☰

Šta kuvati sa svežim borovnicama. Recept za džem od borovnica. Smrznute pasirane borovnice sa šećerom

Sezona borovnica traje od jula do septembra. Borovnice mogu biti slatke ili kisele, ali su uvijek sočne, plave i ukusne.

Lista u nastavku uključuje ne samo jela i pića koja se mogu pripremiti od ove bobice, već i mnogo više, uključujući šale i zabavu. Natjerat će vas da pogledate borovnice u potpuno novom svjetlu. Nevjerovatno je na koliko načina možete koristiti borovnice čak i ako ih ne planirate jesti.

1. Pita od borovnica

pita - najbolje jelo za korišćenje borovnica. Postoji klasičan recept ovakva pita, kada se kao fil stavljaju samo borovnice, a postoji i njena nova verzija, kada se dodaju bobice Ne veliki broj svježi korijen đumbira.

3. Cupcakes

Ako mislite da su kolačići i mafini ista stvar, varate se. Kolačići imaju malo drugačiju teksturu i veće su veličine. Postoji mnogo opcija da ih napravite sa borovnicama, ali sve su odlične!

4. Palačinke

Palačinke s borovnicama su odlično jelo za početak novog dana. Nije potreban recept. Pripremite svoje omiljeno testo za palačinke i dodajte malo bobičastog voća. Borovnice možete dodati i na tanjir na koji ćete potom stavljati gotove palačinke.

5. Voćna salata

Mogu se pripremiti voćne salate tijekom cijele godine, ali se ispostavi da su najsočniji i najukusniji ljeti. U činiju stavite borovnice, jagode, komadiće ananasa, kivija, manga, maline i bilo koje drugo bobičasto ili voće. Ova salata će biti veoma ukusna i osvežavajuća.

6. Sok od borovnice

Borovnice su sočne bobice, pa su pogodne za pripremu raznih pića. Recepti za kuvanje pića od borovnice Ima ih različitih, sve zavisi od vašeg ukusa i mašte. Može se piti sok od borovnice svježe ili dodajte limunadu, Coca-Colu, hladan čaj, mlijeko ili čak šampanjac.

7. Votka od borovnice

Votka od borovnice je ukusna i vrlo jednostavna za pravljenje. Trebaće vam boca votke, šaka svježe bobice borovnice, flaša ili druga posuda za već pripremljeno piće i malo slobodnog vremena. Bobice treba oprati, staviti u praznu, čistu bocu, napuniti votkom, zatvoriti i staviti na tamno mjesto nekoliko dana. Možda votka od borovnice samostalno piće, ali se može mešati i sa limunadom, ledenim čajem, voćni sok ili bilo koje drugo piće.

8. Smoothie od borovnice

Šta može biti bolje od rashlađenog ljubičastog koktela u vrućem ljetnom danu? Ovo savršen način koristite ostatke borovnica. Bobice mogu biti svježe ili smrznute. Priprema se brzo i jednostavno: dobro izmiksajte borovnice sa bilo kojim voćem u blenderu. Možete dodati sladoled, pavlaku, rendane orahe, alkohol i bilo šta drugo po vašem ukusu.

9. Sladoled od borovnica

Domaći sladoled se brzo priprema i mnogo je zdraviji od sladoleda iz prodavnice. Njegov recept je veoma jednostavan. Pomiješajte borovnice, vodu, šećer i vrhnje u zdjeli blendera i stavite u zamrzivač.

10. Džem

Umjesto da kupujete gotov džem, napravite svoj. Posebno je ukusno jesti uz tost, krekere, palačinke ili bijeli kruh. Džem se može jesti odmah nakon pripreme, a može i ostaviti za zimu.

11. Dekorisanje peciva

Borovnice u pečenju mogu se koristiti ne samo kao nadjev koji se stavlja u pite. Već godišnje proizvode možete ukrasiti bobicama. Svježe borovnice su odlične za ukrašavanje vrhova kolača, mafina, pita ili kolačića. Prelepo, ukusno i zdravo.

12. Ukrašavanje tanjira nekim jelom

Borovnice se mogu koristiti kao ukras za deserte, salate i druga jela. Sirup od borovnice možete pokapati po vrhu jela ili u finoj kiši na tanjiru. Ovo je vrlo zanimljiva aktivnost - ukrašavanje raznovrsnost jela borovnice!

13. Dekoracija pića

Možete ukrasiti ne samo tanjire i čvrsta jela, već i pića. Možete staviti jednu ili više bobica na čačkalicu i staviti je na površinu bilo kojeg pića ili zabiti u nju ako je gusta. Bobice se mogu pomiješati s pićem ili staviti na njegovu površinu. Na kraju se mogu malo iseći i staviti na ivicu čaše, kao što se obično radi sa kriškama limuna.

14. Zamrzavanje kockica leda

Kockice leda se veoma lako prave. A koliko ukrašavaju pića! Stavite jednu ili dvije bobice u svaki odjeljak posude za led i dodajte vodu. Dodavanje kockica leda od borovnice dobro funkcionira uz bistra pića kao što su đumbir ale, voda, Sprite, limunada ili šampanjac. Kocke ne utiču mnogo na ukus glavnog pića, ali mu daju aromu i hladnoću.

15. Poslužite kao predjelo

Dobro je gostima poslužiti bobičasto voće samo tako, bez ičega. Neka narod uživa u njegovom ukusu!

U ovom slučaju, bobice se mogu ukrasiti na sljedeći način:
– Nabodite nekoliko bobica na čačkalicu i umočite ih u med ili šlag.
– Bobice zabodite na čačkalicu, malo zamrznite i poslužite.
– Poslužite sa kozjim sirom i krekerima.
– Poslužite sa dimljenom slaninom. Ispašće veoma originalnog ukusa!

16. Ukrašavanje bilo koje salate bobicama

O voćne salate Već smo rekli, ovdje je sve jasno. Ali borovnice se mogu staviti i u povrtne i mesne salate. Na primjer, ovo: borovnice, jagode, bilo koji orašasti plodovi, piletina na žaru i preljev od maka. Ako vam se ne sviđa jedan od gore navedenih sastojaka, možete ga zamijeniti nečim drugim. Glavna stvar je da je meso potpuno pečeno.

17. Bobice u sladoledu

Borovnice se odlično slažu sa sladoledom, posebno sa vanilom. U njega možete dodati i jagode, kakao, trešnje ili čokoladu.

18. Borovnice i jogurt

Kao i uz sladoled, borovnice se odlično slažu i sa jogurtom. U ovaj napitak možete dodati i jagode, maline i neko drugo bobičasto i voće.

19. Dekorisanje domaćih vafla

Ako sami pečete vafle, možete ih ukrasiti svježim borovnicama. Ovo ukusno jelo Možete ga poslužiti gostima ili skuhati sebi za doručak.

20. Stavite kvinoju

Voće sa kinojom nije uvek ukusno. Malo je vjerovatno da će mnogi to moći provjeriti jer jednostavno ne znaju šta je kvinoja. Neki ljudi misle da je pirinač, drugi misle da je žito. U stvari, to je nešto između. Bez obzira na to, kvinoja ima puno korisnih supstanci, pa je svakako vrijedi probati.

21. Uzgajajte vlastite borovnice

Imajući pri ruci bobice, možete uzgojiti novu biljku iz sjemenki koje se definitivno nalaze u njima. Ali, naravno, bolje je kupiti male biljke, koje se ponekad prodaju u trgovinama za poljoprivrednike i vrtlare. Borovnice je bolje uzgajati organski, bez upotrebe pesticida i drugih hemijskih gnojiva. Tako će biti korisnije.

