Došlo je vrijeme za kajsije. Sočno, slatko, aromatično - jednostavno je nemoguće ne pojesti barem par. Ovogodišnja žetva je bila velika i želim da je sačuvam. Kako pripremiti kajsije za zimu? Možete napraviti kompot. Suve kajsije su takođe odlične za jelo zimi. Ali najviše od svega volimo džem od kajsija. Ovo je jedna od najomiljenijih delicija. Obično, rijetko koja tegla uspije preživjeti do marta. Već do Nove godine džem nestaje s polica. 🙂 Ponudila bih vama, čitaocima, nekoliko recepata za džem od kajsija koje možete pripremiti kod kuće. Ove recepte je testirala moja porodica i porodice mojih prijatelja.
Džem od kajsija bez koštica - recept za zimnicu
Najjednostavniji, moglo bi se reći klasičan recept, džem od kajsije. Bobice u ovom džemovu su cele i natopljene gusti sirup. Za njegovu pripremu pogodne su jake, guste bobice.
Dakle, šta je potrebno za ovu poslasticu:
- bobice kajsije bez koštica - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
Kako napraviti džem od marelica bez koštica za zimu, recept sa fotografijom:
1. Dobro operite plodove kajsije. Izvadimo sjemenke, podijelimo bobice na dvije polovine. Možete prepoloviti kriške ako su kajsije velike. 
2. Sve stavite u posudu za pravljenje džema i dodajte šećer. 
3. Pokrijte poklopcem i ostavite dok kajsija ne pusti sok i dok se šećer potpuno ne otopi. 
4. Sad stavite posudu sa kajsijama na vatru i prokuhajte. Uklonite penu koja se pojavi tokom kuvanja. Džem ohladite i ponovo stavite na vatru i prokuhajte. Ukupno, postupak je potrebno ponoviti tri puta. 
4. Nakon trećeg puta džem sipajte u prethodno pripremljene tegle (mi ih sterilišemo) i zatvorite poklopcima. 
5. To je sve. Naša divna poslastica od kajsije je spremna. 
Džem od kajsija u pekaču hleba
Predivan džem od kajsija se pravi u pekaču hleba. IN ovaj recept Možete koristiti čak i mekano i zgnječeno voće. Ovaj recept za pekmez u mašini za hleb je divan jer se sve može staviti u ovaj divni pomoćnik i zaboraviti na određeno vreme, pa izvaditi gotov džem i uživajte u njegovom neverovatnom ukusu i mirisu. A takav džem ispada vrlo homogen i gust.
Proizvodi za džem:
- marelice bez koštica - 1 kg;
- šećer - 2 kašike;
- limunov sok - 3 kašike.
Pravljenje džema od kajsija u pekaču hleba:
1. Kajsije oprati i odstraniti koštice. Narežite na kriške. 
2. Stavite ih u kantu mašine za hleb. 
3. Dodajte šećer i ulijte limunov sok. 
4. Stavite kantu u mašinu za hleb i izaberite dugme „Jam” u „Menu”. Sada kliknite na “Start”.
5. Čekamo zvučni signal našeg asistenta i stavljamo džem u pripremljene tegle. Zamotamo tegle sa poklopcima. 
6. Zimi ga izvadimo i uživamo u divnom pekmezu.
Pekmez od kajsija sa jezgrima
Nudim vam jednostavan recept za džem od kajsija sa košticama bez koštica. Ovaj džem je vrlo jednostavan za pripremu, ali je ukus fantastičan.
Šta vam je potrebno za džem:
- kajsije - 1 kg;
- šećer - 800 g.
Kako napraviti džem od kajsija bez koštica za zimu:
1. Bobice kajsije dobro operite i stavite na pleh da se osuše. Zatim odvojite pulpu od sjemenki. Polovice brikota stavite u posudu za kuvanje sa sredinom okrenutim nagore i lagano pospite šećerom. 
