Objavljeno: 01.10.2018
Objavio: Natasha.Isa.
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Za one koji su navikli kuhati kokošja jaja, ponekad se postavlja pitanje: kako kuhati prepelica jaja tako da se lako čiste. Prepeličje jaje je dva do tri puta manje od kokošijeg, što znači da treba da se kuva dva do tri puta kraće od kokošijeg. Po prednostima, prepeličje jaje je višestruko ispred kokošjeg, zbog čega svi doktori preporučuju da ih uključite u ishranu. Prepeličja jaja možete piti sirova bez straha da ćete se zaraziti bakterijama. Samo mala veličina jaja mnoge zbunjuje, a neki čak i ne znaju kako ih očistiti da ih ne pokvare malo jaje. U nastavku ćemo pogledati kako skuhati i oguliti prepeličja jaja. Obavezno pogledajte kako da skuvate veoma ukusno. 
Potrebni proizvodi:
- prepelica jaja,
- voda,
- malo soli.
Korak po korak recept sa fotografijom:
Stavite jaja u cjediljku i isperite pod tekućom vodom. Polako stavljajte jaja u cjediljku da ne razbiju ljusku. 
Stavite jaja u hladnu vodu dok ih voda potpuno ne pokrije, pa čak i par centimetara više. Odabiremo posudu za kuhanje koja nije previše tijesna kako bi se jaja u njoj mogla slobodno smjestiti. 
Nakon što voda proključa, dodajte nekoliko prstohvata soli; 
Kuvajte prepelica jaja 4-5 minuta i dobijete tvrdo kuvana belanca. Nakon kuhanja jaja 2-3 minute, žumance će biti meko kuhano. Želeo bih da vam skrenem pažnju na.
Kada vreme kuvanja istekne, odmah ocedite vruća voda i napunite hladnom. Tako će se jaja lako oljuštiti. Prije čišćenja lagano uvaljajte jaja po stolu da ljuske popucaju, a zatim ih lagano izvadite. Postoji i druga metoda: stavite kuvana jaja u teglu, napunite vodom i zatvorite poklopac. Protresite tako da ljuske na jajima popucaju. Zatim očistimo jaja i lako odstranimo ljuske. Prepeličja jaja su odlična za jelo, za salate i za obloge. Kuhano prepeličje jaje je mnogo manje od pilećeg jajeta, tako da ga bezbedno možete staviti kuvano u kotlete i pite. Prijatno!
Nježan ukus, antialergijski, visoke nutritivne vrijednosti, lijek za mnoge bolesti i poremećaje u organizmu - ovo je sve o prepeličjim jajima. Da bi se puna vrijednost proizvoda apsorbirala i primila u organizam, prepelica jaja se smiju jesti sirova. Međutim, neki ljudi zbog svoje fiziologije ne podnose okus sirova jaja. Također se ne preporučuje davanje ovog proizvoda djeci. U tom slučaju se prepelica jaja mogu skuvati. Hajde da shvatimo kako tvrdo skuhati prepeličja jaja kako bi se sva sačuvala što je više moguće. korisnim materijalom.
Kako odabrati prepelica jaja
Sigurnost prepeličjih jaja je relativna. Da je kupljeni proizvod pouzdan i bezopasan za vaše zdravlje možete biti sigurni samo pod sljedećim uvjetima:
- Provjereno maloprodajno mjesto. Kupujte proizvod samo ako prodavac ima sertifikat o kvaliteti za njega.
- Čak i odgovorni prodavač ponekad ima problema, a oštećena prepeličja jaja mogu se prodati. Uvijek pažljivo pregledajte izgled kupljenu robu. Dobra svježa jaja su čista, bez mirisa i netaknute ljuske.
Kako pravilno skuvati prepeličja jaja
Najvažniji uslov za tvrdo kuvana prepeličja jaja je striktno pridržavanje vremena kuvanja. Ako proizvod držite duže od očekivanog, jaja neće zadržati svoje hranljive materije, izgubiće mekoću i poprimiće gumeni i neprijatan ukus. Zapamtite! Prepelica jaja se kuvaju ne više od 5 minuta. Sam proces kuhanja je prilično jednostavan:
- Jaja dobro operite tako da proizvod koji se dodaje u vodu bude čist.
- Zakuhajte vodu, posolite.
