Današnji recept je jednostavan kao i uvijek - gusti džem od jabuka, šta može biti ukusnije?! Koje jabuke uzeti da džem bude gust?
Jabuke je potrebno birati zrele i, što je jako bitno, ne smiju biti tvrde, u našem slučaju su jabuke „rahle“ i zrele, što je jako dobro. Pulpa brzo omekša i daje nam potrebnu gustoću, a ako su plodovi tvrdi, ponekad i nakon dužeg kuhanja ostaju netaknuti. Ako želite da se džem od jabuka dobro drži, dodajte još malo šećera i tada ćete biti sigurni u njegovu sigurnost! AT jednostavan recept vanilija je uključena, dodana je samo radi arome, ali možete i bez nje ili dodati svoje omiljene arome koje dobro idu uz jabuke, na primjer, cimet ili kardamom.
Sastojci za pripremu ukusnog džema od jabuka
- jabuke ( ranih sorti, zrelo) - 1 kg,
- granulirani šećer- 1 kg,
- vanilija - na vrhu noža.
Pravljenje gustog džema od jabuka
Za džem možete koristiti čak i pokvareno voće, još ih je potrebno narezati na kriške. I tako, isperite jabuke, narežite na kriške, uklanjajući jezgru i "noge". Ako je kožica jabuke pretvrda, bolje je da je odrežete, inače neće biti baš prijatno, ima poslastica u kojima će naići tvrdi komadići. Pripremljeno voće sipajte u dublju posudu i prekrijte jabuke granuliranim šećerom, dodajte vaniliju ili vanilin šećer. Sve dobro izmiješajte tako da svaka kriška bude posuta šećerom. Ostavite 4 - 5 sati.
Za to vrijeme, jabuke će dati sok, a šećer će početi da se otapa.
Stavite lonac sa jabukama na laganu vatru i prokuhajte. Skinite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
Zatim ponovo stavite džem od jabuka na srednju vatru i kuhajte nakon ključanja još 15 minuta. Obavezno promiješajte masu, jer će početi da ključa i postoji opasnost da izgori.
Dok je vruć sav džem rasporedite u čiste tegle, koje je najbolje sterilizirati i osušiti. Da se na površini džema ne bi stvorila buđ, što se ponekad dešava, prelijte džem odozgo šećerom. I zatvorite poklopce, to može biti običan plastični poklopac ili limeni poklopac za mašinu za šivanje. Džem od jabuka se može odmah poslati na skladištenje u hladnoj prostoriji.
Sezona jabuka se bliži kraju i nastavljamo sa zalihama vitamina za zimu.
Volim kriške džema od jabuka jer ih možete jesti ne samo samostalno, već ih možete koristiti i u drugim jelima. Na primjer za .
Postoji mnogo opcija za pravljenje džema od jabuka, u ovom članku pokušao sam da pokupim tako da proces kuhanja bude što jednostavniji, ali bez gubitka ukusa.
Jabuka džem kriške "jantar": recept sa fotografijom
Za početak, nudim vam klasičan recept amber džem, koji koristi samo jabuke i šećer.
Sastojci:
- Jabuke - 1 kg
- Šećer - 1 kg
Odnosno, za svaki kilogram jabuka potrebno je uzeti 1 kilogram šećera. A koliko džema želite da skuvate, odlučite sami.
kuhanje:
Jabuke dobro operemo i dobro ih obrišemo - ne treba nam višak tečnosti.
Jabukama izvadite jezgru i narežite ih na kriške.
Ako su jabuke svježe s tankom korom, guljenje nije obavezno. Ako je gusto i tvrdo, onda je bolje oguliti jabuke.
U ovoj višeslojnoj konstrukciji šećer bi trebao biti posljednji.
Pokrijte posudu poklopcem ili peškirom i ostavite dok jabuke ne puste sok. Obično traje 12 do 20 sati.
Da su jabuke gotove vidi se po tome što su gornji slojevi šećera potpuno otopljeni, a u posudi će se pojaviti dosta tečnosti.
Prebacite jabuke iz posude u duboku šerpu. Sok i šećer sa dna posude pošaljite na isto mjesto. Stavite lonac na srednju vatru i prokuhajte budući džem. Nakon ključanja kuvajte još 5 minuta, a zatim ugasite i sačekajte da se tiganj potpuno ohladi.
Zatim ponovo prokuvati džem i kuvati 10 minuta. Ponovo isključite i pustite da se lonac ohladi.
Treće ključanje će već biti konačno. Kada džem provri, kuvajte ga 5 do 30 minuta, u zavisnosti od boje koju želite da dobijete. Što duže kuhate, tamnija će boja džema biti.
