Ukusni kompot od smrznutih bobica. Kompot od suvih jabuka i smrznutih bobica. Recepti za kompot od smrznutih bobica

Zimi su tijelu zaista potrebni vitamini. Njihova nadoknada se lako može postići uz pomoć nekoliko čaša kompota, koji se pravi od smrznutog bobičastog voća. Danas se tehnologije zamrzavanja pažljivo čuvaju korisnim materijalom, nalazi se u njima, gotovo u cijelosti. Iz dolje ponuđenih recepata naučit ćete koliko i kako kuhati ovaj kompot.

Pravila za pripremu kompota

Ovo vitaminski napitak može se kuvati u bilo koje doba godine. Njegovo skuvano od najviše različite bobice , na primjer, od trešanja, trešanja, jagoda, malina, crnih i crvenih ribizla, kupina, borovnica, ogrozda, morskog trna i dr. Kompot se ne drži dugo na vatri, jer to dovodi do uništenja korisnih tvari.

Classic recepti za piće baziraju se na tehnologiji, kada se bobice polažu u gotove šećerni sirup. Ponekad se dovoljno naspaju hladnom vodom i kuhati nakon ključanja 5 minuta, nakon čega se dodaje šećer.

Fruktoza može djelovati kao zaslađivač. Za aromu i poseban ukus U piće se dodaje sok od limuna ili narandže, a dobra je i korica. Veoma originalnog ukusa Kompot će ispasti ako su njegovi sastojci: vanilija, cimet, menta, karanfilić, kardamom, muškatni oraščić i drugi.

Ponekad kompot od smrznutih bobica uključuje svježe jabuke. Za poseban ukus gotovom vitaminskom napitku dodaje se malo likera ili konjaka. Ova opcija je prikladna za zabavu.

Prvi recept. Kompot sa šećernim sirupom

Šta uzeti i u kojoj proporciji:

Bilo koje smrznuto bobice - pola kilograma.
Čašu šećera.
Dva litra vode.

Kako kuvati kompot od smrznutog bobičastog voća:

Ovaj kompot je veoma lepo za piti zimsko vrijeme .

Drugi recept za kompot od smrznutih bobica sa pomorandžom

Trebali biste uzeti:

Kako pripremite kompot od smrznutog bobičastog voća:

IN emajl tava naliti vodom i sačekati da proključa.
Sipati u kipuću vodu svježe pripremljeni sok od pola citrusa.
Dodati šećer i staviti da provri.
Smrznute bobice stavite u sirup. Sačekajte da proključa i odbrojite 5 minuta.
Nakon ovog vremena ugasite vatru, zatvorite poklopac i ostavite da se kuha.
Prije serviranja se procijedi.

Recept tri. Kompot sa mentom i cimetom

Morat ćete uzeti:

Kako kuhati:

Nana se sipa vruća voda.
Bobice se vade iz zamrzivača i stavljaju u posudu na 10 minuta.
Bobice se stavljaju u vodu od nane kada se malo odmrznu.
Dodaju se cimet i šećer.
Stavite šerpu na šporet, uključite umerenu vatru i kuvajte 10 minuta.
Kompotu dajte vremena da se skuha i ohladi, nakon čega se procijedi.

Sve, možete veoma uživati ukusno i originalno piće.

Recept četiri. Smrznute bobice sa limunovim sokom

Potrebni sastojci za kuvanje kompota:

Smrznute jagode - 3 šake.
Uzmite 2 šake smrznutih trešanja i crvene ribizle.
Voda - 2,5 litara.
Limunov sok - 2 velike kašike.
Šećer - 4 kašike.

Priprema:

Recept peti. Kompot sa svježim jabukama

Ovo piće se može kuvati u bilo koje doba godine. Zbog ljeti gasi žeđ, a zimi zasićuje tijelo korisnim tvarima.

trebat će vam:

Priprema:

Čiste jabuke se iseku na kriške, a sredina se odstrani. Stavite u šerpu.
Napunite vodom i pustite da provri.
Jabuke treba da se kuvaju oko 10 minuta.
Nakon tog vremena, jabukama se dodaju smrznute bobice i sok od limuna. Kuvajte još 10 minuta i ugasite vatru, ostavite da prokuha. Kada se kompot ohladi, procijedi se.

Recept šesti. Kompot od šipka i jabuka

trebat će vam:

Mešavina smrznutog bobičastog voća - 2 šolje.
Šipak i sušene jabuke - po čaša.
Filtrirana voda - 4 litre.

