Kolač od povrća od patlidžana i paradajza. torta od patlidžana

Kolač od patlidžana - recept sa fotografijom:

Za pripremu kolača od patlidžana uzmite mlade patlidžane srednje veličine, po mogućnosti bez starih i zrelih sjemenki, tako da je zgodno naribati elastičnu pulpu. Broj patlidžana zavisi od toga koliko velikog prečnika ili visine želite da kolač završi. Za srednju tortu za pet slojeva možete uzeti tri do pet srednjih ili velikih patlidžana. Moraju se oguliti sa gornje tamne kože. Ako su vam patlidžani gorki, potrebno ih je dodatno posoliti i ostaviti na način da se otpuštenim sokom riješite neugodnog okusa.

Oguljene patlidžane narendajte na sitno (!). Obratite pažnju - inače je na sitnom rendu velikih komada ne smeju se peći u plehu tokom pečenja kora.

U masu od patlidžana ubijemo jaja, pobiberimo i posolimo po ukusu (ako patlidžani na početku nisu bili natopljeni), dodamo brašno. Za jedan srednji patlidžan treba vam oko 1 kašika. brašna, pa povećavajte udio brašna u zavisnosti od toga koliko ste patlidžana uzeli za pravljenje kolača.

Pomiješamo masu od patlidžana i dodamo začine za jela od povrća ili jedan začin, na primjer, suneli hmelj savršeno će upotpuniti patlidžan, tako da će naše jelo izgledati kao gruzijski patlidžan.

U dobro zagrijanoj tavi počinjemo peći palačinke od patlidžana: namazati po 3-4 žlice. smesa od patlidžana, poravnati, dobro ispeći sa jedne strane. Istovremeno, odmah promatramo "tijesto", po potrebi dodamo još malo brašna u glavnu masu patlidžana kako bi se kolači dobro stegnuli i dali nam mogućnost da ih s lakoćom prevrnemo na drugu stranu za prženje. Čim kolač porumeni sa jedne i sa druge strane, malo smanjimo vatru i pustimo da se palačinka peče unutra. Slojevi kolača od patlidžana moraju biti potpuno pečeni, jer je to jedino termičku obradu u receptu.

Gotove palačinke-torte od patlidžana stavimo u tanjir i ostavimo da se ohlade.

U međuvremenu pripremamo „kremu“ za mazanje torte od patlidžana: zelje nasjeckajte, u majonez preskočite čen-dva bijelog luka.

Pripremimo sastojke za ukrašavanje torte od patlidžana: paradajz ravnomjerno narežite na kolutove, orahe nasjeckajte u zdjeli blendera, tri sira na najmanju rendu.

Počinjemo skupljati tortu od patlidžana s paradajzom i sirom. Prvu tortu prebacimo u posudu za serviranje, namastimo je, bez viška, kremom od belog luka i majoneze.

Pospite orasima, sirom, začinskim biljem.

Okolo rasporedite kriške paradajza.

Podmažite sljedeće kolače i na isti način pomiješajte sjeckanim sastojcima. Po završetku - sve podmažite majonezom, uključujući i stranice.

Stranice torte od patlidžana pospite orasima.

Vrh ukrašavamo sirom, paradajzom, lijepim i svježim grančicama zelenila.

Neverovatna torta od patlidžana je spremna!

Glavna stvar je da ne zbunite i ne ostavljate ovu "tortu" za čaj, za desert ...

Ova snack torta od patlidžana može ukrasiti svaki praznični sto!

Ovaj kolač od povrća je apsolutno win-win na bilo kojoj gozbi. Morat ćete se popetljati s njegovom pripremom, ali rezultat je vrijedan toga!
Jer kombinuje harmonična kombinacija sve najvoljenije slane grickalice- "Jezik svekrve", " Jevrejska salata“, “Istočne grickalice” i - što je najvažnije - svaka od komponenti nadopunjuje druge. Ovo magičnog ukusa a ukusan miris postat će jedan od omiljenih među vašim gostima.