Potrebno je nekoliko krugova kuhanja i kuhanja kako bi jabuke imale vremena da prokuhaju, ali zadržale svoj oblik, a šećer ne potamni i ne pretvori se u karamel. Ako želite da sve prokuvate u jednom potezu 40-50 minuta, dobićete neprivlačnu tamnu kašu
Sada je džem gotov i može se razlagati. Napunite tegle do "plečaka", dovoljno čvrsto nabijajući, ali bez oštećenja kriški.
Zatim zatvorite tegle poklopcima i ostavite da se ohlade naopačke. U suprotnom nije potrebno pokrivati banke kriške jabuke raspasti se i raspasti.
Nakon hlađenja tegle čuvati na tamnom i hladnom mestu.
Brzi džem od jabuka "pet minuta"
Posebnost ovog recepta je da ne čekamo da jabuke „puste sok“ i dobiju sirup pogodan za pravljenje džema. Sirup ćemo pripremiti sami, što će uštedjeti najmanje 12 sati.
Ali za ovu brzinu morat ćete platiti skrupuloznošću pripreme voća.
Nije tajna da brzina namakanja jabuka direktno zavisi od veličine kriški na koje ste te jabuke narezali. Klasičan recept"petominutno" uglavnom znači trljanje jabuka na krupno rende.
Ali trebaju nam kriške. To je ono što ćemo uraditi.
Sastojci:
- Jabuke - 1 kg
- Šećer - 1 kg
- Voda - 1 šolja (250 ml)
- Limunska kiselina - 1 prstohvat
kuhanje:
Što bolje pripremimo jabuke, bolje će se natopiti sirupom. Stoga ne samo da uklanjamo jezgru jabuka, već ih i gulimo. Nakon toga ih narežite na tanke kriške koliko vam oštrina noža dozvoljava.
Sada počinjemo sa pripremom sirupa. Ovo je nečuveno jednostavno - sipajte jedan kilogram šećera u jednu čašu vode, stavite na laganu vatru i kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi.
Ne zaboravite povremeno promiješati.
Dok pravite sirup, kriške jabuke prelijte posoljenom vodom da ne porumene.
Kada voda proključa i šećer se otopi, sipajte jabuke u šerpu i kuhajte ih samo dva minuta. Zatim isključite šporet i ostavite džem da se ohladi.
Kada se ohladi, uzmite uzorak - ako je džem previše zašećeren i sladak - dodajte mu prstohvat limunske kiseline.
Nakon prvog hlađenja, ponovo stavimo malu vatru i ponovo dovedemo džem da proključa. Nakon toga možete ga odmah rasporediti u sterilizirane tegle.
Džem od jabuka sa kriškama "jantar sa pomorandžom"
Počnimo da dodajemo druge sastojke u džem od jabuka kako bismo uživali u raznim ukusima.
U džem od jabuka prvo dodajte narandžu.
Sastojci:
- Jabuke - 1 kg
- Narandže - 1 kg
- Šećer - 0,5 kg
Ovaj iznos će biti jedan litarske tegle džem od jabuka.
kuhanje:
Jabuke ogulite, izrežite jezgro i narežite na kriške.
A narandže izrežemo, izvadimo sjemenke i zajedno sa korom prođemo kroz mlin za meso.
Nakon toga sve sastojke sjedinimo u jednoj šerpi, stavimo na vatru i kuhamo na najmanjoj vatri 50 minuta uz povremeno miješanje.
Za pravljenje džema najbolji izbor bice emajlirano posuđe(lonac ili lavor)
Kada je džem skuvan, kriške jabuke treba da postanu providne, a sirup da se teško ocijedi iz kašike (kao med).
Nakon što sačekate takvu konzistenciju, gotov džem možete položiti u sterilizirane staklenke.
Ohlađene tegle čuvati na hladnom i tamnom mestu.
Prozirni džem od jabuka "jantar sa limunom"
Teoretski, džem od jabuka sa limunom može se pripremiti na isti način kao i sa narandžama. Ali pokušao sam da pokupim takve recepte, od kojih svaki ima svoje razlikovna karakteristika. U ovoj verziji ćemo bez stroja za mljevenje mesa.
Sastojci:
- 1,5 kg jabuka
- 1 limun
- 1 kg šećera
- 1 čaša vode
kuhanje:
Prvi korak je priprema sirupa. 1 kg šećera sipajte u 1 čašu vode (250 ml) i kuhajte sirup na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
Dok se sirup kuha, pripremite voće.
Narežite limun na male komadiće zajedno sa korom.
Obavezno uklonite sjemenke iz limuna, inače će džem biti gorak.
Umočite limun u kipući sirup i kuhajte 5-7 minuta.
