Mlijeko, boje i sapun ili kako možete iznenaditi djecu. Iskusite "Magic Milk"

Abstract

eksperimentalni

i istraživačke aktivnosti u pripremna grupa

"Čuda u laboratoriji"

na ovu temu: " MLIJEKO . MLEKA »

Vaspitač: Shakhova N.A.

Cilj: stvaranje povoljnih uslova za korišćenje različitih vrsta aktivnosti, njihovu integraciju u cilju povećanja efikasnosti u kognitivnom i istraživačkom procesu. U toku dečje eksperimentisanje zadovoljiti potrebe djece za znanjem, samostalnošću i radošću.

Zadaci:

edukativni:

formirati dječje ideje o dobrobiti mlijeka i mliječnih proizvoda za ljudski organizam;

Naučite djecu da budu svjesni svoje prehrane.

razvojni:

podučavatidjecaprovoditi elementarne i pristupačne eksperimente, graditi hipoteze, tražiti odgovore na pitanja i donositi jednostavne zaključke analizom rezultataeksperimentalne aktivnosti;

razviti kognitivni interes zadjecau procesu organizovanja elementarnihistraživanja, eksperimenti, zapažanja i eksperimenti, želja za razmjenom informacija, sudjelovanjem u zajedničkim eksperimentalnim aktivnostima, želja za učenjem novih stvari;

razvijaju govorni jezik djece i proširuju njihov vokabular.

edukativni:

obrazovati djecu zdrav imidžživot, sposobnost za rad u timu, ljubaznost, brižan odnos jedni prema drugima.

Aktivnosti: obrazovni, istraživački.

Oblici organizacije: grupni, individualni

Oblici realizacije dečijih aktivnosti: dečje eksperimentisanje

Oprema:

bijeli listovi papira na kojima djeca mogu pisati slova;

Četke za pisanje slova;

pipete;

plastične čaše,

tanjiri,

limunova kiselina,

soda,

pamučni pupoljci,

mlijeko,

voda,

gvaš,

tečni sapun,

Koka kola,

jod;

boje za hranu;

set lutki mliječni proizvodi,

pladnjevi;

emotikone za svakog učesnika sa srećnim, tužnim i dobro raspoloženje;

multimedijalna oprema,

prezentaciju na temu lekcije

bijeli kaputi;

kuharice sa recepti, knjige o zdrava hrana

volani automobila…

Pripremni radovi:

provođenje eksperimenta s mlijekom i Coca-Colom;

eksperimentirajte s mlijekom, ako se ostavi u hladnjaku i na toplom mjestu;

čitanje pjesama o mlijeku, rješavanje zagonetki o mliječnim proizvodima.

NAPREDAK ČASA

Uvodni dio.

Reći ću ti zagonetke

Tako sofisticirano!

Ko može da pogodi zagonetke?

Završiće u laboratoriji.

A laboratorija nije laka, ali naučna, divna.

Spremni za izazov? Hoćemo li riješiti zagonetke?

Ne samo da morate riješiti zagonetke, već i pronaći odgovor na našoj izložbi proizvoda.

bijela voda,
Svima će nam biti od koristi.
iz bijele vode,
Učiniti što god želite:
kajmak, kiselo mleko,
Maslac za našu kašu,
Svježi sir za pitu,
Jedi, Vanyushka, prijatelju!
Mlijeko

Djeca to jako vole
Ohladite u vreći.
Ohladi, ohladi,
Daj da te poližem jednom!
Sladoled

Pogodi ko je ona
Snežno bela, gusta?
Šlag je umućen rano ujutru,
Tako da imamo... pavlaku

Šta su ovo bijela zrna?
Ne zrno ili pahulje.
Mlijeko se ukiselilo - i na vrijeme,
Primili smo...
Svježi sir

Pravi se od mleka
Ali njegove strane su jake.
Ima toliko različitih rupa u njemu.
Jeste li pogodili? Ovo...
Sir

namazaćemo ga na hleb,
I dodajte ga raznim kašama.
Kaša sigurno neće biti pokvarena
Bijeli i žuti komadi.
Ulje

Djeca pronalaze i pokazuju mliječne proizvode koji su izloženi na izložbi mliječnih proizvoda.

