom i limunom dodaju se čaj i arak koji se kuvaju na uobičajen način. Piće se servira toplo i hladno, sa ledom.
Koktel čaja i bibera sa rakijom
Za jednu porciju: pola čaše čaja, 350 ml kiparskog crnog vina, 350 ml rakije, sok od pola limuna, 5 kašika šećera, četvrtina kašičice cimeta, crni biber u zrnu. Rakija je bugarska votka. Sladak i obično nešto manje jak od ruskog. Može se zamijeniti zaslađenim ruskim. Kiparsko crno vino je obično prilično jako i slatko. Skuvani čaj se pomeša sa žestokim alkoholom i limunovim sokom, doda se šećer. Smjesa se zagrije, dodaju joj se cimet i biber u zrnu, prethodno krupno samljevenih (možete zgnječiti kašikom u kašičici, na primjer).
Čaj sa crnim vinom
Za jednu porciju: pola kašičice crnog čaja, 60 ml crnog vina, kašičica šećera, cimet, 2 karanfilića. U crno vino se dodaju šećer, cimet, karanfilić i sve se to kuva nekoliko minuta. Procijeđeno vino se pomiješa sa skuvanim čajem otprilike 3 prema 1 i posluži za stolom. Dobije se, ukratko, neki surogat kuhanog vina. Usput, moderno je jednostavno pomiješati čaj s crnim vinom - otprilike jedan prema jedan - postoje i takvi recepti.
"novela"
Za jednu porciju - pola čaše čaja, pola čaše soka od višnje, 20 ml konjaka, 3-4 jabuke, kašika šećera. AT topli čaj grijano Sok od višanja, šećer i konjak. Sitno isjeckane, oguljene jabuke izlažu se u čašu, preliju ohlađenim pićem i služe.
Jugoslovenski čaj sa belim vinom
Za 6-8 porcija: flaša suvog belog vina, crni čaj, med, limunov sok. Čaj skuvan na uobičajen način dodaje se u šolje do pola napunjene vinom, po ukusu se dodaje med i limunov sok.
Jugoslovenski čaj sa crnim vinom
Za dvije porcije: 135 ml skuvanog crnog čaja, 135 ml ojačanog crnog vina, 1 pupoljak karanfilića, narandže ili limuna, limunov sok, med, šećer. Čaj, vino i karanfilić se prokuvaju i sipaju u zagrejane šolje. U svaku šoljicu se dodaje po jedna kriška narandže ili limuna, po malo, limunov sok, med i šećer - po ukusu.
Menshikov tea
Za jednu porciju: 3 kašičice jakog crnog čaja, kašičica meda, čaša votke. U votku se, naravno, dodaju čaj i med. Ovo je vrlo originalno - za čašu votke 3 čamca čaja. hmm...)
Kada je van prozora vlažna i vjetrovita jesen ili mrazna zima, posebno želite nešto što grije. Čini se da je hladna sezona stvorena za topla alkoholna pića koja mogu stvoriti atmosferu topline i udobnosti.
Pozivamo vas da pripremite ukusan punč, grog ili kuhano vino, umotate se u ćebe i uključite film koji već dugo planirate da pogledate, ali svi nisu našli vremena.
Ne zaboravite da kupite i posuđe za posluživanje toplih napitaka. Vrčevi i dekanteri unutra širok raspon predstavljen na web stranici akval.com.ua/Riedel
Kuvano vino je posebno pogodno za duge večeri u hladnoj sezoni. Ovo zagrijavajuće alkoholno piće tradicionalno se priprema od crnog vina uz dodatak šećera ili meda i začina (cimet i karanfilić itd.) Kuvanom vinu se ponekad dodaju rum, konjak, liker, agrumi, ali u tolikoj količini da ovi dodaci okus pića se ne mijenja, već zasićuje aromom i daje posebne note okusa.
Sastojci:
- crno poluslatko vino - 1 boca
- šećer - 3/4 šolje
- korica - sušena kora od 1/4 narandže
- đumbir - komad od 2 cm.
- cimet - 2 štapića
- karanfil - 10 kom.