Moje jabuke, uklonite jezgru i narežite na male kriške pola centimetra.
Od kilograma i pol jabuka treba dobiti otprilike 1 kilogram kriški jabuke.
Dodajte jabuke u sirup i kuhajte još 5 minuta.
Nakon toga isključite vatru i pustite da se džem potpuno ohladi. Zatim ponovo upalite laganu vatru, prokuhajte i kuhajte džem još 30 minuta dok se ne zgusne.
Nakon toga možete ostaviti da se ohladi i staviti čiste tegle(bez sterilizacije) za čuvanje u frižideru (na period od 3-4 meseca), ili još vrući džem rasporedite u sterilisane tegle i bezbedno čuvajte u podrumu godinu dana.
Dugotrajno skladištenje je omogućeno sadržajem limunske kiseline u pekmezu, koja djeluje kao konzervans
Džem od jabuka sa kriškama ranetki: video recept
I ovdje je vrlo zanimljiv recept ranetok jam. Proces je prikazan veoma detaljno, pa preporučujem da ga pogledate. Pogotovo što je video dugačak samo 6 minuta.
Džem od jabuka sa cimetom
Pa najnoviji recept, koji upotpunjuje metode pravljenja džema od jabuka sa meni poznatim kriškama - ovo je recept sa dodatkom cimeta. Cimet odlično upotpunjuje ukus jabuka, dajući im poseban ukus.
Ovaj recept nije dugotrajno skladištenje i može se čuvati u frižideru 1 mesec
Sastojci:
- Jabuke - 1,5 kg
- Šećer - 800 g
- Voda 50 ml
- Cimet 1 štapić
kuhanje:
Jabuke ogulite, uklonite jezgru i narežite na male komadiće.
Jabuke stavimo u duboku šerpu, prelijemo sa 50 ml hladnom vodom i dodati polovinu pripremljenog šećera. Sve dobro izmiješajte i na vrh stavite štapić cimeta.
Stavimo šerpu na jaku vatru i sirup provri uz stalno mešanje. Nakon ključanja smanjite vatru na minimum i kuhajte miješajući još 10 minuta.
Zatim isključite vatru i ostavite džem da se hladi jedan sat.
Zatim vratite šerpu na vatru, dodajte preostali šećer i kuvajte na srednjoj vatri još 1 sat, povremeno mešajući.
Za to vrijeme jabuke postaju providne, a sirup se zgusne.
Nakon navedenog vremena maknite šerpu sa vatre i ostavite džem da se dobro ohladi u njemu. Nakon hlađenja, džem od jabuka je spreman za jelo.
Ono što trenutno niste spremni da pojedete sipajte u tegle sa poklopcima i stavite u frižider. Ne stavljajte štapić cimeta u tegle.
Kao što vidite, prozirne kriške džema od jabuka mogu se potpuno kuhati Različiti putevi: moguće je sa prethodnim šećerom, ali može i bez. Možete kuhati 5 minuta da ne izgubite vitamine, a možete kuhati i sat vremena da dobijete gust džem.
Nadam se da sam ti pomogao da shvatiš šta ti treba.
Hvala vam na pažnji.
Slices? Malo ljudi zna odgovor na ovo pitanje. S tim u vezi, odlučili smo da ovaj članak posvetimo ovoj temi.
Opće informacije
džem od jabuka kriške, čiji ćemo recept kasnije razmotriti, ne samo da su vrlo ukusne, već i iznenađujuće lijepe. zlatni desert sa bistra supa vrlo rijetko se čuva do zimske sezone. Uostalom, ova poslastica poziva članove porodice da je otvore što prije.
Treba napomenuti da se običan džem od jabuka ne može konzumirati samo uz čaj, već i ukusan i mirisne pite. Međutim, da biste koristili takvo punjenje, potrebno je unaprijed uhvatiti kuhano voće i slatki sirup ostavi u banci. Ako to ne učinite, onda riskirate da dobijete napola pečena peciva.
Pravi izbor voća
Prije nego što vam kažemo kako kuhati kriške džema od jabuka, trebali biste vam reći kako odabrati pravo voće. Da bi ovakav desert bio što ukusniji i ljepši, za njegovu pripremu možete koristiti potpuno različite, a pritom je veoma važno da budu zreli, slatki, žilavi i bez crvotočina. Ako više volite da koristite kiseli džem, onda da biste ga napravili morate kupiti kisele sorte voća ili ne baš zrele jabuke.
Obrada proizvoda
Kako skuvati kriške džema od jabuka? Da biste to učinili, kupite odgovarajuće voće, a zatim ih temeljito operite četkom ili običnom krpom. Da bi desert bio gust, nije potrebno dodavati vodu. S tim u vezi, preporučuje se da svaku jabuku obrišete papirnatim salvetama ili ručnikom.
