☰

Lagani božićni meni. Losos pečen u rerni u sopstvenom soku. Ideje za ukrašavanje narezaka na novogodišnjem stolu

Za Novu godinu se uvek spremamo unapred, cak i 31. decembar pada na radni dan a uvece treba projuriti po radnjama i kupiti najvise kvarljivi proizvodi. Dekoracija stola treba da bude posebna, i to na uobičajeni tradicionalan način. novogodišnji meni korisno je dati neke nove i neobične ideje.

Grickalice na novogodišnjem stolu

Često se nekoliko generacija sastaje za novogodišnjim stolom, mladi pozdravljaju inovacije i kategorički su protiv visokokaloričnih i teških jela, stariji ne mogu zamisliti praznik bez obične salate sa majonezom. Pokušajmo pronaći kompromisno rješenje - kuhat ćemo lagana užina, tradicionalno i neobično, poslužićemo salatu koju svi vole.

Sastojci:

  • - 300 g.
  • - 200 g.
  • - 1 kašika
  • - 1 zub
  • - 10 god.
  • - 10 god.
  • - 10 god.
  • (po ukusu) - 1 g.
  • (po ukusu) - 1 g.

Naravno, nisu svi uspjeli sačuvati jesenje lubenice do zime, već radi originalna užina možete kupiti uvozne lubenice, pogotovo jer su sada srednje veličine i sa gustom pulpom, baš onako kako vam treba. Fetu i lubenicu narežite na kriške iste veličine (ako postoji, koristite poseban nož za rezanje kanapea). Beli luk i začinsko bilje sameljite što je moguće sitnije. Stavite grickalicu na krišku lubenice, na vrh stavite komadić fete, na vrh zelje sa belim lukom, poprskajte mirisnim maslinovim uljem i po želji dodajte malo soli i bibera. Ukrasite jelo zelenim bosiljkom.

Sastojci:

  • - 5 komada.
  • (1 banka) - 300 g.
  • - 50 g.
  • - 50 g.
  • - 70 g.
  • (za dekoraciju) - 20 g.

Jaja oguliti i iseći na pola, umutiti žumanca, pomešati sa omekšalim puterom i sirom, narendanim na sitno. Za pikantnost u masu možete dodati malo senfa, kečapa ili hrena, ali to nije neophodno. Polovine jaja napunite masom od žumanca, na vrh stavite papalinu i malo crvenog kavijara. Ukrasite zelenilom.

Haringa ispod bunde je jedinstveno predjelo, svaka domaćica zna tačno svoju tajnu kuhanja, pa nećemo dijeliti recepte, ali novi teren- verrin - hajde da probamo. Verrin se odnosi na bilo koja predjela ili salate poslužene u tradicionalno oblikovanim prozirnim čašama. Najljepše verine dolaze iz svijetlih slojeva, što imamo u slučaju haringe. Pažljivo rasporedite haringe i povrće, premažite s malo majoneza i - voila! - neobična užina spreman.

Ako imate mašte i slobodnog vremena, možete napraviti jestivo božićno drvce od gotovo bilo kojeg proizvoda - voća, povrća, sira. Za velika kompanija i švedski sto, prikladna je jelka od sira i cherry paradajza, koju je zgodno jesti rukama, za porodično slavlje možete postaviti bilo koju salatu u obliku novogodišnjeg drvca i obložiti je zelenilom.

Salate na novogodišnjoj trpezi

Nijedan praznik nije potpun bez salate, a još više, Nova godina. Olivier se seče sa marginom da izdrži nekoliko dana novogodišnjih praznika, salatu od mimoze, sa lignjama i sa štapići od rakova. Pikantna sorta na svečanom stolu bit će salata sa kuvano meso i kiseli luk.

Sastojci:

  • - 400 g.
  • - 1 kom.
  • - 200 g.
  • - 3 supene kašike
  • - 2 supene kašike
  • (6 kom.) - 2 g.

Skuvajte govedinu i ostavite da se ohladi u čorbi. Luk narežite na tanke poluprstenove, potpuno prelijte kipućom vodom, dodajte crni biber u zrnu i ulijte sirće. Marinirajte 1 sat, a zatim ocedite marinadu. Izvadite meso iz čorbe, očistite od hrskavice i vena, rastavite na vlakna. Kisele krastavce narežite na tanke trakice, stavite na meso, dodajte kiseli luk. Začinite majonezom, dobro promiješajte i poslužite.

Svima omiljena od detinjstva riblja salata postat će ukusnije, zdravije i neobičnije ako malo variramo sa sastojcima i ukrasimo salatu u obliku simbola godine - pijetla.

Sastojci:

  • ili - 500 g.
  • - 3 kom.
  • - 1 kom.
  • - 1 kom.
  • - 70 g.
  • - 150 g.
  • Svježe povrće i (za dekoraciju i serviranje) - 50 g.

Jaja oguliti i odvojiti bjelanjke od žumanjaka, ribu izgnječiti, odstranivši sve kosti, luk sitno nasjeckati i popariti kipućom vodom, pa odmah isprati hladnom vodom tako da izgubi gorčinu, ali ostane hrskavo. Raširimo ga na ravnu posudu, formirajući figuricu ptice - riba, luk, majonez, naribane vjeverice, majonez, rendane šargarepe, majonez, rendani sir, majonez i rendano žumance. Od nasjeckanog paradajza, paprike, krastavca i zelenila formiramo kapicu, krila i rep pijetla, od crnog bibera - oko. zelena salata treba da odstoji neko vrijeme kako bi slojevi bili zasićeni majonezom, pa je treba pripremiti unaprijed. Jedna od glavnih tajni salate su jaja. U idealnom slučaju, trebali bi biti domaći ili rustikalni, sa svijetlim žumanjkom, ali glavna stvar je da ih ne varite kako boja žumanca ne bi postala zelena.

Topla jela na novogodišnjoj trpezi

Dolazi godina pijetla, tako da praznični sto morate odabrati jela od mesa ili ribe. Rijetko ko jede topla jela za novogodišnjim stolom sa odličnim apetitom, pa ima smisla pogledati recepte koji nisu preteški za pripremu i koji će sutradan izgledati odlično - hladni ili zagrijani.

Sastojci:

  • - 800
  • - 350 g.
  • - 1 kom.
  • - 1 kom.
  • - 20 god.
  • - 50 g.
  • sušeno - 5 g.
  • - 25 g.
  • (po ukusu) - 1 g.
  • (po ukusu) - 1 g.

Očistite i sitno nasjeckajte luk, pomiješajte sa mljevenim mesom, jajetom, senfom i čilijem, prezlom i polovicom roštilj sosa. Sve dobro izmiješajte. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje (možete ga zamijeniti folijom), na njega slagati komadiće slanine čvrsto jedno uz drugo. Na 1/3 slanine (preko komada) staviti mesna masa, formirati rolat, prekriti slobodnim krajevima slanine. Stavite u rernu zagrejanu na 190°C 30 minuta, zatim premažite preostalim roštilj sosom i pecite još 7-10 minuta. Poslužite i toplo i hladno.

Sastojci:

  • (odrezak) - 800 g.
  • - 10 god.
  • (po ukusu) - 1 g.
  • (po ukusu) - 1 g.
  • (za serviranje) - 20 g.
  • (za serviranje) - 20 g.

Rernu zagrejemo na 190°C, odreske oprane i osušene stavimo na papirnate ubruse na pleh obložen papirom za pečenje ili folijom, pospimo krupnom solju i biberom, malo poprskamo maslinovim uljem. Kuva se 17-20 minuta, izvadite, ako se služi vruće, prelijte limunovim sokom. Odresci su veoma ukusni i hladni, od njih možete napraviti salatu ili pljeskavicu.

Deserti na novogodišnjoj trpezi

Pa, ako smo krenuli s neobičnim serviranjem predjela, zašto onda obrok ne bismo doveli do njegovog logičnog završetka – neobičnog serviranja deserta? Postoji mali trik - deserti se obično ne služe samo u prozirnoj čaši, već iu čaši sa drškom - oblik može biti različit, i uska čaša za šampanjac i konična čaša za martini, ili u obliku zdjele, ali uvijek na stabljici.

Jedno od glavnih pitanja susreta Nove godine pijetla je na čemu kuhati Novogodišnji sto, a šta bi moglo biti novogodišnje jelo'2017.

Vatreni pijetao je glavni simbol 2017. Prema astrolozima, to nam donosi stabilnost i prosperitet. Istovremeno, vrlo energičan i svojeglav Pijetao može biti nepredvidljiv. A to će prvi shvatiti sastavljači novogodišnjih jelovnika, jer jela od piletine, jetrene paštete i aspik s prsima morat će se isključiti. Da, i ne usuđuju se svi kuhati patku s guskom na novogodišnjem stolu u godini pijetla. U prvi plan dolaze meso, plodovi mora, povrće i voće.

Novogodišnje salate"2017

Salate su prva novogodišnja jela 2017. godine, početak fešte. Trebali bi akumulirati u sebi glavne novogodišnje znakove "pijetla" - ukusne, raznolike i svijetle, ne teške, "sa svjetlucanjem" i ne baš zadovoljavajuće, jer je glavna stvar pred nama. U godini pijetla možete pripremiti tradicionalnu rusku salatu, mimozu i bundu za novogodišnji sto, ali vrijedi pogoditi ovu znatiželjnu pticu nečim neobičnim.

