Kako skuvati vahnju u rerni sa krompirom. Pirjana riba vahije sa lukom i šargarepom: odlična večera

I još jednom želim vam svima dobro doba dana!

Moj današnji recept će biti posvećen kuhanju ribe uz prilog.

A mi ćemo kuhati vahnju sa krompirom, začinskim biljem i pavlakom u rerni.

Jelo će ispasti sočno, ukusno i mirisno!

Uzimamo vahnju, ribu očistimo od krljušti i peraja i narežemo na odreske. Dobio sam ukupno 8 odrezaka.

Krompir očistimo i narežemo na kriške srednje debljine.
Ne volim da se krompir jako tanko reže, jer se mrvi spreman, ne drži oblik.

Uzimamo pleh u kojem ćemo peći jelo. Pleh dobro podmažite biljnim uljem (po želji možete i kremom) i rasporedite ribu.

Posolite po ukusu.

I pospite ribu bilje. Imam univerzalno bilje, pogodno i za ribu i za meso. Ja sam ih, kao i uvijek, kupio u radnji od Uzbeka. Tako mirisno!

Zatim krumpir širimo prvo na ribu i pored nje, a zatim po cijelom perimetru. Šta god želite!

Posolite krompir po ukusu.

I po vrhu pospite sitno seckanim peršunom i koprom.

Uzimamo teglu pavlake, možete imati bilo koji sadržaj masti. I namazati pavlaku na krompir, ravnomerno rasporediti po krompiru.

Odozgo lim za pečenje mora biti pokriven ili folijom ili nečim drugim da se krompir ne osuši, već bude sočan.
Pokrijem još jednim plehom. Vrlo zgodno i praktično.

Jelo pečemo 50 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Ili dok ne bude spreman.

Gotove krompire sa ribom stavljamo na tanjir i pozivamo porodicu za sto.

Jelo ispadne ukusno, krompir sa pavlakom, čini mi se da je uvek ukusno.

I sama riba je prilično suha, ali ispada sočna i mirisna.

A i ukras je dobar!

Ribu bez začina općenito možete dati malom djetetu da jede s krompirom. Sve ćeš nahraniti! A kuhanje je jednostavno i brzo, samo ribu treba očistiti!

Hvala vam na pažnji, želim vam da pripremite mnogo novih i ukusnih recepata!

Vrijeme za pripremu: PT01H20M 1 h 20 min

Približna cijena po porciji: 60 rub.

Idealna riba za djecu i dijetalna hrana- Ovo je vahnja pečena u rerni sa povrćem. U ovom obliku ispada neobično mirisno, ukusno i sočno, iako je vahnja pogodna i za pečenje i za kuhanje na pari. Salate, ćufte, knedle i paštete su takođe neverovatno ukusne.

Riba viha pečena u foliji

Sastojci:

• Vahnja cijela - 1 kom.;
• Luk- 1 kom.;
• Patlidžan - 1 kom.;
• Paradajz - 1 kom.;
• Cilantro, kopar i zelje - po nekoliko grana;
• Parmezan (sir) - 50 g;
• Limun - 0,5 kom.;
• Maslinovo ulje - 3 kašike. l.;
• Biber, so i ruzmarin - po ukusu.

Način kuhanja:

Uzmi cijelu Haddock i očistite ga prvo od krljušti i iznutrica, pa operite i odrežite peraje. Natrljajte ga ruzmarinom, crnim biberom, solju i prelijte limunovim sokom. Stavite cilantro i kopar u vahnju kako bi riba bila zasićena aromom ovih biljaka. U ovom trenutku potrebno je da se nosite sa povrćem, operemo ga, a zatim narežemo paradajz na kriške, luk na debele kolutiće, a patlidžan - velikih komada. Zagrejte tiganj i u njega ulijte par kašika maslinovog ulja. Pravljenje srednje vatre i namazati već seckani luk koji pržimo 5 minuta. Zatim dodajte patlidžan i paradajz, pa uz stalno mešanje pržite povrće još 10 minuta.

