Фуршет на новый год с поздравлениями. Холодные рыбные закуски. Канапе с селедкой

Москвы и подмосковья

Фуршетное меню к Новому году!

Приближается 2018

Условия заказа мероприятия

Вам хочется от души повеселиться на празднике, а не готовить бутерброды и организовывать корпоратив своими силами? Может, стоит выбрать фуршет на Новый год, заказать лучшие залы, меню, поучаствовать в фееричном шоу?

Если вы решили грандиозно отметить начало нового года дома или в офисе, закажите Новогодний фуршет в ресторане выездного обслуживания «МосФУД». Разнообразные закуски, профессиональное обслуживание и изысканная сервировка сделают ваш праздник незабываемым!

Более 10 лет наша компания занимается организацией и проведением мероприятий разного формата в Москве: свадьбы, юбилеи, корпоративы и др. С нами новогодние и рождественские праздники проходят ярко, организованно, в приятной атмосфере.

5 причин заказать фуршет на Новый год у нас!

Вы решили организовать фуршет для 30-50 человек и более? Тогда наша кейтеринговая компания, ресторан выездного обслуживания «МосФуд» - выгодное решение для проведения вашего мероприятия. Мы предлагаем:

Разнообразные закуски для новогоднего фуршета, приготовленные из свежих продуктов - мясные и рыбные нарезки, сыры, паштеты, соленья, икра и многое другое. Широкий выбор напитков.

Профессиональное обслуживание официантами, поварами на протяжении праздника. Сотрудниками проведено более 1000 успешно фуршетов!

Поможем в подготовке вашего помещения либо проведение фуршета на наших площадках. Собственное оборудование, мебель, текстиль, столовые приборы, фарфор и бокалы. Реализуем любую идею оформления - текстиль, шары, украшения.

Работаем по официальному договору. Ответственное выполнение текущих задач. Никаких форс-мажоров и срыва сроков. Вы спокойны за проведение вечеринки!

Можем предложить собственные площадки или свободный выезд на ваш объект. Мы проводим вечеринки в любой точке Москвы и подмосковья . Вы заказываете фуршет и, не спеша, ожидаете праздника!

Закажите у нас новогодний фуршет в офис на корпоратив - мы устроим для вашего коллектива креативную вечеринку!

Фуршетное меню к Новому году!

Приближается 2018 год - впереди так много праздников и застолий! Отвлекитесь от готовки, посвятите время себе и закажите готовые блюда! У нас есть несколько вариантов меню:

Готовое меню 1990 руб. на чел.

Готове меню «Стандарт». Стоимость указана без учета аренды площадки.

Условия заказа мероприятия

Наше предложение рассчитано на обслуживание гостей от 30 до 1000 человек при минимальной стоимости заказа в 30000 рублей. Стоимость услуг обсуждается индивидуально. Более того, в зависимости от масштабов праздничного мероприятия возможны скидки, а также использование собственных спиртных напитков и фруктов.

Дополнительно можно заказать услуги ведущего, музыкальное сопровождение и украшение зала. Мы комплексно подходим к проведению любого праздника, включая фуршет, посвященный Новому году.

При формировании стоимости фуршета на Новый год учитываем:

общий объем арендованной мебели, аппаратуры, декора, посуды, текстиля;
услуги по перевозке праздничной атрибутики;
оформление, сервировка, украшение;
обслуживание персоналом (поварами, официантами);
вывоз бытовых отходов, мусора.

Заказать новогодний фуршет в Москве

Если вам необходима высокая организация праздничного мероприятия, нет времени заниматься его подготовкой, хотите удивить друзей - звоните в наш ресторан или заполните форму на сайте! Мы уделим все внимание проведению вашего фуршета, Новый год вы встретите беззаботно!

Условия заказа мероприятия

При формировании стоимости фуршета на Новый год учитываем:

общий объем арендованной мебели, аппаратуры, декора, посуды, текстиля;
услуги по перевозке праздничной атрибутики;
оформление, сервировка, украшение;
обслуживание персоналом (поварами, официантами);
вывоз бытовых отходов, мусора.

Заказать новогодний фуршет в Москве

5 причин заказать фуршет на Новый год у нас!

Все мы привыкли к Новому году накрывать праздничный стол, уставленный всевозможными вкусностями и деликатесами. А если попробовать в этот раз отойти от годами сложившейся традиции и вместо стола, ломящегося от всяческих блюд, сделать лёгкие фуршетные закуски? Наш желудок будет сыт и доволен, а организм на утро скажет большое “спасибо”.

