Kako sušiti dren u sušilici korak po korak upute sa fotografijama:
Složite dren u jednom sloju na rešetku za sušenje povrća. Sušite na temperaturi od 60°C 5 sati, a zatim sušite na temperaturi od 50°C dok ne budete spremni.
trebat će nam:
- Colander
- Pleh za pečenje
Sastojci:
- Dren
Dren se mora pravilno sušiti!
Od davnina ljudi znaju da je dren veoma korisna lekovita biljka. Bobice drena su izvor vitamina C. Bobice drena sadrže više ovog vitamina nego šipak i limun. Nije uzalud da se bobice drena već dugo koriste kao antiskorbutski lijek. Bobice drijena blagotvorno djeluju na snižavanje šećera u krvi, zbog čega se koriste u liječenju dijabetesa. Osim toga, naučnici su dokazali protuupalna, obnavljajuća, tonik i koleretska svojstva drena.
Dren nije samo zdrav, već i ukusan, pa domaćice od njega prave pekmez, pripremaju džemove, sosove, kompote, želee. Odličan način pripreme drena za zimu je sušenje. Ova metoda berbe ne zahtijeva mnogo vremena ili fizičkog napora. Postoji nekoliko načina za sušenje drena kod kuće - na zraku u dobro prozračenim prostorima, u pećnici i u električnoj sušilici.
Za sušenje birajte jarko crvene, krupne, zrele, ali ne prezrele bobice bez nedostataka, mrlja ili oštećenja. Osušite bobice drena zajedno sa sjemenkama, jer sadrže mnogo korisnih tvari. Osušeni dren čuvajte u dobro zatvorenoj staklenoj posudi na hladnom i tamnom mestu. Osušeni dren se može čuvati bez gubitka svojstava 1 godinu.
Dren nije samo veoma zdrava, već je i ukusna bobica, pa postoji mnogo poznatih načina za njegovu pripremu. To uključuje kompote, džemove, želee i džemove. Postoji još jedan način pripreme, koji ne zahtijeva velike vremenske ili materijalne troškove. Ovo je sušenje plodova drena.
Bobice drijena se suše ne samo u kulinarske svrhe, a bobice se koriste za prevenciju i liječenje mnogih bolesti. Sakupljaju zrele (ali ne prezrele) bobice, možete ih brati čak i nezrele - tokom procesa zrenja dren dobija ukus i ne gubi na svom ukusu. lekovita svojstva.
Bobice se suše zajedno sa sjemenkama koje također sadrže dosta korisne supstance. Dren možete raširiti na debeli papir ili krpu i ostaviti na suhom mjestu. Nakon sazrijevanja, bobice će postepeno početi venuti. Dren se suši na otvorenom na ulici ili čak na balkonu ili u prostoriji. Glavna stvar je izbjegavati direktnu sunčevu svjetlost na bobicama i izbjegavati vlagu. Ako se bobice suši u bašti ili na balkonu, palete treba uneti u zatvoreno i pokriti noću. Povremeno miješajte bobice da se ravnomjerno osuše, a zatim, ako se ispune svi uslovi, nakon tri do pet dana mogu se skladištiti. Store sušeni dren u platnenim vrećama, kartonskim kutijama ili drvenim kutijama u mračnoj, suhoj prostoriji.
Prijatno!
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno
I iako dren nije toliko popularan kao, na primer, malina, ako ste uspeli da „dobijete“ kilogram-dva bobica, ne propustite priliku da ga pripremite za zimu. Od ostalih preparata - pekmeza i kompota - posebno je koristan sušeni dren. Praktično ne gubi svoja korisna svojstva, kojih u ovoj maloj bobici ima više nego dovoljno. Proces sušenja drena je jednostavan, ali prilično dug, iako je potrebno minimalno aktivno sudjelovanje u procesu. Danas ćemo vam reći kako kuhati sušeni dren.
