Bez oklijevanja odgovorite na ovo pitanje: "Koja će vam bobica ove zime najviše nedostajati?" Više sam nego siguran da će većina vas reći da su ovo borovnice. I ne uzalud, usput, i meni će ona najviše nedostajati. Izuzetno je trivijalno pisati koliko je to korisno, neću se ni doticati ove teme, već i sami sve znate. Ali što se tiče našeg današnjeg recepta, jednostavno moram pojasniti da uprkos činjenici da je recept za zimnicu izuzetno jednostavan, dizajniran je da osigura da sve blagodati ostanu unutar tegle, pa obratite pažnju. Ovaj džem od borovnica „Pjatiminutka“ će se čuvati cele zime, tako da ni o tome ne morate da brinete.
Vrijeme je da završimo s ovim predgovorom i pređemo na posao. Nepotrebno je reći da je toliko jednostavno da nećete ni primijetiti kako to možete učiniti u trenu?! Pogledajte i kako da ovo pripremite
- borovnice (mogu sveže ili smrznute) – 3 šolje,
-šećer – 4 šolje,
- voda - pola čaše.
Bilješka! Bobice moraju biti pažljivo odabrane i oprane. Ne bi trebalo biti smeća.
Nakon faze čišćenja treba ih malo osušiti.
Kada to uradimo, možemo početi. Prvo sipajte borovnice u tepsiju.
Zatim dodajte vodu.
Stavite na vatru, prokuhajte, lagano promiješajte i sačekajte dok bobice puste sok.
Nakon toga nastavite miješati još dvije do tri minute i dodati šećer.
Promešajte i sačekajte da smesa proključa. Zatim smanjite temperaturu na najnižu postavku. Kuvajte još 5 minuta (ako se plašite da će čorba pobeći, možete podmazati tepsiju biljno ulje). To je sve! Džem je spreman!
Ostaje samo da ga sipate u sterilisane tegle i zarolajte poklopcem, mada je prikladna i obična plastična.
Glavni uslov za dugotrajno skladištenje- gotov proizvod morate držati isključivo na hladnom mjestu. Na balkonu, u smočnici, konoba.
Borovnice - nevjerovatno zdrava bobica, bogat je antioksidansima, vitaminima i drugim supstancama neophodnim našem organizmu. Ova čudesna bobica koristi se u liječenju mnogih bolesti, a našim očima posebno su potrebne borovnice.
Obavezno nabavite zalihe šumskog voća tokom sezone zrenja. Borovnice se mogu zamrznuti, sušiti, samljeti sa šećerom ili napraviti džem. Želim da ti ponudim recept sa fotografijama ukusnog džema od borovnica, za čije kuhanje je potrebno samo 5 minuta, zahvaljujući čemu su sva njegova korisna svojstva sačuvana što je više moguće. Zimska čajanka Sa takvom vitaminskom poslasticom biće vam mnogo prijatnije sa vašom porodicom.
Za pripremu džema od borovnica za zimu trebat će vam:
Borovnice – 1 kg;
Šećer u prahu – 1,5 kg.
Džem od borovnica „Pjatiminutka“. Korak po korak recept sa fotografijama i načinom kuhanja:
1. Pripremite sve sastojke za džem.
2. Divlje borovnice sortirajte, uklanjajući listove i pokvarene bobice. Dobro operite u dve vode, pa stavite u cjedilo ili cjedilo i ostavite da voda ocijedi.
3. Bobice prekrijte šećerom. Koristimo pola pijeska iz potrebna količina. Zbog ovaj džem borovnice se kuhaju samo 5 minuta, za pripremu džemova koristim poseban šećer, sadrži želir pektin i limunsku kiselinu.
Zahvaljujući ovom šećeru, džem se neće pokvariti niti će postati pljesniv. Osim toga, ako je običnom pijesku potrebno 1,5 kg po kilogramu bobica, onda je dovoljan samo kilogram šećera za želiranje.
4. Kada borovnice počnu puštati sok pod uticajem šećera, stavite šerpu na šporet.
5. Zagrijte sadržaj tiganja na laganoj vatri, pažljivo (da ne zgnječite bobice) miješajte drvenom kuhačom dok se šećer potpuno ne otopi.
6. Ostatak šećera sipajte u tepsiju sa džemom.
7. Kada se sav šećer otopi i džem počne da ključa, zabilježite vrijeme. Džem treba aktivno kuhati ne više od 5 minuta. Zatim sklonite posudu sa vatre. Džem od borovnica "Pet minuta" je spreman.
