Ako koristite smrznutu bobicu, sigurno će je trebati odmrznuti, ali u prirodnim uvjetima. Rastopiti puter, možete to učiniti u vodenom, parnom kupatilu ili staviti posudu sa uljem u mikrotalasnu na minut.
Za pripremu prhkog tijesta u zdjelu umutiti jaja i dodati granulirani šećer, lagano umutiti. Dodajte ga ovdje otopljeni puter, promiješati. Brašno je potrebno prosijati i pomešati sa praškom za pecivo pre upotrebe. Dodajte suve sastojke u činiju sa jajima, puterom i šećerom, neprestano mešajući. Krajnji rezultat je mekano i ne pretvrdo tijesto. Pošaljite ga na neko vrijeme da se "odmara" na hladnom mjestu (frižider, balkon).
Sada je vrijeme da pripremite fil za pitu od jagoda. U odgovarajućoj dubokoj posudi pomešati kiselu pavlaku, jaja, granulirani šećer. Umutiti pjenjačom ili mikserom. Dodajte brašno i nastavite da mešajte dok ne nestane i poslednja grudvica.
Završeno testo za pecivo rasporedite u posudu za pečenje tako da dobijete stranice koje su bar onoliko koliko je nivo fila od pavlake i jaja.
Pripremljene bobice ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini tijesta.
Prelijte kiselom pavlakom, jajima i šećernim sosom.
Šaljite formu sa budućom pitom u zagrejanu rernu i pecite 40 minuta na 170 stepeni. Nakon završetka pečenja, ne otvarajte rernu neko vreme – pustite da se kolač malo stegne.
Zatim potpuno ohladite u frižideru i tek onda poslužite.
Prije serviranja, ukusnu kreaciju možete ukrasiti šećerom ili čokoladna glazura, ukrasite posipom, kokosove pahuljice ili komadiće čokolade.
Ovakvu pitu od jagoda možete pripremiti kad god poželite, pogotovo što proces pečenja traje vrlo malo vremena. Svi slojevi torte harmonično su kombinovani jedni s drugima, čineći desert ukusnim i ukusnim.
Prijatno!
S poštovanjem, Anyuta.
Šta može biti ukusnije domaće pečenje sa bobičastim voćem, posebno ako je ovo bobičasto voće mirisne jagode. Danas ću vam reći recept moje omiljene pite koju pečem svake godine u sezoni jagoda. Naravno, za ovu pitu je pogodno i drugo bobičasto voće, ali sa jagodama ispada najukusnije. Pripremite pitu od peciva od jagoda sa pavlakom po našem receptu, dalje u članku.
Pita od prhkog tijesta od jagoda: domaći recept
Osnova pite je tvrdo i mrvičasto prhko testo, fil su jagode punjene slatkim sos od pavlake. Nakon pečenja, kolač se mora ohladiti da fil ne bude tečan, već žele.
Uprkos veliki broj koracima i sastojcima kuvanja, kolač se pravi brzo i jednostavno, a ukus je jednostavno neverovatan.
Sastojci za kuvanje
Šta je potrebno za test:
- 380 grama;
- 1 jaje;
- 200 grama putera;
- 1 kašičica praška za pecivo;
- 80 grama šećera.
Za punjenje:
- 300 grama jagoda
- 3 jaja;
- 100 grama šećera;
- 400 grama nemasne kisele pavlake;
- 2 kašike skroba.
Kako napraviti pitu od prhkog tijesta od jagoda sa pavlakom
Korak po korak recept za pitu od jagoda:
Unaprijed izvadite puter iz frižidera da bude što mekši i elastičniji. Najvažnije, nemojte ga topiti mikrovalna pecnica, uopšte tečno ulje neće odgovarati.
Pomiješajte sa granulirani šećer u dubokoj posudi.
Smjesu miješajte dugo, potpuno sjedinjujući komponente. Šećer treba da se malo otopi u ulju.
Brašno unapred prosijte, pa dodajte slatkom puteru.
U isto vrijeme u brašno umiješajte prašak za pecivo.
Prvo kašičicom mijesite tijesto, kada postane teško da se miješa, počnite to raditi rukama. Ako vam se smjesa i dalje previše lijepi za dlanove, dodajte još malo brašna. Trebalo bi da dobijete mekano, savitljivo tijesto koje se lako gužva, ali se ne lijepi za ruke. Možete staviti u frižider na 15 minuta, a u međuvremenu pripremiti fil od pavlake za pitu.
U posebnu posudu razbiti 3 jaja, dodati im šećer, promiješati.
Zatim dodajte malo masnoće pavlake.
Obavezno sipajte pravi iznos skrob. Smjesu na kraju umutiti blenderom ili mikserom.
Jagode dobro operite, odvojite od repa.
Pripremite veliku odvojivu formu (promjera približno 28-30 cm), namažite stranice i dno biljno ulje tako da se torta kasnije bez problema odvaja od nje. Uklonite testo sa hladnog, odsecite male porcije od glavnog dela i pričvrstite ih na površinu kalupa (kao što je prikazano na fotografiji) dobijajući veliku korpu za fil.