Фуршетные закуски на Новый год 2018

Закуски для фуршета могут быть самыми разными. Вы можете сотворить отличные вкусняшки буквально из всего, что попадётся вам под руку. Однако лучшими всё же являются здоровые закуски. Некоторые рецепты с фото фуршетных блюд и закусок мы сегодня разберем.

Итак, начать следует с самого распространенного продукта – картофеля. К праздничному столу можно сделать картофель фри. Печеный сладкий картофель фри богат витамином А. Эта закуска придётся по вкусу всем, и детям, и взрослым.

Чтобы сделать картошку фри, нам нужно нагреть духовку до 220 градусов по шкале Цельсия. Далее берем четыре крупных картофелины и нарезаем их довольно тонкими полосочками. Размещаем на противне. Смазываем смесью 2 столовых ложек оливкового масла, 1 1/2 чайных ложек красного перца и 1 чайной ложки соли. Выпекаем, переворачивая 1 раз, в течение 20 – 25 минут. Далее удаляем картошку из духовки и посыпаем 1/2 чайной ложки соли.

В качестве закуски для фуршета можно подать и попкорн, как бы это ни выглядело странным. Он является отличным источником клетчатки и антиоксидантов. На 2 стакана попкорна рекомендуется добавлять 1 чайную ложку корицы, 1 чайную ложку мёда и 1 чайную ложку воды. Поместите все эти ингредиенты в пакет и тщательно встряхните.

Также вы можете подать снеки. Вообще, снеки являются удивительно закуской. При сочетании с разными соусами вы можете получать абсолютно разные вкусы. Например, можно поместить снеки в микроволновую печь, предварительно присыпав тёртым сыром, смазав ложкой гуакамоле и посыпав зеленым луком. Готовить до полной расплавки сыра.

Помимо этого, фуршетные закуски можно сделать и на основе фруктов. Например, используем яблоки. Вынимаем из яблок сердцевинку, посыпаем смесью корицы и мускатного ореха. Накрываем крышкой и ставим в микроволновую печь. Готовим 3 – 4 минуты при высокой мощности. Иногда подобные фуршетные закуски дополняют изюмом или ложкой ореховой пасты. Такая закуска очень полезна, поскольку содержит клетчатку, железо, витамин С и волокна.

Если вы желаете сделать сладкие закусочки, то возьмите свежие ягоды и окуните их в шоколадный сироп. Красиво выложите на тарелку и присыпьте сахарной пудрой.

Также к закускам для фуршетного стола можно отнести и пироги. Например, цветаевский пирог или пирог с сыром и зеленью. Порежьте их небольшими кусочками и выложите на красивую тарелочку. Или испеките мини кексы со сгущенкой. Такая закуска не только вкусная, но и весьма сытная. Она придется по вкусу всем сладкоежкам.

Если вы являетесь любителем выпечки, то вам можно порекомендовать сделать печенье на сковороде на Новый год 2018 с предсказаниями. Это довольно интересный, шутливый и увлекательный способ заглянуть в будущее. Кстати, вместо предсказаний можно поместить в печеньки гороскоп в новом 2018 году, который нас ожидает, или самые интересные рождественские гадания.

Любителям сыра можно посоветовать сделать сырные закуски. Например, возьмите помидоры черри и козий сыр. Разрежьте помидорки пополам и смажьте сыром. Добавьте рубленой зелени и тонко нарезанные ломтики яблок.

А может сделать бутерброды для фуршета? Это весьма простой и универсальный вариант. На просторах интернета мы можем видеть самые разные фото бутербродов для фуршета. Если обратим внимание, то сможем увидеть, что они могут быть приготовлены из любых продуктов. В любом случае бутерброд получится вкусным.

Чтобы сделать фуршетные бутерброды, нам необходимо взять ломтики белого или черного хлеба. Обжарить их в небольшом количестве масла, и сверху положить любые ингредиенты. Всё готово.

Канапе с креветками

Смотря на различные фото канапе с креветками аппетит так и разыгрывается. Так и хочется их скушать все и сразу. Именно поэтому рецепты канапе с креветками являются первыми по популярности. Мы сегодня разберем один очень увлекательный способ приготовления подобных канапешек.

Ингредиенты:

2 столовые ложки нежирного майонеза
1 столовая ложка натурального йогурта
60 мл томатного соуса (кетчупа)
1 столовая ложка лимонного сока
Дольки лимона
1/2 кочана листового салата
18 круглых хлебцов небольшого размера
100 грамм сыра
18 вареных очищенных креветок
18 веточек свежей петрушки.

