Tinktura trešnje na armenskom konjaku. Trešnja konjak kod kuće recept

Čokoladu sam koristila 56%.
trešnja u sopstveni sok, ali možete uzeti sušene trešnje.
Ja imam kukuruzni skrob, ali možete koristiti i krompirov skrob.
Dan prije kuhanja prelijte višnje konjakom, pokrijte poklopcem ili folijom i ostavite da se kuhaju, natapaju.
Ako koristite višnje u vlastitom soku, prvo ocijedite sok.

Za fil u šerpu sipajte konjak od višanja (odvojite 2 kašike konjaka da se pomeša sa skrobom), ukupna količina tečnosti treba da bude 100 g, dodajte šećer i stavite na vatru. Kušajte i prilagodite svom ukusu, možda želite slađe.

Skrob pomiješajte sa hladnim konjakom i čim konjak sa šećerom proključa sipajte u tankom mlazu uz stalno miješanje da se ne stvore grudvice. Fil je spreman čim proključa. Fil ohladiti.

Otopite čokoladu.
Za to postoje dvije opcije: 1) u vodenom kupatilu, 2) u mikrovalnoj pećnici 1 minut, na punoj snazi.
Kalup za slatkiše mora biti poseban, mora imati oznaku "za pripremu čokolada".
Kalup za led nije prikladan, slatkiši ne izlaze dobro iz takvih kalupa i pucaju.
Malom kašikom premažite kalupe čokoladom. Potrebno je postići jednoliku oblogu zidova. Zgodno je pritisnuti dno svakog kalupa i tako rasporediti čokoladu po zidovima.
Kalup na stolu istucite najpre dnom, pa okrenite i istucite naopako da sav višak čokolade iscuri. Odmah, dok se čokolada ne zamrzne, sakupite je sa stola lopaticom, i dalje će nam biti od koristi.

Kalup sa čokoladom poslati na 5 minuta u frižider, očvrsnuti.
Nakon hlađenja svaki kalup ponovo pogledati kako ne bi bilo šupljina, posebno obratite pažnju na onaj dio zidova koji će biti spojen sa dnom.
U svaki kalup staviti trešnju i preliti sirupom. Važno je da ne punite sirupom do vrha, ostavite oko 1 mm za čokoladni poklopac.
Stavite u frižider na nekoliko sati, a možete i preko noći, da se fil odozgo stegne i osuši.

Ponovo otopite preostalu čokoladu i obilno prekrijte dno slatkiša. Na hladnom punjenju čokolada se odmah stvrdne, ne pokušavajte da je izravnate, time ćemo se pozabaviti kasnije.

Htela sam da napravim slatkiše sa pinjolima.

Završna faza je poravnavanje dna.
Upalite gorionik na šporetu, čisti nož lagano zagrejte. Nežno uklonite višak čokolade toplim nožem. Jedno zagrevanje je dovoljno za 2 bombona. Zatim obrišite nož salvetom i ponovite postupak.
Nakon izravnavanja, slatkiše još malo ohladite i izvadite iz kalupa, lagano pritiskajući dno.
Nož je beznadežno oštećen, ali sve je nadoknađeno ukusom slatkiša i oduševljenjem rodbine i prijatelja.

Tinktura konjaka od trešnje - korak po korak recept sa fotografijom

18+

Maloljetnici ne smiju piti alkohol!

Upravo na bazi trešnje su najmirisnije i ukusne tinkture. Možete pripremiti tinkturu s votkom, alkoholom razrijeđenim vodom, mjesečinom i konjakom. Posljednja opcija je jednostavno savršena. Aroma konjaka u kombinaciji sa trešnjama je odlična. Takav liker možete pripremiti za bilo koji praznik. Trešnje mogu biti bilo koje sorte, svježe ili smrznute. Konjak se može kupiti na točenju kako bi bio jeftiniji ili u bocama sa tri zvjezdice. Tinktura trešnje ne samo ukusno, već i korisno u malim dozama.