2. Stavite sve kajsije u činiju u redove, svaki red pospite šećerom. 
3. Ostavite nekoliko sati da aurikos puste sok i da se šećer otopi. 
4. Stavite posudu sa kajsijama na vatru i prokuhajte. Zatim ostavite džem da se potpuno ohladi.
5. Posudu sa bobicama ponovo stavite na vatru i kuvajte 5 minuta na laganoj vatri. Ovo ponavljamo ukupno tri puta. 
6. Ne zaboravite da skinete penu dok prokuvate. Bobice ne mešamo u lavoru, već ih protresemo, kao i sa. Ovo će sačuvati integritet naših kriški. 
7. Kada džem stavite na vatru treći put, u lavor dodajemo oguljene koštice kajsije. Pažljivo promiješajte. Kuvajte još 10 minuta. 
8. Pekmez stavite u prethodno pripremljene tegle i zatvorite poklopcima. Okrenite ga naopako i umotajte u toplo ćebe. Ostavite tegle dok se potpuno ne ohlade. 
9. Uživajte u veoma ukusnom pekmezu. Uživajte u čaju!
Gusti džem od kajsije sa pomorandžom
Džem po ovom video receptu je gust, aromatičan i veoma ukusan. Veoma je lak za pripremu.
Džem od kajsija sa celim bobicama u sirupu
Postoji još jedan divan način da napravite džem od kajsija. Plodovi su punjeni sirupom i stoga ostaju netaknuti.
Šta vam je potrebno za džem:
- plodovi kajsije bez koštica - 1,5 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 200 ml;
- limunska kiselina - 0,5 tsp.
Kako skuvati džem od kajsija u sirupu:
1. Plodove kajsije operite i uklonite sjemenke. Stavite kriške u posudu odgovarajuće veličine, vodeći računa da će voće biti napunjeno sirupom.
2. Krenimo sa pripremom sirupa. Sipajte šećer u šerpu i napunite vodom. Stavite sve na vatru i prokuhajte. 
3. Čim sirup proključa dodati limunsku kiselinu. Promiješajte i ostavite da se sirup kuha još 10 minuta. 
4. Skinite sirup sa vatre i prelijte preko naših kajsija. Bobice odozgo možete malo pritisnuti tako da budu potpuno prekrivene sirupom. Pokrijte poklopcem i ostavite 20-30 minuta. 
5. Ocijedite sirup od bobičastog voća i kuhajte 10 minuta. Zatim ponovo prelijte bobičasto voće i ostavite poklopljeno 20-30 minuta. 
6. Treći put ocediti sirup i ponoviti postupak iz tačke 5. 
7. Sirup poslednji put ocediti i zapaliti. Dok sirup ključa, stavite kriške kajsije u pripremljene tegle. 
8. Kuvani sirup sipajte u tegle i zatvorite ih poklopcima. 
9. To je sve. Naš džem je spreman.
Moja supruga je, kada je bila mala, provodila školske praznike u Talgaru (sada Kazahstan), tada je to bila jedna velika zemlja... Jedno od njenih najživljih uspomena bilo je pravljenje džema od kajsija, od pripreme do jela. Sam recept je vrlo sličan onome sa kojim su kajsije na neki način povezane. Ali rezultat je mnogo ukusniji.
Sastojci za džem od kajsija:
po kilogramu (litri) pulpe kajsije
jedan kilogram (litar) šećera
nekoliko zrna iz sjemenki (po želji)
Pravljenje džema od kajsije:
Prvo, hajde da razumemo terminologiju, šta mislim pod rečju kajsija. Nisu to samo male kajsije, kojih na tržištu ima mnogo. Ovo, u našem slučaju, sveže voće divlja kajsija. Za razliku od kulturnih, oni su zaista uvijek mali. Pri tome su veoma sočne, kajsija je suva. A kajsije je mnogo teže oguliti, dok je kajsije lako. Na tržištu se pod ovim imenom prodaju kajsije.
