Brzo blago slanih krastavaca bez salamure, u vrećici
Ljudi su smislili svakakva jela od krastavaca. Širom svijeta koriste se za salate, sendviče, grickalice, kanapee, pirjane paprikaš od povrća, dodat u umake, punjen. Američki kuhari iz Mississippija čak su uspjeli smisliti recept za slatke krastavce tako što su ih namočili u voćni sirupi. Ovi slatki krastavci se služe, naravno, kao desert.
U Rusiji su tradicionalno vrlo popularni slani i kiseli krastavci. Najčešće kiselimo krastavce za buduću upotrebu - za zimu. Pripremaju velike količine odjednom, motajući čitav arsenal limenki ili čak na starinski način - bačve. Na kraju krajeva, trebalo bi da bude dovoljno za celu zimu, koja je ovde toliko duga. Tokom pripreme, slabo soljeni krastavci su čest gost na trpezi, a zimi ih nećete probati.
Međutim, sada se prodaju u bilo kojem supermarketu u bilo koje doba godine svježi krastavci. Učinite to brzo blago slanih krastavaca Također je moguće u bilo koje doba godine.
Slabo slani krastavci razlikuju se od klasičnih kiselih krastavaca uglavnom samo po vremenu kiseljenja. Ali sam način soljenja je također važan. Recept za kiseljenje u vrećici poznat je odavno. Kome je prvi pao na pamet da pravi malo slane krastavce u redovnom plasticna kesa istorija ćuti, ali mi ćemo ipak reći veliko hvala ovom nepoznatom kuvaru! Ovo brzi recept jednostavno kao sve genijalno. trebat će nam:
Opcija 1
krastavci (ne veliki) - 1 kg;
sol - 1 kašika. l.; Ne bi trebalo da bude prepuna kašika soli.
kopar - 1 grozd.
Po želji, recept se može dopuniti i sa dva, tri ili četiri režnja belog luka.
Ovi nevjerovatni krastavci se vrlo lako i brzo pripremaju. Ispadaju neverovatno ukusne i hrskave. Veoma je ukusno poslužiti ih pire krompir ili kuvano mladi krompir.
Krastavce dobro operite i odrežite "guzice" sa oba kraja. Ako imate veliki krastavci, zatim se mogu iseći na nekoliko komada, dužine otprilike 10-12 centimetara.
Sitno nasjeckajte kopar.
Sitno nasjeckajte bijeli luk.
Operite krastavce, odrežite im krajeve. Stavite krastavce u plastičnu vrećicu.
Dodajte kopar, beli luk, so.
Dobro zavežite vrećicu. Za snagu, bolje ga je staviti u drugu vreću. Dobro protresite vrećicu krastavca tako da se sol, začinsko bilje i bijeli luk ravnomjerno rasporede
Vrećicu krastavaca stavite u frižider na oko 6-8 sati (ali može biti gotova za 3-4 sata). Poželjno je za to vrijeme kesu nekoliko puta izvaditi i protresti za ravnomjernije soljenje.
Nakon navedenog vremena, brzo slani krastavci će biti potpuno spremni. To ćete i sami shvatiti po svježoj, ukusnoj aromi iz pakovanja.
Izvadite malo slane krastavce iz vrećice i uklonite ih papirnim ubrusom. ekstra soli i poslužite za sto. Preostale krastavce stavite u frižider.
Slabo slani krastavci pripremljeni po ovom divnom receptu su veoma ukusni, jaki i hrskavi.
Ovako kiseli krastavci ne čuvaju se dugo, pa morate unaprijed izračunati koliko vam je potrebno za vašu porodicu.
Smanjite vrijeme kuhanja na minimum blago slanih krastavaca, potrebno ih je izrezati na krugove ili kriške. Tada će soljenje postati gotovo trenutno, a nakon 20 minuta mogu se jesti.
Opcija 2
Mladi krastavci - 1 kg;
Beli luk - 1 glava (ili manje);
Sol - 1 kašika;
Bilje i začini: kopar, listovi ribizle, listovi trešnje, listovi ili korijen hrena, karanfilić (2-3 pupoljka) i aleva paprika(2-3 graška). Po želji: bosiljak i čili paprika.
2 plastične kese
Krastavci se pripremaju jednostavno i brzo - za 4-5 sati
Operite krastavce i odrežite im krajeve. Beli luk narežite na sitne komadiće;
Stavite krastavce, začinsko bilje i začine u vrećicu. Posolite. Protresite nekoliko puta da se preliv ravnomjerno rasporedi. Zavežite paket. Stavite u drugu vrećicu (radi pouzdanosti, da ne curi). Ostavite 4-5 sati na sobnoj temperaturi;
Pripremljene blago slane krastavce čuvajte u frižideru (ako ih ne pojedete odmah)
U prethodnim člancima već smo mnogo govorili o tome kako pripremiti blago slane krastavce instant kuvanje. I podijelila sam recepte koje sam poznavala i koristila. Čitaoci su u komentarima napisali da je mnogima od njih najomiljenija metoda kiseljenje u vrećici.
I zapravo, ova metoda je vrlo popularna i s pravom se smatra najpopularnijom. Pogotovo kada ne želite da čekate ni jednu noć, što... Ili kada ih solite na poslu; ili kod kuće, za kuvanje brza užina; na pikniku; u zemlji; tokom putovanja. Na primjer, na ovaj način smo solili povrće u vozu. I sve bi bilo u redu da pola vagona nije namirisalo...
