Torte za Novu godinu. Nije daleko. Uskoro će cijelu zemlju obaviti svečana i ugodna atmosfera vašeg omiljenog praznika. Božićna drvca će se naseliti u kućama, svjetla će blistati. Na stolovima će biti puno šarene grickalice i salate. I, naravno, nigdje bez deserta. Obično imamo ovo ukusna torta izrađene ručno.
Nova godina je kućni praznik. Stoga sve poslastice treba napraviti s dušom, vlastitim rukama. Na kraju krajeva, voljene osobe uvijek trebaju dobiti najbolje. I sami uvijek radimo najbolje!
Nestrpljive hostese sada počinju birati jelovnik. Na kraju krajeva, praznični poslovi su ugodan trenutak. Na našoj stranici možete pronaći mnogo ukusnih i prelepa jela za novogodisnju trpezu i ne samo. Konkretno, sada predlažem da razmotrimo slatku temu - torte za Novu godinu.
Torta "Novogodišnja šuma" sa kremom od putera
Veoma ukusna torta može se pripremiti sasvim jednostavno. Čokoladne torte, promašen puter krem- samo jedem. A zanimljiv dekor takav desert osuđuje na uspjeh.
Sastojci:
za torte:
- 4 jaja;
- 1 čaša granuliranog šećera;
- čaša biljnog ulja;
- jedna čaša brašna;
- kakao prah - čaša;
- 1 šolja sitno seckanih orašastih plodova;
- vrećica vanilina;
- pakovanje praška za pecivo;
- čaša masne pavlake.
Krema od kreme:
- 500 mililitara guste pavlake;
- 3 kašike granuliranog šećera.
krema:
- 4 jaja;
- 200 grama granuliranog šećera;
- vrećica vanilina;
- kašičica limunovog soka.
Osim toga:
- zelena boja za hranu;
- crvena prehrambena boja;
- kokosove pahuljice;
- konditorski preliv.
Opis recepta korak po korak:
Prvo pripremimo koru. Vrlo je lako napraviti. Prema ovom receptu, potrebno je samo sipati sve sastojke u jednu šolju i promešati. Ove torte možete koristiti za druge torte, sa drugim kremama.
1. Dakle, sve proizvode sa liste za kolače stavite u jednu posudu. Najvažnije je da čaša kojom mjerite sastojke bude iste ili iste veličine. Masu izmiksajte pjenjačom ili viljuškom. Za tijesto nije potrebno dugo mućenje mikserom.
2. Posudu za pečenje prečnika 26 centimetara obložite papirom za pečenje. Sipajte testo i izgladite ga špatulom. U rernu zagrejanu na 180 stepeni, pošaljite formu na 20-25 minuta. Priprema ne traje dugo, pa budite na oprezu! Uostalom, torta može brzo izgorjeti.
3. Gotova peciva smiri se. Ako isječete ili uklonite vruć kolač, može se slomiti.
4. Za kremu samo treba umutiti kremu sa granuliranim šećerom dok ne postane pjenasta.
5. Podmažite kalup za tortu (možete koristiti i ravan tanjir ili pleh) mala količina krema. Podeliti tortu horizontalno na 2 dela. Zgodno je to učiniti posebnim nožem.
6. Stavite prvi deo torte na podmazan oblik i obilno premažite šlagom. Na vrh stavite drugu tortu i ponovo pažljivo i obilno premažite kremom od putera. Lagano sve poravnajte lopaticom, uklonite neravnine i mrlje.
Pravljenje proteinske kreme
7. Da biste to učinili, stavite lonac vode na šporet. Treba nam za vodeno kupatilo. Dok voda proključa, umutiti bjelanjke sa ostalim sastojcima u šerpi ili metalnoj posudi.
8. Kada voda provri, preko nje staviti posudu sa proteinskom masom i umutiti je, uz lagano provri, mikserom. Ovo će trajati otprilike 10-15 minuta. Gornji lonac kreme ne treba potapati u kipuću vodu. Čim proteini postanu najsjajniji, a masa gusta, kao prava krema, bičenje se može zaustaviti.
9. Da se krema malo ohladi, mutite je mikserom još par minuta.
10. Protein Custard spreman. Podijelite ga na 3 dijela - 2 mala i jedan veći. Jednu malu ostavite u izvornom obliku, drugu obojite crvenom, a veliku zelenom.
11. Ravnomerno pospite tortu kokosove pahuljice sa svih strana. Na mjestima gdje planirate da pravite božićna drvca, napravite malu udubinu u kokosu. Korišćenjem konditorski špric pravite jelke zelena krema. Od crvene mase napravite šljokicu. konditorski preliv služe kao svetla.
12. From bela krema praviti snježne nanose. Od ostatka kreme svih boja napraviti ukrase sa strane torte.
13. Sada je desert bolje kuhati u frižideru nekoliko sati. Tako su torte zasićene kremom i biće još ukusnije.
Dvoslojna torta od mastike "Snjegovići".
Veoma ukusna torta. Na prvi pogled može izgledati da ga samo profesionalac može kuhati. U stvari, svako to može. Da biste to učinili, potrebna vam je samo želja, strpljenje i proizvodi na listi.
Sastojci:
FIRST TIER
za torte:
- 3 kašike meda;
- 6 kašika kakaa za pečenje;
- jedna i pol čaša granuliranog šećera;
- 4 jaja;
- 150 grama putera;
- 5 čaša brašna;
- 2,5 kašičice sode;
- jedna i po kašičica praška za pecivo;
- 150 mililitara nemasnog vrhnja.
- čaša mlijeka;
- 400 grama putera;
- 2 jaja;
- 370 grama kondenzovanog mleka;
- 3 kašike brašna;
Prečnik kolača je 20 centimetara.
Uzimamo čašu od 200 mililitara.
SECOND TIER
biskvitne torte:
- tri supene kašike granuliranog šećera;
- brašno - 3 kašike;
- jaja - tri kom.