Operite i sortirajte voće. Izvadimo kosti. Kao što sam gore napisao, ova aktivnost nije najlakša, pa je radim polako i sa zadovoljstvom. Po želji možete izbockati sjemenke i izvaditi im koštice. Veoma su slatke i ukusne. Mogu se staviti i u džem. Ja to ne radim - proces postaje mnogo komplikovaniji.
Pokrijte pulpu kajsije šećerom i ostavite nekoliko sati (3-4). Za to vrijeme će dati sok. To se manifestira pojavom mrlja na šećeru i slijeganjem šećera.
Stavite džem na laganu vatru. Zagrijte dok sok ne ispliva na površinu. Zatim na laganoj vatri postepeno miješajte džem dok se sav šećer ne otopi. Pojačajte vatru na srednju, dovedite do ključanja i kuhajte nekoliko minuta. Uklanjamo pjenu.
Vrući džem. Iz meni nepoznatih razloga džem od kajsija ne traje dugo, pa ga čuvamo u frižideru i prvo pojedemo. Prijatno!!!
Šta reći nakon što probam ovaj desert. Po ukusu je prilično konkurentan džemu od višanja, koji mi je do sada bio omiljeni. U svakom slučaju preporučujem da kupite kilogram-dva kajsije i probate. Opisao sam kako razlikovati kajsije od kajsije.
P.S. Zaboravio sam dodati. Očigledno, hvala visokog sadržaja pektin, konzistencija je vrlo gusta. Ako ga sameljete blenderom, dobijate potpuni džem bez ključanja i aditiva!!!
Prijatno!!!
Dobar dan prijatelji!
Postoji mnogo recepata za kuvanje, a mogu se podijeliti u nekoliko tipova: cijeli, bez sjemenki; cijeli, bez sjemenki, sa jezgrom; narezan na kriške, bez koštica; cijeli, bez sjemenki, punjen jezgrom unutra.
Kajsija, ove riječi vraćaju uspomene iz djetinjstva. Pionirski kamp u centralnoj Aziji, vremena Sovjetski savez. Svake godine sam radio u tri smjene, cijelo ljeto. Logor se nalazio na nekoliko hektara zemlje. Mnogo je raslo na njenoj teritoriji voćke. A također - ogromne cvjetne gredice čajnih ruža, čiji je miris u večeri bez vjetra visio nad cijelim kampom. On zaista želi da piše neverovatan recept džem od čajne ruže, ali to će biti sljedeći put.
Dakle, sva djeca su smjela brati voće bez lomljenja grana drveća. Od svih vrsta voća, prednost su davale kajsije, breskve, trešnje i dudove. Penjali su se na drveće i punili velike, sa jaje, kajsije. Prelomili smo ih na pola i uživali u aromatičnoj i nježnoj pulpi. Činilo se da nema ništa ukusnije na svijetu. Sve kosti su sakupljene i potom rascijepljene kamenjem. Jezgra su nanizana na konac i rezultat su bile prekrasne, ukusne perle, koje su se onda nekako neprimjetno jele. I dalje volim kajsije u bilo kom obliku: sveže, sušene, kuvane.
Jantar džem od polovica kajsije za zimu
Sastojci:
- kajsije - 1 kg
- šećer - 600 grama
- voda - 1 čaša
- limunska kiselina - 1/2 kašičice.
Priprema:
Da bi se skuvao pravi ćilibar gusti džem od kajsija, opskrbljujemo se strpljenjem i vremenom. Pošto ćemo kuhati bez sjemenki, potrebno je uzeti kajsije čije se koštice lako odvajaju.
Biramo guste, zrele i jake plodove. Operite ih temeljno i pažljivo, stavite na peškir i ostavite da se osuše.
Možete ga kuvati sa celim voćem ili ga iseći na kriške, u zavisnosti od recepta. Danas ćemo kuhati na pola, pa voće prepolovimo i izvadimo košticu. Stavite pripremljene kriške u činiju.