- kardamom - nekoliko sjemenki
kuhanje:
1. U kipuću vodu (2,5 l) dodati začine (đumbir, cimet, kora od pomorandže, karanfilića i kardamoma) i kuvajte oko 30 minuta na laganoj vatri, bez poklopca.
2. Pripremljenu čorbu sipajte u drugu šerpu, procijedite i pomiješajte sa šećerom i vinom. Dodajte grožđice.
3. Zatim zagrijte na laganoj vatri dok skoro ne proključa. Istovremeno, zapamtite da piće ne bi trebalo da proključa!
Grog za konjak
Klasični recept za grog obavezno uključuje skuvani čaj, i to vrlo jak. Odnos alkohola i čaja po klasicima je 1:4 (jedan deo alkohola i četiri dela čaja). Samo čaj treba da bude vruć, u receptu za ovo piće alkohol se ne zagreva i ne pali. Grog se koristi za zagrijavanje, jer djeluje zagrijavajuće, aktivira disanje i srčanu aktivnost.
Grog za konjak. Sastojci:
- jak čaj - 1 l
- šećer u prahu - 300 g
- konjak - 250 g
Grog za konjak. kuhanje:
1. Prokuhajte vodu sa šećerom u prahu.
2. Ulijte vruća voda konjak.
3. Za poboljšanje okusa u piće se dodaju kriške narandže, limuna, začini: crni biber, cimet, menta, vanilija itd. on preferencije ukusa. Neki recepti zamjenjuju toplu vodu mlijekom ili čajem.
4. Grog se servira u širokim čašama ili šoljama od izdržljivog stakla.
čaj punč
Ovo mirisno grijajuće alkoholno piće postalo je poznato širom svijeta zahvaljujući mornarima Engleske. Neobičan koktel od pet komponenti (vino, rum, med, šećer i voćni sok) prvi put su se mornari okušali na obalama Indije. Ispostavilo se da je kuhanje punča jednostavna stvar, pa je postao ukusno piće za mornare i gusare.
Čajni punč. Sastojci:
- boca crnog vina - 1 kom.
- rum - 100 g
- voda - 0,75 l
- limun - 1 kom.
- med - 3 kašike. kašike (ili šećera)
- mljeveni đumbir - 0,5 kašičice
- karanfil - 1-2 grane
Čajni punč. kuhanje:
1. Zagrijte 250 g vode, dodajte đumbir i karanfilić, kuhajte 10 minuta poklopljeno. Zatim dodajte med, miješajući dok se ne otopi.
2. Dobijenu tečnost procijedite kroz cjedilo kako tamo ne bi dospjeli začini.
3. U preostalih 0,5 litara vode skuvati čaj. Jačinu čaja odredite sami, prema ukusu. Kada je čaj gotov, procijedite ga.
4. Narežite limun na kriške. U procijeđeni čaj dodajte vino, sirup, kriške limuna i rum.
Bitan! Topli napitci se mogu konzumirati tek po povratku kući, a ne pre izlaska napolje – prilikom uzimanja alkoholnih pića oseća se „nalet vrućine“, efekat je kratkotrajan i varljiv. Zapravo, tjelesna temperatura pada - alkohol širi površinu krvni sudovi i povećava prijenos topline tijela. Pošto se osjetljivost nakon alkohola otupljuje, osoba ne osjeća hladnoću. Često se to završava teškim promrzlinama.
Pripremila Oksana Čudan
10 fotografija. Da bi se ljudi zimi ne samo grijali, već i zabavili, davno su izmišljeni toplih alkoholnih pića. Zapravo, nema puno alkohola u svima i stepen je nizak, ali ova pića zagrijavaju mnogo bolje od običan čaj ili kafu. Međutim, kako ne biste naručili koktel koji vam se neće svidjeti, bolje je unaprijed razumjeti njegove komponente. Na primjer, koja je razlika između kuhanog vina i punča, i oboje - od švedskog božićnog pića? Kakva su pića smislili lukavi Francuzi, a šta će oduševiti gurmane sa višim stepenom?
