☰

Salata sirovi šampinjoni luk. Salata od svježih šampinjona sa paradajzom. Kako kuvati sirove pečurke

Pečurke bez termičke obrade su apsolutno bezopasne! Glavna stvar je da su pečurke dobro oprane.

Vodikov peroksid se može koristiti za čišćenje povrća, bilja i gljiva od zagađivača, hemikalija ili mikroorganizama. Najbrži i najpovoljniji način je prskanje sprejom. Nemojte se bojati pretjerati, nakon tretmana peroksidom, jednostavno možete ponovo isprati proizvode pod tekućom vodom i osušiti ili obrisati ručnikom.

Lagan i brz obrok je salata sa sirevima od šampinjona. Zadržava sva korisna svojstva gljiva i štedi vam vrijeme i trud za kuhanje večere!

Uživajte u učenju novih recepata i eksperimentiranju s neobičnim zanimljive kombinacije proizvodi. Povrće, voće, začinsko bilje, pečurke - sve će ići na tanjir! Želimo vam dobar tek!

Kako skuhati salatu sa sirovim šampinjonima - 15 sorti

Ako još niste probali jela od sirovih šampinjona, onda počnite s nečim jednostavnim i ne zahtijevajući puno vremena i sastojaka za pripremu. Salata od pečuraka sa dodatkom paradajza i susama biće za vas otkriće potpuno novog i nepoznatog ukusa.

Sastojci:

  • 200 grama šampinjona
  • 2 srednja paradajza
  • Peršun

Sos:

  • 50 ml soja sosa
  • Jedna kašičica balzamiko sirćeta
  • Korijander 0,5 kašičice
  • Par čena belog luka
  • Šećera 0,5 kašičice
  • Crni mljeveni biber 0,5 kašičice
  • Sesam
  • Biljno ulje 1 kašika

kuhanje:

  1. Pečurke narežite na tanke ploške, dodajte peršun.
  2. Zatim pripremamo sos tako što pomiješamo sve navedene sastojke.
  3. Potom prelijte sos preko pečuraka i peršuna, promešajte i ostavite da odstoji 15 minuta. Zatim odozgo izrežite tanke krugove paradajza.
  4. Pre serviranja pospite susamom.

Ovaj recept je pogodan za one koji ne jedu meso (vegetarijanci, vegani), termički obrađenu hranu (sirove hrane), kao i za one koji žele svoje zdravlje podići na viši nivo.

Sastojci:

  • Crveni paprika- 1 kom
  • Paradajz - 2 kom
  • Krastavci - 2 kom
  • Umak od soje

Možete koristiti organski. Manje je štetan i ne zadržava tečnost u organizmu.

  • Šampinjoni 200 grama
  • Zeleni luk po želji
  • Bijeli kupus
  • čena belog luka
  • Biljno ulje
  • Limun

Za one koji su sirovi, vegani ili samo zdrava ishrana preporučeno kuhinjska so zamijeniti crnim koraljem.

  • Tartar sos

kuhanje:

  1. Kupus isjeckajte, posolite, lagano poslužite da bude sočnije
  2. Krastavci narezani na pola prstena
  3. Paradajz narezan na kockice
  4. Paprici izvadite sjemenke, a meso narežite na trakice
  5. Šampinjone narežite na trakice.
  6. Operite i nasjeckajte zeleni luk.
  7. Sve pomešajte u dubljoj posudi
  8. Odozgo prelijte sosom koji se vrlo lako priprema. Pomiješajte sok od pola limuna, soja sos i tartar, biljno ulje.
  9. Salatu je poželjno začiniti neposredno prije serviranja.

Za estetski efekat možete očistiti kapice, ali to nije preduvjet, već savjet.

Možda jedan od većine jednostavni recepti! Pogodno ako su vam došli neočekivani gosti. Obilna, ali lagana salata!

Sastojci:

  • 5 srednjih paradajza
  • sijalice
  • češanj belog luka
  • Pečurke 6-8 komada
  • Majonez
  • Posolite po ukusu

kuhanje:

  1. Paradajz i pečurke narežite na tanke kriške.
  2. Prethodno oljušten i namočen luk narezati na kolutove.
  3. Sve izmešati i začiniti majonezom. Spremni!

Ovaj recept je savršena dopuna na svečani sto! A, prema statistikama, prvi pojede njega! Niskokaloričan je i cijenit će ga gosti koji paze na ishranu!

Sastojci:

  • Rucola
  • Svježi šampinjoni oko 300 grama
  • Rendani parmezan 200 grama
  • Cherry paradajz 100 grama
  • zeleni luk
  • 2 kašike biljnog ulja
  • 2 kašike limunovog soka
  • češanj belog luka
  • kašičica meda
  • ljuti čili sos
  • Biber, po želji, po ukusu

kuhanje:

  1. Prvo ogulite i narežite pečurke na tanke trakice. Savjetujemo vam da ih odmah poprskate sok od limuna tako da ne potamne.
  2. Narendajte krupnije ljuspice parmezana, pripremite čistu i osušenu rukolu.
  3. Zatim pripremamo preliv od: limunovog soka, biljnog ulja, čilija, soli i bibera.
  4. Na tanjir rasporedimo šampinjone, narezane i malo zgnječene cherry rajčice, rikolu. Prelijte dresingom i pospite zeleni luk i parmezan!

Ako vam se ne sviđa ukus rukole ili nemate mogućnost da je kupite, možete koristiti bilo koju drugu biljku koju volite!

Svetlo je i neočekivano obilan obrok. Vrlo je zgodno da se šampinjoni mogu konzumirati i sirovi, jer s termičku obradu značajan dio korisna svojstva nestaje. I tako imate priliku da uživate u ukusnoj i zaista vrijednoj hrani, koja će vas i svojim izgledom i mirisom razveseliti!