Kakav si ti sjajan momak! Brzo smo obavili zadatak!! Svi odgovori su tačno pronađeni!

Možda je neko pogodio i shvatio o čemu ćemo danas? (O mlijeku i mliječnim proizvodima)

O kojim mliječnim proizvodima još nismo razgovarali? (Kefir, jogurt, jogurt, kondenzovano mleko, fermentisano pečeno mleko, grudva,.....)

Kakva vam jela od mlijeka spremaju kuharice u vrtiću? (mliječne supe, kašice, umaci, tepsije od svježeg sira, piće od kafe, caj sa mlekom, lijene knedle…)

Čime vas majke vole maziti? Šta vam kuhaju od mliječnih proizvoda? (Palačinke, palačinke, knedle, šanješki, krofne......)

A ako vi, majka ili baka, ne znate kako skuhati ovo ili ono jelo, kako i gdje to možete saznati? (U knjigama o zdravoj hrani, kuharice oh, na internetu, pitaj prijatelje, gledaj TV emisiju....) Izložba kuharica i recepata.

Evo pogledajte našeizložba knjiga , gdje postoji različiti recepti a možete saznati koja jela i kako se mogu pripremiti od mlijeka.

Glavni dio.

Bravo momci, pogodili ste sve zagonetke i odgovorili na teška pitanja.

Možda biste nam željeli reći još nešto o mlijeku, njegovim svojstvima, prednostima ili štetnostima?

Uđite svi, sjedite (blizu laptopa)

Učiteljičina priča i razgovor o prednostima mlijeka. Prikaži prezentaciju.

Majka priroda nam je dala mleko. Priroda je to uredila tako da novorođena djeca i životinje znaju i vole piti mlijeko. (Slajd 1 Dijete pije majčino mlijeko, mačići piju mlijeko).

Od ranog djetinjstva majke počinju da daju djeci razne mliječne proizvode: svježi sir, kajmak, kefir, pavlaku, jogurt, sir, puter... (Slajd 2 Fotografija sa mliječnim proizvodima).

Odakle dolazi mlijeko? Ko nam to daje? (krave)

Odrasli i djeca znaju

I cela planeta zna

Ujutru nema ništa zdravije -

Popij šolju mleka!

Da svi budu zdravi,

Krava nam to daje!

Ko jos? (koze...)

Nije tajna da nam krave i koze daju mlijeko. Kako se zove kravlje mlijeko? (Krava) Koza? (koza)

Postoje i druge životinje na svijetu koje daju mlijeko. Možda poznajete ove životinje? (Slajd 3)

Na primjer, konj. Konjsko mlijeko se koristi za proizvodnju vrlo zdravo piće, koji se zove kumys. (Slajd 3).

Kamilje mlijeko je slatko i zdravo; Stanovnici azijskih regija ga cijene i jako vole. (Slajd 4).

A tamo gde je uvek hladno, ima problema sa isporukom svežeg kravljeg mleka, jeleni pomažu ljudima. Severnjaci su naučili da prave sir od jelenjeg mleka, proizvodi od skute, ulje. (Slajd 4).

IN hrana za bebe mlijeko ima posebno mjesto. tepsija, mlečna supa, kaša sa puterom, knedle, palačinke, kondenzovano mleko sa palačinkama sa mlekom, i svima omiljeni sladoled - deca sve to jedu sa zadovoljstvom. (Slajd 5).

Najvažnija komponenta mlijeka su proteini. Ako osoba duže vrijeme ne konzumira proteine, to će se loše odraziti na njegovo zdravlje. Mlijeko sadrži vitamine, minerale i druge korisnim materijalom. (Slajd 6).

