Lijene knedle. Dijetalne lijene knedle. Da biste sebe i svoju djecu počastili ukusnim lijenim knedlama kao u vrtiću, trebat će vam

Sjećate se kako ste jeli ukusne knedle sa šećerom za doručak u bašti? Ovo je korisno i neverovatno jelo ne samo za djecu, već i za odrasle!

Da biste napravili ove slatke grudvice skute željene konzistencije, najvažnije je pravilno umijesiti tijesto i ne pretjerati s brašnom. Ako dodate previše, gotov proizvod ispast će tvrdo, a ako nije dovoljno, postoji rizik da će se knedle jednostavno raspasti tokom procesa kuhanja. Stoga koristite kuhinjsku vagu, vagajući sve sastojke.

Pšenično brašno 1 kašika.
Šećer 1 kašika. l.
Sol 1 tsp
Skuta 400 g
Pileća jaja 2 kom.

Da dobijete veoma ukusne lijene knedle, obavezno dodajte puter(nemoj da ti bude žao). Poslužite lijene knedle sa pavlakom ili džemom, već je po vašem ukusu. Prijatno!

Recept 2: knedle sa svježim sirom - lijeno (korak po korak)

Svježi sir - 500 grama
Jaja - 2 komada
Brašno - 1 čaša
Maslac - 3 kašike. kašike
Šećer - 2-3 Art. kašike
Sol - 1 prstohvat

Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi. Redoslijed dodavanja u ovom slučaju nije bitan. Svježi sir se prvo može proći kroz mašinu za mljevenje mesa.

Zamesiti glatko, mekano testo.

Razvaljajte tijesto u dugačku kobasicu, narežite je na male komadiće.

Knedle stavite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta nakon što isplivaju na vrh. Poslužite knedle sa pavlakom i voćem. Prijatno!

Recept 3, korak po korak: lijene knedle od svježeg sira za doručak

Svježi sir - 400 gr.,
Šećer - 2 kašike. kašike,
vanilin - 1 kesica,
Jaja - 1 kom.,
Brašno je nepotpuna čaša,
Sol - na vrhu kašičice

Svježi sir prebacite u činiju. Dodajte mu šećer i prstohvat soli.

Stir.

Umutite jaje.

Sipajte vaniliju.

Dodajte pšenično brašno.

mesiti curd testo. Šta bi trebalo da bude testo. Gotovo tijesto Trebalo bi da bude prilično čvrsto i ne ljepljivo. U isto vrijeme, nemojte pretjerati sa brašnom. Zrna svježeg sira u tijestu trebaju biti jasno vidljiva.

Pospite sto brašnom. Uzmite polovinu testa i uvaljajte u kobasicu. Poravnajte ga rukama, poravnajte strane.

Prebacite na dasku za rezanje posutu brašnom. Isecite koso na komade širine 1 cm.Kobasicu možete jednostavno prerezati. Poravnajte gotove lijene knedle, nabavite medaljone. Pomoću kalupa za kolačiće možete napraviti razne figure.

Kao knedle sa knedlama, potrebno je lijene knedle slati u tavu kada voda proključa. Objavite mali dio lijene knedle u šerpu. Odmah promiješajte da se ne zalijepe. Kuvajte ih 4-5 minuta. Gotove lijene knedle od svježeg sira će sigurno iskočiti. Uhvatite ih šupljikavom kašikom.

Prebacite ih u činiju, dodajte puter. Pokrijte posudu poklopcem i protresite. Osim toga, mogu se preliti kiselom pavlakom, džemom, džemom. Ovaj put sam odlučio da dodam marmelada od kajsije i rendanu čokoladu. Takođe ispadaju veoma ukusni sa kondenzovanim mlekom, džem od krušaka, vruća čokolada, preljev ili med. Međutim, ko voli.

Usput, možete napraviti lijene knedle s marginom i neke od njih poslati u zamrzivač. Vrlo udobno. Prijatno.

Recept 4: kako napraviti lijene knedle od šećera

500 grama svježeg sira;
1 čaša brašna;
2 jaja;
2 tbsp. kašike šećera;
50 grama putera;
vanilin - na vrhu noža;
prstohvat soli;
pavlaka za serviranje.

