Jagode - 1 kg
- jedan i po kilogram granuliranog šećera
Karakteristike kuhanja:
Odaberite lijepe, cijele, neoštećene plodove. Kvalitet odabranih bobica igra važnu ulogu u pripremi zimska berba bez termičke obrade. Jagode oprati u cjedilu, ostaviti malo da se ocijede voda, odstraniti peteljke. U dubljoj posudi izmrvite jagode uronjenim blenderom. Nemojte odmah dodavati šećer u posudu, bolje ga je dodati u 3-4 doze. Šećer treba ravnomjerno pomiješati sa pire od jagoda. Dobijenu masu pomešati. Pakirati u male plastične posude, zamrznuti.
Postoji i mogućnost pripreme blanka, koji se može odložiti u običnu ostavu. Pripremite prokuvane poklopce i litarske tegle. Sipajte džem u tegle do vrha. Prilikom pakiranja zgodno je koristiti kutlaču. Na vrh prelijte jednu kašičicu alkohola, zapalite šibicu. Čim čujete lagano šištanje, odmah pokrijte sadržaj poklopcem bez gašenja šibice. Zamotajte kontejnere.
Recept sa malinama
Lagano izrežite 1 kg malina, uklonite višak, uronite na minut fiziološki rastvor(otopiti 20 g soli u litru vode), ocijediti bube koje se pojavljuju, ako su u plodu. Voće operite čistom vodom, malo osušite. Maline protrljajte kroz sito, dobro protrljajte. Dobijeni pire pomiješajte sa dva kilograma granuliranog šećera, dobro promiješajte.
Džem od limuna bez kuvanja
spoj:Šećer pijeska - 1 kg
- limun - 1 kilogram
Preparat se priprema od limuna sa korom. Plodove dobro isperite, prelijte kipućom vodom, obrišite, odrežite "guzicu". Pripremljene limunove podeliti na četvrtine, preseći po dužini, bez koštica. Pripremljene sirovine provucite kroz mlin za meso. Dodajte granulirani šećer, promiješajte, rasporedite u tegle na pari.
Recept sa limunom i bananom
Potrebni proizvodi:
Limunov sok - 1/3 šolje
- sok od narandže- 1/3 šolje
- šećer - par čaša
- banana - 6 kom.
Koraci kuhanja:
Odaberite banane. Kada ih birate, fokusirajte se na to kakav radni komad želite da završite. Ako je "teksturirano" - odaberite malo nezrelo voće, ako je "kuvano", onda prezrelo. Uzmite lonac sa debelim dnom, podesite minimalnu vatru, dovedite šećer do prekrasne smeđe boje, ulijte sok od limuna i narandže. Od samog početka miješajte sadržaj bez prekida da šećer ne zagori. U dobijenu smjesu dodajte banane, pojačajte vatru na srednji intenzitet, kuhajte uz miješanje dok masa potpuno ne omekša i zgusne. Prebacite radni komad u posudu. Za skladištenje koristite frižider.
Pokušajte i .
Džem od dunja
Plodove dunje dobro očistite četkicom za zube. Operite voće, utrljajte ih krupno rende. Dunju istrljajte tako da se ne ošteti područje sjemena. Kutija za sjeme treba da ostane u vašim rukama. Rendanu dunju prebacite u posudu, pospite šećerom. Uzmite jednake količine šećera i voća. Masu dobro promešati, ostaviti na sobnoj temperaturi 8 sati. Plodovi bi trebali imati vremena da daju sok. Ponovo promiješajte preparat. Masu spakujte u sterilne tegle, poklopite najlonskim poklopcima, stavite u frižider na čuvanje.
Pripremite i.