Nakon što se plodovi operu i osuše, potrebno ih je dobro iseckati. Da biste to učinili, jabuka se mora izrezati na 4 kriške, a zatim pažljivo ukloniti srednji dio. Zatim svaki komad voća treba podijeliti na još 3-4 dijela. Treba napomenuti da što su kriške tanje, to su brže zasićene šećerom. Međutim, tokom procesa termičke obrade, takve jabuke mogu primjetno prokuhati i postati žilave. U tom smislu, kriške voća moraju biti srednje debljine.
Ukusne i prozirne kriške džema od jabuka: korak po korak recept
Takva poslastica se ne priprema brzo. Uostalom, da biste dobili ukusan džem nakon svakog mora se potpuno ohladiti sobnoj temperaturi.
Dakle, prije nego što skuhate kriške džema od jabuka, morate pripremiti:
- nasjeckano voće (kako obraditi, vidi gore) - 5 kg;
- mali - 5 kg.
Prethodna priprema sastojaka
Da biste napravili džem od jabuka kod kuće, trebate koristiti veliku zdjelu od nehrđajućeg čelika. Naravno, pogodan je i za pripremu takve poslastice, ali, kako pokazuje praksa, postoji mogućnost da plodovi u njoj mogu prilično brzo izgorjeti.
Dakle, prije kuhanja džema od jabuka na kriške, narezano voće treba staviti u veliku posudu, a zatim preliti sitnim šećerom. U ovom slučaju, dodatno korištenje vode je vrlo obeshrabreno. Jabuke bi same trebale da daju sok, a šećer da se otopi, formirajući zlatni sirup. U idealnom slučaju, voće se uveče može preliti slatkim sastojkom, a ujutro nastaviti termičku obradu.
Kuvanje deserta
Koliko dugo kuhati džem od jabuka? Na ovo pitanje je prilično teško odgovoriti nedvosmisleno. Uostalom, priprema takvog deserta treba se odvijati u fazama. Mora se termički obraditi, ohladiti, vratiti na šporet itd.
Dakle, jabuke u sirupu moraju se kuhati na laganoj vatri, a zatim ostaviti sa strane dok se potpuno ne ohlade. U tom slučaju voće treba djelomično zasiti šećerom. Zatim ohlađeni džem treba vratiti na šporet i držati oko 5 minuta. Poželjno je takve postupke provesti oko 3-4 puta. Kao rezultat takvih radnji, vaš džem će se zgusnuti i postati ugodne zlatne boje.
Proces konzervacije
Sada znate kako pravilno kuhati džem od jabuka. Treba napomenuti da se takav desert čuva prilično dugo. A kako bi se značajno produžio rok trajanja, džem se mora pravilno čuvati. Da biste to učinili, trebate uzeti nekoliko staklenih tegli od 750 g, malo sipati pije vodu(1/2 šolje), a zatim stavite u mikrotalasnu i sterilišite na maksimalnoj snazi. Ako nemate takav uređaj, onda ovaj postupak možete provesti na štednjaku. Takođe treba da prokuvate gvozdeni poklopci, prethodno ih stavite u posudu sa malo vode.
Nakon što se tegle sterilišu, u njih je potrebno pažljivo staviti kipući džem (pravo do vrha), a zatim ih brzo zarolati. Zatim se posude za desert moraju okrenuti naopačke i prekriti debelim pamučnim pokrivačem. U ovom položaju, poželjno je držati banke oko jedan dan. Možete ih čuvati i u frižideru, iu podrumu, pa čak i na sobnoj temperaturi.
Kuvanje ukusnog džema od jabuka
Desert pripremljen prema gore navedenom receptu ispada vrlo gust i zlatan. Međutim, bistri džem od jabuka može se napraviti i na drugi način. Za ovo nam je potrebno:
- nasjeckano voće (kako obraditi, vidi gore) - 3 kg;
- filtrirana voda - ½ šolje;
- limunska kiselina - 1/3 desertne kašike;
- mljeveni cimet - dodati po ukusu;
- mali - 3 kg.
Preliminarna obrada
Napraviti mirisnu i vrlo ukusan džem, potrebno je koristiti samo Štaviše, ne bi trebali biti mekani, inače desert neće ispasti proziran, već će biti labav.
Kako obraditi i rezati jabuke za takav džem, opisali smo gore. Moraju se staviti u veliku posudu (na primjer, emajliran bazen) i odmah prekriti finim šećerom. Ne vrijedi čekati dok se slatki proizvod ne otopi i voće pusti svoj sok. To je zbog činjenice da se takvom desertu dodatno dodaje voda za piće.