Svježi sir prebacite u dublju zdjelu i drobilicom za krompir ga izgnječite kako biste samljeli krupnije komade. Nije potrebno postići potpunu uniformnost. Naprotiv, ako u tijestu ima komadića svježeg sira, bit će još ukusnije.

U skutu dodajte 2 jaja.

Nakon što umešate jaja, dodajte brašno, šećer, so, vaniliju.

Dobro izmiksajte lijeno tijesto. Trebalo bi da bude prilično mekano - nije potrebno dodavati dodatno brašno.

Od testa otkinuti komad veličine dlana i razvaljati ga u dugačko tanko uže, posipati brašnom radnu površinu. Promjer podveza ne bi trebao biti veći od 2 cm, tada ćete dobiti male ukusne lijene knedle sa svježim sirom, za 1-2 zalogaja.

Podvezu narežite na komade širine 1-1,5 cm.

Zakuhajte vodu u loncu i tamo pošaljite lijene knedle od svježeg sira. Čim isplivaju, jelo je spremno. Pažljivo i pažljivo ih izvadite šupljikavom kašikom.

Prelijte otopljenim puterom i poslužite nježna pavlaka. Prijatno!

Recept 5: Lijene knedle kuhane bez brašna

Ukusno, brzo i vrlo jednostavno! Lijene knedle bez brašna za doručak - šta može biti ukusnije?

1 veliko jaje
1 st. l. sa gomilom šećera
200 g svježeg sira
4 žlice. l. mamci
prstohvat soli

Lagano umutite jaje sa šećerom i prstohvatom soli.

Dodajte svježi sir, izgnječite ga viljuškom. Dodati griz, promešati.

Ostavite masu 15 minuta da griz nabubri. Prokuhajte vodu u šerpi, lagano posolite. Od testa rukama oblikujte male loptice i stavite ih u kipuću vodu. Posle svake kuglice lagano promešati da se knedle ne bi lepile za dno. Kuhajte dok knedle ne isplivaju na vrh (dok bacate loptice prve će već početi da plutaju, proces je brz).

Ocijedite vodu, poslužite knedle sa pavlakom ili konfiturom. Prijatno!

Recept 6: knedle od svježeg sira sa grizom na kefiru (sa fotografijom)

400 g svježeg sira;
120 ml kefira;
150 g griza;
1 kokošje jaje;
3-4 st. kašike šećera;
50 g putera za sos;
soli po ukusu.

Prvo, preporučljivo je pripremiti griz, jer. trebaće vremena da nabubri. Da biste to učinili, pomiješajte u posebnoj posudi griz sa kefirom (poželjno je da je kefir topao), dobro promešati da se ne prave grudvice i ostaviti griz da nabubri oko 20 minuta.

Za to vrijeme svježi sir možete samljeti sa šećerom, malo ga posoliti, umutiti jaje i sve dobro izmiješati.

Napunite široku šerpu oko 2/3 vode, dodajte otprilike jednu kašičicu soli i stavite na srednju vatru.

Povežite se skutna masa sa pripremljenim grizom sve dobro promešati. Sipajte griz na tanjir ili dasku. Uzimajući kašičicom tijesto, na griz rasporedite grušnu masu i oblikujte male loptice koje je potrebno slagati na dasku posutu grizom ili brašnom.

Lagano ubacite kuglice sira u kipuću vodu. Istovremeno, treba uzeti u obzir da će se tokom kuhanja povećati u volumenu, tako da ne možete odjednom staviti puno knedli u tiganj. Zakuhajte vodu i nakon što knedle isplivaju, treba ih kuhati još oko 3-4 minute. Knedle je najpogodnije vaditi šupljikavom kašikom. Preporučljivo ih je staviti u dublju posudu i odmah premazati puterom da se ne lijepe.

Za djecu je bolje poslužiti gotove lijene knedle sa svježim sirom i grizom, prethodno ih zaliti džemom, pavlakom, džemom ili jednostavno posuti šećerom.

Sada znate skuhati lijene knedle sa grizom i svježim sirom bez brašna. Recept za vrlo ukusne i nježne knedle od svježeg sira je spreman!

Želimo vam svima dobar tek!

