0 148775
Fotogalerija: Borovnice - recepti za pripreme za zimnicu - pekmez, rendani sa šećerom, džem, konfitur. Novi recept sirup od borovnice za zimnicu
Priroda je iznenađujuće velikodušna sa dragocenim darovima. Odlučite li da u julu-avgustu odete u šumsku gustiš daleko od grada, sigurno ćete se vratiti kući s obiljem blaga: mirisnim biljem, omiljenim gljivama, korisnim grančicama i korijenjem, divljom morskom krkavinom, malinama i borovnicama. Kako se trofeji ne bi pokvarili i zadržali duže vrijeme, potrebno je sušiti ljekovito i začinsko bilje, kuhati i smrzavati gljive, a bobičasto voće, naravno, pripremati za zimu. Vrijedi napomenuti da je iz brojnih razloga najiščekivanija nagrada za svakog šumara i vrtlara borovnica, recepti za pripremu od nje proširili su se po cijelom svijetu i stekli opravdanu slavu.
Sigurno ne postoji nijedna odrasla osoba koja nije čula za to magična svojstva ove vakcine. Borovnice su nevjerovatno zdrave u bilo kojem obliku: svježe, smrznute, konzervirane, pa čak i sušene. Grančice i listovi biljke koriste se za pripremu dekocija, infuzija, losiona i mirisni čaj. I bobičasto voće - kao glavni sastojak za džem, džem, sirup, kompot, liker, pa čak i vino. By hemijski sastav, okus i aromatičnost borovnice su kao ništa drugo. Teško joj je naći zamjenu čak i u punom mnoštvu domaćeg i prekomorskog bobičastog voća. Vrijedne domaćice trude se pripremiti voće za budućnost kako bi mogle počastiti i razmaziti svoje najmilije tokom cijele godine.
Tradicionalni džem od borovnica za zimu - recept za berbu sa fotografijama korak po korak
Dobro će doći bilo koja prazna borovnica zimski period, posebno tradicionalni džem od borovnica, koji se lako priprema i dugo se čuva. Ovo klasičan recept pripreme za zimu treba da znaju svaka žena. ukusna poslastica ne samo da se upadljivo usklađuje s mirisnom crnom ili biljni čaj ali i pomaže u jačanju imunološkog sistema, poboljšanju vida i sprečavanju razvoja raka.
Potrebni sastojci za recept za kuvanje za zimnicu
- zrele borovnice - 2 kg
- sok od limuna - 1 kašika.
- šećer - 750 g
- voda - 120 ml
Korak po korak upute za pripremu džema od borovnica za zimu
Novi jednostavan recept za sirup od borovnice za zimu
U sezoni bobičastog voća bolje je napustiti sve poslove i posvetiti se pripremi zadivljujućeg nježnog sirupa od borovnica za zimu po novom receptu. Okus podsjeća na prirodnu svježu bobicu, a ne na tipičan slatka karamela. U vrućim ljetnim danima i u hladnim zimskim danima, ova poslastica sigurno će biti odličan dodatak domaćim palačinkama, torti od sira, milkshakeovima, sladoledima, jogurtima itd. Novi jednostavan recept za sirup od borovnice za zimnicu odgovarat će apsolutno svima, čak i najmlađim domaćicama: jednostavan je i primitivan i po tehnologiji i po sastojcima.
Osnovni sastojci za recept za zimski sirup
- zrele borovnice - 5 šoljica
- smeđi (može i bijeli) šećer - 1 žlica
- voda za piće - 3 žlice
- veliki limun
Korak po korak upute za pripremu sirupa od borovnice za zimu
- Odvojite polovinu većeg limuna od kore, zgnječite pulpu rukama, iscijedite maksimalnu količinu soka. Borovnice prelijte čašom čiste vode i izgnječite gnječicom za kuvani krompir.
- Bobičastu masu stavite na laganu vatru i kuhajte 13-15 minuta nakon ključanja. Njegova boja će znatno potamniti, nemojte se uznemiravati.