Novogodišnje jelo’2017 "Mesna salata u ananasu" odmah će stvoriti praznično raspoloženje i pogodan je za ispraćaj stare godine. Od pola većeg ananasa, pažljivo, bez oštećenja stijenki ploda, potrebno je ukloniti pulpu, izrezati i pomiješati sa pola konzerve kukuruza, nasjeckanim crvenim lukom i 200 g pečenog mesa narezanog na sitne kockice. Začinite majonezom, stavite tobogan u praznu polovinu ananasa, pospite ljutim sirom odozgo.

Može da kuva "Šarena salata od govedine" . Ovo jelo će ukrasiti novogodišnju trpezu u godini pijetla. Isjeći ga na trakice od 300 g mesa, posoliti, pobiberiti i brzo pržiti na jakoj vatri dok ne omekša. Zatim iseći na trakice na pola žute i zelene paprike, krastavac - na krugove, nekoliko čeri paradajza ostaviti celih ili iseći na pola. Crni luk iseckati, propržiti, staviti 2-3 sitno iseckana kuvana krompira, promešati, pržiti 1 minut. U zdjeli za salatu pomiješajte sve sastojke, posolite, pobiberite i začinite majonezom. Na zabavi mladih salatu možete poslužiti toplu bez hlađenja krompira i mesa, ali majonez zamijenite maslinovim uljem.

„Mesna salata sa pečurkama ispod sos od senfa» - pikantno novogodišnje jelo '2017, predjelo za jak alkohol. Za ovu teglu konzervirani šampinjoni ocediti, pržiti sa lukom dok ne omekša. Narežite na kockice 300 g pečenog svinjskog mesa, 4-5 kiselih krastavaca i belanca od 2 tvrdo kuvana jaja, pomešajte sa pečurkama. Opciono staviti Paprika ili paradajz. 1,5 tsp senf samljeti sa žumancima, sipati 1 žlicu. l. vinsko sirće, sipajte začine: so i biber, obavezno malo šećera. Sipati u smesu, mešajući, u mlazu od 2-3 kašike. l. ulje za salatu, umutiti i začiniti salatu. Ukrasite peršunom i listovima cilantra.

Nije teško kuhati "Salata od škampa i avokada" . Samo posebno pržite u biljnom ulju 150-200 g velikih oguljenih škampa i prethodno kuhanih vrganja ili sirovih malih šampinjona. Smiri se. U dublju činiju za salatu ubrati 100-150 g zelene salate, staviti narezani avokado, posuti sok od limuna, sipajte škampe i šampinjone, lagano pomiješajte sa 2 kašike, posolite i pobiberite. Za preliv umutite 2-3 kašike ulja za salatu sa mlevenim režnjem belog luka i sokom srednjeg limuna. Jelo je spremno! Može se sigurno poslužiti u godini pijetla na novogodišnjem stolu.


Izvrsno novogodišnje jelo'2017 Salata sa crvenom ribom ukrasiti neobičnog ukusa bilo koji novogodišnji sto. Radi se na sledeći način. Umutiti viljuškom 4-5 jaja zajedno sa 1 kašikom. l. svježi kopar i 3 st. l. krema. Ispecite nekoliko tankih omleta, ohladite, narežite na trakice. 200 g malo slane crvene ribe i par svježih krastavaca narezanih na kockice, pomiješajte sa sjeckanim omletom. Umutite salatu maslinovo ulje salatu začinite limunovim sokom. Ravni tanjir obložite listovima. razne salate, na njih stavite salatu u tobogan, ukrasite crvenim kavijarom i maslinama.


Da biste tijelu dali odmor u obilnoj gozbi na novogodišnjoj trpezi u godini pijetla, možete kuhati "Salata od grejpfruta" . 200 g glavice zelene salate natrgati ili krupno nasjeckati. Sipati u činiju za salatu, malo posoliti i poprskati limunovim sokom. Ogulite 2 grejpa i 2 narandže od kore, filmova i sjemenki. Oštrim nožem narežite kriške na male komadiće. Samljeti u malteru 150 gr orasi, pomiješan sa citrusima. Prelijte smjesu maslinovim uljem i prebacite u činiju za salatu. Ukrasite celim polovicama oraha.

Topla novogodišnja jela"2017

Tradicionalna kulminacija novogodišnjeg banketa je toplo jelo. Fokusirajući se na lik Vatrenog pijetla, pripremamo glavno novogodišnje jelo'2017. Ne bi trebalo da bude mnogo složeno, ali mora biti ukusno i spektakularno, sa crvenim i narandžastim elementima u receptu. Preporučujemo da se pripremite za novogodišnju trpezu u godini pijetla jelo od mesa jedan od recepata u nastavku.

Svinjetina sa suvim kajsijama - jednostavno novogodišnje jelo '2017 neobičnog ukusa, ispunjeno magijom i pozitivom. 1 st. l. umak od soje, dušo, biljno ulje i 3 st. l. u činiju sipajte suvo vino, promešajte. 800-900 g nemasne svinjetine narežite na trakice, pažljivo istucite, umočite u marinadu na pola sata. Poparite 250 g velikih suvih kajsija i podijelite bobice na pola. 3 glavice luka, 3 šargarepe sitno nasjeckajte na trakice. U posudu za pečenje rasporedite polovinu crnog luka, marinirano svinjsko meso, suhe kajsije, preostali luk i šargarepu. Posolite i pobiberite šargarepu na vrhu, dobro pokapajte uljem. Zatvorite formu folijom, pecite u rerni 1-1,2 sata, uklonite foliju 7-10 minuta pre nego što ugasite vatru.

Mlada junetina u sosu od ananasa . 500 g mesa narežite na male kriške, lagano istucite u vrećici, posolite, pobiberite, pospite sa 1 kašičicom. suvi timijan, dinstajte do ujednačenosti zlatno-smeđa. Ocijedite sok iz tegle ananasa, sipajte 2 žlice. l. Ostatak soka pomiješajte sa 100 ml slatki senf, 60-70 ml meda i 2 sitno iseckana čena belog luka, sipati u tiganj sa govedinom, zatvoriti, kuvati 30-40 minuta na laganoj vatri. 1 st. l. skrob razblažite sa 2 kašike soka. Izvadite meso iz tiganja, sipajte skrob, promešajte, kuvajte sos 2 minuta. Stavite meso na tanjir na kolutiće ananasa, prelijte sosom i pospite začinskim biljem.


Šta skuhati na novogodišnjem stolu u godini pijetla od ribe? crvena riba ispod začinjeni umaci praktično win-win. Ne samo da se slaže bojom, već je i u skladu s energijom i aktivnošću ove ptice.

Losos sa sosom. 1. opcija. 800–850 g fileta losos riba pržiti dalje vrući tiganj po 10 sekundi sa svake strane i stavite u rernu na 8-10 minuta dok potpuno pripremljen. U šerpu sipajte par kašika maslinovog ulja, ¾ šolje soka od pomorandže, možete čuvati, ½ šolje Sirće, sipajte 2 žlice. l. mješavina sitno sjeckanog peršuna, bosiljka i nane, 1,5 žlice. l. kora od pomorandže i 3-4 nasjeckana čena bijelog luka, začiniti mljevenim i aleva paprika i morska so, promešati i zagrejati. Za gust sos, zgusnite ga skrobom. Ribu stavite u posudu na listove rikole, prelijte umakom.

Losos sa sosom. 2. opcija. Brzo ispecite i ispecite riblje filete ili odreske u rerni. Za sos u kutlači otopite 50-70 g putera, stavite seckani crni luk i po 1 kašičicu. svježeg peršuna i kopra, nakon 5-7 minuta preliti sa 50 ml vode i bijelog vina, prokuvati. Smanjite vatru i dodajte 70 ml vrhnja, biber i so, kuvajte dok se ne zgusne. Umutiti ili utrljati ljuti sos da nema grudvica. Ribu rasporedite u tanjir, prelijte sosom, ukrasite limunom i crvenim kavijarom.

Vruće novogodišnje jelo '2017 u godini pijetla treba upotpuniti kukuruzom, graškom i šakom graha. Ali prioritetan prilog je krompir pečen prema tome poseban recept. On će zagrijati dušu vegetarijancima i ljudima koji se pridržavaju pravoslavne tradicije.

Krompir sa limunom. 700-800 g malih krompira, oguljenih i isečenih na pola, sipajte u dublji podmazan pleh. Pomiješajte 30–40 ml limunovog soka sa 2 čena bijelog luka, prstohvatom šećera, soli, 80–100 g putera (otopljenog ili biljnog) i prelijte preko krompira. Pokrijte folijom, pecite u rerni 20-25 minuta. Skinite foliju i pospite krompir rendanim sirom ili mešavinom seckanog kopra i krupnih prezla, pecite u rerni dok ne porumeni.

Krompir sa maslinama. 1 kg krompira narežite na tanke kriške. U šerpi potamnite seckani luk i par kašika kopra, prelijte sa 2 kašike. l. brašno, promešati, dinstati nekoliko minuta. Dodati 3-4 pelate, začiniti biberom, promešati. Krompir stavite u šerpu, po potrebi dodajte vode, dinstajte dok ne omekša. Ocijedite teglu maslina, masline isperite vodom, isjeckajte, sipajte u krompir, dinstajte dok krompir ne bude spreman. Na kraju kušajte i posolite po ukusu.

