Pileći kotleti sa kupusom može se klasifikovati kao jedan od ukusna opcija kuvanje kotleta od mleveno pile. Tradicionalno, za njihovu pripremu koristi se stari bijeli kupus, rjeđe - mladi kupus ili pekinški kupus. Dodavanje male količine bijelog kupusa u mljeveno meso je potpuno isto kao svježe tikvice daje dodatnu sočnost. Zato pileći kotleti sa kupusom, kao i sa tikvicama, nisu potpuno suvi, već neverovatno sočni.
Naravno, količinu kupusa dodanog u recept za kotlet možete prilagoditi po vlastitom nahođenju. U svakom slučaju, bolje je ne pretjerivati s njegovom količinom, inače ćete dobiti ne meso, već kotleti od kupusa- kotleti od kupusa sa dodatkom mesa (piletine). Usput, prema ovom receptu možete kuhati ne samo pileći kotleti sa kupusom, ali i drugim kotleti od bilo kojeg drugog mljevenog mesa. Ćureći, zečji, svinjski ili goveđi kotleti će ispasti ukusni, samo što je preporučljivo dodati malo masnoće u juneće kotlete da ne budu tako posni.
A sada pređimo na recept i vidimo kako kuhati pileći kotleti sa kupusom korak po korak recept sa fotografijom.
Sastojci:
- beli kupus - 300 gr.,
- Pileća prsa - 600 gr.,
- Jaja - 1 kom.,
- Palica - 200 gr.,
- Mlijeko - 100 ml.,
- Sol - po ukusu
- Začini - na vrhu kašičice,
- Biljno ulje.
Pileći kotleti sa kupusom - recept
Operite pileća prsa. Osušite salvetama. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa.
Pileći kotleti sa kupusom. Fotografija
Pileći kotleti sa kupusom u pripremi su vrlo jednostavni i ukusni. Prisustvo kupusa čini ih sočnijim, a ukusnijim gotov obrok prosto neopisivo. Razmotrite nekoliko recepata s detaljnim opisom.
Korak po korak recept
Obični kotleti iz pilećeg mesa malo se osuši. Nedostaje im sočnosti, ali zahvaljujući dodatku kupusa, ovaj problem se odmah rješava.
Detalji o fazama kuhanja kotleta u tavi:
Mljeveni pileći kotleti sa kupusom i šargarepom
Ova opcija kuhanja pilećih kotleta sa kupusom može postati odlična opcija za ručak ili večeru. Trebat će im sljedeći set sastojaka:
- mljeveno pileće meso - 0,4 kg;
- kupus (svježi, bijeli) - 0,2 kg;
- 1 šargarepa;
- 1 kokošje jaje;
- 1 luk;
- 2 čena belog luka;
- kopar (svjež) - 1 mala grozd;
- 2 tbsp. l. raženo brašno;
- suncokretovo ulje - 1 kašika. l.;
- kuhinjska sol - odredite količinu po ukusu.
Sadržaj kalorija - 116 kcal.
Kako kuvati jelo:
- Oguliti šargarepu, luk, beli luk i oprati sa kupusom hladnom vodom. Ostavite neko vrijeme da se osuši;
- Kupus sa mrkvom uvijte kroz mlin za meso i pomiješajte ih s pripremljenim mljevenim mesom;
- Tu možete dodati i mali komad vekne prethodno zdrobljen mlinom za meso;
- Luk i bijeli luk također nasjeckajte i dodajte u smjesu;
- Nasjeckajte kopar oštrim nožem i dodajte u smjesu;
- U njega razbijte jaje i posolite. Sve dobro izmiješajte;
- Zagrejte tiganj na šporetu i pospite mala količina suncokretovo ulje;
- Navlažite ruke i formirajte male kotlete koje odmah treba uvaljati raženo brašno i stavite u tepsiju;
- Pržite sa svake strane dok ne porumeni, pokrijte tiganj poklopcem. Smanjite vatru na nisku i ostavite da se krčka 1 sat. Voda se ne može dodavati.
Kotleti od piletine i kupusa u rerni
Za kuhanje morate unaprijed pripremiti:
- svježi bijeli kupus - 150 g;
- 1 luk;
- polovina 1 paprike;
- 1 kokošje jaje;
- 1 st. l. mamci;
- 450 g pilećeg filea;
- sol i začini - odredite količinu po ukusu.
Vrijeme kuhanja - 45 minuta.