I iako je danas ponuđen ne jedan, već nekoliko recepata, u suštini se međusobno ne razlikuju mnogo. Pošto nema poteškoća u pripremi na brz način U pakovanju nema kiseljenja.
Razlika se sastoji samo u malo izmijenjenom sastavu sastojaka i načinu rezanja glavnog proizvoda. O tome ovisi brzina kuhanja, koja može biti u rasponu od minimalno 5 minuta do maksimalno 5 sati.
Inače, sve je vrlo, vrlo slično
- Izrežite sastojke.
- Stavite sve u torbu
- Dobro protresite
- Sačekajte dok ne budete spremni
To je sve, nema više radnji i minimalno utrošeno vrijeme. Ali da vidimo kako će se sve odvijati na djelu.
Takvi krastavci su potpuno spremni za konzumaciju 5-6 sati nakon kiseljenja. Ali za kuvanje morate uzeti male plodove. Poželjno je da se sakupe istog dana, te da se ne izlažu duže vrijeme suncu.
Činjenica je da plodovi sadrže veliki broj vode. I kada dugotrajno skladištenje nisu u frižideru, brzo postaju mlohavi. Pogotovo ako su male veličine.
Ako su uspjele izgubiti vlagu, jednostavno ih potopite u hladnu vodu 1 - 3 sata. Brzo će obnoviti ravnotežu vode.
Ovaj postupak će vam omogućiti da dobijete ne samo ukusno, već i hrskavo povrće.
trebat će nam:
- krastavci - 1 kg
- beli luk - 3 - 4 čena
- kopar - 1 grozd
- sol - 1 kašika. kašika
Trebat će nam i dvije plastične kese.
Priprema:
1. Voće operite, pustite da voda ocedi i odrežite krajeve sa obe strane.
2. Pripremite dvije vrećice. Ubacite jedno u drugo. To treba učiniti tako da kada kiselimo naše voće, a istovremeno prilično aktivno protresemo vrećice sa sadržajem, oni mogu izdržati opterećenje i ne slomiti se.
Stavite voće unutra.
2. Beli luk oljuštite i sitno iseckajte. Karanfilić možete provući i kroz presu. Tamo pošaljite zdrobljenu pulpu.
3. Operite i osušite mirođiju, a zatim sitno nasjeckajte. I stavite ga u vrećicu.
4. Odozgo pospite solju.
Ljudi se često pitaju "Koliko soli je potrebno po kilogramu voća". Ne postoji jasan odgovor na ovo pitanje. Sve zavisi od ličnih preferencija svake osobe. Ali prosječna brojka je 1 žlica. kašika. Pa, ako napravite prilagodbe u jednom smjeru, možete dodati ili oduzeti samo malo.
5. Prvo zavežite unutrašnju, pa vanjsku vreću. I snažno protresite sadržaj držeći ga rukama. Dobro protresite tako da se kopar, bijeli luk i sol ravnomjerno rasporede po cijeloj unutrašnjoj površini.
6. Vrećicu sa sadržajem stavite u frižider. Ostavite da odstoji 5-6 sati. Istovremeno, preporučljivo je da ga vadite svakih sat vremena i ponovo protresite, pomerajući sadržaj.
Za to vrijeme unutra će se pojaviti sok. Povrće, so i začinsko bilje će učiniti trik. U ovom soku će se posoliti naši krastavci. Zato morate aktivno protresti sadržaj i pomicati ga unutra. Posebno na početna faza pripreme.
7. Nakon isteka vremena izvadite vrećicu, odvežite je i stavite na tanjir zajedno sa koprom i belim lukom. Sav ovaj sjaj miriše zaista ukusno i izgleda veoma ukusno!
Dakle, kuvajte krompir, dok je naše kiseljenje u frižideru, kuvajte puter i hleb. Ništa drugo nije potrebno imajte ukusan rucak i večera.
I pripremite se da od kilograma navedenog u receptu možda neće ostati ništa.
Pa, ako iz nekog razloga nije svo povrće pojedeno, onda ga vratite u frižider, možda u istu vrećicu, ili možete staviti u posudu, čak će se tako i čuvati.
Ali pokušajte da ih kuvate ne duže od dva dana. Nakon toga, miris i okus bijelog luka postaju dominantni, što se ne sviđa svima.
Evo jednostavnog recepta koji vam neće oduzeti mnogo vremena za pripremu. Zato ga uzmite u svoj arsenal, skuhajte ga i jedite za svoje zdravlje!
Video o tome kako samljeti krastavce za 5 minuta
Ovaj video smo napravili posebno za ovaj članak. Evo kako brzo i jednostavno posoliti povrće za samo 5 minuta. Hoćete li reći da je to nemoguće?! I dalje je moguće.
Ako imate goste na kućnom pragu ili želite da počastite svoje kolege sa posla ukusnom poslasticom, ova metoda će sigurno biti tražena.
Toliko je to brzo i jednostavno. Ne morate čekati cijeli dan, a ne morate čekati ni 6 sati. Rezati 5 minuta, soliti 5 minuta. I uživamo u ukusu i neverovatnoj aromi.
Brzo i ukusno soljenje u frižideru za 2 sata
Ako plodove solite ne u cijelom obliku, već ih isječete, vrijeme kuhanja može se smanjiti za dva do dva i po puta.