Рецепт приготовления канапе с креветками:

Для создания соуса смешиваем майонез, йогурт, томатный соус и лимонный сок. По вкусу присаливаем морской солью. Приправляем свежемолотым черным перцем. Отставляем в сторону.

Листья салата сворачиваем трубочкой и нарезаем полосками. Хлебцы смазываем соусом. Посыпаем тертым сыром. Сверху кладем креветку. Поливаем оставшимся соусом, на который помещаем листики петрушки и дольки лимона. Натыкаем канапе с креветками на шпажки, и подаем к столу.

Закуска на чипсах

Нет ничего проще, чем сделать бутерброды на чипсах. Для этой закуски широко используют самые разные начинки. Мы же сделаем картофельно-рыбную закуску.

Сразу заметим, что закуски на чипсах могут готовиться из магазинных чипсов. Но всё же лучше изготовить чипсики самостоятельно.

Ингредиенты:

2 больших картофелины
50 грамм сливочного масла
Соль и молотый черный перец по вкусу
Рыбное филе.

Рецепт закуски на чипсах:

В сковороде растапливаем сливочное масло. Рыбное филе режем небольшими дольками и обжариваем на масле до золотистости, предварительно приправив солью и перцем. Отставляем в сторону.

Картофель чистим и тонко режем кружочками. Присаливаем по вкусу. Помещаем картофельные кружочки на смазанный маслом противень. Отправляем в духовку на 10 – 15 минут.

Готовые чипсы остужаем. Сверху выкладываем рыбку. Можно добавить любой соус по вкусу.

Канапе с яйцом

Простые канапе с перепелиными яйцами, маринованными огурчиками, кусочками авокадо и копченым лососем станут украшением любого стола. Готовить канапе с яйцом очень просто.

Ингредиенты:

1 большой огурец
1/2 стакана шампанского или белого винного уксуса
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки сахара
1/4 чайной ложки молотого красного перца
1 маленький авокадо
100 грамм копченого лосося
2 столовые ложки сливочного масла
12 перепелиных яиц
Соль и молотый черный перец по вкусу.

Рецепт канапе с яйцом:

Очищаем и нарезаем огурчик довольно тонкими ломтиками. В небольшой миске смешиваем винный уксус, соль, сахар и молотый красный перец. Добавляем нарезанные огурцы. Перемешиваем и ставим в холодильник на 30 минут.

После сливаем с огурцов лишнюю жидкость и обсушиваем их бумажными полотенцами. Раскладываем огуречные ломтики на сервировочное блюдо. Сверху выкладываем ломтики авокадо и тонко нарезанную рыбку.

1 столовую ложку сливочного масла растапливаем на среднем огне. Обжариваем на нем перепелиные яйца. Следите, чтобы желтки остались нетронутыми. С помощью плоской лопаточки аккуратно помещаем яйца на вершину наших канапе. Приправляем солью и перцем по вкусу.

Закуска из кабачков

Закуска из кабачков на праздничный стол просто идеально подходит для фуршета. Она весьма простая в приготовлении и экономичная.

Ингредиенты:

2 больших кабачка
1/2 стакана тертого сыра
1/2 стакана измельченного лука
2 столовые ложки измельченной петрушки
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки орегано
1 чайная ложка перца
1 зубчик чеснока
1/2 стакана растительного масла
4 яйца.

Рецепт закуски из кабачков:

Нагреваем духовку до 180 градусов по Цельсию. Кабачки чистим и нарезаем кружочками. Перемешиваем все остальные ингредиенты. Начиняем ими кабачки. Отправляем в духовку. Закуска из кабачков запекается 35 – 40 минут.

Мясной торт

Рецепт мясного торта придется как нельзя кстати к праздничному столу. Такая закуска довольно питательна и вкусна.

Ингредиенты:

600 грамм мясного фарша
3 яйца
2 чайные ложки рубленой зелени
1/2 головки репчатого лука
1 чайная ложка базилика
2 столовые ложки панировочных сухарей
2 чайные ложки соли.

Рецепт мясного торта:

Мясной фарш перемешиваем с остальными ингредиентами. Делим на три равные части. Берем формы для выпечки и распределяем по ним фарш.

Выпекаем наш мясной торт в духовке при 200 градусах 45 минут.