Kako kuhati:

Šipak i jabuke u cjedilu se čiste mlazom tople vode.
Uzmite šerpu sa vodom i u nju dodajte pripremljene sastojke. Stavite na vatru i kuvajte 20 minuta.
Nakon ovog vremena dodajte smrznuto bobičasto voće i šećer, kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri.
Pustite da se kuha ispod poklopca, nakon 30 minuta procijedite i sipajte u dekanter. Poslužite za sto.

Recept sedam. Kompot u laganom šporetu

trebat će vam:

Jagode, ribizle, trešnje (smrznute) - po 100 grama svake bobice.
Šećer - 6 velikih kašika.
Filtrirana voda - 2,5 litara.

Kako kuhati:

Bobice se uzimaju iz zamrzivača. Uzmite potrebnu količinu za zdjelu multivarka. Ako kupujete smrznuti asortiman, prije upotrebe morate ga oprati pod tekućom toplom vodom.
Dodati šećer i sipati vodu.
Nakon punjenja posuda se zatvara poklopcem, uključuje se način kuhanja na pari, postavlja se željeno vrijeme kuhanja - 15 minuta i pritiska se tipka "Start".
Sve što treba da uradite je da sačekate zvučni signal koji označava završetak kuvanja. Nakon infuzije, gotovo piće se filtrira.

Predloženi recepti se mogu mijenjati po vlastitom nahođenju. Tako da je moguće povećati ili smanjiti količinu granuliranog šećera ili ga zamijenite džemom. Listu sastojaka možete prilagoditi i po svom ukusu - dodati ili ukloniti. Kompot će ispasti aromatičniji i bogatiji ako u njega stavite više bobica različitih vrsta.

Dobar dan, dragi čitaoci! Zimi će pomoći da se nadoknadi nedostatak vitamina ukusni kompoti od svježeg, ali smrznutog bobičastog voća. Takva pića možete napraviti Različiti putevi i od različitih sastojaka.

Možete koristiti bilo koje bobičasto voće, ali napitak će i dalje biti vrlo zdrav. Za aromu napitku možete dodati voćnu koricu, sok od narandže ili limuna.

Začini uključuju cimet, mentu, vaniliju i karanfilić. Sada ćemo saznati kako kuhati kompot od smrznutih bobica.

Prvo, hajde da shvatimo kako pravilno pripremiti ukusno i zdrav kompot od smrznutog voća i bobičastog voća. Ovo ne zahtijeva posebnu pripremu. Najčešće se proizvod koristi nezamrznut.

Ponekad možete držati bobice toplim neko vrijeme tako da puste sok.

Koliko dugo se priprema piće zavisi od sledećih faktora:

Volumen tiganja je važan. Za 3-4 litre dovoljno je 10-15 minuta, ako je vatra jaka, a ako je slaba, trebat će više vremena.
Kompot od bobičastog voća kao što su jagode, krkavine ili maline treba kuhati nakon ponovnog ključanja oko 4-5 minuta.
Ako su bobice s debelom kožom ogrozd ili ribizla, tada će trebati 10-13 minuta.
Kompot se mora ohladiti do podnošljivo tople vode.
Ako koristite bobičasto voće bez odmrzavanja, vrijeme kuhanja će biti otprilike 1,5 sat.

Najčešće, recept ima standardne proporcije. Za napitak vam je potrebno 500 grama bobičastog voća, čaša šećera i 3 litre vode.

Ako je bobica koja se koristi kisela, tada se količina šećera može povećati.

Za kuhanje je bolje koristiti sirovine koje se samostalno pripremaju za zimu. U tom slučaju, bobice se moraju osušiti i dobro oprati.

Zatim ga morate staviti na dno posude prozirnu foliju, zatim bobice i opet film. Nakon toga pokrijte poklopac i zamotajte ga prozirnom folijom.

Ovaj pristup će zaštititi bobice od nakupljanja viška tekućine.

Također biste trebali koristiti ove savjete:

Iz limuna ili pomorandže se iscijedi sok, a zatim se četvrtine sipaju u kompot.
Prije dodavanja bobičastog voća možete dodati dvije žlice vanilije ili mahunu vanilije. Vrijedi dodati i 2-3 štapića cimeta.
2-3 zrna bibera i 4-5 karanfilića daće napitku pikantan ukus.
Ako pripremate napitak za dijete, pokušajte umjesto šećera dodati med, ali ga je bolje dodati kada se proizvod ohladi.
Kao opciju za odmor možete dodati malo ruma, crnog vina ili.

Kako pripremiti bobičasto voće?