Džem od feijoe bez kuvanja: recept
trebat će vam:
Šećer pijeska - 1 kg
- feijoa - 1 kg
Suptilnosti pripreme:
Bobice operite, prelijte kipućom vodom na par minuta da budu mekane i mekane. Ocijedite vodu. Ne brinite da će nakon toga feijoa promijeniti boju. Ovo je u redu. Bobicama nožem odrežite repove. Bobičasto voće izmiksajte u blenderu. Pomiješajte ga sa šećerom. Dok se kristali šećera ne otope. Džem od feijoe bez kuhanja treba da bude gust, pomalo kao žele. Masu rasporedite u ohlađene sterilne staklene posude. Čuvati na hladnom mestu.
Varijanta crnog ribizla
trebat će vam:
2 kg šećera
- crna ribizla - 1 kg
Koraci kuhanja:
Bobice dobro operite. Da biste to učinili, bolje ih je staviti u cjedilo, isprati od lišća, prljavštine i mrlja. Oprane bobice raspršite na peškir, preostala vlaga treba da se upije. Stavite u blender, umutite. Uvjerite se da u masi nema stranih predmeta. Prebacite kašu od ribizle u činiju, dodajte šećer. Dodajte ga u delovima i u isto vreme mešajte. Ostavite masu 12 sati, promiješajte da se granulirani šećer dobro rasprši. Džem od ribizle sipajte u tegle na pari, zatvorite hermetičkim poklopcima.
Uzmite u obzir i.
Hladan džem je neverovatan zdrava poslastica, za koju vam neće trebati puno vremena za pripremu. Skuhajte za svoju porodicu i nećete požaliti!
Mnoge domaćice su zabrinute zbog uništavanja vitamina, što svakako donosi termičku obradu voće i bobice. Da biste zadržali maksimalnu korist od ljetnog voća, možete kuhati konzerviranje bez kuhanja. Ovaj recept za džem od jagoda bez ključanja bobičastog voća omogućava vam ne samo da ostavite sve vitamine u deliciji, već i uštedite vrijeme.
Džem od jagoda bez prokuvavanja bobičastog voća za zimnicu
Ako ste zabrinuti da jagode možda neće dati dovoljno svog okusa i arome bez prethodne probave, onda odbacite brige, zbog izloženosti ljutih bobica, lako možete izvući blistav okus i aromu jagode.
Sastojci:
- jagode - 400 g;
- šećer - 200 g;
- voda - 100 g.
Kuvanje
Nije potrebno pamtiti tačnu količinu sastojaka za jelo, dovoljno je zapamtiti proporciju: 4:2:1. Dakle, 4 dijela jagoda su 2 dijela šećera i 1 dio vode.
Prije kuvanja džem od jagoda bez kuvanja, sirup treba prokuvati. Za njega se izmjereni šećer prelije vodom i otopina se zapali. Kuvanje sirupa na srednjoj vatri trajat će oko 7 minuta, nakon čega se prelije preko oguljenih bobica i posuđe se poklopi. Bobice treba ostaviti u sirupu dok se potpuno ne ohlade. Tokom hlađenja, jagode će pustiti sok koji će se pomiješati sa sirupom. Dobijena smjesa se zatim vrati na vatru i ostavi da ključa još 7 minuta. Ponovite postupak, a nakon trećeg ponavljanja bobice rasporedite u sterilnu posudu, prelijte vrućim sirupom i zarolajte.
Džem od jagoda bez ključanja bobičastog voća - najbolji recept
Ako više volite džem napravljen ne od cijelih bobica, već od ribanih, obratite pažnju na ovaj jednostavan recept.
Sastojci:
- jagode - 400 g;
- šećer - 400 g;
Kuvanje
Oguljene bobice treba umutiti mikserom sa šećerom. Količina zaslađivača u ovom slučaju može varirati ovisno o vašim željama, ali prosječan omjer je 1:1. Mikserom se bobice izgnječiti u glatki pire ili ostaviti cijele komade jagoda. Zatim se džem sipa u sterilnu posudu i zamota. Takvo konzerviranje, nakon hlađenja, najbolje je čuvati na hladnom.
