Vrlo često ga za zimnicu spremaju one domaćice koje vole da uživaju u slatkom i mekom voću tokom hladnog doba. domaće. Posebno treba napomenuti da je sav rad utrošen na proizvodnju ovako neobičnog deserta potpuno opravdan. Na kraju krajeva, veoma su ukusni, a što je najvažnije, mogu se koristiti čak i za kuvanje razne pite, keksi, voćni napici itd.
Kako napraviti desert "Kruška u sirupu" kod kuće
Potrebni sastojci:
- srednje zrele kruške bilo koje sorte - 1,5 kg;
- vanilin šećer - 7 g;
- granulirani šećer - 400 g;
- pročišćena voda za piće - 3 l;
- limunska kiselina ili sok od limuna - 1 kašika za desert ili od ½ voća.
Značajke odabira glavnog proizvoda
Kruška u sirupu za zimnicu može se pripremiti od bilo koje vrste voća. Mogu se kupiti u trgovini, ili se mogu koristiti vlastiti vrt. Glavna stvar je to svježi proizvod nije bilo previše mekano ili prezrelo. Uostalom, kako bi se stvorila lijepa i vrlo ukusna priprema, izuzetno je važno da glavni proizvod ne izgubi oblik.
Proces prerade voća
Prije nego što se kruška u sirupu pošalje u sterilizirane staklene tegle za zimu, glavni sastojak treba pažljivo obraditi. Da biste to učinili, trebate uzeti 1,5 kg mali plodovi, dobro ih operite u toploj vodi, a zatim prerežite po dužini na 4 dijela, uklanjajući sve sjemenke, peteljke i ostale tvrde elemente.
Proces pravljenja sirupa
Sirup za takav domaći slatki proizvod je prilično jednostavan za napraviti. Da biste to učinili, sipajte u veliki lonac 3 litre prečišćeno pije vodu, dodajte granulirani šećer i prokuhajte na laganoj vatri. Nakon svega rasuti proizvod topi, potrebno je preći na direktno formiranje obratka.
Formacija deserta
Tako da se kruška u sirupu za zimu pripremi kvalitetno, ispadne ukusna i zadrži što više svega korisne karakteristike, ne bi trebalo da ga kuvate na gasu. Za ovo sveže voće potrebno je čvrsto staviti u sterilisane tegle. Zatim u njih treba uliti prethodno pripremljeni kipući sirup i držati ih u njemu oko 7 minuta. Nakon toga, tečnost je potrebno ponovo sipati u šerpu i prokuvati, a kruške ostaviti u tegli. Preporučljivo je ponoviti ovaj postupak najmanje 3 puta. Štoviše, u potonjem se preporučuje dodavanje dodatnog vanilina i (možete sok) u šećerni sirup.
Kada su sve kruške potpuno napunjene šećernim sirupom, treba ih zatvoriti poklopcima, a zatim pažljivo, koristeći rukavice, okrenuti staklenke naopako. U tom položaju preporuča se pokriti radni komad poplunom i držati ga dok se potpuno ne ohladi. Ovo može potrajati oko jedan dan. Nakon isteka vremena, desert treba staviti na tamno i malo hladno mjesto.
Kako pravilno servirati
Kruške unutra šećerni sirup postaje upotrebljiv nakon 1 mjeseca. Ovaj desert treba izneti na sto uz topli čaj, lepinju, tost, pšenični hljeb ili jednostavno tako.
Operite kruške. Ogulite i uklonite jezgro. Sipajte u vodu sok od narandže, dodati šećer. Stavite posudu sa sirupom na laganu vatru i ostavite da se krčka 5-10 minuta da ispari višak tečnosti. Dok se sirup kuha, poškropite kruške sokom od citrusa. Kruške prebacite u posudu sa kipućim sirupom i kuhajte voće na laganoj vatri 15 minuta. Kuvano voće izvadite iz tiganja i ohladite.
Kako skuvati poširane kruške u sirupu
ProizvodiSvježe kruške - 3 komada
Limun ili limeta - 1 komad
granulirani šećer - 150 grama
Voda - 300 mililitara
Sok od pomorandže - 100 mililitara
Cimet - po ukusu
Za dekoraciju - sladoled, orasi, menta.
