Jednom godišnje... ne, ne cvetaju bašte, već potpuno nepotrebna stvar u ostalom vremenu - ljuska luka - koja odjednom nestane u prodavnicama. Zašto? Da, jer se mnogi počinju aktivno pripremati za Uskrs. Šta se od pamtivijeka smatralo glavnim uskršnjim atributom? Ne zec, pa čak ni uskršnji kolač, već farbano jaje. Dakle, par sedmica prije praznika, skupljam vrećice ljuski iz radnje kako bih dobila svijetle, elegantne "boje" na svojoj odjeći bez upotrebe hemijskih boja. svečani sto. U stvarnosti, malo se stvari u kuvanju može učiniti tako jednostavno kao farbanje jaja u ljuski luka; Za bojenje vam je potrebno puno ljuski, jer zasićenost boje zavisi od njene količine. Skupljam veliku vreću iz supermarketa jer skuvam 3 tuceta jaja.
Sastojci:
- ljuske luka (mnogo);
- jaja - 10 kom.;
- sol - 1 kašičica.
Kako farbati jaja u ljusci luka
Ljuske dobro operite da uklonite prašinu. Najbolje je to učiniti u velikom lavoru i ne ispuštati prljavu vodu, već birajte čiste ljuske, tada će sva prljavština ostati na dnu. Stavite u najneprezentativniji pleh, prelijte vruća voda i pustite da se kuva. Posuđe se možda neće prati, pa odmah uzmite ono koje vam ne smeta. Kuvajte od trenutka ključanja 30 minuta do sat vremena, na srednjoj vatri, da sve ljuske prokuhaju i daju boju. Vodimo računa da voda ne proključa.
Inače, boja čorbe zavisi od toga od kakvog luka je kora. Obična repa daje bogatu zlatno smeđu boju, dok crveni luk daje ružičasto-ljubičaste nijanse. Bolje je ne miješati ljuske različite vrste kako ne bi na kraju dobila smeđe-braon boju.
Dok se boja priprema, jaja dobro operite sodom kako biste bili sigurni da su uklonjeni tragovi pilećeg izmeta i da se površina odmasti. Bolje je uzeti bijela jaja, svjetlije su boje. Ali s njima treba postupati pažljivije, jer bijeli imaju tanju ljusku od smeđih. Ako su jaja čuvana u frižideru, moraju se prethodno izvaditi da se zagreju do sobnoj temperaturi i nije pukla u vrućoj vodi.
Uvarak od ljuski procijedite kroz cjedilo i posolite.
Pažljivo spustite pripremljena jaja. Tečnost treba da ih potpuno prekrije, a so će sprečiti da „boje“ popucaju.
Zakuvati i kuvati, izbegavajući jako ključanje, 8 do 15 minuta, okrećući jaja nekoliko puta kašikom (ne hladna, inače će pucati). Boju možete mijenjati tako da se obojena jaja vade malo ranije (zlatna) ili ostavljaju u čorbi dok se potpuno ne ohlade (smeđa).
Dragi prijatelji, uoči predstojećih praznika, želim da vam kažem kako da farbate jaja u ljusci luka za Uskrs. Ova metoda je najpouzdanija: jaja su prekrasne smećkaste boje, kao da su baršunasta, a bjelanjci oguljenih jaja su apsolutno bijeli, bez ikakve naznake boje. Osim toga, ljuske luka - prirodna boja, on ne izaziva zabrinutost, kao šarene boje koji se prodaju u prodavnicama. U svom domu svako može pronaći ljuske od luka.
Da bi se sakupila dovoljna količina dovoljno je samo neko vrijeme prije Uskrsa (3-6 sedmica - zavisi od količine luka koju konzumiraju vaši ukućani), prilikom ljuštenja luka ne bacajte kore. Farbanje jaja ljuske luka- aktivnost je prilično jednostavna, ali uzbudljiva djeca je posebno vole i rado će vam pomoći u tome; A sada ću vam reći kako pravilno farbati jaja u ljusci luka.
Sastojci:
- 1 velika šaka ljuske luka (kada je slobodna, zauzima zapreminu od 1,5 litara);
- 7-10 pilećih jaja;
- 1 litar vode.
Kako farbati jaja u ljusci luka za Uskrs:
Kada čistite luk, uklonite suvu ljusku i pažljivo ih prebirajte. Ako naiđemo na područja sa oštećenim unutrašnjim slojem, bacamo ih. Pažljivo stavite odabrane suhe ljuske plasticna kesa, a uoči Uskrsa vadimo sve što smo prikupili i... počinjemo obavljati svete obrede.