Da biste ubrzali proces kiseljenja, uzmite voće male veličine.
trebat će nam:
- krastavci – 800 gr
- so - 1 kašičica sa malom kašikom
- beli luk - 2 - 3 čena
- kopar - 1 grozd
- ren - 1 mali list
- mljeveni crni biber - prstohvat (ili po ukusu)
I naravno trebat će nam dvije plastične kese.
Priprema:
Ne zaboravite da ako su plodovi malo uvenuli, kratko ih potopite u hladnu vodu. Opušteni plodovi će ostati takvi i kada se kisele. A ako ih zasitite vodom koja nedostaje, ispasti će ne samo ukusne, već i hrskave.
1. Voće operite, pustite da voda ocedi i odrežite krajeve sa obe strane. Isecite ih po dužini na 2-4 dela.
Odmah savijte u kesu, koju odmah stavite u drugu.
2. Sameljite kopar. Beli luk propasirati ili sitno iseckati. List rena natrgajte na komadiće. Sve ovo zadovoljstvo ukusnog mirisa takođe treba staviti unutra.
Posolite sadržaj po ukusu, sve dobro promešajte. I onda dodajte još jedan dobar prstohvat. Dodajte i prstohvat mljevenog crnog bibera, ili malo više ako volite ljutije. A ako uopće ne koristite začinjenu hranu, nemojte je uopće dodavati.
Za okus možete uzeti čak i ne gotovu mljevenu papriku, već koristiti biber u zrnu. Samo dva do tri graška zgnječite u mužaru i dodajte. Odmah ćete osjetiti aromatičnu razliku.
3. Kada sve stavite u torbu neophodne sastojke, uvrnite ga ili čvrsto zavežite. I onda ga vrlo aktivno protresite gore-dolje, i s jedne na drugu stranu. Morate protresti dok se sok ne pojavi unutra. Međutim, nemojte se previše truditi da se naši plodovi ne bi pretvorili u kašu.
„Zlatna sredina“ je dobra u svemu.
4. Ostavite da odstoji 10 - 15 minuta. Zatim odmotajte, ili odvežite i ponovo zavežite, ali tako da se unutra stvori zračni otvor. Da biste to učinili, možete jednostavno naduvati vrećicu.
5. Još jednom lagano protresite i stavite u frižider na sat, ili još bolje dva sata. Unutar svakih pola sata lagano protresite sadržaj, pomičući zelje i nastali sok. Ovo će podstaći bolje kiseljenje.
Nema potrebe da se previše trese, samo lagano protresite! Ovo će biti sasvim dovoljno.
6. Nakon isteka vremena odvežite kesu i stavite povrće na tanjir.
Poslužite kao predjelo uz bilo koje meso ili riblja jela, kao i jednostavno za kuhano ili prženi krompir. Okus i aroma takve grickalice pobuđuju apetit, a ovu ljepotu želite jesti bez prestanka!
Još jedan način mljevenja krastavaca u vrećici
Još jedan jednostavan recept koji će ljubitelji najomiljenije ljetne grickalice sigurno cijeniti.
trebat će nam:
- krastavci - 1 kg
- kopar - 0,5 hrpa
- peršun - 0,5 veza
- bosiljak - 0,5 vezica (ili malo manje)
- beli luk - 3 - 4 čena
- biber u zrnu - 0,5 kašičice
- pupoljci karanfilića - 5 kom.
- sol - po ukusu
Priprema:
Kao i za druge danas predložene recepte, za ovo će nam trebati plodovi srednje veličine. A da bi ispale hrskave, ne tako davno moraju biti sakupljene iz bašte.
Pokušajte pojesti jedno voće, a ako je hrskavo, onda će užina na kraju biti ista.
Ako ne, onda ih potopite u hladnu vodu 1-3 sata. Za to vrijeme oni će biti zasićeni vodom u potrebnoj količini.
1. Operite voće i ostavite da voda ocedi. Zatim odrežite krajeve na oba kraja i napravite male poprečne rezove sa obe strane od 2 - 2,5 cm.
2. Svaki vrh umočite u sol i stavite voće u plastičnu vrećicu, koja se opet ubacuje u drugu iste vrste.
Dodajte još jedan dobar prstohvat soli.
3. Naseckajte zelje i beli luk što sitnije. Beli luk ne morate seći, već ga provucite kroz presu. Otpustit će sok i početi brže komunicirati s krastavcima. Unutra dodajte nasjeckane sastojke.
4. Tri do četiri zrna crnog bibera izgnječiti u mužaru, a ostatak paprike ostaviti cijeli. Sve ovo takođe dodajte sastojcima. Ne zaboravite tu staviti i pupoljke karanfilića.
5. Čvrsto zavežite vrećicu i dobro protresite sadržaj kako bi se svi sastojci pomiješali i sol ravnomjerno rasporedila. Ovo je važno za kiseljenje.
6. Ostavite sadržaj sat i po na sobnoj temperaturi, lagano protresite svakih 20 minuta.
7. Zatim stavite u frižider na još 6 - 8 sati. Zatim poslužite i jedite sa zadovoljstvom.
Ako vam vrijeme kiseljenja ne odgovara, a užina vam je potrebna ranije, onda jednostavno narežite voće na 6 - 8 komada po dužini, ili poprečno u velike bačve.
Vrijeme kiseljenja će se odmah smanjiti za dva ili čak tri puta, ovisno o veličini ploda.
I plodovi iz takvog postupka neće postati ništa manje ukusni.
