Mnoge domaćice radije kuhaju ili koriste blender, na taj način ispada nježnije, homogenije i kuha se mnogo brže od običnog džema od jabuka.
Zato smo odlučili da vam predstavimo recept za ovako slatki preparat.
Potrebni sastojci za pripremu:
– jabuke – jedan kilogram;
– granulirani šećer – petsto do sedamsto grama;
– voda – sto mililitara.
Način pripreme džema od jabuka:
Za početak ćemo odabrati zrele, neiskvarene jabuke za džem i dobro ih isprati u hladnoj vodi. Zatim ogulite svaku jabuku, prerežite je na dva dijela i uklonite jezgru i sjemenke.
Kriške jabuke prelijte vodom, pokrijte poklopcem i stavite na srednju vatru da se kuvaju 15-20 minuta; ako za to vreme jabuke nisu prokuvane, kuvajte ih još desetak minuta, a zatim ih vruće propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. ili ih usitnite blenderom.
Zatim dobijeni umak od jabuka sipajte u emajliranu posudu, dodajte šećer za ključanje, promiješajte i stavite na vatru.
Lagano miješajući drvenom kuhačom ili lopaticom stavite pire da proključa, izbjegavajući da proizvod zagori, što će znatno pokvariti okus, boju i miris džema. Čim seckane jabuke prokuvaju, smanjite vatru na minimum i isparite višak tečnosti iz pirea četrdeset do šezdeset minuta, u zavisnosti od vrste proizvoda koji se priprema.
Spremnost džema zavisi od vaših želja, što duže kuvate, to će mu biti gušća konzistencija.
Kada džem od jabuka kroz mlin za meso Kada je gotovo, pažljivo ga sipajte u prethodno pripremljene, dobro oprane i pasterizovane staklene tegle i dobro zatvorite prokuvanim najlonske navlake ili ih zarolati plehom.
Zatim ostavite džem da se ohladi sobnoj temperaturi bez dodatnog umotavanja u toplo ćebe.
Zatim tegle sa ohlađenim džemom od jabuka prebacimo na čuvanje na suvo, tamno i hladno mesto, gde obično čuvate lečo od slatke paprike u paradajzu, kiseli paradajz, kiseli kupus i mnogo, mnogo drugih domaćih preparata za zimnicu.
Kako napraviti džem od jabuka pomoću mašine za mljevenje mesa?
Mnoge domaćice radije pripremaju džem od jabuka kroz mlin za meso ili blender, tako da ispadne nježnije, homogenije i kuha se mnogo brže nego inače džem od jabuka od
Džem od jabuka kroz mlin za meso - pojednostavljuje tehnologiju! Recepti za razne džemove od jabuka kroz mlin za meso za slatku zimnicu
Džem od jabuka je najpopularniji, poznatiji i najrašireniji. Priprema se u najvećoj meri Različiti putevi, ali najlakši način je kroz mlin za meso. Ova tehnologija ne zahtijeva mnogo truda, štedi mnogo vremena i omogućava jednostavnu i brzu obradu. veliki broj jabuke
Džem od jabuka kroz mlin za meso - opći principi pripreme
Za džem je preporučljivo koristiti kisele ili slatko-kisele jabuke. Bolje je ne uzimati letnje sorte, koji se brzo svode na kašu. Voće se opere i iseče. Zatim samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa. U nekim receptima jabuke se prvo kuhaju na pari ili peku, pa tek onda uvijaju i sjedinjuju sa šećerom.
Šta se još dodaje u džem:
Ponekad se dodaje voda;
Za aromu se obično koriste začini: vanilija, cimet, karanfilić. Može se dodati citrus zest. Posebnu pikantnost pekmezu daju muškatni oraščić i đumbir. Aditivi za ukus– to je lična stvar, uvek možete prilagoditi količinu i montažu po svom ukusu.
Glavna poteškoća pri kuhanju džema od jabuka je izgaranje mase za zgušnjavanje. Na kraju gustu poslasticu treba miješati što je češće moguće. Za kuvanje je preporučljivo koristiti posuđe sa debelim dnom. Uradit ću kotao od livenog gvožđa, tiganj, lonac debelih stijenki. Džem je potrebno miješati drvenom lopaticom ili žlicom, a ne koristiti metalnu.
Džem od jabuka kroz stroj za mljevenje mesa Yantarnoye s trostrukim kuhanjem
Najjednostavniji recept za džem od jantara od jabuka kroz mlin za meso. Plodovi se uvijaju zajedno sa korom. Poslastica se tokom skladištenja dobro zamrzava zbog pektina, čija je maksimalna količina tek ispod fini brusni papir voće.
2 kg kisele jabuke;
1. Jabuke se iseku na kriške. Jezgra se bacaju. Ukupan broj kriški bi trebao biti 2 kilograma.
2. Jabuke se uvijaju zajedno sa korom.
3. Dodati šećer, promešati. Pokrijte šerpu kako biste spriječili da u nju uđe prašina ili bilo koji drugi otpad i ostavite nekoliko sati.