Sastojci:
- Patlidžan (veliki) - 3 kom.
- bugarski biber - 4 kom.
- Paradajz - 4 kom.
- topljeni sir (ili feta sir) - 4 kom.
- Beli luk - 5 čena
- Majonez - 3-5 kašika
- So, mleveni crni biber
- Zeleni
kuhanje:
Počinjemo sa patlidžanima - režemo ih na dugačke tanke ploče (od "nosa" do repa). Sada ih ispržite biljno ulje dok ne omekša i ne porumeni.

Dok pržite tanjire patlidžana, zagrejte rernu na 150 stepeni. Paprike operemo, ali ih ne čistimo. Šaljemo paprike u rernu i pečemo dok se na njima ne stvori tamna korica (koža treba da potamni). Povremeno ih preokrenite kako bi se sva burad ravnomjerno ispekla. Paprike izvadimo i stavimo u plastičnu vrećicu. Zavežemo ga i ostavimo 15 minuta - paprike treba kuhati na pari. Ohlađene paprike očistimo, isečemo na 4 dela, odstranimo semenke i peteljke i isečemo paprike na kockice.
Moj paradajz i isjeckan na tanke kriške.
Zdjelu promjera oko 20 cm obložimo filmom i na nju stavimo tanjire prženih patlidžana u obliku latica cvijeta. U tom slučaju, patlidžan bi trebao u potpunosti prekriti dno i stranice posude.

Sir utrljamo na rende. Rendanoj skuti dodajte beli luk propušten kroz beli luk. Dodajte majonez i dobro promiješajte.
Sakupljanje naše terine. Prvi sloj je patlidžan. Sol.
Zatim sloj sirne mase - rasporedite samo polovinu.
Sada sloj bibera. I opet so.
Sledeći sloj je paradajz. Ponovo posolite i izgnječite sa sjeckanim začinskim biljem (kopar).

Ponovo položimo patlidžane i ponovimo slojeve: sirna masa, biber, paradajz, zelje. Poslednji sloj je patlidžan.
Položeno punjenje prekrijemo krajevima ploča patlidžana, čvrsto pritisnemo film, preporučljivo je staviti malo ugnjetavanje na vrh. Formu sa terinom staviti u frižider na 1,5 sat. Gotovo jelo pažljivo okrenite na tanjir (film sa dna se prvo mora preklopiti), uklonite foliju i narežite terinu na porcije.
Ispostavilo se torta od patlidžana! Neverovatno ukusno i lepo!


Savjet
Patlidžan upija dosta ulja kada se prži. Da biste smanjili količinu ulja, ne možete ga sipati u tepsiju, već kistom namazati tanjire patlidžana sa obe strane uljem i pržiti na suvom tiganju.

Možete kuhati ukusno snack cake, koji se bezbedno može poslužiti na svečanom stolu. Nakon kuhanja, kolaču je potrebno malo vremena da se namače, nakon čega se savršeno reže na porcije.

Sastojci

Za pripremu kolača od patlidžana potrebno nam je:

paradajz - 5-6 kom.;

Bugarski biber - 2 kom.;

beli luk - 3 čena;

tvrdi sir - 250 g;

majonez - po ukusu;

zelje - za dekoraciju;

soli biber.

Koraci kuvanja

Narežite na kockice paprika i paradajza, narendati tvrdi sir. Odvojite malo sira da ga pospite po vrhu, a ostatak sira pomiješajte sa paradajzom i paprikom. U biljnu masu protisnite beli luk i dodajte majonez. Sol i papar.

Položite palačinke na tanjir sa preklopom, na vrh stavite trećinu fila i zagladite. Pokrijte slojem palačinki takođe preklapajte. Napravila sam 3 sloja, ali možete raditi kako želite.

Gornji sloj premažite majonezom i pospite tvrdim sirom. Zatim ukrasite tortu od patlidžana po želji.

Ostavite tortu da odstoji 1 sat u frižideru, a zatim je možete rezati. Ovako u odeljku izgleda užina od patlidžana.

Prijatno!