Ekspresna metoda soljenja u vrećici za 5 minuta
Kao što ste vjerovatno već primijetili, gotovo svi recepti za pripremu slabo slanih krastavaca u vrećici su slični. Razlikuju se samo po načinu rezanja glavnog sastojka, te sastavu i količini dodatnih komponenti.
Stoga, možete pripremiti lagano slani proizvod dok ne bude spreman za 5 minuta koristeći bilo koju od gore navedenih metoda, mijenjajući samo način rezanja.
U tom slučaju, plodovi se mogu rezati ili na krugove debljine približno 2 - 3 cm, ili na kockice. Ovom metodom, voće se mora iseći po dužini na 4 - 6 delova.
I ne zaboravite da je za kiseljenje najbolje koristiti sitne plodove.
Stoga, ako vam se sviđa neka od predloženih metoda, upotrijebite je. Ali ne želim da se ponavljam, pa nudim još jedan novi recept
trebat će nam:
- krastavci - 1 kg
- kreč - 2 kom
- kopar - 1 mala veza
- menta - 3 grančice
- biber u zrnu - 3 kom
- aleva paprika - 2 kom
- šećer - 1 kašičica
- sol - 1 kašika. kašika sa vrhom
Priprema:
1. Dobro isperite voće i odrežite repove. Ako nisu baš "hrskave", prethodno ih potopite u hladnu vodu na sat-dva.
Izrežite ih u bačvice debljine ne više od 2 cm. Stavite u dvostruku plastičnu vrećicu.
2. Dve vrste paprike izgnječiti u mužaru i sve samljeti sa šećerom i solju.
3. Limetu operite, obrišite papirnim ubrusom i narendajte koricu, samo nju zeleni dio. Dodajte mlevenim suvim sastojcima, pa sve ponovo sameljite.
Iscijedite sok od preostalih agruma, direktno unutra. Tu dodajte mljevene sastojke.
4. Nasjeckajte zelje i dodajte ga.
5. Čvrsto zavežite vrećicu i dobro protresite dok se ne pojavi sok, ne sok od limete, već sok od krastavca. Protresite vrlo aktivno, pomičući sve komponente gore-dolje, s jedne na drugu stranu.
I ponavljajte na ovaj način 5 minuta. Nakon predviđenog vremena, plodovi su potpuno spremni. Mada, ako ih pustite da odstoje još 2-3 minute, to će ih učiniti još ukusnijima.
Možete malo promijeniti recept i dobiti apsolutno novi ukus. Da biste to učinili, zamijenite limetu s dvije supene kašike soja sosa. Sastav i količinu svih ostalih sastojaka ostavite nepromijenjene, jedino da uzmete pola soli. To se mora učiniti kako ne bismo presolili naše predjelo. Umak od soje Naš je već prilično slan.
Način kuhanja također ostaje nepromijenjen.
Za 5 minuta možete dobiti potpuno novi ukus i neverovatnu aromu.
Recept za "suhi" način soljenja za sat vremena
A radi veće jasnoće, odlučio sam uključiti video u današnji članak. A za one koji ne razumiju nijednu fazu pripreme, to možete vidjeti u video priči.
U njemu je sve ispričano i prikazano vrlo detaljno, bukvalno korak po korak.
Evo još jednog recepta, zahvaljujući kojem, mislim, sada više niko nema pitanja na temu "Kako kuhati lagano slane instant krastavce u vrećici." Štaviše, svi današnji recepti su među najjednostavnijim.
Spremiti se ukusna užina dok su u sezoni. Dok su najsvježije, zasićene ljetnom toplinom i svjetlošću. A ako se uzgajaju i vlastitim rukama, onda takva grickalica jednostavno nema cijenu.
Zimi ih možete i posoliti, ali nikada neće biti tako ukusne kao ljeti.
A ako želite da ih "posolite" s drugima, ni manje ni više na ukusne načine, tada se možete upoznati sa vrlo ukusnim i zanimljivi recepti. Ovo je vrlo lako učiniti - samo trebate pratiti donje linkove.
U ovoj kolekciji od 14 recepata pronaći ćete kako da u potpunosti jednostavne opcije kulinarske i gurmanske opcije. Uđite, pogledajte i izaberite recept koji vam se sviđa. Svi su testirani godinama i veoma su ukusni.
I ja se opraštam od tebe za danas. Lajkujte ako su vam se svidjeli recepti i pišite komentare, pogotovo ako još imate pitanja. Rado ću vam odgovoriti.
I za one koji su se već pripremili za sebe ljetna užina № 1
Prijatno!
Zdravo opet! Nedavno smo se razmenili. No, sezona je u punom jeku, a ep o krastavcima se nastavlja. I nismo bili zadovoljni. Dakle, vrijeme je da razgovaramo o tome kako skuhati lagano slane krastavce u vrećici.
Ovo će biti prikladno. I količina se može smanjiti, i ne morate se zamarati teglama ili tikvicama, a ne zamarati se salamurom. I što je najvažnije, odlični rezultati se mogu postići mnogo brže.
Uz pomoć paketa možemo čak i prilagoditi vrijeme kuhanja ovisno o okolnostima. Imate li sumnje? Ali da vidimo kako možete napraviti malo slane krastavce za 6 sati, za dva sata, pa čak i za pet minuta.
Suvo slani krastavci su jednako odličnog ukusa. Oduševljavaju hrskavom i aromom. I zahtijevaju manje truda i vremena.