Готовые коржи накладываем друг на друга. Между коржами укладываем рубленую зелень, майонез, измельченный чеснок, любые соусы по вашему вкусу. Отправляем всё в холодильник на 3 часа.

Мясной тортик подаётся холодным. Режем его дольками и красиво выкладываем на тарелочку.

Бутерброды с киви

Наверняка, многие из нас видели многочисленные рецепты с фото бутербродов с киви. Однако приготовить такую вкуснятину отважится далеко не каждый из нас. Согласитесь, довольно необычное сочетание ингредиентов, на первый взгляд, пугает. Однако не стоит бояться, ведь бутерброды с киви – просто отличная и неординарная закуска.

Ингредиенты:

1/4 стакана мягкого сыра
8 ломтиков хлеба
2 киви
8 ломтиков бекона
4 салатных листа
2 зубчика чеснока.

Рецепт бутербродов с киви:

Берем 4 ломтика хлеба. Намазываем их мягким сыром. Киви чистим и нарезаем кружочками. Выкладываем на сыр. Сверху кладем измельченный на чеснокодавке чеснок и ломтики бекона. Накрываем бутерброды с киви и чесноком ломтиками хлеба. Подаём сразу же.

Канапе с селедкой

Напоследок представляем рецепты с фото канапе с селедкой. Такие закусочки готовятся буквально за считанные минуты.

Ингредиенты:

300 грамм картофеля
3 филе соленой сельди
1/2 стакана сметаны
1 сваренное вкрутую яйцо
1 лук-шалот.

Рецепт канапе с селедкой:

Чтобы сделать канапе с сельдью, нам нужно, для начала, отварить картофель в кипящей подсоленной воде. Отварной картофель нарезаем ломтиками. Селедку режем дольками.

Продолжая разговор про рецепты канапе с сельдью, хочется привести ещё один способ.

6 ломтиков ржаного хлеба
3 столовые ложки сливочного масла
1/2 стакана измельченной петрушки
2 столовые ложки рубленой редьки
2 столовые ложки измельченного лука
Филе соленой селедки
Консервированные каперсы (по желанию).

Приготовление:

Хлеб намазываем маслом. Посыпаем петрушкой. В большой миске перемешиваем редьку и лук. Намазываем на хлеб. Далее кладём на наши канапе с селедкой кусочек рыбки и каперсы. Убираем в холодильник на 30 минут.

Вот такие интересные рецепты закусок у нас получились. Как видите, сотворить закуски для фуршета очень легко, просто и незатратно. Нужно только проявить немного фантазии, и ваш новогодний стол превратится в настоящее произведение искусства.

Похожие рецепты:

Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,

Новый год традиционно один из самых значимых праздников в наших семьях. В период недавней эпохи дефицита оливье , винегрет и салями своим присутствием на столе уже создавали атмосферу праздника. В наше время удивить кого-то гастрономическими изысками значительно сложнее.

С другой стороны привычка отмечать праздник исключительно за столом перед телевизором уходит в прошлое. Новогодние развлечения становятся все более разнообразными, особенно в молодежной среде. Современной, актуальной, динамичной и модной можно назвать организацию праздничного стола в виде фуршета . Оригинальные блюда в его меню внесут свою лепту в создание праздничного настроения.

Паштет «Морской коктейль»

Семгу обжарить на гриле либо запечь до готовности (можно с добавлением ваших любимых пряностей). Дать рыбе остыть, добавить очищенные вареные креветки, сливочный сыр (маскарпоне и тому подобный) или масло, укроп и измельчить в блендере. В готовый паштет выдавить сок лимона (по вкусу).

Подают блюдо в тарталетках или на бутербродах из любимого хлеба или крекеров. Сверху конструкцию украшают целыми креветками или красной икрой.

Крокеты из куриного филе

В куриный фарш добавить яйцо, соль, перец чили и кукурузную муку. Все перемешать, при помощи чайной ложки сформировать шарики, обвалять в кукурузной муке и обжарить во фритюре до золотистого цвета. Достать и выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.

Подать готовые крокеты можно самостоятельно на листьях салата, а можно в виде шашлычков. Для последнего варианта понадобятся помидоры черри, а также сладкий перец (лучше зеленый - для красоты), нарезанный крупными кубиками. На деревянные шпажки нанизать крокеты, перец и помидоры. Подавать теплыми.

Бекон, перец чили, свиную корейку измельчить и обжарить. Добавить консервированную красную фасоль в собственном соку (сок слить) и томатную пасту. Все вместе протушить примерно 5 минут.

