Proizvodnja mesa Miratorg osigurava 100% kvalitet svojih proizvoda. Što se tiče zdravstvene bezbednosti, sa sigurnošću možemo reći da je tema bezbednosti jedna od ključnih za proizvodna i prerađivačka preduzeća. Zahvaljujući razgranatoj proizvodnoj strukturi i jedinstvenoj opremi, proizvodnja proizvoda prolazi kroz puni ciklus, od polja i farme do tezge. Takva nezavisnost i „samodovoljnost“ proizvodnje omogućavaju poštivanje najnovije tehnologije, koji vam omogućavaju proizvodnju proizvoda i stvaranje robe bez GMO, hormone rasta i druge štetne ljudsko tijelo supstance. Životinje se uzgajaju bez upotrebe hormonskih lijekova i stimulansa rasta, što, vidite, u naše vrijeme prilično elokventno govori o prirodnosti, ekološkoj prihvatljivosti i visokoj kvaliteti sirovog mesa.
Popularnost brenda među kupcima je tako visoka, a povjerenje u kvalitetu proizvoda je toliko neosporno da je promet kompanije jednostavno nevjerovatan. Svake godine preduzeća Miratorg proizvode više od 1000 tona proizvoda, koja se zahvaljujući sopstvenoj logistici i dugoročnim ugovorima o snabdevanju „razbaca“ po svim regionima Rusije.
Proizvodnja po svetskim EKO standardima
Značajno je da je princip etičkog poslovnog ponašanja važan za menadžere preduzeća. Princip je direktno vezan za ekološki kvalitet proizvoda i njihovu sigurnost za stanovništvo. Briga za životnu sredinu, a samim tim i za biološku sigurnost direktno na pašnjacima, farmama i radionicama, ostaje najvažniji i odlučujući faktor u pitanju prirodnosti i čistoće sirovog mesa. A ovo je ozbiljno konkurentsku prednost, što Miratorg čini liderom u industriji.
Nivo opremljenosti preduzeća takođe utiče na kvalitet finalnog proizvoda. Uvođenje savremenih pristupa, inovacija i tehnologija omogućava da se proizvodni kompleksi obezbede automatizovanom opremom, koja služi za održavanje optimalne mikroklime i stvara neophodan nivo osvetljenja. Hrana za životinje se prenosi automatski, tako da su životinje uvijek hranjene iu "top formi". Dobro stanje životinja osigurava konzistentno visok kvalitet mesa.
Kvalificirani stručnjaci kontroliraju svježinu i kvalitetu mesa u svim fazama, a to zauzvrat utječe na cijenu proizvoda. Miratorg meso i mesne prerađevine imaju u potpunosti pristupačna cijena, zbog čega su tako privlačni na policama prodavnica.
Atraktivni proizvodi po pristupačnim cijenama
Sa velikim zadovoljstvom našim kupcima nudimo mesne proizvode iz poznati brend"Miratorg". Naši menadžeri će vam pomoći da brzo obavite kupovinu uz dostavu, ljubazno će vam odgovoriti na sva pitanja i savjetovati vas o izboru proizvoda. Kod nas možete kupiti vrlo jeftino, po atraktivnoj cijeni za vas. Također možete pažljivo proučiti naš opsežan i detaljan katalog i odabrati ono što vam je potrebno. Dobro osmišljena trgovinska politika nam omogućava da izradimo cjenovnik koji će postati zanimljiva osnova za obostrano korisnu saradnju. Osim toga, posebno za naše cijenjene klijente, kao i za kupce prvi put, naša internet prodavnica redovno održava razne isplative promocije i pruža značajne popuste, zahvaljujući kojima možete naručiti bilo koji proizvod po svom izboru, u velikim količinama, uz velike uštede za Vaš budžet ili mala veleprodaja.
Naša kompanija ima vlastitu dostavu u Moskvi i Moskovskoj regiji. Samo nazovite našu veliku veleprodaju ili naručite sami na našoj službenoj web stranici!