(njemačko plameno vino, vruće vino). Ovo je najpoznatije i najpopularnije od toplih alkoholnih pića, koje se zimi pripremaju gotovo svuda sa manjim nacionalnim razlikama. Kuvano vino je crno vino kuvano sa šećerom i začinima; vrlo često se tu dodaje voće. Pojavio se u srednjem vijeku u Evropi, prvobitno je napravljen na bazi Bordeauxa i Clareta. Sada se za pripremu koriste crvena suha i polusuha vina. Kuvano vino zimi se priprema u gotovo svim evropske zemlje, prodaje se sa tezgi na božićnim pijacama, au mnogim gradovima takve tezge rade od decembra do februara - možete popiti piće dok stanete na minut na ulici. Međutim, u različite zemlje Ah, postoje neke manje razlike. Na primjer, u Njemačkoj se u vino dodaje malo ruma i agavinog sirupa, u Engleskoj - džin, med i sirup od šipka. Postoji čak i bijelo kuhano vino za one koji ne vole crno vino.
U Francuskoj ih ima mnogo originalna pića, koji se proizvode samo u ovoj zemlji, a Calvados je jedan od njih. Dobiva se destilacijom jabukovog jabukovača, a s početkom hladne sezone u Normandiji počinju da se kuvaju topli koktel baziran na Calvadosu. Nije ni čudo što uspevaju ovde! Klasični lokalni recept sugerira prisustvo Calvadosa, sok od jabuke i đumbir. Smjesa bi trebala biti prilično vruća, ali ne i vrela, a obično se služi u prozirnim čašama. Ovo je mirisno, zagrijavajuće i veoma zdravo piće.
(engleski grog). Začinjeni rum razblažen vodom izmislio je Edvard Vernon, zvani Old Grog, viceadmiral britanske mornarice, još u 18. veku. Naredio je, radi uštede, da se mornarima podijeli rum razrijeđen vrućim ili hladnom vodom i timu se odjednom svidelo. Piće se ukorijenilo, s vremenom su se tu dodavali začini, a sada je jedan od najpopularnijih toplih koktela. Grog je brz i jednostavan za pravljenje zimski napitak, jer vam ovdje nije potrebno puno začina (obično cimet, đumbir i karanfilić, a čak i onda ako želite), trebate samo jak alkohol i limunov sok. Ponekad se doda mlijeko, med ili infuzija kafe i dobijeni napitak se servira u porculanskim čašama. Tradicionalni grog na bazi ruma servira se ili u irskim čašama za kafu ili u zagrijanim čašama s držačima za čaše.
Na severu Evrope, uglavnom u Nemačkoj, Poljskoj i Švedskoj, smislili su piće uz toplo pivo. Okus mu je prilično neobičan, iako to ne negira svojstva zagrijavanja. Pivo je zeznuta stvar i morate biti veoma oprezni kada ga zagrevate, tako da recept za "vruće pivo" uključuje i jaja, šećer i limun, plus malo muškatnog oraščića. Za pripremu se koristi svetlo pšenično pivo. Ponekad postoji i "tamna" verzija - tada se u pivo dodaje rakija i liker od kafe. Radi kompletnosti i zanimljiva kombinacija arome na vrhu i doda se šlag. Ovaj koktel morate probati ako ga vidite na meniju! Kuvano vino se prodaje na svakom ćošku, a takva egzotika priprema se samo za prave gurmane.
(engleski udarac)- zbirni naziv koktela. Veselo kolektivno piće koje je tako ugodno za pripremu velika kompanija. Sada je ovo ime zbirno: ako je u Engleskoj, koja je dobila ideju punča u kolonijalnoj Indiji, to još uvijek piće s rumom, onda se, na primjer, u Njemačkoj, punč obično naziva mješavinom voćnih sokova sa začinima i dodatak vina ili likera. Svi se slažu u jednom: voće mora biti prisutno u punču. Obično su to jabuke, limuni, narandže, kruške. Skloni originalnosti, Francuzi svojoj verziji punča dodaju dinju, jagode i burbon vaniliju.
Koktel "Old Tom". Vrijeme je da zagrijemo one koji više vole viski. Koktel Old Tom veoma vole konzervativne Engleze: ime i kompozicija po svemu sudeći podsećaju na patrijarhalnu atmosferu zatvorenih klubova, blago svetlo stolnih lampi i nepromenljivo pušenje cigara u pepeljari. Sastav uključuje viski, vodu (koja mora biti vruća), med i malo limunovog soka. Takođe se dešava da se štapić cimeta i karanfilić prvo prokuvaju u kipućoj vodi, a zatim dodaju viski, šećer, limun i med. U samu čašu treba staviti par kriški limuna. Ovaj koktel nećete naći kod uličnih prodavaca, ali se u većini kafića često služi zimi.