22. Nahranite ptice i vjeverice borovnicama

Ako volite da šetate najbližim parkom, verovatno hranite ptice i veverice koje tamo žive, nudeći im ukus nezdrave ljudske hrane kao što su lepinje. Tačno kažu da ne možete hraniti životinje u parkovima. Na kraju krajeva, svi ih hrane pogrešno. Ali bobice su dobre za životinje. I vjeverice i ptice bit će sretni kada im se konačno ponudi nešto zdravo i ukusno. Istina, ako se odjednom pokaže da jednostavno ne vole borovnice, jednostavno neće prići bobičastom voću. Iako se to nekima sviđa. Smiješno je gledati male šumske životinje i ptice kako jedu borovnice.

23. Samo berite bobice

Ne možete u svim zemljama brati borovnice koje rastu u šumi. Ako vam je to dozvoljeno, nemojte propustiti priliku da to iskoristite. Branje borovnica sa grma je zanimljivo i uzbudljivo, jer dok berete jednu bobicu, vidite drugu, pa treću. Jednostavno se nemoguće otrgnuti od ove aktivnosti.

25. Dajte bobice svojoj bebi i pogledajte kakva lica pravi dok ih jede.

Ovdje se više nema šta dodati. Budite dirnuti! :)

26. Napravite boje za tkanine

Jeste li znali da se borovnice mogu koristiti za ukrašavanje tkanina? Sve je vrlo jednostavno i bez hemikalija! Od bobičastog voća napravite pire, pomiješajte ga s vodom, prokuhajte, procijedite i u dobivenu tekućinu potopite krpu 15 minuta. Nakon tog vremena, tkanina će dobiti novu boju! Inače, to su radili i ranije...

27. Bacite bobicu i uhvatite je u usta

To je jednostavan i zabavan način da provedete vrijeme. Borovnice su savršene veličine i oblika za ovu aktivnost. Imajte na umu da će to zaprljati vašu odjeću, pa za ovu zabavu obucite nešto što vam neće smetati da zaprljate. Možete naizmjence bacati bobice sa svojim prijateljima i računati ko je uhvatio najviše bobica. Općenito, prisjetite se svog djetinjstva i zabavite se!

28. Učinite nekome nešto gadno

Odmah vas upozoravamo da je raditi prljave trikove jako loše. To može trajno oštetiti odjeću, podove ili tepihe. Možete dobiti i kusur. I čini se da nema potrebe da se žalite - vi ste krivi. Općenito, ako odlučite da to učinite, mi nismo odgovorni za vaše postupke. Onda se sami suočite sa svojim prestupnikom.

Dakle, ako u vašem krugu postoji neko ko voli da vam ide na živce, možete ga, da tako kažem, nahraniti njegovim slatkišima. Stavite borovnice u njegove patike i sačekajte rezultate. Kad krene u šetnju, uvuče noge u patike, a nešto mu škripi i klizi između prstiju. Možete zamisliti reakciju vašeg prestupnika kada sve ovo ne samo da osjeti, već i vidi. Pa, generalno, upozorili smo vas! :)

29. Pretvarajte se da ste hrčak

Ovo je takođe vrsta huliganske zabave za neradne ljude. Počnite trpati bobice u obraze dok vam se usta ne napune. Kada nemate gdje staviti bobice, nemojte ih gutati, već ih izvadite iz usta kako biste drugima pokazali koliko bobica možete držati u ustima.

30. Jedite ih!

Prva stvar koju biste vjerovatno trebali učiniti kada vidite bobice je da ih pojedete što je prije moguće. A mi smo ovdje pravili gluposti, izmišljali razne druge zabave. Borovnice jedite sveže, tako su ukusne i zdrave. Jedina stvar koju treba zapamtiti je da prvo operete ruke, a potom i borovnice. Stavite bobice u šerpu ili posudu, prelijte vodom i ostavite da odstoje neko vrijeme. Zatim ocijedite vodu, stavite bobice u činiju i uživajte u njihovom ukusu. Ako nećete odmah pojesti bobice, stavite ih u frižider.

Nadamo se da će vam navedene akcije s borovnicama pomoći da se dobro provedete, provedete i sačuvate komadić ljeta za uspomenu. Imajte dobro raspoloženje!!!


Koja jela od borovnica znate? Ova bobica se obično koristi za pripremu raznih kompota, konzervi ili džema. Međutim, treba napomenuti da uz dodatak ovog proizvoda Možete napraviti potpuno drugačija jela. U ovom članku ćemo vam reći koje.

Jela od borovnice: recept

Ako ste kupili veliku količinu ove bobice, onda, osim pekmeza ili konzervi, od nje možete napraviti i ukusne otvorene pite u pećnici. Za implementaciju ovog recepta trebat će nam sljedeći set proizvoda:

  • veliko svježe jaje - 1 kom.;
  • snježno bijelo pšenično brašno - oko 3 šolje;
  • kefir srednje masnoće (može biti malo kiselkast) - 150 ml;
  • soda bikarbona (ugasi se napitak od fermentisanog mleka) - 1 veliki prstohvat;
  • kuhinjska so - 1/3 male kašike;
  • šećer od repe - 2 velike kašike;
  • šećer u prahu - koristiti po želji (za fil);
  • sveže ili smrznute borovnice - koristiti po želji (za punjenje).

Priprema beskvasnog tijesta

Slatka jela od borovnice su vrlo popularna ne samo među djecom, već i među odraslima. Da biste napravili otvorene pite od takve bobice, temelj biste trebali temeljito mijesiti.

U kefir srednje masnoće sipajte prstohvat sode sode i dobro promiješajte, postižući burnu reakciju. Zatim dodajte u piće kuhinjska so, šećer i jaje. Nakon miješanja sastojaka postepeno dodajte snježno bijelo brašno. Izlaz je gusto tijesto, koje je pokriveno filmom i ostavljeno na sobnoj temperaturi 20 minuta.

Kako formirati i peći otvorene pite?

Jela od borovnica se prilično lako oblikuju. Od tijesta se odlomi komad, a zatim se razvalja u ravan kolač. U sredinu stavite šaku svježih bobica i pospite šećer u prahu i lijepo stisnite ivice, ostavljajući gornji dio otvoren.

U ovom obliku, pite se pažljivo prebacuju u lim za pečenje prekriven pergamentom i šalju u pećnicu. Na temperaturi od 200 stepeni proizvodi se peku oko 30-40 minuta.

Nakon navedenog vremena, pite s borovnicama se vade iz ormarića i služe za stol zajedno s crnim čajem.

Treba napomenuti da se jela od borovnica mogu praviti ne samo od beskvasnog testa na kefiru, ali i uz upotrebu puff base. U tom slučaju, bolje je pite kuhati zatvorene. Ako se pridržavate svih pravila recepta, dobit ćete jako lijepa i ukusna lisnata peciva.

Jela od borovnica pripremljena u laganom šporetu

Ako priprema peciva od borovnica u rerni oduzima previše vremena, predlažemo da koristite spori štednjak. Sa ovim uređajem možete napraviti veoma ukusnu i mekanu pitu.

Dakle, za implementaciju recepta potrebno nam je:

  • krompirov skrob - 1 velika kašika;
  • svježe ili smrznute borovnice - 300 g;
  • šećer od repe - 230 g;
  • suhi granulirani svježi sir - oko 100 g;
  • veliko kokošje jaje - 3 kom.;
  • masna pavlaka - 150 g;
  • snježno bijelo brašno - oko 1,3 šolje;
  • biljno ulje - 15 g;
  • prašak za pecivo - 7 g.

Pravljenje tijesta

Jela od borovnica i svježeg sira nisu samo vrlo ukusna, već su i zdrava. Pitu sa ovim proizvodima dobro je poslužiti za doručak djeci. Može se konzumirati uz toplu čokoladu i običan čaj.

Dakle, za mesenje testa žumanca pomiješati sa pavlakom, svježim sirom i šećerom. Sve komponente dobro izmrvite kašikom. Zatim posebno umutite ohlađene bjelanjke.