8. Staklene tegle i poklopce dobro operite u vodi sa sapunom, čak i ako su novi. Sterilizirajte tegle i poklopce u rerni zagrejanoj na 100 stepeni. Zatim vrući džem od borovnica sipajte u vruće tegle i odmah dobro zatvorite. Ostavite dok se potpuno ne ohladi, a kasnije možete odnijeti na hladno mjesto za čuvanje kako bi zimi cijela porodica uživala u vitaminskim darovima ljeta.
Dobar tek svima!
Vrijeme kuhanja: otprilike 15 minuta.
Vrijeme kuhanja bobičastog voća u sirupu: 5 minuta.
Ljeti nam naše šume daju velikodušne darove. Jedan od mojih omiljenih šumsko voće je borovnica. Sadrži vitamine A, C, PP i vitamine B. Osim toga, sadrži mnogo elemenata neophodnih ljudima: gvožđe, mangan, cink, bakar, kalijum, fosfor, sumpor i hrom. Od davnina ljudi su ovu bobicu smatrali ljekovitom.
Mnoge domaćice zanima pitanje kako sačuvati vitamine i kako napraviti džem od borovnica? "pet minuta" - savršena opcija, kombinujući oboje. Zašto biste kuvali po ovom receptu? Postoji nekoliko razloga:
- Kuva se veoma brzo, ne treba ga dugo držati na vatri.
- Čuva vitamine.
- Ovo je vrlo jednostavan džem od borovnica - to može učiniti čak i početnica i neiskusna domaćica.
- Proizvode nije potrebno strogo vagati na gram, mjere se lako i jednostavno.
- Odlično se čuva cijelu zimu i oduševljava svojim svijetlim okusom.
Pokušaćemo da ispričamo i pokažemo kako se pravi džem od borovnica.
Bobice sakupljene u šumi moraju se pažljivo sortirati tako da ne ostane lišće, grančice ili borove iglice. Možete ih čuvati u frižideru nekoliko dana prije nego što napravite džem od borovnica, ali je bolje da ih brzo počnete pripremati kako bi ispali ukusni i zadržali sve vitamine.
Poslastica po ovom receptu se dobija karakterističnog slatko-kiselog, ali nimalo zamornog ukusa. Od čega je ovo napravljeno? ukusan džem? Proizvedeno od borovnica, šećera i vode. Da, to je zaista sve što nam treba.
Svestranost našeg recepta je u tome što sastojke za džem nije potrebno vagati. Sve ćemo izmjeriti običnim staklom.
Stavite 3 šolje borovnica u šerpu.
Tu dodajte pola čaše vode.
Zagrijati na šporetu do ključanja. Ne treba se plašiti da vode gotovo da i nema. Bobice će brzo dati sok i biće više tečnosti.
Da bi se tečnost ravnomerno zagrejala, promešajte je kašikom ili lopaticom.
Kad sve malo provri, dodajte granulirani šećer, koji takođe izmjerimo, kao i bobičasto voće.
Recept zahteva četiri šoljice. Dobijenu masu promiješajte i pričekajte da proključa. Istovremeno, naš džem će značajno porasti u zapremini. Zatim morate kuhati na najnižoj vatri.
Postoji jedan mali trik: da džem ne bi pobjegao, rubove posude morate namazati biljnim uljem. Bolje je to učiniti silikonskom četkom, ali možete koristiti i običnu salvetu presavijenu nekoliko puta.
Bobice se kuvaju tačno pet minuta od trenutka ključanja. Zato se džem i zove “petominutni”! Od borovnica za zimu možete napraviti mnogo različitih delicija, ali ovo je najjednostavnije i najbrže.
Vrući džem se sipa u čiste sterilisane tegle. Možete ih zatvoriti običnim plastičnim poklopcem. Prvo ga stavite u kipuću vodu na nekoliko sekundi. Ovo je dovoljno da naš ukusni džem od borovnica zadržimo tokom cijele zime. Možete, naravno, uzeti konzervu sa šrafom. Zatim samo trebate zašrafiti teglu za džem čistim poklopcem.
Na kraju ispadne sasvim gusti džem od borovnica. Može se poslužiti uz čaj ili koristiti kao fil za peciva. Uz njega su posebno dobre palačinke i palačinke.
Naš proizvod nije potrebno čuvati u frižideru. “Petominutne” borovnice se mogu staviti u podrum, ostavu ili na balkon za zimu. Za njegovo skladištenje nisu potrebni posebni uslovi.
To je sve! Sada znate kako da napravite džem od borovnica. Ovo ukusna poslastica zadržava vitamine zbog činjenice da se brzo kuva. Štaviše, čini vas srećnim odličan ukus, karakterističan za svježe bobice.
Samo malo vremena i truda i naše "petominutne" borovnice su spremne za zimu!