Jedno veče sam saznao za govedinu kojoj je trebalo nedelju dana da se probavi. Istorija mora početi sa Japancima. Konzervativni ukus Japanaca ponekad poprima izopačeni oblik, što dovodi do kulinarska remek-djela. U zemlji izlazeće sunce razvijena je vrsta Wagyu bikova. Njihovo meso ima neverovatan mramor. Šta je mramorno meso? Ovo je meso u kojem postoji dovoljna količina masnih inkluzija u vlaknima. Unutrašnja mast poboljšava ukus mesa. Kada se prži, topi se i daje mesu ukus i aromu.
Priča se da su bikovi u Japanu okačeni i hranjeni žitom uz Štrausovu muziku. U stvari, glavna stvar je da je prehrana bikova bazirana na žitaricama, a ne na travi, tada meso postaje mramorno. Rastuća elita mramorirano meso Nije bilo ograničeno samo na Japan. Tema visokokvalitetnog proizvoda promovirana je u Sjedinjenim Državama, Australiji i drugim zemljama. Kao rezultat toga, Sjedinjene Države postale su jedan od ključnih izvoznika mramornog mesa na svjetska tržišta, uključujući i rusko. Njihova najpoznatija pasmina je crni angus, koji je pripremljen na majstorskom kursu u Kompotu.
Kvaliteta mesa ovisi o rasi i vrsti tova životinja. Postoji i lipecko mramorno meso, ali kuvari o tome obično šute i prelaze na drugu temu. Dijeta žitaricama omogućava mramoriranje, a dužina ishrane utiče na kvalitet mesa. Trajanje ishrane žitaricama treba da bude najmanje 100 dana, kada se bikovi uzgajaju oko 11 meseci. Meso je mekše i sočnije što je veća mramornost. Za mramorirano meso uvedeni su indeksi mramoriranja: Select, Choice i Prime. Odaberite maksimalan nivo lipetskog mramornog mesa.
Samo 7% lešine bika je pogodno za biftek. Ovo je meso s leđa i pečenica. Ono što je bliže glavi je debela ivica ili Ribeye. Ispod je tanka ivica ili trakica. A zapravo iza rebara nalazi se filija ili filija. Crtić Tom i Džeri najčešće je prikazivao odrezak sa T-bone, ukrštanje tanke ivice i pečenice.
U radionici ukusa Kompot je pripremao debele ivice ili Ribeye odreske. Amerikanci su u ovim komadima mesa vidjeli obris oka, otuda i ime. Sve što dolazi iz tankog kraja najčešće je varijacija njujorškog odreska. Modni nazivi za odreske po chefovima i restoranima su potpuna glupost.
Kada se trup isječe, meso se ostavlja da sazrije 14 dana ili više. Postoje slučajevi ekstremnog odležavanja mesa 56 dana. Nisam potpuno razumio tehnologiju. Postoji mokro sazrijevanje, a postoji i suho sazrijevanje, kada se komad trupa objesi na hladno mjesto. Nakon zrenja, meso se pakuje u vakum vrećice, hladi ili zamrzava i šalje potrošačima. Meso nastavlja puštati sok, pa nije strašno da se u vrećici može stvoriti i do 100 grama tekućine. Ponekad se kolagenski jastučići stavljaju u vrećice kako bi apsorbirali vlagu. Rok trajanja u takvim pakovanjima za američko mramorno meso crnog angusa je 90 dana, a za australsko mramorno meso nešto kraći, 75 dana.
Nema potrebe da se plašite smrznutog mramornog mesa. Profesionalci kažu da je uz pravilno odmrzavanje teško razlikovati okus ohlađenog i smrznutog mesa. Potrebno je pravilno izvršiti proces odmrzavanja. Ni u kom slučaju ne odmrzavajte meso. sobnoj temperaturi, u mikrotalasnoj, na hladnom, a još više ispod vruća voda. Zamrznuti tečni kristali će pokidati vlakna meko meso. Odmrzavanje treba obaviti na temperaturi blizu 0 stepeni, ovo bi trebao biti spor i prirodan proces.