U drugoj posudi skuvajte sirup. U činiju sipajte čašu vode, dodajte šećer i rastvorite uz stalno mešanje. Kada se šećer otopi, zagrijte i prokuhajte sirup pa ga prelijte preko kajsija. Ostavite da se namače 12 sati.
Kada se kajsije i sirup ohlade, sirup sipajte nazad u činiju. Ponovo prokuvajte, sipajte voće i ostavite 12 sati.
Tako smo sirup prelili tri puta i došlo je vrijeme da potpuno prokuha. Ohlađene kajsije stavite na laganu vatru, prokuhajte i dinstajte 3 minuta. Dok ključa, miješajte vrlo oprezno da ne zgnječite voće. Voće možete kašičicom malo "udubiti" u sirup ili protresti posudu.
Nakon što je džem prokuhao, posudu ostavite sa strane dok se potpuno ne ohladi, nakon čega ponovo proključa. Ovaj postupak izvodimo 2-3 puta dok se sirup ne zgusne do željene gustine. A voće u gotovom sirupu se ravnomjerno raspoređuje i postaje prozirno. U zadnjem kuhanju ne zaboravite dodati malo limunske kiseline ili sok od limuna, ovo će vas spasiti od šećera.
Koja ljepota! Svaka kriška, poput komadića ćilibara, oduševljava svojim prekrasnim izgledom i zapanjujućim ukusom.
Gotov džem sipajte u pripremljene sterilizovane tegle i zatvorite prokuvanim čepom. Tegle okrenite naopako i prekrijte ćebetom dok se potpuno ne ohlade. Čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
Ako nemate toliko vremena za kuvanje, možete ga smanjiti. Nakon tri prelivanja kipućeg sirupa stavite ih na laganu vatru, prokuhajte i kuhajte 30-40 minuta, a zatim sipajte u tegle.
Kako napraviti džem od kajsija u sporom štednjaku
Ovaj recept je za one domaćice koje vole da kuvaju brzo, lako i jednostavno. Slatka poslastica se ispostavi da je prijatna žuta boja, gusta i veoma, veoma ukusna. Vrijeme kuhanja 30 minuta.
trebat će nam:
- kajsija -1 kg
- šećer - 500 gr.
- voda - 1/2 kašike.
- limunov sok - 1 kašika. l.
Džem od kajsija sa košticama bez koštica - kraljevski recept
Priprema recepta s cijelim voćem punjenim jezgrom ili orasima smatra se visinom umijeća i virtuoznosti domaćice. Trpkastog ukusa, prijatne arome i jezgra, kojih, koliko god da dodate, uvek ima manjka, a koja se uvek jedu prva.
Sastojci:
- kajsije - 2 kg
- šećer - 1,5 kg
- jezgra ili orasi - 300 gr.
- voda - 2 - 3 kašike.
- limunska kiselina - 1 kašičica.
Priprema:
Biramo plodove koji su zreli, ali čvrsti. Dobro operite i osušite.
Zatim uklonite kost pomoću drvenog ražnja. Na mjesto gdje je stabljika pričvršćena postavljamo ražanj, pritisnemo sjeme i istisnemo ga s druge strane, nastojeći da manje oštetimo integritet i pulpu ploda.
Da biste očistili jezgra od smeđeg filma, morate ih preliti kipućom vodom 2-3 minute.
Kada nemam dovoljno zrna ili ako su gorke, zamijenim ih bademima.
Kao “fil” možete koristiti bilo koje orašaste plodove: orahe, lješnjake, indijske oraščiće.
U drugoj posudi skuvajte sirup. Sipati vodu, dodati šećer i limunsku kiselinu, rastvoriti uz stalno mešanje. Kada se šećer otopi, zagrijte i prokuhajte sirup, pa ga prelijte preko kajsija tako da svi plodovi budu prekriveni sirupom.