Stavite jagode unutra, pokrivajući cijeli perimetar.
Prelijte jagode sosom od pavlake.
Stavite pitu u zagrejanu rernu, pecite oko 60 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Prijatno!
Pozdrav čitateljima i gostima mog bloga. Jagode i dalje oduševljavaju svojim obiljem, već su pojeli dosta bobičastog voća, sada se mogu koristiti za pečenje. Ove godine sam već ispekla, a sada sam ispekla divnu otvorena pita sa jagodama i fil od pavlake. Njegova pećnica je nešto duža od, ali rezultat neće nikoga ostaviti ravnodušnim, vjerujte mi.
tijesto:
- Maslac - 100 g
- Brašno - 200 g
- Soli - prstohvat
- Ledena voda - 5 stol. kašike
Fil od pavlake
- Jaja - 3 kom.
- Pavlaka - 300 g (možete koristiti vrhnje)
- Šećer - 100 g
- Vanilin šećer - 1 kašičica
- Brašno - 1 stol. kašika
- Škrob - 1 stol. kašika
- Svježe jagode - 500 g
Kako napraviti otvorenu pitu sa jagodama i pavlakom
Tijesto za pecivo možete pripremiti unaprijed kada budete imali slobodnog vremena i staviti u hladnjak. U receptu je navedena baza seckano testo bez šećera, ali moja porodica toliko voli slatko da sam ga ovaj put skuvala sa uobičajenim slatkim prhkim tijestom, recept sam napisala. Općenito, podloga može biti od bilo kojeg prhkog tijesta.
Ako je tijesto već spremno, onda prije kuhanja pite savjetujem vam da uključite pećnicu da se zagrije, postavite je na 200 ° C.
Svježe jagode oprati, sortirati po repovima i narezati. seci bolje velikih komada, one manje prepolovim, a veće na 4 dijela.
Sada pripremimo fil. Mikserom izmiksajte jaja, šećer i pavlaku. Uzeo sam pavlaku prodavnica 15% masti.
Zatim dodajte kašiku brašna i skrob i vaniliju. Dobro promiješajte. Ako nema škroba, dodajte još jednu kašiku brašna. Škrob tokom pečenja neće dozvoliti da krema, pomešana sa ispuštenim sokom od jagoda, ostane tečna, fil će se zgusnuti.
Ovdje su svi sastojci za pitu spremni - tijesto, jagode i fil.
Testo rasporedite u posudu za pečenje u tankom sloju. Visina stranica je oko 3-5 cm.Ako kuhate u uobičajenom obliku, onda možete lijepo odrezati višak, a izlomljene rupe zatvoriti ostacima. Ovdje ljepota nije posebno važna, cijela površina će biti ispunjena.
Stavite sve pripremljene jagode, ravnomerno rasporedite i prelijte preko fila. U ovom obliku i pecite u zagrejanom ormanu.
Temperatura 200°C, vreme pečenja 30-40 minuta. Krećite se u pećnici i gledajte dalje od rubova tijesta, kada porumene, a vrh porumeni, kolač je gotov. Isključite rernu i ostavite je još 15 minuta sa odškrinutim vratima pećnica. Odmah sam je izvadila i torta je malo pala, vjerovatno od pada temperature.
Ukusno je jesti i toplo i ohlađeno, čak i bez ukrasa sa kriškama limuna ili listićima mente.
Probajte da skuvate ovakav tart sa jagodama i pavlakom i recite nam svoje utiske. Ako nešto nije jasno pitajte u komentarima. Siguran sam da će porodica i gosti cijeniti vaš trud.
P.S. Druga opcija je da po ovom receptu kuhate ne jednu veliku pitu, već male tartlete. Bit će originalan i originalan.
Prijatno!
Pozdrav, dragi čitaoci stranice!
Jučer sam ispekla pitu od jagoda za probu. Poslednji dani imamo pljuskove sa grmljavinom, i to dva puta dnevno. Bilo bi vrijeme da se otvori sezona plaža na lokalnom jezeru, ali još uvijek ne ide - hladno je.
Uprkos ovakvom vremenu, jagode i dalje uspevaju da sazriju i čak imaju slatkoću. Popodne je manje dete donelo par kila bobica od svoje bake, ali sam i ja ujutru malo kupila na pijaci, pa sam odlučila da uveče predstavim pitu.
Gledala sam recept dva dana.
Za test:
- brašno - 200 g;
- puter - 100 g;
- jedno jaje.
Za punjenje:
- 400-500 g svježih jagoda;
- 300 g kisele pavlake;
- 150 g šećera (5 kašika sa toboganom);
- jaja - 3 kom.;
- vanilin šećer - jedna ili dvije vrećice;
- dve kašike brašna.
Kako ispeći pitu od jagoda
Veoma jednostavno. Uzimam 200 g brašna. Ako imate čašu od 200 ml na farmi, onda su to dvije takve čaše, ne baš pune.