Sastojci:
- granulirani šećer – 250 g;
- prečišćena (filtrirana) voda – 250 ml.
1. Pažljivo sortirajte svježe bobice drena. Uklonite trule i deformisane bobice. Izbacite i one koje su previše zelene. Dobro operite i stavite u cjedilo da se ocijedi sva voda. Ako imate veću količinu bobičastog voća, povećajte količinu šećera i vode u direktnoj proporciji.
2. Izrežite svaku bobicu i pažljivo uklonite sjemenke. To je gotovo nemoguće učiniti sa nezrelim bobicama. Zato nemojte zanemariti prvi korak recepta.
3. Pokrijte dren granulirani šećer. Ostavite na sobnoj temperaturi 24-36 sati. Obavezno prekrijte zdjelu s drenkom gazom ili kuhinjskom krpom kako biste spriječili insekte van.
4. Nakon otprilike jednog dana, u posudi sa drenkom će se formirati sok. Treba ga ocijediti. Sok od drena se može prokuvati i odmah konzumirati. Ili ga možete kuhati 5-7 minuta i pripremiti za zimu tako što ćete ga preliti u sterilizirane tegle i zatvoriti. Ali ova opcija je prikladna samo ako sušite veliki broj dren.
5. Pripremite se šećerni sirup. Da biste to učinili, pomiješajte šećer i rafinirani hladnom vodom. Stavite na srednju vatru. Mešajući, dovedite do ključanja. Zatim sačekajte da sirup prokuha za oko trećinu. Bobičasto voće prelijte sirupom. Dren ostavite u tom stanju 5-10 minuta.
6. Zatim procijedite bobice iz sirupa. Rasporedite u jednom sloju na posudu za pečenje ili lim za pečenje. Zagrejte rernu na 70 stepeni. Dren sušite u rerni 20 minuta. Zatim izvadite i ohladite. I ponovo stavite u rernu na isto vreme na istoj temperaturi. Ako vaša pećnica ne radi na tako niskim temperaturama, onda možete sušiti dren na 80-90 stepeni. Ali u ovom slučaju smanjite vrijeme kuhanja na 15 minuta. I takođe ćete morati da uradite 2 pristupa.
Dren čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru. Bobičasto voće se može koristiti za punjenje pekarskih proizvoda i pripremu deserta, žitarica i drugih kategorija jela.
Srećne pripreme!
Saznajte i kako kuhati
Crvene bobice drena privlače ne samo ljude, već i ptice i životinje. Ljekovita svojstva plodova traju jako dugo, pa se svi guštaju bobicama čim sazriju.
Općenito, sakupljanje voća je dug proces. Na grmu plodovi neravnomjerno sazrijevaju, očuvani su i potpuno zreli i zeleni, tako da ćete morati brati jednu po jednu bobicu ili učiniti kako je uobičajeno na mjestima gdje ima puno drijena: ispod grma postaviti ceradu, dobro protresite grane i zrele bobice će same otpasti.
Kako pravilno sušiti dren
|
|
Prvo, vrijedi saznati zašto uopće trebate sušiti voće. Osušeni dren ima korisna svojstva i kontraindikacije.
1. Bobičasto voće je bogato vitaminom C, stoga je indicirano za upotrebu u hladnoj sezoni.
2. Kompot ili odvar od bobičastog voća pokreće metaboličke procese u tijelu, pomaže u obnavljanju imuniteta nakon teških bolesti i hirurških intervencija.
3. Bobičasto voće je jako dobro kao sredstvo protiv apetita, kao antipiretik i dijaforetik.
4. Imajući adstringentno svojstvo, plodovi su indicirani za dijareju.
5. Osušeni dren ima koleretsko dejstvo;
6. Poseduje hematopoetska svojstva, dren se prepisuje kod anemije, za regulisanje krvnog pritiska.
Ali ne samo da je ovo dobro za sušeni dren, njegova korisna svojstva su brojna, bobice doslovno „spasavaju“ kardiovaskularni sistem, sprečavajući vaskularnu sklerozu.