Sastojci:

  • Krastavci 150 gr
  • Pečurke 250-300 gr
  • Sir (po ukusu) oko 50 gr
  • Konzervirani kukuruz
  • Jedan jaje
  • zeleni luk
  • peršun (možete koristiti i cilantro)
  • Majonez
  • Biljno ulje. (S obzirom da u salati ima majoneza, preporučujemo lagano ulje. To može biti npr. orahovo ili laneno ulje.)
  • Zelenilo na izbor
  • Crni biber
  • Posolite po ukusu

kuhanje:

  1. Šampinjone potopite na kratko, ogulite, isecite, iseckajte na tanjire
  2. Izrežemo krastavac
  3. Sir za mljevenje na rende
  4. U dubljoj posudi pomiješajte pečurke, krastavce, sir, kukuruz i zelje
  5. Skuvati jaje, ohladiti
  6. U činiju za salatu dodajte seckano jaje
  7. Pospite nasjeckanim lukom i peršunom
  8. Začinite majonezom i posolite i pobiberite!

Mnogi se u početku plaše jesti sirove šampinjone. Ali nakon što su probali tako neobičnu i laganu hranu, više ne mogu razumjeti kako su prije mogli jesti masnu hranu. pržene pečurke! Evo još jednog odličnog recepta za vas!

Sastojci:

kuhanje:

  1. Pečurke narežite i poprskajte limunovim sokom.
  2. Narežite listove zelene salate i rasporedite na dno tanjira.
  3. Narežite masline, stavite na salatu
  4. Pečurke položite sljedeći sloj
  5. Pospite orasima
  6. Pospite ljuspicama parmezana
  7. Prelijte uljem i balzamičnim sirćetom

Ova vrsta salate priprema se vrlo brzo i preporučuju je mnogi kuhari i kulinari, jer svojom lakoćom salata lako osvaja posjetitelje ili goste restorana!

Sastojci:

  • Šampinjoni
  • orasi
  • paradajz pasta
  • Bijeli luk
  • korijander
  • Vinsko sirće
  • Biljno ulje
  • Kumin
  • Balzamiko sirće
  • Limun

kuhanje:

  1. Pečurke očistite i narežite na kriške
  2. Pravimo sos. Da biste to učinili, do 2 žličice paradajz pasta dodati rendani beli luk, sitno iseckani cilantro, dodati beli grožđanog sirćeta, biljno ulje, kim (jedna kašičica), posoliti. Mix. Zatim sitno nasjeckajte orahe, dodajte u sos.
  3. Pomiješajte pečurke sa sosom.
  4. Dodati limunov sok, balzamiko sirće.

Ova salata je druga kuharsko remek-djelo koju možete pokazati svojim prijateljima i porodici!

Sastojci:

  • Pečurke
  • kokošja jaja
  • zeleni luk
  • Iceberg salata
  • Piletina
  • Majonez
  • Kajmak
  • Kukuruz

kuhanje:

  1. Skuvajte noge
  2. Tvrdo kuvana jaja
  3. Odvojite meso od kostiju, narežite na male kockice
  4. Pomiješajte jaja i meso u činiji
  5. Seckani luk i zelena salata
  6. Pečurke narezati na srednje kockice, dodati u činiju
  7. Točenje goriva.

Ova salata je odličnog ukusa! Najjednostavniji je, ima samo dva glavna sastojka, tako da treba kupiti kvalitetne.

Pečurke u vrećici treba da budu čisto bijele i da škripe kada se trljaju jedna o drugu.

Sastojci:

  • Šampinjoni 300 gr
  • Ovce ili kozji sir 80 gr
  • 5 kašika maslinovog ulja
  • Limunov sok
  • Mljeveni crni biber

kuhanje:

  1. Pečurke narežite i poređajte u tankom sloju na dno posude
  2. Pomiješajte limunov sok sa uljem i biberom i prelijte pečurke
  3. Odozgo narendati sir, promešati i ostaviti 20 minuta

Prije nego što pojedete sirove šampinjone, zbog atraktivnosti njihovog izgleda, bolje ih je ne prati, već ih obrisati vlažnom krpom ili četkom. Tako ne postaju vlažne i ne gube svoju bjelinu.

Visoko originalna salata napravljen u korpi sa pečenim sirom! Toliko je ukusno da možete zaboraviti na sva ostala jela! Samo jednom probajte i postaće jedan od vaših omiljenih recepata!

Sastojci:

  • Pečurke
  • Limun
  • ljubičasti luk
  • tvrdi sir
  • Bijeli luk
  • Paradajz
  • Rucola

kuhanje:

  1. Kiseli pečurke sa limunom
  2. nasjeckajte luk
  3. Zagrejati rernu na 200 stepeni
  4. Namažite naribano tvrdi sir na pergament papir
  5. Dodati rendani beli luk i paradajz
  6. Stavite u rernu na 5 minuta
  7. Zatim pomoću kalupa ili posude pravimo korpu sira (kao na videu)
  8. Hlađenje korpe
  9. Pomiješajte šampinjone sa biljnim uljem i rukolom
  10. Napunite korpu sa pečurkama. Ukrasite začinskim biljem i paradajzom

Još jedan recept za zdrave osobe! Neće ostaviti ravnodušnim i ljubitelje hamburgera i vegetarijance! Osvježavajuće i pruža neizrecivo snažno iskustvo jela!

Sastojci:

  • Pečurke 300 g
  • Biljno ulje
  • Avokado 1 kom
  • Limun
  • Zeleni po ukusu
  • Biljno ulje

kuhanje:

  1. iseći avokado
  2. pečurke iseći na kockice
  3. Smjesu prelijte limunovim sokom
  4. Dodajte biljno ulje
  5. Dodajte začinsko bilje, posolite, promiješajte

Ovaj recept uključuje Sušeni paradajz, koji daju posebnu ljutkastog ukusa! Pogledajte ovu salatu za cijelu porodicu!

Pečurke su bogate proteinima, fosforom i vitaminima B.