Ne zaboravite, djeco, na mlijeko. Jedite mliječne proizvode svaki dan. Najvrednije što čovek ima je njegovo zdravlje.

Djeca piju mlijeko - bićete zdravi! (Slajd 7).

Didaktička igra "Kakvo mlijeko?"

Hajde da igramo igru "Koje mleko?" Ja imenujem životinju i bacam vam loptu, a vi je uhvatite i recite kako se zove mlijeko. Na primjer: krava ima kravlje mlijeko.

Kakvo mlijeko ima koza? (koza)

Kakvo mlijeko ima konj? (konj, kobila)

Kakvo mlijeko ima kamila? (deva)

Kakvo mlijeko ima krava? (krava)

Kakvo mlijeko ima jelen? (jelen)

Fizička vježba “Auto vozi daleko...” Slušanje snimka pjesme i izvođenje pokreta u cijeloj grupi.

Auto ide daleko, daleko, daleko,

Auto nosi mlijeko, mlijeko.

Točkovi se okreću, auto se kreće,

Mlijeko će uskoro stići za dječake!

Ura! Mlijeko! Hajde da pijemo mleko!

Auto vozi kroz šumu, kroz šumu, kroz šumu,

Auto vozi Hercules, Hercules.

Mi ćemo jesti kašu, našu kašu,

Nahranit ćemo Mašu, Sašu i Dašu!

Mmm! Koji ukusna kaša!

Auto se vozi kroz planine, kroz planine, kroz planine

Nositi lijekove ljekarima, doktorima.

Svi će biti zdravi, zdravi, zdravi.

Djeca, pa čak i krave su sretni.

Mooo!

Eksperimenti. Eksperimenti. Istraživanja.

Pozivam vas sve u laboratoriju čuda! U njemu ćemo steći znanje, družićemo se sa mlekom!

Čuda sa mlekom.

Čudo 1.SECRET INK.

Koliko vas zna kako napisati tajno pismo ili tajnu poruku?

Želite učiti?

Šta koristimo za pisanje pisama i poruka? (olovke, olovke, papir...)

Ranije se koristilo nevidljivo mastilo. Zvali su ih simpatičnim. Pod određenim uslovima postali su vidljivi (toplota, osvetljenje, hemijski razvijač...)

Možda neko može da pogodi kakva je ovo nevidljiva mastila? (Mlijeko)

Želite da napišete tajno pismo? Uzmite listove, pamučne štapiće ili četke i koristite mlijeko za crtanje ili pisanje. Šta želiš da napišeš ili nacrtaš za svoje roditelje? I želim da nacrtam svoje srce, koliko vas sve volim.

Sada nam je potrebno da se naše mlijeko osuši i postane nevidljivo. Kad odeš kući, uzmi svoje papire i daj ih roditeljima da ih pročitaju. U ponedjeljak nam recite da li su roditelji to mogli ili ne.

Pripremio sam i tajno pismo za tebe. Šta sam napisao? (Niko to ne može pročitati) Želite li znati šta piše?

Hajde da napravimo još nekoliko eksperimenata, možda možete pogoditi kako to možete pročitati?

ČUDO 2.Šta je zdravije: COCA-COLA ili mlijeko?

Kako bismo jasno vidjeli šta pijemo, odlučili smo da pomiješamo kolu sa mlijekom. I ovo je ono što smo dobili.

šta ja imam? (mlijeko i koka-kola)

Šta smo radili juče? (pomiješali su se)

Šta smo dobili?

ZAKLJUČAK: Mlijeko je potamnjelo, postalo smeđe,REAKCIJA JE POČELA, MLIJEKO SE IZGURĐA, POJAVI SE TALOG U OBLIKU PAHULJICA KOKA-KOLA JE UŠLA U REAKCIJU OKSIDANJA SA MLIJEKOM.

Čudo3. EKSPERIMENT SA JODOM.

U nekim fabrikama mleko se razblaži vodom, a dodaje se skrob da bi postalo gušće. U tom slučaju mlijeko gubi svoja korisna svojstva.