Koje je krastavce bolje izabrati?
- Iste veličine da se ravnomjerno posole. Nemojte birati prevelike. Što je krastavac manji, brže će se skuvati.
- Gusta, sa tankom kožom. Bolje će izdržati opterećenje soli i bit će tvrđe.
- Pimply. Šta će postati pokazatelj kvaliteta kiseljenja.
Filovati odabrane krastavce hladnom vodom za dva sata. Tako će postati tvrde i hrskave, osloboditi se gorčine i nitrata.
Pripremite paket. Uvjerite se da je netaknut i jak. Bolje je čak uzeti par, za svaki slučaj.
Hajde da pripremimo sastojke
- Kilogram krastavaca
- Kašika soli
- Kašičica šećera
- Gomila kopra
- Dva do tri čena belog luka
Kuvanje nečeg ukusnog
Najbolje je tako preko noći lagano posoliti krastavce. Ujutro se već možete prepustiti ukusnoj poslastici.
- Ako trebate smanjiti vrijeme kuhanja, povremeno izvadite vrećicu iz hladnjaka, protresite je nekoliko puta i vratite na svoje mjesto. Ovo će ubrzati proces za dva do tri sata.
- Ako voliš začinjeni krastavci, pa dodati dva do tri komada ljute paprike.
- Sjemenke cilantra, listovi ribizle i trešnje, te grančice bosiljka pomoći će vam da dodate originalnost. Improvizujte po sopstvenom nahođenju - nema granice savršenstvu.
Slabo slani krastavci u vrećici. Instant recept za 5 minuta
Ovo divan recept pravo čudo. Uostalom, može se koristiti tokom cijele godine. Ljeti možete brzo smisliti odlično predjelo za ručak ili dolazak gostiju. A zimi iznenadite i impresionirajte sve malo slanim krastavcima na stolu. Složite se da se ponekad možete počastiti i kupiti par-tri krastavca. Na svu sreću prodaju se u supermarketima. tijekom cijele godine.
Sastojci
- Pola kilograma krastavaca
- Pola kašike soli (možete dodati po želji). Ako je moguće, koristite grubo mljevenje
- Nekoliko dobrih grančica kopra
- Karanfilić, dva češnjaka
Korak po korak akcije
Zašto sam napisao čak tri glagola kada sam opisivao glavnu radnju? Zato što ne trebamo samo protresti, već pokušati osigurati da naše šipke budu obavijene dobivenim sokom. I zapamtite, naglasio sam da trebate koristiti krupnu sol? Ovo je važno za ovaj recept. Ovdje djeluje kao piling, pospješujući stvaranje aromatične tekućine.
Lagano slani krastavci u vrećici su brzi recept za 5 minuta - ovo vam također daje priliku da dodate sve vrste začina. Koje volite i koje su vam pri ruci? Sve je pripremljeno u bekstvu. To može biti peršun, lovorov list, korijander i crni biber u zrnu.
Pripremite se i ne oklijevajte. Efekat je jednostavno neverovatan! Zamislite ovu poslasticu Novogodišnji sto. Da, oni će te nositi na rukama!
Kako skuvati malo slane krastavce u vrećici za 2 sata u frižideru
Kod nas ove krastavce zovemo "Espreso". I tokom sezone ne izlaze iz frižidera. Ipak - odlično predjelo za glavna jela. A mi jednostavno volimo da hrskamo. Predlažem da i vi ovo uradite. Ali upozoravam vas - oni znatno povećavaju vaš apetit.
Šta nam je potrebno za ovaj recept?
- Kilogram malih krastavaca
- Art. l. sirće (9 posto)
- Art. l. sol
- pola tsp. Sahara
- Dva do tri čena belog luka
- Mala gomila kopra
- Listovi trešnje i ribizle (po 3 komada)
- List hrena.
Kako kuvati blago slane krastavce
Nakon dva sata možete poslužiti! Okus, aroma - prste poližite!
Hteo sam da dam mali savet– ne kuvajte blago slane krastavce u vrećici u velikim porcijama. Bolje da to radite češće. Dodavanjem novog začina svaki put ćete iznenaditi svoje ukućane novim ukusom.
Slano slani krastavci sa belim lukom i koprom u sopstvenom soku, kuvani u kesici
Najbolji začin za krastavce su, naravno, kopar i beli luk. Oni su ti koji su u stanju da otkriju sve prednosti krastavca. Zajedno sa solju i šećerom, začini potiču krastavac da pusti vlastiti sok i natopi se njime. Ovi krastavci su najukusniji i najhrskaviji.
Hajde da pripremimo hranu
- Kilogram krastavaca (odaberite ne prevelike)
- Art. l. sol
- Pola kašike. Sahara
- Zeleni kopar
- Dva do tri čena belog luka
Priprema
- Operite krastavce, odrežite peteljke
- Operite kopar, uklonite vlagu, sitno nasjeckajte
- Očistite beli luk i sitno iseckajte
- Sve proizvode stavite u čvrstu vrećicu, zavežite, dobro protresite da se svi sastojci pomiješaju.
- Pakovanje se mora staviti u frižider.
U ovom obliku, krastavci će sazreti za 10 sati.
Kako možete ubrzati proces kuhanja?
- Krastavce narežite na kriške
- Kako bi začini i začini brzo izazvali povrće da pusti sok, potrebno ih je pomiješati u mužaru i zgnječiti.