- Borovnice propasirati kroz cjedilo, ostavljajući minimum soka u pulpi.
- U čistoj šerpi prokuhajte preostale dvije šolje vode i drugu polovinu limuna sa šećerom. Kada tečnost počne da se zgušnjava, u ukupnu masu sipajte sok od borovnice. Kapacitet tiganja prokuhajte još 2 minuta, zatim izvadite limun i ohladite sirup.
- Sipajte preparat u sterilne boce, dobro zatvorite i stavite u frižider. Držite maksimalno 6-7 mjeseci.
Konfitura od borovnica sa svježom mentom za zimu - recept na videu
Konfitura od borovnice sa svježom nanom - veličanstvena dekoracija slatki sto. Ovo je nevjerovatna poslastica za ispijanje čaja: i za djecu i za odrasle. Čak i stroga brutalna polovina čovječanstva uranja u nemarna sjećanja iz djetinjstva nakon što kuša ovaj zdrav čudotvorni desert. U videu pogledajte recept za konfitur od borovnice sa mentom.
Svježe borovnice sa šećerom za zimu - recept za berbu
Svaka zemlja ima svoje recepte za borovnice. Negde se tradicionalno pripremaju džemovi, a negde - čisto sirupi. Ali postoji jedan nepromenljiv recept koji je popularan doslovno svuda - svježe borovnice, rendani sa šećerom za zimnicu. Neviđena slava takvog blanka opravdana je sposobnošću uštede maksimalnog iznosa korisna svojstva proizvod na duži vremenski period. Recept za svježe borovnice sa šećerom za zimnicu pogledajte u nastavku!
Potrebni sastojci za recept za zimnicu
- zrele borovnice - 1,5 kg
- bijeli šećer- 2,5 kg
Korak po korak upute za berbu svježih borovnica sa šećerom za zimu
- Pripremite sastojke: uklonite šećer, operite i sortirajte bobice.
- Borovnice samljeti drvenom guračem sa dva kilograma šećera.
- Pokrijte posudu čistom krpom i ostavite sa strane dok se šećer potpuno ne otopi.
- Podijelite masu na čiste tegle, svaki sa po 1 cm šećera. Zatvorite posudu čvrstim poklopcima i čuvajte u frižideru.
Recept za džem od borovnica za zimnicu za spori štednjak
Priprema džemova i konzervi u sporom štednjaku uvelike pojednostavljuje proces konzerviranja. Pojavom multifunkcionalnih kuhinjskih jedinica nestala je potreba za dugotrajnim kuhanjem voća i bobičastog voća. Recept džem od borovnica u štednjaku za zimu - jasna potvrda toga. Dovoljno za sklapanje neophodni proizvodi i uključite čudotvornu mašinu - i proces kuhanja će proći sam.
Osnovni sastojci za recept za zimski džem
- borovnice - 1 kg
- granulirani šećer - 550 g
Korak po korak upute za pravljenje džema od borovnica
- Isperite i osušite borovnice na papirnim ubrusima za jednokratnu upotrebu.
- Sipajte bobice u posudu uređaja i dodajte im pravi iznos Sahara.
- Postavite režim "gašenja" na 1-1,5 sati.
- Vruću poslasticu uvaljajte u sterilnu posudu. Ne zaboravite ostaviti malo za čaj.
Kako god da se spremaju borovnice, recepti su prilično brojni, sigurno će se svidjeti svim članovima porodice. Najbolji blankovi u vidu džema od borovnica, džema, sirupa i drugih delicija, pomoći će mnogo puta tokom godine.
Zrele bobice se beru, čiste od nečistoća i peru pod tušem. Nakon što voda ocijedi, bobice se malo suše u hladu pod baldahinom ili u prostoriji sa dobrom ventilacijom. Nakon sušenja, suše se u pećnici na temperaturi od 50 ... 60 ° C. Prinos sušenih borovnica je približno 13 ... 15%. Rok trajanja do 2 godine.