Trebat će vam obrazac prečnika 18 centimetara.
Ganache krema:
- 400 mililitara kreme od 36 posto;
- 150 grama crne čokolade.
Osim toga, trebat će nam šećerna mastika razne boje za dekoraciju.
Opis recepta korak po korak:
1. Prije svega ćemo pripremiti tijesto za kolače, koje će postati donji sloj. Da biste to učinili, pomiješajte ulje u jednoj posudi. sobnoj temperaturi, dušo, granulirani šećer i kakao.
Kako biste izbjegli grudvice čokolade, prosijte kakao kroz sito.
2. Masu topiti u vodenom kupatilu dok se ulje i med potpuno ne rasporede. U tom slučaju morate često miješati. Paralelno s tim, morate mutiti jaja dok ne budu glatka. To možete učiniti običnom viljuškom ili pjenjačom. Ne morate čekati pjenu. Dovoljno homogena masa.
3. Bez skidanja sa parne kupelji, dodajte smesu od jaja i sačekajte dok se zrnca šećera potpuno ne otope uz stalno mešanje. Ovo će trajati otprilike 5-7 minuta. Zatim dodajte prašak za pecivo i sodu. Ovi sastojci će pokrenuti proces isticanja svojevrsne pjene. Miješajte još 4-6 minuta, dok se ova pjena ne slegne. Izvadite iz parnog kupatila.
4. Brašno odmah umešati u čokoladnu masu. Da biste to učinili, mora se prosijati i sipati u malim porcijama, nakon toga temeljito promiješati.
meseći testo
Testo treba da bude čvrsto, ali ne pretvrdo. Ispada elastično i savitljivo. Ako vam odgovara, možete dodati još pola šolje brašna.
5. Testo treba da bude malo lepljivo za ruke, ali u isto vreme dovoljno elastično. Uvaljati u kobasicu i podeliti na 8 jednakih delova. Svaku uvaljati u lopticu.
6. Sipati malo brašna u ravan tanjir, staviti naše koloboke i poklopiti prozirnu foliju. Trebalo bi da stoje u frižideru 2 sata.
7. Svaki sloj razvaljajte naizmjenično na veličinu malo veću od pripremljenog oblika (20 centimetara). Stavite na pleh obložen pergamentom. Probodite viljuškom više puta, po cijelom obimu. Peći na 180 stepeni 4-7 minuta. Kada je gotova, izrežite ga u unaprijed pripremljeni oblik. Podmazati kremom.
8. Uradite ovo sa svim kolačima. Ne možete ih slagati jedno na drugo dok su još tople. I očistite sa pergament papir dok se potpuno ne ohladi, također se ne isplati.
9. Sada pripremamo kremu. Da biste to učinili, pomiješajte kondenzirano mlijeko i jaja. Brašno posebno rastvoriti u mleku dok ne postane glatko. Ovu masu procijedite kroz sito u smjesu kondenziranih jaja.
10. Stavite kremu na šporet i kuvajte na laganoj snazi oko 5 minuta uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Zatim sipajte u posudu i prekrijte prozirnom folijom direktno na površini mase. Sačekajte da se ohladi.
11. Mikserom umutite puter 2-3 minute. U malim porcijama, bukvalno 2-3 kašike, dodajte kremu. Posle svakog dodavanja umutite mikserom. Kada se obje mase potpuno sjedine, počinjemo skupljati prvi sloj torte.
12. Svaku tortu premazati kremom, u količini od oko 2 kašike po torti. Trebalo bi i da ostane na pripijenoj torti. Bočne strane namazati što je moguće ravnomjernije kako bi se sve nepravilnosti ravnomjerno popunile kremom. Kolač treba da bude savršeno glatka i ujednačena. Stavite u frižider dok se krema potpuno ne stegne. Zatim ga prekrijte bijelom mastikom i ostavite sa strane. Prvi sloj je spreman.
Pravljenje drugog nivoa
13. Krenimo da pravimo krem ganache. Da biste to učinili, čokoladu je potrebno sitno nasjeckati ili naribati. Ulijte vrelu pavlaku. Sačekajte nekoliko minuta uz povremeno mešanje da se čokolada potpuno otopi. Pokrijte folijom i potpuno ohladite. Prvo direktno na sto, a zatim u frižider.
14. Jaja umutiti sa granuliranim šećerom dok ne postanu pjenasta. Ovo će trajati otprilike 8-10 minuta. Prosejte brašno i promešajte lopaticom. U formu prečnika 18 centimetara položite pergament i sipajte testo. Peći na 180 stepeni 20-15 minuta.
15. Kada se ohladi, izvadite ga iz kalupa. Bolje je rezati potpuno ohlađen biskvit. Zatim ga prepolovite, vodoravno.
16. Ohlađeni ganache umutite dok ne omekša i postane paperjast.
17. Prvu tortu premazati ganacheom. Pogodnije ga je prebaciti u vrećicu za pečenje i tako ga namazati na biskvit. Zatim specijalnom lopaticom rasporedite pastu za ujednačenost.
18. Prekriti drugim biskvitom i ponovo premazati kremom. Ravnomjerno ga rasporedite po vrhu i sa strane. Trebalo bi ispasti savršeno glatko, jer ovu tortu također treba prekriti mastikom. Stavite u frižider na oko sat vremena dok čokoladna pasta neće smrznuti.
19. Zatim tortu premažite mastikom na isti način kao i prvu tortu. Sada gornji sloj (manji) treba postaviti na donji. Potrebno je dobro pogledati, jer ga više nije moguće pomjeriti.
20. Od crvene i bijele mastike (možete uzeti i druge boje) napravite flagele. Ispletite ih i ukrasite spoj dvije torte po obodu.
21. Od mastike možete oblikovati božićno drvce, snjegoviće i druge figure na novogodišnju temu. Lepo ih stavite na tortu.