Sastojci:

  • Pečurke
  • Sušeni paradajz 5 kom
  • Limun
  • Crveni luk 1-2 glavice luka
  • Bugarski biber 1 kom
  • Gomila zelenja

kuhanje:

  1. Pečurke narežite i prelijte limunovim sokom
  2. rezani biber
  3. nasjeckajte luk
  4. Narezani sušeni paradajz
  5. Sitno nasjeckajte zelje
  6. Sve izmešati, posoliti, začiniti uljem!

Sastojci:

  • Pečurke 300 gr
  • Grejpfrut 1 kom
  • Ananas 1 konzerva ili pola srednjeg svježeg ananasa

kuhanje:

  1. Jedan od najjednostavnijih recepata. Isecite pečurke.
  2. Sitno seckani grejpfrut
  3. Pomiješajte sa komadićima ananasa
  4. Stavite u frižider preko noći. Spremni!

Ova salata je zaista čarobna! Otvoriće vam lepezu ukusa i pružiti vam zadovoljstvo!

Sastojci:

  • Paradajz 2 kom
  • Bugarski biber 1 kom
  • Šampinjoni 300 gr
  • Bijeli kupus 100 gr
  • Biljno ulje
  • Kari 2 kašičice
  • Indijski orah 100 gr
  • Umak od soje

kuhanje:

  1. Povrće narežite na trakice
  2. Za sos koristimo blender: indijski oraščići, soja sos, malo vode, kari
  3. Pomiješajte u posudi svo povrće, šampinjone, biljno ulje, sos
  4. Dodajte limunov sok i sol po ukusu!

Ako želite nešto neobično, ali istovremeno zdravo i ukusno, onda je ova salata baš za vas!

Sastojci:

  • Zelena heljda 300 gr
  • Šampinjoni 300 gr
  • Umak od soje
  • Paradajz 2 srednji
  • Gomila zelenja
  • Limun

kuhanje:

  1. Heljdu potopite preko noći, ujutro isperite (možete i klijati ako imate vremena)
  2. Heljdu baciti u blender, dodati soja sos po ukusu, začinsko bilje, limunov sok
  3. Slice tanke kriške pečurke i paradajz
  4. Preliti mešavinom povrća sa sosom od heljde
  5. Ukrasite začinskim biljem i poprskajte limunovim sokom

Sada ste potpuno opremljeni prije dolaska gostiju! Svi recepti su testirani i prilagođeni za najbolje kombinacije ukusa! Budite zdravi i puni!

Šampinjoni su najuspješnije uzgajane gljive u Americi i Evropi. Inače, u prijevodu s francuskog riječ "šampinjon" znači "gljiva". U mnogima evropske zemlje od svih vrsta gljiva, za ishranu se koriste samo umjetno uzgojeni šampinjoni i to s dobrim razlogom. Sadrže prilično veliku količinu proteina i ugljikohidrata, kao i sve bitne minerali i vitamine.

Što se tiče sadržaja fosfora, ove gljive ni na koji način nisu inferiorne u odnosu na plodove mora i ribe. Zajedno sa pasuljem i proizvodi od soješampinjoni se koriste u vegetarijanskoj prehrani, a zbog nizak sadržaj kalorija mogu se koristiti u dijetama za mršavljenje. Ove gljive ne sadrže šećer i masti, pa se mogu uključiti u ishranu dijabetičara. Pečurke sadrže i supstancu koja smanjuje nivo holesterola u krvi, zbog čega ih nutricionisti preporučuju za gojaznost.

Recept za salatu sa sirovim šampinjonima, rukolom i parmezanom

Salata od pečuraka sa rikolom i parmezanom biće odličan dodatak svečanom stolu. Osim toga, vrlo je zdrav i, osim toga, niskokaloričan.

Za sirovu salatu od šampinjona koristite samo svježe, elastične i jake gljive

Za pripremu ovog jela bit će vam potrebni sljedeći sastojci: - sirovi šampinjoni - 300 g; - rukola - 1 veza; - rendani parmezan - 2 kašike; - čeri paradajz - 100 g; - zeleni luk- 1 grozd; - maslinovo ulje - 2 supene kašike; - limunov sok - 2 kašike; - beli luk - 2 čena; - med - 1 kašičica; - biber, ljuti sosčili - po ukusu.

Uz ili umjesto rukole možete koristiti različite vrste listovi zelene salate

Prije pripreme salate sa sirovim gljivama, očistite ili obrišite šampinjone vlažnom krpom. Ne treba ih prati u vodi, jer se odlikuju sposobnošću da upijaju mnogo vlage. Kao rezultat toga, salata od opranih sirovih gljiva će biti previše vodenasta.

Sirove šampinjone oguliti, iseći na tanke kriške i poprskati limunovim sokom da ne potamne. Operite i osušite rukolu, naribajte krupnim listićima parmezana. Za pripremu preljeva za salatu pomiješajte sitno sjeckani bijeli luk, med, maslinovo ulje, limunov sok, čili sos, biber i sol po ukusu. U tanjir stavite rukolu, šampinjone, seckani čeri paradajz. Prelijte salatu dresingom, pospite parmezanom i seckanim zelenim lukom.

Salata od sirovih gljiva? - iznenađeni ste. Plaši li vas jedenje bez termičke obrade? Ne brinite, apsolutno su bezopasni u sirovom obliku, najvažnije je da su šampinjoni dobro oprani.
Sadržaj recepta:

Pečurke su oduvek bile prisutne u ruskoj kuhinji. Međutim, u ljetno vrijeme godine u kojima su korišćeni svježe, a zimi - kiseli, sušeni ili soljeni. Trenutno, zahvaljujući umjetno uzgojenim šampinjonima, moguće je jesti gljive tijekom cijele godine, a u kulinarstvu su našli odličnu primjenu. Peku se, kuvaju, prže, kisele, soli, suše i, naravno, jedu sirove. Osim toga, šampinjoni se odlično slažu s većinom namirnica i umaka, preljeva, što ih čini zaista svestranim sastojkom.