Ostavite da se namače 12 sati. Za to vrijeme omekšaće i zasitiće se sirupom, a sjemenke će dati svoj ukus i aromu.
Očuvanje oblika ploda ovisi o načinu kuhanja. Mora se izvoditi u fazama kako bi šećer postepeno prodirao u voće.
Zatim postupak ponavljamo dva puta. Prilikom pripreme pekmeza nemojte ga miješati jer se voće može oštetiti. Voće možete kašičicom malo "dubiti" u sirup ili protresti posudu.
Pjena koja će se pojaviti na površini u velike količine, morate ga ukloniti šupljikavom ili žličicom.
Kada sirup postane dovoljno gust i viskozan, a plodovi prozirni, džem se može smatrati gotovim.
U sterilisane tegle sipajte kipuću vodu i zarolajte. Pokrijte ćebetom i ostaviti dok se potpuno ne ohladi. Čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
Takav džem možete čuvati ne više od godinu dana, jer sjemenke počinju proizvoditi otrovne cijanovodonična kiselinašto može izazvati trovanje
Kod nas ovaj desert od kajsije traje samo do Nove godine.
Džem od kajsija “5 minuta”
Unatoč jednostavnom receptu, ispada vrlo ukusno i zdravo, jer zahvaljujući minimalnoj toplinskoj obradi, kajsije zadržavaju maksimum vitamina.
Sastojci:
- kajsije - 2 kg
- šećer - 2 kg
Priprema:
Voće operite i osušite. Prerežite na dvije polovine duž žlijeba i uklonite sjemenke.
Polovine voća stavite u posudu u kojoj ćemo kuvati džem i posipati šećerom.
Ostavite preko noći. Kajsije su dale sok, u kojem će se kuvati.
Stavite posudu na laganu vatru i lagano miješajte drvenom kuhačom dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon ključanja kuvajte 5 minuta. U pripremljene sterilisane tegle sipajte kipuću vodu do grla i zarolajte poklopce.
Okrenite tegle naopako, pokrijte ćebetom i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Čuvati u tamnom i hladnom podrumu ne duže od 1 godine.
Ukusni džem od kajsija sa aromama narandže, kafe i orašastih plodova
trebat će nam:
sa ukusom narandže:
- kajsija 1 kg
- narandže 2 kom.
- šećera 1 kg
sa aromom kafe:
- kajsija - 1 kg
- šećer - 500 g
- mlevena zrna kafe - 5 kašika. l.
- instant kafa - 2 kašičice.
- vanilin šećer - 1 kesica
- limun - 1 kom.
sa aromom oraha:
- kajsija - 1 kg
- šećer - 600 gr.
- cimet - 2 štapića
- muškatni oraščić - 1/3 kašičice.
- limun - 1 kom.
- orah - 200 gr.
Tri nova recepta za kuvanje kajsija sa različiti ukusi. Uvjeravam vas da će glavni stručnjaci - djeca - biti zadovoljni.
Ako su vam se svidjeli recepti, kliknite na “Razred” i “Podijeli”. A svoje zanimljive prijedloge možete ostaviti u komentarima.
Posebno mjesto zauzima džem od kajsija. Naravno, ko to kako doživljava. Ne volim baš svježe kajsije, breskve su druga stvar. Ali upoznao sam ljubitelje koji tvrde da su kajsije mnogo ukusnije. Kao i uvek, ukus zavisi od boje - nema drugova.
Već sam dala recepte ove godine razni džemovi. Ovo je originalno i veoma ukusno. I ukusno. Rijetko, a opet ukusno. Nenadmašno I takođe ne baš uobičajeno domaće.
Ali sad je došlo vrijeme za kajsije, i iako svježe kajsije... dobro, neću, sve je ukusno, ali džem od njih, kao i kompoti i drugi slatkiši, ispadnu odlični. Hajde da kuvamo.