Izmišljena prije više od sto godina u Irskoj, irska kafa se sastoji od vruće crne kafe, irskog viskija, smeđi šećer i šlag. Prema glavnoj verziji, njen autor je barmen irskog međunarodnog aerodroma "Shannon" Joseph Sheridan, koji je smislio da u kafu smrznutih Amerikanaca doda viski i ovu mješavinu nazvao irska kafa. Vrhunac ovog koktela nije samo kontrast kafe i viskija, već i kombinacija toplog napitka i hladnog šlaga.
Većina slatko piće- naravno, topla čokolada. A ako mu dodate rum, kao što to rade zimi u mnogim evropskim zemljama, onda se pretvara u nevjerovatno topli. Ponekad se za kuvanje koristi ne gusta topla čokolada, već kakao, ali to ne ometa ukus. Za pripremu pića potreban vam je tamni kubanski ili jamajčanski rum, prikladan je i iz Dominikanske Republike. Vanilija, rendani kokos ili čak čili papričice se ponekad dodaju za ukus. Dešava se da se rum zamijeni alkoholom ili vodkom (tada se piće, kao i mnoge mješavine s votkom, naziva "ruskim" - nismo zaboravljeni u Evropi). Osim što grije, ovaj napitak je i vrlo hranljiv i održat će vas do sljedećeg obroka.
(švedsko božićno piće). Ovu skandinavsku verziju kuhanog vina svakako vrijedi probati u Švedskoj, Danskoj ili Norveškoj. Podsjeća na njemačku verziju, ali je mnogo slađeg okusa zbog dodavanja grožđica u vino. Recept uključuje i jabuke, limun, karanfilić, cimet i bademe. U Danskoj se tome dodaje đumbir, a Švedska uglavnom sipa votku i u to sipa kardamom. Rezultat je topao dugo vremena. Da bi osjećaj okusa bio još bolji, preporučuje se grickalica Glögg gingerbread, pomorandže i mandarine. U kafićima i restoranima se služi u čašama i čašama, na ulici se sipa u jednostavne plastične čaše i kuva u bačvama. A prema Glögg tradiciji, prvo ga morate pomirisati, duboko udahnuti aromu, a zatim ga popiti.
Vin chaud je specifična francuska verzija kuhanog vina u kojoj se služi posebne prilike. Upravo njega preferiraju gurmani kada je u pitanju zimski kokteli. Servira se u čašama i dodaje u zagrijano vino. limunovo ulje, provansalski ruzmarin i bademi. Tradicionalne komponente kuhanog vina - svi ti agrumi, jabuke, cimet, karanfilić, đumbir - nisu dobrodošli: vjeruje se da će pokvariti plemeniti okus pića. Ali porodice i jednostavniji restorani ne ustručavaju se dodati sve ovo. Na jugu Francuske nikako ne možete bez narandže. Uzalud ih ima, možda, toliko - dobro ne nestaje. A s narandžom vino postaje još aromatičnije.
Do danas je izbor koktela toliko velik da je često teško zaustaviti se samo na jednom.
Stoga će današnja tema biti posvećena isključivo toplim alkoholnim napitcima, koji vam omogućavaju da uživate u omiljenoj aromi i ukusu tokom hladnog, prohladnog dana, a također vas iznenađujuće brzo zagriju i ojačaju vaš imunološki sistem.
Pored onoga što je rečeno, originalni ukusi i začinskih ukusa pomažu u stvaranju opuštene tople atmosfere koja vam omogućava da se opustite nakon napornog dana na poslu.
Dakle, pozivam vas da čitate jednostavni recepti topla alkoholna pića, čiji su vam nazivi, bez sumnje, poznati.
Kuhano vino
Čim su u pitanju grijaći napici, bez kojih je teško preživjeti zimu, u glavi mi se odmah nameće slika iznenađujuće mirisnog, fantastično ukusnog vrućeg.