4. Stavite na šporet i kuvajte par minuta. Ohladite i ostavite 10-12 sati.
5. Stavite ponovo na šporet i kuvajte oko pet minuta nakon ključanja. Isključite i ostavite još 10-12 sati.
6. Zadnji put kuhajte džem od jabuka 10-15 minuta. Poslasticu sipajte u tegle i zarolajte. Ili jednostavno stavite u posude, osušite tegle, pokrijte poklopcima i čuvajte u frižideru.
Džem od jabuka kroz mašinu za mlevenje mesa uz kuhanje na pari
Ova tehnologija se razlikuje od prethodnog recepta po tome što se jabuke prethodno kuvaju na pari. Kuhano voće se mnogo lakše i lakše uvija.
1. I ovaj džem se pravi od oguljenih jabuka. Plodovi se iseku na kriške, stave u šerpu i dodaju čašu vode.
2. Tiganj zatvorite poklopcem, stavite na šporet i dinstajte na laganoj vatri dok komadići ne omekšaju. Skinite poklopac i ohladite.
3. Kuvane jabuke sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa.
4. Odmah preskočite pola limuna. Sve kosti moraju biti uklonjene. Umjesto punopravnih citrusa, možete uzeti malo limunske kiseline i sušene kore.
5. Sve pomešati sa šećerom.
6. Zavriti na šporetu, kuvati na laganoj vatri oko 25-40 minuta. Redovno mešajte poslasticu drvenom kašikom ili lopaticom da ne bi zagorela.
7. Čim vam konzistencija džema počne da odgovara, možete ga sipati u tegle, po potrebi zarolati posebnim poklopcem za dugotrajno čuvanje.
Pečeni džem od jabuka kroz mašinu za mlevenje mesa
Jedan od najpopularnijih recepata priprema džema od jabuka kroz mašinu za mlevenje mesa. Ova poslastica ima posebnu aromu i ukus zbog prethodnog pečenja voća u rerni. Šećer se dodaje nakon pečenja i seckanja jabuka.
1. Jabuke operite i osušite. Izrežite svako voće na četiri dijela, uklonite dio jezgre i tvrde klapne iz ugla. Ovo je lako učiniti malim nožem.
2. Dobijene kriške stavite na lim za pečenje, kožom nadole, i pecite dok ne omekšaju na 180 stepeni. Pazite da jabuke ne izgore. U suprotnom će džem imati neprijatan ukus.
3. Izvadite jabuke iz rerne i ohladite.
4. Twist pečeno voće kroz mlin za meso. Ako su kore tvrde, mogu se ukloniti. Ali s kožom, džem ispada gušći, aromatičniji, iako ne tako nježan.
5. Ako u tiganju ostane ostataka nakon ključanja sok od jabuke, onda se mora dodati ukupnoj masi.
6. Sada za svaki kilogram upletenog pečene jabuke potrebno je dodati 700-800 g šećera i 150 ml vode.
7. Promiješajte i ostavite da odstoji sat vremena dok se šećer ne otopi.
8. Smesu stavite na šporet, kuvajte do željene gustine, ali ne manje od pola sata. U džem možete dodati cimet ili đumbir.
Džem od jabuka kroz mlin za meso sa bundevom
Opcija svijetle i gusti džem od jabuka sa bundevom, koja se takođe priprema kroz mlin za meso. Može se umotati za zimu, mirno će se čuvati 2 godine ili potrošiti odmah nakon hlađenja.
0,8 kg oguljene pulpe bundeve;
0,5 tsp. seckana kora;
1. Meso bundeve sameljite kroz mlin za meso direktno u šerpu, dodajte čistu vodu i stavite na šporet. Kuvajte poklopljeno četvrt sata.
2. Jabuke uvrnuti zajedno sa korom, ali bez jezgri, pomešati sa šećerom, ostaviti da odstoji dok se bundeva kuva.
3. Dodajte koricu bundevi.
4. Stavite jabuke sa granuliranim šećerom u šerpu.
5. Pojačajte vatru i pustite smjesu da proključa.
6. Pekmez kuhajte bez poklopca dok puna spremnost. Konzistenciju provjerite tako što ćete baciti malo džema na hladan tanjir.
7. Čim kap prestane da se širi na strane, možete preliti poslasticu u suvu sterilnu posudu i zatvoriti je.
Džem od jabuka i ocediti kroz mašinu za mlevenje mesa
Još jedan recept za voćni džem od jabuka kroz mlin za meso. Ova poslastica se priprema zajedno sa šljivama, ispast će tamnije i imati potpuno drugačiji miris i okus.
1. Operite šljive, razdvojite ih na polovine, a voću izvadite sjemenke.
2. Jabuke narežite na bilo koje kriške, bacite jezgro.
3. Sve zajedno umutiti kroz mašinu za mlevenje mesa.
4. Dodajte vodu u voće i granulirani šećer, promiješati.
5. Stavite u frižider na 5 sati. Sve ovo možete uraditi dan ranije, ostavite voće u šećeru cijelu noć, a ujutro počnite kuhati.
6. Pire provri, kuvati 20 minuta. Potpuno ohladiti.
7. Vratite džem na šporet i kuvajte još oko sat vremena. Na kraju češće miješajte poslasticu da ne zagori.
Džem od jabuka kroz mlin za meso sa agrumima
Varijanta neobično aromatične i vitaminom bogate delicije od jabuka sa narandžama i začinima. Da biste izbjegli gorak okus, sjemenke citrusa se moraju ukloniti.