Dobijenu postojanu pjenu premažite po žumancima, dodajte prašak za pecivo i dobro promiješajte. Nakon što ste napravili viskoznu masu od jaja, postepeno joj dodajte snježno bijelo brašno.

Nakon opisanih koraka dobija se homogeno i ne baš gusto testo.

Proces formiranja i pečenja

Prije nego počnete kuhati pitu od borovnica, treba je pravilno oblikovati. Za ovo curd testo stavite u posudu za multivarke, koja je prethodno podmazana biljno ulje. Zatim se površina deserta ukrašava svježim ili smrznutim borovnicama. Istovremeno treba malo da utonu u podlogu i popuni cijelu debljinu pite.

Čim se proizvod formira, posuda za multivarke se zatvara i postavlja se način pečenja. Za pripremu deserta potrebno je oko 65 minuta. Za to vreme treba da bude potpuno pečeno. Pažljivo se vadi iz posude, posipa šećerom u prahu, reže i uz šoljicu čaja predstavlja gostima.

Priprema kreme od borovnica

Sva jela od borovnica su veoma zdrava za djecu. Uostalom, takva bobica sadrži puno vitamina, minerala i antioksidansa. Treba napomenuti da od navedenog proizvoda možete napraviti ne samo slatka peciva, ali i razne kreme.

Za samostalno kuhanje Trebat će nam ova poslastica:

  • svježi žumanca - 2 kom.;
  • prosijano brašno - 45 g;
  • fini šećer od repe - 150 g;
  • visokokvalitetni mekani puter (maslac) - 70 g;
  • svježe borovnice - 150 g.

Način kuhanja

Ne zahtijevaju sva jela od borovnica veliki izbor sastojaka. Krema od ove bobice pravi se od minimalne količine sastojaka. Da biste ga pripremili, svježe bobice se temeljito operu i samelju u blenderu dok se ne dobije homogena pasta. Zatim stavite na šporet, kuvajte oko 10 minuta i ohladite.

U posebnoj posudi snažno umutite žumanca i šećer pa dodajte pšenično brašno. Nakon toga se na njih stavljaju termički obrađene borovnice koje se samelju kroz fino sito.

Nakon što ste sjedinili obje smjese, stavite ih na srednju vatru i pirjajte oko 10 minuta dok se masa ne zgušnjava. Zatim skloniti sa šporeta, delimično ohladiti, pa dodati mekani puter i ponovo umutiti mikserom.

Takve puter krem sa borovnicama idealan je za pravljenje medenih kolača, raznih keksa pa čak i Napoleon torte. Međutim, većina domaćica ga radije služi kao zaseban punopravni desert.

Priprema kompota od borovnica

Mnoge domaćice znaju kako napraviti jela od borovnica za zimu. Međutim, u ovom dijelu članka odlučili smo vam reći ne o tome kako napraviti džem ili džem od ove bobice, već o tome kako kuhati ukusno i zdrav kompot. Za ovo nam je potrebno:

  • svježe borovnice - 1 kg;
  • bijeli šećer - 400 g;
  • limunska kiselina - 2-3 g;
  • voda za piće - 4 l.

Proces kuvanja

Da bi se dobilo koncentrovano piće, posude se pune do ½ pune.

Nakon što se bobičasto voće stavi u tegle, počnite sa pripremom sirupa. Za ovo pije vodu sipajte u veliku posudu i dodajte granulirani šećer. Količinu posljednje komponente treba uzeti po vlastitom nahođenju.

Prokuhajte slatku tečnost, kuvajte oko 3 minuta, a zatim sipajte u prethodno pripremljene tegle. Pokrivši ih poklopcima, ostavite borovnice u sirupu sa strane 30-35 minuta. Za to vrijeme voda bi trebala dobiti drugu boju - postati tamna i aromatična.

Nakon opisanih koraka, sirup iz limenki (bez bobičastog voća) ponovo se sipa u veliku posudu i kuha. Ovaj put se u tečnost dodaje malo limunske kiseline. Nakon što je voda ključala oko 2 minute, ponovo se sipa u tegle sa bobicama i odmah zamota sterilnim poklopcima.

Okrećući posude s kompotom naopačke, ostave se u tom položaju cijeli dan. Po želji, tegle se mogu umotati u toplo ćebe ili prekriti starom jaknom.

Čim se kompot ohladi i prihvati sobnoj temperaturi, odlaže se na malo hladno i tamno mesto. Preporučljivo je piti tek nakon 2-3 sedmice.

Hajde da sumiramo

Predstavljeni recepti za jela od borovnica daleko su od jedinih. Od ove bobice možete napraviti ne samo deserte i pića, već i umake za meso. U ovom slučaju mu se ne dodaje šećer, već razni začini i začini, uključujući češnjak i luk. Meso u kombinaciji s takvim umakom može se sigurno poslužiti čak i za svečanu gozbu.

Džem od borovnicačesto se konzumira kao užina za čaj, a koristi se i za punjenje pita i peciva. Glavni sastojci su bobice i šećerni sirup, obavija ih. Iskusne domaćice razvijen sopstvenim receptima sa dodatkom malina, jagoda, sok od limuna i druge sastojke. Za uživanje u džemu od borovnica zimsko vrijeme, morate izvršiti pripreme. Pogledajmo osnovne aspekte i damo praktične preporuke.

Osobine pripreme džema od borovnica

  1. Borovnice su izuzetno meke i sadrže veliku količinu soka. Iz tog razloga, preuzimajte odgovorno berbu i obavite je po suvom vremenu. Zatim počnite sortirati. Odmah isključite pokvarene, nezrele, prezrele, trule primjerke.
  2. Džem se pravi od zrelih bobica. U slučaju prezrelog voća, sastav postaje sličan pekmezu. Ako govorimo o zelenim plodovima, oni narušavaju okus i dodaju gorčinu. Borovnice su jako obojene bobice, iz tog razloga nosite rukavice kada ih sortirate prije kuhanja.
  3. Isperite voće prije direktne termičke obrade. Da biste to učinili, stavite ih u cjedilo ili cjedilo, umočite u posudu s hladnom (najbolje ledenom) vodom i ostavite 10 minuta. Postupak možete izvesti tako što ćete borovnice staviti u cjedilo, a zatim ih poprskati vodom iz tuša.
  4. Da biste sačuvali strukturu bobica tokom kuvanja, sipajte voće granulirani šećer i ostaviti najmanje 2 sata. U tom periodu će pustiti sok, a vi ćete moći da pravite džem bez narušavanja kvaliteta. Ako vam je cilj napraviti džem (homogenog sastava), prije kuhanja sameljite borovnice blenderom ili tučkom za krumpir.
  5. Malo ljudi zna da džem nije samo slatka užina za čaj, ali i skladište korisnih enzima. Kratko (!) termičku obradu. Umjereno zrele borovnice imaju optimalnu slatkoću, stoga nemojte pretjerano koristiti šećer. Za 1 kg. plodovi imaju oko 450-500 grama. pijesak. U ostalim slučajevima, šećer se dodaje po ukusu.