Poslastice za novogodišnju trpezu u godini pijetla

Desert je završni akord, njegov zadatak je konsolidirati i produžiti novogodišnje raspoloženje. Najbolje slatko novogodišnje jelo'2017 je domaće pečenje, koji bi trebao iznenaditi, a možda i zadiviti neočekivanim ukusom i performansama. Za novogodišnju trpezu u godini pijetla vrijedi pripremiti i voćno jelo, tradicionalni žele ili pjenu.

Začinjeno cokoladni muffin . U dublju posudu sipajte 2 šolje brašna, kesicu praška za pecivo, ½ šolje kakao praha, ¾ kašičice. soli, 1,5 kašičice. ljuta paprikačilija i 1,5 šolje šećera, posuti po želji vanilin šećer. Sipajte 1,5 šolje vode, 1,5 kašičice. sirće i ¾ šolje biljnog ulja za prženje. Umutiti mikserom i prebaciti u kalup obložen papirom za pečenje i podmazan uljem. Peć 20–25 min, 180 0S.


Mousse sa breskvama . Očistite 3-4 svježe breskve ili izvadite 8 polovica iz tegle i osušite. Pomiješajte breskve sa 2 žlice. l. meda i šaku mlevenih badema umutiti mikserom. Namočite 6 g želatina u 2 žlice. l. vode i otopite na laganoj vatri, izbjegavajući ključanje. Pomiješajte želatin sa masom od breskve, stavite u hladnjak na sat vremena. Ohlađenu masu umutiti, u nju sipati čašu guste pavlake i ponovo umutiti. Sipajte mousse u činije ili niske čaše, ohladite i ukrasite kriškama breskve ili bobicama.

Postavljanje novogodišnjeg stola za pijetla - domaću, porodičnu i brižnu pticu, ali snažne volje i tvrdoglave u postizanju svojih ciljeva - morate staviti tanjir s graškom i kukuruzom. Kao i vaze sa prazninama, posebno sa bobicama i sitnim povrćem. Vatreni pijetao će to cijeniti i pomoći će vam da ispunite svoje željene želje tokom cijele godine.

Recepti za svečanu novogodišnju trpezu 2017. Jednostavno i originalno: 15 recepata za novogodišnju trpezu!

Nova godina je vatromet emocija, fantastičnog raspoloženja, osmijeha najmilijih, mirisa borovih iglica, mandarina i, naravno, svečane trpeze. U svakoj porodici pripreme počinju mnogo prije početka. 2017 je godina Vatrenog pijetla.

Prema legendi, ova ptica je energična, ambiciozna i temperamentna. Pokušajmo shvatiti kako napraviti jelovnik i ukrasiti novogodišnji stol kako bismo umirili ponosnog pijetla.

Pijetao je ptica svejed, pa će vam meso na stolu dobro doći. Zapamtite da hrana ne smije biti previše masna, a prženu hranu također treba napustiti. Pijetlovi su aktivni, pa je vrijedno pripremiti svjetlo i hranljivi obroci. Ali o jak alkohol moraće da zaboravi.

Odabrali smo 15 za vas neobični recepti jednostavna svečana jela, a nadamo se da će vam ovo pomoći u pripremi za praznik.

Kiflice od šunke sa sirom

trebat će vam:

2 tbsp. l. maslinovo ulje
2 tsp kašike limunove korice
1 st. l. sok od limuna
170 g pavlake, svježeg ili kozjeg sira
2-3 čena belog luka (opciono)
12 kriški šunke
1/2 šolje rukole
1/2 šolje džema od smokava (opciono)

Kako kuhati:

U manjoj posudi pomiješajte maslinovo ulje limunova kora i limunov sok; ostaviti sa strane.

U drugoj posudi pomiješajte sir i bijeli luk.

Svaku krišku šunke premazati tankim slojem sira, pa namazati slojem džema.Na vrh staviti listove rikole, poprskati mešavinom ulja i limunovog soka, začiniti po ukusu crnom mljeveni biber. Šunku umotamo u rolat i spustimo "šav". Objavljujemo sve gotove rolnice na tanjir i poslužite.

Snack božićne kuglice

trebat će vam:

300 g pilećeg filea
200 g tvrdog sira
1/2 šolje oraha
beli luk (po ukusu)
mala gomila kopra
mala veza peršuna
nekoliko maslina za ukras
majonez (može se zamijeniti drugim sosom po ukusu)

Kako kuhati:

File pilećih prsa stavim u kipuću posoljenu vodu. Kuvajte 15-20 minuta. Izvadimo, ohlađeno meso narežemo na sitne kockice.

Sir utrljamo na sitno rende. Moje peršun i kopar, prelijte kipućom vodom i sitno nasjeckajte. Beli luk propasiramo kroz ili tri na sitno rende. Sve izmešati i začiniti majonezom. Ostavite da odstoji 20-30 minuta.

Dok se smjesa natapa, sameljite orahe u malteru ili blenderu, ostavite na neko vrijeme. Od dobijene smese formiramo kuglice i uvaljamo ih u seckane orahe.

Izrežemo masline i stavimo ih na kuglicu - dobijemo "držač" kuglice. Od stabljika zelenila pravimo petlje na našim "božićnim kuglicama". Može se poslužiti za stolom.

Cherry paradajz sa škampima i sirom

trebat će vam:

20 čeri paradajza
20 kuvano-smrznutih škampa
200 g krem ​​sira
sol

Kako kuhati:

Čeri paradajz operite i osušite papirnim ubrusima. Odrežite vrh svakog paradajza i pažljivo uklonite pulpu. Umjesto toga možete koristiti cherry paradajz obicnog paradajza male veličine, obično su mnogo jeftiniji.

Unutra lagano posolite paradajz, okrenite ih naopačke na papirni ubrus da ocijede sok.

Škampe skuhajte u slanoj vodi i ocijedite u cjedilu. Očistimo, odstranimo glave. Možete ostaviti konjske repove da bude ljepše.

Napunite paradajz krem ​​sirom. Zgodno je to učiniti sa slastičarska vreća ili plasticna kesa sa odsečenim krajem. Kozice zabodemo u sir sa repom prema gore. Užina je spremna.

Recept za pileću salatu sa ananasom

trebat će vam:

1 veliki ananas (opciono)
400 g pilećeg filea
šaka oraha
mala gomila cilantra
nekoliko zelenog luka
4 žlice. l. majoneza
1/2 tsp curry
so, biber po ukusu

Kako kuhati:

Dobro operite i isecite ananas na 2 polovine. Uklonite pulpu oštrim nožem i narežite na kockice. Ananas prerezan na pola se tada koristi kao "tanjir", ali da biste uštedjeli, možete jednostavno kupiti ananas iz konzerve, iseći na komade i dodati u salatu.

Pileći file skuvati, ohladiti i iseći na kockice. Narežite luk i listove cilantra. Ojačati ljutkastog ukusa orašaste plodove, ispržite ih na suhom tiganju 3 minute i također nasjeckajte.

U zdjeli pomiješajte piletinu, ananas, začinsko bilje i orašaste plodove. Posebno pomiješajte majonez sa karijem i solju. Stavite salatu u polovinu ananasa i lagano pobiberite.

Nicoise salata sa piletinom

trebat će vam:

300 g pilećeg filea
250 g smrznutog boranije
4 jaja
5 malih krompira
50 g maslina bez koštica (kalamata)
150 g cherry paradajza (ili običnog paradajza)
100 g zelene salate
3 art. l. maslinovo ulje
2 tsp zrnati senf (opciono)
1 st. l. sok od limuna
2 čena belog luka

Kako kuhati:

Skuvajte pileći file dok ne omekša. Ohladiti i iseći na komade širine 1,5 cm. Za dresing oguliti i iseckati beli luk. Umutiti senf ulje i dodati beli luk i limunov sok. Ponovo umutite.

Zakuhajte pileću juhu, u njoj prokuvajte pasulj dok ne omekša. Ocijedite u cjedilu i ohladite.

Krompir skuvajte u ljusci, ohladite i narežite na četvrtine. Jaja skuvajte u kesici - 5-6 minuta, ogulite i isecite na polovine. Masline možete iseći na krugove, a možete ostaviti cele, paradajz iseći na pola.
Pomiješajte zelenu salatu, pasulj, krompir i paradajz, začinite polovinom dresinga, promiješajte. Stavite na posudu, stavite komade piletine, masline, polovice jaja. Prelijte preostalim dresingom.

Pork Danish

trebat će vam:

svinjska šunka (bez kosti) - 2 kg
šargarepa - 1 kom.
luk - 1 kom.
đumbir - 50 g
sok od limete (limun) - 8 kašika. l.
smeđi šećer(med) - 2 kašike. l.
karanfil - 30 kom.
limun - 1 kom.

Kako kuhati:

Ogulite šargarepu, luk i đumbir i krupno nasjeckajte. Šunka stavite u veću zgodnu šerpu, dodajte vodu, dodajte luk, šargarepu, đumbir i 6 kašika soka od limete, prokuhajte, smanjite vatru, poklopite i kuvajte 2,5 sata dok meso ne omekša. Sklonite sa vatre i ostavite da se malo ohladi u bujonu.

Zagrejati rernu na 220 stepeni. Izvadite šunku iz čorbe, stavite na lim za pečenje i pažljivo skinite kožu bez oštećenja sloja masti. Nožem napravite rezove u gornjem sloju masti u obliku rombova, zabodite karanfil u spojeve rezova. Limun prerežite po dužini na 4 dijela i dodajte u lim za pečenje sa mesom.