- JAM
Bobice moraju biti potpuno zrele. Razvrstavaju se, uklanjaju grančice, listovi i stabljike, operu i osuše. Pripremljene bobice se stavljaju u lonac i posipaju šećerom na 1 kg bobica, 1,2 kg šećera i 3D čaše vode, a zatim ostave na hladnom mestu jedan dan da se izdvoji sok. Zatim se masa stavi na vatru i kuva do kuvanja, rasporedi u čiste pripremljene tegle, steriliše i hermetički zatvori.
- BOROVNICA U ŠEĆERNOM SIRUPU
Bobice se operu, sortiraju, stavljaju u pripremljene čiste tegle do ramena. Unaprijed se pravi sirup koncentracije 25...30%, gdje se 4 g doda na 1 litar vode. limunska kiselina. Gotovi sirup se sipa u tegle i vrši se sterilizacija: staklenke kapaciteta 0,5 l - 5 minuta, 1 l - 10 minuta od trenutka ključanja. Nakon sterilizacije tegle se hermetički zatvaraju i hlade.
- BOROVNICA U VLASTITOM SOKU
Bobice se operu, sortiraju, iscijede sok. Drugi dio bobica, nakon pranja, ocijedenja vode i sušenja, stavlja se u čiste pripremljene tegle do ramena. U iscijeđeni sok dodaju se šećer i limunska kiselina (za 1 litar soka - 250 ... 300 g šećera i 4 g limunske kiseline). Smjesa se zagrije na 90°C i u nju se sipaju bobice stavljene u tegle. Nakon toga se vrši dodatna sterilizacija; tegle zapremine 0,5 litara se kuvaju 5 minuta, a zapremine 1 litar - 10 minuta.
- COMPOTE
Prvi način. Bobice se operu, sortiraju, čvrsto stave u staklenke od pola litre, sipaju šećer u slojevima (100 g šećera po tegli od pola litre), dodaju 2 kašike proključale vode i 2 g limunske kiseline. Napunjene tegle se poklope i sterilišu u kipućoj vodi 10 minuta, nakon čega se začepe i ohlade.
Drugi način. Za 800 g borovnica uzeti 200 g kisele jabuke. Pripremljene sirovine stavljaju se u čiste tegle. Jabuke moraju biti prethodno blanširane. Smjesa se sipa svježe iscijeđena sok od jabuke(na 1 litar soka - 300 g šećera). Sterilizirano u kipućoj vodi: staklenke kapaciteta 0,5 litara - 5 minuta, 1 litar - 10 minuta. Nakon sterilizacije tegle se zatvaraju i hlade.
- DRINK
Za 1 litar napitka uzeti 350 g borovnica, umesiti, dodati 150 g šećera i ostaviti 2-3 sata. Zatim filtrirajte, stavite sirup u frižider i sipajte kominu vruća voda i kuvajte 25 minuta. Juha se procijedi, doda se 5 g limunske kiseline, sirup od borovnice i promiješa. Poslužite ohlađeno sa ledom.
- PIĆE OD BOROVNICE
Za 1 litar pića potrebno je 800 g orena i 200 g soka od borovnice. Sokovi se pomiješaju, doda se 300 g meda, promiješa se i ohladi.
Borovnice su jedna od najpopularnijih korisne bobice. Sadrži velika količina mangan, vitamin B. Sadrži i atocijanine, organsku kiselinu. Zbog tako bogatog sadržaja, bobicu se preporučuje jesti kod srčanih oboljenja, smanjenog vida. Borovnice su odlična profilaksa prehlade.
Kada se konzervira, voće, nažalost, gubi mnoga korisna svojstva. Maksimalna količina vitamina i mikroelemenata može se sačuvati ako se borovnice ne čuvaju u obliku džema ili kompota, već čuvaju u sirupu. skuvaj ovo zdrava poslastica veoma jednostavno. Postoji nekoliko recepata. Vaša pažnja na najpovoljnije načine.