Od patlidžana. hladno predjelo ima odličan ukus i izgleda veoma elegantno. Ovo jelo će biti pravi ukras. praznični sto i diverzifikuju dnevni meni. Delikatna, mirisna, pikantan ukus sir, svidjet će se apsolutno svima.

Sastojci: torta od patlidžana

• Patlidžan - 3 kom. (veliko)
• Jaja - 2 kom. (veliko)
• Brašno - 2 kašike.
• Sol - po ukusu
• Biber - po ukusu
• Suneli hmelj - 0,5 kašičice
• Biljno ulje - za prženje

Za registraciju:

• Sir - 100 g
• Paradajz - 2 kom.
• Orasi - 100 g (po želji)
• Razno zelenilo - 3 žlice.
• Majonez - 3 kašike.
• Beli luk - 2 čena

Način kuvanja: torta od patlidžana

1. Patlidžan operite, ogulite i narendajte. Možete koristiti tehnologiju da ubrzate proces. Naši patlidžani nisu gorki, pa im nije potrebno prethodno namakanje i soljenje.
2. U dobijenu masu dodajte so, biber, suneli hmelj, jaja i brašno. Sve miješajte dok ne dobijete homogeno tijesto. Ne savjetujem da dodajete puno brašna, kako ne biste začepili tijesto njime. Ako se oslobodi puno tekućine, višak se može iscijediti. Nisam prosuo.
3. Od dobijenog tijesta u zagrijanom tiganju ispecite 4-5 palačinki na biljnom ulju. Broj zavisi od njihove veličine. Bolje je napraviti palačinke malog prečnika, svaka 15-17 cm, da se lakše okreću. U tiganj sam stavila 3 kašike. kašike mase i poravnajte po površini, lagano razbacujući sa strane. Testo je veoma rastresito i zahteva negu. Okrenite palačinku tek nakon što se donji dio dobro isprži i zbije, lako će se odvojiti od tiganja. Za to koristite široku lopaticu.
4. Stavite sve palačinke od patlidžana na tanjir. Ako se jedna ili dvije palačinke prevrnu s razmakom, onda je u redu, neće se primijetiti unutra. Samo sam se jedan jako prevrnuo, i to zato što sam se opekao i odjednom sam se trzao. Ostavite da se palačinke ohlade.

A u ovo vreme...

1. Nasjeckajte orahe.
2. Zelje je potrebno nasjeckati, a bijeli luk sitno nasjeckati i pomiješati sa majonezom.
3. Paradajz narežite na tanke poluprstenove ili kolutove.
4. Skupljamo tortu. Palačinku od patlidžana treba namazati majonezom pomiješanim sa bijelim lukom. Ne morate stavljati puno majoneza, dovoljno je 1-1,5 kašičica. Pospite seckanim začinskim biljem, orasima, seckanim sirom. Lezi na vrh tanke kriške paradajz.
5. Pokrijte drugom palačinkom i ponovite sve iznova, skupljajući tako cijelu tortu.

• Stranice se mogu posuti orasima, ili samo sirom. Sve po vašoj želji. Ja sam po vrhu posula zacinom, moze i sirom i ukrasiti povrcem, istim paradajzom. Ostavite da se kolač kuha i namače pola sata, a zatim možete rezati.

Kolač od patlidžana je spreman!

Ova snack torta bit će ugodno iznenađenje na vašem stolu, diverzificirajući uobičajene rolnice od patlidžana. Recept će se svidjeti ljubiteljima salata od majoneza.

Mislite li da su samo slatkiši i voće pogodni za kolače? Fantazija kulinarskih stručnjaka iskoračila je daleko naprijed. U članku ćete pronaći nekoliko ukusni recepti torta od patlidžana.

Kako poslužiti na stolu

Za razliku od slatkog, koji se služi kao desert, njihova torta od patlidžana služi se na stolu kao hladno predjelo. Recepti su jednostavni, proizvodi se mogu naći u svakoj kuhinji i kvaliteti ukusa niko neće ostati ravnodušan. Razmislite kako skuhati tortu od patlidžana sa paradajzom i sirom, kao i tikvicama.