Kako napraviti džem od jagoda bez ključanja?
Sastojci:
- jagode - 400 g;
- šećer - 200 g;
Kuvanje
Omjer sastojaka u receptu je standardan 2:1 (2 dijela jagoda i jedan pijesak). Nakon što se sve bobice posipaju, ostave se na toplom do kristali šećera neće se rastvoriti sok od jagode. Ušećerene jagode u sirupu se zatim namažu i odmah motaju.
Gotovi džem je poželjno čuvati na hladnom.
debeli ljubavnici sirup od bobica u društvu jagoda mogu koristiti i “sirov” način kuhanja. Recept se, u ovom slučaju, praktički neće razlikovati od onoga što je prvo predstavljeno u ovom materijalu, samo će se promijeniti udjeli šećera i broj vrenja sirupa.
Sastojci:
Kuvanje
Za 4 porcije jagoda uzmite 3 porcije šećera i porciju vode. Šećer prelijte vodom, ostavite sirup da ključa 5 minuta, a zatim ga prelijte sa celim ili seckanim bobicama i ostavite da se potpuno ohladi. pomiješan sa sok od bobica zatim ocediti sirup i ponovo prokuvati, sada oko 7 minuta. Ponovite postupak još tri puta, povećavajući vrijeme kuhanja u zavisnosti od željene gustine. gotov džem. Nakon zadnjeg ključanja, poređajte bobice u sterilisane tegle, sipajte gusti sirup i zarolati sterilnim poklopcima.
Džem bez kuvanja također se zove " sirovo“, iako je trebalo da bude vitamin.
Bez nepotrebne termičke obrade u bobicama je očuvano najveći broj hranljive materije i elemente u tragovima.
Osnovna pravila kuvanja
Za takvu pripremu najbolje odgovaraju bobice bez sjemenki: jagode, jagode, maline, kupine, orlovi nokti, crne, crvene i bijele ribizle, borovnice i .
Miješati različite vrste bobičasto voće za džem bez kuhanja je nepoželjno, jer će izgubiti okus i aromu.
Za većinu bobičastog voća potrebno je 1,5 kg granuliranog šećera na 1 kg oguljene pulpe.
Ako su bobice vodenaste, lomljive ili kisela sorta, tada se količina šećera može povećati na 2 kg. Nasuprot tome, ako je bobica slatka i gusta, onda se može smanjiti na 1 kg.
Kako džem ne bi fermentirao, staklenke i poklopci za njega moraju se sterilizirati bilo kojom prikladnom metodom (kuhati na pari, u kipućoj vodi ili vruća pećnica). Same bobice moraju biti zrele, neiskvarene i dobro oprane.
Čuvajte džem bez kuvanja samo na hladnom mestu - podrumu ili frižideru.
Meke vrste bobičastog voća bez guste kožice najbolje je zgnječiti drvenom drobicom za pire krompir ili protrljati kroz sito. Tako će gubitak bobičaste mase biti minimalan.
Bobice s debelom kožom (crna ribizla, ogrozd, morska krkavina) prikladno je proći kroz mlin za meso ili blender kako bi se postigla ujednačena konzistencija džema.
Tečni med se može dodati u "sirov" džem, mljevenih začina(cimet, đumbir, muškatni oraščić, vanila) ili koricu. By tradicionalni recepti treba ih uvesti i promiješati odmah nakon što se bobičasta masa sjedinila sa šećerom. 
Crna ribizla - džem bez kuvanja
Recept je dizajniran za proporcije 1:2 (za 1 kg bobica 2 kg šećera)
Ribizle, sortirajte, isperite, uklonite četke i listove. Ostavite da se malo osuši, raspršivši ga na staru platnenu salvetu (što nije baš šteta, jer će je sok od crne ribizle koji se ističe odmah obojiti).
