Mnogi od nas vole kuhano meso na ražnju. Pohovani izvana, a iznutra sočni, mirisni i zadimljeni komadići su nezaobilazna poslastica rekreacije na otvorenom. Ovo jelo uvijek asocira na vikende, praznike i dobro raspoloženje! Ne znaju svi, ali kuhanje roštilja na zračnom roštilju je vrlo jednostavno! Automatski nema potrebe za odlaskom, traženjem mjesta i drva za loženje, paljenjem vatre itd.
Kuvanje šiš kebaba na air grill-u.
Prije stavljanja mesa u air grill, potrebno ga je oprati, isjeći i marinirati. Ovdje je bitno kolika će biti veličina svakog komada, jer ako je premali postoji velika opasnost od prepećivanja (meso će izgorjeti i biti jako suho). Ako takođe veliki komadi- meso unutra neće imati vremena da se skuva. Optimalna veličina "šipki" je 2x4 cm.
Korak 2: Pripremite marinadu
Postoji na desetine varijacija na temu marinade, jer neko voli nježno kremastog ukusa, neko voli oštrije. U prvom slučaju možete koristiti kiselu pavlaku, majonez, pa čak i bazu od kefira za kiseljenje. U drugom slučaju dodaje se mnogo različitih začina. Može biti crna, crvena paprika, suneli hmelj, ađika itd. Za ovaj recept odabrali smo neutralnu mješavinu koja naglašava prednosti glavnog sastojka - mesa. Dakle, u posudi za mariniranje mesa pomiješajte majonez, pavlaku, umak od soje, so i začini. Sve dobro izmiksamo.
Korak 3: Narežite luk
Crni luk narežemo na debele krugove, koje nakon toga zajedno sa mesom "odjemo" na ražnjiće. Bitan! Ako se luk iseče veoma tanko, tokom kuvanja će se osušiti i postati bezukusan. Dodajte luk u marinadu.
Korak 4. Marinirajte meso
Stavite komade kuvanog mesa u posudu sa marinadom. Dobro promiješajte tako da sos prekrije i gornji i donji sloj. Meso zatvorite poklopcem i ostavite da proizvodi procijede najmanje sat vremena.
Korak 5. Navucite meso na ražnjiće
Marinirano meso se lako probuši oštrim krajem ražnja. Kako ne biste morali izmišljati prilog za roštilj na air grillu, komade mesa naizmjenično mijenjajte sa omiljenim povrćem.
Korak 6. Stavite piljevinu u zračni roštilj
Na dno zračnog roštilja postavljamo postojeću piljevinu. Najčešća opcija je joha, trešnja daje zanimljiv efekt. Nikada ne koristite piljevinu sa četinara. Prvo, oslobađaju smolu (zasićujući meso ovim mirisom), a drugo, daju gotov obrok gorčina.
Korak 7. Kuvanje ćevapa na air grill-u
Kada stavljate ražnjiće sa mesom u aerogrill, držite određen razmak između njih, jer struje toplog vazduha koje stvara uređaj moraju slobodno da se kreću oko jela koje se priprema ravnomerno prelivajući toplotu. Roštilj nije preporučljivo kuhati na gornjoj rešetki aerogrila, jer postoji mogućnost da meso izgubi svoje kvaliteti ukusaće se osušiti.
Optimalno vrijeme kuhanja roštilja na opisani način je 35-40 minuta. Ventilator uređaja rotira prosječnom brzinom, brzo će prenijeti "božanske" arome mesa onima u prostoriji.
Korak 8. Posluživanje roštilja sa zračnog roštilja
Posluživanje roštilja kuhanog na zračnom roštilju ne razlikuje se od uobičajenog. Ako vi i vaši gosti volite sami da vadite meso sa ražnja, poslužite ga na velikom poslužavniku, stavljajući ga na sredinu stola. U slučaju da ste navikli da jedete pažljivo, izvadite meso i povrće iz posebnih tanjira. Dekoracija u vidu svježeg povrća i začinskog bilja bit će dobrodošla. Roštilj je odlična prilika za druženje sa prijateljima. Iznenadite njih i svoje najmilije neobičnom poslasticom, na običan dan!
Prijatno!