Sadržaj kalorija - 88,7 kcal.
Detaljna tehnologija kuhanja:
- Pileći file iseći na komade. Uradite isto sa prethodno oljuštenim lukom;
- Samljeti klasičnom mašinom za mljevenje mesa;
- bijeli kupus nasjeckati oštrim nožem;
- Stavite povrće u blender i nasjeckajte;
- bugarski biber narezan na vrlo male kockice;
- U posudu stavite mleveno meso sa lukom, dodajte mu seckani kupus paprika, griz, so i potrebne začine. Dobro promiješajte i možete čak i istući nekoliko puta;
- Od dobijene smese formirati male kotlete i staviti na podmazan sa malom količinom biljno ulje lim za pečenje;
- Zagrijte rernu na 200˚S i tamo pošaljite pleh sa kotletima. Pecite 25 minuta.
Dijetalni pileći kotleti sa parenim kupusom u spori šporet
Za pripremu kotleta prema ovom receptu potrebno vam je:
- pileće meso (fil) - ½ kg;
- svježi bijeli kupus - ½ kg;
- 1 šargarepa (srednja);
- 1 luk;
- 2 kokošja jaja;
- Kuhinjska sol i začini - odredite količinu po ukusu.
Vrijeme kuhanja - 60 minuta.
Sadržaj kalorija - 102 kcal.
Više o kuvanju kotleta:
- Pileće meso dobro operite i narežite na krupnije komade. Pošaljite ih u blender i tamo dobro sameljite;
- Stavite mleveno meso u posudu, a prethodno oguljeno i oprano povrće pošaljite u blender. grind;
- Pošalji mešavina povrća to mleve. Dodajte sol i željene začine, a zatim dobro izmiješajte smjesu;
- uglaviti kokošja jaja i ponovo pažljivo promiješajte kompoziciju;
- Pošaljite u frižider i ostavite tamo najmanje 1 sat;
- U posudu multivarka ulijte čašu vode, a na vrh stavite posebnu posudu za kuhanje na pari;
- Pripremite posebne silikonske kalupe i na njih rasporedite dobivenu smjesu na bazi mljevene piletine i povrća;
- Stavite kalupe u posudu i zatvorite poklopac multivarke;
- Stavite uređaj u način rada "Steam" i ostavite 20 minuta.
Pileći kotleti sa dodatkom kupusa uvek ispadaju veoma bogati, sočni i mirisni. Osim toga, nemoguće je ne primijetiti prednosti ovog jela, koje je ispunjeno vitaminima i drugim komponentama korisnim za tijelo. Stoga su pogodni za cijelu porodicu - od malih do starijih, kao i za pacijente razne bolesti, posebno kada se kuva na pari.
Proizvodi:
- Bijeli kupus - 1/5 dijela velke
- Pileća prsa - 2 kom.
- Jaje - 1 kom.
- Dvopek - 1/2 šolje
- Sol - po ukusu
Ovo ljeto je sezona kupusa. Rodilo se pristojno, samo imaj vremena da skuvaš nešto od njega. A danas sam odlučila da ispečem kotlete od kupusa. Ali moje domaćinstvo baš i ne prepoznaje jela bez mesa, pa sam odlučila da napravim ove kotlete na pola sa mlevenom piletinom. Ispalo je mekano, sočno i ukusno.
Recept za kotlete od kupusa sa mlevenim mesom:
1. Pileći file propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. Bijeli kupus propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. I pileći file a ja sam uvrnuo kupus kroz tanjir sa velikim rupama.
3. Dodajte jedno jaje i posolite.
4. Promiješati.
5. Od mlevenog mesa formirati kotlete i uvaljati ih u prezle.
6. Na tiganju pržiti kupusne kotlete sa mesom, sa obe strane dok ne porumene na laganoj vatri.
7. Gotovi kotleti može se poslužiti i uz kupus ili.
Prijatno!
Suptilnosti kuhanja kupusa - mesnih kotleta:
1. Ako je kupus sočan, onda nakon uvijanja istisnite višak tečnosti. Kako se kotleti ne bi raspadali prilikom prženja.
2. Kupus nemojte mleti u blenderu. Inače će od kupusa ostati samo jako mokar pire.
3. Uzmite više opcija dijete kotleti, treba ih peći u rerni ili kuvati na pari.
4. Mleveno meso možete podijeliti na dva dijela. Za djecu i odrasle. I u odrasli dio dodajte bijeli luk i začine.