Zagrejati rernu na 200 stepeni, a pritom podmazati foliju maslinovo ulje, na to stavite ribu i povrće koje stavljamo u rernu da se peče ne više od 40 minuta. Jelo izvadimo 5 minuta pre spremnosti i pospimo ga naribanim parmezanom. Pecite još pet minuta i naša vahnja je spremna. Prijatno.

Viha sa soja sosom

Sastojci:

• Pikša - velika;
• Ketch;
• Umak od soje;
• Majoneza;
• Kajmak;
• Lovorov list;
• Biber - grašak i mljevena bijela;
• Bijeli luk.

recept:

Prije nego što ispečete ribu u rerni, kao i uvijek, potrebno je očistiti je, iznutriti je i dobro oprati da ne ostane ništa više. Onda može se ostaviti cijela ili isječena na filete, ali u svakom slučaju vahnju treba ostaviti da se osuši. Nakon toga pomiješajte bijeli luk sa soja sosom, prelijte vahnju ovom marinadom i ostavite da odstoji 20 minuta.

Sada namazati pleh uljem i na njega staviti riblje odreske, takođe dodati malo vode kako bi vahnja sama pustila sok. Sada popapriti, ali ne soliti, jer umak od soje i tako slano, stavite lovorov list i biber u zrnu - stavite vahnju u zagrejanu rernu na 200 stepeni na pola sata.

ALI dok se vahnja kuva, ima vremena za pripremu sosa za prelivanje: umutiti kečap sa majonezom i pavlakom. Pour gotova mešavina vahnju i pecite do kraja. Međutim, ne treba je odmah poslužiti za stol, pustite da se dobro skuha kako bi riba bila pikantnija i ukusnija. Može se poslužiti ne samo kao predjelo, već i uz prilog, na primjer, od povrća ili ide uz vahnju. kuvani krompir u obliku pirea.

Viha sa pečurkama

Sastojci:

• Riba viha - 4 kom.;
• Pavlaka - 250 ml;
• Luk - 3 kom.;
• Svježe gljive - 400 g (ne koristiti sušene);
• Krema - 250 ml;
• Sir - 200 g;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Ogulite ljuske luka, oprati i iseći na kockice srednje veličine. Zagrejte tiganj i biljno ulje prije zlatno-smeđa propržiti luk, trebaće oko 5 minuta, ne zaboravi da ga stalno mešaš. Sa pečurkama radimo isto kao i sa lukom, samo što ih ne sečemo jako sitno. Sve zajedno dinstati, poklopljeno još 7 minuta, pa promešati, posoliti i staviti na tanjir.

Kao što vidite, u procesu kuhanja ribe sve je jednostavno i jasno, ali mi nastavljamo i nastavljamo s njegovom pripremom. To je u ovom receptu koristite file vahnje ili ceo njen leš. Ribu dobro isperite, a zatim joj uklonite sve unutrašnjosti. pusti je da se osuši, a ako je vremena jako kratko, osušite vahnju čistim papirnim ubrusom. Zatim ribu solimo, dok koristimo hranu morska so, koji ima značajnu količinu korisnih materija.

U međuvremenu se posoli, potrebno je napraviti kremasti fil Za ovo jelo najbolje odgovara tečna pavlaka koju dodajemo pavlaci.

Punjenje je potrebno samo da bi vahnja bila mirisna i sočna. Po želji možete dodati i malo seckanog kopra.

Narendajte sir krupno rende, zatim lim za pečenje namazati uljem i na njega staviti ribu koju prekrivamo pečurkama i lukom. Prelijte filom i pospite sirom. Koliko dugo treba da se kuva jelo? 40 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C. Ako se radi o fileu, vrijeme se smanjuje za 15 minuta. U procesu pečenja povremeno otvarajte rernu i prelijte ribu filom. Služena vahnja ukrašena seckanim svežim začinskim biljem sok od limuna ili maslinovo ulje.