1 štapić cimeta;
Komad od 10-20 g đumbira;
3 zvjezdice karanfila;
Vanilija se dodaje preparatu po želji.
1. Oprane citruse narežite na tanke ploške, uklonite sjemenke.
2. Jabuke nasjeckajte na proizvoljne komade, ali tako da stanu u rupu na mašini za mljevenje mesa.
3. Agrume uvijte zajedno sa jabukama, dodajte im šećer i vodu.
4. Stavite šerpu sa smesom na šporet i lagano zagrevajte dok se šećer potpuno ne rastvori.
5. Čim se sav pijesak otopi, možete pojačati vatru i početi kuhati masu.
6. Presavijte komad gaze ili zavoja na pola, u središnji dio stavite karanfilić sa cimetom i đumbirom, narezan na kriške. Možete koristiti đumbir u prahu, u ovom slučaju je dovoljno 0,3 kašičice. Odmah dodati u tiganj. Zavežite gazu u čvor, stavite u džem i zajedno kuhajte.
7. Čim masa postigne željenu konzistenciju potrebno je da izvadite vrećicu sa začinima i iscijedite je drugom kašikom.
8. Kuhajte poslasticu još pet minuta, odložite na čuvanje.
Džem od jabuka kroz mlin za meso (sa dunjama)
Dunja u svježe nije baš popularan, ali pravi divne preparate, veoma ukusne i neobično aromatične. Ovo voće savršeno ide uz jabuke.
1,5 kilograma šećera;
1. Dunja se iseče na komade, uvije, napuni vodom i stavi na šporet. Kuvajte petnaestak minuta. Ako je dunja sočna, onda možete dodati malo manje vode, dovoljno je 300-350 ml.
2. Za to vreme potrebno je uvrnuti jabuke, takođe isečene na komade.
3. U dunje sa vodom dodati jabuke, kuvati još desetak minuta.
4. Dodajte granulirani šećer, promiješajte.
5. Pekmez kuhajte do željene gustoće, otprilike još 45-50 minuta.
6. Vruću smjesu sipajte u prikladnu posudu, ohladite i pokrijte poklopcima. Ili odmah zatvorite poklopcima kako bi džem duže trajao.
Džem od jabuka se lako pravi marmelada od jabuka. Samo izlijte smjesu u pleh i sušite u rerni oko sat vremena na minimalnoj temperaturi. Cool. Smrznutu poslasticu je potrebno nožem iseći na komade željenog oblika i veličine i uvaljati u šećer.
Ako ne želite da motate džem, možete ga jako prokuhati da masa počne da zaostaje za zidovima posude, pa ga stavite u čiste tegle i ohladite ispod sloja čiste gaze. Zatim je potrebno ukloniti gazu, vrat prekriti voštanim papirom natopljenim votkom i vezati koncem.
© 2012-2018 “Žensko mišljenje”. Prilikom kopiranja materijala potreban je link na izvorni izvor!
Glavna urednica portala: Ekaterina Danilova
Kako napraviti nježni džem od jabuka: 4 recepta pomoću mljevenja mesa
Zdravo dragi prijatelji!
Džem od jabuka je najpovoljnija poslastica i bez njega možete da ga pripremite kod kuće poseban rad. Suština je da rezultat treba da bude homogena gusta masa, prikladna i kao poslastica za čaj i kao nadjev u pitama i pitama. Ranije se džem pripremao na prilično kompliciran način, a za to je trebalo dosta vremena. Sada ću vam reći kako možete brzo pripremiti džem od jabuka kroz mlin za meso.
Imam četiri omiljene opcije, a svaka od njih proizvodi džem različite konzistencije, a uz dodatak određenih sastojaka daje i drugačiji okus.
Prethodna priprema jabuka
Priprema je standardna za sve recepte, po kojima možete skuhati džem za zimnicu ili jednostavno pripremiti fil za pite od prhko tijesto. Morate birati zdravo voće (mrlje po kožici nisu problem).
Ali trulež je neprihvatljiv! Činjenica je da sokovi kruže čak iu ubranoj jabuci, a truležne bakterije se šire po cijelom voću. Stoga će sav džem pokvariti jedan komadić gline - bilo bi ispravno jednostavno izbaciti čak i malo pokvarenu jabuku.
Voće je potrebno oprati, možete ih preliti kipućom vodom, ukloniti kožu i ukloniti jezgru. Postoje tri varijante koje se mogu samljeti ljuskom - bijeli fil, strifel i Antonovka. Ostatak se mora očistiti. Džem će biti dosta gust i savršen za pečenje.
Oguljene kriške propasirati kroz mlin za meso. Za svaki kilogram uzmite 600 grama šećera, dobro promiješajte. Ostavite 2 sata. Uz stalno mešanje dovedite do ključanja i ostavite 12 sati.
Možete dodati polovinu mljevenog limuna i ponovo prokuvati. Ostavite ponovo 12 sati.
Treći put treba da kuvate 5 minuta, gotov džem stavite u vruće suve tegle.
Preporučljivo je otvorene tegle staviti u toplu rernu i zagrejati nekoliko minuta da se stvori zaštitna korica. U tom slučaju ne morate je ni motati, već jednostavno pokriti poklopcima ili papirom za pečenje.
