Između ostalog, vrtić i školu pamtimo i po posebnoj hrani. Ne može se reći da su tamo svi bili savršeno nahranjeni, ali se ipak mnogi s pijetetom i nostalgijom sjećaju jela koje su pripremile brižne ruke kuhara. To znači da će im naš post biti od koristi, jer sadrži recepte baš za ona jela čiji je ukus nemoguće zaboraviti!
Tepsija “Ukus djetinjstva”
Šta će vam trebati:
Svježi sir - 500 g;
-šećer - 100 g;
-griz - 100 g;
-Mlijeko - 50 g;
-Maslac- 50 g;
-Jaja - 2 kom.
Kako pripremiti tepsiju od svježeg sira:
1. Svježi sir samljeti sa šećerom, dodati mlijeko, promiješati.
2. Dodajte preostale sastojke i ponovo lagano miješajte dok grudvice ne nestanu.
3. Izvadite puter iz frižidera i ostavite dok ne omekša. Ostavite da griz nabubri 40 minuta.
4. Dodajte mekani puter i izmiksajte. Pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 C dok zlatna kora.
Vrijedi odmah reći da ova tepsija ispada ukusna i nježna! A ako su ga loše skuvali u vašoj školi, skuvajte ga sami po ovom receptu, dajte mu drugu šansu i svidjet će vam se!
Omlet "Kindergarten"
Šta je potrebno:
6 jaja
-300 ml mleka
-1⁄2 kašičice. sol
-maslac za podmazivanje tepsije
Otkrijmo tajnu pravljenja bujnog vrtićkog omleta!
Važno: uzmite oblik viši i uži.
1. Umutiti jaja u posudu, posoliti.
2. Sipati mleko.
3. Miješajte pjenjačom dok ne dobijete glatku smjesu, nemojte mutiti!
4. Kalup dobro namazati puterom. Ulijte smjesu za omlet. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite 35-40 minuta ili dok odozgo ne porumeni.
Tokom pečenja omlet će porasti za oko 1/3, a nakon vađenja iz rerne ponovo će pasti. Na dnu posude može biti i mala količina surutke, to je normalno!
Postoji mišljenje da su se u sovjetskom javnom ugostiteljstvu omleti pravili od jaja u prahu i mlijeka u prahu i zbog toga su bili visoki. Ali, pripremajući se po ovom receptu, zajamčeno ćete osjetiti isti okus omleta iz vrtića, jednako dobro se diže i u uskom obliku, a koriste se samo prirodni proizvodi!
Kotleti "School"
Za stolne kotlete uzmite:
500 g mljevenog junećeg mesa
-60% zapremine mlevene pulpe crnog hleba, natopljenog vodom ili mlekom
-3 glavice luka
-1 češanj belog luka
-soli biber
-Mrvice hljeba
-Ulje za rastvor za prženje
Kuvanje nostalgičnih kotleta
1. Meso crnog hleba potopite u vodu, umesite i dodajte u mleveno meso.
2. Zatim dodati crni luk, začine i 1 češanj belog luka, prethodno naseckan.
3. Sve umesiti.
4. Panirajte u prezlama i pržite na srednjoj vatri dok ne porumene, okrećući.
A sada nekoliko sjećanja kako su se takvi kotleti pripremali u javnom ugostiteljstvu:
“U školske menze nisu donosili svinjetinu, samo govedinu, odnosno gulaš. Za 3 kg. meso - 1 vekna crnog hleba (cigla za 16 kopejki), natopljena vodom. Mljeveno meso je mljeveno 2 puta. Sol, biber, luk 500 gr. - to je sve. Sjećam se kao sada.”
“Meso je bio kotlet (juneći komadići sa tetivom), sirovi luk Nisu dodavali ni jaja, mleveno meso je razblaženo vodom i još hleba. Mleveno meso je dobro umućeno da dobije viskoznost. Panirali su se u prezlama, pržili u tiganju i stavljali u rernu na pleh, ali bez vode. Samo što su sanitarna pravila nalagala da se to radi kako kotleti unutra ne bi bili sirovi. Jednom sam ih preobratio na hiljade Sovjetski savez, sva preduzeća Catering radili po jedinstvenoj zbirci recepata, koja je ukazivala da na 100 porcija kotleta dolazi 3,7 kg mesa kotleta, 9 g pšeničnog hleba, 11 g mleka ili vode, 5 g krekera, težina poluproizvoda 62 g, topljena mast (za prženje) 3 g. Ukupna težina gotovog proizvoda je 50 g. (Jos se sjecam!)"
Kao što vidimo, sećanja kuvara se malo razlikuju, ali ipak će takvi kotleti imati ukus stonog kvaliteta!
Šta vam je potrebno za ćufte u crvenom sosu:
Govedina (pulpa) - 1 kg
-Kosti (meso, goveđe) - 1 kg
-Hleb (bela cigla, ali ni u kom slučaju vekna) - 700 g
- Luk (u kuglicama - 700 g, u sosu - 300 g, u bujonu - 200 g) - 1200 g
-Šargarepa (za čorbu - 1 kom., za prženje u sosu - 1 kom.) - 2 kom.
- Paradajz (domaći paradajz) - 500 ml
-Pileće jaje - 1 kom.
- soli (po ukusu)
-Voda - 2 l
-Lovorov list - 1 kom
-Začini
-Pšenično brašno - 2 kašike. l.
- Biljno ulje (za prženje) - 100 ml
- Prezle (ili griz sa brašnom 1:1) - 100 g
-Koren celera (ili koren peršuna) - 50 g
Počnimo sa kuvanjem:
1. Prvo pripremite čorbu na osnovu koje će se pripremati crveni sos. Goveđe kosti lagano pecite u rerni na suvom plehu dok ne porumeni. Lijeni ljudi to možda neće raditi. U menzama su radili upravo to da bi čorba dobila smeđu boju i bogat ukus. Napunite vodom i ostavite da provri. Uklonite pjenu, dodajte 1 šargarepu, korijen celera, 1 luk, prstohvat bilje, posolite po ukusu i kuvajte na laganoj vatri najmanje 3 sata. Za to vreme meso, hleb namočen u vodi i jedan luk od ćufte pripremljenih kroz mašinu za meso sameljite.
2. Ostatak luka lagano propržiti za ćufte.
3. U mleveno meso dodati prženi luk, dodati jaje, posoliti, po želji (ili ako kuvamo samo za odrasle), pobiberiti, dobro umesiti. Oblikujemo okrugle kuglice, uvaljamo u prezle i pržimo (bez prženja) sa obe strane na jakoj vatri.
4. Stavite ćufte na lim za pečenje sa visokim stranicama.
5. Pripremite sos. Luk i šargarepu sitno nasjeckajte za sos i propržite. Posebno u suvom tiganju popržite brašno dok ne porumeni.