Kao što smo već saznali, bobičasto voće nije potrebno odmrznuti prije kuhanja, jer će se dosta osloboditi. zdrav sok. Stoga se najčešće smrznuti proizvod odmah baci u kipuću tekućinu.
Od posuđa trebate pripremiti cjedilo, lonac, nož, dasku za rezanje i gazu. Ohlađeni kompot se servira u vinskim čašama i čašama.

Jednostavni recepti

Hajde da razmotrimo različiti recepti od trešnje, ribizle ili maline.

Jednostavan recept

Za pripremu će vam trebati 500 grama, 2,5 litara filtrirane vode, čaša šećera i kora od pomorandže.

Trebalo bi da ga pripremite ovako:

U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i prokuhajte.
Zatim u vodu dodajte smrznute maline, ribizle, trešnje ili kupine.
Da biste dodali laganu aromu citrusa, dodajte sok piću.
Nakon ključanja, smanjite vatru i ostavite na šporetu još pet minuta.

Sada ostavite da napitak odstoji još pola sata. Nakon toga se može sipati u dekanter i hladiti u frižideru.

Kompot u loncu

Za pripremu kompota u multivarku Redmond trebat će vam: 100 grama smrznutih jagoda, trešanja i ribizla, 6 kašika šećera i 2,5 l vode.
Evo kako da kuvate:

Bobičasto voće treba izvaditi iz zamrzivača i izmjeriti potreban broj bobica.
Sipajte šećer i prelijte bobičasto voće vodom.
Zatim zatvorite poklopac i podesite funkciju pare.
Gotov napitak procijedite kroz gazu ili cjedilo.

Recept sa jabukama

Može se uraditi ukusno piće i uz dodatak . Za ovo će vam trebati 3 - 4 komada, 200 grama smrznutih bobica, pola čaše šećera, 30 ml limunovog soka i 3 litre vode.
Evo glavnih koraka pripreme:

Operite i ogulite jabuke.
Narežite ih na kriške.
Voće prelijte vodom i stavite na vatru.
Pustite da provri i kuvajte još 10 minuta.
Nakon toga dodajte bobičasto voće i limunov sok.
Smjesu kuhajte još 10 minuta, a zatim isključite i ostavite da se ohladi.

Začinjeno piće

Za pripremu kompota trebat će vam 500 grama bobičastog voća, 150 grama sušene nane, 1,5 kašika šećera, kašičica cimeta i 2,5 litara filtrirane vode.
Proces kuhanja uključuje sljedeće korake:

Prvo stavite svježu mentu u šerpu i dodajte vrelu vodu.
Smrznute bobice treba staviti u cjedilo, zatim isprati i osušiti.
Zatim ih dodajte u infuziju od mente. Nakon toga dodajte mljeveni cimet i šećer, stavite posudu na laganu vatru i kuhajte 10 minuta.

Kada skinete posudu sa vatre, posudu poklopite poklopcem i ostavite 30 minuta. Nakon toga, kompot se može procijediti kroz sito.
Koliko dugo kuhati piće ovisi o korištenim proizvodima i količini posuđa.

Nadam se da će vam moji recepti biti korisni. Ako imate svoje kuharske tajne divno piće, pa pišite u komentarima.

Vidimo se ponovo, dragi čitaoci!

Tokom hladne sezone i ranog proleća, mnogi ljudi doživljavaju akutni nedostatak vitamina. Odlična opcija za popunjavanje telesnih rezervi - kompot od smrznutih bobica. Tokom procesa zamrzavanja u njima ostaje više hranljivih materija nego u sušenom voću. Prilikom pripreme napitka važno je sačuvati vitamine što je više moguće. Pravilno kuhan kompot neće biti ništa lošiji po svojim svojstvima od svog analoga napravljenog od svježih sastojaka.

Dobro je ako su svježe bobice, kupljene ili iz vlastite bašte, bile zamrznute ljeti. Inače, mogu se naći u mnogim trgovinama. Jedina stvar na koju vrijedi obratiti pažnju je izgled. Naborane ili lepljive ne treba uzimati, jer su najverovatnije odmrznuti. Sadržaj vitamina u takvom voću je nizak. Postoji opasnost da naletite na pokvaren proizvod.