Kako kuvati kruške u sirupu
1. Operite svježe zrele kruške.
2. Voće ogulite i izvadite jezgru.
3. Sok od pomorandže sipajte u vodu i dodajte granulirani šećer.
4. Zagrejte posudu sa sirupom na laganoj vatri, ostavite da se krčka 5-10 minuta da ispari višak tečnosti.
6. Dok se sirup kuha, poškropite kruške sokom od citrusa.
7. Kruške prebacite u posudu sa kipućim sirupom i kuvajte voće na laganoj vatri 15 minuta.
8. Kuvano voće izvadite iz tiganja i ohladite.
Fkusnofacts
- Kalorijski sadržaj krušaka u sirupu je 275 kcal / 100 grama.Cimet će dodati ugodnu aromu kruški u sirupu ako ga pospite po voću pomoću sita. Porcija deserta izgleda prelepo ako na istu posudu sa kruškom stavite kuglicu sladoleda, ceo desert pospite orasima i dodate seckane citruse i mentu.
Kada pripremate kruške za kuhanje, možete ostaviti jezgru sa peteljkom, tako ćete sačuvati izvorni izgled voća.
Da bi se kruške ravnomjerno kuhale i natopile, potrebno je da sirup potpuno prekrije voće, inače dio kruške može ostati sirov.
Mali štapić od drveta pomoći će vam da saznate da li je kruška kuhana. Kada je kruška spremna, štap će lako uroniti u nju.
Ako sirup ne prekrije kruške ravnomjerno, povremeno okrećite voće. Tako će se bolje skuhati i natopiti sirupom.
Da kruška ne potamni nakon guljenja, prelijte je limunovim sokom po površini.
Cijena kruške u sirupu je 71 rublja.
Neverovatno ukusno i neobičan desert- začinjene kruške u sirupu. Veoma se lako sprema, ali ukus je... gotove kruške može vas prijatno iznenaditi. Za pripremu deserta morate odabrati jake, ali zrelih plodova. Ako su kruške mekane, mogu izgubiti oblik tokom kuvanja u sirupu. Spreman mirisne kruške Možete ga jesti odmah, čim se ohladi, ili ga poslužiti uz neki drugi desert (kugla sladoleda, pecivo). Za okupljanja odraslih, kruške mogu upotpuniti pluća alkoholna pića – pjenušac, vermut.
Sastojci
- 100 g šećera
- 200 ml vode
- 1 štapić cimeta
- 1/5 tsp. mljeveni šafran
- 1 zvjezdica anisa
- 1/5 tsp. mljeveni kardamom
- 4-5 krušaka
Priprema
1. Pripremite začine za sirup. Izmjerite šećer u činiju, možete koristiti smeđi šećer. Također dodajte mljeveni kardamom i mljeveni šafran (kurkuma). Šafran će sirupu, a potom i kruškama dati ukusan ukus. žuta nijansa, neće uticati na ukus deserta. Takođe će vam trebati štapić cimeta i zvezdasti anis (anis).
2. U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i začine, ubacite štapić cimeta i zvezdasti anis. Zagrijte na vatri, miješajući i sačekajte da sirup provrije. Kuvajte na laganoj vatri 5 minuta.
3. Dok sirup ključa, kruškama odrežite koru u tankom sloju. Bolje je ostaviti rep - bit će zgodnije zgrabiti krušku.
4. Oguljene kruške stavite u sirup. Kuvajte ih 30-60 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o jačini voća. Odnosno, ako je kruška u početku bila mekana, onda će joj možda 30 minuta kuhanja biti previše. Nakon što su kruške prokuhale u sirupu, možete ih ostaviti da se ohlade direktno u tiganju.
Voće i bobice
Opis
Cijele kruške u sirupu za zimnicu- neverovatno lepa i ukusna poslastica, divan samostalni desert i vrlo prekrasna dekoracija za torte sa prozračnom proteinskom kremom i cupcakes. Ni odrasla osoba ni dijete neće odbiti ovu poslasticu, a njena priprema je prilično jednostavna - trebate samo minimalne vještine i malo strpljenja. Kao rezultat, dobijamo odličan i idealan desert u svakom pogledu, koji nema analoga. Neočekivani gosti neće vas iznenaditi - uvijek ćete imati nevjerovatnu poslasticu pri ruci samo odčepljivanjem tegle krušaka u sirupu.
Cijele kruške u marinadi stvorit će pravu senzaciju na stolu na dan značajnog događaja u vašoj porodici, a običnu čajanku radnim danom lako će pretvoriti u svečani banket.
