Kako to učiniti mrvice hljeba uradite sami brzo i jednostavno u normalnim kućnim uslovima u rerni i mikrotalasnoj?
Pravljenje domaće prezle je vrlo jednostavno i relativno brzo. Mnoge djevojčice u djetinjstvu su vidjele kako to rade njihove majke. Najprije se hljeb (bijeli ili crni, iako se najčešće koristi bijeli kruh za pravljenje prezla) isječe na male komadiće za krekere.
Zatim komadiće hljeba treba rasporediti na čisti lim za pečenje ne u tobogan, već svaki komad posebno i poslati u pećnicu zagrijanu na 150 stepeni 15-20 minuta. Nakon toga treba izvaditi pleh iz rerne, okrenuti kriške hleba na drugu stranu i poslati ih u rernu da se isto vreme suše na istoj temperaturi.
Nakon što se krekeri ohlade, moraju se proći kroz mlin za meso. Također, za istu namjenu mogu biti prikladni procesor hrane, mlin za kafu ili blender.
Kako napraviti prezle u mikrotalasnoj
Inače, što se tiče vremena kuvanja, paniranje će biti mnogo brže u mikrotalasnoj nego u rerni.
Za pravljenje domaćih prezla mikrovalna pecnica, isjeckajte mrvicu bijelog ili crnog hljeba i stavite komadiće u ravan tanjir poseban za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Dovoljno je hljeb u njemu osušiti nekoliko minuta, a zatim izmiješati komade i poslati ih u mikrovalnu još nekoliko minuta. Rezultat bi trebali biti odlični suhi krekeri, koji se zatim mogu ručno ili pomoću običnog oklagije zgnječiti do željene veličine, u mrvice. Umjesto oklagije i ručnog mljevenja, opet možete koristiti kuhinjsku mašinu ili mašinu za mljevenje mesa.
Uslovi skladištenja domaće prezle: Hlebne mrvice treba čuvati u posebnoj zatvorenoj posudi za prehrambeni proizvodi(po mogućnosti staklo). Možete ga čuvati 30 dana, pa je nakon kuvanja preporučljivo zalijepiti naljepnicu (naljepnicu) sa datumom na teglu krekera kako ne biste zaboravili kada su napravljeni.
Zbog tako kratkog roka trajanja mrvice hljeba, to ipak treba učiniti prije samog procesa upotrebe, inače će proizvod nakon isteka roka valjanosti morati baciti golubovi na ulicu. Za budućnost se takav proizvod ne pravi, kao što vidimo.
Treba nam beli hleb.
Moj hleb je domaći, pečen u mašini za hleb. Preporučljivo je koristiti jučerašnji kruh, jer se svježi hljeb pri rezanju jako mrvi. Malo nisam imao sreće, hljeb je bio svježe pečen. Morao sam se spašavati oštrim nožem. Odrezati koru sa svih strana.
Kore koristimo za pravljenje prezla, a meki deo za krekere. Pulpu narežemo na kockice, kore na trakice.
Isjeckanu mrvicu i kore stavite na lim za pečenje. Sušimo u rerni na temperaturi od 180-200 stepeni. Povremeno miješajte da sve strane dobro porumene.
Hleb je porumenio. Smiri se.
Sada treba da uzmemo prezle. Osušene kore stavite u mašinu za hranu u malim porcijama i sameljite u najsitnije mrvice. Najmanji dio prosijemo kroz sito i sipamo u posudu za skladištenje. Veće mrvice se mogu dalje drobiti ili ostaviti za kasniju upotrebu. Ponekad mi treba velika mrvica.
Hlebne mrvice su spremne.
Prebacite u čistu, suhu posudu sa poklopcem.
Čuvajte dok ne bude potrebno na suvom mestu.
Krušne mrvice su idealne za kotlete i ribu, dodajući ih u savijače i tepsije za uklanjanje viška tečnosti. Njihovo kuhanje je brzo i jednostavno. Naučite kako napraviti krušne mrvice kod kuće u tiganju ili u pećnici, pogledajte korak po korak recept sa fotografijom.