- Pažljivo, običnom supenom kašikom, uronite jaja u kipuću vodu (prepelica jaja, za razliku od kokošjih jaja, nikada neće puknuti ako ih potopite u kipuću vodu) tako da ih potpuno prekrije. Kuvajte propisano vrijeme.
- Mala prepeličja jaja, baš kao i pileća jaja, mogu biti teško oguliti nakon kuhanja. Da biste to izbegli, nakon što su jaja skuvana, odmah ih stavite u hladnu vodu. Ako vam se ne žuri, kuvani proizvod možete ostaviti da se ohladi u vodi u kojoj se kuvao. Funkcionira i opcija slane vode: tokom kuhanja u vodu u kojoj se kuhaju prepelica jaja dodajte dovoljnu količinu soli.
Kako tvrdo skuvati prepeličja jaja - kuhajte u mikrovalnoj pećnici
Da biste uštedjeli malo vremena, prepelica jaja možete skuhati u mikrovalnoj pećnici. Pripremljeni proizvod stavite u duboku keramičku posudu i potpuno prelijte toplom vodom. Postavite režim na 500 W. Prepelica jaja se na ovaj način kuvaju samo 3 minuta. Još jedna prednost ovakvog načina kuhanja je činjenica da ne morate pratiti vrijeme i kontrolirati proces.
Tvrdo kuvana prepelica jaja odličnog ukusa u salatama i kao preliv za prva jela.
Tri puta manja, pet puta zdravija od piletine. Kajgana ima jednostavno neopisiv poseban ukus. U sirovom obliku, oni su nevjerovatno korisni i povećavaju odbranu tijela. Ovo je Koliko kuvati, sa čime koristiti i koliko komada dnevno jesti, sada ćemo pokušati da shvatimo.
Prepeličja jaja poznata su po svojim blagotvornim svojstvima od davnina. U nedavnoj prošlosti, ovaj proizvod je polagao svoja prava na mjesto zamjenika lijekovi. Zaista, mnoge bolesti se povlače ili značajno gube tlo pod nogama kada se sretnu s ovim malim “iscjeliteljima”.
Prepeličja jaja se prže, kuvaju i jedu sirova. Velika razlika od npr. kokošja jaja, je da nije potrebno znati koliko minuta kuhati prepelica jaja. Njihove školjke ne pucaju, za razliku od njihovih većih kolega.
Ovaj proizvod ne gubi mnogo korisne karakteristike tokom termičke obrade. Sa jednakim uspjehom možete izliječiti ili ublažiti bolesti srca, bronhijalnu astmu, nervni sistem, jedu kuvana prepelica jaja. Koliko dugo ih kuvati je kontroverzno pitanje. U prosjeku se kuhaju 3-5 minuta. Tvrdo kuvano više, meko kuvano manje. Obje opcije kuhanja će biti korisne. Ali vjeruje se da se meko prokuvano mlijeko lakše i brže apsorbira u tijelu.
Za razliku od kokošjih jaja, prepelica ne izazivaju alergijske reakcije u organizmu, pa čak i obrnuto. Sadrže protein (ovomocid) koji se koristi u proizvodnji antialergijskih lijekova i preparata. Konzumiranje ovih jaja pomaže kod dijateze bolje od mnogih lijekova. A zgnječeno potpuno normalizuje nivo potrebne količine kalcijuma u organizmu.
U skladu s tim, djeca od jedne godine mogu bezbedno uvesti prepeličja jaja u svoju prehranu. Koliko dugo treba da ih kuvate za decu i da li ih uopšte kuvati? Vrijedi reći da se u sirovom obliku ovaj proizvod 100% (!) apsorbira u tijelu, ali nosi određeni rizik. Više o tome kasnije.
Prepeličja jaja čiste krv jer nemaju holesterol. Također, karakteristike malih "iscjelitelja" uključuju normalizaciju krvni pritisak i povećan nivo hemoglobina. Imajte na umu da je za to dovoljno jednostavno redovno jesti jaja, zaboravljajući na lijekove na duže vrijeme. U tim slučajevima, vrlo je korisno konzumirati ih sirove, možete ih premlatiti sa medom ili šećerom.