Prekrasne julske borovnice će biti sasvim pristojan džem za zimu. Borovnice su izuzetna bobica! Poznata činjenica da su borovnice veoma dobre za vid, dobre za metabolizam i preporučuju se za jačanje imunog sistema. Takođe nije novost da meke, sočne borovnice imaju ugodan delikatnog ukusa. Važno je da borovnice nemaju sjemenke koje iritiraju neke ljubitelje džema, kao na primjer u malinama ili čak jagodama. Koristim najjednostavnije i najjednostavnije brzi recept za zimu. Petominutni džem od borovnica će se pokazati prilično uspješnim po konzistenciji i vrlo lijepe boje. U mraznim zimskim danima takav džem će vas sigurno podsjetiti na ljeto i volju dobar dodatak kao slatki sos za palačinke i palačinke, za tople tostove i mlečne kaše. Džem ćemo pripremiti u jednom koraku, kuvati pet minuta i... u teglama.
Sastojci za teglu od pola litre:
- 300 g borovnica
- 300 g granuliranog šećera
Kako napraviti petominutni džem od borovnica za zimu
Birajte kvalitetno bobičasto voće, pazite da borovnice koje uzimate ne budu zgnječene, ne osušene i što čiste i suhe. Oprati ćemo borovnice na sledeći način: Stavite ih u duboku posudu i prelijte sa dosta vode. Šta će se desiti? Sve grančice i listovi će isplivati i lako se mogu pokupiti rukama, dok će se pijesak i sitni ostaci taložiti na dno. Borovnice pažljivo izvadite u cjedilo, pazeći da ne poremetite talog na dnu. Relativno čiste bobice sada se mogu isprati blagim mlazom tekuće vode. Ostavite borovnice da odstoje nekoliko minuta da se ocijede što više vode.
Sada stavite borovnice u šerpu u kojoj će se kuvati džem.
Dodajte čiste bobice granulirani šećer. Malo protresite, šećer će prodrijeti između bobica.
I ostavite borovnice sa šećerom nekoliko sati, možda i preko noći, da bobice puste sok.
Na laganoj vatri počnite zagrijavati budući džem od borovnica. Kada smesa proključa, smanjite vatru i kuvajte bobice u sirupu tačno pet minuta (naše pet minuta). Tokom kuvanja pripremite čiste, lepe tegle sa poklopcima. Spreman džem Kada je vruć, potrebno ga je staviti u tegle ili ga prebaciti u teglu ako je odgovarajuće zapremine.
Tegle džema od borovnica treba umotati u toplo ćebe ili šal i ostaviti tamo jedan dan dok ne postanu sobnoj temperaturi. Sada se džem može čuvati u ostavi, ormaru ili podrumu do zime.
Vrijedi uzeti u obzir da same borovnice i džem od njih ostavljaju mrlje koje se teško uklanjaju na kuhinjskom tekstilu i odjeći, pa je vrijedno ukloniti vrijedne stolnjake i salvete, posebno ako su za stolom djeca ili možete pokriti stol sa uljanom krpom.
Borovnice imaju jedinstvenu kompoziciju, čemu i duguju korisna svojstva. Međutim, neki od vrijednih elemenata sadržanih u ovoj bobici ne podnose toplinsku obradu. Kada se sprema za zimnicu, ne treba ga kuvati duže od pet minuta. Inače ćete biti ukusni, ali ne previše zdrav desert. Štedljive domaćice Od brojnih vrsta preparata od šumskog voća bira se džem od borovnica Pjatiminutka. Pod ovim nazivom su kombinovani recepti po kojima možete kuhati desert izlažući borovnice intenzivnim termičku obradu ne duže od pet minuta.
Mogućnosti kuhanja
Priprema džema od borovnica Pyatiminutka nije težak zadatak čak ni za neiskusnog kuhara. Ako sve uradite kako treba, desert će izdržati cijelu zimu na hladnom mjestu. Njegov ukus i izgled Ni vi nećete biti razočarani.
- Nakon berbe, borovnice se moraju pažljivo sortirati, očistiti od šumskih ostataka i oprati. Ova bobica je krhka, pa je za pranje stavite u cjedilo i nekoliko puta uronite u posudu sa čista voda. Ovo je sasvim dovoljno, jer niko u šumi ne tretira bobice štetnim hemikalijama.
- Čiste borovnice je potrebno osušiti. Najlakši način da to učinite je da bobice izlijte na peškir koji dobro upija vlagu.
- Džem od borovnica se često priprema bez dodavanja vode. Da bobice ne bi zagorele tokom kuvanja, preliju se šećerom i ostave nekoliko sati da puste sok. Šećer se rastvara u ovom soku, što rezultira prilično tečnom masom koju nije strašno zapaliti.