Kad sam ostao u kući bajati hleb, baget ili druga peciva, ovaj recept pomoći će vam da ih maksimalno iskoristite. Svi shvataju da je baciti napola pojedeni hleb pogrešno. Nije pospremanje. Pravljenje krušnih mrvica pomoći će vam da ostanete neiskorišteni pekarski proizvodi druga šansa. Ostatke hleba možete sušiti u tiganju na šporetu ili na plehu u rerni. Prije upotrebe u gotove krekere možete dodati razne začine i malo soli. A ako od njih skuvate krekere, biće potpuno zdravo.
Sastojci:
pekarski proizvodi - 500 g.
Priprema krušnih mrvica:
Hleb ili drugo slana peciva sitno iseckati oštrim nožem, pa staviti u suvi tiganj. Strogo je zabranjeno dodavati ulje tamo. Prezle treba pripremiti bez masnoće.
Stavite posudu sa iseckanim hlebom na šporet, upalite najsporiju vatru i osušite radni komad. U tom slučaju stalno miješajte da donji sloj ne zagori. Slično, možete sušiti krekere u rerni ili mikrotalasnoj.
Isključite šporet kada kriške hleba postanu tvrde.
Osušene kockice hleba i mrvice nastale tokom prženja sipajte u posudu blendera.
Sameljite ih posebnom mlaznicom - nožem. Izlaz bi trebao biti mala suha mrvica. Ako vidite da neki komadi u ukupnoj masi nisu dovoljno suhi, dobijeni proizvod treba ponovo staviti u suhu tepsiju i još malo osušiti.
Gotove prezle čuvati u suvoj posudi sa poklopcem. I bolje ih je odmah iskoristiti i uz njihovu pomoć ispeći ukusne mesne kotlete.
Savjet: ako nema blendera, krekeri se mogu zgnječiti na dasci tako što ćete ih hodati oklagijom.
Pogledajte i kako možete zamijeniti štetne trgovine.
Domaćice za kuvanje koriste prezle različita jela. Kotleti ili riba pržena u prezlama izgledaju atraktivno i ukusno. Nemojte žuriti da kupujete prezle u prodavnici, pokušajte sami da napravite prezle. Ali to nisu samo mljeveni komadići bajatog kruha. Pažljivo tretirajte pripremu i dobit ćete proizvod čija će kvaliteta odrediti okus jela kuhanog s prezlama.
Evo nekoliko korisnih savjeta prije pravljenja krušnih mrvica:
- napravite prezle od bilo kog ustajalog hleba, ali ne i pljesnivog. Njegova raznolikost utiče na ukus krekera. Najviše se odlikuju mrvice od crnog kruha bogate arome, ali krekeri su tamni. mix različite sorte kruha;
- skupljajte komade kruha unaprijed. Ostatke bajatog hleba za paniranje nemojte držati u kutiji za hleb ili u vrećici. Gotovi krekeri mogu imati pljesniv miris. Hleb narežite na komade i stavite u pleh. Stavite lim za pečenje na mjesto gdje vam neće smetati - u mikrovalnoj pećnici, u pećnici ili na ormariću. Na vrh stavite čistu gazu. Komadi će se brzo osušiti i pretvoriti ih u paniranje;
- kriške hleba čuvajte u zamrzivaču. Biće mnogo toga - počnite da kuvate prezle;
- ne čuvajte hljeb za krekere duže od tri dana.
Kako napraviti prezle od vekne ili belog hleba
Pripremite veknu, bilo koji beli hleb ili nezaslađenu lepinju. Od 500 g vekne dobije se oko 300-320 g pohanja. Proces kuvanja:
- odrežite koru sa hleba;
- hljeb narežite na kriške srednje debljine;
- obložite pleh papirom za pečenje;
- rasporedite kriške kruha na papir;
- zagrijte rernu na 160 stepeni i tamo stavite pleh sa prezlom;
- sušite hleb u rerni na 180 stepeni 20 minuta. Nakon 7-10 minuta otvorite rernu i okrenite svaki komad hleba na drugu stranu. Pazite da buduće paniranje ne izgori, inače ćete dobiti gorke krekere;
- izvadite pleh i pustite da se krekeri ohlade;
- nasjeckajte krekere na način koji vam odgovara. Upotrijebite kuhač ili blender, stavite ga u vrećicu i pređite oklagijom ili uzmite mlin za meso u tu svrhu;
- izmrvljeni hljeb prosijati kroz sito, i velikih komada samljeti ponovo. Po želji dodajte sol, omiljene začine ili začine u krušne mrvice - dobit ćete mirisnu pohovanje;
- Gotov paniranje sipajte u čistu, suhu staklenu posudu, dobro poklopite poklopcem i koristite prema uputstvu.