6. Paradajz takođe pržimo posebno u tiganju na ulju. Poprženu šargarepu sa lukom i paradajzom u šerpi sjediniti, preliti sa 1,5 litara proceđenog bujona i provriti, kuvati 20 minuta.
7. Poprženo brašno rastvoriti u čaši hladnog bujona i promešati.
8. U kipući sos pažljivo sipajte razblaženo brašno, promešajte, dodajte Lovorov list, kuvati 10 minuta, isključiti. Sos je spreman.
9. Ćufte filovati u plehu sosom i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni 40 minuta.
10. Naše ćufte su spremne! Delicious! Prijatno!
Palačinke “Lush”
Teško je povjerovati, ali ove palačinke su zaista kao u djetinjstvu!
400 gr. brašno
-4 jaja
-25 gr. Sahara
-15 gr. kvasac (ili 1 kašičica suvog)
-200 ml. toplu vodu
-biljno ulje za prženje
Najteže u kuvanju je čekanje!
1. Kvasac samljeti sa šećerom (ako koristite suvi kvasac potrebno je da ga pomešate mala količina tople vode i šećera i ostavite da odstoji na toplom oko 10 minuta), dodajte vodu, jaja i brašno i umesite testo. Ne bi trebalo da bude tečno.
2. Testo treba da odstoji 35-40 minuta. na toplom mestu. Nakon što je narasla, ispecite palačinke sa obe strane na zagrejanom tiganju.
3. Kupite kondenzovano mleko ili džem i uživajte u ovom ukusu od detinjstva!
Čaj "Bochkovoy"
Kako se pravio školski čaj?
Prvo, pitajmo se za mišljenje onih koji su ga pili:
“Glavna stvar je da ima vode sa česme. Idealno, sa slavine u kuhinji vaše matične škole. Piće se samo za stolom od iverice sa gvozdenim nogama. »
„Jesmo li pili čaj? Imao sam osećaj da je u kazanu isprana metla i dodavan šećer...”
A ovako je zapravo pripremljeno:
U šerpi smo prokuhali vodu, dodali šećer, listove čaja (već skuvanog po svim pravilima u čajniku) i ostavili na laganoj vatri.
Svoj specifičan ukus dobio je po tome što se dugo (oko sat vremena) grejao na laganoj vatri.
Općenito, ako želite, možete se zbuniti, ali bolje je otići u školsku menzu, jer je tradicija još uvijek tamo!
Sochnik "Isti"
Za test soka:
210 g brašna
-1 jaje
-50 g šećera u prahu ili sitnog šećera
-100 g putera
- čips soli, mljevene u prah
-1\4 kašičice. brašno
Za punjenje:
200 g svježeg sira
- 40 g šećera
-30g brašna
-20 g kisele pavlake
-1\2 žumanca (drugu polovinu ostaviti za mazanje, odmah pomiješati sa vodom da se žumanca ne osuši)
1\2 žumanca
kašika tople vode
Kako pripremiti sok:
1. Pripremite fil (mora da odstoji da se šećer otopi, a možete koristiti šećer u prahu).
2. Sve sastojke stavite u činiju i izmiksajte mikserom. Vrlo pažljivo.
3. Pripremite testo. U činiju stavite meki puter, jaje, so, prah i umutite mikserom.
4. Dodati brašno sa praškom za pecivo.
5. Promiješajte (kratko).
6. Od testa formirati loptu.
7. Testo podeliti na 6 delova (po 70 g, ako imate vagu). Svaki dio uvaljati u kratku kobasicu i razvaljati na pobrašnjenom stolu. Stavite fil (po 45g). Nadjev prekriti polovinom tijesta da se vidi.
8. Staviti na papir za pečenje ili pleh, namastiti!
9. Četkicom namažite same sokovnike žumanjkom i vodom, i fil i testo.
10. Peći na 200C 25 minuta.
Peščani prstenovi “Buffet”
Za 15 prstenova prečnika 8 cm uzmite:
200 g putera
- 130 g šećera ili šećera u prahu
-350 g brašna
-1 jaje
-1\2 kašičice. esencija vanile (ili pola paketića vanilin šećera)
-1\4 kašičice. sol (drobiti)
-1\2 kašičice. brašno.
-1 žumance za podmazivanje
-65g orašastih plodova za posipanje
Također će vam trebati:
- pleh za pečenje
- kalupi prečnika 8 cm i 2 cm za sečenje prstenova
Kako pripremiti pješčane prstenove?
1. Stavite sve sastojke osim brašna u činiju.
2. Mutite mikserom 5 minuta ili više dok se šećer ne otopi (to se može utvrditi trljanjem smjese između prstiju, ne smije biti zrna).
3. Dodati brašno i brzo zamesiti testo. Ohladite u frižideru, optimalna temperatura testa je 20C.
4. Stol dobro pospite brašnom i razvaljajte testo na 6-7mm debljine. Izrežite krugove velikim kalupom za kolačiće, a zatim napravite rupu od 2 cm u sredini.
5. Stavite na lim za pečenje i stavite u zamrzivač na 20 minuta. Ovo je važno i vrlo zgodno, jer će biti mnogo lakše raditi s kolačićima.
6. U međuvremenu pržite sitno seckane orahe (na 180C 10 minuta).
7. Pripremite žumanca, orahe i izvadite blanko.
8. Kolutove premažite žumancem.
9. Okrenite svaki na podmazanu stranu na lim ili tanjir sa maticama. I stavite na pleh.
10. Peći na 200C 12 minuta. Izbjegavajte smeđe boje!
Lepinje “po 9 kopejki”
Šta vam je potrebno za lepinje za 9 kopejki:
za tijesto:
- pšeničnog brašna 250 g
— ceđeni kvasac 15 g
- mleko 100 g
- voda 30 g
- jaje 75 g
Ako je jaje manje, dodajte vode do 75 g
za test:
- testo
- pšenično brašno 250 gr
- ceđeni kvasac 10-15 g
- šećer 125 gr
- sol 5 g
— puter 90 g
— voda 35 g
— vanilin 1 g
Kako kuhati:
1. Zamesiti testo.
Ako jaje ne dosegne 75 grama, onda je bolje staviti 1 komad i dodati grama koji nedostaje vodom.
Ostavite da fermentira 4-5 sati na 27 C i pogledajte kako izgleda. Do kraja fermentacije, tijesto još uvijek treba nabubriti i ne otpasti. Ako počne da otpada prije 5 sati, nemojte čekati i odmah zamijesite tijesto.
2. U tijesto dodati sve osim ulja.
Ako je tijesto bilo vrlo aktivno, onda uzmite ne 15, već 10 grama kvasca!
3. Lagano otopite puter, izmiksajte u homogenu pastu i dodajte u testo nakon 5-7 minuta mesenja.
Maslac se može uspješno zamijeniti rafiniranim biljnim uljem!