Recept 7, jednostavan: brze lijene knedle od svježeg sira

svježi sir - 300 g
pileće jaje - 1 kom.
griz - 5 kašika.
pšenično brašno - 1 šolja
šećer - 4-5 kašika.
puter i bobice - za serviranje

Da knedle budu slatke, obavezno dodajte šećer u tijesto. Zato prvo umutite šećer i jaje.

Dodajte griz koji će testu dati gustoću i prozračnost.

Ostavite griz 5-10 minuta, povećat će se, nabubriti.

Nakon toga možete dodati svježi sir, a za pripremu okruglica od svježeg sira možete koristiti svježi sir bilo koje masnoće.

Odozgo sipajte brašno i lagano zamijesite tijesto koje će ispasti malo ljepljivo, umjereno gusto.

Ovo tijesto (kao i svako drugo) treba da odstoji najmanje 5 minuta, tada je zgodnije i još ugodnije raditi s njim.

Zatim ga treba podijeliti na knedle, za koje se prvo rukama formira kobasica i isječe na jednake dijelove, od kojih se svaki može lagano spljoštiti prstom ili vilicom. To se radi kako bi se dobila neka vrsta udubljenja koja će zadržati ulje ili bobice.

kuvati knedle od svježeg sira oko 4-5 minuta u kipućoj vodi na srednjoj vatri. Zatim ocijedite vodu i napunite posudu otopljenim puterom.

Recept 8: knedle sa pavlakom - lijeni svježi sir

Svježi sir 1 kg.
Pšenično brašno 300 gr.
Griz 100 gr.
Pileća jaja 3 kom.
Šećer 1 šolja
Vanilin šećer 1 pakovanje
Pavlaka 100 ml.
Sol 1 tsp

Svježi sir samljeti, dodati griz i šećer, vanilin šećer, sol. Dobro promiješajte.

Dodamo jaja. Pomiješamo sadržaj.

Sada postepeno dodajte brašno i umesite testo. Količina brašna može neznatno varirati zbog gustine skute i veličine jaja.

Ostavite testo da odstoji neko vreme i narežite ga na male komade. Od njih oblikujemo tanke valjke, prvo rukama razvučemo tijesto, a zatim ga razvaljamo na dasci u ne u velikom broju brašno. Narežite na male komadiće.

Pripremljene knedle bacamo u kipuću vodu, potonu na dno, lagano ih promiješajte šupljikavom žlicom. Čim lijene knedle isplivaju, kuhajte ih 1-2 minute i vadite šupljikavom kašikom.

Kuvamo u malim porcijama. Vruće knedle šaljemo u zdjelu s pripremljenim komadićima putera, pomiješamo ih.

U vruće knedle dodajte šećer i ponovo promiješajte. Tako su lijene knedle prekrivene kremastom šećernom karamelom.

Za knedle pripremite pavlaku.

Ovo je tako divno i zdravo jelo brza hrana pomoći će i zadovoljiti cijelu porodicu za doručak. Poslužite vruće lijene knedle sa pavlakom, prelijte šoljicom čaja. Prijatno! Kuvajte s ljubavlju!

Tradicionalne knedle - ukusne i obilan obrok koji se podjednako sviđa i odraslima i djeci. U zavisnosti od punjenja, mogu biti slatke i slane. Često se knedle prave sa nadjevom od bobičastog voća, krompira, gljiva, kupusa, svježeg sira. Posljednja opcija je posebno popularna. Međutim, nisu sve domaćice spremne trošiti vrijeme i trud na lijepljenje knedli. Na sreću, pored tradicionalnih, tu su i lijene knedle sa svježim sirom. Nazvali su ih "lijenjim" jer se vrlo lako prave. Osim toga, kuhanje lijenih knedli ne oduzima puno vremena.