Priprema tegle za konzerviranje džema od borovnica

  1. Prije nego počnete praviti džem, potrebno je sterilizirati i osušiti posudu u koju će se smjesa umotati. Isto važi i za poklopce, potrebno ih je oprati i osušiti.
  2. Da biste pravilno izvršili postupak, pregledajte tegle da li ima pukotina, neravnog dna ili zidova. U suprotnom, bacite kontejnere sa nedostacima.
  3. Nakon što ste odabrali tegle, operite ih tekućom vodom i dosta sode bikarbone. Slijedi direktna sterilizacija. To možete učiniti pomoću pećnice, štednjaka (vodenog ili parnog kupatila) ili mikrovalne pećnice.
  4. Ako planirate sterilizirati pribor za šavove u parnom kupatilu, slijedite sljedeće upute. Uzmite široku šerpu, spustite poklopce u nju i napunite je kipućom vodom. Postavite rešetku na vrh i stavite tegle. Pustite tečnost dok se ne pojave prvi mjehurići, kuhajte 15 minuta. Stavite posude na ručnik, vratom prema dolje i osušite.
  5. Ako govorimo o sterilizaciji u električnoj pećnici, tehnologija ne predstavlja posebne poteškoće. Operite i osušite posude, stavite tegle i poklopce na rešetku. Uključite uređaj na 50 stepeni, postepeno povećavajte snagu svakih 5 minuta. Trebalo bi postepeno dostići temperaturu od 110 stepeni, a zatim zagrijati posuđe na ovim nivoima 15 minuta.
  6. Tegle možete sterilisati i u mikrotalasnoj. Da biste to učinili, ulijte vodu u njih tako da volumen dostigne 1/3. Postavite snagu na 800 W, zagrijte posuđe 4 minute. Povremeno pauzirajte uređaj i protresite vodu u teglama. Nakon postupka osušite posudu ručnikom.
  7. U slučajevima s vodenim kupatilom, sterilizacija postaje moguća ako se džem uvalja u staklenke zapremine 0,3-0,5 litara. Dno tepsije obložite peškirom, nalijte vodom i spustite tegle unutra. Kuhajte posudu četvrt sata, ne dozvolite da limenke isplivaju na površinu.

Džem od borovnica: klasični recept

  • borovnice - 1,3 kg.
  • voda - 400 ml.
  • granulirani šećer - 860 gr.
  1. Razvrstajte bobice, eliminirajući sve nepotrebno (pokvarene, nezrele, nagnječene primjerke). Operite borovnice u činiji sa hladnom vodom, ispraznite smeće. Pokušajte izvoditi manipulacije na takav način da ne zgnječite bobice.
  2. Nakon postupka, plodove stavite na sito, isperite pod tušem i ostavite da se osuše četvrt sata. Odaberite šerpu sa debelim dnom, u nju ulijte vodu, dodajte granulirani šećer. Postavite plamenik na srednju snagu i pričekajte dok se kristali ne otope.
  3. Kada se šećer otopi, dinstati sirup 7 minuta. Zatim procijedite tekućinu kroz gazu ili cjedilo, eliminirajući sve strane izrasline. Krajnji rezultat bi trebao biti prozirni sirup.
  4. Nakon što se procijedi, sipajte u tepsiju i sačekajte da se ponovo pojave mehurići. Kada se to dogodi, dodajte bobičasto voće, miješajte drvenom kuhačom da se dobro natopi. Smanjite vatru i pustite borovnice da proključa.
  5. Povremeno skidati pjenu šupljikavom kašikom, a nakon ključanja džem dinstati 10 minuta. Zatim pojačajte snagu na srednju i kuhajte proizvod pola sata. Pripremite stan suvo jelo, baci malo džema na to.
  6. Nakon što se sastav ohladi, trebao bi se širiti u različitim smjerovima. Ovaj znak označava da je džem spreman. Nastavite sa namatanjem proizvoda, postupak se može izvesti na nekoliko načina.
  7. Prvi kaže da se vruća poslastica sipa u prethodno steriliziranu posudu. Zatim se kompozicija drži otvorenom dok se potpuno ne ohladi, a tek nakon toga se može izvršiti zatvaranje.
  8. U slučaju metode hladnog uvijanja, ohlađeni džem se sipa u sterilne posude, zatim se pokriva plastičnim poklopcima i umota pergament papir. Bez obzira na način uvijanja, grickalica se čuva na hladnom.

  • borovnice - 850 gr.
  • maline - 2,6 kg.
  • granulirani šećer - 550 gr.
  • voda za piće - 300 ml.
  1. Prvo pripremite borovnice i maline. Voće prethodno sortirajte, eliminišući nagnječene i pokvarene. Bobice stavite u dublju posudu, prelijte vodom i dobro isperite.
  2. Osušite voće, stavite ih u cjedilo i ostavite dok se tekućina potpuno ne ocijedi. U posebnoj posudi pripremite sirup od šećera i filtrirane vode: sastojke pomiješajte, stavite na šporet, pričekajte da se kristali otope.
  3. Nakon ključanja smjesu kuhajte još 5 minuta, a zatim u šerpu sipajte oprane i osušene bobice. Pokrijte poklopcem i sačekajte da borovnice puste sok (oko 3,5-4 sata). Nakon što istekne predviđeno vrijeme, posudu stavite na vatru.
  4. Postavite gorionik na srednju snagu, sačekajte da se pojave prvi mjehurići i kuhajte bobice oko 1 sat. Skidajte penu konstantno šupljikavom kašikom. Dok se džem krčka, počnite sa sterilizacijom tegli. Zatim ih prelijte vrućom smjesom i ostavite 6-8 sati dok se ne ohlade.
  5. Zatvorite posude poklopcima pomoću posebnog ključa. Okrenite posude naopako i provjerite da nema curenja. Nakon 20 sati džem odnesite na mjesto za dugotrajno čuvanje.

Džem od borovnica bez kuvanja

  • granulirani šećer - 1,8 kg.
  • zrele borovnice - 1,2 kg.
  1. Ako planirate da pravite džem bez kuvanja, koristite prezrelo voće. Oni će obezbijediti potrebnu konzistentnost. Bobice prethodno isperite u posudi s hladnom vodom, uklanjajući grančice i ostatke.
  2. Ostavite bobice da se osuše u cjedilu ili cjedilu (oko 10 minuta). Nakon pranja, pomiješajte voće sa granuliranim šećerom, pretvorite proizvod u kašu na prikladan način (tučak, blender, mlin za meso, viljuška).
  3. Sterilizirajte staklenke, upakujte proizvod u njih, zatvorite najlonske navlake. Nedostatak pravljenja džema od borovnica bez kuhanja je što se sastav ne može ostaviti dugo vremena. Gotov proizvod se mora potrošiti u roku od mjesec dana, po mogućnosti prije.

Džem od borovnica sa rumom

  • med - 380 gr.
  • jagode - 250 gr.
  • rum (rakija, viski, konjak) - 30 gr.
  • borovnice - 330 gr.
  • maline - 225 gr.
  • crna ribizla - 230 gr.
  1. Prevucite prstom preliminarne pripreme bobičasto voće, isperite ih pod vodom, ostavite u posudi sa hladnom vodom 5 minuta. Uklonite sve ostatke, premjestite borovnice, jagode, ribizle, maline na pamučni ručnik ili ostavite na sito da se osuše.
  2. Nakon toga stavite bobice u lonac debelih stijenki, izgnječite tučkom ili izmrvite blenderom/mlinom za meso. Dodajte med, promiješajte, ostavite 1,5 sat, za to vrijeme će sok pustiti.
  3. Nakon isteka predviđenog vremena, posudu sa smjesom otpornom na toplinu stavite na štednjak i uključite uređaj na minimalnu snagu. Kuhajte mješavinu bobičastog voća 30-40 minuta, a pjenu obavezno uklonite šupljikavom kašikom.
  4. Kada se kuvanje završi, ugasite gorionik, ulijte alkohol, mešajte dok ne postane glatko. Sterilizirajte i osušite posude i odmah ih zapakirajte gotov proizvod. Kompoziciju zarolajte limenim krovovima i nakon što se potpuno ohladi odnesite u podrum.