Slatki šećerni sirup natopljen sok od kruške With divna aroma, naći će i svoju primjenu: može se koristiti za namakanje domaćih kora za kolače, ili za prelijevanje preko dosadnih ovsena kaša koristeći vodu, koju će nakon toga rado jesti i djeca i odrasli, možete pripremiti jednostavan napitak od sirupa tako što ćete nekoliko žlica otopiti u vruća voda, i njime zamijenite dosadan čaj - ima puno opcija, i sve su jako, jako ukusne.
Jednostavan recept za kuhanje, bez sterilizacije, svidjet će se svim domaćicama bez izuzetka, a detaljna objašnjenja cijelog procesa pripreme poslastica vlastitim rukama kod kuće, uz korak po korak fotografije pomoći će vam da vidite rezultat svog rada mnogo prije završetka. Budite sigurni da će sve proći na najbolji mogući način, a vrijeme utrošeno na pripremu veličanstvenog deserta, savršeno pohranjenog tokom cijele godine, bit će vraćeno zahvalnošću vaših ukućana i iskrenim uzvicima divljenja gostiju.
Sastojci
Koraci
Za kuvanje neverovatan desert Trebat će vam malo nedozrele kruške, koje su male veličine, malo tvrde kožice i guste, ali vrlo sočne u sredini. Ako su kruške velike, onda u teglu možete staviti samo dva ili tri kandirana voća, ako imaju malo soka ili previše meku kožu, onda se neće dovoljno natopiti, a kao rezultat kuhanja rizikuju da se pretvore u pekmez s “repovima”.
Kruške sortiramo, dobro isperemo u tekućoj vodi i osušimo, upijajući ih višeslojnim papirnim salvetama ili ručnikom od prirodnih vlakana. Pripremljene kruške moraju još imati peteljke - ovo je svojevrsni zaštitni znak deserta. Ostatke suhih prašnika (kao što je prikazano na slici) pažljivo izrežite oštrim kratkim nožem ili specijalni uređaj za čišćenje povrća i voća.
Nakon obrade svih krušaka, prelazimo na sljedeću, ne manje važnu, radnju: napravimo nekoliko prilično dubokih uboda po kruški, što će pomoći da se cijelo voće natopi sirupom tokom dalje pripreme delicije. To se također može učiniti kratkim, dobro naoštrenim nožem. Stavite kruške u dublju posudu i započnite glavni proces kuhanja.
Pripremite sirup tako što ćete u dublju šerpu prvo otopiti kilogram šećera i preliti sa dvije čaše hladnom vodom. Šećer dobro promiješajte prije nego što stavite sirup na štednjak kako biste izbjegli karamelizaciju. Lonac ili duboka činija sa slatke vode, u kojoj ćemo kuvati kruške, staviti na šporet i na srednjoj vatri prokuvati njen sadržaj.
Pažljivo umočite sve kruške u vrući šećerni sirup, jednu po jednu na kašičicu sa dugom drškom. Smjesu prokuhati i ostaviti najmanje osam sati (najbolje preko noći) dok se kuhane kruške u njoj potpuno ne ohlade i namoče.
Ohlađenu masu ponovo staviti na srednju vatru i dovesti do ključanja. Nakon toga smanjite vatru na minimum i kuhajte dva sata, izbjegavajući da se sirup prolije i povremeno miješajući. Pre nego što ugasite šporet, dodajte jednu kašičicu u sirup sa kruškama limunska kiselina i dobro promešati. Kruške skuvane u šećernom sirupu ponovo sklonite sa vatre i ostavite da se namaču i ohlade preko noći.
Prije posljednjeg zagrijavanja kruške u šećernom sirupu pripremite tegle za motanje deserta i poklopce za njih. Optimalna zapremina limenki je jedan litar. Od tri kilograma krušaka dobit ćete tri takve tegle poslastice, a još par šećernih krušaka sa "repom" ostat ćete za uzorkovanje. U vodi sa dodatkom soda bikarbona oprati tri litarske tegle ili potreban broj tegli, čija će ukupna zapremina biti tri litre. Nakon pranja posuđe isperite tekućom vodom i sterilizirajte: kuhajte na pari pet minuta po tegli, u mikrovalnoj pećnici deset minuta na punoj snazi, punite do četvrtine vruća voda, u rerni dvadesetak minuta, uzimajući u obzir vreme zagrevanja i hlađenja posude do sobnoj temperaturi, odabirom načina grijanja 180 stepeni Celzijusa.