Za kompot od smrznutih bobica trebat će nam:

Svježe smrznuto bobičasto voće – 500 gr. Da bi piće bilo bogato, bogat ukus Trebat će vam najmanje 2-3 vrste. Važno je odabrati i kiselo i slatko voće. Na primjer, jagode, kupine i brusnice. U suprotnom će ili biti zamorno ili će vas jagodice boljeti od kiseline.
Voda – 3 l, prečišćen pomoću filtera. Također će raditi i flaširanje iz trgovine.
Šećer – 1 čaša. Može se zamijeniti medom po ukusu.
Tiganj 4-5 l. Samo ne aluminijum, jer može doći do hemijske reakcije (oksidacije) između bobičaste kiseline i metala i u kompot će dospeti štetne materije opasne po zdravlje.

Kako skuhati kompot od smrznutih bobica, dajući mu ukusan, neobičnog ukusa? Postoji onoliko opcija koliko vam mašta dozvoljava. Nana će dodati svježinu napitku. Treba ga baciti u lonac u isto vrijeme kad i bobičasto voće. Začin će dati cimet i vanilija. Ugodnu gorčinu i efekat zagrijavanja pružit će đumbir, karanfilić, kardamom, citrus zest. Nenadmašna aroma - muškatni oraščić, plodovi kleke, žutika. Za poseban ukus neki dodaju malo vina. Neki recepti preporučuju dodavanje limunska kiselina ili Fresh Juice. Neće škoditi ako kompot od smrznutih bobica preslatko. Ali kada koristite već kisele brusnice, dren, to će biti nepotrebno. U svemu treba biti umjerenosti i slijediti svoje ukusne preferencije.

Kako kuhati kompot od smrznutih bobica, čuvajući maksimalnu količinu hranjivih tvari u njemu? Ništa komplikovano ako se pridržavate nekoliko jednostavnih pravila.

Proces kuvanja:

U šerpu sipajte potrebnu količinu vode. Stavite na jaku vatru. U to sipajte čašu šećera i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Količina šećera može varirati u zavisnosti od preferencija ukusa i raspoloženja.
Kada voda proključa, dodajte bobičasto voće bez prethodnog odmrzavanja. U suprotnom će izgubiti značajan dio lekovita svojstva zajedno sa ispuštenim sokom. Smanjite ga na lagano, kuhajte ne više od 3-5 minuta i isključite. Sve začine, osim listića mente, dodajte na samom kraju.
Ostavite da se kuha pola sata, sat, tako da bobice odustanu od svih svojih korisnih svojstava. Zatim procijedite kroz sito ili gazu stakleno posuđe. Ako su plodovi zadržali oblik, ne morate ih cijediti. Poslužite toplo ili ohlađeno.

Postoje i drugi načini kuhanja kompota od smrznutih bobica. Na primjer, koristite spori štednjak. Samo trebate podesiti temperaturu (oko 70 stepeni) da voda ne proključa. Sve dinstati 10-15 minuta. Ukusan, aromatičan, vitaminima bogat napitak je spreman. Enjoy!

Kompot od smrznutih bobica - opći principi pripreme

Kompot od smrznutih bobica je univerzalno piće koje se može kuhati u bilo koje doba godine. Da biste ga pripremili, uzmite razne smrznute bobice: trešnje, jagode, maline, trešnje, crne ili crvene ribizle, ogrozd, kupine, borovnice, morski trn itd. Kompot ne zahtijeva dugo kuhanje, jer proces ključanja uništava vitamine i hranjive tvari. Obično se smrznute bobice stavljaju u šećerni sirup i kuhaju oko pet minuta. Možete ih i potopiti u hladnu vodu i kuhati nakon ključanja 5-6 minuta, a zatim dodati šećer.

Šećer se koristi kao zaslađivač; može se zamijeniti i fruktozom. Ponekad se limunov ili limunov sok dodaje kompotu od smrznutih bobica radi arome i okusa. sok od narandže ili koricu ovog voća. Za začine možete dodati vanilu, cimet, mentu, karanfilić, muškatni oraščić, kardamom itd. Ponekad se u kompot kuvaju i smrznute bobice svježe jabuke. U gotovo piće možete dodati malo likera, konjaka ili tinkture - odlična opcija za zabavu.

Kompot od smrznutih bobica - priprema hrane i jela

Za pripremu napitka nije potrebno odmrzavanje bobičastog voća, jer će se osloboditi puno soka i, shodno tome, mnogo vitamina će se izgubiti. Iako se u nekim receptima smrznute bobice stavljaju u posudu, lagano odmrzavaju i stavljaju u kipuću vodu zajedno sa ispuštenim sokom. Ali najčešće se smrznuta smjesa baca direktno u kipuću vodu ili sirup.

Od posuđa će vam trebati veliki lonac, cjedilo, nož i daska za rezanje (za recept sa jabukama) i čista gaza za cijeđenje. Ohlađeni i procijeđeni kompot se sipa u visoki prozirni dekanter i servira u običnim čašama ili čašama za vino.