Da li se pečurke mogu jesti sirove?

Kako kaže narodna mudrost"Sve gljive se mogu jesti, ali neke - samo jednom u životu." Međutim, ovaj izraz se ne odnosi na gljive staklenika, kao što su šampinjoni i bukovače. Odnosno, za razliku od šumskih gljiva, šampinjoni rastu u ekološki povoljnim uvjetima, što ih čini jestivim, pa čak i zdravim u sirovom obliku. Budući da u tkivima šampinjona nema otrova i toksina, koji su uvijek prisutni u šumskim gljivama dobivenim iz tla. Dakle, jedući šampinjone nećete dobiti nikakve pesticide.

Osim toga, sirove gljive koje nisu podvrgnute toplinskoj obradi zadržavaju mnoge biološke aktivne supstance i vitamine. Osim toga, posebno povoljni uslovi za njihov uzgoj čine ih hranljivim. Stoga, da biste ih pojeli, potrebna vam je izuzetno mala porcija - dva do tri puta manja od mesa ili ribe.

Prednosti šampinjona

Korisnost ove vrste gljiva uglavnom je potvrđena veliki iznos sadržavao vodu u svojoj strukturi (od 85% do 90%). A njihov sastav odlikuje prisustvo mnogih korisnih vitamina, ugljenih hidrata i organskih kiselina (mineralne soli, vitamini PP, E, D, B, fosfor, kalijum, cink i gvožđe).

Što se tiče kalorijskog sadržaja gljive, zahvaljujući veliki broj proteina sadržanih u njemu, u 100 g šampinjona ima oko 25 kcal. Ova činjenica omogućava da se koristi za dijete i u jelovniku zdrave prehrane.

  • Sadržaj kalorija na 100 g - 55 kcal.
  • Porcije - 2
  • Vrijeme kuhanja - 10 minuta

Sastojci:

  • Paradajz - 2 kom. srednja veličina
  • Krastavci - 2 kom. srednja veličina
  • Crvena slatka paprika - 1 kom. velika veličina
  • Šampinjoni - 200 g
  • Bijeli kupus - 100 g
  • Zeleni luk - 2 pera
  • Beli luk - 1 češanj
  • Soja sos - 1 kašika.
  • povrće rafinirano ulje- 2 supene kašike
  • Sos "Tartar" - 1 kašičica
  • Limun - 0,5 kom.
  • Sol - po ukusu

Priprema salate od sirovog šampinjona


1. Operite i osušite kupus. Odrežite potreban dio od glave, koji je sitno isjeckan, posolite i lagano izgnječite rukama. Tada će kupus biti sočniji.


2. Krastavce oprati, osušiti i iseći na kolutove.


3. Takođe operite, osušite i isecite paradajz, kao što je prikazano na fotografiji.


4. Bugarsku crvenu papriku oprati, odstraniti joj rep i semenke, a meso iseći na trakice.


5. Šampinjone operite, osušite i takođe narežite na trakice. Po želji možete oguliti klobuke šampinjona, iako to nije potrebno.


6. Zeleni luk oprati i sitno iseckati.

Pečurke su oduvek bile prisutne u ruskoj kuhinji. Međutim, ljeti su se konzumirali svježi, a zimi - kiseli, sušeni ili soljeni. Danas, zahvaljujući vještački uzgojenim šampinjonima, gljive se mogu jesti tijekom cijele godine, a našle su veliku primjenu u kulinarstvu. Peku se, kuvaju, prže, kisele, soli, suše i, naravno, jedu sirove. Osim toga, šampinjoni se odlično slažu s većinom namirnica i umaka, preljeva, što ih čini zaista svestranim sastojkom.

Da li se pečurke mogu jesti sirove?

Prednosti šampinjona

  • Paradajz - 2 kom. srednja veličina
  • Krastavci - 2 kom. srednja veličina
  • Crvena slatka paprika - 1 kom. velika veličina
  • Šampinjoni - 200 g
  • Bijeli kupus - 100 g
  • Zeleni luk - 2 pera
  • Beli luk - 1 češanj
  • Soja sos - 1 kašika.
  • Rafinirano biljno ulje - 2 žlice.
  • Sos "Tartar" - 1 kašičica
  • Limun - 0,5 kom.
  • Sol - po ukusu

Priprema salate od sirovog šampinjona

1. Operite i osušite kupus. Odrežite potreban dio od glave, koji je sitno isjeckan, posolite i lagano izgnječite rukama. Tada će kupus biti sočniji.

2. Krastavce oprati, osušiti i iseći na kolutove.

3. Takođe operite, osušite i isecite paradajz, kao što je prikazano na fotografiji.

4. Bugarsku crvenu papriku oprati, odstraniti joj rep i semenke, a meso iseći na trakice.

5. Šampinjone operite, osušite i takođe narežite na trakice. Po želji možete oguliti klobuke šampinjona, iako to nije potrebno.

6. Zeleni luk oprati i sitno iseckati.

7. Stavite svu hranu u činiju za salatu.

8. Sada pripremite dressing sos. Da biste to učinili, u sosac ulijte rafinirano biljno ulje, iscijeđeni sok od pola limuna, soja sos, tartar sos i so. Sve dobro promiješajte i začinite salatu neposredno prije serviranja na stol. Jer ako ga odmah napunite, a nakon nekog vremena poslužite, onda će svo povrće pustiti sok i salata će ispasti jako vodenasta.

tutknow.ru

Salata sa sirovim šampinjonima

Pečurke bez termičke obrade su apsolutno bezopasne! Glavna stvar je da su pečurke dobro oprane.

Vodikov peroksid se može koristiti za čišćenje povrća, bilja i gljiva od zagađivača, hemikalija ili mikroorganizama. Najbrži i najpovoljniji način je prskanje sprejom. Nemojte se bojati pretjerati, nakon tretmana peroksidom, jednostavno možete ponovo isprati proizvode pod tekućom vodom i osušiti ili obrisati ručnikom.