22. Odmah nakon ukrašavanja, torta je spremna za serviranje. U međuvremenu, do dolaska gostiju i serviranja deserta, možete ga čuvati u kuhinji ili u frižideru.
Jednostavan i veoma ukusan recept za tortu sa orasima za svečani sto, sa fotografijom
Ovaj desert će impresionirati vaše goste. Priprema se prilično jednostavna, a ukus je veoma delikatan i pikantan.
Sastojci:
- 3 jaja;
- 150 grama orašastih plodova;
- 250 grama granuliranog šećera;
- 100 grama tamne čokolade;
- 130 grama brašna;
- 200 grama kuhanog kondenzovanog mlijeka;
- 40 grama kakaa za pečenje;
- 130 mililitara mlijeka;
- kašičica praška za pecivo;
- 60 grama putera;
- 4 supene kašike vode;
- šlag (gotovo);
- Konditorski preljev u obliku pahuljica;
- 400 mililitara guste pavlake.
Opis recepta korak po korak:
1. Mikserom umutite jaja sa 130 grama granuliranog šećera dok se ne poveća volumen i raskoš mase.
2. Posebno pomešati brašno sa praškom za pecivo i kakaom. Ovu smjesu dodajte razmućenim jajima i dobro promiješajte.
3. Prokuhajte mleko sa puterom i dodajte u testo.
4. Dobro promešati da masa postane homogena. Sipati u okrugli oblik i peći na 180 stepeni oko 20-30 minuta.
5. Orašaste plodove (možete uzeti bilo koje) lagano nasjeckajte. Dodajte im preostali granulirani šećer i 4 kašike vode. Stavite na vatru i karamelizirajte oko 5-7 minuta.
6. Umutiti kremu za šlag. Odvojite nekoliko kašika za ukrašavanje torte. U preostalu masu dodajte kondenzovano mleko. Umutiti dok ne postane glatko.
7. Kolači su se do tada već ohladili. Isecite ih na 3 dela, vodoravno. Od njih oblikovati tortu, premazati svaki sloj kremom. Na drugu, nakon kreme, nanesite karamelizirane orahe i prekrijte završnom tortom.
8. Preostalom šlagu dodati otopljenu čokoladu i ovom kremom premazati cijelu tortu - i gornji i zid.
9. Tortu ukrasite šlagom i pahuljicama. Stavite u frižider na nekoliko sati da torte budu natopljene kremom.
Video - Novogodišnja torta za 5 minuta
Pogledajte kako brzo i ukusno možete da obezbedite svojoj porodici desert u novogodišnjoj noći.
Sretno gledanje!
Dakle, danas smo izdvojili zanimljivo i ukusni recepti kolači za Novogodišnji sto. Odaberite po svom ukusu!
Recepti za torte za Novu godinu važno je odabrati prema preferencije ukusa Vaši gosti. Svakako odaberite opciju pravljenja torte za male gurmane. Pa, naš izbor će vam pomoći u tome.
Recepti ukusnih torti za Novu godinu
Sastojci:
- brašno - 2,5 šolje
- soda - kašičica
- jaje - 4 komada
- šećer - par čaša
- brašno - 2,5 šolje
Za pripremu kreme:
- pavlaka - ½ kg
- šećer - 200 g
- orasi
- džem od kajsije
kuhanje:
1. U kefir sipajte šećer, sodu, promešajte, dodajte kakao, brašno, umućena jaja, zamesite testo.
2. Testo stavite u kalup, stavite u zagrejanu rernu, pecite 40 minuta na 240 stepeni.
3. Kolač ohladiti, iseći na tri dela.
4. Pripremite kremu: umutite šećer i pavlaku.
5. Gotovi kolači namazati pola kajmak, rasporedite bobice od džema.
6. Gornji deo i stranice torte namazati preostalom kremom, posuti pečenim orasima, ostaviti da se upije.
Torta "Fantazija"
Sastojci:
Za test:
- puter - 155 g
- soda - kašičica
- šećer - 1 šolja
- brašno - par čaša
- pileće jaje - 5 komada
za kremu:
- konzervirane kajsije
- puter - 100 g
- kondenzovano mleko - 0,5 litara
Za dekoraciju:
- orasi
- konzervirane kajsije
- smrznute maline
kuhanje:
1. Pripremiti testo: umešati jaja, šećer, umutiti mikserom, staviti gašena soda, prosejano brašno, otopljeni puter.
2. Testo podeliti na tri dela, svaki deo redom stavljati u pleh, peći na podešenoj temperaturi od 180 stepeni oko 20 minuta. Ostavite kore da se ohlade.
3. Pripremite kremu: otopljeni puter pomiješajte sa kondenzovanim mlijekom, utrljajte mikserom, dodajte kockice marelica iz konzerve.
4. Torte namazati kremom, posuti kajsijama, slagati jednu na drugu, ukrasiti orasima, kajsijama, bobicama.
Još jedna popularna i veoma ukusna torta koju domaćice peku za Novu godinu je ova.
Neobična torta od meda
Sastojci:
Za pravljenje kolača:
- šećer - jedna šolja
- jaje - 5 kom.
- brašno - 4 šolje
- biljno ulje
- med - ½ šolje
za kremu:
- domaća pavlaka– 600 g
- konjak - kašičica
- kora narandže ili limuna
- čaša šećera
kuhanje:
1. Pripremite kolače. Umutiti jaje sa šećerom, dodati sodu, brašno, med, dobro izmiješati. Pokrijte posudu poklopcem, ostavite 3-4 sata.
2. Lim za pečenje obložite papirom, rasporedite četvrtinu testa, raspoređujući kašikom umočenom u vodu. Podesite temperaturu na 180 stepeni, stavite pleh sa testom na 20 minuta. Ispecite 3 kolača na ovaj način.