Recept 1

Napravimo tortu od patlidžana sa paradajzom. Ovaj recept se može pripremiti za one koji se ne boje da ozdrave, jer je veoma kaloričan zbog veliki broj majoneza. trebat će vam:

• Veliki patlidžan - 3 komada.
• Jaja - 2 komada.
• Brašno - 2 kašike. kašike.
• Sol, mljeveni crni biber i začini po želji.
• Suncokretovo ulje.

• Majonez - 6 kašika. kašike.
• Ren belog luka.
• Bilo koje zelje po vašem izboru.

za nadjev:

• Paradajz - 3 komada.
• 200 grama bilo koje tvrdi sir, ali ako ga nema, možete ga zamijeniti otopljenim.
• Zeleni.

Za dekoraciju torte od patlidžana:

• zelje;
• paradajz.

Proces pravljenja torte od patlidžana:

• Patlidžan operite pod vodom, ogulite i narežite na krupnije komade.
• Posolite i začinite začinima po ukusu.
• U izgnječenu patlidžan dodajte jaja i brašno, sastojke dobro miješajte jedni s drugima dok masa ne postane potpuno homogena.
• Dobijeno testo pošaljite u zagrejan i nauljen tiganj, ali ne odmah, već postepeno, po 2-3 kašike, ravnomerno ga rasporedite po površini.
• Kada se dobijena palačinka ispeče, mora se okrenuti i ispržiti sa druge strane.
• Ponovite prženje za sve palačinke.
• Vrijeme je za povrće. Paradajz narežite na kockice, za male paradajze možete proći sa kolutovima. Sir narendajte na srednje rende.
• Sitno nasjeckajte zelje.
• u posebnu šolju stavite majonez i dodajte beli luk.
• Sada treba da sastavimo tortu.
• Prvu palačinku stavljamo na tanjir, namastimo sos od majoneze, posuti rendanim sirom.
• Na vrh stavite sloj paradajza.
• Ponovite ciklus sa svim palačinkama.
• najviše od svega premazano sa malo sosa, posuto začinskim biljem i sirom za dekoraciju.
• Bolje je ostaviti predjelo u frižideru, tako da će biti zasićeno sosom, ukus će se pokazati zasićenijim.

recept za patlidžan u rerni

Recept za tortu od plavog patlidžana Može se sa sigurnošću nazvati deetskim: ne sadrži majonezu i višak ulja, uopće neće štetiti figuri. Potrebni proizvodi Da napravite tortu od patlidžana:

• 3 patlidžana.
• 5 paradajza.
• 3 čena belog luka.
• 250 grama tvrdog sira.
• Zeleni prema želji.
• Posolite po ukusu.
• Suncokretovo ulje za prženje povrća.

Kuvanje torte od patlidžana u rerni:

• Patlidžane dobro operite pod vodom, narežite na kolutiće.
• Potrebno ih je posoliti i izvaditi na pola sata u posebnu posudu.
• Ocijedite vodu, pržite kolutiće do zlatno smeđe boje sa obje strane.
• Stavite kolutove u cjedilo da ocijedi biljno ulje.
• Paradajz narežite na kolutove.
• Sir narendajte srednje krupno, a beli luk izgnječite.
• Nasjeckajte zelje.
• Pripremite posudu za pečenje. Pokrijte ga folijom tako da ivice visi dovoljno dole.
• Na dno kalupa stavite sloj paradajza, posolite, dodajte zelje, sir i beli luk.
• Sada rasporedite i patlidžan u slojevima.
• Redajte slojeve, dodajući malo soli.
• Gornji deo pravilno umotajte folijom.
• Kalup stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni, pecite oko sat vremena.
• Pažljivo izvadite kalup, stavite tortu na tanjir i ostavite da se ohladi.