Dok se staklenke sterilišu, operite prikladne poklopce dugotrajno skladištenje konzervisane, isperite u tekućoj vodi, a zatim ih kuvajte u vodi dve minute. Ako u poklopcima ima gumenih traka, uklonite ih da ne izgube elastičnost.
Sterilne tegle stavljamo na sto prekriven silikonskom prostirkom ili peškirom sa vratom prema gore i nakratko ih pokrijemo čistim peškirom. U ohlađene poklopce stavljamo gumice i stavljamo ih pored tegli.
Kruške u šećernom sirupu zagrijte do ključanja uz stalno miješanje i čistom kašikom brzo ih stavite u sterilne tegle. Nakon što su kruške podjednako podijeljene u tegle, napunite ih karamel aromatičnim sirupom i ostavite da se ohlade razmotane kako ne bi došlo do pojave kondenzacije, a zatim i buđi u teglama.
Kako bi se spriječilo pojavljivanje insekata u teglama prilikom hlađenja, preporuča se prekriti delikatesu čistim komadom gaze.
Ohlađene kruške zamotamo pripremljenim poklopcima i odnesemo u trajno skladište - suhi podrum ili hladnu ostavu, koja je ograničeno izložena direktnoj sunčevoj svjetlosti i ima dobru ventilaciju, kako ne bi došlo do kondenzacije i oštećenja poklopaca. Pod povoljnim uslovima skladištenja, kruške u šećernom sirupu će trajati cijelu zimu, ali ovo je samo teoretski, jer ako pripremite teglu od samo dvije litre, druga će se pojesti za novogodišnjom trpezom.
Prijatno!
Predgovor
Ljeto za sve omiljeno vreme za odmor tokom kojeg bi bilo korisno razmisliti o pripremama za zimu. kruške, cijele konzerve, nisu samo ukusni, već i zdravi. Kako ih kuvati Različiti putevi, reći ćemo vam u članku.
Ovo voće, koje mnogi vole, s pravom se smatra jednim od najpoželjnijih, zbog niskog kalorijskog sadržaja i visoke nutritivne vrijednosti. Osim toga, bogata je vitaminima:
- Vitamin C osigurava elastičnost krvnih sudova;
- folna kiselina (B 9) učestvuje u stvaranju krvi;
- Vitamin K sprječava razvoj ateroskleroze.
Zdravi plodovi kruške
Kruške sadrže rekordnu količinu kalija, koji je neophodan za regeneraciju stanica i dobro funkcioniranje srčanog mišića. Mnogo je boljeg ukusa slađe od jabuke, ali sadrži manje šećera. U ovom voću ima više fruktoze nego glukoze, što povoljno utiče na rad gušterače. Budući da tijelu nije potreban inzulin za apsorpciju fruktoze, slatko i kiselo voće preporučuje se osobama koje pate od dijabetes melitus i gojaznost.
Osim toga, sadrži organske kiseline koje blagotvorno djeluju na probavu i metabolizam. Zahvaljujući esencijalna ulja Konzumacijom ovog voća ojačaćete imunološki sistem, ublažiti upale i povećati zaštitna svojstva organizma. Jedna kruška dnevno će organizmu obezbediti ono što je potrebno dnevna norma kobalta, koji je neophodan za rad štitne žlijezde.
Konzerviranje cijelih krušaka – odlična opcija pripreme za zimnicu, jer plodovi ispadaju vrlo ukusni i slatki. Zimi se mogu jesti kao zasebno jelo za desert, a možete napraviti i kriške od svježeg voća koje ih upotpunjuju konzervirane šljive, breskve.
- Recept za kruške u vlastitom sirupu
Najprikladnije za čuvanje cijelih krušaka tegle od tri litra. Dakle, potrebno je: 1,5 kg krušaka, 0,5 kg šećera (količina zavisi od slatkoće samog voća), 2 litre vode i limunske kiseline (kašičica). Počnimo sa pripremom krušaka, isperite ih i uklonite peteljke. Sada počnite sa pripremom slatkog sirupa: u šerpu nalijte vodu i dodajte šećer, prokuhajte da se šećer u prahu otopi. Kruške stavite u tegle i sipajte pripremljenim sirupom, ostavite da se kuva 10 minuta, a zatim sipajte sirup nazad u šerpu i prokuvajte. Zatim ponovo sipajte voće, ponovite radnju ukupno tri puta. Prije nego što zarolate tegle s kruškama, dodajte limunsku kiselinu.