Termička obrada na ploči
Nakon što se jabuke sa šećerom izlože u posudu, treba ih staviti na minimalnu vatru. Odmah sipajte u činiju mala količina vode tako da njegov sadržaj ne izgori do dna. Stoga, redovno miješajući voće, morate ih dovesti do ključanja, a zatim kuhati oko pola sata. Zatim džem treba skinuti sa šporeta i ostaviti na stranu tri sata. Nakon toga, preporučljivo je ponovo zagrijati umivaonik sa desertom, ali već četvrt sata. Nakon tog vremena, džem bi se trebao malo zgusnuti, a također i primjetno promijeniti boju. Zatim ga skinite sa šporeta i potpuno ohladite.
Sterilizacija tegli
Takav džem možete čuvati do početka sljedećeg ljeta. Ali tako da se ne pokvari i zadrži sve korisne karakteristike, kao i ukus i aromu, mora se podvrgnuti konzervaciji. Za to možete koristiti litre i limenke od 750 g. Moraju se sterilisati na šporetu. Slično, potrebno je obraditi metalne poklopce.
Poslednji korak u stvaranju ukusnog džema od jabuka
Nakon što se staklenke i poklopci sterilišu, posudu sa džemom treba staviti na laganu vatru, a zatim dovesti do ključanja, dodati limunska kiselina i mljeveni cimet po ukusu. Zatim morate dobro izmiješati sve sastojke i nastaviti ih slagati u posudu. Treba napomenuti da se takav postupak treba provoditi s velikim oprezom. Uostalom, ako vrući džem dospije na kožu, onda možete dobiti prilično teške opekotine.
Nakon što ste napunili sve staklene posude kipućim desertom, odmah ih treba zamotati metalnim poklopcima. Zatim ih je potrebno okrenuti naopačke, a zatim pokriti debelim pokrivačem i ostaviti preko noći dok se potpuno ne ohlade. Takav džem se preporučuje čuvati u frižideru, podrumu ili bilo kojoj drugoj hladnoj prostoriji. Ali ako nemate takvu priliku, tada se tegle mogu staviti u običan tamni ormarić. Međutim, to će značajno smanjiti njihov vijek trajanja. S tim u vezi, takav desert treba konzumirati prije kraja zime.
Brzi džem od jabuka
Ako ne želite predugo stajati na štednjaku i kuhati takav desert, predlažemo da ga koristite sledeći recept, koji ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu i izlaganje na sobnoj temperaturi. Za ovo nam je potrebno:
- zrele jabuke što slađe - oko 3 kg;
- voda za piće - 1 čaša;
- fini granulirani šećer - 2 kg.
Proces kuvanja
Jabuke narezane na tanke kriške treba staviti u veliku metalnu posudu, a zatim ih posipati sitnim šećerom i dobro protresti da se plodovi ravnomjerno prekriju njime. Zatim napunjene posude stavite na srednju vatru i odmah u nju ulijte malu količinu obične vode za piće. Uz redovno mešanje, jabuke moraju da proključaju. Zatim smanjite vatru na minimum i kuhajte desert 40 minuta. Za to vrijeme voće će primjetno prokuhati, a sirup će se značajno povećati u volumenu. U tom slučaju džem bi trebao postati gušći i zlatne boje.
Završna faza
Nakon što džem dobije odgovarajuću konzistenciju, može se bezbedno razložiti u sterilisane staklene tegle. Zatim sve posude treba zamotati, okrenuti naopačke i držati pod debelim pokrivačem 15-25 sati. Za to vrijeme tegle sa delikatesom će se potpuno ohladiti, te se mogu bezbedno odložiti u frižider, podrum ili podrum.
Džem od jabuke od ćilibara nije samo ukusan, već i prelepa delicija. Elastične i istovremeno mekane kriške u prozirnom i gusti sirup samo mirišu na cimet. Takav džem nije sramota ni poslužiti svečani sto, a u uredno uređenoj tegli - za predstavljanje kao slatki poklon. Kako kuhati džem od jabuka, sve tajne i korisni savjeti Reći ću ti danas.
Pekmez od jabuka, naravno, može se skuhati prema najviše različiti recepti i svaki put će rezultat sigurno zadovoljiti. Ali u pripremi upravo takvog deserta postoje neke nijanse - na primjer, kako postići prozirnost sirupa ili održati integritet kriški jabuke. striktno prateći korak po korak preporuke i dobićete isti džem od jabuka kao na slici, obećavam.