Pomiješajte smeđi šećer (med) i preostali sok od limete i prelijte po cijeloj površini šunke. Pecite u rerni 20 minuta dok se površina šunke ne karamelizira.

recept za krompir salatu

trebat će vam:

krompir - 2 kg
šargarepa - 2 kom.
korijen celera - pola
korijen peršuna - 1 kom.
luk - 1 kom.
kiseli krastavci - 2-3 kom.
jaje - 2 kom.
nezaslađeni jogurt (ili pavlaka) - 100 g
majonez - 100 g
slatke i kisele jabuke - 2 kom.
senf - 1 kašika. l.
sol, biber - po ukusu

Kako kuhati:

Kuhamo sve korijenske usjeve, ni u kojem slučaju ne dopuštajući da proključa. Smiri se.

Sve narežemo na sitne kockice. Majonez u omjeru jedan prema jedan pomiješajte sa jogurtom (pavlakom) i dodajte kašiku u dresing blagi senf. Sol i biber po ukusu, a kao završni akord - rendana jabuka. Salata je vrlo slična olivieru, ali joj je okus potpuno drugačiji - što nije alternativa dosadnoj salati.

Medenjaci sa glazurom za novu godinu

Još uvijek ne znate kako napraviti one jako šarene i lijepe kolačiće od božićnih čestitki? Zapravo, uopšte nije teško.

trebat će vam:

med - 3 kašike. l.
šećer - 2 kašike. l.
đumbir i cimet - po 2 kašičice
tlo muškatni oraščić i korijander - prstohvat
soda - 1 kašičica
puter - 70 g
jaje - 1 kom.
brašno - 1,5 šop.

Za glazuru:

šećer u prahu - 180 g
proteini - 1 kom.

Kako kuhati:

Na dno tepsije stavite med, šećer i sve začine. Mešajte na laganoj vatri, mešajući, topite dok se ne stvore mehurići. Nakon ključanja dodajte sodu da smjesa naraste, puter i miješajte dok se potpuno ne otopi. Skinite sa vatre i ohladite.

Dodajte jaje i dobro promiješajte. Dodati brašno i zamesiti testo. Pustite ga da se odmori 10-15 minuta.

Razvaljamo tijesto, izrezujemo figure i stavljamo na lim za pečenje sa pergamentom. Medenjake pečemo 10-13 minuta na temperaturi od 180-190 stepeni.

Pravimo glazuru. Moram miješati šećer u prahu sa proteinima u dublju posudu i umutite mikserom dok ne postane mekano i prozračno. Dobivenu masu ulijte u slastičarnu ili jednokratnu plastičnu vrećicu i obojite gotovu gingerbread. Ako se bojite jesti sirova jaja, možete vratiti medenjake na nekoliko minuta. vruća pećnica da zagrejete glazuru.

Olivier salata po klasičnom receptu sa kobasicom

trebat će vam:

7 kom. kuvani krompir
5 komada. kuvana šargarepa
6 kom. kiseli krastavci
1 konzerva zelenog graška iz konzerve
6 kom. tvrdo kuvana jaja
300 g doktorska kobasica(ili bilo koje kuvano meso)
100 g pavlake
200 g majoneza
soli po ukusu

Kako kuhati:

Sve proizvode narežemo na male kockice, pomiješamo i začinimo majonezom i pavlakom.

Užina sa čipsom i paradajzom

trebat će vam:

čips
300 g paradajza
100 g sira
2 čena belog luka
majoneza
zelje / masline / crne masline

Kako kuhati:

Paradajz i začinsko bilje sitno nasjeckajte, sir narendajte na sitno. Sve izmešati i dodati beli luk proceđen kroz presu.

Dodajte majonez i sve promiješajte. Dobivenu masu stavite na čips. Predjelo je bolje napraviti neposredno prije serviranja, jer se čips može pokisnuti.

Recept za salatu od paradajza sa sirom i belim lukom

trebat će vam:

2-3 paradajza srednje veličine
2 topljena sira
2 čena belog luka
majoneza
zelje po ukusu

Kako kuhati:

Sir narendajte na sitno rende i dodajte beli luk proceđen kroz presu. Dodajte majonez i sve promiješajte. Paradajz narežite na kriške i na njih stavite dobijenu smjesu. Predjelo možete ukrasiti zelenilom.

Recept za patlidžan sa orasima i belim lukom

trebat će vam:

2 patlidžana
2 čena belog luka
200 g oraha
biljno ulje
majoneza
sol

Kako kuhati:

Narezane patlidžane posolite i ostavite pola sata. Za to vrijeme nasjeckajte orahe i promiješajte dobivenu kašu s majonezom. Dodati seckani beli luk i sve izmešati.

Patlidžane isperite hladnom vodom, malo osušite i pržite sa obe strane. Pržene patlidžane stavite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće, a zatim ih prebacite na tanjir za serviranje. Na njih rasporedite mješavinu orašastih plodova. Užinu je poželjno staviti u frižider na oko 1 sat.

Guska sa jabukama ili sosom od brusnica

trebat će vam:

guska - 3,5-4 kg (možete koristiti patku ili piletinu)
luk - 2 kom.
šargarepa - 1 kom.
mirisne jabuke - 2-3 kom.
kumin - 1 kašičica
sol i mljeveni biber - po ukusu
jak aromatični alkohol (rakija, rum, konjak) - 1 čaša
brašno - 2 kašike. l.
biber - po ukusu

Za sos od brusnica:

brusnice - 200 g
crveni luk - 2 kom.
jabuka - 1 kom.
beli luk - 3 čena
korijen đumbira - 3 cm
biljno ulje - 3 kašike. l.
šećer i sol - po ukusu
hladna voda - 1/2 steg.

Kako kuhati:

Gusku je bolje uveče potopiti u jaku slanu vodu - tako će biti mekša. Odrežemo višak masnoće s trupa (s vrata i repa), odrežemo posljednju falangu krila, iznutrice. Peremo i sušimo.

Za fil krupno iseckati 1 luk i jabuke, dodati kim, promešati.

Trup natrljamo sa svih strana solju i mljevenim biberom (sol nije potrebna ako ste prethodno natopili gusku). Drvenim ražnjićima ili čačkalicama prekrijte gusko grlo kožom. Gusku nadjemo jabukama i lukom kimom i zašijemo rupu (dostat će ražnjići ili čačkalice). Noge vežemo nesintetičkim koncem. Koristeći ražanj ili neki drugi oštar predmet, napravimo ubode u koži trupa kako bi se sa nje bolje izvukla mast. Gusku sa jabukama šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 50-70 minuta. Guska treba da leži na grudima, okrenuta prema gore.

Nakon navedenog vremena, pažljivo okrenite trup i još istu količinu pržite, povremeno prelivajući gusku otopljenom masnoćom. Zatim dovedite do spremnosti (kada se meso probuši, sok iz trupa bi trebao teći prozirno), ovisno o pećnici i veličini ptice.

Dok se guska sa jabukama kuha, možete napraviti sos. Prvo čorba. Stavili smo odrezana krilca, iznutrice, izrezanu mast, začine, isjeckanu šargarepu prženu na suvom tiganju i drugi luk u šerpu. Zaliti vodom, provriti i kuvati oko 10 minuta.Otprilike 10 kašika guščje masti, otopljene tokom pečenja ptice, pomešati sa par kašika brašna, staviti na vatru, dodati čašu alkohola, posoliti , par kutlača guščje čorbe i zajedno kuvajte mešajući dok se sos ne zgusne.

Gotovu pticu ostavimo da odstoji 10-15 minuta, prekrivši je folijom da bude sočnija. Poslužite uz sos, a fil možete koristiti kao prilog.

Možete napraviti i pticu sa sosom od brusnica. U ovom slučaju pticu kuvamo po receptu, unutra samo stavimo luk narezan na kolutiće i kriške limuna. Preliven sosom od brusnica.

Način pripreme: Ogulite jabuku i uklonite jezgru. Narežite pulpu na male kockice. Luk narežite na perje, beli luk - tanke kriške. Nasjeckajte đumbir. Zagrijte biljno ulje u loncu. Stavite luk i propržite, dodajte beli luk, đumbir i jabuku. Kuvajte još 5 minuta. Dodati brusnice, zaliti vodom. Prokuhajte sos na jakoj vatri i kuvajte, mešajući, dok se ne zgusne, oko 10 minuta. Začinite šećerom i solju po ukusu. Ohladite prije serviranja.

Recept za šampinjone punjene sirom

trebat će vam:

veliki šampinjoni - 10 kom.
luk - 1 kom.
sir - 150 g
prezle - 1 kašika. l. (bez slajda)
sol
svježe mljeveni biber

Kako kuhati:

Operite i osušite pečurke. Pažljivo odvojite peteljke pečuraka tako da klobuk ostane netaknut.

Kapice šampinjona stavite na podmazan pleh (ili u posudu za pečenje), malo posolite.

Za fil nasjeckajte luk (sitno ili na četvrtine kolutića), nogice šampinjona nasjeckajte, sir narendajte na srednje sitno. Na tiganju sa biljnim uljem propržite luk (oko 2-3 minute). U tiganj sa lukom dodajte krakove pečuraka, posolite, pobiberite i pržite šampinjone sa lukom oko 5 minuta (možete dodati sitno seckani beli luk). Dodajte u tiganj sa pečurkama i lukom mrvice hljeba ili mrvice hljeba i promešati. Malo ohladite pečurke sa lukom i prezlama. Zatim umiješajte pola rendanog sira.