Svako jutro japanska djeca prije nastave jedu kuhana prepeličja jaja. Koliko dugo ih kuhati, stanovnici Srednjeg kraljevstva daju jasan odgovor: "5 minuta." Upravo ovakav preparat otkriva sposobnost jaja da povećaju memorijske sposobnosti, smanje stres i prenaprezanje, te poboljšaju vidnu oštrinu.
Također, nakon što ste naučili koliko dugo kuhati prepeličja jaja za borbu protiv kamenja u tijelu, možete se izliječiti u najkraćem mogućem roku. Kada se kuva ne duže od 3 minuta, zadržava svoja svojstva, što uklanja kamenje iz jetre, bubrega i žučne kese.
Salate koje sadrže prepeličja jaja smatraju se prilično popularnim i zdravim. Već je jasno koliko dugo ih kuhati: najmanje 3 minute, inače će ih rezanje jednostavno biti nemoguće. Takva jela imaju nevjerovatno visok dijetalni učinak. Jaja prepelice povećavaju brzinu metabolizma hranljive materije, a to doprinosi boljoj apsorpciji konzumirane hrane.
Za najbolju efikasnost uzimanja jaja potrebno je da ih jedete sistematski, u periodu od 3-4 meseca. Unatoč brzoj apsorpciji sirovih jaja, liječnici ne preporučuju njihovu upotrebu u ovom stanju. To je zbog činjenice da su prepelice osjetljive na salmonelozu. Bolesne ptice polažu jaja, koja, ako se jedu sirove, mogu uzrokovati akutno trovanje. Budi pazljiv. Pročitajte ponovo koliko je vremena potrebno da se skuvaju prepelica jaja i jedite ih za svoje zdravlje.
Ako volite šarena i mala prepelica jaja, pileća jaja možete postepeno zamijeniti njima. Prednosti ovoga su nevjerovatno velike! A takođe možete naći mnogo toga kulinarski recepti, koje uključuju, i čine ih čestim gostima na vašem stolu.
Prepeličja jaja su veoma vrijedan i zdrav prehrambeni proizvod, bez obzira na njihovu veličinu. Ali prije nego što pripremite bilo koje jelo od njih, morate znati kako skuhati prepeličja jaja. Uostalom, samo pravilno kuhana jaja zadržat će maksimalnu korist i okus.
Kako tvrdo skuvati prepeličja jaja?
Proces tvrdog kuhanja prepeličjih jaja praktički se ne razlikuje od kuhanja običnih pilećih jaja. Međutim, postoje male razlike, koje ćemo sada pogledati.
Ako su jaja iz frižidera, izvadite ih unapred da se malo zagreju.
Sipajte malo vode u manju šerpu tako da samo prekrije jaja. Stavite posuđe na šporet i sačekajte da prokuha.
Zatim pažljivo kašičicom stavite jaja čvrsto u šerpu da se ne udaraju jedno o drugo dok se kuvaju.
Čim sadržaj šerpe ponovo proključa, podesite vreme na 4 minuta i odmah odložite jaja. Ispustite vruću vodu, napunite proizvod hladnom.
Nema potrebe za varenjem jaja, jer... žumanca će im potamniti, a bjelanjak će postati gumeni.
Nakon hlađenja očistite ljuske i upotrijebite prepeličja jaja za predviđenu namjenu.
Koliko vremena je potrebno da se skuvaju meko kuvana prepeličja jaja?
Svima koji se pridržavaju zdrava ishrana, potrebno je da znate pravila za pripremu meko kuvanih prepeličjih jaja, jer... jedna je od osnovnih dijetetskih namirnica.
Jaja dobro operite sodom. U manjoj šerpi zakuhajte posoljenu vodu. Pažljivo ubacite jaja u kipuću vodu.
Nakon jednog minuta kuvanja stavite šerpu pod tekuću hladnu vodu.
Ogulimo jaja - proizvod je spreman za konzumaciju.
Kuvanje za dijete
Svaka majka zna da ishrana dece treba da bude raznovrsna, zdrava i hranljiva. Već sa 6-8 meseci dete može da uvede u ishranu žumance prepelićeg jajeta, jer... Ovaj proizvod je potpuno hipoalergen i neće uzrokovati probleme vašoj bebi. Počinju sa četvrtinom, a postepeno se povećavaju do celog žumanca, a nakon godinu dana daju celo tvrdo kuvano jaje.