Za pripremu tinkture trešnje na konjaku potrebno nam je - 2 sedmice, izlaz - 1 litra.

Sastojci za pripremu tinkture rakije od trešnje:

• Smrznute trešnje - 300 grama
• Beli šećer - 300 grama
• Limun - 1 kolut
• Kora pomorandže - 1 kašičica
• Konjak tri zvjezdice - 400 mililitara.

Faze pravljenja tinkture trešanja na konjaku

Za tinkturu su nam potrebne zrele trešnje. Sveže ili smrznute, nije bitno. Glavna stvar je da kosti daju svoju pikantnost tinkturi. Ako imate samo višnje iz zamrzivača, možete ih sipati u zdjelu i brzo ih odmrznuti u mikrovalnoj pećnici. Ako nemate mikrotalasnu, ostavite bobice na stolu uveče, ujutru ćete imati višnje spremne za upotrebu. Sok nemojte izlijevati vodom koja se stvori, dobro će vam doći.

Tinkture se najbolje pripremaju u običnim staklenim teglama. Višnje sa sokom sipajte u litarsku ili veću teglu, u zavisnosti od toga koliko ćete tinkture pripremiti.

U teglu sipajte beli šećer, ako ga ima, bolji je smeđi. Možete posebno rastvoriti šećer u velikom broju vode i prelijte višnje, ali ovo će već biti liker.

U teglu dodajte kolut limuna isečen na četiri dela i koricu narandže. Sa pomorandže je bolje ukloniti koricu i narezati je na trakice kako bi se ulja još sačuvala u njoj.

Teglu s tinkturom trešanja na konjaku zatvorimo poklopcem i stavimo blizu baterije, na toplo i tamno mjesto. Šećer treba da se sam otopi i upije u višnje.

Nakon jednog dana izvadimo teglu i vidimo da se većina šećera otopila.

Sipajte konjak u teglu, zavijte poklopac i protresite da se sve iznutra ujednači.

Baterije mi nisu jako vruće, tako da se moja tinktura višanja na konjaku natapa upravo tamo, a ne na hladnom mjestu, kako se često savjetuje na internetu. Tegla je već spremna za nas, stavimo je dve nedelje, ako ima vremena da se čeka više, onda je bolje mesec dana.

Nakon navedenog vremena, otvorite teglu s tinkturom.

Ocijedite tečnost u drugu teglu, napravite dupli filter od gaze i filtrirajte tinkturu. Trešnje se odraslima mogu poslužiti jednostavno kao predjelo.

Tinktura konjaka od trešnje je spremna za degustaciju.

Čak i najkvalitetniji čista mjesečina ima specifičan ukus koji ne voli svako. Obična trešnja pomoći će neutralizirati oštar okus votke, dati napitku mekoću i aromu bobica.

Svi recepti za tinkture od trešanja su jednostavni i pristupačni. Za pripremu pića koriste se najčešći sastojci, a čak se i neiskusni vinar može nositi s procesom.

Referenca! Okus trešanja neće biti inferiorniji od kolega iz trgovine, a zahvaljujući tome prirodni sastav tinktura se smatra sigurnom, pa čak i korisnom u umjerenim količinama.

Napraviti lekovito piće, prikladna je bilo koja alkoholna baza: alkohol, mjesečina, konjak i votka.

Obavezni sastojak je šećer - on je taj koji daje potrebnu mekoću i neutralizira kiselost koja je prisutna u svim bobicama i voću.

Bitan! Tinktura je alkoholno piće sa sadržajem šećera ne više od 30%. Slađa pića se nazivaju likeri.

Trešnja za tinkturu je pogodna za bilo koje - svježe, smrznuto, sušeni, sa kostima i bez kamenja. Svaka vrsta bobica mora biti pripremljena u skladu sa preporukama u nastavku.