В это время приготовить гуакамоле: измельчить мякоть авокадо, перец чили, репчатый лук и помидоры в практически однородную пасту. Посолить по вкусу и выложить в розетку.

В оригинальном мексиканском рецепте свинина с перцем и фасолью выкладывается на изогнутые кукурузные лепешки - тако, которые сейчас доступны и у нас практически повсеместно. При необходимости адаптировать блюдо можно подав его на чипсах. Отдельно подать гуакамоле.

Канапе на шпажках под аперитив

Обязательными ингредиентами данной закуски являются сыр и оливки. По желанию к ним можно добавить огурцы и сладкий перец. Сыр может быть любой - камамбер, дор блю, фета и так далее. Красиво, когда оливки для этого блюда берутся тоже разных цветов. Сыр и овощи измельчают кубиками, по размеру сопоставимыми с оливками. Нанизывают ингредиенты на шпажки в виде канапе и подают к легкому вину.

Печеный картофель по-мексикански

Картофель вымыть, высушить и разрезать вдоль на восемь частей. Выложить на застеленный фольгой противень, посолить, поперчить, посыпать измельченным укропом и запечь в разогретой духовке до появления румяной корочки. Выложить по периметру на блюдо, в центре которого разместить соусник с уже известным нам гуакамоле.

Рецепты блюд, которые можно приготовить к новогоднему фуршету, просты и разнообразны. Стоит только начать подготовку к празднику заранее, и гости будут еще долго вспоминать ваше меню. Приятного аппетита!

Фуршет (от фр. fourchette - вилка) – формат проведения праздников или деловых встреч, когда гости не сидят за столами, а свободно передвигаются по залу, сами выбирают себе напитки и закуски, предложенные на фуршетных столах.

Вам надоело стандартное новогоднее меню? Тогда фуршет – то, что Вам нужно!

Компания «Министерство» - это команда профессионалов с более чем 10-летним опытом. Мы уверены в качестве своей работы, ведь всегда придерживаемся своим правилам:

Четкая работа всей команды. В процессе подготовки, от начала и до самого конца мы будем поддерживать Ваш фуршет в идеальном состоянии.
Безупречная организация и декорирование зала. Мы знаем, как Вам важна каждая деталь Вашего праздника. Поэтому в нашей команде работают самые профессиональные повара, официанты и декораторы.
Наивысшее качество наших блюд. Мы готовим только из самых свежих и качественных продуктов. В нашем арсенале много вкусного и необычного. Вы будете приятно удивлены!

Лучший фуршет на Новый Год для вас от "Министерство"!

Новый год – это время, когда даже взрослые начинают верить в чудеса. Мы загадываем желания под бой курантов и верим, что они обязательно сбудутся. А чтобы чудесную атмосферу праздника не омрачили многочасовые приготовления, - доверьте организацию вашего новогоднего фуршета компании «Министерство». Мы знаем рецепт незабываемого праздника! Мы украсим столы в соответствии с интерьером помещения и Вашими вкусовыми предпочтениями. С нами Ваш фуршет будет идеальным от начала праздника до самого конца.

Вы работаете в большой компании и хотите устроить корпоратив, но никак не можете представить, как усадить такое количество людей в зале ресторана? Мы можем Вам помочь! Мы не только профессионально организуем ваш новогодний фуршет, но и поможем подобрать максимально подходящее место для его проведения. Что нужно для сплочения коллектива и поднятия командного духа? Конечно весело проведенный новогодний корпоратив! Вы сможете провести весь вечер за приятным общением, завести новые знакомства и зажечь всех искрометным танцем!

Если хотите заказать новогодний фуршет в офис, Москва и область не ограничивает Ваши возможности. Мы успешно работаем по всей стране и за ее пределами! Закажите организацию новогоднего фуршета у нас, и Вы будете с нетерпением ждать следующего праздника от компании «Министерство»! Мы дорожим всеми нашими клиентами и стремимся к тому, чтобы каждый из них стал постоянным. «Министерство» - лучшая кейтеринг-компания Москвы! Заказав организацию фуршета на Новый год 2018 у нас, Вы запомните этот праздник на всю жизнь! Компания «Министерство» подарит Вам новогоднее чудо!

Что самое неприятное в новогоднем застолье? Ответ: беспорядочное употребление разнообразной еды и напитков и при этом минимум движения . Поглощая изысканные яства, ведя приятные разговоры, произнося , мы слишком поздно замечаем, что уже не можем встать из-за стола.