Ovaj alkohol je vrlo lako napraviti sami i ne morate posebno ići u radnju da biste kupili sastojke. Sastav ovog alkohola je toliko jednostavan da će se sve komponente vjerovatno naći na policama vaših kuhinjskih ormarića.
Karakteristika kuhanog vina je da ga je potrebno pripremati samo u malim porcijama, jer kada se ponovno zagrije, gubi sva korisna svojstva. lekovita svojstva i potpuno gubi ukus i aromatične kvalitete.
Lista komponenti
Proces kuvanja
- AT emajl tava sipajte sve začine.
- Također ga punimo pročišćenom vodom.
- Pustite da proključa, a zatim sklonite sa vatre i ostavite da se kuva 10-13 minuta.
- Infuziranu juhu filtriramo kroz filter od gaze. Po potrebi ponovite postupak dva puta, važno je da tečnost bude potpuno bez komadića začina.
- Procijeđenu infuziju sipajte u čistu posudu i dodajte vino i granulirani šećer.
- Smjesu zagrijavamo na laganoj vatri na temperaturu od 67-72 stepena. Nikada ne dovodite tečnost do ključanja!
- Čim se pojave prvi mjehurići i obilna para, maknite napitak s vatre, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha 10-13 minuta.
- Vruće kuhano vino sipajte u visoke čaše ili keramičke čaše koje mogu dugo vremena držati toplo.
Da li ste znali? Za obogaćivanje kuhanog vina lekovita svojstva, umjesto šećera koristite prirodni lipov ili cvjetni med.
Grog
Drugi na mojoj listi odličnih toplih alkoholnih pića je grog, koji je vekovima spašavao mornare od skorbuta u raznim zemljama.
Ovaj alkohol je vrlo sličan kuhanom vinu po svojim zagrijavajućim i opuštajućim svojstvima. Mnogi kuhari umjesto njih dodaju "votku" ili bilo koji drugi jak alkohol, i, iskreno, to ni najmanje ne kvari ukus gotovog pića.
osim toga, grog često uključuje mlijeko, limunov sok ili med, od kojih svaki može učiniti vrući alkohol vrednijim i korisnijim za zdravlje.
Lista komponenti
Proces kuvanja
- Sipajte vodu u emajliran lonac i pustite da proključa.
- AT odvojene posude iscijedite sok od citrusa na bilo koji prikladan način.
- Smanjite vatru na minimum i u vrelu tečnost u tankom mlazu sipajte alkohol.
- Zatim dodajte limunov sok, zatim šećer i sve dobro izmiješajte.
- Kuhamo domaći alkohol uz stalno mešanje oko 3-5 minuta dok se slatka komponenta potpuno ne rastvori u tečnosti.
- Uklonite vruću tečnost sa vatre i umočite u nju začine.
- Pokrijte tiganj poklopcem i ostavite da se alkohol kuha 8-10 minuta.
- Vrući alkohol pažljivo filtrirajte kroz pamučni filter, a zatim sipajte u čaše sa debelim zidovima koje mogu dugo zadržati toplinu.
- Alkohol pijemo u malim gutljajima, ali brzim tempom, dok se grog ne ohladi.
Recepti za tople alkoholne koktele
Cocktail Hot Gold
Predstavljena vruća mješavina poznata je po nekoliko korisnih prednosti: greje na hladnom zimski period, ima okrepljujuće dejstvo, blagotvorno deluje na imunološki sistem kao prirodni izvor vitamina C.
Za njegovu proizvodnju savršeni su likeri s okusom badema ili citrusa, kao što je Grand Marnier. Poštujući predstavljene proporcije, dobit ćete mješavinu s prilično niskim sadržajem alkohola. Ako želite da probate više jak koktel povećati dozu alkohola.
Lista komponenti
Proces kuvanja
- Iscijedite sok od pomorandže i pola limuna, a zatim pomiješajte tečnosti.
- Dobivenu smjesu filtriramo kroz filter od gaze.
- Ulijte filtriranu tečnost u emajliranu posudu i pošaljite je na vatru.
- Dodajte štapić cimeta i liker.
- Uz stalno mešanje tečnost prokuvajte na temperaturi od 75-80 stepeni. Nikada ne prokuhajte!