Pripremljene kriške prelijte vodom - pola čaše na 1 kg jabuka i 200 grama šećera. Pustite da proključa i kuvajte nekoliko minuta. Čim se ohladi, sve propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Zatim dodajte još 500 grama šećera po originalnom kilogramu oguljenih kriški.
Mada koliko šećera dodati je stvar ukusa. Ali manje od pola kilograma po kilogramu oguljenih jabuka će biti kiselo, a džem može postati pljesniv.
U zadnjim minutama možete dodati malo cimeta. Tegle se moraju dobro osušiti u rerni i odmah u vruće sipati vreli džem i zatvoriti običnim najlonskim poklopcima.
br. 3 - recept za kuhanje u laganom šporetu
Omjer sastojaka: na 1 kg oguljenog kriške jabuke– pola zgnječenog limuna, 500 grama šećera, samo malo cimeta i muškatni oraščić(opciono).
Stavljajte jabuke u slojeve u činiju, pospite šećerom. Ostavite 1 sat dok se ne pojavi sok.
Promiješajte i uključite način kuhanja na 1 sat i 20 minuta.
Gotov pire ostavite da se ohladi, umutite blenderom, spakujte u tegle i stavite u hladnu rernu na 10 minuta zagrejanu na 120 stepeni. Roll up.
Jabuke oguliti, iseći na 4 dela i peći u rerni. Zatim ih nasjeckajte, dodajte 800 grama šećera na 1 kg (koliko je bilo oguljenih kriški u sirovom obliku). Kuvajte oko sat vremena uz mešanje i stavite u vruće, suve tegle.
Druga opcija je da stavite vruću smjesu od jabuka pergament papir sloj ne više od 1,5 cm i stavite u rernu na 30 minuta na minimalnoj temperaturi. Kao rezultat, dobićete najautentičniju marmeladu od jabuka, koja je odlična za pite od peciva. Možete ga čuvati dve nedelje direktno u frižideru u papiru.
Džem od jabuka kroz mlin za meso: 4 delikatna domaća recepta za zimnicu
Nudimo vam 4 recepta za pripremu nevjerovatnog džema od jabuka kroz mašinu za mljevenje mesa kod kuće.
Ukusni džem od jabuka za zimu
Džem od jabuka se može skuvati na klasičan način, kao i korištenjem zgušnjivača, skroba, želatine. Odličan džem se može skuvati i u sporom šporetu. Predivan ukus dobija se ako uz jabuke dodate razne bobičasto voće i voće. Odlično se slažu sa mnogim ukusima.
Kako napraviti džem od jabuka kod kuće
Jabuke su praktično najpopularnije voće tijekom cijele godine.
Najbolji džem se pravi od domaćih jabuka, bez nitrata, pa se u osnovi takve pripreme za zimnicu prave u avgustu-septembru, kada su bašte pune sopstvenih zrelih plodova. Takve jabuke odišu pravom aromom jabuke. Ovo su voće koje nutricionisti preporučuju za mršavljenje, poboljšanje probave i obnavljanje tjelesnih rezervi vitamina.
S obzirom na to da jabuke po prirodi sadrže pektin, a ovo je prirodni zgušnjivač, ne morate ništa dodavati u džem da bi se zgusnuo. Samo povećajte vrijeme kuhanja. Jabuke se također dobro slažu s drugim voćem, pa čak i povrćem, na primjer, šargarepom. Tako da će biti dovoljno opcija za džem za vas.
Recepti za džem od jabuka
Da biste pripremili bilo koju verziju džema, morate pravilno skuhati jabuke. Da biste to učinili, morate oprati jabuke, oguliti ih, ukloniti sjemenke i hrapavu koru u sredini jabuka.
Kakva je šerpa potrebna za kuhanje jabuka? Najbolje je uzeti posudu od nehrđajućeg čelika. U emajlu džem često gori, a u aluminiju ili bakru oksidira.
Džem od jabuka, jednostavan recept
Recept u kojem čak i početnici mogu uspjeti. Vrlo brzo se radi, uveče već možete probati džem uz čaj ili čak napraviti pite.
Pravljenje džema od jabuka
U ovoj opciji ne morate izrezati sjemenke, one će ostati u situ, tako da ne radite dodatni posao.
Stavite jabuke narezane na kriške u posudu za kuhanje i dodajte vodu da ih lagano prekrije. Stavite na šporet i dinstajte desetak minuta, ostavite da se malo ohladi, ocedite vodu, naravno. Zatim jednostavno protrljajte sve jabuke kroz sito.
U dobijeni varivo sipajte šećer, prvo upalite srednju vatru, nakon što proključa smanjite i kuvajte, stojeći u blizini i mešajući drvenom kašikom ili lopaticom.
Džem se kuva oko pola sata, ponekad manje ili više u zavisnosti od sočnosti jabuka. Ako je tokom kuvanja stalno miješajte, masa će biti homogena, ravnomjerno kuhana, providne boje karamela. Da biste bili sigurni da je spreman, stavite malo smjese na tanjurić i počnite ga vrtjeti, drži li kap svoj oblik? Zatim ga možete staviti u tegle.