Korak po korak recepti za ukusni džem od kajsija bez koštica za zimu
U ovom članku ćemo pogledati kako napraviti džem od kajsija, jednostavan i ukusan, bez koštica, na kriške. Džem od kajsija i pomorandže. Količinu šećera prilagodite sami. Neki ljudi ne mogu da jedu slatkiše, dok ih drugi vole. Zato pogledajte smjernice u receptima i dodajte ovisno o tome šta želite da dobijete. Sretno!
Meni:
Džem od kajsija je jednostavan i brz
trebat će nam:
- Za 1 kg. kajsije - 400-500 g šećera
Priprema:
1. Posebnost je u pripremi ovog džema, dodajemo malo šećera. Samo mi je količina koja se obično dodaje jako slatka. Ali uprkos tome, džem ispada veoma ukusan, mirisan i svi ga, ne samo ja, jedu sa zadovoljstvom.
2. Pokušavamo da uzmemo glatke, velike kajsije, ali će sve odgovarati. Kajsiju prepolovite po obodu i izvadite košticu. Isto radimo sa svim kajsijama.
3. Izvadili smo koštice i pošto su naše kajsije velike, svaku polovinu prepolovimo.
4. Imamo 3 kg. kajsije Na osnovu činjenice da ne želimo da kuvamo jako slatki džem, dodajemo 1,2 - 1,5 kg. Sahara. Uvjerite se sami. Ako želite malo slađe, dodajte još malo šećera.
5. Po površini kajsija rasporedite šećer, zatvorite poklopac i ostavite da odstoji 3 - 4 sata, kajsije treba da pusti sok.
6. U međuvremenu ćemo imati vremena da steriliziramo tegle i poklopce. Postoji mnogo metoda sterilizacije, nedavno sam pročitao članak na web stranici - Ima sreće - o sterilizaciji tegli, vrlo je korisno, pročitajte, mi više volimo onu koja nam najviše odgovara, ona je u pećnici.
7. Tegle dobro operite i stavite u hladnu rernu. Zatvaramo vrata. Uključite rernu na temperaturu od 120° - 130°. Nakon što se rerna zagreje na ovu temperaturu, ostavite tegle da odstoje 5-7 minuta. Uvjerite se da su sve tegle potpuno suhe. Isključite rernu. Otvorite vrata rerne i ostavite da se tegle malo ohlade.
8. Kajsije stoje 4 sata, na vrhu je još šećera, a ispod je već sok. Nema potrebe još ništa miješati. Stavite lavor na malu vatru i zagrijte ga.
9. Kada se kajsije malo zagreju, možete ih pažljivo promešati. Miješajte odozdo prema gore. Vidjet ćete da su već dali dosta soka.
10. Promešati i nastaviti sa zagrevanjem. Šećer nam treba da se otopi i džem ćemo prokuvati. Džem se mora povremeno miješati. Ne često, po potrebi.
11. Džem je prokuhao. Kuvajte još 5-7 minuta i možete sipati u tegle.
Sipati u tegle
12. Kao što se sjećate, tegle smo već sterilizirali u pećnici. Sada morate sterilizirati poklopce. Poklopce stavimo u duboku šerpu i prelijemo kipućom vodom i ostavimo 7-10 minuta.
13. Vrući džem sipajte u vruće tegle. Ostavili smo ih u rerni sa otvorenim vratima, i pored toga, i dalje su bile vruće.
14. Tegle moraju biti napunjene do kraja, do vrha. Prije zatvaranja poklopca, obrišemo navoje tegli kako džem slučajno ne bi ušao ispod navoja poklopaca i tegle se lako otvarale.
15. Okrenite tegle sa poklopcima nadole, pokrijte ih peškirom, pa umotajte u nešto toplo (zamotajte) i ostavite da se ohlade.