Lagan i brz obrok je salata sa sirevima od šampinjona. Zadržava sva korisna svojstva gljiva i štedi vam vrijeme i trud za kuhanje večere!

Uživajte u učenju novih recepata i eksperimentiranju sa nevjerovatnim kombinacijama hrane. Povrće, voće, začinsko bilje, pečurke - sve će ići na tanjir! Želimo vam dobar tek!

Salata Sesame fantasy

Ako još niste probali jela od sirovih šampinjona, onda počnite s nečim jednostavnim i ne zahtijevajući puno vremena i sastojaka za pripremu. Salata od pečuraka sa dodatkom paradajza i susama biće za vas otkriće potpuno novog i nepoznatog ukusa.

  • 50 ml soja sosa
  • Jedna kašičica balzamiko sirćeta
  • Korijander 0,5 kašičice
  • Par čena belog luka
  • Šećera 0,5 kašičice
  • Crni mljeveni biber 0,5 kašičice
  • Sesam
  • Biljno ulje 1 kašika
  1. Pečurke narežite na tanke ploške, dodajte peršun.
  2. Zatim pripremamo sos tako što pomiješamo sve navedene sastojke.
  3. Potom prelijte sos preko pečuraka i peršuna, promešajte i ostavite da odstoji 15 minuta. Zatim odozgo izrežite tanke krugove paradajza.
  4. Pre serviranja pospite susamom.

Salata Rho Food

Ovaj recept je pogodan za one koji ne jedu meso (vegetarijanci, vegani), termički obrađenu hranu (sirove hrane), kao i za one koji žele svoje zdravlje podići na viši nivo.

Možete koristiti organski. Manje je štetan i ne zadržava tečnost u organizmu.

  • Šampinjoni 200 grama
  • Zeleni luk po želji
  • Bijeli kupus
  • čena belog luka
  • Biljno ulje
  • Limun

Za pristalice sirove prehrane, veganstva ili samo zdrave prehrane preporučujemo zamjenu kuhinjske soli solju crnog koralja.

  1. Kupus isjeckajte, posolite, lagano poslužite da bude sočnije
  2. Krastavci narezani na pola prstena
  3. Paradajz narezan na kockice
  4. Paprici izvadite sjemenke, a meso narežite na trakice
  5. Šampinjone narežite na trakice.
  6. Operite i nasjeckajte zeleni luk.
  7. Sve pomešajte u dubljoj posudi
  8. Odozgo prelijte sosom koji se vrlo lako priprema. Pomiješajte sok od pola limuna, soja sos i tartar, biljno ulje.
  9. Salatu je poželjno začiniti neposredno prije serviranja.

Za estetski efekat možete očistiti kapice, ali to nije preduvjet, već savjet.

Salad Gourmet

Vjerovatno jedan od najjednostavnijih recepata ikad! Pogodno ako su vam došli neočekivani gosti. Obilna, ali lagana salata!

  1. Paradajz i pečurke narežite na tanke kriške.
  2. Prethodno oljušten i namočen luk narezati na kolutove.
  3. Sve izmešati i začiniti majonezom. Spremni!

Salata Ruzanna

Ovaj recept je savršen dodatak vašem prazničnom stolu! A, prema statistikama, prvi pojede njega! Niskokaloričan je i cijenit će ga gosti koji paze na ishranu!

  • Rucola
  • Svježi šampinjoni oko 300 grama
  • Rendani parmezan 200 grama
  • Cherry paradajz 100 grama
  • zeleni luk
  • 2 kašike biljnog ulja
  • 2 kašike limunovog soka
  • češanj belog luka
  • kašičica meda
  • ljuti čili sos
  • Biber, po želji, po ukusu
  1. Prvo ogulite i narežite pečurke na tanke trakice. Savjetujemo vam da ih odmah poškropite limunovim sokom kako ne bi potamnili.
  2. Narendajte krupnije ljuspice parmezana, pripremite čistu i osušenu rukolu.
  3. Zatim pripremamo preliv od: limunovog soka, biljnog ulja, čilija, soli i bibera.
  4. Na tanjir rasporedimo šampinjone, narezane i malo zgnječene cherry rajčice, rikolu. Prelijte dresingom i pospite zelenim lukom i parmezanom!

Ako vam se ne sviđa ukus rukole ili nemate mogućnost da je kupite, možete koristiti bilo koju drugu biljku koju volite!

Salata ljetno raspoloženje

Ovo je svijetlo i neočekivano izdašno jelo. Vrlo je zgodno da se šampinjoni mogu konzumirati sirovi, jer tokom termičke obrade nestaje značajan dio korisnih svojstava. I tako imate priliku da uživate u ukusnoj i zaista vrijednoj hrani, koja će vas i svojim izgledom i mirisom razveseliti!

  • Krastavci 150 gr
  • Pečurke 250-300 gr
  • Sir (po ukusu) oko 50 gr
  • Konzervirani kukuruz
  • Jedno kokošje jaje
  • zeleni luk
  • peršun (možete koristiti i cilantro)
  • Majonez
  • Biljno ulje. (S obzirom da u salati ima majoneza, preporučujemo lagano ulje. To može biti npr. orahovo ili laneno ulje.)
  • Zelenilo na izbor
  • Crni biber
  • Posolite po ukusu
  1. Šampinjone potopite na kratko, ogulite, isecite, iseckajte na tanjire
  2. Izrežemo krastavac
  3. Sir za mljevenje na rende
  4. U dubljoj posudi pomiješajte pečurke, krastavce, sir, kukuruz i zelje
  5. Skuvati jaje, ohladiti
  6. U činiju za salatu dodajte seckano jaje
  7. Pospite nasjeckanim lukom i peršunom
  8. Začinite majonezom i posolite i pobiberite!

Salata Italija

Mnogi se u početku plaše jesti sirove šampinjone. Ali nakon što su probali tako neobičnu i laganu hranu, više ne mogu razumjeti kako su prije mogli jesti masne pržene gljive! Evo još jednog odličnog recepta za vas!