3. Pripremite kremu: umutite pavlaku sa konjakom i šećerom, dodajte koricu.
4. Dajte kolačima pravilan oblik, odrežite ivice. Ostatak nasjeckajte na mrvice.
5. Ohlađene kolače namazati kremom, slagati jednu na drugu, ravnomjerno posuti mrvicama, staviti na hladno.
Recepti dječjih torti za Novu godinu
Sastojci:
- pavlaka - 520 g
- šećer - 155 g
- puter
- smrznuto bobice
- pecivo - 200 g
- sok od limuna- čajna kašika
- želatin - 20 g
kuhanje:
1. Želatin preliti sa pola čaše proključale vode, ostaviti 40 minuta.
2. Stavite posude na laganu vatru, promešajte, zagrejte, umutite mikserom, ostavite da se ohladi, postepeno sipajte sok od limuna i ohlađeni želatin.
3. Kivi oguliti, iseći na kockice ili kriške.
4. Kolačiće izgnječite rukama.
5. U kiselo-želatinsku masu dodajte bobice, kriške kivija, dobro promiješajte.
6. Podmažite formu uljem, ulijte tu masu pavlake i bobičastog voća, pospite kolačiće odozgo, stavite formu sa tortom u frižider na 4 sata.
7. Okrenite formu, rasporedite tortu, ukrasite bobicama. spreman!
Recepti za torte za Novu godinu za djecu
Sastojci:
Za test:
- soda - kašičica
- puter - 50 g
- šećer - jedna čaša
za kremu:
- šećer, pavlaka - po 300 g
Za glazuru:
- mleko - pet kašika
- šećer - ½ šolje
- kakao - 3 kašičice
kuhanje:
1. Sve proizvode za pravljenje tijesta (pored brašna) stavite u manju šerpu, promiješajte, držite na laganoj vatri u vodenoj kupelji da masa poveća volumen. Skloniti sa šporeta, preliti u par čaša, promešati, ponovo staviti vodeno kupatilo izdrži par minuta.
2. Dobijenu masu prebaciti u činiju, promešati.
3. Testo podeliti na 10 delova, od svakog zarolati tortu, iseći odgovarajući oblik, prebaciti u posut pleh, peći na temperaturi od 170 stepeni oko 5 minuta.
4. Ohladite sve kolače, zaglađujući ivice. Jedan od kolača sameljite blenderom, ostavite za dekoraciju.
5. Umutiti pavlaku sa šećerom, namazati kolače.
6. Komponente za glazuru sjediniti, prokuvati, malo ohladiti.
7. Po vrhu torte prelijte glazuru, ostavite da se stegne, ukrasite mrvicama.
Vašoj djeci će se također svidjeti.
Torta "Kokosov raj"
Za pripremu testa:
- žumance
- puter - 155 g
- čašu brašna
- kakao - par kašika
- šećer - 100 g
- kesica praška za pecivo
Za punjenje:
- vjeverice - 6 komada
- kokosove pahuljice - 200 g
- šećer - jedna čaša
za kremu:
- šećer - četiri supene kašike
- čašu mleka
- konjak - 2 supene kašike
- puter - 200 g
- žumanca - 5 komada
Za glazuru:
- puter - 50 g
- čokolada - 100 g
kuhanje:
1. Pomešati brašno, prašak za pecivo, puter, šećer, žumanca, kakao, zamesiti testo.
2. Obložite obrazac papirom.
3. Prvo 2/3 testa staviti u kalup
4. Rukama zagladiti cijelu površinu forme. Preostalo tijesto prebacite u zamrzivač.
5. Za fil umutiti šećer i belanca, dodati kokosove ljuspice, mešati kašikom.
6. Po testu ravnomerno rasporedite fil.
7. Smrznuto testo narendajte na vrhu kokosov fil, peci na 180 stepeni 40 minuta.
8. Pripremite kremu: pomešajte mleko, žumanca, šećer, stavite na vatru, prokuvajte kefir dok ne postane gusto, sklonite sa šporeta, ostavite da se ohladi.
9. Umutiti puter do bele boje, postepeno dodavati puter, dodati masi, na kraju uliti konjak.
10. Površinu torte namazati kremom, staviti u frižider na 2 sata.
11. Čokoladu izlomiti na komadiće, otopiti na vodenoj kupelji, dodati puter, preliti pripremljenom glazurom, ostaviti da se stegne.
Brzi recepti za novogodišnje kolače
Sastojci:
Za sloj:
- banane - 2 komada
Za impregnaciju:
- konjak - supena kašika
- kompot
za kremu:
- mleko - 300 ml
- par jaja
- puter - 160 g
- čaša šećera
- kakao - 3 supene kašike
Za test:
- par jaja
- konzerva kondenzovanog mleka
- kakao - tri supene kašike
- gašena soda - kašičica
- čašu brašna
kuhanje:
1. Proizvode za testo sjediniti, umesiti mikserom, sipati u kalup obložen papirom, staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni, peći tortu 30 minuta.
2. U šerpu sipajte mleko, dodajte brašno, jaje, prokuvajte, stalno mešajte. Posebno samljeti šećer, puter, kakao. Kada se mlečna masa ohladi, umešajte deo putera.
3. Ohlađenu tortu prerezati vodoravno na tri dijela. Kolače natopiti konjakom i kompotom, staviti krugove banane.
4. Ostavite kolače na par sati da se prožmu.
5. Gornji deo torte ukrasiti rendanom čokoladom, kokosovim listićima, seckanim orasima. Tortu dodatno ukrasite cvetovima od puter kreme i šlagom.
Želite da iznenadite svoje najmilije nečim novim? Pokušajte.
Domaća torta u novogodišnjoj noći je pravi događaj. Na njegovu pripremu troši se mnogo više vremena, truda i mašte nego na obična peciva za čaj. Eksperimentišite sa trendi kolačima, omiljenim receptima sovjetskih slastičara ili kreativno kućice od medenjaka održavati toplu porodičnu tradiciju.