Recepti za kompot od smrznutih bobica:

Recept 1: Kompot od smrznutih bobica

Ovaj kompot od smrznutih bobica kuha se u šećernom sirupu. Možete uzeti bilo koje smrznuto bobičasto voće: trešnje, ribizle, jagode ili kupine, ili još bolje - asortiman smrznutog bobičastog voća.

Pola kilograma smrznutog bobičastog voća;
Jedna i po do dvije čaše šećera;
2-2,5 litara vode.

Prvo morate pripremiti šećerni sirup za kompot. Hajde da ga uzmemo veliki lonac i u to sipajte sav šećer. Zatim ulijte vodu i stavite šerpu na šporet. Pustite da provri na laganoj vatri uz neprekidno mešanje. Nakon ključanja u sirup dodajte smrznute bobice. Kompot lagano promiješajte, pokrijte poklopcem i kuhajte 10-13 minuta na laganoj vatri. Kompot ne morate dugo kuhati, inače će svi vitamini biti uništeni.

Recept 2: Kompot od smrznutih bobica sa limunom

Ovaj kompot od smrznutih bobica savršeno će utažiti žeđ i osvježiti vas. Limun daje lagano piće prijatne kiselosti, a ako želite slađe piće, umesto limuna možete koristiti narandžu. Bobice mogu biti bilo koje: trešnja, jagoda ili ribizla.

Pola kilograma smrznutog bobičastog voća;
Pola ili jedna čaša šećera;
Voda - 2-2,5 litara;
Limun (narandža).

Uzmite veliku šerpu od pet litara i napunite je vodom tako da ispuni 2/3 zapremine. Iscijedite sok od pola limuna u čistu posudu. Prokuhajte vodu u šerpi. Postepeno dodajte šećer i sipajte limunov sok. Sve energično miješajte dok se šećer ne otopi. Pustite da voda ponovo proključa i dodajte smrznuto bobičasto voće. Nakon ključanja smanjite vatru, pokrijte tiganj poklopcem i kuhajte kompot od smrznutih bobica ne više od 5 minuta. Gotov napitak ostavite da odstoji pola sata, a zatim procijedite u drugu posudu i ostavite da se ohladi.

Recept 3: Kompot od smrznutih bobica sa cimetom i mentom

Cimet čini piće prijatnim ljutkastog ukusa, i menta - hladnoća i svježina. Nana se može uzimati svježa ili osušena. Bilo koje voće je pogodno za pripremu pića.

100-150 g mente (suhe ili smrznute);
Pola kilograma smrznutog bobičastog voća;
Čaša i po šećera;
Dva - dva i po litra vode;
Cimet.

Zakuvati mentu sa vrelom vodom u šerpi i ostaviti da odstoji 8-10 minuta. Stavite bobice u čistu posudu i ostavite da se odmrznu. Nakon 10 minuta stavite ih zajedno sa sokom Čaj od nane. U smjesu dodajte cimet i šećer i kuhajte kompot oko 10 minuta na srednjoj vatri. Vrijeme kuhanja treba suditi prema rastvaranju bobica. Spreman kompot od smrznutog bobičastog voća, ostavite da se natopi i ohladi.

Recept 4: Kompot od smrznutih bobica sa koricom pomorandže

Korica narandže daje kompotu od smrznutih bobica ugodnu gorčinu i svježu aromu citrusa. Za pripremu pića bolje je uzeti sortirano smrznuto bobičasto voće: trešnje, ribizle, kupine, jagode itd.

U veću šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i prokuhajte. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim stavite smrznute bobice u šerpu i dodajte koricu narandže. Nakon ponovnog ključanja, smanjite vatru i kuhajte kompot od smrznutih bobica nekoliko minuta. Isključite vatru, pokrijte šerpu poklopcem i ostavite da se napitak ohladi i natopi. Po želji ohlađeni kompot se može procijediti.

Recept 5: Kompot od smrznutih bobica sa svježim jabukama

Ovaj kompot od smrznutog bobičastog voća i jabuka može se kuhati u bilo koje doba godine. Ljeti napitak gasi žeđ, a zimi puni organizam vitaminima i mikroelementima.

Jabuke operite, ogulite i isecite im semenke. Jabuke narežite na kriške. Napunite jabuke vodom i stavite na vatru. Pustite da provri, dodajte šećer i kuvajte oko 10 minuta. Zatim stavite smrznute bobice u šerpu i ulijte limunov sok. Kompot kuvajte još 10 minuta, a zatim ugasite vatru i ostavite da se ohladi. Po želji kompot se može procijediti.