  1. Pečurke narežite i poprskajte limunovim sokom.
  2. Narežite listove zelene salate i rasporedite na dno tanjira.
  3. Narežite masline, stavite na salatu
  4. Pečurke položite sljedeći sloj
  5. Pospite orasima
  6. Pospite ljuspicama parmezana
  7. Prelijte uljem i balzamičnim sirćetom

Salata French

Ova vrsta salate priprema se vrlo brzo i preporučuju je mnogi kuhari i kulinari, jer svojom lakoćom salata lako osvaja posjetitelje ili goste restorana!

  1. Pečurke očistite i narežite na kriške
  2. Pravimo sos. Da biste to učinili, dodajte naribani bijeli luk, sitno nasjeckani cilantro u 2 kašičice paradajz paste, dodajte bijelo grožđano sirće, biljno ulje, kim (jedna kašičica), posolite. Mix. Zatim sitno nasjeckajte orahe, dodajte u sos.
  3. Pomiješajte pečurke sa sosom.
  4. Dodati limunov sok, balzamiko sirće.

www.salatyday.ru

Sirova salata od šampinjona


Salata sa kuvanom svinjetinom i pečurkama


  • Skuša u kaputu od ovčije kože


  • Funčoza salata sa pečurkama

    • Želim biti upoznat sa novim događajima na blogu!

    Pretplatite se sada i primajte ažuriranja na svoju e-poštu:

    Pa, danas je definitivno dan za pečurke za većinu. Samo prejedanje! Napravila sam salatu od sirovih šampinjona sa zelenim lukom i začinskim biljem. Moram da probam tvoj recept, Margarita. Hvala ti!

    Vjerovatno su svi upali pod kišu od pečuraka, i skupili dosta gljiva ;)

    Iznervirala si me, Margarita, a ja već dva dana za redom hranim svoju porodicu salatom od sirovih šampinjona sa različitim sastojcima i oni uživaju! Zaboravio sam na beli luk. Pa to je za sljedeći put

    A činjenica da je sirov, jesu li znali za to?

    Kako jednostavan recept! Nikada nisam jeo sirove šampinjone, probaću)))

    Probaj Lena, biće mi drago. ako ti se sviđa.

    Nisam imao pojma da se pečurke mogu jesti sirove!

    Kako se osjećaš nakon toga? :shock:

    :x kao što možete vidjeti ako odgovorim na komentar, još uvijek živ:x:x:x

    margarita

    Nekako me je strah da ih jedem sirove, mada znam da mozes)

    ali je ukusno, ne boj se :|

    ovo su šampinjoni, ne rastu u šumi, već u "stakleničkim" uslovima. pa kako Šumske pečurke nije opasno

    Rita, zdravo, ti i ja smo počeli da udaramo pečurke! Imam još sirovih šampinjona, sutra ću samo da kupim papriku i probam tvoj recept, odavno sam htela da probam sirove pečurke u salatu, ali sve ruke nisu stizale. Doći će sutra, javiću se. :shock:

    Zdravo Maša, ti si me zavela sa pečurkama, pa sam odlučila da kupim i skuvam nešto sa njima. Probajte, volio bih čuti vaše mišljenje ;-)

    Uglavnom, probao sam tvoju salatu sa sirovi šampinjoni. Za početak, uradio sam malo, za slučaj da supružnik počne da luta. I znate, u redu je, tako su mi išli, očigledno je uticala prethodna psihološka priprema sa šampinjonima u mikrotalasnoj. Zaista, nema ničeg tako strašnog u sirovim šampinjonima - naprotiv, čvrst protein, potpuna korist!

    Pa Maša, ti si već eksperimentisala sa vrućim sirovim šampinjonima, pa ništa nisi jela, uskoro se nećeš ni sećati kada je koje jelo bilo. To je kao kad kažem, hajde da napravimo tu salatu, bilo je ukusno. On me tako gleda i kaže, sjećam se koje, radiš ih skoro svaki dan, ja samo jedem.

    Za vas je počela sezona gljiva, ili šta? Maša ima šampinjone, ku i ti!))) :x Nisam se usuđivala da probam sirove šampinjone dugo, a i sada postoji psihološka barijera, ili tako nešto.

    Da, Galja je očigledno išla zajedno u šumu po pečurke. I nije mi važno, ja sam svejed. :razz: :roll:

    Ne, paso sam po šumama da lutaju šampinjoni! Kao i obično, brisala sam sa liste, kupio ga je moj muž. Ukratko, ovo se zove "Kupio sam".

    Pa, kao čitalac vašeg bloga, već znam kako vaš muž ide u kupovinu.

    Samo sam jeo sirove šampinjone, stranci služe drugačije sirovo povrće i sosove za njih, uzmeš, umočiš u sos i pojedeš kao predjelo za švedskim stolovima. Ali nisam pravila salate. Moram da probam tvoj recept.

    Vau, jako zanimljivo, baš sam htela da probam. Galja, ti si ekstremni gurman. mnogi se plaše da ih probaju u salati, ali vi ste ih uglavnom jeli sirove, klasa:razz:

    Margaret, ne oklijevaj!! Trebamo te živa!

    Probala sam salatu sa sirovim šampinjonima, ali u drugačijem sastavu. 100% ukusno!

    Hvala Irina, mislim da će tvoj komentar podići pozitivno raspoloženje za one koji se boje riskirati

    Pečurke i dalje neću rizikovati, čak ni šampinjone, ima ih svježih. Plašim se ove hrane nakon trovanja gljivama.

    Hvala Bogu, prošla me sudbina trovanja, pa za sada bez straha koristim ovo jelo ;)

    Ponekad u salatu dodam sirove šampinjone. Tvoja verzija mi se mnogo više dopala.

    Ovo je bio moj prvi eksperiment i drago mi je da je dobro ispao.