Mogućnosti kuhanja

Unatoč činjenici da je proces pravljenja lijenih knedli sam po sebi jednostavan, postoji nekoliko suptilnosti koje bi domaćica trebala znati prije nego što počne kuhati.

kalorija gotov obrok zavisiće u velikoj meri od toga kako masni svježi sir koristite. Ako ste na dijeti, birajte niske masnoće.
Ne pokušavajte da uštedite kiseli svježi sir praveći lijene knedle. Neće biti moguće ubiti neprijatan ukus, a knedle će biti bezukusne. Malo je vjerovatno da će vaša djeca ovo pojesti sa zadovoljstvom, ako uopće ne odbiju doručak.
Svježi sir za lijene knedle treba protrljati kroz sito. Zahvaljujući tome, knedle će biti nježne, a spolja će izgledati atraktivno, bez velikih bijelih tačaka. Ovo pravilo je posebno važno pridržavati se ako za pravljenje knedli koristite svježi sir u granulama.
Brašno za lijene knedle također je potrebno prosijati. U nekim se receptima zamjenjuje grizom.
Da bi lijene knedle imale uredan oblik i iste veličine, tijesto za knedle se razvalja u kobasicu prečnika oko 2 cm, a zatim se oštrim nožem isječe na komade širine oko 1,5 cm na isti ugao, možete odabrati ugao od 30 stepeni ili 45 stepeni.
Da se knedle ne bi zalijepile tokom ključanja, potrebno ih je bacati u vodu jednu po jednu, a tek nakon što proključa.
Knedle morate kuhati u velikom loncu u velikoj količini vode, inače će se zalijepiti, uprkos svim vašim naporima. Ako nemate veliki lonac, morat ćete kuhati u malim porcijama.
Pokazatelj spremnosti lijenih knedli je njihov uspon na površinu. Iskočile knedle izvadite šupljikavom kašikom i rasporedite na tanjire. Ne možete ih dugo kuhati, jer mogu izgubiti nice shape i pretvoriti se u nered.
Kuhajte knedle, čak i ako su slatke, u slanoj vodi. Tada će biti mnogo ukusnije.

Lijene knedle se mogu zamrznuti, to morate učiniti prije kuhanja. U tom slučaju morat ćete ih kuhati bez odmrzavanja. AT zamrzivač Knedle se mogu čuvati mesec dana. Zbog toga ih možete pripremiti za doručak. Uostalom, sve što je domaćici potrebno u ovom slučaju je prokuhati vodu i baciti knedle u nju, za otprilike pet minuta doručak će biti gotov.

Klasičan recept za lijene knedle

Kalorijski sadržaj jela: 2118 kcal, na 100 g: 265 kcal.

puter - 70 g;
Svježi sir 9% masti - 0,4 kg;
pileća jaja - 2 kom.;
pšenično brašno - 160 g (bez troškova posipanja);
šećer - 60 g;
sol - prstohvat u tijesto, po ukusu u vodi za kuhanje.

Način kuhanja:

Otopite puter u mikrotalasnoj pećnici ili na vodenom kupatilu.
U posebnoj posudi obrišite svježi sir, ulijte u njega otopljeni puter, dobro promiješajte.
Dodati sirova jaja, šećer i so, dobro promešati.
Brašno prosijte i sipajte u posudu sa skutom. Mešajte dok ne dobijete homogenu masu.
Prebacite smesu na pobrašnjenu dasku i zamesite testo. Kako se ne bi lijepilo za ruke, češće ih prerađujte brašnom.
Testo podeliti na nekoliko delova, svaki deo razvaljati u kobasicu prečnika oko 2 cm. Dobijene kobasice malo spljoštiti rukom i iseći nožem na komade iste veličine, ne pretanke.
Prokuhajte vodu, posolite po ukusu. Umočite komade tijesta u kipuću vodu i kuhajte ih 5 minuta nakon što voda ponovo proključa. Do tada bi sve knedle trebale isplivati na površinu. Ako se to ne dogodi, plivajuće izvadite šupljikavom kašikom, a ostale kuhajte još par minuta.

Poslužite lijene knedle napravljene prema klasičan recept uzeti sa pavlakom ili džemom. Odrasli obično preferiraju prvu opciju, djeca - drugu.

Lijene knedle, kao u vrtiću

Kalorijski sadržaj jela: 1958 kcal, na 100 g: 194 kcal.

nemasni svježi sir - 0,6 kg;
pileća jaja - 2 kom.;
pšenično brašno - 0,2 kg;
šećer - 50 g;
puter - 50 g;
vanilin - na vrhu noža;
sol - prstohvat.