Kako napraviti mrvice braon hleba
Krušne mrvice od crnog kruha dat će nuggets i kotlete ljutkastog ukusa. Crni možete pomiješati sa bijelim kruhom. Proces kuvanja:
- rernu zagrejati na 150 stepeni;
- odrežite koru od kruha i narežite na kriške;
- stavite kriške kruha u jednom sloju na lim za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu;
- osušite 10 minuta i okrenite na drugu stranu;
- držati u rerni još 10 minuta;
- krekere sameljite u mrvice blenderom ili varjačom.
Prilikom seckanja hleba možete dodati beli luk, so, malo maslinovog ulja ili bosiljka, koji će dati sofisticiran ukus. Nakon mljevenja, pohanje propržite u tiganju par minuta i neprestano miješajte.
Kako napraviti krušne mrvice zamrzavanjem
Neki recepti za paniranje zahtijevaju svježe mrvice kruha. Hleb možete odmah naribati i osušiti, ili koristite ovaj recept:
- narežite hljeb na kriške;
- odrežite koru sa kriški;
- stavite kriške kruha u vrećicu za zamrzavanje i zavežite je;
- stavite vrećicu u zamrzivač
- smrznuti hljeb izvadite iz zamrzivača i naribajte ga. Lako je, mrvice će izaći ujednačene. Ako se smrznuti kruh ne odvaja dobro, odvojite kriške nožem. Koristite paniranje za predviđenu namjenu.
Ne kuhajte prezle prije vremena. Dugim skladištenjem paniranje gubi ukus i aromu. Jelo odmah pojedite u prezlama, dok se na njemu stvori hrskava korica.
Recept za prezle treba da se nađe u kuvaru svake domaćice: pohanje je završni pečat u pripremi raznih jela od mesa, ribe i povrća.
Bez paniranja, kotleti su pogrešni, a grumenčići imaju nedorečen ukus.
Naravno, možete kupiti krušne mrvice u prodavnici, ali, prvo, nikada se neće uporediti s onima napravljenim vlastitim rukama, a drugo, postoje različite okolnosti kada jednostavno nema krekera. Da, i ustajali kruh će naći dostojnu upotrebu.
Recept za prezle.
Sta ti treba:
- pleh za pečenje
- Procesor hrane
- Maslinovo ulje
- Sol
- Maslac
- začini
Recept za prezle
1 Zagrijte rernu na 150 0 C. Pažljivo poređajte kriške i kore hleba u jednom sloju na pleh. Pecite 10 minuta, a zatim okrenite hljeb na drugu stranu i nastavite peći još 10 minuta. Ako koristite dvostrani stalak za kuhanje ili orman za sušenje, podesite vrijeme kuhanja.2 Hleb narežite na komade od 10-15 cm. Narezane komade stavite u procesor za hranu. Ali samo ne pritiskajte previše. Samljeti do željenog stepena.
3 Promiješajte za ukus mrvice hljeba maslinovo ulje i sol po ukusu (za 4 šoljice prezle ¼ šolje maslinovo ulje o).
4 Pržite mrvice na jakoj vatri u loncu dok ne dobiju bogat ukus.
5 U zagrijano ulje dodajte nekoliko češnja bijelog luka prije dodavanja mrvica. Za prezlu po italijanskom stilu, dodajte beli luk i bosiljak.
6 Čuvajte ukusne prezle u posebnoj posudi i držite ih pri ruci za omiljena jela.
Vrsta hljeba uvelike utječe na okus prezla, na primjer mrvice smeđeg kruha imaju više bogat ukus od onih napravljenih od bijeli hljeb. Ali mrvica ispadne tamnija (ponekad je bitno).
Može se miješati razne sorte hleb u mašini za obradu hrane.
Dok se ne prikupi potreban iznos kore hleba ili kriške starog hleba, čuvajte ih u posudi u frižideru.
Prije nego što zgnječite prezle, odlučite za šta ćete ih koristiti. Grubo mljevene prezle korisne su za piletinu i ribu, za pileći file koriste se sitne mrvice.