Originalni recept za malo slane krastavce sa koprom i belim lukom
Priprema seta proizvoda
- Kilogram krastavaca
- Art. l. sol
- Dva do tri čena belog luka
- Dobra gomila kopra
- Jedna do dve kašičice. suvi senf
- Prstohvat mljevenog korijandera (po ukusu)
- Prstohvat crnog mljeveni biber(ukus).
Proces kuhanja korak po korak
- Operite krastavce i odrežite peteljke.
- Za brza priprema potrebno ih je iseći na kocke, krugove, šta god želite.
- Očistite beli luk i sitno iseckajte.
- Operite kopar i sitno nasjeckajte.
- Stavite sve začine i začine u jaku vrećicu - bijeli luk, kopar, senf, korijander, crni biber, sol.
- Protresite vrećicu da se sadržaj pomiješa.
- Stavite krastavce u vrećicu. Zavežite ga, dobro protresite. Svaki komad krastavca treba da dobije svoju porciju začina.
- Stavite kesu u frižider.
- Nakon sat-dva otvorite ga i probajte. Već se možete počastiti malo slanim krastavcima.
Ako mislite da povrće nije dovoljno marinirano, protresite vrećicu nekoliko minuta i stavite je u frižider na još jedan mala količina vrijeme. Tada će sigurno doći do željenog stanja.
Hajde da sumiramo.
Sada imamo brze opcije u našoj bilježnici: blago slani krastavci u vrećici, brzi recept za 5 minuta, lagano slani krastavci u vrećici, 2 sata u frižideru. Ali očito nema dovoljno recepata za brzo kuhanje u loncu za zimu bez sterilizacije. Ali ovo je sasvim druga priča o krastavcima. Dakle, vidimo se uskoro. Zapamtite svoje recepte, mi ćemo ih podijeliti.
Kiseljenje krastavaca u vrećama je od kurioziteta postalo stvarnost. A zahvaljujući činjenici da su svježi krastavci sada dostupni na policama supermarketa tijekom cijele godine, lagano slane krastavce po ovom receptu možete pripremiti za bilo koji praznik. Dakle, vrlo jednostavna i brza priprema hrskavih, ukusnih malo slanih krastavaca, suvo usoljenih, ili u vrećicama.
Za recept će vam trebati: 1 kg malih krastavaca, 1 kašika soli (supena kašika), 4-5 kišobrana kopra, 4 mala češnja belog luka, listići trešnje, ako ih još imate.
Oprane krastavce sa odsečenim „guzicima“ pomešati sa seckanim koprom, belim lukom i solju.Sadržaj se snažno promućka i spakuje u drugu vreću radi pouzdanosti i čvrstoće. Pakovanje se periodično protresa, ali se ne otvara. Općenito, vrijeme potrebno za kiseljenje krastavaca u vrećama ovisi o veličini krastavaca. Krastavci srednje veličine mogu se jesti nakon šest sati
asovi. Potrebno ih je staviti u frižider. Ako krastavci nisu dovoljno slani i začinjeni po vašem ukusu, u sljedeću porciju dodajte još soli i malo čili papričice. Nakon što pojedete krastavce, nemojte izlijevati salamuru iz slabo slanih krastavaca. Bogata je solima magnezijuma i kalijuma, a takođe ublažava sindrom mamurluka.
Suvo kiseljenje krastavaca za zimu
Krastavci se mogu kiseliti bez salamure u tegli. Glavna stvar je stvoriti efekat staklenika. Dodaju se svi isti sastojci kao u vrećici, tegla se poklopi plastičnim poklopcem i snažno protrese. Kada su krastavci gotovi (a ne želite da se dodatno kisele), isperite ih pod mlazom vode i stavite u teglu. Kiseljenje krastavaca u tegli i kiseljenje krastavaca u vrećama daje isti efekat. Ako krastavce ostavite u prirodno formiranoj salamuri, oni će se i dalje soliti, a na kraju će postati kiseli krastavci, koji se inače spremaju za zimski period.
Kako ukusno ukiseliti krastavce za zimu
Začudo, dok su police u prodavnicama pune kiselih krastavaca, Rusi nastavljaju da pripremaju preparate od krastavaca koji se uzgajaju u svojim gredicama na dači ili u bašti u blizini njihove kuće. Vjerovatno zato što se u njihove krastavce ne dodaju nikakve kemikalije i uzgajaju se s ljubavlju. I boljeg su ukusa.
Obično se za zimu krastavci sole na 3 litarske tegle, u koji se stavlja 1,5 kilograma sitnih krastavaca. U oprane tegle stavljaju se kopar, korijen i list rena, listovi trešnje i češanj bijelog luka.
Recept za konzerviranje:
Krastavce je potrebno dobro oprati od zemlje i staviti u njih hladnom vodom 4 sata. Ocijedite vodu, krastavcima odrežite repove i stavite ih u tegle pripremljene sa začinima. U to vrijeme voda ključa na šporetu. Ovom vodom prelijte tegle sa krastavcima 15 minuta. Izlijte vodu i dodajte novu kipuću vodu. Pre nego što treći put sipate kipuću vodu, u svaku teglu dodajte po kašiku: soli -3, šećera -2, sirćeta -3. Posljednji put prelijte kipućom vodom i zatvorite. Okrenite teglu i stavite je na pripremljeno mesto. Kada su sve tegle zatvorene, prekrijte ih nečim toplim, možda ćebetom, i ostavite dok se ne ohlade.