Ostavite da fermentira 1,5-2 sata.
4. Podeliti testo na 11 loptica od po 90 grama i ostaviti da se diže 1-1,5h.
5. Zagrijte rernu na 180-200 C
6. Podmazati kiflice kremom ili jajetom i peći 30 minuta.
mala tajna:
Da bi kiflice bile mekše, potrebno je da rernu pre pečenja dobro poprskate raspršivačem.
kolači "mlijeko"
Šta vam je potrebno za mlečne kolače
110 ml mlijeka
200 g šećera
100 g putera (omekšati)
1 jaje
400g brašna
1/4 tsp. soda
1 mahuna vanile (opciono)
Za podmazivanje
1 žumance
Kako kuhati:
Svi proizvodi sobnoj temperaturi.
1. Uzmite mlijeko, dodajte šećer, sjemenke jedne mahune vanile (po želji) i prokuhajte sirup. Da biste to učinili, potrebno je samo da smjesu proključa uz miješanje i malo prokuhajte. Ovaj sirup ohladiti na sobnoj temperaturi i sipati u omekšali puter, dodati jaje.
2. Energično miješajte lopaticom ili mikserom dok smjesa ne postane skoro homogena (nikada neće postati potpuno homogena, jer će se u takvoj količini tekućine ulje uvijek odsjeći). Dodajte brašno prosijano sa četvrtinom kašičice sode. Brzo zamesiti testo.
3. Testo (mekano je i veoma prijatno za rukovanje) razvaljati na debljinu od 6-7 mm i okruglim urezom sa zupcima isecati kolače, stavljajući ih na papir za pečenje.
4. Pomiješajte 1 žumance sa jednom kašičicom tople vode i premažite kolače.
5. Peći na 210C 12 minuta.
Gotove kolače možete posipati dok su još vrući. šećer u prahu!
Između ostalog, vrtić i školu pamtimo i po posebnoj hrani. Ne može se reći da su tamo svi bili savršeno nahranjeni, ali se ipak mnogi s pijetetom i nostalgijom sjećaju jela koje su pripremile brižne ruke kuhara. To znači da će im naš post biti od koristi, jer sadrži recepte baš za ona jela čiji je ukus nemoguće zaboraviti!
Šta će vam trebati:
Svježi sir - 500 g;
-šećer - 100 g;
-griz - 100 g;
-Mlijeko - 50 g;
-Maslac - 50 g;
-Jaja - 2 kom.
Kako pripremiti tepsiju od svježeg sira:
1. Svježi sir samljeti sa šećerom, dodati mlijeko, promiješati.
2. Dodajte preostale sastojke i ponovo lagano miješajte dok grudvice ne nestanu.
3. Izvadite puter iz frižidera i ostavite dok ne omekša. Ostavite da griz nabubri 40 minuta.
4. Dodajte mekani puter i izmiksajte. Pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 C dok ne porumeni.
Vrijedi odmah reći da ova tepsija ispada ukusna i nježna! A ako su ga loše skuvali u vašoj školi, skuvajte ga sami po ovom receptu, dajte mu drugu šansu i svidjet će vam se!
Šta je potrebno:
6 jaja
-300 ml mleka
-1⁄2 kašičice. sol
-maslac za podmazivanje tepsije
Otkrijmo tajnu pravljenja bujnog vrtićkog omleta!
Važno: uzmite oblik viši i uži.
1. Umutiti jaja u posudu, posoliti.
2. Sipati mleko.
3. Miješajte pjenjačom dok ne dobijete glatku smjesu, nemojte mutiti!
4. Kalup dobro namazati puterom. Ulijte smjesu za omlet. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite 35-40 minuta ili dok odozgo ne porumeni.
Tokom pečenja omlet će porasti za oko 1/3, a nakon vađenja iz rerne ponovo će pasti. Na dnu posude može biti i mala količina surutke, to je normalno!
Postoji mišljenje da su se u sovjetskom javnom ugostiteljstvu omleti pravili od jaja u prahu i mlijeka u prahu i zbog toga su bili visoki. Ali, pripremajući se po ovom receptu, zajamčeno ćete osjetiti isti okus omleta iz vrtića, jednako dobro se diže i u uskom obliku, a koriste se samo prirodni proizvodi!
Za stolne kotlete uzmite:
500 g mljevenog junećeg mesa
-60% zapremine mlevene pulpe crnog hleba, natopljenog vodom ili mlekom
-3 glavice luka
-1 češanj belog luka
-soli biber
-Mrvice hljeba
-Ulje za rastvor za prženje
Kuvanje nostalgičnih kotleta
1. Meso crnog hleba potopite u vodu, umesite i dodajte u mleveno meso.
2. Zatim dodati crni luk, začine i 1 češanj belog luka, prethodno naseckan.
3. Sve umesiti.
4. Panirajte u prezlama i pržite na srednjoj vatri dok ne porumene, okrećući.
A sada nekoliko sjećanja kako su se takvi kotleti pripremali u javnom ugostiteljstvu:
“U školske menze nisu donosili svinjetinu, samo govedinu, odnosno gulaš. Za 3 kg. meso - 1 vekna crnog hleba (cigla za 16 kopejki), natopljena vodom. Mljeveno meso je mljeveno 2 puta. Sol, biber, luk 500 gr. - to je sve. Sjećam se kao sada.”
“Meso je bio kotlet (juneći komadići sa tetivom), sirovi luk nije dodat, jaja ni, mleveno meso je razblaženo vodom i još hleba. Mleveno meso je dobro umućeno da dobije viskoznost. Panirali su se u prezlama, pržili u tiganju i stavljali u rernu na pleh, ali bez vode. Samo što su sanitarna pravila nalagala da se to radi kako kotleti unutra ne bi bili sirovi. Svojevremeno sam ih prepravljao na hiljade širom čitavog Sovjetskog Saveza, svi javni ugostiteljski objekti su radili po jedinstvenoj zbirci recepata koji je ukazivao da na 100 porcija kotleta ide 3,7 kg mesa kotleta, 9 grama pšeničnog hleba, 11 grama mlijeka ili vode, krekeri 5 g, masa poluproizvoda 62 g, topljena mast (za prženje) 3 g. Ukupna težina gotovog proizvoda je 50 g. (Jos se sjecam!)"
Kao što vidimo, sećanja kuvara se malo razlikuju, ali ipak će takvi kotleti imati ukus stonog kvaliteta!