Gusti džem od jabuka za zimnicu
Možete napraviti džem od jabuka bilo koje konzistencije, neki ga vole tečni, dok drugi vole dovoljno gust da izdrži do kašike. To je ono što ćemo pripremiti.
Proces pravljenja džema
Operite jabuke i prepolovite ih na dvije polovine, izrežite i sjemenke. Jabuke možete naribati, ili samljeti u mašini za mljevenje mesa - kako vam odgovara. Dobijenu masu prebacite u šerpu u kojoj ćete kuhati džem, ali ne morate dodavati vodu, dovoljan će vam biti sok koji se pustio.
Počinjemo postepeno zagrijavati masu od jabuka, ne zaboravljajući miješati. Kada omekša i komadići postanu providni, možete ponovo samljeti blenderom. Zatim odmah sipajte šećer i kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta dok ne omekša. Džem će potamniti i postati gust, nakon čega ga stavljamo u tegle.
Džem od jabuka u spori šporet
Zahvaljujući ovom nezamjenjivom pomoćniku u kuhinji život je postao ugodniji, multivarka nam štedi toliko vremena, jer ne moramo paziti, miješati ili se bojati da će pobjeći ili izgorjeti.
Kako skuhati džem od jabuka u sporom šporetu
Jabuke operite pod mlazom vode, uklonite im kožicu i jezgru i narežite na tanke kriške. Sada ga prebacimo u zdjelu za više kuhala, ulijemo trećinu čaše vode i dovedemo do mekog stanja u načinu pečenja.
Provjeravamo vilicom, da li se jabuke počnu raspadati, zgnječiti ih ili usitniti blenderom, pomiješati sa šećerom i iscijediti sok od pola limuna. Sada ostaje samo zatvoriti poklopac i, birajući isti način pečenja, kuhati naš džem sat vremena. Kada dođe vrijeme, pogledajte u spori štednjak i provjerite spremnost. Džem se stavlja u tegle dok je vruć.
Džem od jabuka Bijelo punjenje, recept
Ova opcija je idealna za posluživanje uz deserte. Ako će se džem koristiti za pečenje raznih peciva, onda džem treba kuhati duže - oko 20 minuta dok se gotovo potpuno ne zgusne.
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- Bijele jabuke punjenja - 2 kilograma
- Šećer - 1 kilogram
- Cimet - 0,5 kašičice
Kako napraviti džem od jabuka Bijeli fil
Jabuke operite, uklonite semenke i jezgru i narežite na četvrtine. Jabukama dodajte šećer u omjeru 2 prema 1 i dobro promiješajte.
Kandirane jabuke treba da odstoje oko 30 minuta dok ne puste sok. Nakon toga zagrijte ih na srednjoj vatri 5-7 minuta, miješajući.
Kada se sav šećer otopi, zagrejane jabuke sameljite u blenderu dok ne postanu glatke.
Zatim dodajte pola kašičice cimeta i vratite varivo na vatru. Kuvajte 10 minuta.
Vrući džem razvaljajte u tegle i stavite na hladno i tamno mjesto na par sati.
Ovaj džem se može poslužiti uz palačinke i palačinke, dodati pekarskim jelima ili jednostavno jesti uz čaj. Prijatno!
Džem od jabuka i kajsija
Ovaj džem se najbolje priprema slatke i kisele jabuke i potpuno zrele kajsije. Ovaj džem je koristan za namakanje palačinki i punjenje raznih peciva.
Da napravite džem za zimnicu, vruće ga spakujte u sterilisane tegle.
Sastojci za pravljenje džema:
Jabuke operite, ogulite, uklonite jezgru i sjemenke. Samljeti u kuhinjskom robotu (nastavak - metalna oštrica).
Stavite čips od jabuka u šerpu, dodajte pire od kajsije (u istoj mašini sameljite kajsije bez koštica).
Kuvajte 20 minuta uz stalno mešanje.
Smjesu sameljite blenderom dok ne dobijete pire. Dodajte šećer.
Kuvajte 20-25 minuta uz stalno mešanje.
Džem od jabuka i kajsija je spreman. Ovaj džem možete pripremiti za zimu tako što ćete ga preliti u sterilisane tegle i zatvoriti sterilizovanim poklopcima.
Ukusan džem od jabuka za zimu kod kuće
Šta skuvati od jabuka za zimu. Kako napraviti džem od jabuka da se može čuvati zimi. Jednostavan recept za džem od jabuka koji možete napraviti kod kuće
Želio bih da vam ponudim džem od jabuka neverovatnog ukusa za zimnicu, recept sa fotografijama je jednostavan, džem se priprema kroz mašinu za mlevenje mesa. Stoga mislim da će moja verzija biti interesantna mnogima.
Ove godine smo imali vrlo malo jabuka na našoj dači. Možda je bila loša godina, ili su stabla bila bolesna, ali kako god bilo, svi plodovi koje smo uzeli sa drveća su već pojedeni. Mama je zatvorila nekoliko tegli svog omiljenog džem od jabuka, ali smo kupili jabuke za pekmez na pijaci. I, da budem iskren, već shvatam da sam morao da kupim više, jer se džem rasprodaje kao vrući kolači - čim otvorim teglu, odmah želim da ga namažem na lepinju, ili me traže da ispečem pitu, ili samo za čaj ubacila sam ovu poslasticu u činiju za sladoled.