- Kao eksperiment, možete pržiti pileće meso. Takvi ćevapi se bolje probavljaju u tijelu, imaju nježniju strukturu i niske kalorije. Također je vrijedno napomenuti da se jela od peradi kuhaju brže. Ljubitelji egzotike sigurno će cijeniti ražnjiće od jagnjetine ili divljih životinja;
- Dobro ide uz roštilj sveže povrće(paradajz, krastavci, rotkvice), zelje. Njihovo prisustvo na stolu prikladno će "razrijediti" glavno jelo, idealni su za dekoraciju;
– Što je meso duže u marinadi, biće ukusnije nakon kuvanja. Najbolje je ostaviti meso da se marinira preko noći. Ako je vani hladno, meso sa marinadom ne možete staviti u frižider. Na vrućini se ne preporučuje rizikovati;
- Komadi mesa na ražnju se mogu izmjenjivati sa povrćem: krompirom, tikvicama, paradajzom;
- Pošto se u pripremi takvog mesa ne koristi ulje, jelo se može nazvati zdravim;
– U nekim slučajevima se meso pre pečenja na aer roštilju zalije sa nekoliko kašika tečni dim. Ovo će dati više ukusa, ali nažalost ne možete zaboraviti da je ovo samo imitacija.
Šiš kebab na aerogrill video - odličan receptćevapi u toplijim, redmond, polaris, supra i drugim modelima. Lako za pripremu, ukusno. Najzanimljivije je da se ćevap na snimku na aerogrilu kuva u isto vreme kada i krompir. Praktično, plus ušteda energije. Dva jela se odmah pripremaju na air grill-u u skoro jednom trenutku. Preporučujemo da pročitate više za aerogrill.
Sastojci za recept za ćevap u videu na aer roštilju:
- meso (svinjetina, govedina, piletina) - 650 g;
- luk - 2 glavice;
- beli luk - 4 čena;
- začin za roštilj - 2 kašičice;
- biljno ulje;
- ocat;
- krompir - 700 g;
- majonez (po mogućnosti kiselo vrhnje);
- začin za krumpir;
- sol.
Šiš kebab na air grill video: recept za kuhanje
Kako kuhati roštilj na zračnom roštilju video će vam pomoći. Cijeli proces kuhanja roštilja na aerogrilu bit će vam jasan kada pogledate video. Ali neke tajne kuhanja ukusnog roštilja na zračnom roštilju nisu na videu, ali možda će vas zanimati.
Približna veličina komada mesa (svinjetina, piletina, itd.) za roštilj je 4x5 cm. savršeno vrijeme mariniranje mesa - 24 sata. Razmak između komada mesa na ražnjićima ne smije biti veći od 1,5 cm, ali ne manji od 1 cm, kako bi zrak slobodno kružio. Postavite ražnjiće s mesom na maloj udaljenosti jedan od drugog. Ne dozvolite da ćevapi dođu u dodir sa zidovima tikvice.
ražnjići sa više velikih komada meso stavite bliže centru, a manje na rubove. Prije kuhanja roštilja obavezno zagrijte zračni roštilj. Ako se odlučite za drvene ražnjiće, potopite ih u vodu 15 minuta. A sada pogledajte video recept za roštilj na air grill-u.
Šiš kebab u aerogrill videu
Sretno gledanje!
Roštilj na zračnom roštilju- Ovo je posebna opcija kuhanja koju mogu koristiti svi ljubitelji mesa. Recepti su raznoliki kao i oni za kuhanje na logorskoj vatri. Odaberite ih po svom ukusu.
Roštilj na zračnom roštilju: recept
trebat će vam:Limunov sok - 15 ml
- luk- 2 kom.
- sol biber
- začini
- čen belog luka - 2 kom.
- pileći file - 1 kg
- majonez - 120 g
kuhanje:
Prvi korak je mariniranje mesa. Beli luk sameljite u češnjaku, pomešajte ga sa majonezom, začinima i sok od limuna. Piletinu narežite na komade, pobiberite i posolite, pomiješajte sa marinadom. Sve dobro izmiješajte, ostavite na par sati u hladnjaku. Luk narezan na nepotpune kolutiće. Piletinu izvaditi iz marinade, namotati na ražnjiće, naizmjenično s kolutovima luka. Možete dodati i kriške paradajza. Stavite ražnjiće na rešetke, stavite u zagrejani aparat, kuvajte prvih pet minuta na velikoj brzini na temperaturi od 260 stepeni, a zatim prebacite na srednju brzinu i kuvajte još 15 minuta.
Svakako će vam biti korisno da znate suptilnosti. Iz našeg članka naučit ćete puno novih stvari.
Kako skuhati roštilj na zračnom roštilju.
Sastojci:Paradajz - 2 komada
- sol biber
- suncokretovo ulje - kašika
- grožđe ili vinsko sirće- 2 supene kašike
- suvo belo vino - 0,5 šolje
- crni luk - 2 kom.