Pahlja je riba koja pripada porodici lososa, niskokalorični proizvod za dijetnu hranu. Njegov kalorijski sadržaj nije veći od 70 kcal na 100 grama. Riba ima ugodan delikatnog ukusa i pogodan je za prženje, kuhanje na pari, pečenje, često se koristi u salatama i supama. Razgovarajmo o prednostima vahnje i opasnostima, dat ćemo recepte za pećnicu.

Sastav proizvoda

Korisna svojstva vahnje su zahvaljujući njenoj hemijski sastav. Sadrži puno proteina, malu količinu masti, a uopće nema ugljikohidrata. Većina vrijedne supstance u vahnji se nalaze omega-3, omega-6 kiseline, koje tijelo ne sintetizira samo. Oni su neophodni za normalnu funkciju mozga i zdravlje krvnih žila. Selen je snažan antioksidans koji neutralizira djelovanje slobodnih radikala na stanice. Služi kao zaštita od razvoja raka, pomaže u produžavanju mladosti i očuvanju ljepote. Vitaminsko-mineralni sastav vahje je veoma bogat. U njenom mesu pronađeni su vitamini - A, E, C, PP, B i elementi u tragovima - fluor, jod, cink, gvožđe, natrijum, brom, bakar.

Korisna svojstva vahnje

Korisno je uključiti vahnju u prehranu za one koji žele postati vitkiji. Ovaj proizvod pomaže poboljšanju rada srca, čišćenju krvnih sudova od kolesterola. Zbog sadržaja selena, riba se preporučuje kao profilaksa protiv raka. Od posebne je vrijednosti za žene, čuvajući njihovu mladost i ljepotu. Prisustvo vitamina E u proizvodu čini ga korisnim za one koje planiraju trudnoću (Čitaoci popularnog o zdravlju koji će uskoro postati majke trebali bi to uzeti u obzir). Redovna upotreba vahnja pomaže u održavanju mentalne jasnoće, poboljšava pamćenje i sposobnost koncentracije.

Šteti vahnju

Kontraindikacija za upotrebu ove morske ribe je samo alergija na morske plodove. Ako ste iskusili neugodne simptome alergijske reakcije na druge vrste riba, vjerovatno se mogu javiti i na vahnju. U svim ostalim slučajevima ovaj proizvod nema štetnih učinaka na organizam.

Kako kuhati vahnju ukusno u rerni?

Recept #1

Sastojci: vahnja - 1 kg; luk - 2 glavice; Lovorov list UREDU; krema; jaje - 1; sir - 100 g; začin za ribu, so.

Kuvanje vahnje. Riblji trup oslobodimo od grebena, narežemo na kriške, posolimo, obradimo začinima za ribu. Umutiti jaje sa pavlakom, utrljati sir i sjediniti ga sa smesom od jaja, malo posoliti. Luk narezan na kolutiće. Prekrivamo formu folijom, stavljamo je na vrh riblje kriške. Na file položimo debeli sloj luka, lovorov list, prelijemo sosom po površini. Poslati da se peče u rerni. (t - 180 stepeni). Pahlja u rerni treba da stoji oko 45 minuta. Ovo jelo štedi apsolutno sve. korisne karakteristike. Riblji fileće biti sočan, jer će sir, kada se otopi, zadržati vlagu iznutra. Kao prilog možete skuhati pirinač, krompir, paprikaš od povrća.