Tako sam počela primjećivati da ovim tempom nećemo izdržati do proljeća sa zalihama, te sam odlučila da probam napraviti novi džem po novom receptu. Štaviše, jabuke se bez problema mogu kupiti u supermarketu u bilo koje doba godine.
Odabrala sam svijetle, sočne, slatke, blago kisele jabuke, a džem je ispao vrlo aromatičan i ukusan. Prema receptu, u džem možete dodati šećer uzimajući u obzir slatkoću jabuka i vaš ukus, a možete dodati i malo cimeta ili vanilije (ovo je za one koji vole suptilne arome).
Svidjelo mi se što je tehnologija kuhanja prilično jednostavna, ne morate provesti pola dana za šporetom, kao što sam prije, jer prethodno pripremljene jabuke treba samljeti u mašini za mljevenje mesa da dobijete homogeni sos od jabuka. Zatim dodajte vodu i šećer, arome po želji i kuhajte džem dok ne omekša. Važno je to učiniti na najmanjoj mogućoj vatri kako smjesa ne bi zagorila do dna tiganja.
Gotov džem stavljamo u suve, sterilisane tegle i poklopimo ih.
- slatka i kisela jabuka – 1 kg,
- beli šećer - 4 kašike,
- voda – 1 kašika.
Prvo pripremite jabuke za džem. Da biste to učinili, dobro ih operite. Zatim prerežite plodove na dva ili četiri i uklonite kapsulu sjemena. 
Sada uvijamo jabuke za džem u mlinu za meso da dobijemo homogenu masu. Preporučljivo je koristiti najfiniju rešetku. 
Prebacite pire u posudu pogodnu za kuvanje džema.
Sipati vodu i staviti na vatru.
Kuvajte 15 minuta na laganoj vatri. 
Zatim dodajte šećer i pirjajte smjesu na laganoj vatri dok ne počne da se zgušnjava. 
Testirajte džem da vidite da li je spreman: nanesite mala količina masa na tanjiriću - ako kap počne da gubi oblik i širi se, znači da džem treba još da se kuva. Ovo mi je trebalo oko 45 minuta. 
Gotov džem stavite u suhe, prethodno obrađene tegle, stavite u zagrejanu rernu na 5-6 minuta dok se ne stvori korica na površini mase, a tegle odmah zatvorite poklopcima.
Kada se džem od jabuka ohladi, možete ga izvaditi dalje skladištenje. 
Prijatno!
Takođe preporučujem da se pripremite
Dakle, prvo operite jabuke, odrežite sva vidljiva oštećenja, izrežite ih i odaberite jezgru. Nikada ne skidam kožu, ne vidim potrebu, jer nakon prokuvavanja i pirea uopće je ne osjećam.
Ne siječemo ih velike kriške i stavite u šerpu sa debelim dnom. Što je tava šira, to bolje, jer nam je potrebno intenzivno isparavanje tečnosti.
Jabukama dodati 150 grama vode i staviti na vatru. Prvo napravite maksimum i pustite vodu da proključa. Zatim smanjite vatru i kuhajte naše jabuke dok ne omekšaju. Sve povremeno miješajte, zamjenjujući gornji i donji dio. Naravno, vrijeme kuhanja ovisi o vrsti jabuke, ali ovdje je razlika minimalna; meni za ovaj zadatak nikada nije trebalo više od 20 minuta. Sasvim je moguće da će vaša sorta omekšati za samo 10 minuta.
Dalje, celu masu od jabuke treba da izgnječimo u pire. Postoji nekoliko načina. Ja koristim najjednostavniji - koristim potopni blender. Ako ga nemate, masu možete malo ohladiti (da ne opečete ruke) i proći kroz mašinu za mljevenje mesa. Ili možete jednostavno sve samljeti kroz sito ili cjedilo s malim rupicama.
Umak od jabuka vratimo u tiganj (ako ste koristili uranjajući blender, onda su sve manipulacije rađene u istoj tavi, što je takođe plus - ima manje posuđa za pranje), ponovo ga stavite na vatru i stavite džem do ključanja.
Vrijeme je za dodatke šećera i aroma. Ne insistiram na svojim ukusima, sa liste možete isključiti bilo šta, pa čak i sve, osim, naravno, šećera, ali ja lično više volim da dodam sve navedeno, jer je aroma džema veoma obogaćena, što je dobra vijest.
Dakle, u šerpi sa applesauce dodajte šećer, cimet, suhu mentu (možete koristiti par svježih stabljika, pa ih samo odabrati na kraju kuhanja), svježe iscijeđeni sok i koricu limuna (oko pola veliki limun). Možete dodati i malo vanilin šećer, ali jednostavno ga nisam imao pri ruci. Prilagodite količinu šećera, jer ako su jabuke jako kisele, možda će vam trebati malo više šećera. Malo - to je 100-200 grama.
Sve promiješajte, smanjite vatru na lagano i kuhajte oko pola sata. Nakon hlađenja, džem će postati malo gušći.
Dok džem od jabuka ključa, sterilišite tegle. Lično ih perem sodom bikarbonom i dobro isperem vruća voda, a zatim ga stavite u mikrotalasnu na punu snagu na oko dva minuta. To je to, tegle su suve i sterilne.