Način kuhanja:

Svježi sir protrljajte kroz sito.
Operite jaja i razbijte ih u svježi sir.
Dodajte so, šećer i vanilin, sameljite dok ne postane glatko. Prvo je zgodno to učiniti viljuškom, a zatim promiješati kašikom ili mikserom.
Prosejte brašno i, usipajući ga u delovima u masu skute i dobro promešajte, zamesite prilično gusto testo.
Testo podeliti na nekoliko delova.
Dasku za sečenje pospite brašnom i umočite dlanove u brašno.
Jedan dio brašna stavite na dasku za rezanje, uvaljajte u kobasicu, isječenu na komade iste veličine.
Isto uradite i sa preostalim testom.
Prokuhajte vodu. Trebalo bi biti dosta, ne manje od tri litre, a bolje je i više. Dodajte malo soli u vodu i promiješajte.
Dobijene knedle umačite jednu po jednu u vodu. Kuhajte ih, lagano miješajući kašikom da se ne zalijepe, otprilike minut-dvije nakon što isplivaju na vrh.
Lijene knedle izvadite šupljikavom kašikom i rasporedite po tanjirima.
Otopite puter i prelijte knedle.

Lijene knedle možete poslužiti sa slatkim ili nezaslađenim jogurtom, pavlakom, ali u ovom slučaju bolje je ne isključiti ulje iz recepta - to je ono što knedlama daje jedinstven okus. kremastog ukusa. Po želji, prije nego što knedle spustite u kipuću vodu, od njih možete oblikovati različite figure: zvijezde, listove, rombove. Tada će ih djeca jesti sa još većim zadovoljstvom.

Nježne lijene knedle sa grizom

Kalorijski sadržaj jela: 2528 kcal, na 100 g: 238 kcal.

svježi sir (bilo koji sadržaj masti) - 0,5 kg;
griz - 0,25 kg;
brašno - 100 g;
pileća jaja - 2 kom.;
šećer - 100 g;
sol - prstohvat (ne računajući cijenu kuhanja).

Način kuhanja:

Svježi sir protrljajte kroz sito.
Provjerite kvalitetu griza (insekti često počinju u njemu), izmjerite pravu količinu.
U posebnu posudu prosijte brašno.
U činiju sa svježim sirom razbiti jaja, dodati šećer i sol. Mutiti dok se ne dobije homogena masa.
Dodati griz, dobro promešati i staviti u frižider na pola sata.
Izvadite i stavite na pobrašnjenu dasku.
Dodajte brašno i rukama zamesite čvrsto testo.
Podijelite tijesto na nekoliko fragmenata, svaki zarolajte u podvezu, isjecite na komade iste veličine.
Lijene knedle kuhajte u slanoj vodi dok sve ne isplivaju na vrh. Možete ih staviti u vodu tek nakon što proključa.
Izvadite knedle iz tepsije i rasporedite po tanjirima.

Lijene knedle kuhane prema ovaj recept, veoma su mekani. Mogu se poslužiti sa bilo kojim slatkim umakom, na primjer, od voća ili bobičastog voća, sa sirupom, slatkim jogurtom ili kondenzovanim mlijekom. Ako niste veliki ljubitelji slatkiša, knedle možete preliti otopljenim puterom ili pavlakom.

Lijene knedle sa svježim sirom i krompirom (slano)

Kalorijski sadržaj jela: 2057 kcal, na 100 g: 163 kcal.

krompir - 0,5 kg;
svježi sir - 0,2 kg;
pileća jaja - 2 kom.;
brašno - 100 g;
krompirov škrob - 100 g;
luk - 0,2 kg;
biljno ulje - 50 ml;
sol, crna mljeveni biber- ukus.

Način kuhanja:

Krompir oguliti, iseći velikih komada i kuvati u slanoj vodi dok ne omekša. Razbijte ga da radi pire krompir.
Svježi sir protrljan kroz sito pomiješajte sa jajima, solju, biberom i škrobom.
Dodati prosijano brašno. Dobro promešati.
Smesu od skute sjediniti sa pire krompirom, zamesiti testo.
Od tijesta oblikujte male loptice, spljoštite ih rukom.
Umočite knedle u kipuću vodu. Sačekajte da se pojave. Izvadite šupljikavom kašikom i stavite u veliku zdjelu.
Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Na ulju propržiti luk dok ne porumeni.
Prženo sipajte u činiju sa knedlama, lagano promešajte i poslužite.