Šta vam je potrebno za ćufte u crvenom sosu:
govedina (pulpa)
1 kg-kosti (meso, goveđe)
1 kg hleba (bela cigla, ali ni u kom slučaju vekna)
700 g - Luk (u kuglicama - 700 g, u sosu - 300 g, u bujonu - 200 g)
1200 g-šargarepe (1 komad za čorbu, 1 komad za prženje u sosu)
2 kom-paradajz (domaći paradajz)
500 ml - Pileće jaje
1 komad - So (po ukusu) - Voda
2 l lovorov list
1 komad - Začinsko bilje - Pšenično brašno
2 tbsp. l.-biljno ulje (za prženje)
100 ml - prezle (ili griz sa brašnom 1:1)
100 g - korijen celera (ili korijen peršina) - 50 g
Počnimo sa kuvanjem:
1. Prvo pripremite čorbu na osnovu koje će se pripremati crveni sos. Goveđe kosti lagano ispecite u rerni na suvom plehu dok ne porumene. Lijeni ljudi to možda neće raditi. U menzama su radili upravo to da bi čorba dala smeđu boju i bogat ukus. Napunite vodom i ostavite da provri. Uklonite pjenu, dodajte 1 šargarepu, korijen celera, 1 luk, prstohvat začinskog bilja, posolite po ukusu i kuhajte na laganoj vatri najmanje 3 sata. Za to vreme meso, hleb namočen u vodi i jedan luk od ćufte pripremljenih kroz mašinu za meso sameljite.
2. Ostatak luka lagano propržiti za ćufte.
3. U mleveno meso dodati prženi luk, dodati jaje, posoliti, po želji (ili ako kuvamo samo za odrasle), pobiberiti, dobro umesiti. Oblikujemo okrugle kuglice, uvaljamo u prezle i pržimo (bez prženja) sa obe strane na jakoj vatri.
4. Stavite ćufte na lim za pečenje sa visokim stranicama.
5. Pripremite sos. Luk i šargarepu sitno nasjeckajte za sos i propržite. Posebno u suvom tiganju popržite brašno dok ne porumeni.
6. Paradajz takođe pržimo posebno u tiganju na ulju. Poprženu šargarepu sa lukom i paradajzom u šerpi sjediniti, preliti sa 1,5 litara proceđenog bujona i provriti, kuvati 20 minuta.
7. Poprženo brašno rastvoriti u čaši hladnog bujona i promešati.
8. U kipući sos pažljivo sipajte razblaženo brašno, promešajte, dodajte lovorov list, kuvajte 10 minuta, isključite. Sos je spreman.
9. Ćufte filovati u plehu sosom i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni 40 minuta.
10. Naše ćufte su spremne! Delicious! Prijatno!
Teško je povjerovati, ali ove palačinke su zaista kao u djetinjstvu!
400 gr. brašno
-4 jaja
-25 gr. Sahara
-15 gr. kvasac (ili 1 kašičica suvog)
-200 ml. toplu vodu
-biljno ulje za prženje
Najteže u kuvanju je čekanje!
1. Kvasac samljeti sa šećerom (ako koristite suvi kvasac pomešati ga sa malo tople vode i šećera i ostaviti da odstoji na toplom mestu oko 10 minuta), dodati vodu, jaja i brašno i zamesiti testo. Ne bi trebalo da bude tečno.
2. Testo treba da odstoji 35-40 minuta. na toplom mestu. Nakon što je narasla, ispecite palačinke sa obe strane na zagrejanom tiganju.
3. Kupite kondenzovano mleko ili džem i uživajte u ovom ukusu od detinjstva!
Kako se pravio školski čaj?
Prvo, pitajmo se za mišljenje onih koji su ga pili:
“Glavna stvar je da ima vode sa česme. Idealno, sa slavine u kuhinji vaše matične škole. Piće se samo za stolom od iverice sa gvozdenim nogama. »
„Jesmo li pili čaj? Imao sam osećaj da je u kazanu isprana metla i dodavan šećer...”
A ovako je zapravo pripremljeno:
U šerpi smo prokuhali vodu, dodali šećer, listove čaja (već skuvanog po svim pravilima u čajniku) i ostavili na laganoj vatri.
Svoj specifičan ukus dobio je po tome što se dugo (oko sat vremena) grejao na laganoj vatri.
Općenito, ako želite, možete se zbuniti, ali bolje je otići u školsku menzu, jer je tradicija još uvijek tamo!
Za test soka:
210 g brašna
-1 jaje
-50 g šećera u prahu ili sitnog šećera
-100 g putera
- čips soli, mljevene u prah
-1\4 kašičice. brašno
Za punjenje:
200 g svježeg sira
- 40 g šećera
-30g brašna
-20 g kisele pavlake
-1\2 žumanca (drugu polovinu ostaviti za mazanje, odmah pomiješati sa vodom da se žumanca ne osuši)
podmazivanje:
1\2 žumanca
kašika tople vode
Kako pripremiti sok:
1. Pripremite fil (mora da odstoji da se šećer otopi, a možete koristiti šećer u prahu).
2. Sve sastojke stavite u činiju i izmiksajte mikserom. Vrlo pažljivo.
3. Pripremite testo. U činiju stavite meki puter, jaje, so, prah i umutite mikserom.
4. Dodati brašno sa praškom za pecivo.
5. Promiješajte (kratko).
6. Od testa formirati loptu.
7. Testo podeliti na 6 delova (po 70 g, ako imate vagu). Svaki dio uvaljati u kratku kobasicu i razvaljati na pobrašnjenom stolu. Stavite fil (po 45g). Nadjev prekriti polovinom tijesta da se vidi.
8. Staviti na papir za pečenje ili pleh, namastiti!
9. Četkicom namažite same sokovnike žumanjkom i vodom, i fil i testo.
10. Peći na 200C 25 minuta.
Za 15 prstenova prečnika 8 cm uzmite:
200 g putera
- 130 g šećera ili šećera u prahu
-350 g brašna
-1 jaje
-1\2 kašičice. esencija vanile (ili pola paketića vanilin šećera)
-1\4 kašičice. sol (drobiti)
-1\2 kašičice. brašno.
-1 žumance za podmazivanje
-65g orašastih plodova za posipanje
Također će vam trebati:
- pleh za pečenje
- kalupi prečnika 8 cm i 2 cm za sečenje prstenova
Kako pripremiti pješčane prstenove?
1. Stavite sve sastojke osim brašna u činiju.
2. Mutite mikserom 5 minuta ili više dok se šećer ne otopi (to se može utvrditi trljanjem smjese između prstiju, ne smije biti zrna).
3. Dodati brašno i brzo zamesiti testo. Ohladite u frižideru, optimalna temperatura testa je 20C.
4. Stol dobro pospite brašnom i razvaljajte testo na 6-7mm debljine. Izrežite krugove velikim kalupom za kolačiće, a zatim napravite rupu od 2 cm u sredini.
5. Stavite na lim za pečenje i stavite u zamrzivač na 20 minuta. Ovo je važno i vrlo zgodno, jer će biti mnogo lakše raditi s kolačićima.