Sipam brašno na dasku, dodam hladan puter isečen na komadiće i počnem da seckam puter u brašnu nožem. Trebalo bi da dobijete finu mrvicu putera i brašna. Da biste ubrzali proces, možete koristiti dva noža (ja ne znam kako to učiniti, ali moram biti pametan).
Sakupljam mrvice u tobogan, a u toboganu napravim lijevak i razbijem jaje u lijevak. Već sam htela da umesim, ali sam pomislila: "Šta je, biće mi testo potpuno nezaslađeno?" - i posuli kašikom šećera.
Viljuškom je počeo polako da muti jaje u levku i mesiti testo. Prvo se ispostavilo u obliku zasebnih grudica - velikih i malih, potrebno ih je oblikovati zajedno i dati oblik lopte. Ne morate mesiti, samo slepite.
Tijesto umotano prozirnu foliju i stavite u frižider.
Otišla sam u grad da se ošišam, sutra imamo sastanak drugara (figase, već je prošlo 25 godina!) Sat vremena kasnije se vratio, oprao jagode, odrezao "repove", poslao ih da se suše salvete.
Testo vadim bez oklagije, samo ga umesim rukama na površini odvojive forme (prečnik 26 cm).
Skidam stranice visine 3-4 centimetra (koliko je testa dovoljno), debljina sloja je 3-5 mm.
Stranice pite pravim talasaste - toliko mi se dopada, utisnula sam obrezke u testo.
Tortu sam probušila viljuškom i vratila u frižider - nije potrebno prethodno pečenje.
Fil za pitu: 300 g kisele pavlake (ja sam uzela 15%), dodati 150 g šećera - 5 kašika ovih sa dobrim toboganom:
Ispustio dvije vrećice vanilin šećer i razbio tri jajeta. Da ne bude previše tečno dodala sam dve pune kašike brašna. Možete jednu kašiku brašna, jednu - skroba.
Dobro promiješajte - fil je spreman!
Ostaje da isječete sušene jagode - na polovine, četvrtine - kako želite. Za svoju pitu od jagoda koristila sam 600 g bobica, kao rezultat toga, isticalo se previše soka, pri rezanju je mjestimično isticalo iz pite. Sledeći put ću uzeti manje bobica - 400-450 grama.
Položio je bobice na tijesto, sipao fil.
Pecite u rerni zagrejanoj na oko 200 stepeni 45 minuta. Spremnost je utvrđena testom, punjenje ostaje polutečno do posljednjeg. Nemojte dozvoliti da vas ovo uplaši, "zgrabiće" nakon što se kolač potpuno ohladi.
Za veću slatkoću i prikrivanje nedostataka možete posuti odozgo šećer u prahu. Kod mene je ovdje sok na nekim mjestima iscurio sa strane i zapekao se, ali to nimalo nije pokvarilo ukupan utisak.
Najviše od svega mi se svidjelo tijesto, čak i više nego - vrlo nježno i mrvljivo, ovo još nije uspjelo.
Fil je takođe dobar, a generalno, pita od jagoda je vrijedna pažnje, iako se od svježih jagoda teško može sjetiti ništa bolje. Prihvati to .
Sve najbolje i vidimo se uskoro!
Volim pite sa pavlakom prhko tijesto. Postoji mnogo opcija, uvijek možete diverzificirati.
Pita od jagoda kuvana sa smrznutim jagodama. Sada nas zimi košta manje od paradajza)) Kupio sam ga za 199 rubalja / kg.
Priprema pite je jednostavna: na tijesto za pecivo stavite bobice i prelijte nadjevom od pavlake.
Ispada veoma ukusna pita With delikatan nadev. Drugi dan se fil bolje stvrdne i gušće je nego na mojoj fotografiji.
U svakom slučaju ukusno, ali treba je jesti hladno.
Za pitu su nam potrebni sljedeći proizvodi:
Priprema testa za pecivo.
Otopiti margarin, dodati 1 jaje, šećer 2-3 kašike. kašike,
muškatni oraščić mljeveno (na vrhu kašičice)
Dodati brašno i prašak za pecivo.
Zamesiti testo i poslati u frižider dok radimo na filu.
Za fil umutiti 1 jaje sa preostalim šećerom.
Dodajte vaniliju po ukusu
Dodajte pavlaku 250 gr i 2 kašike. kašike skroba.
Umutiti mikserom - fil je gotov.
Prepolovite jagode.
Testo izvadimo iz frižidera i još malo razvaljamo u obliku, vodeći računa o stranicama od oko 2-3 cm.
Testo stavite u kalup koji ste prethodno namazali margarinom.
Na vrh položite jagode.
I napunite kiselom pavlakom.
Šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 20 minuta dok stranice ne porumene.
U obliku potpuno ohladiti i tek onda staviti na tanjir (inače se može slomiti i vruće punjenje vodenasta).
Ohlađenu tortu izvadimo i možete je poslužiti na stolu.
Pita se dobija sa peščanom podlogom sa delikatnim filom od pavlake, veoma ukusna na stazi. dan van frižidera.
Vreme pečenja 15 minuta za tortu i nadjev + 20 minuta za pečenje.
Prijatno!
Vrijeme za pripremu: PT00H35M 35 min.