Recept za tortu od patlidžana sa orasima i svježim sirom

Jelo će ispasti nježno i posebno mirisno. Za pripremu ove verzije hladnog predjela trebat će vam:

• 2 patlidžana;
• 3 srednja paradajza;
• 250 grama nemasnog svježeg sira;
• hrpa zelenila po ukusu;
• mljeveni crni biber, sol;
• 4 čena belog luka;
• 8 oraha;
• 100 grama majoneza.

kuhanje:

• Isperite sve povrće pod vodom i osušite.
• Patlidžan narežite na kolutove (bolje koristiti mlade), dobro posolite i ostavite pola sata. Ovo će dodati ukus jelu, a patlidžan će ispasti mekan.
• Priprema kreme: svježi sir treba biti vrlo svjež, bez mirisa i kiseline. Raširimo ga na tanjir, a zatim dodamo seckano zelje.
• Svježi sir i začinsko bilje u šoljici dodajte protisnuti bijeli luk, začine i sol po ukusu.
• Dodajte majonez i miksajte dok ne postane glatka (možete koristiti blender).
• Uzmite patlidžan i dobro isperite pod vodom da uklonite so, ocijedite višak vode.
• Pržite kolutiće u tiganju.
• Paradajz narežite na kolutove.
• Sastavite tortu: rasporedite patlidžan, pa premažite sosom i stavite sloj paradajza dok ne ponestane sastojaka.
• Kolač pospite seckanim orasima.
• Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u frižider na sat vremena.
• Možete biti kreativni i ukrasiti tortu. To može biti, na primjer, rozeta napravljena od paradajza.

Kolač od patlidžana sa tikvicama

Druga sorta jelo od povrća- kolač od tikvica i patlidžana. Sastojci:

1. Tikvice - 2 kom.
2. Patlidžan - 2 kom.
3. 2 jaja.
4. Paradajz.
5. Zeleni.
6. Čaša brašna.
7. Posolite po ukusu.
8. Paradajz.
9. 1 slatka paprika.

kuhanje:

• Operite i ogulite patlidžan i tikvice.
• Narendajte ih na krupno rende.
• Promiješajte i ostavite pola sata.
• Ocijedite sok, dodajte skuvano brašno i 2 jaja u povrće.
• Zagrijte tiganj i stavite tijesto, formirajući palačinku (tortu).
• Ispecite palačinke sa svake strane.
• Dodajte zelje, biber, protisnuti beli luk u majonezu.
• Paradajz narežite na kolutove.
• Namastite svaku od dobijenih palačinki sos od belog luka, na vrh staviti paradajz.
• Za posipanje gotov obrok zelenilo kao ukras.
• Spreman.

Kolač od patlidžana sa bundevom

Originalni recept za tortu od patlidžana. Trebalo bi:

• 3 patlidžana.
• Bundeva - 250 grama.
• 3 kuvana jaja.
• 2 čena belog luka.
• Pakovanje topljenog sira.
• Majonez, sol, začini po ukusu.
• 50 ml soja sosa.
• Grana kopra.
• Paradajz za dekoraciju.

kuhanje:

• Patlidžan oprati, ispržiti krajeve, iseći na kriške.
• U dubljoj posudi otopite sol i u nju umočite nasjeckano povrće, patlidžan ostavite u ovoj vodi oko 10 minuta.
• Osušite ih papirnim ubrusima i ispecite u tavi.
• Bundevu narežite na trakice.
• Pirjajte bundevu dok ne porumeni.
• Dodajte beli luk i soja sos u tiganj.
• Promiješajte bundevu, isparite tekućinu.
• Prebacite bundevu u činiju.
• Narendajte jaja.
• Patlidžane stavite na tanjir u krug, ivice treba da vise.
• U sredini tanjira biće jezgra torte, u nju je potrebno naribati sir.
• Na vrh stavite bundevu, a na nju izrendana jaja.
• Završni sloj će biti patlidžan, polaganje, potrebno ih je pritisnuti rukom.
• Ostavite u frižideru 2 sata cake easy tereta.
• Jelo možete ukrasiti listićima povrća od bundeve i paradajza, a oko torte namazati kopar.

Zaključak

Nadamo se da torta od patlidžana koju ste odabrali može postati dostojan ukras stol, oduševit će goste i bit će uključen u kasicu-prasicu voljenih i jednostavni recepti ukusna jela. Prijatno!