Šta je potrebno učiniti za ovo? (???????????????)

Da bismo to učinili, u naše mlijeko ćemo dodati jod.

Šta se desilo sa mlekom? (…………..)

ZAKLJUČAK:KADA SE JOD SPOJE SA ŠKROBOM, NASTAJE SVIJETLO PLAVO JEDINJENJE.

POŠTO NAŠE MLIJEKO NIJE PLAVO, KAKAV ZAKLJUČAK DA RADIMO? (NE SADRŽI ŠKROB)

ŠTA JE OVO MLIJEKO? (KORISNO)

Čudo4. EKSPERIMENT “KUPANJE MLIJEKA”

Postoji izraz „MLEKO JE POBEGLO“ Da li mleko ima noge? (ne)

Zašto to kažu?

Mlijeko "bježi" pri ključanju, diže se, a ako na vrijeme ne skinete šerpu sa mlijekom sa šporeta, dio mlijeka će jednostavno nestati iz njega.

Želite li vidjeti kako mlijeko "teče"? Nemamo šporet, nemamo vatru, nemamo šerpu da prokuvamo mleko.

Ali, mi imamo naučnu laboratoriju čuda.

Za naš eksperiment trebat će nam limunska kiselina, soda i mlijeko.

Dodajte sodu u mlijeko, šta se dešava? Sada dodajmo limunsku kiselinu.

Pogledajte šta se dešava sa mlekom? (pjeni se, kipi)

ZAKLJUČAK:REAKCIJA SODE I LITRONSKE KISELINE SE DOGAĐA U MLIJEKU. PJENI SE, PROMOCIRA MJEHURIĆE I VRI.

Čudo5 ISKUSTVO “OBOJENO MLIJEKO”

Volite li crtati? na čemu crtaš? (Na papirićima, u albumima, na snegu, pesku, asfaltu...)

Čime obično crtaš? (Boje, olovke, flomasteri, štapići, bojice...)

Da li je neko od vas crtao mlekom? (ne)

Želite li probati?

Na stolovima je mlijeko u tanjirima. Dodajte joj nekoliko kapi zelene, crvene, plave boje (pipetom, četkom ili vatom).

Uzmite drugi pamučni štapić i umočite ga u tečni sapun. Štapićem umočenim u tečnost za pranje sudova dodirujte mlijeko bukvalno 10 sekundi. Samo dodirivanje!

A onda počinje ono najzanimljivije - čarobne boje počinju da "plešu", bježeći od pamučnog štapića. Od čarobnog pamučnog štapića i od eksplozije boje u mlijeku. Kada izvadimo štap, boje nastavljaju da "plešu" i kreću se. Mlijeko počinje da se kreće i boja počinje da se miješa. Pravi vatromet u tanjiru!

zaključak:Vidimo eksploziju boja. Tečni sapun reaguje sa mlekom i pokreće boje, odbija masnoću koja se kombinuje u mleku. Mlijeko se sastoji od molekula različite vrste: masti, proteini, ugljeni hidrati i minerali. Prilikom dodavanja deterdženta u mlijeko, istovremeno se odvija nekoliko procesa: deterdžent smanjuje površinski napon i zbog toga se boja za hranu počinje slobodno kretati po cijeloj površini mlijeka. Ali najvažnije je da deterdžent reaguje sa molekulima mleka i pokreće ih. Zbog toga obrano mlijeko nije prikladno za eksperiment.

Pa, da li je neko shvatio kako da pročitam tajno pismo? Šta sam ti napisao?

Vidi šta imam? (platno i gvožđe)

Šta treba učiniti? (Ironizirajte naše pismo)

ZAKLJUČAK: NEKE SUPSTANCE KOJE SE SADRŽE U MLIJEKU SE POD UTJECEM TOPLOTE BRŽE NIŠTAVAJU OD SAMOG PAPIRA. OVAJ HEMIJSKI PROCES OSLOBAĐA PROIZVODE GORENJA. KADA SE MLIJEKO MRLJE NA PAPIRU ZAGREJE, PROTEINI I UGLJENI HIDRATI SE UGLJENIJU I POSTAJU VIDLJIVI.