- Gotovu smjesu sipajte u visoke čaše ili porculanske šolje.
- Kao ukras koristite štapić cimeta ili krišku svježe narandže.
- Uživajte u piću dok je vruće. Savjetujem vam da ovu poslasticu poslužite sa suvim šljivama, suvim kajsijama ili narezanom narandžom.
Koktel Rum čokolada
Ovo je najslađi topli alkoholni koktel, koji se zimi priprema u gotovo svakom domu u bilo kojoj zemlji. Mješavina ima nevjerovatno zagrijavajuća svojstva, a uz to je i vrlo hranjiva, što će omogućiti da se mršavljenje izdrži do sljedećeg obroka.
Za njegovu pripremu najbolje je koristiti ili rum. Sjajni kombinatori zamjenjuju rum votkom ili likerom, međutim, po mom mišljenju, takva mješavina nije za svakoga. As slatka baza možete koristiti i toplu čokoladu i visokokvalitetni kakao prah - to neće ni najmanje štetiti okusu koktela.
Lista komponenti
Proces kuvanja
- U emajliran tiganj sipajte mlijeko i zagrijte ga na laganoj vatri dok se ne zagrije. Nikad ne prokuvajte!
- Smanjite vatru na minimum i otopite 100 g crne čokolade u vrućem mlijeku.
- U tankom mlazu sipajte alkohol i lagano promiješajte smjesu.
- Pripremljenu smjesu sipajte u pripremljenu čašu ili šolju.
- Po površini napitka lagano premažite prethodno umućenu pavlaku.
- Gotovu smjesu pospite rendanom čokoladom.
recept za topli bezalkoholni koktel
Koktel marokanski mandarin
Izražene začinske aromatične note, u kombinaciji sa bogatim ukusom citrusa, mogu u vama probuditi afričke strasti i u najtežem sibirskom mraznom danu.
Lista komponenti
Proces kuvanja
- U posudu otpornu na toplotu sipajte svježe iscijeđeni sok od mandarina.
- Tu dodajemo i šećer i začine.
- Pripremljenu smjesu zagrijemo na temperaturu od 70-75 stepeni.
- Vruću tečnost pažljivo filtrirajte kroz filter od gaze.
- Gotovu smjesu sipajte u šolje ili visoke čaše.
- Za dekoraciju koristite krišku mandarine ili grančicu svježe mente.
Video topla alkoholna pića
Video #1.
Ovaj video predstavlja izbor najukusnijih i najzdravijih toplih alkoholnih koktela.
Video #2.
Ovaj video prikazuje zanimljive recepte za tople bezalkoholne napitke koje je lako napraviti vlastitim rukama.
Korisne informacije
- Naravno, savjetujem vam da pogledate zabavne recepte, možda će vam neki od njih biti novi.
- Ništa manje zdrave nisu one koje imaju iznenađujuće ugodnu biljnu aromu, a posebno zanimljiv ukus.
- sigurno će se svidjeti poznavaocima visokokvalitetnih jakih mješavina. Provjerite zanimljive kombinacije i otkrijte nove okuse i mirise koji dolaze iz naizgled jednostavnih sastojaka.
- Ljubitelje egzotičnih alkoholnih pića svakako će zanimati ono najjednostavnije i ujedno jedinstveno, s notama cvjetno-voćne arome i mekom, nezaboravnom notom gorčine narandže.
Vrući alkoholičar i lagana pića Vjekovima su bili popularni i traženi u svim krajevima svijeta. ogroman svijet. Zaista odlično griju, imaju čarobni ukus i pomažu u izbjegavanju sezonskih bolesti.
Ako pijete takav alkohol u umjerenim dozama, možete znatno ublažiti stresove hladnog perioda za organizam i preživjeti zimu, a da se nikada ne prehladite. Štoviše, u proizvodnji takvih pića ne postoje stroga pravila i uvijek postoji mjesto za realizaciju vlastitih fantazija.
Eksperimentišite sa raznih sastojaka i promijenite proporcije po vlastitom nahođenju, a nakon toga, kada dobijete remek-djelo kulinarske umjetnosti svakako ga podijelite sa mnom. Sretno!