Recept za vihu #2

Sastojci: file vahnje - 1 kg; paradajz - 4 kom; luk - 1 kom.; timijan; biber; sol; šećer - 1 kašičica; lovorov list; soja sos - 10 ml; pola limuna.

sta da radim? File narežite na porcije, položite u kalup na foliju, poprskajte limunovim sokom, zatim posolite i pobiberite. Sada pripremimo sos. Paradajz narežite na krupnije kockice, luk na pola prstena. Na tiganju propržiti kriške luka, dodati paradajz, začine (sol, šećer, timijan, malo bibera, lovorov list). Prodinstajte povrće i prelijte soja sosom. Probajte začin. U idealnom slučaju, trebalo bi da dobije slatko-kiseli ukus. Po potrebi dodajte još malo granulirani šećer. Umak od paradajza i luka nanosimo direktno na vahnju. Površinu kalupa pažljivo zatvorimo folijom kako para ne bi izlazila. Ribu pečemo na 180 stepeni. Pahlja treba da stoji u rerni oko 45 minuta.

Recept broj 3

Sastojci: vahnja - 1 kg (moguće i više); soja sos - 2 kašike. l.; začin za ribu; beli luk - 1 češanj; ulje raste. - 4 kašike. l.; sol; lovorov list; piment grašak - 5 kom.

Ribu narežemo na odreske širine oko 1,5 cm (to je najlakše učiniti kada se trup još nije potpuno odmrznuo). U činiju sipajte ulje, sos, sipajte kašičicu začina za ribu, dodajte protisnuti beli luk i posolite. Nakon miješanja sastojaka, odreske uvaljajte u marinadu i ostavite da se namaču u smjesi pola sata. Dno forme prekrijemo folijom, položimo vahnju. Na to stavljamo aleve paprike, list ili dva lovora, obložimo formu folijom. Pečemo u pećnici 30 minuta, nakon čega skinemo foliju i kuhamo još četvrt sata na otvorenom, kako bi riba poprimila ugodnu zlatnu nijansu.

Delicious Haddock - Recept #4

Sastojci: vahnja - 1 kg: luk - 3 glavice; pavlaka - 3 kašike. l.; majonez - 1 kašika. l.; sol, biber, lovorov list.

Vahnju narežite na komade zajedno sa kičmom, solju i biberom. Ribu stavimo u podmazan oblik, dodamo lovorov list i malo vode (100 ml). Odozgo ga prekrijemo gustim slojem luka, narezanog na kolutiće. Pomiješajući pavlaku i majonez, obilno namažite luk smjesom. Kalup stavljamo u rernu na 45 minuta. Temperatura pečenja je 180 stepeni. Ovo jelo je posebno sočno, prijatnog slatkastog ukusa.

Postoji mnogo recepata za kuhanje vahnje u pećnici i svi su vrijedni pažnje. Ovu ribu je najbolje peći ili kuhati na pari ako ne želite povećati njen kalorijski sadržaj. Nežan je, ukusan, sočan. Riblja jela Dobro se slaže sa pire krompirom, povrćem, pirinčem i testeninom. Pokušajte skuhati ovu morsku ribu po nekom od naših recepata, nećete biti razočarani.

Pikša - neobična morske ribe, iz porodice bakalara. Ulovljena je u Arktičkom okeanu, na Islandu, na obali Škotske. Velika, malo spljoštena sa strane i vrlo ukusna riba, odmah odaje polet kuharima, općenito, svim ljubiteljima kuhanja jela od egzotični proizvodi. Riba se može kuvati na potpuno različite načine: pečena u rerni, pržena, dimljena, kuvana, sušena, dinstana sa razni začini i povrće.

Kako skuvati ukusnu pečenu vahnju sa povrćem

Sastojci za recept:

• Pikša - 1 kg.
• Luk - 2 kom.
• Patlidžan - 1 kom.
• Paradajz - 1 kom.
• Kopar - 1 hrpa.
• Limun - 1/4 kašičice.
• Tvrdi sir - 80 g.
• Maslinovo ulje - 3 kašike.
• Sol, začini, crni biber - po ukusu.