Jednostavan recept za poslastice "Prag"
Čokoladna ekstravaganca sovjetskih vremena više će vas nego nagraditi za vrijeme provedeno u kuhinji.
Testo za biskvit:
- 100 g brašna;
- 6 jaja;
- 150 g šećera;
- 40 g putera;
- 30 g kakaa.
Biskvit se peče unapred, ne manje od dan pre X sata. Mora se dobro "odmarati" prije nego što počnu da ga seku na kolače, inače ćete dobiti samo mrvice. Za kvalitetnu impregnaciju trebat će još nekoliko sati.
- Zagrejte rernu na 200ºS. Obrazac se mora staviti u vruća pećnica dok mjehurići zraka ne izađu iz tijesta.
- Bjelanjke i pola šećera umutiti mikserom u čvrst snijeg. Da bi masa bila bujna, možete dodati so na vrh noža.
- Žumanca sameljite u bijelu kremu sa preostalim šećerom. Sva zrna bi se trebala otopiti.
- Pažljivo spojite obje mase, održavajući strukturu pjene.
- Prosejati brašno i pomešati sa kakaom. Polako ga dodajte u smesu od jaja.
- Dodajte otopljen i ohlađen puter.
- Pokrijte formu pergamentom. Za navedeni broj proizvoda trebat će vam posuda promjera 22 cm. Biskvit je pečen visoko da se može podeliti na kolače.
- Umućeno testo sipajte u kalup, stavite u zagrejanu rernu na 30 minuta i ne otvarajte vrata sve ovo vreme. Biskvit ne voli propuh i temperaturne promjene.
- Ohladite blanko za tortu i držite pod peškirom 8 sati.
čokoladna krema:
- 50 g kakaa;
- 15 ml vode;
- žumance;
- 100 g kondenzovanog mleka;
- 200 g putera;
- vanilin šećer.
Krema se priprema na bazi sirupa.
- Žumance otopite u vodi.
- Dodajte kondenzovano mleko i vaniliju.
- Sastav zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Smjesa treba da se malo zgusne.
- Ohlađeni sirup uliti u omekšali puter i umutiti celu masu.
- U procesu mućenja dodavati prstohvat po prstohvat kakao praha da se ne bi stvorile gorke grudvice.
Važna faza: kako bi kolači stekli vlagu i težinu, "Prag" je zasićen slatkim čajem:
- skuvajte jak crni čaj bez aroma;
- 70 g šećera razblažiti u 100 ml toplog napitka i ohladiti.
Biskvit se deli na najmanje tri torte. To se radi dugim nožem ili užetom. Rezultat zavisi od prakse. Ako se kolači lome ili postanu neravni, možete ih zalijepiti i izravnati kremom.
- Kolač stavite na posudu za serviranje i natopite čajem.
- Nanesite sloj kreme.
- Ponovite sve sa ostalim kolačima.
- Po vrhu premažite džemom od kajsija.
- Ohladite tortu.
Za dekoraciju:
- 100 g tamne čokolade;
- 10 g putera.
Glazura se priprema neposredno pre nanošenja na tortu.
- Otopite čokoladu i puter u vodenom kupatilu.
- Kolač pospite škrobom da se glazura stegne.
- Rasporedite ga tako što ćete ga zagladiti toplim širokim nožem ili lopaticom. Kako se instrument ne bi ohladio, s vremena na vrijeme se potopi u kipuću vodu.
- Ukrasite tortu kada se glazura potpuno stegne.
Evo ga, jednostavan recept za ukusnu prašku tortu. Prema standardima, nakon "montaže", desert treba da odstoji još osam sati, iako je već prilično spreman.
"Ptičje mleko" za Novu godinu
Tajna ove čuvene torte je u njenoj elastičnosti kremasti sufle i u velikom broju Sahara.
za biskvit:
- 150 g brašna;
- 100 g ulja;
- 100 g šećera;
- dva jaja;
- vanilin.
Za soufflé:
- 450 g šećera;
- 200 g putera;
- 100 g kondenzovanog mleka;
- 150 ml vode;
- dva proteina;
- kašičica agar-agara;
- pola kašičice limunske kiseline
Glazura se pravi od čokolade i putera u omjeru 2:1.
- U omekšali puter dodajte vanilin i šećer.
- Umutite jaja.
- Prosijati brašno.
- Sve sjediniti u homogeno, gusto, poput pavlake, testo.
- Pecite dve odvojene torte 10 minuta na 200ºS.
Prije pripreme suflea potrebno je pripremiti agar-agar prema uputama na pakovanju.
- Zagrijte dok se potpuno ne otopi.
- U ovoj tečnosti rastvorite šećer.
- Kuhajte sirup 5-10 minuta na veoma laganoj vatri. Kontrola kvaliteta: kap gotovog sirupa može se uvaljati u elastičnu kuglu.
- Dok se sirup lagano hladi, pomiješajte kremu od putera i kondenzovanog mlijeka.
- Dodajte u proteine limunska kiselina i umutiti kompoziciju u jaku, kao za beze, penu.
- Nastavljajući sa radom mikserom, postepeno sipajte sirup i dodajte puter kremu.
- Agar-agar se stabilizuje na 40ºC, tako da se kolač mora formirati odmah, a da se kremasta masa ne ohladi.
- Odvojivu formu obložite pergamentom i na nju naizmenično stavljajte slojeve biskvita i kreme.
- Ostavite radni komad u frižideru najmanje sat vremena.
- Pripremite i ohladite glazuru. Premažite ga preko smrznutog suflea.
Ne poznajem ni jednu osobu koja ne bi znala da se kolači obavezno peku za Novu godinu. Neki peku pite koje liče na kolače. Djeca se, naravno, unaprijed raduju i, naravno, ne čekaju da odrasli popiju čaj, već svoje porcije dobijaju mnogo ranije, mnogo prije zvona.
Pa, odrasli, ako iz nekog razloga ne mogu probati 31., onda dođu do "torte" 1. i počnu procjenjivati kakvu tortu ima domaćica, koje boje, kakvog ukusa.