Na mjesečini

Šta vam je potrebno za kuvanje:

• 1 kg trešanja;
• 1 litra visokokvalitetnog mjesečina;
• pola kilograma šećera

Ova količina sastojaka bit će dovoljna za punjenje boce od 3 litre.

Priprema korak po korak:

1. Pripremljene bobice sipajte u čistu teglu.
2. Višnju prelijte šećerom, lagano protresite flašu da se šećer ravnomjerno rasporedi po posudi.
3. Ostavite teglu na toplom mestu 24 sata - za to vreme bobice treba da puste sok.
4. Pomiješajte bobice koje su pustile sok pravo u tegli.
5. Dodajte mjesečinu.
6. Pokrijte bocu čistom krpom ili nekoliko slojeva gaze.
7. Stavite na tamno hladno mesto 3-4 nedelje. Promućkajte napitak jednom sedmično.
8. Gotov napitak procijedite, sipajte u boce i zatvorite poklopcima.
9. Držite u frižideru još mesec dana.

Okus alkohola će se vremenom samo poboljšati, stoga nemojte žuriti da ga kušate, ostavite tinkturu da odstoji predviđeno vrijeme.

Pogledajte video koji govori kako pravilno pripremiti tinkturu trešnje sa destilatom zrna:

Na votki

Dobija se zanimljiva tinktura votke uz dodatak listova trešnje i limunske kiseline. Listovi ojačavaju sa ukusom trešnje, a koncentrirana kiselina pomaže u stabilizaciji okusa alkohola.

Sastojci:

• bobice trešnje - 50 komada;
• listovi trešnje - 200 komada;
• šećer - 1500 g;
• votka - 1000 ml;
• pročišćena voda - 1000 ml;
• limunska kiselina - 1,5 kašičice.

Ovaj recept će odlično rješenje za mršavo ljeto, kada ima malo bobičastog voća, ali baš želite da skuvate višnje.

Kako to učiniti:

1. Bobice operite, uklonite sjemenke, stavite u vatrostalnu posudu.
2. Pour čista voda stavite na vatru i prokuhajte.
3. Kuhajte bobice na laganoj vatri 15 minuta, ne zaboravljajući miješati.
4. Dobijeni sastav procijedite kroz gazu.
5. Dodati u decokciju limunska kiselina i šećer, ponovo kuvati na laganoj vatri 5-7 minuta. Šećer bi trebao biti potpuno otopljen.
6. Rezultat sirup od bobica ohladiti na sobnu temperaturu i dodati votku.
7. Pripremite nekoliko boca, operite ih, stavite nekoliko listova na dno svake - oni će pojačati aromu pića.
8. Boce dobro zatvorite i stavite na tamno mesto sobnoj temperaturi.

Referenca! Vrijeme infuzije je 20 dana. Ako je trešnja mutna, možete je filtrirati kroz sloj vate.

U videu, iskusni moonshiner govori kako napraviti ukusno alkoholno piće od višanja votke:

na alkohol

Trešnja je ukusna, napravljena od svježih ili smrznutih bobica u alkoholu.

Šta uzeti za kuvanje:

• trešnja - 1 kg;
• alkohol - 1,5 l;
• izvorska voda - 0,5 l;
• šećer - 0,5 kg.

Bolje je ne vaditi kosti iz bobica - to je trpkost i delikatan miris sjemenke daju alkoholu posebnu aromu i miris.

recept:

1. Za velike staklena tegla izbaci sve trešnje.
2. Bobice prelijte alkoholom za hranu, ne dopirući do vrata za oko 3-4 cm.
3. Pokrijte posudu i ostavite na tamnom mjestu.
4. Nakon 14 dana, kada je tekućina zasićena sokom i poprimi lijepu nijansu trešnje, mora se pažljivo procijediti i sipati u drugu posudu.
5. Prvu alkoholnu infuziju ostavite da se čuva u frižideru, a od višanja pripremite sirup.
6. Za sirup u istu teglu sa šećerom preliti preostale višnje nakon infuzije i preliti vodom.
7. Ostavite na hladnom mestu još dve nedelje uz povremeno protresanje.
8. Pomiješajte oba sastava (alkohol i sirup) i ostavite da dozrijevaju na tamnom, nevrućem mjestu preostalih 14 dana.
9. Spreman alkoholna tinktura sipajte u prikladne tegle i ostavite da "odmara" dan-dva. Ako se pokazalo da je piće prejako, može se razrijediti filtriranom vodom i ostaviti da se kuha još nekoliko dana.