Proces kuvanja:

• Leš vahje se pažljivo očisti od krljušti, peraja, glave i iznutrica, opere u hladnoj tekućoj vodi. Riba se osuši papirnim ubrusom i natrlja solju i začinima. Pogodan za ove svrhe, po ukusu i mirisu, mirisni ruzmarin. Ribu sa svih strana poprskamo limunovim sokom, operemo i stavimo seckani kopar.
• Pripremljeno za prženje patlidžana i paradajza. Da biste to učinili, treba ih oprati, izrezati na male komade. Prvo na tavi sa maslinovim uljem lagano propržite luk. I tek onda se dodaju patlidžan i paradajz. Kada povrće pusti sok, posuđe se poklopi i sve se dinsta 5 minuta.
• Kalup podmazan maslinovim uljem stavlja se na pleh i stavlja ribu u povrće. Rerna se zagreva na 200°C kada je zatvorena. Vreme pečenja ribe u rerni je oko 30-40 minuta. sa verifikacijom. Naribani tvrdi sir se posipa preko gotove ribe.

Kako kuvati ukusnu kuvanu vahnju

Sastojci za recept:

• Pikša - 1 kg.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Krompir - 7 kom.
• Bugarski biber - 2 kom.
• Peršun - 1 veza.
• Crni biber u zrnu - 4 kom.
• Lovorov list - 2 kom.
• Maslac - 100 g.
• Limunov sok - 3 kašike.
• Sol - po ukusu.

Proces kuvanja:

• Sve povrće osim paprika priprema za kuvanje. Krompir se isječe na 4 dijela, šargarepa na kockice, luk se može baciti cijelom glavicom. Na šporetu u loncu povrće prokuva u 1 litru vode, kuva 10 minuta.
• U međuvremenu se vahnja očisti od krljušti, peraja i iznutrica, a odsječe se i glava. Riba je podijeljena na porcije.
• Meso, crni biber, začini, lovorov list se jave u tiganj. Nakon ključanja smanjite vatru i kuhajte 15 minuta. ispod poklopca. Odredite spremnost za krompir i šargarepu.
• Odvojeno angažovan prilično jednostavan sos, koji se zalijeva gotov obrok. Za ovo puter otopljen u tiganju (ne ključati). Dodaju se 3 supene kašike. svježe iscijeđenog limunovog soka.

Kako je ukusno kuhati vahnju u tijestu

Sastojci za recept:

• File vokhe - 700 g.
• Pšenično brašno - 2 kašike.
• Svijetlo pivo - 250 ml.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Biljno ulje - 50 g.
• Sol, crni biber, začini - po ukusu.

Proces kuvanja:

• Fileti pikše se prije upotrebe operu i osuši papirnim ubrusima. Suncokretovo ulje se zagreva u tiganju debelih zidova.
• Kuvanje počinje tijestom. Pjenjačom se umute sljedeći sastojci: bjelanjak, sol, žumance i brašno sa pivom. File se isječe na srednje komade i umoči u tijesto.
• Odmah izlagati na zagrijano ulje. Pržite sa obe strane dok ne porumeni. Može se poslužiti uz kuvani pirinač, povrće i tradicionalni krompir pire.

Osim što je riba prejedanje, ona je i korisna. Ako se kuva za par, onda je meso savršeno za dijetnu prehranu. Sastav sadrži proteine, aminokiseline, vitamin B12, A, D, kalijum, gvožđe, cink, jod. Pomaže kod povišenog nivoa holesterola, stimuliše normalno funkcionisanje mozga i organa vida, snižava upalnih procesa u telu. Učestvuje u formiranju skeletni sistem, zubno tkivo, ubrzava zacjeljivanje tjelesnih rana. Jedna od kontraindikacija je netolerancija na plodove mora. Prilikom kupovine morate imati na umu da svježe meso miriše na more i birajte samo filete bijele boje. Žuta označava pogrešno skladištenje.