Kontraindikacije:
1. Ne može se koristiti kod hroničnog zatvora.
2. Oprez ne škodi u slučaju povećane kiselosti želuca.
A sada o tome kako sušiti dren:
1. Bobice se moraju sortirati, uklanjajući pokvareno voće.
2. Bobice operite pod tekućom vodom, a zatim osušite.
3. Kosti imaju masu korisna svojstva, tako da se ne brišu.
4. Sušenje se vrši sporo; ne preporučuje se presušivanje plodova.
Ako u ukupnoj masi ima nezrelih bobica, možete ih ostaviti da sazriju na hladnom i suvom mestu – brzo će dobiti punu zrelost.
Sušenje drena u električnoj sušilici
|
|
Naravno, bobice se suši ne samo pomoću pametne jedinice, prihvatljivo je redovno sušenje na posteljini u prozračenom prostoru.
Ali to će potrajati dosta vremena, mnogo je lakše staviti prethodno pripremljeno (oprano i osušeno) voće na električne posude za sušenje, a zatim učinite ovo:
1. Uključite uređaj na temperaturu od 60 C, ne više;
2. Stavite pleh sa bobicama razbacanim u jednom redu da se osuše;
3. Zagrijte 5 sati, pa smanjite vatru na 50 C, sušite dok se koža ne nabora, a bobice potamne.
Savjet! Nije teško odrediti stepen spremnosti: dren počinje da "zvoni", odnosno bobice ispuštaju ugodan zvuk kliktanja kada se izlije na tanjir. Proizvod je potpuno osušen, ostaje samo da ulijete voće platnene torbe i čuvati na suvom i tamnom mestu. Znajući kako sušiti dren u električnoj sušilici, neće biti teško pripremiti bobice u pećnici - princip je isti, ali važno je da ormar ima konvekciju.
Od davnina ljudi su primijetili ljekovita svojstva trpko slatkih plodova crvenog drena, koji rastu na grmovima ili malim drvećem. Sada u mnogima evropske zemlje dren se počeo uzgajati kao baštenska biljka, prikupljanje plodova, lišća, korijena i kore za kulinarske i farmaceutske potrebe. Ali čak i sada na Krimu, Kavkazu, Zakarpatju i nekim drugim toplim regijama često možete naći ove grmlje kako divlje.
Dren je vrlo vrijedan izvor vitamina C, čiji je sadržaj u njegovim plodovima veći nego u limunu i šipku, pa se uspješno koristi kao antiskorbutski lijek. Dren je koristan i za osobe koje pate od dijabetesa, jer ima svojstva da povoljno utiče na enzimsku aktivnost pankreasa i smanjuje šećer u krvi. Osim toga, dokazana su protuupalna, koleretska, regenerativna i tonična svojstva ovih bobica, kao i adstringentno djelovanje kod dijareje. Koristi se infuzija lišća narodne medicine kao antipiretik i baktericidno sredstvo za prehladu.
Dren nije samo zdravo, već i ukusno voće, tako da postoji mnogo načina za njegovu pripremu - to su džemovi, džemovi, kompoti i žele. Nudimo vam još jedan način berbe koji ne zahtijeva mnogo vremena i fizičkog napora - sušenje.
Možete sušiti ne samo bobice u kulinarske svrhe, već i, kao što je gore spomenuto, koru drena, korijenje i lišće. Ove sirovine se zatim koriste za liječenje i prevenciju mnogih bolesti.