Prvo stavite ljuske luka u cjedilo i operite ih tekućom vodom.
Stavite ljuske u šerpu od 2 litre. Preliti sa 1 litrom hladne vode i staviti na vatru. Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri 12-15 minuta. Već nakon 5-6 minuta nakon početka ključanja, čorba će dobiti lijepu smeđu boju (ali da bi boja bila postojana, nemojte prestati kuhati.)
Zatim juhu procijedite kroz cjedilo u drugu tepsiju (u kojoj ćemo kuhati jaja). I ostaviti sa strane da se ohlade - ako odmah počnete da farbate jaja i spustite ih vruća voda, mogu puknuti.
Dok se juha od ljuske luka (ovo je u suštini boja) hladi, pripremite jaja.
Jaja dobro operite. Isperemo prljavštinu i zaglavljene čestice. Pažljivo uklonite oznake boje četkom (sa jaja kupljenih u trgovini).
U ohlađeni uvarak od ljuski luka pažljivo spustite jaja. Pazimo da se jaja ne udaraju jedno o drugo - inače bi na ovom mjestu tokom kuhanja mogla puknuti. Jaja moraju biti potpuno prekrivena tečnošću kako bi se bojenje odvijalo ravnomjerno.
Ako odjednom neko od jaja izađe iz tečnosti, dodajte malo hladne vode ili jaja prebacite u drugu tepsiju, gde bi između njih bilo manje praznog prostora, bila bi bliže jedna uz drugu - tada bi bilo manje tečnosti potrebno da ih potpuno pokrije.
Prokuhajte tiganj sa jajima i kuvajte na laganoj vatri 10 minuta.
Zatim izvadimo jaja, stavimo ih u činiju ili šerpu i prelijemo hladnom vodom. Držimo ga pod tekućom vodom 2 minuta, a onda samo u hladnoj vodi 8-10 minuta. Zatim izvadite jaja iz vode, stavite ih na tanjir i ostavite da se potpuno ohlade.
Uvarak od ljuske luka može se ponovo koristiti za bojenje jaja. Jaja obojena u ovoj juhi biće iste boje kao i prva serija.
Za goste i voljene osobe. Farbamo jaja i pripremamo rukotvorine i poklone za djecu i odrasle. I koliko različite opcije pripremajući se za sav ovaj sjaj koji nas okružuje. Vrti se u glavi. Hajde da unesemo malo reda u ovu raznolikost. Danas želim organizirati informacije i reći vam o tome kako farbati jaja ljuskom luka. Ovo je jedan od najjednostavnijih i najjeftinijih načina farbanja jaja za praznike. Ali u isto vrijeme to ne postaje najbanalnije i najnezanimljivije. Ali hajde da pričamo o svemu po redu.
Jednostavno bojenje jaja sa ljuskom luka
Najlakši način je farbati jaja ljuskom luka bez dodatnih dezena ili ukrasa. Ujednačena, bogata crveno-smeđa nijansa čini jaja elegantnim i lijepim. Na neki način izgleda kao bogat mahagonij, a ako naribate jaja biljno ulje, takođe blista kao skupocjeno blago premazano lakom.
Prirodna kora luka prirodni proizvod, pa nema ni sjene sumnje da ovako ofarbana jaja neće naštetiti ni odraslima ni djeci.
Kore luka za bojenje možete koristiti kao i obično bijeli luk, i od crvene. Sakupite kore od nekoliko glavica luka bilo koje sorte i ostavite ih unaprijed. Da biste to učinili, možete imati posebnu posudu u kuhinji i svaki put kada skuvate nešto sa lukom, u nju stavite ljuske.
Iz svog iskustva mogu reći da nije potrebno mnogo sijalica. 5-6 komada je dovoljno za pripremu manjeg tiganja čorbe.
Još jedna velika prednost ove boje je ta što se jaja mogu farbati i u bijelo i u smeđe. Svi znamo situaciju kupovine dobrih bijelih jaja prije Uskrsa. Smeđe će također raditi sada.
Konačna boja već ofarbanog jajeta će, naravno, biti drugačija. Bijela jaja postaju crvenija, kao i sam luk u ljusci, a smeđa su crvenija i tamnija. Možete kupiti obje vrste jaja i napraviti lijepu raznolikost.