Nema potrebe da ove knedle služite sa sosom - ispadaju ukusne i bez njega. Međutim, kiselo vrhnje i dalje neće biti suvišno. Može se posebno staviti na sto. Pogodan i za takve knedle sos od pečuraka. Vareniki će biti ukusniji ako pire krompiru pri kuvanju dodate puter ili kajmak.

Ekonomične lijene knedle bez jaja

Kalorijski sadržaj jela: 1886 kcal, na 100 g: 233 kcal.

svježi sir - 0,5 kg;
krompirov škrob - 60 g;
pšenično brašno - 150 g;
šećer - 100 g;
sol - prstohvat.

Način kuhanja:

U zdjelu prosijte brašno, pomiješajte ga sa škrobom.
Dodajte šećer i sol, promiješajte.
Na vrh stavite svježi sir izgnječen kroz sito.
Sve mesiti rukama dok ne dobijete homogenu masu. Pripremite se unaprijed na činjenicu da će vam za to trebati ne tako malo vremena. Dakle, u stvari, ovaj recept je koristan samo za vrijedne domaćice.
Od tijesta napravite kobasice, narežite ih na srednje velike komade i skuhajte u posoljenoj vodi.

Poslužite uz džem ili džem, svježe ili konzervirano voće, koju je ekonomična domaćica gotovo sigurno pripremila za budućnost.

Video: Ukusne lijene knedle sa svježim sirom. zapanjujući recept

Lijene knedle su jedinstveno jelo. Lako se priprema i ne oduzima puno vremena. U isto vrijeme, jelo se ispostavilo ukusno i ukusno, gotovo nikad ne dosadi, pogotovo ako diverzificirate oblik posluživanja lijenih knedli za stol.

Lijene knedle sa svježim sirom - ukusno i brza hrana, koju vole gotovo sva djeca, ali i odrasli. Odličan doručak ili večera koja se priprema u roku od 30 minuta.

(za 3 srednje porcije)

2 pakovanja svježeg sira
2 jaja
4 žlice. l. naslagano brašno
2 tbsp. l. Sahara
1/4 tsp sol

Nije bitan udio masti u svježem siru, mnogo je važnije da bude dovoljno suv. Od meki svježi sir ukusne lijene knedle neće ispasti, jer ćete morati dodati puno brašna i kao rezultat će u njima biti više brašna nego svježeg sira.

kuhanje:

Odmah stavite na šporet na malu vatru lonac vode, oko 2-2,5 litara. Dok se voda zagrije, imat ćemo vremena da skuvamo prvu porciju lijenih knedli, ukupno ćemo kuhati u dva koraka.

U činiju razbiti 2 jaja, dodati šećer i so.

Sve umutimo pjenjačom.

Dodajte skutu i promiješajte.

Sada sipajte brašno.

Sve dobro izmiksajte dok ne postane glatko.

Tijesto za lijene knedle sa svježim sirom je spremno.
Veliku dasku za rezanje pospite brašnom i rasporedite otprilike četvrtinu tijesta.

Razvaljajte u dugačku kobasicu prečnika oko 2,5 cm.

Narežite kobasicu na male komadiće. Zatim svaki komad sa ljepljivom stranom umočite u brašno i lagano pritisnite prstom. Ispada tako lijepe "kovanice". Općenito, naravno, nije bitno kakvog će oblika biti vaše knedle, možete ih rezati ukoso, možete koristiti kuglice, kako vaša fantazija sugerira. Ali želim napomenuti da se u obliku "kovanica" lijene knedle sa svježim sirom odmah i dobro kuhaju, a iznutra nikada nisu sirove.

Na isti način od druge četvrtine tijesta pravimo knedle. U to vrijeme voda je već proključala. Posolite po ukusu i spuštajte knedle jednu po jednu. Sada morate pažljivo promiješati da se knedle ne zalijepe za dno. Kada isplivaju, a to će se dogoditi za 2-3 minute, vadimo ih šupljikavom kašikom. Nije potrebno kuhati duže, inače će knedle postati labave.

Od 2 preostale četvrtine tijesta napravimo knedle i skuhamo drugi dio. Zapravo, opis traje mnogo više vremena od praktičnih radnji. Dok se prva porcija kuva, skoro da imate vremena da napravite drugu.