6. U međuvremenu pržite sitno seckane orahe (na 180C 10 minuta).
7. Pripremite žumanca, orahe i izvadite blanko.
8. Kolutove premažite žumancem.
9. Okrenite svaki na podmazanu stranu na lim ili tanjir sa maticama. I stavite na pleh.
10. Peći na 200C 12 minuta. Izbjegavajte smeđe boje!
Šta vam je potrebno za lepinje za 9 kopejki:
Za testo: - pšeničnog brašna 250 g
— ceđeni kvasac 15 g
- mleko 100 g
- voda 30 g
- jaje 75 g
Ako je jaje manje, dodajte vode do 75 g
za test:
- pšenično brašno 250 gr
- ceđeni kvasac 10-15 g
- šećer 125 gr
- sol 5 g
— puter 90 g
— voda 35 g
— vanilin 1 g
Kako kuhati:
Zamesiti testo.
Ako jaje ne dostigne 75 grama onda je bolje staviti 1 komad i dodati grame koji nedostaju sa vodom.Ostaviti da fermentira 4-5 sati na 27C i gledati kako izgleda. Do kraja fermentacije, tijesto još uvijek treba nabubriti i ne otpasti. Ako počne da otpada prije 5 sati, nemojte čekati i odmah zamijesite tijesto.
2. U tijesto dodati sve osim ulja.Ako je tijesto bilo jako aktivno onda uzmite ne 15, nego 10 grama kvasca!
3. Lagano otopite puter, izmiksajte u homogenu pastustu masu i dodajte u testo nakon 5-7 minuta mesenja.Maslac mozete uspešno zameniti rafinisanim biljnim uljem!Ostavite da fermentira 1,5-2 sata.
4. Podeliti testo na 11 loptica od po 90 grama i ostaviti da se diže 1-1,5h.
5. Zagrijte rernu na 180-200 C6. Podmazati kiflice kremom ili jajetom i peći 30 minuta.
mala tajna:
Da bi kiflice bile mekše, potrebno je da rernu pre pečenja dobro poprskate raspršivačem.
Šta vam je potrebno za mlečne kolače
110 ml mlijeka
200 g šećera
100 g putera (omekšati)
1 jaje
400g brašna
1/4 tsp. soda
1 mahuna vanile (opciono)
Za podmazivanje
1 žumance
Kako kuhati:
Svi proizvodi su na sobnoj temperaturi.
1. Uzmite mlijeko, dodajte šećer, sjemenke jedne mahune vanile (po želji) i prokuhajte sirup. Da biste to učinili, potrebno je samo da smjesu proključa uz miješanje i malo prokuhajte. Ovaj sirup ohladiti na sobnoj temperaturi i sipati u omekšali puter, dodati jaje.
2. Energično miješajte lopaticom ili mikserom dok smjesa ne postane skoro homogena (nikada neće postati potpuno homogena, jer će se u takvoj količini tekućine ulje uvijek odsjeći). Dodajte brašno prosijano sa četvrtinom kašičice sode. Brzo zamesiti testo.
3. Testo (mekano je i veoma prijatno za rukovanje) razvaljati na debljinu od 6-7 mm i okruglim urezom sa zupcima isecati kolače, stavljajući ih na papir za pečenje.
4. Pomiješajte 1 žumance sa jednom kašičicom tople vode i premažite kolače.
5. Peći na 210C 12 minuta.
Gotove kolače možete još vruće posuti šećerom u prahu!
Elena Gudkova
Doručak, večera i ručak,
Skuvaće nam omlet.
Skuvaće kašu i kompot,
I pozvaće sve za sto.
Sve je uvek ukusno i zadovoljavajuće,
Sve izgleda ukusno.
Ovo naš kuvar stvara,
Probuđuje apetit.
Svi mu čestitamo,
Uvek želimo da budemo na vrhu.
Da hrana ne zagori,
Kasha nikad nije pobjegla.
Posuđe je bilo predivno
Ovo ga čini srećnim.
Rad je pristojno plaćen,
I uvijek je radio mirno.
Sa ovim željama deca iz 24-časovne grupe Srednje škole MKOU Kozlovskaja došla su u posetu kafeteriji vrtića. Uostalom, u oktobru se obilježava ovaj divni praznik - Međunarodni dan kuvari. Saznavši od učiteljice da takav dan postoji i razgovarajući o značaju ove profesije, odlučili smo da damo iznenađenje za naše omiljene kuvare, biti u ulozi kuvari i pripremite poklone i ukusne poslastice za njih.
Kristina Kaširskaja kaže da i njena majka radi kuvati i vidjela je i zna kako joj prolazi radni dan. Koliko je važno umeti da kuvaš hranu pravilno i ukusno. Momci su došli do zaključka da su im majke, a neki momci čak i tate kuvari, jer svaki dan moraju da spremaju hranu za svoju porodicu. Mnogi učenici su priznali da vole da pomažu u kuhinji, ali im to ne dozvoljavaju svi roditelji. Odlučeno je napraviti tortu za naši kuvari tako da na ovaj dan naš kuvari su mogli popiti čaj i malo se opustiti.
Uz pomoć zagonetki i životnih zapažanja, djeca su pogađala šta je potrebno za pripremu. Prisjetili smo se sigurnosnih mjera i prionuli poslu. Lekcija je bila
prilagođeno djeci i jako su se trudili.
Odlučili smo i sami izraditi čestitke i naravno pokloniti ih naš talentovani kuvari koji nas svakodnevno oduševljavaju svojom hranom uz buket cveća.
I evo nas u kuhinji i čestitamo naši kuvari.
Hvala našim kuharima,
Za kuhanje ukusne hrane za nas!
Neka ovi skromni pokloni budu zadovoljni našim zaposlenima, a djeca će ostati pažljiva i brižna prema svim ljudima svih godina. Sretan praznik svim profesionalcima kuvari i tehničari koji svoje vrijeme provode pripremajući hranu i brinući se za svoje najmilije!
Publikacije na temu:
Pobjeda! Pobjeda! Vijest se širi po cijeloj zemlji! Kraj iskušenja i nevolja. Kraj ovog strašnog rata! Cijela kugla je pod mojim nogama, živim, dišem.
5. maj u našoj vrtić održana je matineja pripremna grupa“Hvala vam dragi što ste nas spasili svijet”, uz pozivnicu.
Bez pretjerivanja, 11. januar se može nazvati jednim od „najljubaznijih“ datuma u godini – obilježava se Međunarodni dan zahvalnosti. Svi smo super.
Jedan od mnogih efikasne metode Patriotski odgoj je projektna aktivnost koja vam omogućava da stvorite prirodnu komunikacijsku situaciju.
Ima dosta ljubaznih riječi na svijetu, Ali jedna je ljubaznija i važnija od svih: Od dva sloga, prosta riječ "majka" I nema riječi vrijednije od toga. Ovom recju.