16. Nakon što se tegle ohlade, otvorite ih, okrenite ih i ostavite da se potpuno ohlade. Pa, nakon toga tegle odlažemo na čuvanje. Napominjemo da s obzirom da smo dodali vrlo malo šećera, džem treba čuvati na hladnom mjestu.
Naravno, nismo zaboravili i malo smo sipali u vazu da probamo. Naš džem od kajsija je ispao veoma ukusan i prilično sladak.
Uživajte u čaju!
Jantar džem od marelica bez koštica recept za zimnicu
Sastojci:
- Kajsije-1 kg.
- Šećer - 600 ili 800 grama (ako kisele kajsije)
Priprema:
1. Uzmite duboku činiju u kojoj ćemo kuvati džem i na dno ove posude sipajte par kašika vode. Voda treba da pokrije dno. Dvije kašike nisu dovoljne, dodajte još.
2. U vodu na dnu dodajte 2-3 kašike šećera i promešajte. To radimo zato što se džem od kajsija jako lijepi za jela, za razliku od jagoda. Stoga, ako na dnu ima malo vode i šećera, na dnu će se odmah formirati sirup i kajsije neće izgorjeti.
3. Kajsije dobro oprati i iseći na pola. Uklonite kost. Stavite cijele polovice kajsija u šerpu napunjenu vodom i šećerom. Nema potrebe da ih sečete više.
4. Sve polovice kajsija stavite u šerpu. Počinjemo ih puniti šećerom.
5. Približne proporcije možete vidjeti u sastojcima, ali neke kajsije su kisele, a neke slatke, pa dodajte šećer po ukusu. Dodamo šećer tako da sve kajsije budu pokrivene i poravnamo po površini.
Počnimo da pravimo džem
6. Pekmez stavite na najmanju vatru. Šećer će se polako, bukvalno za nekoliko minuta, početi topiti u sirup.
7. Čim se sirup počne pojavljivati, tiganj se mora skinuti sa šporeta, čak i ako se sav šećer nije otopio. Ostavite tepsiju na stolu nekoliko sati. Nemojte se mešati ni pod kojim okolnostima.
8. Nakon 2 sata ponovo staviti na vatru i provriti. Šećer se skoro sav otopio, ostao je samo sirup. Nije preporučljivo miješati kašikom, pa protresite šerpu za dršku, lagano je protresite.
Radite to pažljivo kako se ne biste opekli. To radimo tako da se kriške kajsije odvoje jedna od druge i da se šećer brže otopi.
9. Nastavite sa kuvanjem. Sada je džem počeo da ključa i da grglja. Maknite džem sa vatre.
10. Vidite, tako mala pjena se stvorila na vrhu. Opet, nije preporučljivo miješati kašikom, pa drške uzmemo objema rukama i malo ih ljuljamo s jedne na drugu stranu. Pažljivo! Nemojte se previše zagrijati!
11. Uvjerite se da na dnu ne ostane slučajno šećer. Ostavite džem preko noći da se ohladi i stegne.
12. Ujutro ohlađeni džem ponovo stavite na šporet i prokuhajte. Čim proključa, odmah skloniti sa šporeta i sipati u tegle. Tegle i poklopci moraju biti sterilizirani.
13. Sipano u tegle. Ne zaboravite da ga sipate u vazu kako biste ga sada mogli isprobati.
Vidite, ispao je džem svijetle boje ćilibara. Sve kriške su netaknute. Ako duže kuvate, ne kuvate dva puta, već više, džem će postati tamniji. Ali mi volimo svetlost.
Pa, naš džem od marelica bez koštica je spreman.
Predivna, mirisna. Možete ga spremiti i ne zaboravite odmah poslužiti.
Prijatno!
Džem od kajsija u kriškama, sa limunskom kiselinom, za zimnicu
Sastojci:
- Šećer - 2 kg.
- Kajsije - 2 kg.