Bitan! Trešnja mora biti zaštićena od sunčeve svjetlosti - ultraljubičasto može uništiti bogatu boju bobica.

Na konjak

Konjak za tinkturu trešnje trebao bi biti klasičan, bez aditiva i aroma.

Sastojci:

• 500 g plodova trešnje;
• 2 čaše konjaka;
• 1 šolja šećera;
• 5-7 listova trešnje;
• 2-4 komada ljutih karanfilića.

Slijed:

1. Sipajte šećer i bobice u teglu, naizmjenično u slojevima.
2. Po vrhu rasporedite listove i klinčiće.
3. Dodajte konjak.
4. Pokrijte poklopcem i protresite.
5. Stavite u tamnu prostoriju sa temperaturom od oko 20 stepeni. Protresite svakih 3-5 dana.
6. Gotovu tinkturu procijedite, flaširajte i ostavite na hladnom još 2-3 dana.

Priprema bobica

Trešnja ispada ukusna i bogata od trešanja u bilo kojem obliku. Ali bobice moraju biti pravilno pripremljene tako da daju kvaliteti ukusa do maksimuma.

smrznuto

Trešnje se mogu kupiti u supermarketu u dijelu za zamrzavanje ili koristiti letnje praznine iz moje vlastite dače. Pre kuvanja, bobice se moraju odmrznuti dok ne omekšaju.

Tekućinu koja se pojavila nakon odmrzavanja najbolje je ocijediti.

Osušeni

Slabo sušene ili blago sušene trešnje - dobra osnova za pripremu aromatičnog alkohola. Ove metode obrade vam omogućavaju da se riješite tečnosti koja čini trešnju vodenastom.

Kako sušiti svježe bobice:

• Svježe i smrznute bobice možete sušiti tako što ćete ih staviti na sunce na lim za pečenje 2-3 dana.
• Za sušenje možete koristiti rernu - na laganoj vatri, trešnja se peče 4-6 sati.

Underwired

Postoji mišljenje da koštice trešnje sadrže cijanovodičnu kiselinu, koja negativno utječe na zdravlje ljudi. Ali mnogi vinari ne žure da ih se riješe, tvrdeći da su sjemenke koje omogućavaju da se dobije bogato piće.

Priprema voća sa sjemenkama:

1. Za pripremu trešanja bolje je odabrati bobice slatkih sorti, sočne i zrele.
2. Svježe trešnje treba pažljivo sortirati, oprati i odstraniti peteljke.
3. Kako bi plodovi dali što više soka, svaku trešnju izbodite čačkalicom.

Piće "Ruski standard"

Ruski standard je tinktura od slatkog bobičastog voća sa izraženim ukusom i aromom trešnje. Osnova alkoholnog pića je visokokvalitetni alkohol i odabrani prirodni plodovi trešnje.

Sastav se infundira mjesec dana, stječući tvrđavu od 29 stepeni.

• Završeno slatka tinktura prevladavaju izražene note trešnje koje prelaze u nijanse začina i voća.
• Ugodna slatkoća i opojni okus čine piće idealnim aperitivom i digestivom.

Tinktura se može poslužiti s tonikom ili ledom, ali uvijek ohlađena - na temperaturi koja ne prelazi 8-10°C.

tinktura trešnje - nice drink kojom možete počastiti sebe i svoju porodicu u bilo koje doba godine. Višnje se ljeti prave od svježih zrelih bobica, a zimi se može pripremiti napitak na bazi smrznutog voća.