Foto reportaža o događajima u vezi sa proslavom 9. maja „Hvala dedi na pobedi!“ 9. maj! Veliki odmor za naše ljude.
Zidne novine “Hvala deda za pobjedu!” Za Dan velike pobjede momci i ja smo napravili zidne novine posvećene učesnicima Drugog svjetskog rata. Odličan pripremni rad.
Hvala našim kuharima što su nam pripremili ukusnu hranu: recepte za jela koja potiču iz djetinjstva! (12 fotografija)Između ostalog, vrtić i školu pamtimo i po posebnoj hrani. Ne može se reći da su tamo svi bili savršeno nahranjeni, ali se ipak mnogi s pijetetom i nostalgijom sjećaju jela koje su pripremile brižne ruke kuhara. To znači da će im naš post biti od koristi, jer sadrži recepte baš za ona jela čiji je ukus nemoguće zaboraviti!
Šta će vam trebati:
Svježi sir - 500 g;
-šećer - 100 g;
-griz - 100 g;
-Mlijeko - 50 g;
-Maslac - 50 g;
-Jaja - 2 kom ,
Kako pripremiti tepsiju od svježeg sira:
1. Svježi sir samljeti sa šećerom, dodati mlijeko, promiješati.
2. Dodajte preostale sastojke i ponovo lagano miješajte dok grudvice ne nestanu.
3. Izvadite puter iz frižidera i ostavite dok ne omekša. Ostavite da griz nabubri 40 minuta.
4. Dodajte mekani puter i izmiksajte. Pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 C dok ne porumeni.
Vrijedi odmah reći da ova tepsija ispada ukusna i nježna! A ako ga nisu dobro skuvali u vašoj školi, skuhajte ga sami po ovom receptu, dajte mu drugu šansu i svidjet će vam se!
Šta je potrebno:
6 jaja
-300 ml mleka
-1⁄2 kašičice. sol
-maslac za podmazivanje tepsije
Otkrijmo tajnu pravljenja bujnog vrtićkog omleta!
Važno: uzmite oblik viši i uži.
1. Umutiti jaja u posudu, posoliti.
2. Sipati mleko.
3. Miješajte pjenjačom dok ne dobijete glatku smjesu, nemojte mutiti!
4. Kalup dobro namazati puterom. Ulijte smjesu za omlet. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite 35-40 minuta ili dok odozgo ne porumeni.
Tokom pečenja omlet će porasti za oko 1/3, a nakon vađenja iz rerne ponovo će pasti. Na dnu posude može biti i mala količina surutke, to je normalno!
Postoji mišljenje da su se u sovjetskom javnom ugostiteljstvu omleti pravili od jaja u prahu i mlijeka u prahu i zbog toga su bili visoki. Ali, pripremajući se po ovom receptu, zajamčeno ćete osjetiti isti okus omleta iz vrtića, jednako dobro se diže i u uskom obliku, a koriste se samo prirodni proizvodi!
Za stolne kotlete uzmite:
500 g mljevenog junećeg mesa
-60% zapremine mlevene pulpe crnog hleba, natopljenog vodom ili mlekom
-3 glavice luka
-1 češanj belog luka
-soli biber
-Mrvice hljeba
-Ulje za rastvor za prženje
Kuvanje nostalgičnih kotleta
1. Meso crnog hleba potopite u vodu, umesite i dodajte u mleveno meso.
2. Zatim dodati crni luk, začine i 1 češanj belog luka, prethodno naseckan.
3. Sve umesiti.
4. Panirajte u prezlama i pržite na srednjoj vatri dok ne porumene, okrećući.
A sada nekoliko sjećanja kako su se takvi kotleti pripremali u javnom ugostiteljstvu:
"U školske kantine nisu donosili svinjetinu, samo goveđe, tačnije gulaš. Za 3 kg mesa - 1 vekna crnog hleba (cigla za 16 kopejki), natopljenog u vodi. Mleveno meso mleveno 2 puta. Sol, paprika, luk 500 grama. - i to je to. Sjećam se kao sada.”
"Meso je bilo kotlet (juneći komadići sa tetivom), sirovi luk nije dodavan, ni jaja, mleveno meso je razblaženo vodom i još hleba. Mleveno meso je dobro umućeno da dobije viskoznost. Pohovano u prezlama, prženo u tiganju i stavio u rernu na pleh ali bez vode.Samo sanitarni propisi su to nalagali da kotleti unutra ne budu sirovi.Ja sam ih svojevremeno pravio na hiljade po celom Sovjetskom Savezu, svi ugostiteljski objekti radili su po jedinstvenoj zbirci recepata koja je ukazivala da na 100 porcija kotleta ide 3,7 kg mesa kotleta, pšeničnog hljeba 9 grama, mlijeka ili vode 11 grama, krekera 5 grama, težine poluproizvoda 62 grama, topljena svinjska mast (za prženje) 3 grama. Ukupna težina gotovog proizvoda 50 grama (još se sjećam!)"
Kao što vidimo, sećanja kuvara se malo razlikuju, ali ipak će takvi kotleti imati ukus stonog kvaliteta!
Šta vam je potrebno za ćufte u crvenom sosu:
Govedina (pulpa) – 1 kg
-Kosti (meso, goveđe) - 1 kg
-Hleb (bela cigla, ali ni u kom slučaju vekna) - 700 g
- Luk (u kuglicama - 700 g, u sosu - 300 g, u bujonu - 200 g) - 1200 g
-Šargarepa (za čorbu - 1 kom., za prženje u sosu - 1 kom.) - 2 kom.
- Paradajz (domaći paradajz) – 500 ml
-Pileće jaje - 1 kom.
- soli (po ukusu)
-Voda - 2 l
-Lovorov list - 1 kom
-Začini
-Pšenično brašno - 2 kašike. l.
- Biljno ulje (za prženje) - 100 ml
- Prezle (ili griz sa brašnom 1:1) - 100 g
-Koren celera (ili peršun, koren) - 50 g
1. Prvo pripremite čorbu na osnovu koje će se pripremati crveni sos. Goveđe kosti lagano ispecite u rerni na suvom plehu dok ne porumene. Lijeni ljudi to možda neće raditi. U menzama su radili upravo to da bi čorba dala smeđu boju i bogat ukus. Napunite vodom i ostavite da provri. Uklonite pjenu, dodajte 1 šargarepu, korijen celera, 1 luk, prstohvat začinskog bilja, posolite po ukusu i kuhajte na laganoj vatri najmanje 3 sata. Za to vreme meso, hleb namočen u vodi i jedan luk od ćufte pripremljenih kroz mašinu za meso sameljite.
2. Ostatak luka lagano propržiti za ćufte.
3. U mleveno meso dodati prženi luk, dodati jaje, posoliti, po želji (ili ako kuvamo samo za odrasle), pobiberiti, dobro umesiti. Oblikujemo okrugle kuglice, uvaljamo u prezle i pržimo (bez prženja) sa obe strane na jakoj vatri.