    Vrlo neobično - sirovi šampinjoni. Nikad čuo za nju, a kamoli jeo. Čak ni ne znam, ali verovatno vredi pokušati. Ove iste gljive se razlikuju od drugih po tome što se ne uzgajaju u šumi.

    Taisija, verovatno se ne bih usudila da probam divlje pečurke sirove, ali šampinjoni nisu divlje pečurke, pa imam jednostavniji stav prema njima.

    Ne bih se usudio da stavim sirove šampinjone u salatu. Ja uvijek prvo skuvam pečurke.

    Pečurke nisu kao šumske pečurke, pa sam im ja lojalniji. Štaviše, u ovoj salati ispadaju kao marinirani.

    Sirovi šampinjoni nekako nisu navikli na jelo, morat ćete pokušati napraviti po svom receptu. tweet

    Probaj Sergej, pogotovo sto se ispostavilo da su kiseli, moj muz nije shvatio da je salata od sirovih pečuraka.Hvala na tvitu.

    Odlično salata od pečuraka, svakako ću probati, nisam još probala sa sirovim šampinjonima. Mislim da je ukusno.

    Da, salata od sirovih šampinjona se pokazala prilično ukusnom, a sirovi šampinjoni se praktički ne osjećaju, više kao kiseli. Pa probaj

    Nisam baš dobar sa salatama. Nadam se da ću na ovom blogu pronaći mnogo recepata koji će mi pomoći da promijenim muževljevo mišljenje o "ja i salate": x: x

    Pa nasmejali su njive, izgleda da nisu nimalo komplikovani.Pokupite recepte, mislim da ćete naći nešto za sebe.

    Napravila sam sličnu salatu od sirovih šampinjona. Preljev mi se jako svidio, pečurke bi se trebale savršeno marinirati.

    salaten.ru

    Sirova salata od šampinjona

    Francuska je postala zemlja u kojoj su gljive najšire rasprostranjene. Šampinjon je vrsta gljiva, jedna od rijetkih pogodnih za uzgoj u stakleničkim uvjetima. U početku su se Italijani počeli baviti njima prije 1000 godina. Iako je drugi nadimak ove vrste gljiva bio naziv "pariške pečurke", to je zbog činjenice da je njihova potrošnja ušla u modu u 17. veku - tada su takve gljive rasle u svakoj bašti.

    Proces uzgoja šampinjona danas je pušten. Gotovo svugdje se bave ovim poslom u ogromnim razmjerima, jer ne zahtijeva velike troškove. Oni donose useve tokom cele godine i nalaze se u dovoljnim količinama na policama prodavnica.

    Pečurke se mogu pohvaliti da smo prisutni u svom sastavu mineralnih soli, vitamina, gvožđa, cinka, kalijuma i fosfora. Zbog toga se gljiva koristi u raznim dijetama i wellness dijetama. Korisno je da ih jedu i dijabetičari, jer ne sadrže šećer. Jelo sa šampinjonima, koje se jede tokom dana, pomaže u oslobađanju nagomilanog umora i vraćanju snage.

    U kulinarstvu se šampinjoni koriste za kuvanje i prženje, soljenje i kiseljenje, takođe se suše i peku. Pečurke imaju tendenciju da se savršeno slažu s dobro poznatom hranom i bilo kojim preljevom, što ovaj sastojak čini raznovrsnim proizvodom. Ne znaju svi da su sirovi šampinjoni odlični za pravljenje salata. Danas želimo otkriti tajne ove metode kuhanja ove vrste gljiva.

    Salata sa krastavcima

    • 300 g porcija sirovih malih šampinjona,
    • 5 paradajza za salatu
    • par svežih krastavaca
    • jedan limun,
    • mljeveni crni biber,
    • 70 g suncokretovog ulja,
    • francuski senf i
    • sol.

    Za početak se bavimo čišćenjem, pranjem gljiva, rezanjem u obliku ploča i prskanjem limunovim sokom. Zatim operite, osušite i nasjeckajte paradajz na četvrtine, a krastavce na pola prstena.

    Kombinujući sve pripremljene komponente, prelijte ih prelivom napravljenim od soli, bibera, senfa i suncokretovo ulje. Ravnomerno umesiti, odmah servirati na sto kako ne bi došlo do viška tečnosti iz povrća.

    Salata sa kineskim kupusom

    • Porcije od 200 g svježi šampinjoni i
    • Kineski kupus,
    • jedna sijalica,
    • 100 g zelenog luka,
    • kopar i peršun,
    • par čena belog luka
    • par kašika soja sosa
    • maslinovo ulje,
    • sok od limuna,
    • sol,
    • mljevena paprika,
    • šećer.

    U početku se bavimo čišćenjem, pranjem i rezanjem u obliku tanjira šampinjona. Proizvodimo kombinaciju soja sosa, maslinovo ulje, limunov sok, sitno nasjeckan bijeli luk, sol i biber.

    Ova mješavina je odlična za preljev nasjeckanih šampinjona. U takvoj marinadi neko vrijeme držimo gljive. Kupus narežite na tanke trakice i rasporedite na ukiseljene šampinjone. Pripremljenu salatu pospite zelenim lukom i sitno seckanim zelenilom.

    Salata sa parmezanom

    • 30 g rukole,
    • 300 g porcija svježih šampinjona,
    • par kašika rendani sir parmezan,
    • 100 g cherry paradajza,
    • 100 g zelenog luka,
    • par kašika maslinovog ulja,
    • sok od limuna,
    • par čena belog luka
    • kašičica meda
    • mljevena paprika,
    • soli i
    • čili sos.

    Bavimo se čišćenjem, rezanjem i prskanjem opranih gljiva limunovim sokom. Tako da neće dobiti tamne boje. Rukolu podvrgavamo pranju i sušenju, a parmezan mlevenju krupno rende kako bi se dobile ploče.

    Preljev za jelo pravimo tako što pomiješamo maslinovo ulje, čili sos, biber, med, limunov sok, biber, so i protisnuti beli luk.