Riba je jedna od najniže kalorijskih i vrlo zdrave obroke. Posebno - vahnja pečena u pećnici; kao i druge vrste plemenite ribe (čum, cipal i dr.). uspjeh i odličan kvaliteti ukusa konačno jelo će biti određeno koliko je poluproizvod bio svjež. Ne preporučuje se kupovina smrznutog proizvoda, jer je njegov kvalitet nepoznat. Najoptimalnija je kupovina rashlađenog proizvoda. Svježa i nesmrznuta vahnja ima sjajnu površinu i ne ispušta nikakav miris.

Recept prvi - "Piha pečena u rerni" ( klasičan recept). Da biste pripremili ovo jelo, ribu ćete morati očistiti od peraja i iznutrica. Sada ćete ga morati marinirati u mješavini soli, limunovog soka i bibera. Ostavi malo. Stavite ribu na komad velike podmazane folije, prelijte je kiselom pavlakom ili majonezom. Viha će se peći najmanje četrdeset do pedeset minuta. Jelo će biti veoma ukusno i mirisno, kako hladno tako i toplo.

Drugi recept je "Piha pečena u tropskoj rerni." Potrebno je napraviti filet ribe, marinirati ga u mešavini bibera i soli. Prekuhati luk i šargarepu u šerpi, dodati kurkumu, biber (može i ljutu) ) i soli "Stavite file u kesu i dobro ga istrljajte prekuvavanjem. Sada treba da uzmete praziluk, izrežite ga na dugačke trake (sa zelenim vrhom) i kuvajte u kipućoj vodi nekoliko minuta. Glavno da nije da se prepeče.Sada svaki fil umotajte u poseban list crnog luka i pažljivo premažite majonezom.Možete posuti sirom i jelo će biti gotovo kada se luk potpuno raspadne.

Treći recept je „Piha zapečena u rerni „Sa prilogom“. Ovo jelo je prilično brzo i rezultat će opravdati sve oživljavanje, jer će cijela porodica ostati sita, a domaćica će moći brzo da napravi večeru. Riblji file se isece na velike porcije i przi na isti nacin, kao i obicno.Za to vreme se skuva pirinac.Sada sav pirinac stavite na dno u podmazan oblik,na njega rasporedite ribu.Ispecite polukrugove luka i stavite na ribu.Zatim napravite smesu od majoneza i rendani sir. Prelijte ga po posudi i pecite u rerni dok se ne pojavi lepa i zlatna korica.

Visoko ukusan receptće biti "Keta pečena u rerni sa povrćem i prilogom." Uraditi praznično jelo, potrebno je lososa narezati na porcije. Pripremite, operite povrće - krompir, paradajz, luk - i narežite ga na krugove. Sada treba formu premazati mašću, na dno staviti ribu, zatim luk, a na vrh krompir. Napravite sloj rendanog sira, a zatim rasporedite paradajz. Sada možete podmazati majonezom, preliti preostalim sirom i staviti u zagrejanu rernu. Temperatura ne bi trebala biti ni više ni manja od 200 stepeni. Jelo treba da se peče oko četrdeset do pedeset minuta. To - odlična opcija svečani obrok.

Možete ponuditi i "Quick Ketu", koji se može napraviti za bukvalno četrdeset minuta. Filovati u mešavini bibera, limunovog soka i soli. Zamotajte i ostavite deset minuta. Zatim pošaljite paket u zagrejanu rernu na trideset minuta. Jelo je veoma ukusno.

Cipal je veoma ukusan i korisna riba, ali da biste ga skuhali, morate znati kombinaciju posebnih sastojaka s njim.

"Cip pečen u rerni sa komoračem" je brz i mirisni recept. Cijeli trup marinirajte solju i biberom. U ribu stavite protisnuti beli luk, grančice komorača i kopar. Ostavite "odmor". Luk narežite na deblje kolutove i pržite dok ne porumeni. Podmazati dno kalupa, staviti luk, na vrh ribu. Prekriti folijom i poslati u zagrejanu rernu.