Ukusni desert pripremljen unaprijed oduševit će vas zimske večeri cijelu porodicu i dopunit će rezerva vitamina tijelo. Džem od jabuka se lako priprema. Prateći jednostavne korake iz recepta, dobijate poslasticu od koje se teško otrgnuti. Osim što se koristi kao desert, koristi se i kao punjenje za domaće pecivo.
Prilikom pravljenja bilo kakvog džema morate slijediti sve korake u receptu, ali postoje neizgovorena pravila za pripremu deserta. Svaka domaćica bi ih trebala znati.
- Priprema delicija je dug proces. Jabuke se skuvaju, zatim izmrvljuju ili samelju u mašini za mlevenje mesa, a zatim kuvaju. Sve zavisi od recepta ili želje domaćice.
- Ne možete kuhati džem u aluminijskoj posudi, on oksidira tokom procesa kuhanja.
- Najbolje je koristiti posuđe od nehrđajućeg čelika debelih stijenki. Emajlirano posuđe opekotine.
Prilikom kuhanja, posudu nije potrebno zatvarati, to će omogućiti da tekućina brže ispari.
- Šećer u prahu dodaje se najmanje pola težine voća. Na taj način se džem duže čuva.
S vremenom će se pojaviti i druge suptilnosti kuhanja, svaka domaćica ima svoje.
Priprema jabuka
Prvi korak je priprema glavnog sastojka. Pola uspeha zavisi od ispravnosti procesa. Stvoriti odgovarajuće uslove neće biti teško, potrebno je pripremiti sve sastojke i početi kuhati.
- Sortiranje voća. Odaberite identične uzorke, preporučljivo je ukloniti sve sumnjive. Pokvareni ne bi trebalo da uđu u poslasticu. Oni će pokvariti ukus gotovog deserta. Prezreli primerci se takođe uklanjaju.
- Jabuke su podijeljene na kriške, a središta su izrezana. Zatim započinju dalju preradu i samelju ga pomoću mljevenja za meso ili procesor hrane.
Kada su jabuke spremne, pređite na ostale korake recepta.
Recepti za pravljenje džema od jabuka za zimu
Prvi spomen džema primijećen je prije 250 godina. Recepta je mnogo, svaka domaćica bira jedan prema ukusu i individualnim preferencijama članova porodice. Kućni uslovi nisu prepreka za pripremu ovog deserta.
Jednostavan recept
Kako lakša priprema, recept ima više poklonika. Pravljenje džema nije nimalo teško, jer se brzo kuva. Potrebno je uzeti 1 kg jabuka i šećera. Ispod je postupak korak po korak.
- Korak 1. Voće nasumično isecite na komade, jezgro nije potrebno uklanjati. Sve što je neupotrebljivo ostat će u situ nakon brisanja.
- Korak 2. Pripremljene komade prelijte vodom tako da prekrije jabuke. Kuvajte 10 minuta. Kada ste spremni, ocedite tečnost i ostavite da se ohladi. Zatim smjesu protrljajte kroz sito.
- Korak 3. U to sipajte sav šećer i prokuhajte na srednjoj vatri. Zatim smanjite vatru na maksimum i kuhajte uz stalno miješanje.
- Korak 4. Vrijeme kuhanja traje 30 minuta, možda više ili manje. Zavisi koliko su jabuke bile sočne.
- Korak 5. Gotov desert stavite u tegle i stavite pod toplo zaklon dok se potpuno ne ohladi.
U rerni
Da biste skuhali džem u pećnici, ne morate raditi ništa komplikovano. trebat će vam:
- 1 kg jabuka, po mogućnosti slatke i kisele sorte;
- 0,8 kg granuliranog šećera;
- 1 tsp. limunska kiselina;
- 0,5 tbsp. ohlađena prokuhana voda;
- 0,5 tbsp. cimet.
Priprema:
- Plodove narežite, uklonite kožicu i jezgru. Narežite na tanke kriške. Sipajte vodu u šerpu, sipajte u nju limunska kiselina. Tu dodajte seckano voće.
- Nakon što je smjesa ključala 10 minuta, ocijedite svu vodu. Dodajte 0,5 šolje prokuvane vode sa cimetom. Nastavite dinstati dok komadići jabuke ne omekšaju.
- Samljeti pomoću blendera.
- Kada se rerna zagrije na 200⁰C, stavite posudu sa preparatom u nju i dinstajte 3 sata. Povremeno promiješajte.
Pravilno pripremljen džem oduševit će cijelu porodicu.
U spori šporet
Za one koji imaju spori štednjak, priprema deserta je još lakša. Potrebno vam je 1,5 kg jabuka, 2 kašike. granulirani šećer, 1 štapić cimeta i korica 1 limuna.
Jabuke su oguljene, očišćene od jezgre i narezane na kriške. Istovremeno pripremite limunovu koricu bez dodirivanja unutrašnjeg bijelog sloja, zbog čega je gotova poslastica gorka. Limunov sok preliti preko kuvanih kriški.
Sve pospite šećerom i izmiksajte. Stavite sve u posudu za multivarke i podesite režim „Džem“ na 1 sat. Kada vrijeme prođe, sve se usitnjava mikserom.