  • borovnice - 1,5 kg.
  • granulirani šećer - 1,3 kg.
  • sok od limuna - 30 ml.
  1. Sok od citrusa koristi se za zgušnjavanje džema, po želji ga zamijenite limunskom kiselinom. Glavna stvar je razrijediti 5 grama. sastav 40 ml. tople vode, sačekajte da se kristali otope, pa ulijte u ukupnu masu.
  2. Isperite borovnice u posudi sa hladnom vodom, stavite ih u cjedilo i ostavite dok se tečnost potpuno ne ocijedi. Potom voće pospite granuliranim šećerom i stavite u frižider na 20 sati.
  3. Pripremite zdjelu otpornu na toplinu, u nju ulijte sok od borovnice i bobičasto voće. Sipajte razblaženo limunska kiselina ili sok citrusno voće, promiješajte drvenom lopaticom.
  4. Posudu sa smjesom stavite na šporet i pirjajte dok se ne pojave prvi mjehurići. Čim se to dogodi, zabilježite vrijeme i nakon 20 minuta isključite gorionik. Tokom kuvanja, šupljikavom kašikom uklanjajte penu.
  5. Poklopce sa teglama 3-5 puta poparite kipućom vodom, osušite, a vrući džem sipajte u posude. Ostaviti na temperaturi od 22-23 stepena dok se potpuno ne ohladi, a zatim zarolati ključem. Ostavite u frižideru za dugotrajno skladištenje.

Samostalno napraviti džem od borovnica nije posebno teško ako se pridržavate praktičnih preporuka. Kuhajte poslasticu prema klasična tehnologija, razmotrite recepte sa dodatkom meda, limunovog soka, kao i drugog bobičastog voća (maline, ribizle, kupine itd.).

Video: džem od borovnica za zimu

Da li ste prikupili dobru berbu borovnica i pitate se kako da ih pripremite za buduću upotrebu? Rješenje je jednostavno - napravite preparate od borovnica za zimu. Od borovnica se uglavnom pravi džem i zamrzava. Reći ću vam kako to učiniti korak po korak.

Dakle, doneo si borovnice iz šume. Prva stvar koju treba uraditi je da odnesete smeće. Postoji mnogo načina za uklanjanje ostataka iz bobica.

  • Možete to učiniti svojim rukama. Sipajte bobice na ravan tanjir i pažljivo odaberite listove i grančice.
  • Možete se vratiti. Stavite komad polietilena na sto tako da pokrije ceo sto i da visi 30-40 centimetara sa jedne ivice. Namotajte rubove polietilena s obje strane duž stola, tako da s jedne strane dobijete široki oluk, a na mjestu gdje visi uski. Podignite ivicu stola sa širokom stranom oluka. Stavite posudu ispod donjeg kraja stola tako da bobice koje se kotrljaju padnu u njega. Na široki kraj oluka sipajte borovnice i ostavite da se kotrljaju u lavor, uklanjajući listove i grančice.

Ove dvije metode su najčešće. Kažu da prljavštinu možete otpuhati na vjetru ili usisivačem. Ali nikad nisam vidio kako se to radi.

Neke domaćice kuhaju borovnice s listovima, uklanjajući samo velike ostatke. Ali ako pripremate "sirovi" džem, onda ga listovi mogu brzo fermentirati.

Uzeli su bobicu. Sada je vrijeme da ga skuvate. Ovdje također postoji širok izbor.


Sirovi džem od borovnica

Ako je bobica svježe ubrana, ne više od dva dana, odlično će se napraviti "sirov" džem. Priprema se prilično jednostavna, samo samljeti bobice i dodati šećer u omjeru 1:1. Zatim miješajte cijelu masu dok se šećer potpuno ne otopi, a smjer miješanja je striktno u jednom smjeru. Spreman džem sipajte u sterilne tegle, zatvorite poklopcima i čuvajte. Ne preporučuje se čuvanje duže od godinu dana. Pri korištenju ovog recepta vitamini se relativno dobro čuvaju.

Postoji još jedan način, koristila ga je moja baka. Borovnice se posipaju šećerom i stavljaju u tegle. Preporučljivo je čuvati u frižideru i prvo jesti.


Pravljenje džema od borovnica za zimu

Ako je prošlo više od dva dana od branja bobica, bolje je skuhati džem. Ja radim ovako: bobice i šećer stavljam u činiju u slojevima, gornji sloj je uvijek šećer. Zadržavam i proporcije 1:1. Ostavljam da odstoji 12 sati. Zatim kuvam na laganoj vatri. Zakuvam, kuvam 15 minuta. Ponovo prokuvam i kuvam 15 minuta. Kipući džem od borovnica sipam u sterilne tegle, možete ih zarolati metalnim poklopcima. Hladim i čuvam.


Petominutni džem od borovnica, jednostavan recept

Za pripremu će vam trebati:

  • borovnice – 2 kg;
  • granulirani šećer - 1 kg;
  • zhelfix -20 gr.

Priprema

  1. Kuvanje morate započeti preradom sakupljenih bobica. Sadrže veliki broj listova, grančica i raznih ostataka. Potrebno je ukloniti sve listove koji naiđu tako što ćete preliti bobice od šake do šake (mogu se zalijepiti za bobice, pa plodove treba pažljivo pregledati).
  2. Zatim se bobice moraju napuniti vodom i ukloniti sav otpad koji ispliva na površinu. Nakon toga, bobice se stavljaju u cjedilo i dobro operu pod mlazom vode.
  3. Kada se voda ocijedi, borovnicama dodajte navedenu količinu šećera i dobro promiješajte. Čim bobice puste sok, stavite bobice emajlirano posuđe na šporetu i mešajući sačekajte da proključa. Prilikom miješanja uklonite nastalu buku.
  4. Ostavite naš džem da se krčka 5 minuta dok bobice ne omekšaju. Ako treba da dobijete žele džem, dodati jellyfix pomešan sa šećerom u omjeru naznačenom na pakovanju i kuhati još par minuta.
  5. Dok se džem priprema potrebno je pripremiti posude za konzerviranje - tegle. Moraju se dobro oprati upotrebom soda bikarbona, okrenite na papirni ubrus i pustite da voda ocijedi.
  6. Kada se voda ocijedi, tegle stavite naopako na poseban sterilizator ili kotlić sa otvorom odgovarajuće veličine i držite tegle 7 minuta iznad kipuće vode.
  7. Poklopci, kao i tegle, moraju biti sterilizirani. Potrebno ih je prokuhati u posudi s vodom tako da ih voda potpuno prekrije, izvaditi pincetom, staviti na papirnati ubrus i ostaviti da se osuše.
  8. Čim je priprema džema gotova, velikom kašikom sipajte u tegle, poklopite poklopcima i zatvorite specijalnom mašinom za čuvanje namirnica.
  9. Zatvorene tegle se moraju okrenuti i umotati u toplo ćebe preko noći ili dok se džem potpuno ne ohladi. Ispod poklopaca tegli je bolje staviti papir kako bi se provjerila nepropusnost i spriječilo oštećenje ili curenje proizvoda, jer su tegle često okrnjene, poklopci i mašina mogu biti neispravni.
  10. Kada se džem od borovnica potpuno ohladi, okrenite tegle i čuvajte ih na najtamnijem mestu u kući.

Ovaj džem se može čuvati nekoliko godina, ali da budete mirni, možete posljednja faza Nakon kuhanja dodajte dodatni konzervans - limunsku kiselinu. 0,5 kašičice će biti dovoljno. Ne samo da će džemu omogućiti da duže zadrži svojstva, već će mu dati i jedinstven okus.

Petominutni džem od borovnica pripremljen prema ovaj recept, ispada nježno, umjereno slatko i prirodnog okusa borovnice. Može se koristiti kao fil za pite, konzumirati uz čaj ili dodati meki svježi sir. Ne ide sve iz prvog puta, ali ovaj džem Lako će se zatvoriti čak i prvi put.

A najbolji način je zamrzavanje. Borovnice je potrebno oprati, staviti u cjedilo da se ocijedi voda, raširiti bobice na čisti suhi ručnik i osušiti. Zatim stavite bobice u vrećice u malim porcijama težine oko 0,5 kilograma. I u zamrzivač! Ovako smrznute borovnice se neće slijepiti u grudvicu i uvijek se mogu uzimati koliko god je potrebno. Od smrznutog bobičastog voća možete praviti knedle, razne pite, ukrašavati kolače, a najkorisnije je da ih odmrznete, posipate sa ili bez šećera i kašikom, kašičicom, baš kao ljeti!