Kompot od smrznutih bobica - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara

Za pripremu kompota sa smrznutim bobicama ne preporučuje se korištenje aluminijskih posuda, jer kiseline sadržane u bobicama reagiraju s metalom i formiraju spojeve koji se pretvaraju u kompot. Osim toga, piće kuhano u takvoj tavi gubi veliki broj vitamin C i minerali.

Kompot od bobica je dobra ideja za zimu. Miks bobičastog voća, kombinacija bobičastog voća i voća bilje stvoriće šareni buket mirisa i ukusa u tegli.

Kompoti su omiljeni priprema za zimu. Kompoti od bobičastog voća, bez pretjerivanja, najpopularniji su i najukusniji. Jagode, ogrozd, ribizla, grožđe, maline, kupine, jagode su i sami svijetli predstavnici porodice bobica. Potpuno su samodovoljne i općenito ne zahtijevaju dodatne pojačivače boje, okusa ili arome. Međutim, uspješna kombinacija bobičastog voća međusobno ili korištenje začina i bilja u receptu za kompote dat će napitku neuporediv, bogat i potpuno „čistokrvni“ okus. A ako takav kompot zagrijete na hladnoći, dodate med i malo vina, tada će se ovim bobičastim "kuvanim vinom" moći zagrijati, pa čak i izliječiti prehladu.

Već spreman ljuti kompot Bobice se mogu pripremiti i za zimu. Piće je bolje aromatizirati cijelim biljem i začinima (karanfilić, kardamom, zvjezdasti anis, cimet, vanila itd.) ili svježim aromatično bilje, korica citrusa, đumbir. U tom slučaju se kuhaju u sirupu, natapaju, filtriraju, a zatim se bobice kuhaju u začinjenoj tekućini i kompot se sipa u teglu. Redovni ili morska so. Mali prstohvat soli učinit će kompot mekim i u potpunosti otkriti ljetne note bobičastog voća.

TOP 10 recepata za pravljenje kompota od bobica

Recept 1: Jednostavan i brz kompot od malina

Za 3 litre kompota od jagodičastog voća: 300 g malina, 200-240 g šećera, 2,5 l vode.

Nežno isperite zrele, ali cele maline pod „tuširanjem“. Kako biste "bezbolno" uklonili moguće ličinke ili bube iz maline, bobice se moraju namočiti u blago posoljenoj vodi četvrt sata (1 litar vode + 2 žličice soli). Bobice ponovo isperite, a zatim ih osušite u cjedilu.
Maline sipajte u oprane tegle i dodajte tek prokuvanu vodu. Pokrijte metalnim poklopcem na pola sata.
Sipajte vodu sa sokom od maline u šerpu i dodajte slatki pijesak. Kuvajte sirup od maline(vri 3 minuta).
Vratite sirup od malina u tegle (ako je potrebno) više vode– u tegle dodajte kipuću vodu). Zarolajte i provjerite da li su poklopci zategnuti.
Kompot od malina ohladite pod toplim ćebetom. Nakon potpunog hlađenja, čuvati u tamnoj, hladnoj smočnici ili podrumu.

Recept 2: Kompot od smrznute crvene ribizle i pomorandže

Ribizle i pomorandže su komponente čija se godišnja doba javljaju u različito doba godine. I to ljetna ribizla Sreo sam zimsku narandžu, moraće da se smrzne.

Za 3 litre kompota od bobica: 2 šolje smrznute crvene ribizle, srednje narandžaste, 1 kašika. šećera, 2,5 l vode.

Bobice ribizle odmrznite, zajedno sa sokom sipajte u dublji lonac, dodajte vodu i stavite na laganu vatru.
Kada se ribizla otopi i voda proključa, u tečnost sipajte šećer, promešajte i ponovo prokuvajte.
Dok se ribizla kuva, operite narandžu četkicom, poparite je kipućom vodom i narežite na 6 kriški zajedno sa korom.
Kuvane ribizle kuvajte desetak minuta, dodajte u kompot kriške narandže i kuvajte sve zajedno još oko pet minuta.
Kompot ribizle i pomorandže sipajte u sterilne tegle, zatvorite i ostavite da se ohladi pod ćebetom. Odnesite u rashlađenu sobu.

Recept 3: Kompot od voća i bobica

Za 3 litre kompota od bobica: 250 g jabuka, 200 g kajsija (bez koštica), po 50 g kupina i malina, 250 granula šećera, par prstohvata limunske kiseline.