Ovdje domaćica može zablistati ako koristi naše recepte. Kolači se, naravno, razlikuju i na kefiru i na kefiru lisnato testo, i cokolada, laka za pripremu, kompleksna.
Naravno "Smetanik" i " ptičjeg mleka"Ovo nisu baš jednostavni, već složeni kolači za koje je potrebno strpljenje, vrijeme, trud, ali ako izdržite i umijete ih napraviti, vaši gosti će se dugo sjećati da ste takve torte pravili kod kuće i kako ste to uspjeli ? Ostalo će vam oduzeti mnogo manje vremena i truda. Dakle…
Korak po korak recepti za pravljenje jednostavnih i ukusnih kolača za novogodišnji sto.
Kuvajte i častite goste, a muževi će dugo prekorivati svoje žene: "ne radite to tako", a žene će dugo govoriti jedna drugoj: "pa razmislite, nije ništa komplikovano i možemo ovo”, ali ne jedan od njih, i ne ume da ga kuva. Želim ti uspjeh!
1. Čokoladna torta sa jagodama
Sastojci:
za koru:
- Šećer - 1 kašika.
- Jaja - 2 kom.
- Pavlaka - 1 kašika.
- Maslac - 1 kašika.
- Brašno - 1 kašika.
- Soda - 0,5 kašičice
- Sol - 1 prstohvat
- Kakao - 4 supene kašike
- Biljno ulje - 1 kašika.
Kuvanje kolača:
1. U dubljoj posudi sjediniti brašno, so, sodu, kakao, promešati.
2. Jaja, šećer, pavlaku, puter umutiti mikserom.
3. Umućenu smesu dodati u suvu smesu i izmešati.
4. Odvojivi oblik obložite papirom za pečenje i premažite biljnim uljem.
5. Sipati u kalup gotova mešavina, poravnati i staviti u rernu, zagrejanu na 180°, 30-35 minuta.
6. Izvadite formu iz rerne, ostavite tortu da se malo ohladi, izvadite iz forme,
oguliti papir i iseći na dužinu,
u dve identične školjke.
7. U čistu odvojivu formu, na dno stavite krug papira za pečenje i na njega položite polovinu torte.
Sastojci kreme:
- Mascarpone sir - 800 g.
- Krema 34% - 400 ml.
- Šećer - 100 g.
- Šećer u prahu - 100 g.
- Želatin - 20 g.
- Mlijeko - 150 ml.
- Sok od pola limuna
- Smrznute jagode - 150-200 g.
- Orasi - 1 šaka.
- Čokolada crna - 1 bar
Priprema kreme
1. Želatin sipajte u čašu, nalijte vodom, ostavite da nabubri. U manju šerpu sipajte mleko, prokuhajte, u njega stavite nabubreni želatin i rastvorite uz stalno mešanje. Sklonite lonac sa vatre, ostavite da se tečnost ohladi.
2. Umutiti mikserom kremu sa 50 g šećera u prahu.
3. U veću posudu stavite mascarpone sir, šećer, ohlađenu mlečno-želatinsku smesu, ručno izmešajte, dodajte šlag i celu kremu dobro izmiksajte dok se ne dobije homogena masa.
4. Krem podeliti na dve identične polovine. Pola crne čokolade i orašastih plodova samljeti nožem i dodati u polovinu kreme.
5. Ovu kremu stavite na prvu tortu u formi. Na vrh stavite drugu polovinu torte.
6. Jagode bez odmrzavanja iseći na komade, dodati 50 g šećera u prahu, izmešati
i odmah dodati drugoj polovini kreme.
7. Na drugu tortu u formu staviti kremu.
8. Zagladiti po celoj površini i staviti formu na hladno mesto 8-12 sati ili preko noći.
9. Preostalu čokoladu narendajte na sitno rende.
10. Izvadimo tortu iz frižidera, izvadimo odvojivi oblik
i posuti rendanom čokoladom. Serviramo je na sto da gosti vide kako je lepa i ukusna.
Nakon što su gosti procijenili njenu ljepotu, tortu isječemo na porcionirane komade, ređamo je na tanjire i svakom gostu serviramo svoju porciju.
Torta je jedan od glavnih atributa svečane trpeze i Nova godina, naravno, nije izuzetak. Postoji mnogo recepata za novogodišnje kolače, ali morate odabrati onaj koji će se svidjeti čak i najizbirljivijem gurmanu koji će biti prisutan na vašem prazničnom stolu. Stoga se vaša pažnja poziva na kategoriju koja sadrži najneobičnije, originalnije, ukusne i prelepi recepti Novogodišnje torte.
U ovoj kategoriji možete pronaći biskvitne torte, recepte za torte od pijeska, sladoled torte, beze, marshmallow torte, torte od mastike za Novu 2019. i još mnogo toga razne recepte koji su svakako vredni vaše pažnje.
Veoma je važno da kolači za godinu svinje budu ne samo ukusni, već i ukusni, lijepi. Na dizajn novogodišnjih kolača treba dati Posebna pažnja. Uostalom, torte za Novu godinu mogu se aranžirati u obliku Djeda Mraza, snjegovića, božićnog drvca, Božićni ukrasi, poklon, pahulje i, naravno, buduća ljubavnica godine - svinja. Možete napraviti i tortu u obliku kućice iz bajke ili se poigrati drugim tradicionalnim novogodišnjim simbolima i zapletima. Odnosno, samo trebate odabrati najviše originalni recept ili malo fantazije da iznenadite svoje goste.