    Zdjelu za salatu punimo rukolom i šampinjonima, malo isječenim cherry paradajzom i zgnječenim prije polaganja. Pripremljeni dresing se dodaje sastojcima, i gotov obrok posuti parmezanom sa seckanim lukom.

    Salata sa šunkom i sirovim pečurkama

    • 150 g porcija kuvano-dimljene šunke,
    • 5 komada prepeličjih jaja,
    • 100 g porcija ruskog sira,
    • jedna sijalica,
    • listovi zelene salate,
    • 100 g crnih maslina bez koštica
    • kašika francuskog senfa,
    • šećer, mljevena paprika,
    • sol,
    • par kašika maslinovog ulja i
    • kašika limunovog soka.

    Bavimo se čišćenjem, pranjem i rezanjem šampinjona u obliku tanjira. Zatim pečurke poprskamo limunovim sokom, a šunku i sir nasjeckamo na kockice ne male veličine. Listove zelene salate treba držati u vodi, a zatim ih ručno natrgati na komade.

    Nakon sjedinjavanja pripremljenih proizvoda, prelijemo ih prelivom, čija se priprema vrši uz učešće senfa, maslinovog ulja, limunovog soka, bibera, šećera i soli. Mikserom umutimo sve sastojke do homogene pjene. Za ukrašavanje jela koriste se zelje, masline i nasjeckani zeleni luk.

    Salata sa paradajzom

    • par paradajza
    • 100 g porcija svježih šampinjona,
    • jedna sijalica,
    • par kašika sirćeta
    • tri supene kašike suncokretovog ulja,
    • sol,
    • šećer
    • biber.

    Bavimo se mljevenjem luka na sitne dijelove i zalijevanjem ove mase sirćetom pomiješanim sa solju, šećerom i biberom. Nakon što ih prokuhate, stavite paradajz hladnom vodom, skinite koru i prepolovite. Kašikom izvadite sjemenke, a pulpu narežite na kockice.

    Pečurke se operu i očiste. Prepolovite i narežite na kriške. Proizvode sjedinimo u posudi i prelijemo suncokretovim uljem. Zatim se podvrgne hlađenju gotova salata u svrhu kiseljenja.

    Sirova salata od šampinjona sa peršunom

    • 300 g porcija svježih šampinjona,
    • 4 čena belog luka,
    • 70 g porcija majoneza,
    • peršun
    • mljeveni biber bela sorta i
    • sol.

    Bavimo se čišćenjem, pranjem gljiva i rezanjem nogu od njih. Izvodimo rezanje u obliku kriški šešira i miješanje sa zgnječenim bijelim lukom. Peršun se opere, osuši i sitno isecka. Ovu masu dodamo u salatu i pospimo je biberom i solju. Prelivši jelo majonezom, ravnomjerno izmiješajte i odmah poslužite na stolu.

    Salata od oraha sa pilećim fileom

    • 300 g porcija pilećeg filea,
    • 200 g porcija svježih šampinjona,
    • 50 g jezgri oraha,
    • konzerva ananasa iz konzerve
    • 100 g listova zelene salate,
    • kašika maslinovog ulja
    • kašiku soja sosa i
    • sok od limuna
    • nasjeckani sušeni bosiljak
    • sol,
    • senf
    • šećer
    • češanj belog luka
    • jaje i
    • pola čaše kisele pavlake.

    Prvo napravimo preljev za salatu. U tu svrhu u blenderu izmiksamo sol, jaja, senf, bosiljak i maslinovo ulje. Važno je dodavati kap po kap. Zatim dodajte masu umak od soje, bijeli luk, pavlaka i limunov sok. Spremna benzinska pumpa stavite u frižider.

    Skuvajte pileće meso i osušite orahe u šerpi. Bavimo se čišćenjem šampinjona, pranjem i rezanjem na tanjire. Listovi zelene salate se operu, osuše i ručno iseckaju na sitne komade. Salatu rasporedite na tanjir i stavite na vrh. pileći file isjeckan na sitne komade. Onda padaju orasi, pečurke su položene, a sve komponente su napunjene gorivom. Ocijedite sirup od ananasa i poređajte kriške ananasa po salati.

    Dobar dan, dragi moji pretplatnici i čitaoci!

    Počeću sa pitanjem za vas. Znaš li to šampinjoni može se jesti sirovo ? To su šampinjoni, ni u kom slučaju bilo koje druge gljive. Neko zna za ovaj polet, mnogi ni ne znaju. Ispostavilo se da se to može učiniti i korisno. Često dodajem sirove šampinjone u takozvane "metlice" za naša crijeva. Veoma je ukusan, mirisan i niskokaloričan. Jedite takve salate koliko god želite i vitkiji u isto vrijeme.

    Ovaj put sam servirala ovu vitaminsku salatu sa neobičnim julienneom. Uprkos činjenici da je julienne od dinstanih šampinjona sam po sebi, salata sa sirovim šampinjonima odlično ide uz jelo.

    Salata sa sirovim šampinjonima recept

    Sastojci (količina je na vama):

    • Svježi bijeli kupus (može i pekinški)
    • Šampinjoni
    • Zeleni (ja sam smrznuo)
    • Smrznuta paprika
    • Svježi paradajz (ja sam zamrznut)
    • Limunov sok
    • Biljno ulje
    • Sol, začini - po ukusu

    Moj način kuvanja:

    1. Kupus sitno nasjeckajte na trakice

    2. Posolite, poprskajte limunovim sokom i lagano rukama premesite

    3. Napola odmrznuti paradajz (da rez zadrži oblik) i sirovi šampinjoni narezani na kriške

    4. Polusmrznutu papriku prepolovite po dužini i narežite na trakice

    6. Pomiješajte sve sastojke

    7. Pažljivo ocijedite višak nastalog soka

    spreman! Poslužimo odmah.

    Sretno sa kuvanjem! Radujem se vašim komentarima.

    Pridružite se mojim grupama