Plodovi drijena se kod kuće suše na nekoliko načina. Za sušenje uzmite krupne zrele bobice jarko crvene boje, ali ne prezrele, bez vidljivih nedostataka, mrlja ili oštećenja. Inače, dren ubran prije nego što sazre ima sposobnost da sazri i dobije aromu bez gubitka svojih ljekovitih svojstava. Bobice se suše zajedno sa sjemenkama, jer sadrže puno korisnih tvari, uključujući masne kiseline. Dren možete raširiti u jednom sloju na čist papir ili krpu i ostaviti ga na suhom mjestu nakon zrenja, bobice će se početi sušiti. U ovom slučaju, sušenje drena kod kuće može se izvesti na sljedeći način: na otvorenom direktno na ulici ili na balkonu, ili u sobi. Glavna stvar je izbjegavati direktnu sunčevu svjetlost i ne dozvoliti povećanje vlažnosti zraka. Voće promiješajte da se ravnomjerno osuše i nakon 3-5 dana možete ih staviti u posudu za čuvanje. To mogu biti platnene vrećice, kartonske ili drvene posude, koje treba staviti u mračnu, suhu prostoriju. Osušeni dren se lako može sačuvati do sledeće berbe, za još dugoročno napusti sušeno voće ne preporučuje se zbog smanjenih korisnih svojstava.
Ako vaša farma ima električna sušilica za hranu ili pećnicu koja održava niske temperature, onda, naravno, možete sušiti dren u njima. Da biste to učinili, isperite bobice od prašine i prljavštine, sortirajte ih, uklonite peteljke i rasporedite ih u ravnomjernom tankom sloju na pleh za sušenje ili na lim za pečenje. Počnite na nižim temperaturama da spriječite curenje soka, pa prvo podesite temperaturu na oko 50 stepeni, a nakon par sati povećajte temperaturu na 70 stepeni da završite proces sušenja. Ova metoda će trajati mnogo manje vremena.
Osušeni plodovi drena se koriste za
A bobičasto voće, šta može biti zdravije? Sadrže mnogo vitamina i drugih korisnih tvari koje blagotvorno djeluju na organizam. Mnogi ljudi tako misle i jedu puno sušenog voća i sušenih bobica. Ali ponekad to može dovesti do ozbiljnih posljedica. Ne mogu se sve namirnice konzumirati u velikim količinama, posebno za osobe sa hronične bolesti. Osušeni dren, čija ćemo korisna svojstva i kontraindikacije razmotriti u ovom članku, također je koristan u umjerenim količinama.
Kakva je ovo biljka
Dren pripada istoimenoj porodici koja broji oko 50 vrsta. U prirodi se javlja kao grm sa nekoliko stabala. Samoniklo raste uglavnom na Krimu, Zakarpatju, Kavkazu i Moldaviji. Kultivirane biljke koje se uzgajaju na osobnim parcelama formiraju se prema vlastitom nahođenju u obliku grma ili stabla.
Cvjetanje drijena počinje krajem marta - početkom aprila. To se dešava u periodu kada se temperatura zraka zagrije do 5-11 stepeni. Dren ima male žute cvjetove koji su skupljeni u cvat. Tada se na grmlju formiraju plodovi duguljastog oblika i male veličine. Imaju nijanse od svijetlocrvene do skoro crne. Sočna slatko-kisela pulpa prekriva izduženu nejestivu kost. Plodovi se koriste za pravljenje džemova, konzervi, kompota, želea, voćnih napitaka i sirupa. Konzumiraju se sirovi, prerađeni i sušeni.
Osušeni dren
Naučnici su dokazali da 100 grama drena sadrži oko 85 grama vode, dosta monosaharida i disaharida (oko 9 grama), 0,9 grama proteina, 1,6 grama vlakana. Osim toga, bobice su bogate limunskom, jantarnom, vinskom, galnom kiselinom, vitaminom C, mikro- i makroelementima. Osušeni dren, čija korisna svojstva i kontraindikacije bi svi trebali znati, zadržava sve svoje pozitivne kvalitete u maksimalnim količinama.
To se objašnjava činjenicom da se bobice ne podvrgavaju toplinskoj obradi. Njihov kiseli ukus postaje slađi i mekši. Zbog toga se preporučuje berba drena. Korisna svojstva sušenog i svježe bobice skoro identično. Stoga, nabavite vitamine za buduću upotrebu. Osušeni dren se može preporučiti čak i djeci kao alternativa slatkišima i slatkišima. Od toga će biti mnogo više koristi.