Sastojci:
Kuvanje korak po korak sa fotografijama:
Recept za džem od jantarne jabuke uključuje samo dva glavna sastojka - jabuke i granulirani šećer. Kao aromatični dodatak koristim cimet - dovoljan je 1 štapić. Možete ga izostaviti ako vam se ne sviđa. Osim toga, ovdje su savršeni vanilija, kardamom ili zvjezdasti anis - bilo koji začini po vašem izboru.
Kako skuhati džem od jabuka tako da ispadne zaista ukusan, proziran i ukusan? Sve je jednostavno – potrebna vam je samo želja i vrijeme. Jabuke za ovaj desert obavezno uzmite slatke i kisele sorte. Plodovi moraju biti čvrsti i bez nedostataka, odnosno ne polomljeni ili naborani. Inače, teško da će biti moguće osigurati da kriške ostanu netaknute u gotovom pekmezu od jabuka, a sirup proziran. Moje jabuke, izrezane po dužini na 4 dijela. Pažljivo izrežite mahune i stabljike. Sada svaku četvrtinu izrežemo po dužini na još 3 dijela - kao rezultat, od jedne jabuke srednje veličine dobije se 12 identičnih kriški. Tako sve voće prerađujemo tako da pripremljena sirovina za džem bude 1,5 kilograma.
Uzimamo posuđe odgovarajuće zapremine (imam tepsiju od četiri litre), uvijek sa debelim dnom. U njega stavljamo kriške jabuke u slojevima, posipajući šećerom.
Lagano protresite tepsiju da se šećer ravnomerno rasporedi po jabukama. Ako dodate mirisnih začina, stavi odmah - imam ovaj štapić cimeta. Posuđe pokrijemo poklopcem ili gazom (da dosadni insekti ne uđu) i ostavimo na sobnoj temperaturi 4-12 sati. U ovom slučaju, vrijeme je više od relativnog pojma i ovisi o sorti jabuka, kao i o temperaturi u prostoriji. Na primjer, nego sočnije voće, što više soka imaju - onda će trebati manje vremena. Pa, na vrućini, jabuke, naravno, brže puštaju sok. Jabuke uveče možete preliti šećerom i ostaviti do jutra, a zatim skuvati džem.
Ovako su moje kriške jabuke izgledale nakon samo 6 sati. Šećer se skoro potpuno otopio (na dnu tiganja je ostalo samo par kašika), a jabuke su pustile sok. Za to vrijeme sam par puta lagano protresla tepsiju, kao da miješam jabuke.
Stavljamo posude sa kriškama voća šećerni sirup na šporetu. Upalite najjaču vatru i prokuhajte sadržaj ispod poklopca. Zatim uklonite poklopac i kuhajte jabuke u sirupu na jakoj vatri tačno 5 minuta. Vidite kako su ustali? I bilo je više sirupa, jer se još više soka oslobađalo tokom termičke obrade. Jabuke je obavezno kuhati na jakoj vatri - tako će kriške zadržati svoj integritet. Ako ih dinstate na niskoj temperaturi, jabuke će se postepeno pretvoriti u pire krompir. Osim toga, ne miješamo se u cijeli proces kuhanja džema od jabuka - samo protresite posudu s jedne strane na drugu (opet, da ne oštetite kriške).
Ostavljamo naš budući džem od jabuka dok se potpuno ne ohladi - mislim da je dovoljno 5 sati. Možete ostaviti i preko noći ako uveče kuvate jabuke - nije potrebno ustajati noću. Za to vrijeme kriške jabuke će početi da upijaju sirup i postepeno tonu u njega. Voće u sirupu ponovo provri na jakoj vatri i kuvati 5 minuta. Potpuno ohladite na sobnu temperaturu.
Ovako je izgledao sadržaj tiganja nakon drugog kuvanja i hlađenja jabuka u sirupu. Možda će vam trebati 3-4 vrenja - kako želite. Pogledajte: kriške su upile sirup i postale prozirne, a zadržale su oblik, nisu se ukiselile u kašu. U ovoj fazi možete dovršiti pripremu džema od jabuka i zatvoriti ga za zimu. Ali u ovom slučaju sirup ostaje prilično tečan, pa predlažem da se zgusne prokuhavanjem.
Rezanom kašikom (širokom kašikom sa rupama) pažljivo izvadite kriške jabuke iz sirupa i prebacite ih u drugu posudu. Sam sirup stavimo na srednju vatru i kuvamo mešajući do željene gustine. Ja obično kuvam oko 5-7 minuta.
Jabuke vraćamo u kipući sirup, ponovo sve provri i kuvamo oko 3-4 minuta na jakoj vatri. Prozirni džem od jabuka sa kriškama je spreman - zatvorit ćemo ga za zimu.