Šta sam ti napisao u svom pismu?

Dobro urađeno!

Refleksija.

KO JE SVIDEO DANAŠNJI EKSPERIMENTI I EKSPERIMENTI?

Ko želi da pokuša, zajedno sa svojim roditeljima, da pokaže kakva smo čuda danas napravili?

O kom proizvodu smo danas pričali?

Kakav zaključak možete izvući o njemu?

Djeca piju mlijeko - bićete zdravi!

Kakvo si sada raspoloženje? Uzmite emoji sa svojim raspoloženjem i pričvrstite ga na ploču.

U tome zanimljivo iskustvo Od običnog kravljeg mlijeka dobićemo čvrst materijal sličan plastici.

Važno je napomenuti da su se od ranih 1900-ih pa sve do otprilike 1945. godine od takve "mliječne" plastike izrađivali razni nakit, perle, dugmad, nalivpera i drugi predmeti za domaćinstvo. Od ove plastike je napravljen nakit za englesku kraljicu.

Trebaće nam

Čaša običnog mlijeka;
Gaza, ili vrlo fino sito, ili samo komad pamučne tkanine;
Lijevak (opciono);
žlica;
Činiju;
Sirće 9%;
Mala posuda za pečenje.

Prvo zagrijte mlijeko dok ne bude vruće. Samo nemojte da proključa. Sipajte mleko u činiju i dodajte jednu kašiku sirćeta.

Sada dobro promiješajte dobivenu smjesu. Postepeno ćete moći vidjeti grudvice koje se pojavljuju u posudi, slične ljuspicama.

Uzimamo praznu, čistu čašu, na nju stavimo lijevak i na vrh gazu, presavijenu u dva sloja. Zatim našu smjesu iz posude izlijte u gazu.

U gazi treba da ostane samo suha materija. Trebao bi biti umjereno tvrd, pomalo podsjećajući na suvi svježi sir.

Dobivenu suhu tvar skupljamo, čvrsto stisnemo u jednu masu i stavimo u posudu za pečenje.

Sada morate biti strpljivi. Kalup treba da stavite u frižider na najmanje 48 sati. Nakon 48 sati možete izvaditi kalup iz frižidera i izvaditi gotove figure iz njega. Trebali bi biti čvrsti.

Objašnjenje iskustva

Sva plastika je napravljena od molekula koji su organizirani u duge lance zvane polimeri. Mlijeko sadrži mnogo proteinskih molekula koje se nazivaju kazein. Svaki molekul kazeina je monomer, a lanac kazeinskih monomera je polimer.

Prilikom dodavanja sirćeta u vrelo mlijeko, počeli su da se stvaraju mali bijeli podsirjeni komadići. To se događa jer se kiselost mlijeka mijenja i molekuli kazeina se reorganiziraju u duge lance. Lanac kazeinskih monomera je polimer.

Pozdrav, prijatelji! Danas vas pozivam da ponovo igrate ulogu čarobnjaka i trošite eksperimentirajte s mlijekom, bojama i deterdžentom kod kuće za djecu. Ovo iskustvo se naziva i eksplozija boje u mlijeku. Ali kako god to nazvali, iskustvo ostaje iskustvo, a osim toga, neće ga biti teško napraviti, jer svaka majka ima sve komponente kod kuće. Možda samo s bojama može nastati problem. Možete koristiti one preostale nakon Uskrsa. Dakle, počnimo eksperimentirati s mlijekom i bojama, djeca su umorna od čekanja

Šta je potrebno za eksploziju boje u mlijeku:

Mlijeko (voda neće raditi!) – što je veći sadržaj masti u mlijeku, to bolje
Boje – možete koristiti boje iz uskršnjeg seta.
Tečni sapun ili tečnost za pranje sudova (koristili smo Fairy)
Pamučni štapići ili šibica sa vatom namotana oko vrha
Duboka plastična ploča
Pipeta