Kruške u vlastitom soku
- Recept bez šećera
Za očuvanje voća po ovom receptu birajte nezrelo voće koje treba oprati i oguliti u tankom sloju. Kruške treba blanširati u kipućoj vodi oko 10 minuta, zatim ohladiti i staviti u sterilisane tegle. Obavezno dodajte limunsku kiselinu na 1 litar 1 g. Pokrijte poklopcem i možete sterilisati 15-20 minuta za tegle od 1 litra. Nakon obrade zatvorite i ohladite.
- Recept za kiselu krušku
Birajte zrele kruške, ali ne prezrele. Treba ih oprati i ukloniti kožu u tankom sloju. Naravno, ako su kruške male, bolje ih je ukiseliti cijele, ali možete i narezati na četvrtine, bez jezgre. Oni koji vole kruške i odluče da sačuvaju ovo voće treba da znaju mala tajna: Da ne potamne, treba ih držati u rastvoru limunske kiseline nekoliko minuta (1 g po litri vode). Kruške treba blanširati na vatri ne duže od 40 minuta nakon ključanja, a zatim ohladiti pod tekućom vodom. hladnom vodom. Zatim se voda u kojoj su kruške blanširale koristi za pripremu marinade.
On tegla od dve litre trebaće vam: 300 ml vode, 250 g granulirani šećer, sirćetne kiseline 17 g Vodu sa šećerom kuvati 10-15 minuta, zatim filtrirati i dodati sirćetna kiselina. Stavite u teglu od 2 litra aleva paprika 8-10 graška, cimet, 8 karanfilića, a zatim kruške i prelijte vrućom marinadom. Pokrijte teglu poklopcem i stavite da se pasterizuje u šerpi sa toplom vodom 25-30 minuta. Nakon obrade, zašrafite tegle i ostavite da se ohlade do jutra. Ovaj preparat će se svakako dopasti ljubiteljima sočnih krušaka. Može se koristiti kao originalan prilog, dodati u jela od mesa ili salate.
Od cijelih krušaka možete pripremiti i sve vrste kompota. U ovom obliku, plodovi bilo koje sorte su mnogo sočniji i mnogo bolje zadržavaju svoj integritet. Ako želite da pripremite kompot kao piće, dodajte minimalnu količinu voća (5-8 komada). Hvala za delikatnog ukusa kruške, kompot ispada prilično lagan i aromatičan.
- Recept za kompot bez sterilizacije
Dakle, da biste skuhali takvo piće za zimu, trebat će vam: čaša šećera, 0,5 kg krušaka, možete dodati i par šljiva ili, na primjer, ako želite. Voće pripremimo i stavimo u sterilizirane tegle, prokuhamo vodu. Nakon što voda proključa, sipajte u tegle i ostavite 30 minuta, a zatim ocijedite nazad, ostavljajući voće u tegli, dodajte šećer u vodu i kuhajte sirup 5-7 minuta nakon ključanja. Sada napunite kruške sirupom i uvijte. Za one koji više vole kisele kompote, preporučujemo dodavanje malo limunske kiseline.
Kompot od krušaka
- Kompot s kiselinom: jednostavan recept
Kako je svaka sorta kruške uvijek slatka, a ovo voće nema prirodnu kiselinu, za one koji ne vole slatke napitke preporučujemo dodavanje voća ili bobičastog voća - trešnje ili limuna. dakle, neophodne sastojke: kruške 0,5 kg, šećer 100 g, 1,5 l vode, vanilin, menta (po želji) i voće ili bobice po želji. Kompot možete napraviti od cijelih krušaka ako su male ili ih prepoloviti. Sve voće stavite u teglu, najbolje teglu od 3 litre, dodajte šećer i prelijte kipućom vodom. Sve je spremno - zatvorite poklopce i ostavite da se ohladi.
Napitak od kruške ima antimikrobna svojstva, što je posebno vrijedno u jesensko-zimskom periodu. Ovaj kompot će pomoći u podršci imunološkom sistemu i otpornosti na virusne bolesti. Stoga odvojite nekoliko sati pripremajući preparate po našim jednostavnim receptima.