Lijene knedle sa svježim sirom su spremne. Veoma su ukusni sa puterom, posutim šećerom, ili sa pavlakom, takođe posipanim šećerom. Prijatno!

Recept za lijene knedle sa svježim sirom uvelike će vam pomoći kada trebate brzo smisliti zadovoljavajuću topli doručak. U međuvremenu, mnoge domaćice početnike ne znaju kako to pristupiti. Ispravimo ovu nepravdu.

Ne tvrdim da ih imam izvanredan recept. Recept je kao recept. Pismeno. Ukusno. Idealno za hrana za bebe. Pogotovo ako primijenite lukavstvo, ali o tome - za užinu.

Sastojci za recept

Da skuhamo ukusne i "ispravne" lijene knedle od svježeg sira, potrebno nam je:

450 g svježeg sira
2 tbsp. kašike šećera
1 jaje
140 g brašna

Kako skuhati lijene knedle sa svježim sirom

Stavite svježi sir u činiju; ako se kupuje u pakovanjima, malo izgnječiti viljuškom. Umutite jaje i izmiksajte, posolite.

dodati šećer, ponovo promešati.

Prosejati brašno i sipati u skutu. Miješajte viljuškom dok ne postane dovoljno tvrda za to.

Površinu za sečenje lagano pospite brašnom. Izvadite smjesu skute iz posude.

Zamesiti testo. Trebao bi biti mekan, malo vlažan, malo ljepljiv za ruke. Tada će lijene knedle sa svježim sirom ispasti prozračne i mekane.

Navlažite ruke vodom kako se tijesto ne bi zalijepilo za njih.

Odrežite komad tijesta i uvaljajte ga u kobasicu.

Narežite ga na komade - ovo su već lijene knedle.

Međutim, mogu im se dati različiti oblici.

Ako izrezane komade poravnate pritiskom prsta, dobićete medaljone sa udubljenjem u sredini.

Maslac, pavlaka ili med savršeno će se zadržati u ovom udubljenju uz koje ćete poslužiti lijene knedle sa svježim sirom.

Možete napraviti rombove. Da biste to učinili, ponovo morate razvaljati kobasicu i zgnječiti je prstima.

Izrežite kobasicu dijagonalno na dijamante.

I ne zaboravite na žljebove koji se mogu napraviti vilicom, lagano je pritiskajući na površinu.

Kada se lijene knedle od skute (ili dio knedle) oblikuju, mogu se odmah prokuhati ili zamrznuti.

Ako odlučite da prokuvate, stavite vodu na vatru, kada proključa posolite je. Dodajte knedle i kuhajte dok ne isplivaju na vrh. U pravilu je to 2-3 minute.

Izvadite šupljikavom kašikom na tanjir obilno podmazan puterom.

Kiselo vrhnje, džem, med se mogu poslužiti uz lijene okruglice od svježeg sira - ovo je tradicionalno posluživanje jela.

Ako prvi put kuhate lijene knedle

Moderna interpretacija recepta za lijene knedle posebno će se svidjeti djeci. Ideja je da se jelo pokapa prelivom: čokolada, karamela, jagoda, jednom rečju, šta god želite.

Ekstra ili kuhane lijene knedle se mogu i trebaju zamrznuti. Stavite ih na ravnu dasku posutu brašnom.

Stavite tijesto i komade svježeg sira u zamrzivač. Kad se ohlade, stavite ih u kesu. Smrznute knedle kuvajte na isti način kao i sveže kuvane. Nije potrebno da ih odmrzavate - samo ih izvadite iz frižidera i odmah stavite u posoljenu kipuću vodu.

I još nekoliko savjeta za kuhanje:

Za lijene knedle potrebno je uzeti nekiseli i masni svježi sir;

Nemojte sipati više brašna od norme, u knedlama treba osjetiti zrnca svježeg sira;

Ne varite, izvadite čim isplivaju, inače se „kisele“; jestivo je ali nije baš ukusno.

recepti za knedle

Ukusne lijene knedle od svježeg sira - recept koji će pomoći nahraniti čak i one koji imaju loš apetit! Cooking by korak po korak recept sa fotografijama i video zapisima.