Faze slikanja:
1. Izvadite jaja iz frižidera, napunite ih vodom sobne temperature i ostavite da odstoje pola sata. Voda će oprati svu prljavštinu i pečate koji se stavljaju na mnoga jaja u fabrici. Obrišite sunđerom ono što nije rastvoreno. Možete koristiti sodu bikarbonu.
2. U staru šerpu sipajte ljuske luka. Tava će verovatno imati mrlje, pa birajte posuđe koje vam neće smetati ili koje se neće lepiti ni za šta.
3. Napunite ljusku vodom i stavite na šporet da provri. Nakon ključanja, ljusku kuhajte oko 20 minuta. Zatim isključite šporet i ostavite ljuske da se prirodno ohlade.
4. Kada se uvarak od ljuski ohladi, vrijeme je da počnete da farbate jaja u njemu. Postoje dva moguća načina. Prvo: izvadite sve ljuske iz čorbe ili procijedite i ostavite samo tečnost u koju kasnije možete staviti jaja. Tada će boja jaja biti ujednačena. Drugo: stavite jaja direktno u ljuske i kuhajte s njima. U tom slučaju od same boje mogu ostati male mrlje i blagi mramor.
5. Stavite jaja u čorbu od ljuske luka i ponovo upalite šporet. U čorbu sipajte 1-2 kašičice soli da jaja ne bi iscurila ako puknu. Jaja u čorbi treba da prokuvaju i kuvaju 10-15 minuta. Zatim ponovo ugasite šporet.
6. Ostavite jaja u čorbi dok se ne ohladi. Nakon toga se mogu ukloniti. Stavite jaja na papirnati ubrus ili salvete i osušite ih.
7. Oslikana jaja će biti mat i ako želite elegantan sjaj, uzmite pamučni krug ili komad gaze i istrljajte jaja biljnim uljem.
Ovako možete farbati jaja s ljuskom luka bez ikakvih uzoraka ili dizajna, ali ako želite dodati delikatesnost ili dizajn, onda prije faze kuhanja trebate izvršiti male manipulacije.
Uzorak na jajima od lišća, cvijeća i grančica
Ceo proces farbanja odvijaće se tačno onako kako sam gore opisao. Tek sada, prije nego što jaja stavimo u gotovu čorbu, moramo ih pripremiti.
Za uzorke će vam trebati lišće i grančice, možete uzeti male cvijeće. Ne cveta svako cvijeće ispred prozora u ovo doba godine, a začinsko bilje nije uvijek dostupno. Ali obično vrtno zelje može se naći u bilo kojoj trgovini. Kopar, peršun, cilantro, ruzmarin, estragon - aromatično bilje sa listovima različitih oblika i veličina savršeni su. Treba vam samo nekoliko grančica i listova. Možete odabrati nekoliko različitih tako da cijeli testis ima individualni, jedinstveni uzorak.
Također će vam trebati tanki najlon ili mrežica za pričvršćivanje listova na jaje. Jasno je da oni sami neće moći da se izdrže u uslovima kipuće vode u tavi. Izrezan komad elastičnih tajica odlično funkcionira. I također konac ili gumicu za vezanje najlona čvrsto za jaje.
Pričvrstite list na jaje i umotajte ga najlonom. Čvrsto zavežite najlon tako da čvrsto stane oko jajeta i drži list na mjestu. U ovom obliku stavite jaje u izvarak od ljuski luka. Na isti način umotajte preostala jaja, stavite ih u šerpu i kuvajte 10-15 minuta u bujonu.
Nakon toga jaja ohladite i uklonite najlon zajedno sa listovima. Njihov svjetlosni otisak će ostati na mjestu gdje su zalijepljeni.
Važno je napomenuti da bi se bijela jaja trebala farbati na ovaj način.
Kako farbati jaja ljuskom luka i pirinčem
Metoda ovog bojanja je vrlo slična prethodnoj. Za to će vam trebati tanka mrežasta tkanina, na primjer od najlonskih čarapa, i sirova riža.
Čisto suvo jaje navlažite vodom, pa stavite u činiju sa pirinčem i uvaljajte u nju sa svih strana da se pirinač zalepi. Sada umotajte jaje zajedno sa pirinčem u mrežu, zavežite ga i pošaljite u šerpu sa čorbom da se kuva dok potpuno ne poprimi boju. Da bi jaje dobilo boju, mora da se krčka u bujonu najmanje 10 minuta. Zatim ohladite jaje i uklonite mrežicu sa pirinčem sa njega. Da bi se jaje lijepo zasjalo, premazano je vrlo tankim slojem biljnog ulja.