- Limunska kiselina - prstohvat
Priprema:
1. Uzimamo kajsije koje nisu prezrele. I naši su prilično mali. I iako nisu baš lijepi, džem bi trebao ispasti vrlo ukusan. Imamo oko 2,3 kg.
2. U šerpu sipajte šećer. Dodajte šećer po ukusu. Ako ne volite previše slatko, dodajte manje. Prelijte sa pola litre vode i stavite na laganu vatru. Sve vreme mešajte i dovedite do ključanja. Nakon ključanja, kuhati sirup još 5 minuta. Ne zaboravite promiješati. da se šećer ne zalijepi za dno.
4. Sirup skinite sa šporeta i odmah ga prelijte preko kajsija.
5. Pažljivo pokušajte kašikom utopiti kajsije tako da svaka kajsija bude umočena u sirup. Pokrijte poklopcem ili celofanskom folijom i ostavite jedan dan.
6. Nakon jednog dana džem je već pustio sok, sada ga treba ocijediti.
7. Zamolite nekoga da vam pomogne, jer je vrlo nezgodno raditi sam. Džem pokrijemo manjim poklopcem i držeći kajsije njime, prelijemo sok u drugu posudu.
8. Kajsije ostavite sa strane, a sirup vratite na šporet.
9. Promiješajte sirup, zakuhajte i ostavite da se krčka par minuta. Ugasite šporet, uklonite sirup i sipajte ga nazad u kajsije.
10. Poravnajte i ostavite ponovo jedan dan. Dan kasnije, trećeg dana, ponovo ocediti sirup i staviti na vatru. Takođe mešajući, prokuvajte i ponovo prelijte prokuvanim sirupom kajsije i ostavite džem još jedan dan. Ne zaboravite svaki put pokriti poklopcem ili folijom.
11. Četvrtog dana otvorite džem i stavite na vatru. Vrlo pažljivo promiješajte drvenom lopaticom. Džem proključa, ostavite da se kuva još 5 minuta. Dodajte prstohvat limunske kiseline.
12. Isključite gas i odmah sipajte u sterilisane tegle. Zatvorite poklopac.
Naš džem od kajsija na kriške je spreman.
Ispalo je ukusno, slatko, mirisni džem za zimnicu sa celim kriškama.
Uživajte u čaju i uživajte u obroku!
Odličan, klasičan i neobični recepti Pogledajte web stranicu za džem od marelica bez koštica! Postoje opcije za multivarke i brze "petominutne" recepte. Uz dodatak narandže, badema, bobica drena. Može se pripremiti na kriške i u obliku želea. Ostaje samo da napravite izbor!
Najljepše i zrele kajsije s minimalnim brojem mrlja i mrlja najbolje je odmah konzumirati. A za džem ili žele savršeni su prezreli ili malo nezreli plodovi s crvotočinama i modricama (naravno, prije kuhanja ih je potrebno obrezati).
Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za džem od marelica bez koštica su:
Recept za prave sladokusce:
1. Operite i osušite kajsije.
2. Podeliti svaku na polovine.
3. Uklonite sjemenke.
4. Polovicama kajsije dodati bademe i vanilin.
5. Iz vode i granulirani šećer pripremiti sirup. Prokuhajte. Ali nemojte dalje da kuvate.
6. Sipati u pripremljenu smesu od badema i kajsije.
7. Bez mešanja prokuvati.
8. Ostavite sa strane i ostavite da se ohladi.
9. Ponovite postupak do 6 puta.
10. Urolajte u tegle.
Pet najbržih recepata za džem od kajsija bez koštica:
Korisni savjeti:
. Recept možete učiniti zanimljivijim dodavanjem džema dodatni sastojci. Na primjer: grožđice, narandže, suhe kajsije i ostalo bobičasto i voće.
. Što se više puta džem dovede do ključanja bolje od polovine kajsije će zadržati svoj oblik.
. Sirup od kajsije Može se kasnije koristiti za pravljenje pića i kao impregnacija za kolače.