Sezona jagodičastog voća je u punom jeku. I samo vi imate vremena da uberete bobice i pripremite ih. Jedan dan praviš jedan džem, drugi dan drugi. I bobice stižu odjednom, i želim imati vremena da ih pripremim različiti recepti. Na kraju krajeva, ima ih mnogo zanimljive opcije, i svaki od njih je bolji od prethodnog.

Dva dana sam posvetio berbi borovnica. Obično ga uvijek sami skupljamo, ali sada nam nije ispalo. I tako sam morao uzeti kupljenu. Srećom, imamo veliki region i ako se nešto ne proizvede na jednom mestu, doneće to sa drugog.

Pripremam borovnice Različiti putevi. Bobice zamrzavam cele, takođe ih zamrzavam sopstveni sok i sa mljevenim šećerom, i naravno pravim džem.

I nećemo to učiniti, već naprotiv, pokušat ćemo smanjiti vrijeme kuhanja što je više moguće. Tako da naša poslastica ne bude samo ukusna, već i zdravija.

Danas ćemo pripremiti svima omiljene "petominutne" i žele verzije, kako sa samo jednom borovnicom, tako i sa drugim bobicama. Pripremićemo i dvije vrste džema, potrebni su i za zimnicu. Dobre su za pravljenje pita i dodavanje kao sloj kolačima.

Uglavnom, čeka nas mnogo posla, ali biće prijatno. Uostalom, sve što je povezano sa džemom uvijek izaziva najljubaznije osjećaje. Stoga pravimo zalihe dobro raspoloženje i samo naprijed i pripremite ukusnu poslasticu od borovnica.

Ove godine su već pisali dosta o „petominutnici“ - bili su pripremljeni i, i, i. Ali konačno smo došli do borovnica. U suštini, ovaj recept se ne razlikuje od svih ostalih, ali ipak, pogledajmo ga u današnjem aspektu naše teme.

trebat će nam:

  • borovnice – 1 kg
  • šećer - 700 - 800 gr

Priprema:

1. Sortirajte bobice, uklonite grančice i listove, kao i nezrele i pokvarene primjerke. Mnogi ljudi vole kada bobice u pekmezu ostanu netaknute. Da biste to učinili, morate ih pravilno pripremiti i u početku imati cijele i bez modrica.


Vrsta borovnica koju imate će odrediti koje izgled gotov proizvod.

2. Sipajte dio bobica u cjedilo i isperite hladnom vodom. Da ih ne biste oštetili, možete sipati vodu u posudu i spustiti cjedilo u nju.


Nema potrebe da ih dugo držite u vodi, a ni da ih perete dugo. Bobica je donesena iz šume i stoga ne zahtijeva intenzivno pranje.

3. Izvadite cjedilo iz vode i ostavite borovnice da malo odstoje u njemu dok sva voda ne iscuri. Ili izlijte bobice na salvetu i tamo osušite. Ali morat ćete se pripremiti na činjenicu da će salveta biti umrljana sokom. Stoga je za to najbolje koristiti papirnate salvete. Osušio ga i bacio.

4. Osušene bobice sipajte u činiju i prekrijte ih šećerom. Lagano miješajte drvenom kuhačom ili lopaticom.


Preporučljivo je kuhati poslasticu od borovnice u posudi s debelim dnom da ništa ne zagori. Kuvaćemo ga bez vode.

5. Stavite posudu na laganu vatru i uz stalno mešanje sačekajte da se pojavi prvi sok. Nakon toga, toplina se može povećati na srednju.


Istovremeno, šećer će se intenzivnije topiti, a svake sekunde će se pojaviti sve više soka.

Još ne napuštamo šporet, i nastavljamo da neprestano miješamo sadržaj. Šećer koji se nakupio na zidovima karlice sastružemo i pošaljemo u opštu masu.

6. Kada se stvori dovoljno soka i sav šećer se otopi, možete pojačati vatru da masa brže proključa.


Stvaraće se pjena, preporučljivo je skinuti je. U isto vrijeme, ne zaboravite lagano promiješati bobice u sirupu.

7. Čim masa proključa, a to se vidi po mjehurićima, koji će biti vrlo aktivni, zabilježite vrijeme. Za pripremu sadržaja potrebno je 5 minuta.

Nakon predviđenog vremena, treba ga isključiti.

8. Dok je gotova, trebalo bi da operemo i sterilišemo tegle i poklopce.


9. Vruću poslasticu stavite u tegle, pokrijte poklopcima i zatvorite. Ako ga zatvorite metalnim poklopcima i zamotate mašinom za šivanje, možete ga čuvati na hladnom mestu. Ako ga zatvorite poklopcima na navoj, čuvajte ga u frižideru.

10. Okrenite uvrnute tegle i stavite ih na poklopac. Pokrijte ručnikom ili ćebetom kako biste što duže bili topli. U tom periodu će se odvijati proces sterilizacije.


Neophodan je za bolje skladištenje.

To je ceo recept. Kao što vidite, vrlo je jednostavan i traje minimalno vrijeme za pripremu.

Sljedeći recepti će također biti vrlo jednostavni.

“Petominutno” bez kuhanja bobičastog voća - zamrznuto u čašama

Ova poslastica ima vrlo dvosmisleno ime. Objasniću zašto. Pa, prije svega, nije kuhana, iako ima odgovarajuće ime. I ako jeste, zašto onda "pet minuta"? Na kraju krajeva, ovo je vrijeme kuhanja.

Da, sve je vrlo jednostavno, jer možete ga pripremiti za samo 5 minuta. Priznajem, ovo je moja omiljena metoda. Prije svega, samo 5 minuta - i poslastica s borovnicama je spremna! Ovo je samo san!

I drugo, budući da se bobice ne podvrgavaju toplinskoj obradi, to znači da zadržavaju maksimalnu količinu korisnih vitamina i mikroelemente. A prednosti ovog bobičastog užitka su očigledne.


trebat će nam:

  • borovnice – 1 kg
  • šećera - 500, 700, 1000 g (bilo koje vrijednosti)

Količina šećera ovdje se uzima potpuno proizvoljno, ovisno o vašim željama. Uglavnom, možete čak i bez njega. U ovom slučaju dobit ćemo prirodan okus bobica i minimalan broj kalorija zbog odbijanja slatkoće.

Ali lično, ja i moja djeca i unuci više volimo kada dodam šećer. I dodajem, oko 650 - 700 grama po kilogramu.

Priprema:

1. Borovnice sortirajte, uklonite listove i grančice. Zatim isperite vodom i ostavite da se potpuno ocijedi, a bobice ostavite da se malo osuše.

2. Zatim ih stavite u dublju posudu i umutite blenderom.


Dobićete prilično tečnu masu nalik na pire.

3. Ako odlučite da dodate šećera, onda dodajte onoliko koliko vam odgovara. Stir. Možete ponovo umutiti blenderom da se šećer brže rasprši.


4. Pripremite plastičnu posudu, ili nekoliko komada, i stavite poslastice u njih. Zatvorite poklopac i stavite u zamrzivač.


Najbolje ga je staviti u male posude kako biste ga odjednom mogli izvaditi i pojesti.

Ponovljenim zamrzavanjem i odmrzavanje proizvod gubi sva svoja korisna svojstva, a gubi i kvalitetu i okus. A male posude su vrlo pogodne za skladištenje. Ako nemate posude, možete ih zamrznuti plastične čaše ispod pavlake. Oni su oko pola litre gotovog proizvoda, i to samo sa poklopcem. Veoma pogodan za skladištenje.