U priči ću preći na fazu kuvanja mesa. Majstorska klasa je odgovorila na pitanja o tome kako kuhati biftek kod kuće, i to ne samo pravi izbor uradi to u restoranu. Za kuvanje kod kuće bolje je koristiti "bakino" tiganj od livenog gvožđa ili grill tiganj. Profesionalci bifteka peku na posebnom zatvorenom roštilju od livenog gvožđa na ćumuru, a prže se i na roštilju na otvorenoj vatri.
Odrezak treba staviti u dobro zagrejan tiganj. Tepsija bi trebala biti suha; možete uštedjeti na ulju. Za početak prženja možete meso malo podmazati maslinovo ulje. Šta je sa začinima? Ne morate ih dodavati, što vam daje priliku da uživate u pravom ukusu mesa. Gotov odrezak je bolje posoliti i pobiberiti.
Kada meso udari u vruću površinu tiganja, formira se dobro poznata zlatno smeđa kora. Ova kora sprečava da vlakna napuste tečnost, a meso ostaje sočno. Ako pržite deblji komad, možete koristiti stezaljku da postavite komad okomito na tiganj kako biste pržili ivice.
Većina se oslanja na američki sistem ocjenjivanja odrezaka. Ovisno o tome koliko vremena ga držite u tiganju, dobit ćete različite rezultate. Na majstorskoj klasi demonstrirane su četiri vrste pečenja. Ako ga držite 4 minute, po dvije sa svake strane, ispast će rijetko ili sirovo od krvi, samo će se kora imati vremena. Ako pritisnete rijetki odrezak, bit će mekan.
Srednje rijetko ili srednje sirovo sa prevlastom ružičastog soka, ova metoda je propuštena. Meso srednje ili srednje pečenja sa ružičastom bojom sok od mesa, proces prženja je trajao oko 8-10 minuta. Po mom mišljenju, ovo je bio najukusniji nivo kuvanja za biftek. Na srednjem nivou, meso je bilo savršeno mekano i sočno. Odrezak je srednje čvrst kada se dodirne prstom.
Srednje Dobro kada je skoro gotovo. Pečeno 12 minuta, 8 minuta u tiganju i 4 u zagrejanoj rerni. Odabrao sam, srednji je bio bolji.
I zadnja vrsta je Well Done ili pržena dok se potpuno ne osuši, kada se biftek pokvari. Meso je čvrsto na dodir. Nema se ni šta pokazati.
Nakon što je odrezak ispržen, treba ga ostaviti da odmori i sazri. Pravilno skuvan odrezak će imati unutrašnju temperaturu ne veću od 55 stepeni. Gotovo meso treba da odstoji oko pet minuta, nakon čega se može poslužiti na zagrejanom tanjiru.
Dodati minimalno priloga, jer je biftek kralj na stolu. Koristi se kao ukras mali krompir ili u ovom slučaju izbor od nekoliko pečenog povrća.
Prijatno!
Nikada nisam jeo goveđe odreske. Kupio sam ovu tacnu da probam u Pyaterochki.
Za 340 grama platio sam 200 rubalja.
Kilogram će koštati nešto više od 600 rubalja. Znam da je ribež skuplji. Dakle, "Classic" je i dalje prihvatljiv.
Pakovanje sadrži informacije o proizvodu. Ako pečete bez ulja, dobićete potpuno bezkalorično jelo. Ali mogu ispeći bilo koje meso, a ja sam htela šniclu prženu po svim pravilima.