Эта проблема разрешима. Демократичный стиль жизни покусился на самое святое - праздничный новогодний стол, превратив его в…новогодний фуршет!

Плюсы новогоднего фуршетного стола

Шведский стол на Новый Год - это отличная идея, если вы планируете банкет в зале небольшой площади. Тем самым, высвободится место для танцев, игр, развлечений. Можно будет свободно разместить концертное оборудование — колонки, диджейские пульты (http://aeg-ufo.ru/pages/155/koncertnoe-oborudovanie/).
Новогодний стол «а-ля фуршет» не позволит гостям наедаться и напиваться «от пуза», сидя на одном месте, а потом мучаться от и несварения желудка.
Даже при минимальном ассортименте угощений создать эффект изобилия на фуршетном столе проще простого. Не нужно будет заказывать или готовить прорву сытных блюд (на первое, второе, третье и т.д.), которую впоследствии так проблематично доесть.
Если гостей очень много и позволяет площадь банкетного зала, можно накрыть несколько фуршетных столов. Но при этом надо позаботиться и о столиках, за которые гости смогут присесть и поесть по-человечески, а не стоять с тарелкой в руке.

Сооружение фуршетного стола своими руками

Оборудовать фуршетный стол своими руками из подручных средств весьма просто. Придвиньте большой обеденный стол (или несколько столов) вплотную к стене, установите на них прочные ящики или коробки, а затем накройте эту конструкцию скатертями и большими салфетками. Желательно, чтобы даже ножки стола были закрыты до самого пола.

Получится сооружение ступенчатой формы, на которое можно устанавливать блюда с закусками, вазочки с салатами, напитки, фрукты, сладости и т.д. Можно расставлять закуски отдельными секторами – мясо, рыбу, овощи. Верхний ярус, куда приходится дотягиваться, лучше отвести под сладости и фрукты.

Разумеется, новогодний стол для фуршета в самых лучших традициях можно декорировать мишурой, ёлочными игрушками, усыпать разноцветным конфетти. На нем неплохо будут смотреться букеты из конфет, новогодние композиции с еловыми веточками и т.д. Главное, чтобы весь этот новогодний декор не мешал доступу к еде.

Правила сервировки фуршетного стола

Слово «фуршет» в переводе с французского означает «на вилке». Следовательно, все блюда фуршетного стола должны быть такими, чтобы их можно было поглощать с помощью вилки или даже пальцев.
Для фуршета как нельзя лучше подходят штучные блюда - бутерброды, канапе, тарталетки, рулетики с ветчиной, а также продукты, нарезаемые небольшими порционными кусками или тонкими ломтиками, - холодец, запеканка, пирог, мясное ассорти, «сельдь под шубой», сыры.

Ну и, разумеется, какой же Новый год без традиционных салатов ? «Оливье», «Мимоза», «Крабовый», «Цезарь», «Греческий» - это лишь малая толика того, что обычно готовят наши радушные хозяйки к Новому Году. Салаты подают в салатницах небольших размеров, которые по мере необходимости пополняют. Можно разложить салаты в съедобные корзиночки-тарталетки.
Соусы и приправы размещают вблизи блюд, для которых они предназначены. Солонки и перечницы ставят в нескольких местах, чтобы их можно было быстро найти.
Напитки в бутылках или графинах ставят группами. Вблизи них, если позволяет площадь стола, располагаются бокалы. Тут же кладутся инструменты для открывания бутылок. Коктейли готовят в присутствии гостей.
Хлеб можно расположить с одной или с двух сторон праздничного стола. Желательно наличие нескольких сортов хлеба: белого, ржаного, багета, отрубного и т.д.
Салфетки ставят стопочкой или в салфетницах по краям стола.
Каждое блюдо на фуршетном столе снабжается отдельной вилкой или ложкой , которой пользуются гости, чтобы наполнить свою тарелку.
С одного края фуршетного стола располагают чистую посуду. Закусочные тарелки ставят стопкой, фужеры и рюмки - рядами, столовые приборы - на отдельном блюде. Причем количество вилок должно равняться количеству тарелок, а ножей может быть раза в два меньше.
С противоположного края стола ставят сервировочный столик для сбора грязной посуды, которую периодически уносят.

Если же после долгих раздумий вы решите, что фуршетный новогодний стол вам абсолютно не подходит, - не беда. Можете накрыть стол традиционным способом. Главное решить, как украсить праздничный стол, чтобы в доме сразу воцарилось новогоднее настроение.