Također su ovdje radi vaše udobnosti Novogodišnje torte Recepti za 2019. sa fotografijama pomoći će vam da ih lako skuhate. Takvi recepti će vam postati samo pravi pomoćnik u kuhinji, jer ne samo da vam pomažu da pravilno pripremite jela, već i ukrasite i poslužite. Što se kolača tiče, njihovo ukrašavanje je vjerovatno jedna od glavnih etapa u kuvanju, jer gotovo svi odrasli i djeca s nestrpljenjem čekaju kraj večeri da gostoljubiva domaćica konačno iznese lijepu, ukusna torta, na sam pogled počinje da teče pljuvačka i poželite da se nasladite komadićem tog ukusa.
Ako želite naučiti kako napraviti novogodišnje torte sa fotografijama, svakako obratite pažnju na ove recepte kako biste Novogodišnji desert bio najukusniji i originalniji.
Izaberi neobične torte With Novogodišnja tema i naprijed da osvojimo vrhunac kulinarske izvrsnosti. Pripremite za svoju porodicu i prijatelje najukusniju i najljepšu tortu za vaš omiljeni i dugo očekivani praznik, poklonite im bajku koju će dugo pamtiti i na kojoj će vam tada puno zahvaliti.
05.01.2019
Palačinka kao Palych
Sastojci: mlijeko, voda, brašno, jaje, soda, sirće, šećer, puter, svježi sir, pavlaka, džem, čokoladaJedan od zanimljivi deserti bez pečenja - torta od palačinki. Krema za to je pripremljena na bazi svježeg sira, a daje poseban šarm džem od bobica ili džem. Probajte, sigurno će vam se svidjeti!
Sastojci:
Za test:
- 150 ml mlijeka;
-150 ml vode;
- 250 gr brašna;
- 3 jaja;
- soda;
- sirće;
- sol;
- šećer;
- biljno ulje;
- puter.
za kremu:
- 450 grama masnog domaćeg svježeg sira;
- 40 gr pavlake 26%;
- 120 gr šećera u prahu;
- 120 g džema od jagoda ili ribizle;
- čokolada za dekoraciju;
- svježe bobice za dekoraciju.
30.11.2018
Kolač "Truli panj" sa džemom
Sastojci: puter, kakao, šećer, mleko, beze, pavlaka, vanilin, kreker, brašno, džem, jaje, kefir, soda, soOvu ukusnu i prelepu tortu kuvam za skoro svaki praznik. Naravno, morate se znojiti u kuhinji, ali isplati se. Ovu tortu može skuhati apsolutno svaka domaćica.
Sastojci:
- 300 grama brašna,
- 1 šolja + 2 kašike. sahara,
- šolja džema bez koštica,
- 2 jaja,
- šolja kefira ili kiselog mleka,
- jedna i po kašičica soda,
- prstohvat soli,
- 500 ml. kajmak
- 2 supene kašike šećer u prahu
- na vrhu noža vanilin,
- 2 supene kašike mrvice hljeba,
- 50 grama putera,
- 2 supene kašike kakao u prahu
- 50 ml. mlijeko,
- 3 meringa.
23.10.2018
Torta "Svarna šuma"
Sastojci:šećer, jaje, brašno, kakao, so, kajmak, trešnja, liker, čokolada, puterKolač "Švarcvald" se može pripremiti na svečani sto. Recept je prilično jednostavan i dovoljno brz.
Sastojci:
- 200 grama šećera,
- 5 jaja,
- 95 grama brašna,
- 30 grama kakaa,
- prstohvat soli,
- 550-600 ml. krema,
- 2-4 supene kašike šećer u prahu
- 450 grama višanja iz konzerve,
- 150 ml. sok od višanja,
- 3 supene kašike liker ili tinktura od višanja,
- 70-80 grama crne čokolade,
- puter.
23.10.2018
Kolač golubovo mlijeko"
Sastojci:šećer, brašno, jaje, puter, vanilin, prašak za pecivo, agar-agar, voda, limunov sok, kondenzovano mleko, čokoladaObično se kolač od ptičjeg mlijeka priprema sa želatinom, ali danas ćemo kuhati jednostavno prekrasna torta sa agar-agarom. Pravljenje ove torte je veoma jednostavno.
Sastojci:
- 415 grama šećera,
- 125 grama brašna,
- 5 žumanaca,
- 250 grama putera,
- 7 grama vanilin šećera,
- 2/3 kašičice brašno,
- 5 belanca,
- 8 grama agar-agara,
- 125 ml. voda,
- par kapi limunovog soka,
- 60 grama kondenzovanog mleka sa šećerom,
- 70 grama crne čokolade.
23.10.2018
Domaća torta "Prag"
Sastojci: jaje, šećer, brašno, kakao, puter, voda, kondenzovano mleko, vanilin, džem, čokoladaPraška torta je mnogima poznata. Prilično ga je lako skuhati. Classical sovjetski recept predstavljeno u ovom članku. Pripremite ovu nevjerovatnu tortu za praznik, vrlo brzo će biti pometena.
Sastojci:
- 7 jaja,
- 190 grama šećera,
- 150 grama brašna,
- 45 grama kakaa,
- 300 grama putera,
- 1 žumance,
- 25 ml. voda,
- 150 grama kondenzovanog mleka,
- vanila,
- 70 grama džema od kajsije,
- 100 grama crne čokolade,
- Bela čokolada.
26.08.2018
Domaća ukusna torta "Kijev"
Sastojci:šećer, jaje, mlijeko, puter, kakao, konjak, brašno, orasiKod kuće možete skuhati veoma ukusnu tortu "Kijev". Priprema je prilično jednostavna i prilično jednostavna.
Sastojci:
- 150 grama proteina,
- 325 grama šećera,
- 10 grama vanilin šećera,
- 35 grama brašna,
- 110 grama seckanih orašastih plodova,
- 1 jaje,
- 120 ml. mlijeko,
- 200 grama putera,
- ekstrakt vanilije,
- 1 kašika kakao,
- konjak.
23.07.2018
Žele kolač "Slomljeno staklo"
Sastojci:žele, pavlaka, šećer, želatin, voda, vanilin, breskva, list menteI kod kuće možete vrlo brzo skuhati ovo ukusno žele kolač "Polomljeno staklo". Recept je veoma jednostavan. Torta je neverovatnog ukusa.