Ogulite voće i bobice, narežite jabuke.
Stavite u opaljene tegle: kriške jabuke, polovice kajsije, maline i kupine. Svaku teglu napunite slatkim peskom, dodajte limunsku kiselinu.
Polovinu voća i bobičastog voća prelijte kipućom vodom (voda treba da pokrije voće). Pokrijte čašu poklopcima, umotajte u topli peškir i ostavite da odstoji 15 minuta.
Vratite infuziranu vodu u šerpu, dodajte još vode (potrebna količina za punu teglu). Kuhajte.
Čašu sa voćem prelijte kipućom vodom, zarolajte i prevrnite preko glave.
Kompot ohlađen pod toplom odjećom prebacite u ostavu drugim šavovima.

Recept 4: Kompot od raznih bobica za zimu (aronija + ribizla + borovnice)

Za 3 litre kompota od bobica: 250 g aronija, 150 g crne ribizle i borovnice, 200-250 g šećera, 2,5 l vode.

Bobičasto voće sortirajte, isperite i osušite u cjedilu. Sipajte u veliku šerpu zajedno sa šećerom.
Sipajte vodu u posudu (tako da ima slobodnog prostora u posudi). Stavite posudu na šporet i zakuhajte kompot. Dok se zagrije, miješajte tečnost da se šećer otopi.
Nakon ključanja, kompot od bobica kuhajte pet minuta i sipajte u sterilne tegle za čekanje.
Tegle hermetički zatvorite, okrenite ih i provjerite kvalitet zatvaranja.
Pokrijte raznovrstan kompot ćebetom. Ohladite, premjestite u prostoriju za odlaganje zimskih preparata.

Recept 5: Kompot od svježih bobica drena

Za 3 litre kompota od bobica: 500 g drena, 300-350 g granuliranog šećera, pola kašičice limunske kiseline, 2,5 litre vode.

Sortirani, oprani i osušeni dren sipajte u tegle na pari.
Prokuhajte vodu i pažljivo sipajte u tegle sa drenkom. Pokrijte prokuvanim poklopcima.
Nakon četvrt sata vodu ponovo sipajte u posudu za ključanje i dodajte šećer. Prokuvati, povremeno mešajući vodu da se šećer bolje rastvori.
Limunsku kiselinu stavite u tegle i pažljivo ulijte kipućim sirupom. Teglu treba napuniti do vrha vrata.
Umotani kompot od drena prekrijte ćebetom i ne smetajte dok se potpuno ne ohladi. Hladno piće poslati po zimnica u ostavu. Što duže stoji, tamnije će biti.

Recept 6: Kompot od jagoda od đumbira i mente

Za 3 litre kompota od bobica: 350 g svježih sočnih jagoda, 150 g bijeli šećer i 50-100 g šećer od trske, 3-5 grančica mente, kašika limunovog soka, 20 g đumbira, 2,5 l vode.

Jagode operite, uklonite čašice i velike bobice narežite na četvrtine. Pospite bijelim granuliranim šećerom i dajte jagodama vremena da puste sok.
Pripremite sirup od đumbira: od korijena izrežite mali komadić, ogulite kožu i nasjeckajte na tanke kriške.
Stavite kriške đumbira u šerpu, dodajte 300 ml vode i prokuvajte na jakoj vatri. Smanjite temperaturu ključanja, dodajte smeđi šećer. Kuvajte dok se kristali šećera ne otope.
U kipući sirup stavite grančicu mente, prokuvajte i ugasite vatru.
Procijedite sirup od đumbira i mente u posudu sa jagodama. Stavite posuđe na ringlu, dodajte preostalu vodu (kipuću vodu) i stavite bobičastu masu da proključa. Kompot promiješajte, kušajte po slatkoći i po potrebi dodajte šećer.
Smanjite vatru, dodajte svježu mentu u kompot, ulijte limunov sok, zatvorite poklopac i pirjajte napitak 10-15 minuta.
Iz kompota izvadite mentu, napitak sipajte u opaljene tegle i zatvorite. Ohladite i odnesite u podrum, podrum ili ostavu.

Recept 7: Yoshta kompot

Za 3 litre kompota od bobica: 600-700 g joshte (hibrid ogrozda i crne ribizle), 350 g šećera, 2 litre vode.