A za djecu sam poslasticu sipala u zamrzivač za kockice leda. I tri sata kasnije obradovali su se poslastici, pokupili kockice čačkalicama i rekli da je sladoled ispao jako ukusan.


Inače, Exo sladoled od bobica je po ukusu vrlo sličan onome što smo dobili. Ili bi možda bilo ispravnije reći obrnuto, da je naša poslastica ispala vrlo slična čuvenom sladoledu.

Ne mogu da se setim odakle je došlo ovo ime, ali ovaj desert zovemo sorbet od bobica. Možda zato što je sama riječ "šerbet" povezana s nečim nevjerovatno ukusnim. Što je, u principu, naša poslastica od borovnica.

Obavezno pripremite takav desert, a možda će mnogi od vas u potpunosti odbiti kuhati bobice.

Jednostavan recept za zimnicu

Od ove količine sastojaka dobićete jednu teglu od 750 grama i malo će ostati za testiranje.

trebat će nam:

  • borovnice - tegla od 1 litra
  • šećer - 3 šolje


Priprema:

Vrlo jednostavan recept koji je nekima od vas možda poznat. Već sam podijelio sličan recept dok smo kuhali i recept se zvao “ Džem od višanja u kijevskom stilu."

Recepti su slični, ali ne baš. A sada ću vam reći kako da ga skuvate sa borovnicama.

1. Sortirajte bobice, uklonite štapiće i listove. Zatim ih operite hladnom vodom i ostavite da se potpuno ocijede.

2. Sipajte borovnice u činiju, najbolje sa debelim dnom. Kuhaćemo bez vode tako da gotova poslastica ispadne gusta. A da biste izbjegli opekotine, morat ćete pažljivo pratiti i imati odgovarajući pribor.

Kuvala sam u običnoj velikoj emajliranoj posudi. Nisam koristila lavor jer sam uzela samo nekoliko sastojaka. Ovo mi je tek četvrti put u dva dana. Kuvam od svega po malo, u malim količinama.

Tako da nije bilo apsolutno nikakvih problema sa posudom, ništa se nije zalijepilo za dno ili zagorjelo.

3. Dodajte 1 šolju šećera u činiju i promešajte. Ne morate se bojati miješanja u ovom receptu bobice neće zadržati svoj integritet, iako to ne možete nazvati ni džemom.


Da budemo precizniji, gotov proizvod će biti vrlo gust, ali s malo kuhanog bobičastog voća.

4. Stavite posudu na laganu vatru i počnite topiti šećer uz stalno miješanje.

Prva faza, ili početak, je najvažniji trenutak. U ovom trenutku ne napuštajte šporet, a masu stalno mešajte drvenom kašikom ili lopaticom.

Ali prilično brzo borovnice će početi puštati sok i šećer će se otopiti. A uskoro ćemo vidjeti da su bobice već lagano navlažene i da će se pojaviti malo soka.


5. Od ovog trenutka vatra se može povećati na srednju, a zatim na maksimum. Stvari će ići brže, a vrlo brzo će biti dosta soka. Ali moramo nastaviti da se mešamo. Takođe morate sastrugati šećer sa stranica tiganja da i on tu ne zagori.

Za pripremu ovog džema neće biti potrebno više od 20 minuta. Preporučljivo je ne napuštati peć u ovom trenutku, posebno na duže vrijeme.

6. Treba sačekati da masa proključa. Od ovog trenutka potrebno je da odvojite 5 minuta. Sadržaj će prokuhati upravo za ovu količinu. Nema potrebe da smanjite toplotu, osim samo malo. Trebalo bi da ključa prilično intenzivno.


U tom trenutku će sirup prokuhati, što će mu omogućiti da postigne navedenu gustoću.

7. Nakon 5 minuta ključanja u posudu sipajte još jednu čašu šećera. Promešajte i sačekajte da proključa. Neće trebati dugo da stigne. Ovo će se dogoditi za minut. I od ovog trenutka morate ponovo odvojiti 5 minuta.


Pena će se pojaviti tokom prvog i drugog kuvanja. Tokom prvog ga ne skidam, ali od drugog počinjem malo po malo.

Prilično je taman, nije baš lijep, ali kao i sve pjene, ukusan. Stoga, nemojte ga bacati, tada možete uživati ​​uz čaj.

8. Nakon 5 minuta ključanja ponovo dodati čašu šećera, ovaj put poslednju. Ponovo promešajte i sačekajte da proključa.


9. Ponovo kuhajte 5 minuta. Zatim ga isključite i pričekajte da prestanu i posljednji grgoti.


10. Do tada već imam spremne sterilisane tegle i poklopce. Sterilizirao sam ih na pari. Isto tako, već sam ih imao naopačke, a voda je potpuno iscurila iz njih. Sterilizirala sam dvije tegle, a dobila sam samo jednu!


11. Vrući proizvod stavite u teglu i zatvorite poklopcem koji se samozavija.

Naša poslastica se dugo pripremala, tako da će biti savršeno pohranjena. Ali ipak je bolje čuvati ga na hladnom mjestu i dalje od grijaćih uređaja, a za očuvanje boje - na tamnom mjestu. Idealno mjesto za ostavu u stanu - ostava, u vlastitoj kući - podrum.

U početku je tečno, ali neće tako ostati, to je ono što je dok je vruće. Ohlađen je gust, umjereno kiselkast, umjereno sladak. Do večeri smo ga već mazali po kolačićima i radosno pili čaj s njima.

Kao što ste verovatno već pretpostavili, uspeli smo da postignemo gustinu koristeći dve metode:

  • nismo koristili vodu i kuhano je u vlastitom soku
  • višak tečnosti smo isparili tako što smo je tri puta prokuvali, svaki put stimulisali njen izgled dodavanjem čaše šećera


I iako su bobice bile djelomično kuhane, to je čak učinilo gotov proizvod još ukusnijim.

Žele sa celim bobicama

Još jedan vrlo jednostavan recept. Za pripremu vam neće trebati više od 25 minuta. Džem od njega ispada ukusan, a kakav se džem može napraviti od borovnica! Bobice zadržavaju svoj integritet, a sirup se ispostavi da je malo viskozan, kao da je žele.

Zadovoljstvo je jesti! Zadovoljstvo je probati i popiti toplim aromatičnim čajem!


Obračun proizvoda dat je za otprilike 1,5 litara gotovog proizvoda, plus ili minus malo.

trebat će nam:

  • borovnice - 4 šolje (800 g)
  • šećer - 1 kg
  • voda - 2 čaše

Ima vrlo malo džema. Pravim ovu količinu jer sam već napravila četiri različite vrste poslastica od borovnica u samo ova dva dana. Stoga se ukupan broj tegli pokazao impresivnim.

Ako želite kuhati samo jedan recept, a imate više od 4 šalice bobica, jednostavno povećajte sve vrijednosti proporcionalno.

Priprema:

1. Kao iu svim drugim opcijama, sortirajte bobice i uklonite sav višak iz njih. Isperite vodom i ostavite da se ocijedi. Ali ne morate biti previše revni u vezi s tim;

2. U odgovarajuću posudu sipajte vodu i prokuhajte.

3. Dodati šećer, ponovo prokuvati pa dodati bobičasto voće.


Postoji i druga verzija ovog recepta.

  • Prvo prokuhajte vodu, odmah dodajte bobičasto voće, a kada proključa dodajte šećer.

Odaberite bilo koju - obje metode će postići rezultate.

4. Sačekajte da proključa nakon dodavanja obe komponente i držite na laganoj vatri 15 minuta, lagano mešajući da ne oštetite bobice.


5. Vruće sipajte u sterilisane tegle i zatvorite opaljenim poklopcima. Možete koristiti bilo koje metalne poklopce. U principu, džem nije kapriciozan i dobro se čuva čak i sa poklopcima na zavrtanje.