30 minuta

140,3 kcal

5/5 (10)

Ne slažem se baš sa nazivom ovog jela. Naravno, ove knedle se kuhaju brže i manje mučno od klasičnih. Ali ipak, u ovom receptu morate i zamijesiti tijesto, razvaljati ga rukama i kuhati. Ovo jelo bih nazvao jednostavnim ili brzim knedlama.

Šta su lijene knedle od svježeg sira? Ovo su komadi tijesta odličan sadržaj svježi sir, koji se brzo kuha u kipućoj vodi. Glavno pravilo u kuvanju ovog jela je da pazite da se knedle ne raspadnu tokom kuvanja. I pokušajte da ne stavljate previše brašna. Prvo, od toga će okus knedli postati manje zasićen. Drugo, tijesto će postati tvrdo, poput gume.

Dakle, počinjemo kuhati lijene knedle od svježeg sira po klasičnom receptu.

Koji kuhinjsko posuđe potreba za pravljenje knedli? Mašina za mljevenje mesa, sito i lonac za kuhanje.

Potrebni sastojci

Kako odabrati svježi sir

Kada pripremate bilo koje jelo, važno je da kvalitet svih sastojaka bez izuzetka bude najviši. Ali prije svega treba obratiti pažnju na sastojke kojih ima najviše u ovom receptu. Glavni proizvod u našem receptu je svježi sir. Trebalo bi da bude blago kiselog, prijatnog mirisa i ujednačene boje. gorčina - glavna karakteristika kvarenje kiselo-mliječnih proizvoda.

Prilikom kupovine svježeg sira važno je da bude prirodan. Postoji jednostavan test za prisustvo škroba u svježem siru. Na svježi sir trebate nakapati malo joda - ako kap poplavi, onda sadrži škrob. Ako ostane smeđe, proizvod je prirodan. Ali malo je vjerovatno da će vam biti dopušteno raditi takve eksperimente u supermarketu. Štaviše, sav svježi sir je tu zapakiran. Ostaje samo jedno: testirajte proizvod kod kuće. A ako je pokazao loš rezultat, nemojte kupovati više skute ovu firmu.

Lijene knedle sa svježim sirom: recept korak po korak

Ako ste uzeli svježi sir, propasirati kroz mlin za meso ili obrisati kroz sito. Supermarket svježi sir ima ujednačeniju teksturu, tako da ga nije potrebno prethodno tretirati.
Dodajte šećer i sol i dobro pomiješajte sa skutom.
Dodajte jaje i ponovo dobro izmiksajte.
Dodati brašno i mesiti dobijenu masu dok ne postane glatka. Količinu brašna prilagodite svom ukusu. Ako želite izraženu ukus skute dodati manje brašna.

Da li ste znali? Brašno obavlja funkciju lijepljenja. Ako uzmete premalo, knedle se mogu raspasti. Stoga, prije nego što skuvate sve knedle, prvo skuhajte jednu. Ako se ispostavi da je ispravna struktura, ostatak možete kuhati.
Testo rukama razvaljajte u kobasicu, prečnika ne više od 2 cm, pa isecite na male komade. Takvi komadi, za razliku od velikih, brže će se kuhati i imati uredniji izgled. Od svakog dela napravite ravan krug.
Prokuhajte vodu i malo posolite. Tamo stavite knedle i promiješajte da se ne zalijepe za dno.
Koliko dugo se kuhaju lijene knedle? Otprilike 2-3 minute nakon što iskaču. Vode u kojoj se kuhaju knedle treba biti dosta da slobodno plutaju, a da se ne lijepe jedna za drugu.
Gotove knedle izvadite šupljikavom kašikom i odmah stavite na tanjir. Sada dodajte vrhnje, pavlaku ili puter.

Da li ste znali? Ako pripremate lijene knedle od svježeg sira za djecu, prelijte ih džemom ili džemom. Ali mislim da su najukusnije lijene knedle slane. Zbog toga ne dodajem secer uopste, vec stavljam samo so.

Video recept za lijene knedle od svježeg sira

Pogledajte i ovaj sjajan video recept koji pokazuje kako brzo i jednostavno napraviti knedle od lijenog svježeg sira. obratite pažnju na originalna ideja za dizajn takvih knedli. U ovom obliku, jelo će sigurno biti veoma omiljeno kod dece.