Ponovo uključite isti način rada na 30 minuta. Gotovi džem se polaže u tegle i odlaže za skladištenje.
Džem od jabuka i bundeve
Za pripremu ovog odličnog deserta trebat će vam: 1,2 kg kiselih jabuka, 0,8 kg bundeve, 1 kg granuliranog šećera, 1 žlica. kašika korice narandže.
Glavni sastojci su narezani na kockice, bolje ih je ne miješati. Posebno dinstajte obe komponente dok ne omekšaju. Zatim sjedinite i sameljite blenderom.
Gotovu masu stavite na laganu vatru i u nju sipajte 500 g šećera. Kuvajte dok smesa ne počne da se zgušnjava. Zatim dodajte preostali granulirani šećer i koricu narandže. Gotov desert se stavlja u tegle i čuva.
Sa kajsijama
Domaćica koja se ne boji eksperimenata čuva više vitamina za zimu. Za pripremu džema trebat će vam: 0,6 kg jabuka, 0,5 kg kajsija, 0,5 kg granuliranog šećera.
Oguljene i kuvane jabuke i kajsije sameljite varjačom. Sve stavite u posudu za kuvanje. Kuvajte na laganoj vatri 20 minuta, u smesu dodajte šećer. Kuvajte još 20-25 minuta uz stalno mešanje. Sipati u pripremljene posude i čuvati.
Džem od jabuka i tikvica za zimnicu
Kombinacijom ovih sastojaka dobijate odličan desert, koji sve zadivljuje svojim karakteristike ukusa. Trebat će vam 1 kg tikvica, 3 kg jabuka, 2,5 kg granuliranog šećera, 0,5 tsp. vanilin.
Pripremite glavne sastojke tako što ćete ukloniti kožicu i sjemenke. Samljeti i staviti na vatru. Kuvajte 45 minuta, sameljite blenderom. Dodati šećer i kuvati još 30 minuta. 5 minuta prije spremnosti dodajte vanilin. Džem će biti gust. Gotov desert vruć staviti u tegle i čuvati.
Džem od jabuka sa ksilitolom
Ova poslastica je jednostavna za pripremu. Potrebno: 1,2 kg jabuka, 0,5 tbsp. vode, 110 g ksilitola.
Recept je pogodan za dijabetičare.
Plodovi se ogule i ogule, isjekli na komade i stavili u posudu za kuhanje, u nju se sipa voda i zapalila. Mekano voće se usitnjava mikserom, dodaje se ksilitol i kuva 30 minuta. Preparat se mora često miješati. Gotov desert vruć se sipa u tegle i čuva.
Džem od jabuka sa cimetom
Ova poslastica ispada ukusna. Za pripremu će vam trebati: 1 kg jabuka, 0,8 kg šećera, 1 žlica. vode, 0,5 tsp. cimet.
Posebno pripremite sirup od čaše vode i šećera. Ogulite glavni sastojak i narežite na kriške. U pripremljenu tečnost dodati iseckano voće i kuvati, postepeno ulivajući sav granulirani šećer. Zatim sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
Nakon hlađenja dodati cimet i vratiti na vatru. Kuvajte dok se ne postigne željena gustoća. Da biste ubrzali proces, izmiksajte ručnim blenderom. Zatim će biti potrebno 15-25 minuta da se kuva.
Načini čuvanja džema
Preporučljivo je čuvati desert umotanu. Da biste to učinili, još je vruće, sipajte u tegle i zamotajte. Zatim se uklanjaju da se ohlade na sobnoj temperaturi jedan dan i tek onda prebacuju u posebno opremljenu prostoriju ili podrum.
Ako delikatesu pravilno skuhate, poštujući proporcije 1:1, možete je čuvati s običnim poklopcima na navoj ili najlonskim poklopcima.
Kuhanje deserta nije nimalo teško, samo tačno pratite sve korake recepta.
U Njemačkoj nemamo džem od jabuka u prodaji, imamo samo kisele džemove, koji nisu pogodni za pečenje. Pa, naravno, ne uzrujavamo se i sve radimo sami. Želim da vam ponudim jedno vrlo jednostavno i najvažnije ukusan recept. Ovaj džem od jabuka idealan je za kućno pečenje i večernji čaj. Dakle, krenimo da pravimo džem od jabuka.
Trebat će nam 1 kg jabuka i šećera. Naravno, najbolje je uzimati slatke i kisele jabuke. Imam ih kod kuće, ove godine je bila jako dobra berba jabuka. Ako želite, možete eksperimentirati i dodati drugo voće, kao što su šljive ili kajsije.
Jabuke narežite na komade, prelijte sa dvije čaše vode i stavite na vatru. Za pravljenje džema od jabuka koristim tepsiju sa debelim dnom. Jabuke možete oguliti ako želite, ali ja sam džem kuvala sa korom.
Zagrijte sadržaj šerpe i kuhajte dok jabuke ne omekšaju.
Kada su jabuke gotove potrebno je da ih ispasiramo. Ovo radim direktno u tiganju sa uronjenim blenderom.
Tokom procesa kuvanja džema od jabuka, uklonite pjenu.
Kada se masa zgusne, možete isključiti i naš džem od jabuka prebaciti u suhe sterilne tegle. Može se čuvati dugo vremena.