Prekrasan način farbanja jaja ljuskom i koncem od luka (gumice)
Jaja sa prugama i šarama mogu se napraviti pomoću konca ili tankih gumica. Prije bojenja, namotajte debeli konac oko jajeta u različitim smjerovima. Konac možete namotati u spiralu ili dvije niti okomite jedna na drugu. Dobićete prelepe šare.
Možete uzeti i tanke gumene trake i omotati ih oko jajeta. Samo ne previše čvrsto da jaje ne pukne od pritiska;
Niti se mogu uzeti u različitim debljinama i bojama, također će izgledati lijepo ako uzmete debelu vrpcu ili pletenicu dat će svoj zanimljiv uzorak na testisu. Koristite svoju maštu. Na primjer, možete isplesti pletenicu od debelih niti i omotati je oko jajeta, tada će se "otisak" ove pletenice pokazati vrlo originalnim.
Mramorna jaja koristeći ljuske luka
Još jedan način da se jaja lijepo farbaju ljuskom luka su takozvana „Mermerna jaja“. zovu se tako za originalne neravne mrlje, kao na mramoru, koje se dobivaju umjetno uz pomoć ljuskica luka i boja.
Predlažem da pogledate vrlo dobar vizuelni video o tome kako obojiti ovakvu kuću.
Moje prošlogodišnje boje Sve je ispalo možda ne tako lijepo, ali originalno))))
WITH USKRS JE USKORO PA CEMO FARATI JAJA ZELIM DA BUDU LJEPA I ORIGINALNA, i što je najvažnije, metoda farbanja je dokazana vekovima, ekološki je i sigurna. Slikanje bojama koje se prodaju u trgovinama prilično je opasno, posebno za djecu. FAJANJE MERMORNIH JAJA...
LJUSKU VRLO JAKO SITNO POČEPATI, VELIČINE NOKA..
KORAK 1 UMOČITE JAJE U Zdjelu VODE.. 
KORAK br. 2 POKRITE JAJE U LJUSCI, AKO SE LOŠE NE ZALJEPI, SILA SILA... 
KORAK 3. JAJE STAVITI NA GAZU I DODATI JOŠ MALO LJUSKE.. 
KORAK br. 4 GAZU Čvrsto zavežite, PAŽLJIVO RASPODELITE KOŠKU GDE JE POMJEŠĆENA.. 
KORAK #5 ODREŽITE VIŠAK.. 
KORAK br. 6.. POSTAVITI JAJA DA SE KUHAJU, DODAJTE. KAŠICA SOLI 
KORAK 7 DODAJTE ZELENO... (dodajte 1-2 mehurića u zavisnosti od toga koliko jaja skuvate, ne plašite se, tiganj će se dobro oprati, ali savetujem vam da nosite gumene rukavice na rukama) 
KORAK br.8 NAKON KUVANJA KUVATI 7 MINUTA.. 
KORAK br. 9 KUVANA JAJA OPERITE POD TEKUĆOM VODOM.. 
KORAK br. 10 UKLONITE GAZU I LJUSKU... 
KORAK #11 PONOVNO ISPIRAJTE VODOM... 
KORAK BR. 12 OSUŠITE JAJA I NAMAŽETE BILJNIM ULJEM ZA SJAJ... 
"MRAMORNE" BOJE SU SPREMNE 
Ako ljuske luka prođete kroz mlin za kafu (mlinac za meso, blender), slika će biti još originalnija. 
savjet iz komentara
Ali ja to radim vrlo jednostavno - jaja zakopam u ljuske i dodam u vodu suncokretovo ulje. mermerni efekat je zagarantovan.
Više načina farbanja jaja za Uskrs s ekološki najprihvatljivijom tvari, ljuskom luka
Jednostavno jaje 
Za farbanje jaja uzmite tepsiju sa ljuskom luka, ulijte vodu i dodajte jaja. Kuvajte na laganoj vatri pola sata. Isključite vatru i ostavite da se ohladi. Nakon što se jaja ohlade, izvadite ih - jaja su gotova.
Otisak lista na jajetu. 
Da biste postigli ovaj efekat, morate gazom čvrsto vezati neke listove za jaje. I skuvajte jaje u ljusci luka.
Listovi se mogu uzeti sa bilo koje sobne biljke.
Da bi se dobilo prugasto jaje, na njega se stavljaju gumene trake. Prilikom kuhanja jaja u ljusci luka, guma će ostaviti lagani otisak.