Uklanjanjem etikete možete vidjeti korak po korak recept pripreme. Ispostavilo se da pečenje odrezaka nije tako jednostavno; Na primjer, ja bih nesvjesno posolio i pobiberio prije prženja, ali to treba učiniti poslije, dok se para diže. I definitivno bih zaboravio da ga udarim - dobro je da su me podsetili. Tukao sam ga drvenim čekićem prije nego što sam uklonio foliju za pakovanje: bilo je zgodno - nije bilo prskanja, izdržljiv film se nije slomio. Film se skida uz napetost, ali bez problema, prilično brzo. Za ove točke želim se iskreno zahvaliti proizvođaču - sve je osmišljeno do najsitnijih detalja: od čvrstog pakiranja s točkom hvatanja i recepta za kuhanje do potrebne debljine odreska.
Ovako izgledaju odresci nakon mućenja i uklanjanja filma.
Prekrasne kriške koje su ujednačene debljine i nemaju neugodnu aromu sirova govedina. Stavim u tiganj, pržim po uputstvu 3 minuta sa obe strane, plus još tri minuta (1,5 minuta sa svake strane), izvadim i posipam malo začina za meso.
Počeću da jedem za par minuta. Dok su odresci još vrući, zaista su sočni, ali im je potrebno jako puno vremena za žvakanje.
Nakon 5-10 minuta pretvaraju se u gumene đonove.
Otac je odbio da jede, majci se to nije svidelo - bilo je jako teško (imaju lažne zube), čovek je probao i rekao da će ovo meso napraviti dobro mljeveno meso. Jeli su 10-15 minuta nakon što su ih sklonili sa vatre.
Meni se lično više svidjela govedina u gulašu nego kao odrezak. Ne razumijem zašto cijeli svijet poludi za ovim jelom. Osećam ukus pečenih ćurećih bataka i bataka, ali ovde to nije moja stvar.
Međutim, ovaj proizvod zaslužuje visoku ocjenu - meso je dobro, upakovano s pažnjom za kupca. Sad znam šta je biftek, ne smeta mi da potrošim novac, ali ga neću ponovo kupiti. Hvala ti što si mi ostvario san
Zašto naglašavamo da je naša Angus govedina mramorirana? Oh, nije bez razloga popularan među gurmanima. Pažljiv pristup uzgoju i tovu bikova goveđih rasa pruža im jedinstvenu nježnost i aromu. Imamo odgovor na ova i sva druga pitanja. Možemo nabrajati i nabrajati meso Aberdeen Angus - samo nazovite ili e-mailom našu mesnicu da saznate. Naša cijena i veliki izbor odrezaka sigurno će odgovarati vašem ukusu. Probajte naš Angus odrezak samo jednom - i pitanje - "gdje kupiti odrezak?" uvijek ćeš imati jedan odgovor.Preporuke za skladištenje: nakon otvaranja vakuum ambalaže, meso bika Aberdeen Angus čuvajte u svježoj zoni hladnjaka (temperatura 0°C) ne duže od 3-4 dana. Odrezak prethodno potapšajte ubrusom kako biste uklonili višak vlage i umotajte ga u ručnik za vafle kako biste spriječili vremenske utjecaje. Peškir treba menjati čistim svaki dan. Također provjerite da u blizini nema mliječnih proizvoda.
Dostava odrezaka na kućnu adresu
Svojim voljenima opraštamo njihove nedostatke, kao što opraštamo Moskvi njene večne saobraćajne gužve. Na kraju, ni oni nisu u stanju da nam poremete planove - na primjer, na odlična večera. Ni gužve, ni vremenske prilike, ni bilo šta drugo nas neće sprečiti da vam dostavimo odrezak mramorna govedina iz naše online trgovine. Kada se odlučite naručiti mramorni biftek kod kuće, možete biti sigurni da ćete ga dobiti u roku od tri sata u u svom najboljem izdanju. Naše meso držimo rashlađenim i transportiramo u vakum ambalaži, apsolutno zaštićeno od vanjskih utjecaja. Konzistentno visok kvalitet odreska i profesionalna dostava su naši glavni principi.Mramornu govedinu možete kupiti kod nas uz dostavu: u Moskvi na dan narudžbe u roku od 3 sata. Dostava unutar Rusije traje od 3 do 6 dana. P.S. Cijena za bilo koji komad Angus odreska je po 1 kg.