Vrijedi napomenuti da za hrana za bebe Treba koristiti jaja snesena prije ne više od tjedan dana.
Prije kuhanja obavezno operite jaja mekom četkom i toplom vodom i sapunom.
Vodu u kojoj se kuvaju jaja prepelice dete ne mora soliti, jer... moglo bi upropastiti kvaliteti ukusa proizvod. Osim toga, bebi mlađoj od godinu dana so treba davati vrlo pažljivo.
Kako kuvati u mikrotalasnoj?
Uobičajena mikrovalna pećnica će vam pomoći da brzo skuvate prepeličja jaja. Proces kuhanja je vrlo jednostavan. Pripremljena jaja stavite u staklenu šerpu za mikrotalasnu pećnicu, napunite ih vodom i malo posolite.
Zatvaramo pećnicu, podešavamo snagu na 500 W i započinjemo proces 2-4 minute. Nakon toga, koristeći rukavice, izvadite šerpu i ocedite vodu. Prebacite jaja na tanjir i ogulite ih nakon hlađenja. Jaja su spremna.
Kuvajte u laganom šporetu
Ali pogledaćemo koliko dugo se prepelica jaja tvrdo kuvaju u sporom šporetu, jer... Ovaj uređaj je također odličan za ove svrhe. Štaviše, u sporom štednjaku jaja možete kuhati na dva načina: na pari i u vodi.
Da kuvate na pari, stavite oprana jaja u korpu za paru. Napunite posudu vodom do dna i postavite posudu. Zatvorite uređaj i aktivirajte program "Steam".
Nakon potrebnog vremena izvadite jaja iz pare:
- Nakon 10 minuta – tvrdo kuvano;
- Nakon 5 minuta - “u vreću”;
- Nakon 3 minute - meko kuhano.
Poširana jaja u spori šporet
Još jedan vrlo zanimljiv način Kuvanje prepeličjih jaja u sporom štednjaku znači pravljenje poširanih jaja. Ovo jelo će postati odličan doručak za cijelu porodicu.
Očistite i osušite silikonski kalupi podmazati biljno ulje. Jaja dobro operite i osušite. Pažljivo umutite po jedno jaje u svaki kalup i prekrijte vrh kalupa komadom folija za hranu i stavite ih u korpu za paru.
Napunite lonac za multivarke vodom do donje oznake, odaberite program "Steam". Za samo 3-5 minuta, ovisno o snazi vašeg uređaja, jaja Benedict će biti gotova. Pokušajte da ne prekuvate jaja, jer... Sva čar ovog jela je u potpuno kuvanom belom i gotovo sirovom žumancetu.
Prije serviranja svaku porciju pospite začinskim biljem i poslužite sa svježim povrćem.
Kako pravilno pržiti prepeličja jaja?
Kajgana od prepeličjih jaja se rijetko priprema, ali se mala pečena jaja često koriste za ukrašavanje salata i priloga. Stoga je vrijedno znati da mala jaja trebate pržiti 2 do 5 minuta na srednjoj vatri.
Prepelica jaja se po pravilu peku samo sa jedne strane, jer... pažljivo ih preokrenuti na drugu stranu bez oštećenja strukture jednostavno je nerealno zbog njihove veličine.
Kako pravilno skuvati prepeličja jaja bez pucanja?
Ljuska prepeličjih jaja je vrlo tanka, ali jaka. Ali često se dešava da tokom kuvanja jaja puknu i cure. Takav proizvod se više ne može jesti, a više nije ni prikladan za ukrašavanje. Da se to ne bi desilo tokom kuvanja, u vodu dodajte kašiku kuhinjske soli.
Prilikom kuhanja prepeličjih jaja morate obratiti pažnju na sljedeće nijanse:
- Samo za upotrebu u hrani svjež proizvod. Vrlo je lako odrediti stepen svježine po težini jajeta. Svježe jaje ne smije biti manje od 15 grama.
- Ne stavljajte jaje koje je upravo izvađeno iz frižidera u kipuću vodu. Zbog temperaturne razlike, školjka će puknuti.
- Da biste jajetu dali lijep, ujednačen oblik, morate iglom probušiti tupu stranu jajeta. Tada će mjehur zraka unutar jajeta puknuti i sadržaj će odmah ispuniti cijeli prostor unutar ljuske.