U gotovo svakom receptu za domaće preparate za zimnicu govorim vam kako pripremiti tegle i poklopce. Neću se ponavljati (vjerovatno sam se već umorio od vas) - samo
Predlažem da skuhate jednu od najjačih ukusne opcije džem od jabuka - džem od ambera od jabuka. Prilično se lako priprema. Što duže jabuke vene na vatri, njihova boja postaje jantarnija. Ovaj džem će se odlično uklopiti sa palačinkama i palačinkama, a odličan i za pite. Za takav džem, jabuke će puhati durum sorte. Ako uzmete mekane ili one koje su dugo ležale na tlu, umjesto pekmeza će ispasti džem. 🙂
Za džem su nam potrebni sljedeći proizvodi:
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
Kuvanje džema:
1. Moje jabuke, uklonite loše dijelove i jezgru i narežite na kriške. 
2. Stavite jabuke u šerpu i prekrijte ih šećerom. Ostavite nekoliko sati da jabuke puste sok. 
3. Stavite šerpu na vatru i džem provri. Pustite da ključa na laganoj vatri oko 10 minuta.Sklonite šerpu sa vatre i ostavite džem da se ohladi. Zatim sve ponavljamo ponovo. 
4. Ovako izgleda džem od jabuka nakon drugog kuvanja. 
5. Pekmez stavljamo na vatru po treći put. Trebalo bi da vri 7 minuta. 
6. Džem od jabuka rasporedimo u prethodno pripremljene tegle i zatvorimo poklopcima.
7. Ovo je ljepota koju imamo. Sretan čaj zimi.
Pekmez od jabuka sa cimetom recept za zimnicu
Predstavljam vam lijep i mirisan džem od jabuka sa cimetom. Kriške jabuke su prozirne, a sam džem podsjeća na marmeladu. 
Sastav proizvoda:
- jabuke - 2 kg. purified;
- šećer - 2 kg;
- cimet - 1 štapić.
Proces pravljenja džema:
1. Operite i osušite jabuke. 
2. Jabuke oguliti i odstraniti sjemenke. Zatim voće narežite na tanke kriške, oko pola centimetra. 
3. Jabuke preliti sa šećerom i poklopiti. Ostavimo ih da odstoje najmanje 8-9 sati. 
4. Kako vrijeme prolazi vidimo da se šećer skoro potpuno otopio i džem je spreman za dalju obradu. U tiganj dodajte štapić cimeta i sve stavite na vatru. 
5. Pustite da džem provri i kuhajte oko 20 minuta.Ne zaboravite da skupite pjenu koja se pojavljuje na površini džema. 
6. Ugasite vatru i ostavite naš džem još 8 sati da se kuha.
7. Prije sljedećeg kuhanja izvadimo štapić cimeta i bacimo ga. I ponovo stavite džem na vatru još 20 minuta. 
8. Tegle i poklopce ćemo unaprijed sterilizirati.
9. Džem sipajte u tegle i začepite poklopcima. 
10. Sada okrenite tegle naopako i ostavite da se ohlade. 
11. Zimi otvorite džem i uživajte u ukusnom pekmezu od jabuka sa cimetom. 
Džem od jabuka sa žutom šljivom
Još jedna odlična verzija džema od jabuka. Jabuke se dobijaju kao kandirano voće, a sam džem je veoma gust i ima bogat ukus i aroma. Boja džema je jednostavno neverovatna. Dobar je i kao samostalni desert za čaj, i uz razne palačinke i palačinke, kao i kao fil za pite.
Šta nam treba:
- jabuke - 1 kg;
- žuta trešnja - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
Kako napraviti džem:
1. Moje jabuke i isjeckati na komade. Raširimo ga u posudu za kuhanje džema i zaspimo s pola norme šećera. 
2. Trešnja se takođe opere i očisti od koštica. Ovo je najzamorniji postupak u ovaj recept. 🙂 Jabukama dodajte kriške trešnje i sipajte preostali šećer. 
Možete uzeti više šećera. Sve zavisi od stepena slatkoće jabuka, kao i od toga koliko je sladak vaš džem.
3. Ostavljamo naše voće 9 sati da voće pusti sok i da se šećer otopi.
4. Šerpu sa voćem sada stavite na vatru i prokuhajte. Pustite da džem ključa 10 minuta i ugasite. Ostavite na miru dok se potpuno ne ohladi. 
5. Vratite lonac na vatru, pustite da provri i ponovo prokuvajte 10 minuta. Skinite sa vatre i ostavite da se ponovo potpuno ohladi.
6. Treći put krećemo da kuvamo naš džem. Sada pustite da prokuha 15 minuta i sipajte u prethodno pripremljene tegle.
Provjera spremnosti džema na sledeći način- kapnemo kap džema na tanjir i gledamo, ako je zamrznut, onda je džem gotov.