Ako kupujete jagnjetinu, birajte meso leđa ili zadnjeg buta. Meso oprati, iseći na kockice, iseći na komade, začiniti. Crni luk sitno nasjeckajte, pospite komadiće. U posebnoj posudi pomešati sirće, suncokretovo ulje, vino, sipati pripremljenu hranu. Sve dobro izmiješajte, marinirajte nekoliko sati. Drugi luk narežite na kolutiće, a paradajz na krugove. Stavite ražnjiće. Pošaljite u aparat, pržite dalje visoke temperature 5 minuta.
Pripremite i.
Recept sa govedinom.
Potrebni proizvodi:
svježa menta
- govedina - 220 g
- sok i rendana korica ¼ narandže
- suncokretovo ulje - kašika
Koraci kuhanja:
Sameljite mentu, pomiješajte je sa kimom, sokom i koricom od pomorandže, suncokretovo ulje. Operite govedinu, nasjeckajte na male komadiće, posolite, pobiberite, prelijte marinadom. Sve to ostavite nekoliko sati u marinadi. Stavite komade mesa na ražnjiće, stavite na srednju rešetku. Kuvajte na prosečnoj temperaturi od 225 stepeni 20 minuta. Za očuvanje okusa meso zamotajte u foliju ili foliju otpornu na toplinu.
Svinjski ražnjići na air grill-u.
Potrebni proizvodi:
Pivo - 120 ml
- tečni dim
- svinjetina - 1 kg
- piljevina johe - 120 g
- crni luk - 2 kom.
- paradajz - ½ kom.
kuhanje:
1. Na dno aparata pospite piljevinu johe i sipajte tanak sloj piva. Zagrejte ga na 80 stepeni nekoliko minuta.
2. Luk i paradajz narežite na ploške.
3. Stavite meso na ražnjiće, ostavljajući mali razmak između kriški. To je neophodno kako bi se zrak ravnomjerno rasporedio. Svaku krišku poprskajte tekućim dimom.
4. Gotove ražnjiće stavite na gornji roštilj.
5. Podesite temperaturu na 180 stepeni, vreme - 20 minuta.
6. Povećajte temperaturu na 250 stepeni, podesite najveću brzinu duvanja, sačekajte još 15 minuta.
Svidjet će vam se i ova opcija.
Recept za limun.
Sastojci:
cilantro, biber, zira
- luk - 2 komada
- limun
- mesni file - 520 g
- maslinovo ulje- supena kašika
- soli
kuhanje:
Mesni file narežite na komadiće, dodajte maslinovo ulje, luk narezan na kolutiće, začine. Promiješajte sa marinadom, ostavite da se marinira 6 sati. Posolite, nanižite kriške na ražnjiće, naizmjenično ih s kolutima ukiseljenog luka. Preostalu marinadu sipajte u pleh, stavite na dno zračnog roštilja. Stavite ražnjiće na srednju rešetku. Pecite ražnjiće 6 minuta, podešavajući način grijanja. Ostatak crnog luka narežite na kolutiće, poslužite uz salatu i meso.
A evo još jednog ukusan recept.
Sastojci:
Svinjetina - 1,7 kg
- sirće, soja sos - 1 kašika.
- majonez - 2 kašike. kašike
- crni luk - 3 kom.
- sol - nepotpuna supena kašika
- crveno ljute paprike
- mešavina bibera - kašičica
Koraci kuhanja:
Operite svinjetinu, osušite papirnim ubrusom, nasjeckajte na komade veličine 4 cm, luk oljuštite, izrendajte ili isjeckajte u blenderu. Dodajte ostale komponente. Sve dobro promiješajte, zapamtite da marinada dobro natopi meso. Ostavite u poklopljenoj smjesi preko noći da se meso dobro marinira. Izvadite drvene ražnjiće, potopite ih 10 minuta. Uvijek mora postojati razmak između kriški koji je neophodan za protok zraka. Stavite visoku rešetku, rasporedite meso. Air roštilj se prvo mora zagrijati na temperaturu od 200 stepeni. 10 minuta će biti dovoljno. Otvorite poklopac, ostavite da se malo ohladi. Umetnite ražnjiće, podesite temperaturu na 230 stepeni, uključite na 10 minuta. Otvorite poklopac, pažljivo okrenite posudu, ostavite ponovo 10 minuta.
pogledajte i šiš kebab u aerogrill videu.
Svestranost i jednostavnost upotrebe zračnog roštilja odavno je svima poznata. Glavni plus je kuvanje bez upotrebe ulja, pa će hrana biti zdravija i zadržati više vitamina. Konvekcijska pećnica ravnomjerno zagrijava hranu sa svih strana, čime se eliminira zagorevanje. To znači da će spolja vaše jelo izgledati ukusnije i sočnije.