Bobice joshte sa debelom korom operite u nekoliko voda, uklonite peteljke i sipajte u čistu čašu.
Bobice prelijte kipućom vodom do ramena. Pokrijte poklopcima i kuhajte joshtu na pari 10 minuta.
Vruću vodu sipajte u posudu, dodajte malo kipuće vode i ponovo prokuhajte.
Sipajte pijesak u teglu sa parenim bobicama i dodajte kipuću vodu do vrata. Zatvorite tegle limenim poklopcima.
Kvalitetu spajanja provjerite okretanjem staklenki naopako. Ohladite 24 sata, premjestite u hladan podrum.

Recept 8: Kompot od grožđa, kupina i krušaka

Za 3 litre kompota od bobica: 250 g bijelog grožđa, 150 g kupina, 3 srednje kruške, 330 g granuliranog šećera.

Kupine potopite u blago posoljenu vodu i isperite. Kruške i grožđe operite i osušite dok kapljice vlage ne nestanu.
Bobičasto voće sipajte u parenu teglu i prelijte ih kipućom vodom (tek dok se ne pokriju) četvrt sata.
Ogulite kruške od sredine sjemena i narežite na velike kriške.
Tečnost natopljenu kupinama i grožđem razblažite vodom (tako da bude dovoljno za teglu od 3 litre) i prokuhajte.
Nakon ključanja dodati granulirani šećer, pošta kriške kruške i dinstajte oko 5 minuta na laganoj vatri. Pažljivo promiješajte - kriške kruške trebaju ostati cijele.
Sirup sa kruškama sipajte u čašu sa bobicama i dobro zatvorite. Ohladite naopako na normalnoj temperaturi. Gotov izmješani kompot stavite u ostavu za čuvanje do zime.

Recept 9: Kompot od jagoda i višanja

Za 4 litre kompota od bobica: 1 kg višanja, 800 g - 1 kg jagoda, 300-400 g slatkog pijeska, 2,5-3 litre vode.

Razvrstajte trešnje i jagode, uklonite peteljke i prebacite u veliku posudu.
U šerpu sipajte slatki pijesak, dodajte vodu i, miješajući, pustite da proključa. Kompot kuhajte na laganoj vatri ne više od deset minuta.
Kompot od višanja i jagoda sipajte u sterilisanu čašu i zarolajte limenim poklopcima.
Ohlađeni napitak čuvajte na hladnom. Vrijeme upotrebe: zima.

Recept 10: Kompot “Ljeto od jagoda-vanilije”

Za 3 litre kompota od bobica: 1-1,5 žlice. jagode, 1 kašika. šećera, 5 g vanilina, 2,5-3 litre vode.

Operite jagode iste srednje veličine, a zatim uklonite peteljke. Suha.
Bobičasto voće i šećer stavite u opaljene tegle, pažljivo prelijte kipućom vodom do vrata, pokrijte poklopcima i ručnikom.
Nakon četvrt sata vodu od jagoda sipajte u posudu za ključanje, dodajte vanilin i kuhajte pet minuta.
Aromatični sirup sipajte u tegle sa jagodama i zatvorite poklopcima. Kompot koji se ohladio ispod ćebe odnesite na ohlađeno mjesto skriveno od sunčeve svjetlosti.

Suptilnosti pripreme ukusnog kompota od bobica za zimu otkrivaju plemenite domaćice:

1. Domaći kompoti za zimu ukusni su ne samo od svježih bobica, već i od smrznutih i sušenih.

2. Sveže bobice mora biti umjereno zreo da bi kompot termičku obradu nije se pretvorio u tečni džem.

3. Bobičasto voće u kompotima često se kombinuje sa voćem. Iskusne domaćice nude najbolje kombinacije voća i bobica: maline i trešnje, ribizle i borovnice, grožđe i kruške itd.

4. Slatkoća kompota od bobica je stvar ukusa. Međutim, kada kombinujete različite bobičasto voće i voće u kompot, bolje ga je uravnotežiti dodavanjem kiselog bobičastog voća ili limunovog soka u piće. Koricu limuna također se često koristi u kompotima za ugodne citrusne note.

5. Dozvoljeno je koristiti med umjesto šećera prilikom pripreme kompota. Također možete potpuno izostaviti šećer iz recepta i dodati ga po ukusu neposredno prije jela.

6. Store kompoti od bobica tokom cijele godine u rashlađenim prostorijama (od 0 do 20 ºS) bez pristupa svjetlu.

Kompot od bobica za zimu, obično vrlo šareno. Zato ga treba lepo servirati: čašu ili činiju od tankog stakla, elegantnu kašiku sa dugom drškom i snežno belu čipkastu salvetu... Takav kompot više nije samo piće, već sofisticirani desert sa pretendovati na sofisticiranost.