Recept #1
Za to su nam potrebne sljedeće komponente:
- pročišćena voda - 3 šolje;
- bobice - 5 čaša;
- granulirani šećer - 7 čaša.
Pripremite borovnice u sirupu na sljedeći način:
- Borovnice pažljivo sortiramo, operemo. Možete koristiti samo cijele guste bobice. Voće koje je malo pokvareno ili ima meku teksturu treba odmah baciti, inače će se proizvod izgubiti.
- U posudu koja je predviđena za kuvanje sipajte pročišćenu vodu. Dovedite tečnost do ključanja. Čim voda proključa, treba joj dodati bobičasto voće.
- U trenutku kada voda ponovo proključa, treba dodati šećer. Vatra u ovom trenutku mora biti svedena na minimum. Sve komponente se moraju lagano miješati. Vrijeme kuhanja borovnica neće biti duže od 15 minuta. Tokom kuvanja, borovnice treba povremeno lagano promiješati.
- Gotova kompozicija treba vizuelno da podseća na tanak žele. Pazite da se bobice ne prekuhaju.
- Hlađenje nije potrebno. Dok su još vruće, borovnice se sipaju u posude koje su prethodno sterilisane. Dobiveni desert se dobro zatvori poklopcima i stavi na hladno mjesto.
Na ovaj način možete kuhati borovnice u sirupu.
Recept broj 2
1 kg borovnica se sortira, očisti. Zakuvati 0,5 litara vode. Bobice se tamo sipaju 3 minute. 1,5 kg šećera pomeša se sa vodom i prokuva sa vodom. Čim sirup proključa, skine se sa šporeta i odmah se prelije bobičastim voćem. Voće se kuva za samo 10 minuta. Nakon navedenog vremena, borovnice u sirupu su spremne. Desert se odmah može sipati u tegle i zarolati. Bobice će biti upotrebljive tokom cijele godine.
Borovnica.
Sveže zrele borovnice sadrže 6-44 mg% vitamina C, a listovi - 155 mg%, 320-600 mg°/o P-aktivne supstance i 0,76-1,6 mg% karotena. Osim toga, borovnice sadrže šećere, jabučnu i limunsku kiselinu, pektin, tanine i boje. Borovnice se koriste za gastrointestinalne bolesti, a čaj od listova borovnice preporučuje se kod dijabetesa.
borovnice u šećerni sirup. Bobice se operu, sortiraju, stave u tegle, preliju šećernim sirupom (250-300 g šećera na 1 litar vode i 4 g limunske kiseline). Zagrijte na 85 °: staklenke od pola litre - 10 minuta, litarske - 15 minuta, ili u kipućoj vodi - 4 i 8 minuta.
Borovnice u vlastitom soku. Svježe cijeđeni sok od borovnice, uz dodatak 4 g limunske kiseline i 250-300 g šećera po 1 litru, zagrijemo na 90°. Bobice se sipaju, operu i stavljaju u tegle, i zagrijavaju na 85°: tegle od pola litre - 10 minuta, litarske - 15 minuta, ili u kipućoj vodi - 5 i 8 minuta.
Borovnice sa jabukama i sokom od jabuke. Za pripremu kompota od 800 g borovnica potrebno je uzeti 200 g kiselih jabuka. Jabuke se blanširaju i "zajedno sa bobicama stavljaju u tegle, preliju svježe iscijeđenim sokom od jabuke (300 g šećera na 1 litar soka) i zagriju na 85°: tegle od pola litre - 10 minuta, litarske - 15 minuta, ili u kipućoj vodi - 5 i 8 min.
Kompot - priprema od borovnica. Bobice se operu, sortiraju, čvrsto stavljaju u tegle od pola litre, sipaju u slojeve granulirani šećer(100 g), dodajte 2 supene kašike proključale vode i 2 g limunske kiseline. Napunjene limenke se zagrijavaju na 85° 15 minuta. ili u kipućoj vodi 8 minuta.