7. Dobili smo tako lijep i ukusan džem.
Džem od jabuka sa đumbirom
Ovaj džem sprema moj prijatelj, veliki ljubitelj đumbira. Džem je neverovatno ukusan. S jedne strane izraženo aromom jabuke, sa druge strane, ukus đumbira je negde u daljini, plus njegov neverovatan miris. Ako to učinite, nećete požaliti! 
- jabuka - 1 kg;
- đumbir - 6-7 cm (ne znam koliko je u gramima, samo ću napisati dužinu kičme);
- šećer - 750 gr.;
- limun - 1 kom.;
- voda - 300 ml.
Pravimo džem:
1. Jabuke dobro operite i uklonite im kožicu i sjemenke. Zatim ih narežite na kriške širine oko 1 cm. 
2. Uzmimo limun. Poparimo ga kipućom vodom i tri četkom. Uklonite koricu limuna i za sada je ostavite sa strane. 
3. Iscijedite sok od limuna tako da ispadne 2 žlice. I posipamo ih jabukama da ne izgube boju.
4. A sada je na redu sirup. Sipajte šećer u šerpu i napunite vodom. Sve stavimo na vatru i kuhamo dok se šećer ne otopi. 
5. Stavite jabuke u sirup i ostavite da provri.
6. U kipući džem dodajte limunovu koricu i sitno seckani đumbir. Smanjite vatru na srednju i dovedite smjesu do ključanja uz stalno miješanje. 
7. Stavimo minimalnu vatru i nastavimo kuhati još 2 sata.
8. Džem sipajte u prethodno sterilisane tegle i zatvorite poklopcima.
9. Evo naš džem od jabuka i đumbira spreman.
Gusti džem od jabuka za zimnicu
A sa ovim džemom obično pečem pite i pite. Gusta je, ali sadrži i male komadiće jabuka. Zaista nam se sviđa. Probajte i vi. 
Za džem pripremimo sljedeće proizvode:
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
Pravimo džem:
1. Moje jabuke i isjeckati na komade. 
2. Sve prekrijemo šećerom i ostavimo malo da jabuke puste sok. To je otprilike 3 do 9 sati. Sve zavisi od sorte jabuka. 
3. Čim jabuke puste sok, stavite šerpu na vatru, prokuhajte i kuvajte 10 minuta. Povremeno promiješajte džem. Zatim maknite šerpu sa vatre i ostavite džem da se ohladi. Takve manipulacije izvodimo tri puta. 
4. Nakon hlađenja izmiksati džem i staviti na vatru. Kuvajte 10 minuta i sklonite sa vatre da se ohladi. 
5. I treći put džem prokuvamo i pustimo da ključa 10 minuta. 
6. Spreman džem Rasporedite u tegle i zatvorite poklopcima. 
7. Okrenite tegle naopako i ostavite da se potpuno ohlade.
Džem od jabuka sa orasima i limunom
Za ovaj džem treba da se opskrbite tvrdim jabukama i orašastim plodovima s limunom. 
Za džem su nam potrebni sljedeći proizvodi:
- jabuke - 1 kg 200 gr.;
- limun - 1 kom.;
- šećer - 1 kg;
- voda - 100 gr.;
- orasi - 1,5 kašike.
Kako napraviti džem od jabuka:
1. Jabuke dobro operite.
Ako znate da jabuke nisu prethodno tretirane nikakvim konzervansom, onda ih možete koristiti sa korom. Ako niste sigurni u kupljeno voće, onda je bolje da ih ogulite.
2. Kuvanje sirupa. Da biste to učinili, sipajte vodu u šerpu i u nju sipajte šećer. Zatim naribajte limunovu koricu i prelijte limunovim sokom. 
3. Stavite lonac na laganu vatru i pustite da se šećer potpuno otopi. Povremeno promiješajte sirup. 
4. Jabuke narežite na trakice ili tri na rende. Evo rende koju možete koristiti. 
Trebalo bi da dobijete prelepe štapove. 
5. Dodajte orahe u jabuke. imam orasi i bademe. 
6. Sve napunite sirupom. Sve zatvorimo poklopcem i ostavimo da se zagrije i odstoji 12 sati. 
7. Naš pekmez je stajao 12 sati i iz jabuka je isticao sok. Sami komadi su bili zasićeni sirupom. 
8. Stavite šerpu na vatru i prokuhajte. Kada se pojave prvi mehurići, odmah ugasite vatru. I opet sve ostavimo 12 sati. 
9. Lonac sa džemom staviti na vatru i ostaviti da provri. 
10. Pekmez skloniti sa vatre i staviti u tegle. 