U klobuke šampinjona stavite pripremljeni nadjev, po vrhu pospite preostalim sirom. Punjeni šampinjoni pecite u rerni oko 10-12 minuta na temperaturi od 190-200°C.

Recept za ukusno francusko svinjsko meso

trebat će vam:

tvrdi sir - 200-300 g
svinjetina - 400-500 g (može se koristiti i piletina)
luk - 3-4 komada
majonez - 400 g
svježe mljeveni biber
sol
zelenilo

Kako kuhati:

Meso oprati, osušiti i iseći preko vlakana na slojeve debljine otprilike 1 cm.Svaki sloj mesa dobro umutiti, posoliti i pobiberiti. Luk oljuštite i narežite na kolutiće ili poluprstenove. Narendajte sir krupno rende.

Stavite meso na podmazan pleh. Odozgo, na meso, stavite luk (ne baš debeo sloj), prelijte majonezom i obilno pospite rendanim sirom. Pecite 25-30 minuta na 180°C. Gotovo meso ostavite da se kuva 10-15 minuta. Poslužite toplo, posuto začinskim biljem.

Uobičajeno je da se Nova godina slavi uz veličanstven stol, elegantnu odjeću i uz poštovanje glavnog simbola praznika. Ovaj članak nudi ideje za pripremu i postavljanje stola za Novu 2019-2020.

Nova godina 2019-2020 - godina bijelog metalnog pacova: kako upoznati?

Nakon svinje - simbol 2019, stupa u zakonska prava Rat. Ona je legalna hostesa 2020. Pripremite se za proslavu ovog praznika unaprijed, razmišljajući o svakom detalju: odjeća, poslastice, mjesto, čestitke i pokloni. Pažljiva priprema pomoći će u susretu s praznikom "u svim pripravnostima" i "poštovanom" godinom Pacova sigurno doneti sreću.

Rat simbolizira aktivno, inteligentno, snalažljivo i ciljano stvorenje. Zato su glavna pravila sastanka 2020 udobnost i sloboda. Ovo se odnosi na bukvalno sve aspekte pripreme za praznik: odjeća, namještaj, gosti i jelovnici. Osim toga, mora biti pripremiti zabavni program da nikome ne bude dosadno. Ples, pjesme, takmičenja su dobrodošli.

VAŽNO: Odaberite odjeću koja bi mogla biti u isto vrijeme prelepo i udobno, labav, od lakih tkanina. Odjeća treba da bude onakva koja vas neće sputavati i omogućiti vam da budete pokretni.

Potrebno je razjasniti karakteristike simbola godine, jer 2020. je godina Bijelog metalnog pacova. Stoga slobodno odaberite nijanse karakteristične za ovaj element:

  • Bijelo
  • Žuta
  • Pijesak
  • Coral
  • Cigla
  • Crveni
  • Marsala
  • Brown
  • Crna
  • Zeleno
  • Siva

VAŽNO: Odeću ovih boja treba kombinovati sa metalnim nakitom i nakitom bogato ukrašenim kamenjem.

Šta bi trebalo biti na svečanom novogodišnjem stolu 2019 - 2020: ideje



Kako ukrasiti posuđe za Novu 2019-2020?

Zaslužuje posebnu pažnju svečani sto. To nikome nije tajna Štakor je pohlepna životinja. Zato je neophodno potrudite se da svi gosti budu siti i zadovoljni tako da svako može pronaći i počastiti se svojim omiljenim jelom.

Prvo i glavno mjesto na svečanom stolu treba zauzeti jelo od mesa. Može biti bilo šta: šunka, svinjska kolenica, aspik, piletina, patka, kotleti, odresci bez roštilja, roštilj i druge poslastice. Osim toga, budite sigurni kuvati mesne salate i grickalice sa dodatkom šunke, kobasice, file i tako dalje.

Ukrasite na neobičan način svako jelo tako da budu svečani, izazivaju ugodne emocije i "stvore novogodišnje raspoloženje". Relevantne su salate u obliku božićnih drvaca, ukrasa za božićno drvce, pacova, slatkiša i tako dalje. Dopuna voćni sto, da budu šarene i svetle - svideće se "domaćici praznika".

Simbol 2020. godine - Pacov mora prisustvovati bukvalno svuda: na drvetu, u ukrasima, u zidnim umjetninama i kalendarima, u odjeći, na pakiranju poklona i svuda gdje možete zamisliti. Opremite prostoriju u kojoj primate goste i postavite sto, mekane igračke za pse, poklonite svima suvenir ili malu figuricu simbola godine.

BITAN: U godini pacova na trpezi su dobrodošle sve vrste mesa., ali barem u minimalnoj količini: govedina, svinjetina, piletina, patka, zec, prepelica i tako dalje. Možete zamisliti jela sa raznim kuhanim mesom: prženo, dimljeno, pečeno, dinstano.


Jelovnik novogodišnjeg stola u godini Pacova 2020: salate, predjela, glavna jela, deserti

Kao što je već spomenuto, simbol 2020 - Rat, voli obilne mesne poslastice, ukrašene i servirane na svečanim jelima. Ponudite gostima umaci, prelivi, nekoliko vrsta hljeba. Nova 2020. treba da bude izdašna, "debela" i kalorična.

Grickalice za Novu 2020, šta skuvati u godini Pacova?

Glavno predjelo svakog prazničnog stola je. U Novoj godini 2019-2020 pokušajte napraviti rezove od različitih dimljeno meso : salama, šunka, jamon, basturma, sušena pileća prsa i tako dalje.

Svaki sastojak treba rezati vrlo tanko rezačem ili širokim nožem tako da bi bilo moguće dodati trodimenzionalnu kompoziciju od komada. Može se dodati i narezano meso različiti sirevi i povrće.

Ideje za ukrašavanje narezaka na novogodišnjem stolu:



Šunka, kobasica, sir: narezan

Narezane: tanke kriške šunke smotane u tubu

Meso i sir u obliku ribe

Rozete od narezaka





Mesne kiflice na novogodišnjoj trpezi:

trebat će vam:

  • Pileći file- 2 uredne grudi
  • Jaje- 2 kom
  • Masline- 1 banka (bilo koja: zelena, crna)
  • Sir– 100 g (kriške ili štapići)
  • majonez - 2 tbsp (bilo koji sadržaj masti)
  • Brašno- 2 kašike.
  • Zeleni- peršun, kopar po ukusu

kuhanje:

  • Pileća prsa se iseku knjižicom (na pola, ali tako da se prsa ne dele na dva dela). Tako file postaje širok i ravan.
  • Prsa se moraju vrlo pažljivo otkinuti kulinarskim čekićem kako bi meso postalo tanje i mekše.
  • Posolite i pobiberite svaku prsu po ukusu. Nakon toga prsa namazati majonezom i ostaviti da se mariniraju.
  • Za to vreme umutite jaje i ispecite tanak omlet. Da bude gušće, dodajte mu brašno. dva jaja dva tanke palačinke omlet. Da bi omlet dobio "zanimljiv" slan ukus, izmrvite ga mala količina masline ili masline.
  • Pohovana omlet palačinka stavlja se na pretučena prsa. Stavite štapić sira na ivicu prsa, ili sir rasporedite na kriške. Počnite motati rolat. Učvrstite ga kuhinjskim koncem ili čačkalicama.
  • Rolat uvaljajte u brašno i pošaljite u tepsiju u biljnom ulju. Rolat treba ispržiti ispod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri, nakon 15 minuta promenite stranu na kojoj leži rolat.

VAŽNO: Po želji rolnicu možete ispeći u rerni. To treba raditi na temperaturi od 180-200 stepeni 30-40 minuta. Ohlađeni rolat skinite konce ili ražnjiće i narežite na komade širine 3-4 centimetra.


Sušenje sa mesom:

to zanimljiv recept jednostavan i istovremeno originalan zalogaj. Za kuvanje vam je potreban bilo koji seckano meso: govedina, ćuretina ili piletina.

trebat će vam:

  • Seckano meso– 0,5 kg
  • Sušenje– 0,5 kg
  • Jaje- 1 kom.
  • Sir- 200 g (bilo koji sa visokim sadržajem masti)
  • Majonez- 1 kašika.
  • Omiljeni začini
  • listovi zelene salate za ukras

kuhanje:

  • Mljeveno meso treba začiniti solju i drugim željenim začinima. Dodajte majonez, zatim umiješajte jaje i dobro izmiješajte.
  • Lim za pečenje treba prekriti pergamentom ili folijom za hranu. Na lim treba da položite sušenje punjeno mlevenim mesom. U pravilu, jedan bagel čini punu kašičicu. mljeveno meso.
  • Položeno sušenje posipa se sa malo rendanog sira i šalje u rernu. Vreme pečenja zalogaja je 25 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni.
  • Zapečene sušare za meso, već malo ohlađene, stavite na posudu koju “pokrijete” listovima zelene salate.