Iskustvo sa mlekom i bojama kod kuće:

Za početak smo sipali mlijeko u tanjir. Morate sipati na takav način da dno bude potpuno pokriveno, inače eksperiment neće uspjeti. Ostavite mleko da odstoji u posudi neko vreme. Mora da ima mleka sobnoj temperaturi, pod ovim uslovom iskustvo će biti spektakularnije
Dodajte nekoliko kapi boja različitih boja u tanjir s mlijekom (možete koristiti pipetu radi praktičnosti.
Zatim, pomoću suvog pamučnog štapića, možete lagano dodirnuti mlijeko (nije potrebno miješati). Ukažite djetetu da se ništa ne dešava.
Nakon toga uzmite još jedan pamučni štapić i umočite ga u tekućinu za pranje posuđa ili tekući sapun.
Štapićem umočenim u tečnost za pranje sudova dodirujte mlijeko bukvalno 10 sekundi. Samo dodirnite, nema potrebe za mešanjem!
A onda počinje ono najzanimljivije - dijete s divljenjem gleda kako čarobne boje počinju da "plešu", raspršujući se s pamučnog štapića. Dijete je oduševljeno čarobnim pamučnim štapićem i eksplozijom boje u mlijeku. Kada izvadimo štap, boje nastavljaju da "plešu" i kreću se.
Zatim možete pozvati dijete da nastavi eksperimente - dodavanje boja, pomicanje pamučnog štapića kroz mlijeko.
Moja djeca su dugo eksperimentisala i na kraju smo dobili mlijeko, kao na slici ispod. Deca su bila srećna.

Vaspitač: Biryukova M.M.

Cilj: stvaranje povoljnih uslova za korišćenje različitih vrsta aktivnosti, njihovu integraciju u cilju povećanja efikasnosti u kognitivnom i istraživačkom procesu. U procesu dečjeg eksperimentisanja zadovoljiti potrebe dece za znanjem, samostalnošću i radošću.

Zadaci:

edukativni:

formirati dječje ideje o dobrobiti mlijeka i mliječnih proizvoda za ljudski organizam;

Naučite djecu da budu svjesni svoje prehrane.

razvojni:

naučiti djecu da izvode elementarne i pristupačne eksperimente, grade hipoteze, traže odgovore na pitanja i donose jednostavne zaključke analizom rezultata eksperimentalnih aktivnosti;

razvijati kognitivni interes kod djece u procesu organizovanja osnovnih istraživanja , eksperimenti , zapažanja i eksperimenti, želja za razmjenom informacija, sudjelovanjem u zajedničkim eksperimentalnim aktivnostima, želja za učenjem novih stvari;

razvijaju govorni jezik djece i proširuju njihov vokabular.

edukativni:

Usaditi djeci zdrav način života, sposobnost rada u timu, ljubaznost i brižan odnos jedni prema drugima.

Aktivnosti: obrazovni, istraživački.

Oblici organizacije: grupni, individualni

dečje eksperimentisanje

Oprema:

bijeli listovi papira na kojima djeca mogu pisati slova;

Četke za pisanje slova;

plastične čaše,

limunova kiselina,

pamučni pupoljci,

tečni sapun,

Koka kola,

boje za hranu;

set modela mlečnih proizvoda,

multimedijalna oprema,

prezentaciju na temu lekcije

Pripremni radovi:

provođenje eksperimenta s mlijekom i Coca-Colom;

eksperimentirajte s mlijekom, ako se ostavi u hladnjaku i na toplom mjestu;

čitanje pjesama o mlijeku, rješavanje zagonetki o mliječnim proizvodima.

NAPREDAK ČASA

Uvodni dio.

Reći ću ti zagonetke

Tako sofisticirano!

Ko može da pogodi zagonetke?

Završiće u laboratoriji.

I u laboratoriju, ne laku, već naučnu.