Prepelica jaja su veoma vrijedan proizvod ishrane i svakako treba da bude prisutna na jelovniku svake porodice, a posebno one u kojoj ima dece i starijih osoba. I to ispravno termičku obradu učinit će proizvod sigurnijim i korisnijim. Dobar tek svima!
Prepelica jaja su veoma koristan proizvod ishranu, jer sadrži mnoge supstance korisne za organizam. Mogu se kuvati, pržiti, peći, pa čak i jesti sirove.
Čak i uz termičku obradu, jaja prepelice će zadržati sve zdravi vitamini kojom su tako bogati. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako pravilno skuhati prepeličja jaja i kako ih oguliti.
Kao što znate, prepeličja jaja se kuvaju na isti način kao i pileća jaja, ali neke razlike među njima ipak postoje. Na primjer, gotovo je nemoguće dobiti žumance od prepeličjih jaja, a čišćenje općenito mnoge ljude jednostavno izluđuje. Uostalom, prepeličja jaja se mnogo teže gule, za razliku od kokošjih jaja. Ali i dalje imaju prednost. Nakon nekoliko marljivih pokušaja, moći ćete poseban rad skuhajte prepeličja jaja i od njih pripremite svoja omiljena, ukusna, zdrava i ujedno dijetalna jela.
Pravila za odabir prepeličjih jaja
Za početak, prilikom kupovine prepeličjih jaja, obratite pažnju na njihovu kvalitetu i integritet. Činjenica je da se jaja prepelice često nalaze osušena i sa slomljenom ljuskom.
U našem slučaju takva jaja nisu prikladna. Stoga ih odmah odbacite, a one dobre, naravno, ostavite. Da biste utvrdili kvalitetu proizvoda, samo pogledajte vrijeme (ako je pakiranje), mjesto skladištenja i izgled jaja. Svježinu proizvoda možete odrediti i po težini, ali ovo je malo složenije ( svježe jaje teži od onog koji već „leži“).
Kuvanje prepeličjih jaja
Za kuhanje prepeličjih jaja trebat će vam mali lonac, voda, sol i, naravno, svježa prepeličja jaja u dobrom stanju. Pre kuvanja preporučljivo je izvaditi prepelica jaja iz frižidera i ostaviti da se malo zagreju. Ova metoda će sačuvati integritet ljuske tokom kuvanja, jer vrlo često ljuska puca. Pošto sam sve pripremio neophodne sastojke, stavite lonac na vatru, malo posolite, ulijte vodu. Zatim pričekajte da voda proključa i tu pažljivo stavite prepeličja jaja.
Na srednjoj vatri pustite da se jaja kuvaju tri minuta, ali ne više. Vrlo je važno da voda u potpunosti pokrije prepeličja jaja, tada će se ravnomjerno kuhati. Nakon toga ocijedite vruću vodu i stavite jaja pod hladnu vodu. To je neophodno kako se duž rubova žumanjka ne bi stvorila tamna traka.
Čišćenje prepeličjih jaja
Najteži dio pripreme prepeličjih jaja je guljenje. Ali znajući neke tajne, lako se možete nositi s ovim zadatkom. Prvo treba lagano tapkati kuhano prepeličje jaje po nečem tvrdom tako da se ljuska skine. Zatim pažljivo uklonite ljusku iz jajeta pod hladnom tekućom vodom. Ovo će pomoći u ispiranju male komade ljuske, koje je ponekad vrlo teško ukloniti sami i mogu oštetiti integritet jajeta.
Postoji još jedna vrlo vrijedna tajna za ljuštenje jaja. Vrlo često se koristi kada je potrebno skuhati prilično veliku količinu prepeličjih jaja.
Da biste to učinili, morat ćete se pripremiti jednostavan recept specijalno rešenje. Ovaj rastvor se sastoji od sirćeta i vode. Uzmite dva dijela obične hladnom vodom i u to umiješati jedan dio sirćeta od devet posto. Zatim u ovaj rastvor stavite kuvana prepelica jaja i ostavite da odstoji oko četiri sata. Za to vrijeme, ljuske jaja će se otopiti i trebat ćete samo isprati jaja pod vodom (u vodi) i možete ih jesti.
Sretno i dobar tek!