Sušenje uz meso: zanimljivo i ukusna užina

škotski kotlet:

Ovo je vrlo jednostavno, ali istovremeno spektakularno jelo za novogodišnje praznike, koje je idealno za trpezu u godini Pacova.

trebat će vam:

  • Mljeveno meso- 0,5 kg (koristite bilo koje)
  • Jaje- 5 komada. (kuvano 4kom + 1 sirova)
  • Majonez- 1 kašika.
  • Brašno- 3 kašike.
  • Začini po ukusu, seckano bilje

kuhanje:

  • Čvrsto skuvati 4 jaja. Ostavite ih da se ohlade, umočite u hladnu vodu.
  • U to vrijeme u mljeveno meso dodajte začine, sirovo jaje i malo brašna. Dobro promiješajte mljeveno meso. Mora biti tesno.
  • Ogulite ljusku sa jaja
  • Zagrijte tiganj sa biljnim uljem, ne štedite na ulju, trebalo bi ga biti puno.
  • Svako kuvano jaje treba "umotati" u mleveno meso. Pokušajte pravilno rasporediti mljeveno meso na četiri dijela.
  • Kotleti se uvaljaju u brašno i šalju na ulje. Pržite ih pod zatvorenim poklopcem oko 15 minuta sa svake strane.
  • Gotov obrokčeka da se ohladi. Nakon toga treba ga lijepo prepoloviti tako da se vidi sredina jajeta. Kotlete ukrasite seckanim začinskim biljem.


Škotski kotleti: ukusna grickalica na svečanom stolu




Salate za Novu 2020: šta kuhati u godini pacova?

Kao što je već spomenuto, salate bi trebale biti izdašne, mesne i elegantno ukrašene na mnogo načina.

Salata sa jezikom:

  • goveđi jezik- 250 g (otprilike), kuvano
  • Jaje- 5 komada.
  • Sir- 100 g (70 g za salatu, 30 g za strugotine za dekoraciju).
  • bugarski biber- 1 komad (pečen)
  • Bijeli luk- 1 glava (pečena)
  • Majonez- 3 kašike. (bilo koji sadržaj masti)
  • Kajmak- 2 kašike.
  • Zeleni(luk, bosiljak, peršun)

kuhanje:

  • Kuvani jezik ohladiti i iseći na velike trake ili kockice.
  • Jaja se takođe skuvaju, hlade i seku na isti način.
  • beli luk i paprika pecena u rerni. To se mora učiniti unaprijed na temperaturi od 110-120 stepeni oko pola sata. Biber je premazan biljnim uljem, beli luk umotan u foliju.
  • Pečene paprike se režu na isti način kao i ostali sastojci. Beli luk se dodaje ceo ili izgnječen viljuškom (nakon pečenja nije tako oštar i tvrd).
  • Sir se reže na isti način kao i jaja sa jezikom. Manji dio sira se nariba na sitno rende.
  • Napravite dresing sos: majonez, pavlaka, začinsko bilje, so.
  • Začinite salatu, dobro promiješajte i pospite naribanim sirom.


Ukusno Novogodišnja salata sa goveđim jezikom

Salata "Tiffany" na novogodišnjoj trpezi u godini pacova:

trebat će vam:

  • Pileća prsa- 2 kom.
  • Jaje- 5 komada.
  • sir - 200 g (bilo koje visoke masti, ali bez aroma).
  • majonez - 150 g (jedno pakovanje bilo koje masti)
  • Grejp- 100 g (kišmiš - slatki i bez koštica)
  • Badem– 100 g (prženih orašastih plodova)
  • Sol

kuhanje:

  • Prsa treba skuvati u slanoj vodi i truditi se da ih ne prekuvate da ne postanu tvrda i suva. Ohladite meso.
  • Jaja se skuvaju i potapaju u hladnu vodu.
  • Prsa se sitno iseckaju nožem i polože na dno posude za serviranje.
  • Ako su prsa svježa, možete ih posoliti. fina sol ali ne preterujte.
  • Sloj prsa prelijte dobrim slojem majoneze kako meso ne bi djelovalo suho.
  • Na majonez treba staviti sloj seckanih badema. Možete ga samljeti mašinom za mlevenje mesa ili nožem.
  • Na vrhu je potrebno naribati svih pet jaja na krupno kulinarsko rende. Po želji ovaj sloj možete i malo posoliti i ponovo preliti majonezom.
  • Narendani sir se polaže na jaja i poravnava slojem majoneza.
  • Grožđe se prethodno opere i osuši. Svaka bobica se prepolovi po dužini i položi na zadnji sloj majoneze.


"Tiffany" na novogodišnjoj trpezi

Novogodišnja salata u Abu Dabiju:

trebat će vam:

  • Kuvana govedina– 0,5 kg
  • Kuvana svinjetina (file)– 0,5 kg
  • Kuvani pileći file– 0,5 kg
  • Marinirani šampinjoni– 1 banka
  • Majonez– 150 g (jedno pakovanje)
  • Umak od soje- 5 kašika.
  • Bijeli luk- 1 karanfilić

kuhanje:

  • Meso se kuva zajedno ili odvojeno (nije bitno, važno je paziti na vreme pečenja za svaku vrstu mesa).
  • Ohlađeno meso seče na tanke trakice (mukotrpan posao, ali važan za ugodnu strukturu salate).
  • Pečurke također treba narezati na trakice i poslati u salatu.
  • Priprema se preliv sos: u majonez se dodaju soja sos i češanj zgnječenog belog luka. Dobro promešati.
  • Sastojci se sipaju u zdjelu za salatu, preliju sosom i dobro izmiješaju. Gotovo jelo možete ukrasiti grančicom peršuna ili zelene salate.


Salata "Abu Dhabi" sa tri vrste mesa



Jela od mesa za Novu 2020, šta kuhati u godini Pacova?

Pečena šunka za Novu godinu:

trebat će vam:

  • Govedina- 1,5 kg pulpe
  • Šargarepa- 1 kom.
  • Bijeli luk- 1 glava
  • Začini po ukusu: so, muškatni oraščić, biber
  • Sesame– 1 pakovanje (cca. 50 g)

kuhanje:

  • Meso se priprema za pečenje: opere se tekućom vodom, obriše papirnatim ubrusom, s površine se uklone žilice.
  • Šargarepa i beli luk se ogule i iseku na tanke štapiće.
  • Meso se više puta probuši tankim dugim nožem. Komad šargarepe sa solju ili belim lukom ubacuje se u dobijene rupe.
  • Punjeno meso se natrlja začinima. Po želji možete ga umotati špagom za kuhanje kako bi jelo držalo oblik.
  • Meso se uvalja u susam i stavlja na pleh sa visokim stranicama.
  • Meso pecite na temperaturi koja ne prelazi 180 stepeni.
  • Tokom pečenja, dobijenim sokom treba preliti komad mesa svakih 20 minuta.
  • U zavisnosti od snage rerne, kuvana svinjetina se peče od 1,5 do 2 sata.


Ukusna kuvana svinjetina na svečanoj novogodišnjoj trpezi

Piletina "a la Taba":

trebat će vam:

  • pileći trup- 1,5 kg (otprilike, više ili manje može biti).
  • Bijeli luk– 0,5 grla
  • Muškatni oraščić- 0,5 kašičice
  • Mešavina aromatičnih paprika
  • Umak od soje- nekoliko kašika za kiseljenje
  • Biljno ulje(maslina ili suncokret, po ukusu).

kuhanje:

  • Piletina se prepolovi u predelu prsa, ali ne na dva dela.
  • Da bi trup bio ravna, treba ga oboriti kulinarskim čekićem.
  • Piletinu treba obilno premazati soja sosom i ostaviti da se marinira sat vremena.
  • Za prženje će vam trebati veliki tiganj sa debelim dnom. Sipajte ulje u njega i zagrijte ga.
  • Marinirano pile treba staviti u tepsiju stranom na kojoj je koža.
  • Uzmite ravan poklopac iz manjeg lonca ili tanjira i stavite ga preko piletine. Odozgo treba staviti presu u obliku metalne posude ili lonca s vodom.
  • Pecite piletinu na umerenoj vatri oko 25 minuta sa svake strane.
  • Od primljenih pileći sok, koji ostane u tiganju, potrebno je da napravite sos: dodajte mu protisnuti beli luk i sitno seckano zelje.
  • Pohovana živina se pre serviranja premaže sosom.


Piletina "a la Tabaka" na svečanoj trpezi u novogodišnjoj noći


Poslastice za Novu 2020, šta skuhati u godini Pacova?

Čokoladni kolačići za Novu godinu:

Recept je vrlo jednostavan i neće vam oduzeti puno vremena, što je važno kada se pripremate za Novu godinu. Prednost ovaj desert da se može peći i u rerni i u sporom šporetu.

trebat će vam:

  • Brašno- 100 g (prosejanog vrhunskog brašna)
  • Čokolada- 1 pločica (ovo je tačno 100 g) crna, gorka.
  • Šećer- 1 šolja (otprilike 200 g, ali možete sami podesiti slatkoću i dati manje ili više).
  • Maslac– 200 g (1 pakovanje)
  • Jaje- 2 kom.
  • Orašasti plodovi za ukras(bilo koje seckano: orasi, bademi).

kuhanje:

  • Čokoladu treba izlomiti na male komadiće i otopiti u parnom kupatilu zajedno sa pakovanjem putera.
  • Ostavite da se masa malo ohladi. Za to vreme umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca.
  • Postepeno miješajući brašno, čokoladnu masu dobro izmiksajte. Dodati masu od jaja, sve izmešati.
  • Gotovo tijesto sipajte u spori šporet ili u posudu za pečenje sa visokom stranom.
  • Pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni i 30-40 minuta u sporom šporetu na režimu "Pečenje".
  • Gotov brownie se reže na rombove ili kvadrate, obilno posipa seckanim orasima.