Sastojci:
- 3 pakovanja želea,
- 600 ml. kajmak
- 100-130 grama šećera,
- 15 grama želatina,
- 60 ml. hladnom vodom
- ekstrakt vanilije,
- breskve,
- listovi mente.
15.06.2018
Čokoladna torta sa jagodama
Sastojci: jaje, šećer, brašno, prašak za pecivo, kakao, so, pavlaka, gustin, jagode, kafa, voda, konjak, menta, dekoracija, kajmak, čokoladaNaravno, morat ćete potrošiti malo vremena na pripremu ovog ukusa čokoladna torta sa jagodama, ali vredi, verujte mi.
Sastojci:
- 6 jaja,
- 1 šolja šećera,
- 2/3 šolje brašna
- 1 kašičica brašno,
- 1/3 šolje kakaa
- prstohvat soli,
- 500 grama pavlake,
- pakovanje zgušnjivača pavlake,
- 100 grama šećera u prahu,
- 300 grama jagoda,
- 1 kašika kafa,
- 2/3 šolje vode,
- 2 supene kašike rakija,
- listovi nane,
- biseri za hranu,
- 80 ml. krema,
- 90 grama crne čokolade.
20.05.2018
ukusna medena torta
Sastojci: jaje, med, šećer, brašno, puter, soda, mleko, vanilinPostoji mnogo recepata za medene torte, danas sam vam opisala odličan recept ovu tortu. Pravljenje ove torte je dovoljno jednostavno i brzo.
Sastojci:
- 4 jaja,
- 2 supene kašike dušo,
- čaša + 170 grama šećera,
- 550 grama brašna,
- 120 grama putera,
- 1 kašičica soda,
- 500 ml. mlijeko,
- prstohvat vanilina.
10.05.2018
Torta "Shalash"
Sastojci: kolačići, mlijeko, svježi sir, puter, šećer u prahu, jagoda, kajmak, čokoladaVeoma je jednostavno i brzo pripremiti tortu "Šalaš". Recept za ovu tortu je veoma jednostavan, priprema se bez pečenja. Kolač nije samo ukusan, već i prelep.
Sastojci:
- 15 kom kolačića,
- 120 ml. mlijeko,
- 400 grama svježeg sira,
- 160 grama putera,
- 2 supene kašike šećer u prahu
- 70 grama jagoda,
- 100 ml. krema,
- 100 grama crne čokolade.
19.03.2018
Torta "Čarobnica"
Sastojci: brašno, jaje, šećer, prašak za pecivo, vanilin, so, puter, voda, mleko, čokolada, kajmakProvest ćete oko sat vremena pripremajući ovu ukusnu tortu Enchantress. Ova torta se može pripremiti za svaku priliku.
Sastojci:
- 1 čaša + 2 žlice. brašno,
- 5 jaja,
- 1,5 šolje šećera,
- 1 kašičica brašno
- vanilin,
- četvrtina kašičice sol,
- 60 grama putera,
- pola čaše vode,
- 250 ml. mlijeko,
- 50 grama čokolade,
- 3 supene kašike krema.
18.03.2018
Torta "Milk girl"
Sastojci: pavlaka, šećer, čokolada, puter, orasi, jaje, prašak za pecivo, brašnoPredlažem da ispečete veoma ukusnu i lepu tortu "Mleko devojka". Takav kolač može se ispeći na bilo kojem prazničnom stolu. Ljubazno sam ti zapisala recept.
Sastojci:
- 400 grama pavlake ili pavlake,
- pola čaše šećera u prahu,
- čokoladna pločica-kockica,
- 35 grama putera,
- 1 šolja orašastih plodova
- konzerva kondenzovanog mleka
- 2 jaja,
- 15 grama praška za pecivo,
- čašu brašna.
05.03.2018
Klasična torta "Mravinjak"
Sastojci: jaje, so, prašak za pecivo, šećer, puter, pavlaka, brašno, kondenzovano mleko, mak, orasiDanas ćemo pripremiti veoma ukusnu, od detinjstva poznatu tortu "Mravinjak". Ovaj kolač se pravi veoma lako i brzo. Djeca će biti luda za njim.
Sastojci:
- 2 jaja,
- prstohvat soli,
- jedna i po kašičica brašno
- 1 šolja šećera,
- 100 grama biljnog ulja,
- 100 grama putera,
- 100 grama pavlake,
- 4 šolje brašna
- 1 konzerva kondenzovanog mleka,
- 20 grama putera,
- 2 supene kašike mak,
- pola čaše oraha.
28.02.2018
Torta "Crni princ"
Sastojci: brašno, kefir, šećer, jaje, kakao, prašak za pecivo, pavlaka, čokoladaHvala mom jednostavan recept vrlo ukusnu tortu "Crni princ" moći ćete da skuvate kod kuće. Siguran sam da ćeš uspjeti.
Sastojci:
-200 grama brašna,
- 250 ml. kefir,
- 350 grama šećera,
- 2 jaja,
- 1 kašika kakao,
- 10 grama praška za pecivo za testo,
- 400 grama pavlake,
- 100 grama čokolade.
17.02.2018
Torta "Dan i noc"
Sastojci: puter, pavlaka, šećer, jaje, brašno, griz, soda, kakao, so, pavlaka, mentaTrebat će vam samo sat vremena da pripremite ovo veoma ukusno i prelepa torta"Dan i noć". Detaljno sam vam opisao recept. Neće biti problema sa kuvanjem.
Sastojci:
- 250 grama putera;
- 130 grama kisele pavlake;
- 350 grama šećera;
- 3 jaja;
- 210 grama brašna;
- 40 grama griza;
- 1 kašičica soda;
- 7 kašika kakao;
- sol;
- 400 grama kisele pavlake;
- konditorski dresing;
- menta.