6. Okrenite naopako i pokrijte peškirom. Ostavite jedan dan da se ohladi.

Zatim čuvajte na tamnom i hladnom mestu.

Kao što vidite, recept je lako pratiti, kao i svi ostali. I šta je rezultat?! Dok je još vreo, tečan je, ali kako se ohladi malo će se zgusnuti, a sirup ispada veoma delikatan, prijatan na ukus, blago žele.


Bobice su ostale netaknute, naravno, ako su i u početku dodane cijele. Ako su bobice već bile mekane, tako će i ostati i neće više ključati.

Kako napraviti poslastice od borovnice sa sokom od cvekle

Kako možemo bez originalni recept? Nema šanse…

Glavna karakteristika ove opcije pripreme je da se džem priprema bez šećera. A svoju će ulogu u ovom slučaju odigrati sok od cvekle. Cvekla je slatka sama po sebi, a njen sok će biti dovoljan da proizvede slatkoću konačnog proizvoda.

Ova metoda se takođe može klasifikovati kao veoma popularna petominutna vežba. U ovom slučaju će se i kuvati, samo 5 minuta.

trebat će nam:

  • borovnice – 1 kg
  • sok od cvekle – 200 ml
  • limunska kiselina - 3 g

Priprema:

1. Borovnice sortirajte i uklonite sav višak sa njih. Isperite u vodi i ostavite da se potpuno ocijedi.

2. Dok se voda cijedi, ogulite cveklu i ocijedite sok iz nje. To se može učiniti pomoću sokovnika. Ili jednostavno naribajte cveklu, a zatim je iscedite pomoću gaze.


Sok od cvekle jako mrlje kožu ruku. Stoga, koristite rukavice tokom ove procedure. Ali nemojte uzimati gumene, one mogu proizvodu dati neželjeni dodatni miris. Koristite rukavice od lateksa, u njima je udobnije za rad i ne ispuštaju nikakav miris.

3. Prelijte preko bobičastog voća sok od cvekle u odgovarajuću posudu i stavite na vatru.


4. Pustite da provri i kuvajte 5 minuta.

5. Odmah sipajte u sterilisane tegle i zatvorite opaljenim poklopcima.

Bit će bolje ako mašinom zatvorite sadržaj metalnim poklopcima. Na ovaj način će biti sigurnije pohranjeni. Ili ga čuvajte u frižideru.

6. Okrenite tegle i stavite ih na poklopac. Pokrijte ćebetom ili ćebetom i ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohladi.

Zatim ih ponovo okrenite u uobičajeni položaj i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Džem od borovnica sa malinama (jagode, šumske jagode)

Borovnice se mogu kuvati ne samo same, već i zajedno sa drugim bobicama. Priprema se sa jagodama, šumskim jagodama i malinama. Sve ove bobice, kao i borovnice, ne zahtijevaju dugo kuhanje, a dobro se slažu, kako po vremenu kuhanja, tako i po ukusu.

Stoga, ako želite dodati dodatnu aromu i dodatno zasititi ukus, onda pripremite nekoliko teglica ovog miješanog džema.

Ovaj recept se preporučuje za pripremu sa malinama, ali umjesto toga možete koristiti i drugu bobicu. Sam recept ostaje nepromijenjen.

Ispada lakši nego inače, i odlično bogate arome jedan i drugi ukusno bobice. Ovo je samo neka vrsta dvostrukog slatkog zadovoljstva!

Pokušajte da ga skuvate, neće vas ostaviti ravnodušnim.

Kako napraviti ukusan džem od bobica

Po svim prethodnim receptima koje smo pripremali brze opcije. Ali postoje i druge metode kuhanja u kojima gotov proizvod ispada vrlo gust i izgleda kao džem.

Treba ga pripremiti i za zimu, posebno ako volite da pravite pite sa ovom bobicom. Na primjer, vrlo ukusno i jednostavna pita on brzo rešenje možda sa borovnicama. Za to je potreban samo gust džem koji se ne širi.

trebat će nam:

  • borovnice – 1 kg
  • šećer – 600 – 700 gr
  • voda - 1 čaša

Priprema:

1. Borovnice sortirajte, uklanjajući listove i grančice, kao i nezrele bobice. Zatim isperite hladnom vodom i ostavite da se ocijedi. Da biste to učinili, možete ga ostaviti u cjedilu ili ga možete preliti na salvetu. Na taj način se bobice neće gužvati.

2. Zatim ih sipajte u zdjelu pogodne veličine, pospite šećerom i lagano promiješajte.

3. Stavite u frižider preko noći, pokriveno salvetom.

4. Ujutro posuđe sa sadržajem stavite na vatru i uz mešanje prokuvajte. Zatim dodajte vodu i kuhajte 25-30 minuta dok se ne zgusne.


5. Vrući džem sipajte u sterilisane tegle i zatvorite opaljenim poklopcima.

6. Okrenite tegle naopako i pokrijte ručnikom ili ćebetom. Ostavite u ovom položaju dok se potpuno ne ohladi.

7. Zatim ga ponovo okrenite i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.


Gušće je zbog dužeg procesa kuvanja u odnosu na druge današnje recepte. Ako smo sadržaj u njima kuhali ne više od 15 minuta, onda se vrijeme udvostručuje.

Džem od borovnica sa sirupom od ribizle bez valjanja

Ovo je takođe serija gustih džemova koji se dobijaju u obliku džema. Vrijeme pripreme je također produženo u odnosu na druge recepte. Zbog toga se naša delikatesa od borovnice jako dobro kuva i ne zahteva hermetički zatvoreno.


Kuvaćemo ga i sa sokom od ribizle.

trebat će nam:

  • borovnice – 1 kg
  • šećer - 1,2 - 1,3 kg
  • crvene ribizle - 1 šolja

Možete pripremiti ovaj recept koristeći crvene ribizle, ili umjesto njih možete koristiti brusnice. Obje opcije su dobre i ne možete pogriješiti ako uzmete nešto iz ponude.

Priprema:

1. Borovnice sortirajte, uklonite sav višak i isperite vodom. Stavite u cjedilo da se ocijedi.

2. Pripremite sirup od ribizle ili brusnice. Da biste to učinili, izmiksajte bobice u blenderu dok ne postanu pire. Ako nemate blender, bobice možete zgnječiti gnječilicom ili ih protrljati kroz sito.

3. Pasirane bobice stavite na laganu vatru i prokuhajte. Zatim ostavite da se smjesa ohladi i procijedite kroz gazu.

4. Dobijenu masu sjediniti sa šećerom i pripremiti sirup.

5. Kada proključa dodati borovnice, promešati i kuvati na prilično jakoj vatri, mešajući, 40 minuta. Za to vreme bobice bi trebalo da puknu. Ako neke ne žele da puknu, onda ih je potrebno zgnječiti kašikom o zid posude u kojoj se nalaze.

Tokom dužeg kuvanja, višak tečnosti će ispariti i dobićemo gust, aromatičan džem.

6. Stavite u tegle oprane i opaljene kipućom vodom. I ostaviti otvorenu dok se potpuno ne ohladi. Zatim zatvorite običnim poklopcima, možda neće biti hermetički.

Dobro se drži u ostavi bez uvijanja.


Ovo su recepti koje smo danas dobili. Svi su oni osnovni, a na osnovu njih postoji još mnogo opcija i varijacija, zahvaljujući kojima možete pripremiti i druge složenije recepte.

A svi recepti koje danas nudimo su vrlo jednostavni. Da, mislim da tu nema šta da se komplikuje. Borovnice su tako samodovoljna bobica sa masom korisna svojstva, što je, što manje kuvate i podvrgavate drugim radnjama, bolje i zdravije jesti kasnije.

Stoga, odaberite recept za sebe po svom ukusu i obavezno pripremite borovnice, njihove prednosti je teško precijeniti. A o njegovom ukusu ne treba ni da pričate, sve znate i sami.

Prijatno!