Prednosti sušenog drena
Prisustvo velike količine vitamina čini ovu bobicu nezamjenjivom u hladnim vremenima, kada tijelu nedostaju hranjive tvari i kada počinje hladno vrijeme. Osušeni dren, o korisnim svojstvima i kontraindikacijama o kojima ćemo govoriti u ovom članku, ima imunostimulirajući, restorativni i tonik učinak. Sadrži veliku količinu vitamina C, što je posebno važno u hladnoj sezoni. Po ovim karakteristikama, čak je nadmašio rowan i limun. Jedenje bobica drena pomaže u poboljšanju probave, poboljšanju apetita, uklanjanju metaboličkih poremećaja i žgaravice. Fitoncidi, koji se nalaze u bobicama, imaju protuupalno i antibakterijsko djelovanje.
Zato konzumacija drena u bilo kom obliku pomaže u borbi protiv razvoja infekcija. Pektini pomažu u uklanjanju toksina i teških metala iz tijela. Oni igraju ulogu antioksidansa. Bobičasto voće reguliše metabolizam masti i efikasno je u borbi prekomjerna težina. Osušeni dren, čija su korisna svojstva i indikacije vrlo raznolika, koristi se kod anemije i nekih bolesti kardiovaskularnog sistema.
Osušeni dren za dijabetes
Posebno se ističe korist koja dolazi od konzumiranja drena dijabetes melitus. Ima sposobnost normalizacije nivoa šećera u krvi. Bobičasto voće može dobro nadoknaditi nedostatak slatkiša, na čiju su konzumaciju dijabetičari prisiljeni ograničiti se. Oni će takođe zameniti veštačke zaslađivače, koji nisu uvek korisni za organizam.
Mnogi liječnici preporučuju djelomično nadoknaditi nedostatak slatkiša drijenom, a ne u potpunosti prelaziti na umjetne dodatke. Treba napomenuti da je svaki dren koristan za ljude koji pate od ove bolesti. Korisna svojstva svježeg i sušenog voća su vrlo slična. Sadrže fruktozu, glukozu, kiseline, tanine i boje, flavonoide i esencijalna ulja, koji smanjuju količinu glukoze u krvi i poboljšavaju funkcije pankreasa. Zbog toga je ova bobica uvrštena na listu lijekovi za dijabetičare.
Kontraindikacije
Da li je moguće naštetiti tijelu konzumiranjem drena? Svakako biste trebali znati korisna svojstva i kontraindikacije kada koristite proizvode prirodnog porijekla. Nažalost, dren ima i nekoliko karakteristika koje onemogućavaju pojedinim kategorijama ljudi da ga konzumiraju. Na primjer, velika količina bobičastog voća može uzrokovati pogoršanje čira na želucu. Zbog visokog sadržaja kiseline se ne preporučuje osobama sa visokom kiselošću želudačnog soka. Efekat fiksiranja koji dren ima će imati Negativne posljedice za osobe koje pate od zatvora.
Bobice imaju tonik efekat. Stoga, oni koji imaju povećanu razdražljivost ne bi ih trebali konzumirati u velikim količinama. U suprotnom postoji rizik od emocionalne prenadraženosti i nesanice. Ovo su jedine negativne strane voća. Osušeni dren (korisna svojstva ljekovite bobice poznata su dugo vremena) vrlo je korisna u nedostatku kontraindikacija.
Oblici doziranja drena
Plodovi, listovi, kora i korijen biljke koriste se kao sirovina za pripremu lijekova. Sirovine se beru od proljeća do jeseni. Korijenje je najbolje sakupljati u proljeće ili jesen, koru u proljeće, a listove u ljetnim mjesecima. Bobice se sakupljaju kako sazrijevaju. Ovo je avgust ili septembar. Bolje je ako plodovi u potpunosti sazriju na granama, tada će akumulirati maksimum korisnih tvari.