4. Stavite ćufte na lim za pečenje sa visokim stranicama.
5. Pripremite sos. Luk i šargarepu sitno nasjeckajte za sos i propržite. Posebno u suvom tiganju popržite brašno dok ne porumeni.
6. Paradajz takođe pržimo posebno u tiganju na ulju. Poprženu šargarepu sa lukom i paradajzom u šerpi sjediniti, preliti sa 1,5 litara proceđenog bujona i provriti, kuvati 20 minuta.
7. Poprženo brašno rastvoriti u čaši hladnog bujona i promešati.
8. U kipući sos pažljivo sipajte razblaženo brašno, promešajte, dodajte lovorov list, kuvajte 10 minuta, isključite. Sos je spreman.
9. Ćufte filovati u plehu sosom i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni 40 minuta.
10. Naše ćufte su spremne! Delicious! Prijatno!
Teško je povjerovati, ali ove palačinke su zaista kao u djetinjstvu!
400 gr. brašno
-4 jaja
-25 gr. Sahara
-15 gr. kvasac (ili 1 kašičica suvog)
-200 ml. toplu vodu
-biljno ulje za prženje
Najteže u kuvanju je čekanje!
1. Kvasac samljeti sa šećerom (ako koristite suvi kvasac pomešati ga sa malo tople vode i šećera i ostaviti da odstoji na toplom mestu oko 10 minuta), dodati vodu, jaja i brašno i zamesiti testo. Ne bi trebalo da bude tečno.
2. Testo treba da odstoji 35-40 minuta. na toplom mestu. Nakon što je narasla, ispecite palačinke sa obe strane na zagrejanom tiganju.
3. Kupite kondenzovano mleko ili džem i uživajte u ovom ukusu od detinjstva!
Kako se pravio školski čaj?
Prvo, pitajmo se za mišljenje onih koji su ga pili:
"Glavna stvar je da imate vodu sa česme. U idealnom slučaju, sa česme u kuhinji vaše matične škole. Pijete samo za stolom od iverice sa gvozdenim nogama."
"Jesmo li stvarno pili čaj? Imao sam osjećaj da su isprali metlu u kazanu i dodali šećer..."
A ovako je zapravo pripremljeno:
U šerpi smo prokuhali vodu, dodali šećer, listove čaja (već skuvanog po svim pravilima u čajniku) i ostavili na laganoj vatri.
Svoj specifičan ukus dobio je po tome što se dugo (oko sat vremena) grejao na laganoj vatri.
Općenito, ako želite, možete se zbuniti, ali bolje je otići u školsku menzu, srećom, tradicija je tamo još uvijek živa!
Za test soka:
210 g brašna
-1 jaje
-50 g šećera u prahu ili sitnog šećera
-100 g putera
- čips soli, mljevene u prah
-1\4 kašičice. brašno
Za punjenje:
200 g svježeg sira
- 40 g šećera
-30g brašna
-20 g kisele pavlake
-1\2 žumanca (drugu polovinu ostaviti za mazanje, odmah pomiješati sa vodom da se žumanca ne osuši)
podmazivanje:
1\2 žumanca
kašika tople vode
Kako pripremiti sok:
1. Pripremite fil (mora da odstoji da se šećer otopi, a možete koristiti šećer u prahu).
2. Sve sastojke stavite u činiju i izmiksajte mikserom. Vrlo pažljivo.
3. Pripremite testo. U činiju stavite meki puter, jaje, so, prah i umutite mikserom.
4. Dodati brašno sa praškom za pecivo.
5. Promiješajte (kratko).
6. Od testa formirati loptu.
7. Testo podeliti na 6 delova (po 70 g, ako imate vagu). Svaki dio uvaljati u kratku kobasicu i razvaljati na pobrašnjenom stolu. Stavite fil (po 45g). Nadjev prekriti polovinom tijesta da se vidi.
8. Staviti na papir za pečenje ili pleh, namastiti!
9. Četkicom namažite same sokovnike žumanjkom i vodom, i fil i testo.
10. Peći na 200C 25 minuta.
Za 15 prstenova prečnika 8 cm uzmite:
200 g putera
- 130 g šećera ili šećera u prahu
-350 g brašna
-1 jaje
-1\2 kašičice. esencija vanile (ili pola paketića vanilin šećera)
-1\4 kašičice. sol (drobiti)
-1\2 kašičice. brašno.
-1 žumance za podmazivanje
-65g orašastih plodova za posipanje
Također će vam trebati:
- pleh za pečenje
- kalupi prečnika 8 cm i 2 cm za sečenje prstenova
Kako pripremiti pješčane prstenove?
1. Stavite sve sastojke osim brašna u činiju.
2. Mutite mikserom 5 minuta ili više dok se šećer ne otopi (to se može utvrditi trljanjem smjese između prstiju, ne smije biti zrna).
3. Dodati brašno i brzo zamesiti testo. Ohladite u frižideru, optimalna temperatura testa je 20C.
4. Stol dobro pospite brašnom i razvaljajte testo na 6-7mm debljine. Izrežite krugove velikim kalupom za kolačiće, a zatim napravite rupu od 2 cm u sredini.
5. Stavite na lim za pečenje i stavite u zamrzivač na 20 minuta. Ovo je važno i vrlo zgodno, jer će biti mnogo lakše raditi s kolačićima.
6. U međuvremenu pržite sitno seckane orahe (na 180C 10 minuta).
7. Pripremite žumanca, orahe i izvadite blanko.
8. Kolutove premažite žumancem.
9. Okrenite svaki na podmazanu stranu na lim ili tanjir sa maticama. I stavite na pleh.
10. Peći na 200C 12 minuta. Izbjegavajte smeđe boje!
Šta vam je potrebno za lepinje za 9 kopejki:
za tijesto:
- pšeničnog brašna 250 g
- ceđeni kvasac 15 g
- mleko 100 g
- voda 30 g
- jaje 75 g
Ako je jaje manje, dodajte vode do 75 g
za test:
- testo
- pšenično brašno 250 gr
- ceđeni kvasac 10-15 g
- šećer 125 gr
- sol 5 g
- puter 90 g
- voda 35 g
- vanilin 1 g
Kako kuhati:
1. Zamesiti testo.
Ako jaje ne dosegne 75 grama, onda je bolje staviti 1 komad i dodati grama koji nedostaje vodom.
Ostavite da fermentira 4-5 sati na 27 C i pogledajte kako izgleda. Do kraja fermentacije, tijesto još uvijek treba nabubriti i ne otpasti. Ako počne da otpada prije 5 sati, nemojte čekati i odmah zamijesite tijesto.