Neki ljubavnici alkoholna pića preferiraju vlastito piće. Mnogo je ukusnije, a kako ne bi zvučalo čudno, zdravije nego kupljeno u prodavnici. Uostalom, alkohol pripremljen kod kuće sadrži prirodne sastojke koji ne štete organizmu, uprkos popijenoj količini. Trešnja na konjaku ima nevjerovatnu bogat ukus, koji će se sigurno svidjeti pravim poznavaocima kvalitetnog alkohola.

Važan aspekt je pravilno odabrano bobičasto voće, jer od njihove kvalitete ovisi konačni rezultat. Možete koristiti i svježe i sušene i odmrznute trešnje. Mnoge sorte imaju kiselkastog ukusa i ne mešati dobro sa alkoholom. Zatim, prilikom infuzije, obavezno dodajte šećer kako biste poboljšali osjećaj kada pijete tinkturu od višnje. Kada koristite slatke sorte, preporučujemo upotrebu šećerni sirup pre degustacije. Treba ga dodati po vlastitom nahođenju.

Postoje određene kontroverze u vezi sa upotrebom koštica trešanja. Neki namjerno gule bobice kako bi izbjegli trovanje. cijanovodonična kiselina. Zaista, ovo hemijsko jedinjenje se nalazi u kostima. Međutim, napominjemo da se pri insistiranju kiselina spaja s tekućinom tek nakon 5-6 mjeseci. Koristeći naš recept, u ​​potpunosti ćete zaštititi sebe i svoje najmilije, a i probati ukusan napitak.

Za kuvanje ukusno piće trebat će vam boca domaćeg ili kupljenog konjaka i malo trešanja. Posebna pažnja vrijedi ga dati alkoholu, jer konačan okus pića ovisi o njegovom kvalitetu. Ne štedite novac prilikom kupovine alkohola. Bolje uzmi skupu i poznati brend, koja je široko rasprostranjena i zadobila je povjerenje kupaca.

Sastojci:

• konjak - 500 ml;
• trešnja - 0,5 kg;
• šećer - 150 gr;

Recept za tinkturu višnje na konjaku

Prvo uklanjamo peteljke i dobro operemo bobice, čak i ako ste ih kupili u trgovini.

Zatim se morate riješiti kostiju. Zgodno je to učiniti ukosnicom, jer ima najprikladniji oblik. Oguljene trešnje stavite u činiju. Preporučujemo da odaberete teglu ili lonac, lonac, kada pripremate veliku količinu tečnosti. Zatim dodajte granulirani šećer i dobro promućkati da padne na samo dno i da se dobro sjedini sa višnjom.

Opran će dati posebnu aromu. lišće trešnje i karanfil. Nakon toga ulijte konjak, zatvorite teglu i protresite.

Dobivenu tečnost ulivamo u tamnu prostoriju na sobnoj temperaturi 30 dana. Bitno je protresti teglu tečnosti svakih 5 dana kako ne bi stagnirala. Alkohol od trešnje će postepeno mijenjati boju i konzistenciju, nalik na liker ili sirup.

Sačekajte dok ne potamni i postane viskozna. Na kraju roka obavezno procijedite tinkturu kroz gazu kako biste uklonili ostatke pulpe. Nakon što sipate alkohol u bocu, držite dobijeni napitak 2-3 dana na hladnom mestu kako biste poboljšali komponentu ukusa.

Važno je napomenuti da se ponekad pripremljeni alkohol zamuti i odbija kušače. To je obično zbog niskog sadržaja šećera. Uzmite vatu i kroz nju procijedite tinkturu kako biste riješili ovaj problem.

Kada se infuzira s kostima, slijedite isti postupak kao što je gore opisano, ali pripremljenu tekućinu morate držati 1,5-3 mjeseca. Kao rezultat toga, aroma i okus pića će se značajno poboljšati, što će vam omogućiti da u potpunosti uživate u ispijanju alkohola.