Samljeti tučkom ili guračem, postepeno dodavajući šećer. Bolje je da ne koristite blender, jer će masu pretvoriti u pire, a komadići bobica su veoma ukusni u ovom sirovom džemovu. Dodajte sav šećer, dobro promiješajte.
Sipati u čiste, suve tegle.
Džem od brusnica bez kuvanja
Ali nakon pokušaja džem od brusnice po ovom receptu, koji nije gori ni minut, predomislićete se da džem mora da se kuva.
Brusnice - 1 kg, granulirani šećer - 0,5 kg, tekući med -1 žlica. l., karanfilić - 4 pupoljka, cimet - 1 kašičica, l.
Ogulite brusnice od stelje, stavite u cjedilo, isperite hladnom vodom i sačekajte da se potpuno osuše.
Bobičasto voće prebacite u emajliran lonac, dodajte šećer i drvenom guračem sameljite bobičasto voće. Možete samljeti blenderom. U gotovu kašu dodajte karanfilić i cimet i ostavite masu da se upije u aromu začina 30 minuta.
Teglu od 1,5 litara sterilizirajte na vrućoj pari 15 minuta, držite poklopac u kipućoj vodi 2 minute.
Narendane brusnice stavite u tegle, prelijte sa 1 kašikom. l. meda i dobro ih zatvorite poklopcima. Čuvati na hladnom mestu.
Kiseli đumbir kod kuće
Uprkos činjenici da je takva koristan proizvod kao đumbir, pojavio se na...
Recept za senf kod kuće
Svi mi jako volimo senf, ali kao što se često dešava, kupljeni proizvod nije...
Kako kuvati Jabukovo sirće kod kuce
Mnogi ljudi pokušavaju zdravog načina životaživot i značajna uloga...
Kako iščupati i iseći piletinu kod kuće, fotografija
Moderne domaćice su navikle da imaju posla sa već zaklanom pticom. To...
Kako sušiti mentu kod kuće?
Menta je poznata čovječanstvu stotinama godina. Danas ovaj okultni...
Originalni džem od jagoda dobija se bez prokuvavanja bobica. Izuzetno ukusno i mirisno. U pekmezu od jagoda bez prokuvanog bobičastog voća, sve korisnim materijalom- ovo je najbolji recept koji me je upoznao. Naravno, ima džemova koji se ne kuvaju, već se utrljaju sa šećerom, ali ovde se bobice bar dugo ne kuvaju, a pritom ostaju cele i lepe, natopljene sirupom.
Koja je prednost takvog recepta - da će bobice zadržati više vitamina, a također će ostati cijele i lijepe. Dešava se da ako se džem dugo kuha, bobice postaju naborane i ružne. Ovo se ovdje definitivno neće dogoditi.
Ove tegle se mogu čuvati bez hlađenja.
Proizvodi:
Jagode 1 kg
Šećer 1 kg
Džem od jagoda bez ključanja bobičastog voća - najbolji recept
1. Jagode se pažljivo sortiraju i operu. Mi sipamo granulirani šećer i ostaviti do sutra, da ode sok i da se stvori sirup.
2. Sada najzanimljivije: bobice treba izvaditi, nećemo ih kuhati. Možete ga saviti kroz cjedilo ili ga pažljivo šupljikavom kašikom prebaciti u zasebnu tepsiju.
3. Prokuhajte sirup, pustite da malo provri dok se šećer sav ne otopi, vratite bobičasto voće i sklonite sa vatre.
4. Kada se sve potpuno ohladi, pustite da se još malo prokuha. Nakon 5-6 sati ili čak narednog dana, ponavljamo cijeli postupak. I pustite da se ponovo ohladi.
5. I poslednji put kuvamo, samo sa bobicama. Čim proključa, možete ga sipati u tegle, ne morate kuhati.
Džem od jagoda bez prokuhanog bobičastog voća ne žuri. Neka provedete 2-3 dana na tome, ali zimi ćete svoje strpljenje pamtiti na lepu reč.