Vrlo je brzo i jednostavno pripremiti malo slane krastavce u vrećici za 5 minuta ili 4 sata - aromatični, hrskavi, ukusni!
Slabo slani krastavci mogu se pripremiti ne samo u salamuri, već iu običnoj plastičnoj vrećici, i to vrlo jednostavno. Slabo slani krastavci u vrećici su jednako dobrog ukusa kao i kuvani na uobičajen način, jednako su hrskavi i ukusni. Ako ih solite uveče, ujutro odlična užina već spreman!
- krastavac – 5 kom.
- zeleni luk - 1 kom
- peršun - 1 veza
- suncokretovo ulje - 1 kašičica.
- beli luk - 5 čena
- kopar - 1 grozd
- morska so - 1 kašika.
- aleva paprika - 1 g
Operite krastavce i travu. Možete dodati bilo koju biljku, ako neko voli ljutije, onda možete dodati još bijelog luka.
Odrežite guzice krastavaca, napravite rezove na samim krastavcima.
U režnjeve krastavaca nadjenite oguljeni i narezani bijeli luk; stavite krastavce i preostali bijeli luk u čistu, najbolje novu vrećicu.
U vrećicu krastavca dodajte nasjeckano i zgnječeno začinsko bilje, sol i biber. Vezite vrećicu, protresite je tako da se krastavci prekriju začinskim biljem, lukom i paprikom, sve stavite u frižider na sat vremena. Prijatno!
Recept 2: kako napraviti malo slane krastavce za 5 minuta
Spremaju se veoma brzo, posolite sopstveni sok i kada otvorite pakovanje potpuno su spremni. Poslužite krastavce brzo soljenje za bilo koje jelo: meso ili ribu, povrće ili samo kao zasebno predjelo.
- 0,5 kg svježih krastavaca;
- 1 tbsp. sol;
- 2-3 čena belog luka;
- 2-3 lista hrena;
- zelje po ukusu.
Ovo savršena opcija kako biste povrće ponijeli sa sobom na put - prije polaska samo ga stavite u vrećicu i sipajte neophodnih začina, a na kraju putovanja otvorite paket i stavite njegov sadržaj na tanjire. Aroma kiselih krastavaca preliv od belog luka odmah će plutati okolo i iznervirati ostale svoje suputnike.
Krastavce dobro isperite u vodi, uklonite bodlje i prljavštinu. Zatim odrežite repove sa obe strane povrća i isecite ih okomito na četvrtine.
Oprane listove rena stavite u pripremljenu trajnu vrećicu i na njih stavite kriške krastavca. Sok od listova rena će krastavce održati hrskavim i čvrstim.
Ulijte kuhinjska so, opciono jodiran. U zavisnosti od ukusa, količina soli može varirati.
Ogulite čen belog luka i isperite ih u vodi, a zatim narežite na ploške. Možete ih provući i kroz presu. Dodajte nasjeckane krastavce u vrećicu zajedno sa sjeckanim začinskim biljem, poput kopra.
Zavežite vrećicu, ostavljajući malo mjesta u njoj, i lagano umiješajte njen sadržaj rukama tako da četvrtine krastavca budu potpuno zasićene začinima.
Ostavite vrećicu da odstoji najmanje 5 minuta, a najviše 30 minuta prije nego što je odvežete. Najbolje je da kesu sa krastavcima stavite na hladno, ako je moguće. Za to vrijeme povrće narezano na četvrtine će pustiti sok i upiti aromu preostalih sastojaka. Slano posoljene krastavce za brzo kuhanje stavite na posudu ili tanjir i odmah poslužite.
Recept 3: blago slani krastavci u vrećici - za 2 sata
- Krastavci - 500 grama
- Sol - 1 kašičica
- Kopar - 1 grozd
- Estragon - 1 komad (grančica)
- List ribizle - 2 komada
- Peršun - Po ukusu
- Mljevena crvena paprika - Po ukusu
- Beli luk - 1-2 čena
- Šećer - 1 kašičica
Operite povrće i začinsko bilje, ogulite beli luk.
Krastavcima odrežite krajeve, narežite ih na kockice, beli luk narežite na tanke ploške. Nasjeckajte svo zelje, osim lista ribizle. List ribizle malo zgnječite rukama. Stavite sve u vrećicu. Dodajte so, šećer i biber po ukusu.
Zatvorite, sve pomiješajte, rasporedite sol i začinsko bilje po vrećici. Sada snažno protresite vrećicu 1-2 minute. Ostavite vrećicu u frižideru 2-2,5 sata.
Slano slane krastavce poslužite sa nerafinisanim biljno ulje za mladi krompir. Prijatno!
Recept 4, jednostavan: blago slani krastavci u vrećici
Krastavci svaki put ispadaju neverovatno ukusni: hrskavi, umereno slani, sa blagim mirisom belog luka i kopra, jarko zelene boje. Pa, samo ukusno!
- Krastavci – 1 kg
- Zeleni kopar - 1 hrpa
- Beli luk - 4 čena
- Sol - 2 kašičice.
Operite krastavce, odrežite ivice sa obe strane i napravite nasumično 3-4 plitka reza na svakom povrću.
Oguljene režnjeve bijelog luka propasirati kroz presu ili ih vrlo sitno nasjeckati.
Zeleni kopar nasjeckajte srednje, ne jako sitno.
Sada uzmite debelu plastičnu vrećicu i u nju stavite pripremljene krastavce.