Čokoladni kolačići - desert za Novu 2020

Novogodišnja panna cotta:

trebat će vam:

  • Šećer- 0,5 šolje (prilagodite prema svom ukusu).
  • Krema(visoka masnoća, ne manje od 20%) - 350 ml.
  • Vanilin- 1 kesica
  • Želatin- 1 kesica
  • šećer u prahu- 2 kašike. (gotovo jelo ukrasiti)
  • smrznute jagode(ili svježe) - 100-200 g (opciono).

kuhanje:

  • Prva stvar koju treba uraditi je da pripremite želatin. Suva masa se sipa u posudu i ulije se ¼ šolje vode da nabubri. Želatin će nabubriti oko pola sata.
  • Krema se sipa u šerpu ili kutlaču. U kremu se dodaju šećer i vanilin.
  • Budite oprezni: krema mora biti zagrijana, ali ne dovedena do ključanja. Sve vreme kremu treba dobro miješati pjenjačom.
  • Malo ohlađenu kremu pomešati sa želatinoznom masom i dobro izmešati.
  • Kremasta masa se sipa u kalupe (čaše, čaše, činije) i šalje u frižider na dva sata.
  • Jagode se iseckaju blenderom. Kada panna cotta počne da se stvrdnjava i njen vrh je dovoljno tvrd, prekriva se slojem jagoda (debljina sloja po ukusu).


panna cotta Novogodišnja poslastica, desert

Domaći sladoled sa kondenzovanim mlekom za Novu godinu: recept

Trebaće ti:

  • Kuvano kondenzovano mleko– 2 pakovanja, limenke (ukupno potrebno 350 g).
  • Jaje- 2 kom. (za sladoled je najbolje koristiti domaća jaja, imaju bogat ukus i svijetle boje).
  • Čokolada– 1 crna traka (100 g)
  • Krema- 250 ml.

kuhanje:

  • Jaja treba odvojiti, a u receptu koristiti samo žumanca.
  • Kuvano kondenzovano mleko se prebacuje u lonac za kuvanje i zagreva na laganoj vatri kako bi postalo tečnije.
  • U toplo (ne vrelo!) kondenzovano mleko dodati žumanca i dobro umutiti masu pjenjačom, izbegavajući stvaranje grudica.
  • Posude ponovo staviti na vatru i postepeno dodavati kremu, ne prestajući da mešate masu.
  • Čokoladu krupno izrendati i dodati u ohlađenu smesu. On će biti "komadića" za upoznavanje u sladoledu.
  • Masu sipajte u kalupe i pošaljite u zamrzivač na nekoliko sati.


Domaći sladoled je najbolji novogodišnji desert

Ukusna novogodišnja jela - ideje za dekoraciju, ukrasi: fotografija

Novogodišnje jelo treba da bude ne samo ukusno, već i lepo. Takva poslastica sigurno će razveseliti prisutne za svečanim stolom, moći će pobuditi apetit i ostaviti ugodan utisak.

Ideje za ukrašavanje novogodišnjih salata:

Jedan od mnogih popularne načine ukrasite bilo koji Novogodišnja salata - "napravi božićno drvce". Da biste to učinili, trebali biste se opskrbiti gomilom svježeg kopar, sjemenke nara i kukuruz iz konzerve.

Salatu rasporedite na veliki, ravan tanjir u obliku jelke: dva ili tri trougla. Odozgo je salata obilno posuta sitno sjeckanim koprom, stvarajući osjećaj bujnih grana s iglicama. Koristeći kapljicu majoneze iz tube, nacrtajte vijenac, a sjemenke nara i kukuruza poslužit će kao "božićne igračke".

VAŽNO: Zvjezdicu na vrhu jelke možete izrezati od šargarepe, paprike ili paradajza.


Ukras za božićnu salatu

Salata koja ima gornji sloj čipsa od sira može se lako "pretvoriti u Djeda Mraza". Da biste to učinili, trebali biste imati rendani bjelanjak, crveni nasjeckani paradajz i crne masline.



Dekor salate "Deda Mraz"

Možete iznenaditi i oduševiti goste u Novoj godini 2019-2020 uz užinu napravljenu u obliku brnjice. Takvo predjelo mora biti postavljeno unaprijed na svaki tanjir, kako bi svi prisutni njime započeli svoj obrok.




Najlakša stvar za uraditi Novogodišnji desert u obliku simbola Nove 2020. Moderni konditorski materijali i proizvodi omogućuju vam da desertima date bilo koji oblik. Ali, ako ne znate kako da radite sa fondanom ili marcipanom, pokušajte da napravite obične "čupave" mafine sa kremom od putera.

VAŽNO: Godina štakora obećava da će biti veoma vesela, aktivna i velikodušna. Stoga, nemojte štedjeti na novogodišnjoj trpezi, jer postoji jedna važna, i što je najvažnije, istinita izreka: „Kako dočekaš Novu godinu, tako ćeš je i provesti!“. Ako imate štakora kod kuće, pustite ga da proslavi ovaj praznik sa vama, nahranite ga u potpunosti i tada ćete sigurno imati sreće u novoj godini!




Decor Novogodišnja torta u 2020 Rats

Video: "Salata Novogodišnji sat"

Dolazi do kraja stara godina i na pragu smo nove godine. Doček Nove godine u Rusiji, kao iu mnogim drugim zemljama, praznik je za najbliže ljude. Ovo je još jedna prekretnica u našem životu, još jedna prekretnica koju želimo preći zajedno sa našim rođacima, voljenima i bliskim prijateljima. Koliko god to zvučalo otrcano, ali Nova godina jeste porodični odmor.

Međutim, Nova godina nije samo dan kada otkinemo posljednja stranica preklopnog kalendara, ovo nije samo dan kada sumiramo rezultate u protekloj godini, već i dan kada u krugu svojih najbližih i najdražih ljudi sa radošću i nadom gledamo u narednu godinu, gledamo u našu budućnost. I tradicionalno ovaj dan slavimo gozbom, najboljom, najveselijom gozbom koju si možemo priuštiti.

Svaka domaćica, svaki kulinarski stručnjak, svi koji vole i znaju kuhati, nastoje iznenaditi i obradovati svoje goste ne samo obilnim poslasticama, već najboljim, najukusnijim, najneobičnijim poslasticama pripremljenim s posebnom ljubavlju i pažnjom. Novogodišnja proslava je svojevrsni ispit za sve koji se bave pripremanjem svečanih jela. A najviša ocjena na ovom ispitu, najviša nagrada, je, naravno, zadovoljstvo koje smo uspjeli prinijeti prijateljima i porodici primjenjujući sve svoje kulinarsko umijeće i maštu na pripremanje jela za svečanu novogodišnju trpezu.

Naravno, svaka domaćica već ima tradicionalne i provjerene praznične recepte, recepte originalno posuđe, koji su pripremljeni posebno za novogodišnju trpezu. Pa ipak, uprkos tome, uvijek vrijedi dati sebi priliku da isprobate nešto novo i neobično. I, naravno, ne treba zaboraviti ni na one koji će po prvi put pripremati svečana topla jela za novogodišnji sto.

Danas je "Culinary Eden" za vas prikupio i pripremio savete kako da skuvate topla jela za novogodišnju trpezu, koja će sigurno ukrasiti vašu trpezu i pomoći da dostojno dočekate nadolazeću Novu godinu.

1. Tradicionalno, u mnogim porodicama, vrhunac novogodišnje trpeze je jelo od pečene živine. Neverovatno ukusna i koja izaziva nepromenljivo oduševljenje gostiju je patka in sos od pomorandže. Hoćemo li probati kuhati? Patku srednje veličine dobro operite, osušite peškirom i istrljajte mešavinom soli i crnog bibera. Drvenim čačkalicama izrežite rez na trbuhu patke. Prekrižite krila patke i čvrsto pritisnite uz trup, vežući ga konopcem za kuhanje. Okrenite trup na leđa, prekrižite konac na nogama i, omotavajući krajeve i lagano povlačeći noge, zavežite konac u čvor. Zagrijte rernu na 190 stepeni. Stavite pačjim prsima nadole na roštilj i stavite u rernu. Ispod rešetke sa patkicom stavite pleh sa vodom. Pecite patku sat vremena, po potrebi dolivajući vodu u tiganj. Nakon sat vremena patku okrenite na leđa i pažljivo izlijte mast koja se otopila na pleh. Pecite još sat vremena, povremeno podlijevajući patku otopljenom masnoćom. Zatim pojačajte temperaturu u rerni na 220 stepeni i pecite patku još pola sata. Otopljenom mašću i sokom ne zaboravite zaliti! Dok se patka peče, pripremite sos. 4 narandže dobro operite. Od njih dva ogulite koricu na tanke trakice i iscijedite sok. Jednu narandžu narežite na tanke kriške. Preostalu naranču rastavite na kriške i svaku krišku oslobodite od vanjskih folija. U malom loncu otopite 2 žlice. kašike šećera i zagrejte dok se ne dobije blago zlatna karamela. Skinite karamel sa vatre, dodajte 2 kašike. kašike belog vinskog sirćeta sok od narandže i pola cele kore. Sve dobro izmiješajte, vratite šerpu na vatru i uz stalno miješanje smanjite sos na pola. Gotovu patku izvadite iz rerne, u umak prelijte preostali sok i mast od patke nakon prženja i prokuhajte. Dodati u sos 40 gr. puter, pulpa narandže, so i crni biber. Zagrijte dok se ne zgusne uz stalno miješanje i sklonite s vatre. Gotovu patku stavite na tanjir, prelijte sosom, ukrasite kriškama narandže, preostalim trakama kore i peršunom.