Da bi se postigao mramorni efekat, jaje se prvo prekrije ljuskom luka, a zatim umota u pamučnu tkaninu. Što je više nabora na tkanini, bolji je mramorni efekat. Tkanina se fiksira gumicom, a jaje se skuva u ljusci.
Za postizanje ovog efekta, sirovo mokro jaje uvaljati u suvi pirinač i čvrsto umotati u gazu, ravnomerno raspoređujući pirinač o jajetu. I kuvano u ljusci luka.
Još jedan način farbanja jaja
Jednostavan i originalan način bojanje uskršnja jaja prirodna, ekološki prihvatljiva boja - ljuske luka. Uraditi mramorna jaja, trebate uzeti prazan list A4 papira, izrezati ga male komade, 0,3-0,5 cm Sitno nasjeckajte i ljusku luka. Bolje je da je ljuska od različite sorte luk (bijeli, žuti, crveni). Pomiješajte ljuske i papir. U ovu smjesu umočite čista jaja sa bijelim ljuskama i zavežite svako jaje u gazu, isječenu na komade 15*15 cm. Ovako pripremljena jaja stavite u šerpu i prelijte hladnom vodom. Stavite na vatru, provri i kuvajte na laganoj vatri 30-40 minuta. Zatim ocijedite vodu, odvezite jaja i isperite hladnom vodom, obrišite salvetama i namažite biljnim uljem za sjaj. Naša mramorna jaja obojena ljuskom luka su spremna.
Danas ćemo detaljno pogledati koliko dugo kuhati uskršnja jaja kako biste ih ravnomjerno obojili ili ukrasili na neki drugi način. A uspjeh cijelog ovog procesa zavisi od izbora kvalitetan proizvod. Dakle, na šta trebate obratiti pažnju pri odabiru, a zatim i pri kuhanju.
Korak 1 Odredite kvalitet
Dakle, dolazite u supermarket ili pijacu i birate jaja. Ne ustručavajte se otvoriti kutiju ako gledate jaja u trgovini ili zamolite prodavača na pijaci da vam pobliže pokaže proizvod. Prinesi jaje nosu. Čak i ovako na jednostavan način možete odrediti svježinu jaja.
Ako je moguće, potrebno je uzeti par jaja i lagano ih razbiti jedno o drugo. Po zvuku možete odmah prepoznati napuknuta jaja sa mikropukotinama, koja će garantovano pucati tokom kuvanja.
Korak 2 Dezinficirajte
Prije kuhanja jaja treba dobro oprati u tekućoj vodi. Na ovaj način ćete isprati većinu bakterija prisutnih na površini. Mnoga jaja imaju mikropukotine, a ni kuhanje vas neće zaštititi od infekcije ako unaprijed ne vodite računa o higijeni. Koristite kuhinjski sunđer da izgladite sve grube ivice.
Korak 3 Provjerite svježinu i kuhajte
Osim toga, svježinu jaja možete provjeriti potapanjem u vodu. Ako jaje odmah potone na dno, svježe je. Jaja koja isplivaju na površinu treba jednostavno baciti. Pogledajmo sada dijagram koliko dugo kuhati jaja da biste dobili željenu opciju: sa tekućim žumanjkom, u vrećici ili tvrdo kuhana. Koristite dijagram na fotografiji.
Umočite jaja hladnom vodom, prokuhati, pa otvoriti poklopac tiganja, smanjiti vatru da jaja nastave da se kuvaju, ali voda ne proključa, i kuvati potreban broj minuta.
Za uskršnja jaja, bolje je skuvati jaja ili tvrdo kuvana ili barem u vrećici. Ali ne treba ih prekuhati, inače će žumanjak početi mijenjati boju. Ako su jaja svježa, potrebno je 5 minuta na umjerenoj vatri da se i žumanca i bjelanjak stegnu.
Korak 4 Skuvajte jaja i obojite ih
Ako ćete kuvati jaja u ljusci luka, prvo ih izvadite iz frižidera. Najmanje sat vremena prije kuvanja. Najprije ljuske luka treba kuhati oko 30 minuta, a zatim spustiti jaja. Koliko dugo kuvati jaja u ljusci luka?
Sve zavisi od boje koju želite da postignete. Ako koristite ljuske crvenog luka, boja će biti najdublja, smeđa sa ljubičastom nijansom. Ne zaboravite da u vodu dodate dve kašičice soli. Da dobijete lepu smeđu boju, kuvajte jaja u ljusci luka 10 minuta.
P.S. Jaja ohladite i premažite biljnim uljem. To će im dati predivan sjaj. Srećno Vaskrsenje Hristovo!