U vrećicu sa krastavcima dodajte beli luk, so i kopar.
Zatvorite vrećicu i snažno promiješajte sadržaj kako biste ravnomjerno rasporedili sve sastojke.
Vrećicu krastavaca stavite u frižider na bukvalno 30-40 minuta.
Kako ne biste izgubili sve krastavce, možete ih zbog sigurnosti staviti u dvije vrećice.
Lagano slani krastavci u vrećici su spremni!
Ovi krastavci su samo božji dar za kuvani mladi krompir i odlično predjelo za prazničnu trpezu.
Recept 5: krastavci sa korijanderom, kiseli u vrećici
- 500-600 g sitnih svježih krastavaca
- 1 tsp. krupna so sa malim toboganom
- 30-40 g kopra
- 3-4 čena belog luka
- 0,5 tsp. mljeveni korijander
- prstohvat ljute paprike
Pokušajte odabrati male, guste krastavce, brzo i ravnomjerno se soli.
Kopar sitno nasjeckajte zajedno sa tvrdim peteljkama. Nije potrebno uzimati samo kopar, može se koristiti bilo koje zelje.
Krastavce sečemo sa obe strane. Ako nisu premale, možete ih prepoloviti, tada će se brže posoliti.
Pomiješajte sol, biber i korijander. Mix.
Stavite krastavce u plastičnu vrećicu. Procijedite bijeli luk kroz presu, sipajte sjeckano začinsko bilje i posolite sa začinima. Ako imate ljetnikovac, možete dodati nasjeckane listove hrena i par listova ribizle i trešnje.
Zgodno je koristiti robusnu vrećicu s dvostrukim zatvaranjem, ali obične torbe rade sasvim dobro. Ako su tanke, umetnite ih jednu u drugu.
Zatvorite ili čvrsto zavežite vrećicu i nekoliko puta je dobro protresite.
Zatim kesu stavite u frižider na 4 sata ili preko noći. A ujutro su krastavci gotovi!
Recept 6: hrskavi blago slani krastavci sa belim lukom
- Lišće crna ribizla svježe 3 kom.
- Rafinisano suncokretovo ulje 5 kašika. l.
- Krastavci 2000 g
- Šećer 1 kašika. l.
- Sol 1 kašika. l.
- Zelene rozete kopra 2 kom.
- Svježi kopar 1 grozd
- Stono sirće 1 kašika. l.
- Beli luk 2 čena
Naši hrskavi blago slani krastavci u vrećici. Prijatno!
Recept 7, korak po korak: posolite krastavce u vrećici 3 sata prije
- mladi krastavci - 1 kg;
- svježi kopar - 1 velika veza;
- beli luk – 4 čena;
- krupna kuhinjska so - 1 kašika. l. sa toboganom.
Krastavce dobro operite, a zatim ih potopite u vodu na jedan sat. ledena voda. Gorčina će nestati, a povrće će ispasti hrskavije.
Svemu povrću sa obe strane odrežite repove i izbockajte ih viljuškom. To će im omogućiti da se brzo umoče u sol i puste sok.
Operite grančice kopra i osušite ih na salveti. Stabljike ćemo odrezati, nećemo ih koristiti za kuhanje. Sitno nasjeckajte zelje nožem.
karanfilić mladi beli luk Oguliti, izbockati viljuškom, možete sitno iseckati.
Usko plasticna kesa stavite pola krastavaca. Pospite ih polovinom nasjeckanog kopra i pola soli.
Zatim stavite režnjeve belog luka na povrće.
Sada ponovimo slojeve: rasporedite povrće, pospite ga preostalim nasjeckanim koprom i krupnom soli.
Zatim zavežite vrećicu tako da u njoj ostane puno zraka (oko 1/3 zapremine). Dobro protresite i utrljajte da se sastojci pomiješaju i da krastavci puste sok.
Stavite vrećicu u duboki tanjir i stavite je na srednju policu frižidera na jedan dan. Za to vrijeme protresemo kesu sa povrćem nekoliko puta kako bi se oslobođeni sok ravnomjerno rasporedio po vrećici.
Posle jednog dana, malo slani krastavci u vrećici sa belim lukom mariniraju se u sopstvenom soku i biće gotovi. Mogu se dodati mesu ili salate od povrća, koristiti za kuvanje razne grickalice, okroshka.
Jednodnevni krastavci se dobro skladište, a vremenom postaju samo ukusniji.
Recept 8: aromatični krastavci kuvani u vrećici
Zapanjujuće jednostavan i brz recept za malo slane krastavce u vrećici, koji se pripremaju bez salamure. Ovo jelo od krastavca nije potrebno poseban napor, a čak i kulinarski početnik može savladati recept.
- Krastavci (mali) - 1 kg
- Mladi beli luk - 1 glavica
- Zeleni kopar - 1 hrpa
- Peršun - 1 veza
- Crni mljeveni biber - 0,5 kašičice
- Sol - 1 kašičica
- Korijander - 0,5 kašičice
- Karanfilić - 0,25 kašičice
- Piment grašak - 8 kom.
Operite krastavce i odrežite ivice. Operite zelje i krupno nasjeckajte. Ogulite, operite i nasjeckajte bijeli luk.
Stavite sve sastojke u vrećicu, zavežite je i dobro protresite da se svi začini ravnomjerno rasporede. Ostavite vrećicu u frižider preko noći.
Lagano slani krastavci u vrećici su već spremni.