Kompot od borovnica (brzi način). Proizvodi: za sipanje: 1 litar vode, 800 g šećera.Čiste bobice rasporedite u zagrijane tegle po plećkama i do ruba vrata prelijte kipućim šećernim sirupom. Nakon 5-7 minuta ocijedite sirup, prokuhajte i ponovo prelijte staklenke sa bobicama tako da se malo prelije preko ruba. Tegle zarolajte, okrenite naopačke i ohladite na vazduhu.
Borovnice su prirodne. Uklonite zgužvane bobice, operite ih, pustite da voda ocedi. Čiste suhe tegle napuniti do vrha, preliti prokuhanom vodom na 50-60°C, pokriti prokuvanim poklopcima i staviti u posudu sa vodom zagrijanom na 45-50°C radi sterilizacije. Sterilizirajte tegle od pola litra 10 minuta, tegle od litara 12 minuta. Zatim tegle zarolajte, okrenite naopačke i ohladite na vazduhu.
Borovnice pasirane sa šećerom. Proizvodi: potrebno: 1 kg borovnica, 1,8-2 kg šećera. Bobice operite, dobro osušite, zatim izgnječite drvenim tučkom ili prođite kroz mlin za meso. Dobivenu masu pomiješajte sa šećerom, ostavite nekoliko sati, a zatim zagrijte, miješajući, na laganoj vatri (ne više od 70 ° C) dok se šećer potpuno ne otopi. Vruće borovnice stavite u tegle. Prelijte šećerom. Tegle zatvorite plastičnim poklopcima.
Mega korisno i ukusan recept praznine od šumskog voća, koje će pomoći vratiti vid, poboljšati opće stanje tijela, razveseliti i zasititi korisne supstance. Borovnice u sirupu za zimnicu su pravi gotov desert koji možete poslužiti i na banketnom stolu i za popodnevnu užinu vašoj bebi. Ovo prirodna slatkoća, kreiran uz dodatak agara, pravi je pomoćnik za mlade majke. Uostalom, ova opcija pripreme je odlična za hranjenje djece: umjereno je slatka, vrlo zdrava i nevjerovatno ukusna, djeca će biti oduševljena ovim žele desert.
Štapići cimeta daju borovnicama pikantnu notu, čineći preparat originalnim i mirisnim. Za ovaj recept potrebno je odabrati samo visokokvalitetne borovnice, zrele, guste i bez oštećenja. Prvo se mora oprati i ukloniti višak vlage tako što ćete bobice rasporediti na platnenu salvetu. Prazan od borovnice savršeno se čuva na hladnom mjestu, glavna stvar je da ga koristite u proizvodnji bobičasti želečista, topla posuda.
Taste Info Džem i džem / Slatki preparati
Sastojci na 500 ml:
- borovnice - 150 g;
- rafinirani šećer - 1/2 kašike;
- štapić cimeta;
- agar - 2 kašičice;
- voda - 300 ml.
Kako skuvati borovnice u cimet šećernom sirupu za zimu
Hajde da napravimo sirup. Sipajte rafinisani šećer u duboku šerpu. 
Dodajte 200 ml prečišćene vode. Čekamo da masa proključa. 
Dodavanje mirisni štapić cimeta, ostavite smjesu da ključa pola minute. 
Napunite agar preostalom vodom. Ostavite 27-32 minuta da agar nabubri, agar miješajte kašikom da se brže otopi. 
U kipući sirup dodajte borovnice. Kuvajte radni komad 15-17 minuta. 
Zagrijemo tekućinu s agarom, promiješamo dok se potpuno ne otopi i ulijemo u masu od borovnice. Zagrijemo masu, pričekamo 2-3 minute. 
Gotovu podlogu od borovnice sipamo u posude, začepimo i umotamo naopako vunenim šalom. Ohlađene tegle šalju se u ostavu ili podrum. Po želji koristite borovnice iz konzerve sa cimetom u želeu. 