2. Neobično i veoma ukusno praznično jelo može se napraviti od pilećeg i goveđeg jezika. Jezik operite, skuvajte u slanoj vodi, ogulite i narežite na tanke kriške. Pileći trup (oko 1 kg.) iseći na porcije, pržiti u tiganju na puteru do zlatno smeđe boje i izvaditi iz tiganja. Četiri glavice luka isjeckati na 4 dijela, lagano propržiti na biljnom ulju i staviti u tiganj u kojem se pržila piletina. Dodati 100 gr. sitno nasjeckane šampinjone i 1 mljeveni češanj bijelog luka. Na vrh stavite pržene komade piletine, pospite sa 2 žlice. brašno, so, crni biber i mleveno majčine dušice, dodati 50 gr. konjak i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta. Zatim dodajte 2 šoljice suvog crnog vina i 1 kašičicu šećera. Sve zajedno pirjajte još 45-50 minuta na srednjoj vatri. Ređati kriške na zagrejane tanjire. kuvani jezik, na vrh stavite komade pirjane piletine. Umak koji je nastao dinstanjem piletine filtrirajte kroz cjediljku, prokuhajte na pola i prelijte preko piletine na jeziku. Poslužite uz prilog od svježeg povrća.

3. Veoma jednostavne za pripremu, ali u isto vreme, eskalope su uvek mirisne i ukusne. Svako može skuhati ovo jelo, a rezultat će se svidjeti svima. Dobro oprati i iseći na komade debljine 1,5 - 2 cm, 500 grama lungića bez rebara. Komade mesa dobro umutiti, natrljati solju i crnim biberom. U zagrejanom tiganju istopiti 2 kašike. kašike putera i pržite eskalope po 5 - 7 minuta sa svake strane. Poslužite sa prženi krompir i sveže povrće, zalijevanje sokom koji nastaje tokom procesa prženja i posipanje začinskim biljem.

4. Još jedan jednostavan recept za toplo mesno jelo za svečani sto je jagnjetina pečena u marinadi. Jagnjetina pripremljena po ovom receptu ispada neobično nježna, sočna i mirisna. Jedan kilogram nemasnog janjećeg buta narežite na tanke kriške. Za pripremu marinade pomiješajte u posudi 2 žlice. kašike soja sosa, 2 kašike. kašike paradajz pasta, 1 kašika. kašika senfa, 1 kašika. 1 kašičica limunovog soka, 3 sitno iseckana čena belog luka i ½ šolje iseckanih listova ruzmarina (možete da zamenite 1 kašiku sušenog ruzmarina). Stavite komade mesa u staklenu ili emajliranu posudu, prelijte marinadom, dobro promiješajte i ostavite da se marinira 6-8 sati u hladno mesto. Marinirano jagnjetinu prebacite u posudu za pečenje, prelijte preostalom marinadom i pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni sat vremena. Položite široku posudu svježe lišće zelene salate, na vrh stavite komade jagnjetine, prelijte sokom koji je ostao od pečenja i ukrasite svežim povrćem i začinskim biljem.

5. Dobivaju se ukusne i neobične teleće tuljke sa šunkom. 500 gr. teletinu narežite na tanke kriške i istucite. 150 gr. šunka narezana na male štapiće, dvije kuhana jaja iseći na dugačke kriške. Na svaki komad telećeg mesa stavite malo šunke i jaja, zarolajte i učvrstite drvenom čačkalicom. U zagrejanom tiganju zagrejte 2 kašike. kašike putera i brzo pržite mesne kiflice do zlatno smeđe boje, a zatim dodajte 2 šoljice mesna čorba i pirjajte na laganoj vatri poklopljeno 1 sat. Izvadite rolnice i uklonite čačkalice. 2 tbsp. kašike kisele pavlake pomešati sa 2 kašičice brašna i smesu dodati u tečnost koja je ostala od dinstanja kiflica. Dobro promiješajte i zagrijte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Poslužite kiflice na stol, prelivši ih sosom i posipajući sitno seckanim peršunom.

6. Vrući kuvani jezik serviran sa Madeira sosom iznenadiće Vaše goste nežnosti i delikatnošću ukusa. Natopite goveđi jezik hladnom vodom 8 sati. U šerpi prokuhajte 2 litre vode, dodajte 1 ceo oguljeni luk i 1 koren celera. Pustite da krčka 5 minuta, a zatim stavite jezik i kuvajte 2 sata. Gotov jezik prelijte hladnom vodom, ogulite, narežite na porcije i vratite unutra vruća supa kako bi se spriječilo da se ohladi. U malom tiganju zagrejte 1 kašiku. kašiku putera, dodajte 1 kašiku. kašika brašna i 1 kašičica šećera. Pržite dok ne porumeni, a zatim ulijte, mešajući, 2 šolje ključale mesne juhe, dodajte 2 kašike. kašike vrhnja, 2 kašike. Madeira kašike, 3 karanfilića, 1 Lovorov list, so i crni biber. Umak kuhajte 10 minuta uz stalno miješanje, a zatim procijedite i začinite sa 1 žličicom. kašiku putera. Na komadiće kuvanog jezika stavite na zagrejan tanjir, prelijte sosom i ukrasite kuvano povrće. Poslužite posuto koprom.

7. Ljubitelji ribe će obožavati riblji file pečen u paradajzu. Odrežite vrh 4 paradajza i pažljivo kašikom izdubite sredinu. Na biljnom ulju propržite jedan sitno nasjeckani luk dok ne porumeni. 4 stvari. bilo koji riblji file pažljivo preseci po dužini na dve polovine. Jednu polovinu fila umotajte u rolat, pa drugu polovinu. Lagano posolite unutrašnjost paradajza, stavite po malo u svaki prženi luk i unutra stavite ribice. Po vrhu pospite sitno seckani kopar i pokapajte otopljenim puterom. Pripremljeni paradajz sa ribom stavite na pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 15 minuta. Poslužite vruće uz laganu kapljicu limunovog soka.

8. Neobični, veoma ukusni i lagani su odresci lososa dinstani u zelenom čaju sa začinima. Pet kesica zelenog čaja preliti sa litrom ključale vode i ostaviti da odstoji 5 minuta. Izvadite kesice i sipajte čaj u dublji tiganj. Dodajte 3 mljevena čena bijelog luka i 1 žlicu. kašika mlevenog đumbira. Pustite da provri i kuvajte 5 minuta. U pripremljeni sos stavite 4 odreska lososa, pokrijte tiganj poklopcem i ostavite da se krčka 5 do 8 minuta. Pažljivo prebacite odreske na zagrijane tanjire. Sipajte 4 žlice. kašike čorbe iz tiganja i pomešati sa nekoliko kapi soja sosa po ukusu. Ovim sosom prelijte odreske i odmah poslužite. Garnish kuvani pirinač i sveže povrće.

9. Orijentalni štih će vašem stolu dati lak za pripremu i neobičan ukusni rezanci sa plodovima mora. Kuhajte 5 minuta i usutite u cjedilo 300 gr. rezanci od jaja. Tri odmrznute i oguljene trupove lignje narežite na krugove. Narežite 2 crvene paprike na dugačke trakice. Sitno nasjeckajte jedan crveni luk. AT duboki tiganj zagrijati 2 žlice. kašike biljnog ulja i u njemu pržite lignje 2 minuta. Izvadite lignje na tanjir. Na istom ulju propržiti sve povrće, pa dodati rezance, lignje, 150 gr. oguljenih škampa, 3 žlice. kašike svežeg, sitno iseckanog zelenog korijandera, 1 kašika. kašika susamovo ulje i 2 kašike. kašike soja sosa. Lagano promiješajte i zagrijavajte na srednjoj vatri 1 do 2 minute. Sklonite sa vatre, posolite i pobiberite po ukusu i odmah poslužite.

10. Vegetarijancima se može ponuditi jednostavno za pripremu, ali izuzetno ukusno i spektakularno praznično jelo. karfiol pečena sa orasima i sirom. Odvojite kilogram karfiola na cvjetiće i kuhajte u slanoj vodi 5 minuta. kuvani kupus ocijedite u cjedilu i ostavite da voda ocijedi. U plitkom tiganju zagrejte 3 kašike. kašike biljnog ulja i pržite u njemu 4 žlice. kašike mlevenih krekera i 4 kašike. kašike bilo kojeg mlevenog oraha. Porcionirane keramičke posude za pečenje namažite otopljenim puterom, stavite sloj karfiola, pospite naribanim sirom, na vrh stavite sloj prženih krekera sa orasima. Sve prelijte umućenom mešavinom od 4 jaja i 100 gr. mlijeko. Pripremljene forme stavite u rernu i pecite 10 minuta dok ne porumene. Poslužite direktno u posudi za pečenje, preliveni otopljenim puterom i posuti svježim začinskim biljem.

Danas smo bili u mogućnosti da vam damo samo male naznake beskrajne raznolikosti praznika Novogodišnja jela za koje se nadamo da će probuditi vašu maštu i omogućiti da iznenadite i oduševite svoje goste. A na stranicama "Kulinarskog raja" uvijek možete pronaći recepte kako kuhati topla jela za novogodišnji sto za svačiji ukus.