Kao što svi znamo, najviše najbolji ćevap pečeno na roštilju. Ali šta ako je napolju hladno, pada sneg? Ili jednostavno nema s kim? Tu u pomoć priskače zračni roštilj. Recept je vrlo jednostavan, možete se oduševiti roštiljem u svakom trenutku. Potreban vam je minimum sastojaka, tako da možete bezbedno da počnete da kuvate nakon čitanja.
Sastojci
- Svinjska pulpa - 1500-1800 grama
- Luk - 3-4 komada
- Lovorov list - po ukusu
- Majonez - 2-3 kašike. kašike
- Začin za roštilj - 2-3 žlice. kašike
- Stono sirće 9% - 1 kašika. kašika
- Sol - 1 nepotpuna žlica. kašika
- Mešavina paprika - 1 kašika. kašika
- drveni ražnjići
Pečenje svinjskih ražnja na air grill-u
Za početak, operemo naše meso i razgovaramo o njemu papirnim ubrusom. Narežite na srednje komade oko 5x5 centimetara. Zatim pospite sve sastojke po svinjetini i sve promiješajte. Najvažnije je da ga duže gnječite da ga meso dobro upije. U međuvremenu oljuštite i izrendajte luk. Meso stavimo u frižider na dva sata, a ako ima dosta vremena, onda celu noć da svinjetina "diše". 
Sada morate pripremiti ražnjiće. Potopite ih u vodu 20 minuta. Važan savjet: kada oblačite meso između komada treba da bude razmak od 1-2 centimetra.
Našu kreaciju stavljamo na visoki roštilj tako da postoji razmak između ražnja. Postoji još jedna nijansa. Kada uronite rešetku u zračni roštilj, pazite da ćevap bude podalje od stijenki posude. Ako je meso blizu ivica, kvaliteta pečenja će se značajno smanjiti. Radi praktičnosti, pričvrstite velike komade na sredinu ražnja, a male oko rubova.
Zagrijavamo konvekcijsku pećnicu 10 minuta i pustimo da se ohladi, nakon otvaranja poklopca. Zatim unutra stavljamo rešetku. Temperatura - 230 stepeni, vreme - 10-15 minuta. Bit će potrebno da naš roštilj okrenemo nakon navedenog vremena, ne mijenjamo stepen.
Sve! Svinjski ćevap spreman. I što je najvažnije, sve se to radi kod kuće, bez obzira na vremenske uslove. I da, jednako je dobrog ukusa.
Prijatno!
Sviđa mi se? Podržite nas lajkom!- Svinjska pulpa (po mogućnosti vrat) - 1 kg
- Luk - 2 kom
- Sirće 9% - 1 kašika. kašika (ili 1 limun)
- Biber u zrnu - 6 kom
- Lovorov list - 2 lista
- Sol - 2 kašičice
- Vrijeme pripreme: 00:30
- Vrijeme za pripremu: 00:20
- Porcije: 3
- složenost: svjetlo
Kuvanje
- Meso narežite na porcije, posolite. Sipati 1 litar mesa hladnom vodom(treba u potpunosti da pokrije meso). Dodati sirće (ili limunov sok), začine i seckani luk, dobro promešati. Možete dodati kašičicu tečnog dima. Stavite meso u frižider na najmanje pola sata.
- Preporučljivo je postaviti kulinarsku foliju na dno posude za fritezu. Marinirano meso nanižite na male ražnjiće, drvene ražnjiće ili ga jednostavno stavite na donju rešetku zračnog roštilja, prethodno nauljenu. Peći na t 180ºS oko 20 minuta (do stepena pečenja koji vam je potreban). Tokom pripreme mesa poželjno je da ga zalijete marinadom, tada ćete dobiti mirisnu i sočan roštilj. Kada je meso spremno, možete isključiti fritezu i ostaviti da se meso malo odmori.
Najukusniji svinjski ražnjići po receptu Guzeeve
Sastojci:
- Svinjsko meso - 1 kg
- Luk - 1 kom.
- Paradajz - 1 kom.
- Crni mljeveni biber - 1/2 kašičice
- Sol - 1 kašičica
- Gomila bilo kakvog zelenila
kuhanje:
Ogulite koru sa paradajza. Luk oljuštite i isecite na 4 dela. Uklonite debele stabljike sa zelenila. U blenderu (ili mikseru) umutiti luk, paradajz, začinsko bilje, so i biber dok ne postane kaša.
Meso narežite na porcije. Umasirajte marinadu u meso. Pokrijte posude poklopcem ili folijom i ostavite na hladnom 4 sata. Za to vrijeme meso će u potpunosti upiti marinadu.