- Tegle za džem od borovnica moraju biti sterilisane. To možete učiniti kuhanjem na pari, u pećnici, mikrovalnoj pećnici - metoda nije bitna. Metalni poklopci koji odgovaraju pripremljenim teglama se takođe sterilišu, najčešće prokuhavanjem.
- Nakon što pripremite staklenke džema od borovnica Pjatiminutka, okrenite ih i umotajte u ćebe. Hlađenjem u parnom kupatilu džem se dodatno steriliše, što povećava njegovu sigurnost.
Džem od borovnica čuvajte na hladnom mestu. Pogodni su negrijana ostava, podrum, podrum. Najbolje do datuma zdrave poslastice ostavlja 12 meseci. Jednom otvorena, staklenka se može čuvati samo u frižideru. Desert se mora potrošiti u roku od 7 dana.
Klasičan recept za džem od borovnica "Pet minuta"
Sastav (po 1,25 l):
- borovnice – 1 kg;
- šećer - 0,7 kg.
Način kuhanja:
- Razvrstajte borovnice, očistite ih od prilijepljenog lišća i drugih ostataka.
- Isperite bobice i ostavite ih da se osuše.
- Sipajte borovnice u činiju i dodajte šećer.
- Protresite posudu da se šećer pomeša sa bobicama.
- Posudu sa borovnicama prekrijte gazom i stavite na hladno mesto 4-5 sati.
- Sterilizirajte tegle i odgovarajuće poklopce.
- Stavite posudu sa mešavinom bobica na šporet.
- Zagrijte na laganoj vatri dok džem ne počne da ključa.
- Povećajte intenzitet plamena. Kuvajte 5 minuta, skidajući penu. Ako ga ne uklonite, džem će se brzo ukiseliti. Ne bacajte obranu pjenu - bit će dobar dodatak čaju.
- Vrući džem sipajte u pripremljene tegle i zatvorite ih sterilizovanim poklopcima.
- Tegle prekrijte ćebetom i ostavite da se ohlade.
Džem po ovom receptu je aromatičan i ukusan. Ni njegov ukus vas neće razočarati.
Džem od borovnica „Pjatiminutka“ u sirupu
Sastav (po 1,25 l):
- borovnice – 1 kg;
- šećer - 0,8 kg.
Način kuhanja:
- U činiju stavite sortirane, oprane i osušene borovnice.
- Bobice prekrijte šećerom. Protresite posudu nekoliko puta tako da šećer prekrije svaku bobicu.
- Stavite posudu sa borovnicama u frižider na 8-12 sati. Može se ostaviti preko noći.
- Procijedite sok koji se oslobodio od bobica zajedno sa šećerom otopljenim u njemu.
- Stavite sirup na srednju vatru, prokuhajte i kuhajte 5 minuta, skidajući pjenu.
- Borovnice prelijte vrućim sirupom.
- Kada se sirup ohladi, posudu sa borovnicama stavite na šporet. Smjesu borovnica zakuhajte na laganoj vatri i kuhajte 5 minuta.
- Stavite džem u prethodno sterilisane tegle i dobro ih zatvorite.
- Ostavite da se ohladi ispod nečeg toplog.
Ovaj recept za džem od borovnica “Pet minuta” je dobar jer se po njemu pripremljen desert može čuvati i na sobnoj temperaturi.
Džem od borovnica „Pjatiminutka“ sa medom i konjakom
Sastav (po 0,75 l):
- borovnice – 1 kg;
- med – 0,25 l;
- konjak – 20 ml.
Način kuhanja:
- Pripremljene borovnice stavite u veliku posudu i izgnječite viljuškom ili gnječicom za krompir.
- Otopiti dok tečno stanje meda, prelijte pireom od bobica, promiješajte.
- Pokrijte posudu sa borovnicama i medom ubrusom i ostavite 2-3 sata na sobnoj temperaturi.
- Slatku smjesu stavite na šporet, zagrijte na laganoj vatri, miješajući.
- Nakon ključanja kuhajte 4 minute, a zatim ulijte konjak i nastavite kuhati još minut.
- Džem podijelite u tegle jednake veličine. Prije toga, kontejner mora biti steriliziran.
- U tepsiju stavite peškir i na njega stavite tegle sa džemom.
- U šerpu sipajte toplu vodu čiji nivo treba da dostigne vešalice tegli.
- Stavite na laganu vatru. Sterilizirajte tegle za džem 15-20 minuta u zavisnosti od njihove veličine.
- Izvadite tegle iz tepsije i zarolajte ih.
Desert napravljen po ovom receptu treba čuvati na hladnom mestu, idealno u frižideru.
Džem od borovnica „Pjatiminutka“ nije samo ukusan, već i zdrav. Kratko trajanje termičke obrade omogućava vam da sačuvate ukus i aromu bobica, kao i vitamine koje sadrže.