Za berbu bobica potrebna je posebna sušara. Sirovine moraju biti dobro osušene. Osušeni dren, čija korisna svojstva i kontraindikacije moraju biti pažljivo proučeni prije upotrebe, može se čuvati tri godine. Ali s obzirom na svojstva ovog proizvoda, neće dugo trajati. Ove ukusno bobice Djeci i odraslima se jako sviđa.
Kako sušiti dren
Za pripremu tinktura i dekocija u hladnoj sezoni potreban je sušeni dren. Prije upotrebe potrebno je proučiti njegova korisna svojstva i kontraindikacije. Koristiti samo za sušenje najbolje bobice, bez oštećenja. Ako nema posebne sušare, dren možete pripremiti na drugi način. Tepsije obložimo papirom i po njima posipamo voće. Dren stavite na policu sa dobrom cirkulacijom vazduha. Mora se okretati svakih šest sati kako bi se osiguralo ravnomjerno sušenje. Poslije puna spremnost(za dvije sedmice) sušene bobice prebačen u papirne kese i platnene torbe. Ako se koristi sušilica, tada je odabran način rada isti kao i za jabuke.
Kalorijski sadržaj drena
Oni koji prate svoju težinu i pridržavaju se strogih dijeta, naravno, zabrinuti su za kalorijski sadržaj ovog proizvoda. Treba napomenuti da su ovi pokazatelji za dren više nego povoljni. Ljudi koji imaju višak kilograma mogu jesti voće bez straha da će dobiti višak kilograma. Ovaj proizvod sadrži minimalnu količinu kalorija. Na 100 grama svježeg bobičastog voća ima samo 44 kcal, 1 gram proteina, 10,5 grama ugljikohidrata i potpuno odsustvo masti.
Kod sušenog drena ove brojke su nešto veće. Dakle, 100 grama ovog proizvoda sadrži 209 kcal, 46,26 grama ugljikohidrata i 4,6 grama proteina. Osušeni dren ne sadrži masti. Sudeći po ovim podacima, možete jesti velike količine voća bez brige o svojoj težini. Ali uvijek treba imati na umu kontraindikacije, kako ne biste naštetili tijelu.
Nekoliko recepata
Kako koristiti dren? Korisna svojstva i kontraindikacije, koristi i štete ovog proizvoda, o kojima se govori u ovom članku, moraju se uzeti u obzir pri odabiru ove delicije. Ali pošto su bobice lekovite, koristite ih za kuvanje razna jela. Ovo je, prije svega, korisna infuzija. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti 10 grama suhih bobica i preliti ih čašom kipuće vode. Zatim ih ostavite da odstoje 30 minuta. Nakon toga juhu procijedite i koristite po potrebi. Ovaj napitak je posebno koristan za dijabetes, jer ovaj način pripreme čuva maksimalnu količinu hranljive materije. Uzimajte umesto čaja, po 250 mililitara između obroka. Da biste pripremili odvar, dodajte 200 mililitara vode u kašiku bobičastog voća i prokuvajte. Nakon toga ostavite juhu da se kuha 2 sata i konzumirajte 50-100 mililitara tri puta dnevno prije jela. Treba napomenuti da što duže traje termičku obradu, manje korisnih svojstava zadržava pripremljeno piće. Tinktura od plodova i listova drena dobra je za želučane tegobe. Da biste to učinili, uzmite dvije supene kašike bobica i listova biljke i kuvajte 10 minuta u 250 mililitara vode. Zatim 9 sati i uzimajte po 100 mililitara 3 puta dnevno. Kontraindikacije koje imaju sušene bobice drena su vrlo male. Ako uzmete u obzir sve karakteristike ovog proizvoda, možete bez straha zasititi svoje tijelo. korisnih vitamina tijekom cijele godine.