2. U tijesto dodati sve osim ulja.
Ako je tijesto bilo vrlo aktivno, onda uzmite ne 15, već 10 grama kvasca!
3. Lagano otopite puter, izmiksajte u homogenu pastu i dodajte u testo nakon 5-7 minuta mesenja.
Maslac se može uspješno zamijeniti rafiniranim biljnim uljem!
Ostavite da fermentira 1,5-2 sata.
4. Podeliti testo na 11 loptica od po 90 grama i ostaviti da se diže 1-1,5h.
5. Zagrijte rernu na 180-200 C
6. Podmazati kiflice kremom ili jajetom i peći 30 minuta.
mala tajna:
Da bi kiflice bile mekše, potrebno je da rernu pre pečenja dobro poprskate raspršivačem.
Šta vam je potrebno za mlečne kolače
110 ml mlijeka
200 g šećera
100 g putera (omekšati)
1 jaje
400g brašna
1/4 tsp. soda
1 mahuna vanile (opciono)
Za podmazivanje
1 žumance
Kako kuhati:
Svi proizvodi su na sobnoj temperaturi.
1. Uzmite mlijeko, dodajte šećer, sjemenke jedne mahune vanile (po želji) i prokuhajte sirup. Da biste to učinili, potrebno je samo da smjesu proključa uz miješanje i malo prokuhajte. Ovaj sirup ohladiti na sobnoj temperaturi i sipati u omekšali puter, dodati jaje.
2. Energično miješajte lopaticom ili mikserom dok smjesa ne postane skoro homogena (nikada neće postati potpuno homogena, jer će se u takvoj količini tekućine ulje uvijek odsjeći). Dodajte brašno prosijano sa četvrtinom kašičice sode. Brzo zamesiti testo.
3. Testo (mekano je i veoma prijatno za rukovanje) razvaljati na debljinu od 6-7 mm i okruglim urezom sa zupcima isecati kolače, stavljajući ih na papir za pečenje.
4. Pomiješajte 1 žumance sa jednom kašičicom tople vode i premažite kolače.
5. Peći na 210C 12 minuta.
Gotove kolače možete još vruće posuti šećerom u prahu!
14.05.2014
Nije tajna koliko vremena djeca provode u školi i koliko je intenzivan i intenzivan proces učenja. S tim u vezi, veoma važan faktor u uspješnom razvoju i obrazovanju učenika je organizacija toplog obroka u školama. U opštim obrazovnim ustanovama našeg grada, organizacija školske ishrane leži na plećima opštinskog jedinstvenog preduzeća „Školska ishrana“ pod vođstvom Natalije Petrovne Kharichkove. Od 5. aprila 2014. godine usluge ovog preduzeća koristi oko 66% učenika od prvog do jedanaestog razreda i ne samo oni.
Hvala školskim kuvarima što su nam pripremili ukusnu hranu!
Ko od nas ne voli da jede ukusnu hranu? Mislimo da takvih ljudi nema! Da li svi znaju gdje se to može uraditi u našem malom zatvorenom gradu? Vrlo je malo takvih mjesta. Danas ćemo vam odati tajnu: najukusniji topli ručkovi pripremaju se u kantini MBOU srednje škole br. 9, koja se nalazi u zgradi br. 6 centralnog mikrookruga. Zapravo, to više nije tajna, jer je fabrika školske hrane poznata ne samo po domaćim ukusnim i zdrava hrana, raznovrstan meni, ali i ljubazni zaposlenici, ugodna sala, izbor glavnih jela i salata i garancija sanitarno-higijenske sigurnosti! Glavna svrha biljke je hraniti školarce, kako ne pokušati! Veselo zvono za udubljenje i trpezariju punu bučnih i zvučnih dečijih glasova, mirisne lepinje, obilno začinjene makom i posute šećerom u prahu, brzo nestaju sa bifea; zajedno sa decom, pite se razbacuju po tacnama; smireni srednjoškolci ležerno žvaču pizzu sa sirom dok istovremeno razgovaraju o problemima predstojećih ispita... Domaći boršč i supa od graška, pilav i pire krompir sa komadom pržene piletine, unutra lignje sos od pavlake I vitaminske salate, cheesecakes i lijene knedle, fluffy palačinke sa kondenzovanim mlekom i mnogo, mnogo više! Ukusno, zdravo, sigurno i, što je najvažnije, jeftino! Prekrasan balansirani dijetalni ručak koji se sastoji od 3 slijeda košta manje od sto rubalja! Gdje ćeš još ovo naći? Sva ova čuda modernog javnog ugostiteljstva postala su moguća zahvaljujući ljubaznom, ljubaznom osoblju školske menze pod vodstvom direktorice MPU-a "Školska ishrana" Natalije Petrovne Kharichkove. Svi koji su večerali u trpezariji MBOU Srednje škole broj 9 od srca će se pridružiti ovim iskrenim rečima. Ljubazan tim MBOU SŠ br.9. Molimo Vas da primite naše riječi zahvalnosti na brizi o zdravlju naše djece! Tako se dešava da se kod nas najintimniji razgovori vode u kuhinji. trpezarijski sto. Naša školska menza nije izuzetak od ovog pravila. Tokom ručka, sala za 120 osoba je popunjena. Čitava odeljenja večeraju, pomerajući stolove zajedno kako bi mogli ne samo da jedu ukusno, već i da vode intimne razgovore. Trpezarija je mjesto gdje su svi jednaki i dobroćudni. Tamo čekaju probe i izborne predmete, a između smjena se opuštaju. I jedu. Sa velikim apetitom i zadovoljstvom.
Ne znamo kako je sa drugima, ali sa nama
Trpezarija i klub i mjesto za sastanke,
Tamo jedu i prvi i deseti razred,
Na neko vrijeme, teret studiranja je skinut sa mojih ramena.
A ako bez teksta, onda 90% nastavnika i 66% učenika jede u menzi svaki dan. Ostali povremeno ručaju. Ali bife je uvek pun. Fabrika školske hrane uspeva da pripremi ukusnu, kvalitetnu hranu, poštujući sve zahteve SanPiNova, a da pritom ostane u istom cenovnom rangu. I to pod uvjetom da se cijene proizvoda i njihova dostava mijenjaju naviše. Samo kompetentno rukovodstvo direktorice Opštinskog jedinstvenog preduzeća „Fabrika školske ishrane“ Natalije Petrovne Kharichkove i profesionalnost zaposlenih omogućavaju da se jelovnik, uz odličan kvalitet hrane, što više diverzificira salatama, sokovima i voćem. . Sve da budemo siti i zdravi.
Za hleb, ručkove i pizzu,
Želimo vam da težite najboljem!
Razvijate se, napredujete,
Iznenadite raznolikošću!
S poštovanjem, član Upravnog vijeća MBOU “Srednja škola br. 1” G.P. Rogacheva