Trenutno, pored najčešćeg kavijara od tikvica i kavijara od patlidžana, možete pronaći i na policama prodavnica kavijar od povrća, koji je baziran na bundevi. Danas vam želim pokazati recept sa fotografijama, pokazujući korak po korak pripremu ukusnog domaći kavijar od bundeve.
Kako pripremiti kavijar od bundeve za zimu
Za ovu pripremu trebat će nam povrće:
- bundeva - 2,5 kilograma pulpe;
- luk - 500 grama;
- šargarepa – 800 grama.
Operite bundevu i prepolovite je. Kašikom uklonite vlakna i sjemenke sa svake polovine i nožem odrežite debelu kožu. Zatim narežite pulpu od povrća na kockice i stavite u šerpu.
savjet: Sjemenke bundeve su vrlo zdrave, pa ih možete oprati i osušiti u dehidratoru, pećnici ili pržiti u tiganju.
U posudu sa bundevom nalijte 2,5 litre vode, zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Ovo mi je trebalo otprilike 50 minuta.
Sada pređimo na ostalo povrće. Luk oljuštite i narežite na kockice. Šargarepu samljeti kroz krupno rende.
Sipajte 3 kašike biljnog ulja u tiganj i počnite pržiti povrće. Da biste ubrzali proces, možete pokriti tiganj poklopcem, ali tada će povrće imati ukus kuvano. Ako želite da sačuvate aromu prženo povrće, onda je bolje da ne zatvarate poklopac. Prženje luka i šargarepe mi je trajalo oko 30 minuta.
Kada je svo povrće spremno, krećemo sa pripremom kavijara. Bundevu sa prženim povrćem treba umutiti blenderom dok ne postane glatka. Savjetujem vam da to radite u malim porcijama i po potrebi dodajte vode.
IN mešavina povrća dodati 250 grama paradajz paste, 4 kašike biljnog ulja, 3 prstohvata crnog mlevenog bibera i 1,5 kašike soli.
Sve izmešati, poklopiti i staviti da se kuva na laganoj vatri. Ovaj postupak će trajati otprilike 40 minuta. Da biste izbjegli izgaranje, radni komad treba miješati svakih 5-7 minuta.
Pažnja! Budite veoma oprezni kada otvarate poklopac tiganja, kavijar jako „pljune“.
Dok se mešavina povrća kuva, prokuhajte tegle i poklopce.
Kavijar od bundeve stavite u pripremljene posude, pokrijte poklopcima i sterilizirajte 20 minuta.
Nakon sterilizacije, staklenke se moraju prekriti toplim ćebetom na jedan dan, a zatim se radni komad skladištiti u podrumu ili podrumu.
Pokušajte diverzificirati listu svojih zimnica s domaćim povrtnim kavijarom od bundeve, koristeći ovo korak po korak recept sa fotografijom.
Divno delikatna užina ide dobro sa jela od mesa, perad, tjesteninu i povrće. Kako se kavijar od bundeve priprema za zimu? Recept za svaku pripremu opisan u ovom članku lako je implementirati kod kuće.
Kavijar od bundeve
Ovo jednostavno jelo je kiselkasto-slatkog ukusa i lepo je svijetle boje. Dovoljno se čuva u frižideru ili ostavi dugo vremena.
Sastojci:
- pulpa bundeve - jedan kilogram;
- biljno ulje - 100 grama;
- sirće (9% je pogodno) - 50 ml;
- dva luka;
- mrkva;
- voda – 100 ml;
- paradajz pasta - tri velike kašike;
- sol - supena kašika;
- beli luk - tri čena;
- paprika - dve kašike;
- mljeveni crni biber - pola supene kašike.
Za ovo jelo bolje je odabrati zrelo, ali nezaslađena bundeva. Začine možete mijenjati po želji. Na primjer, umjesto paprike uzmite čili papriku.
Kako pripremiti kavijar od bundeve za zimu? Recept za užinu je dat u nastavku.
Prvo obradite povrće, ogulite ga, a pulpu narežite na kockice. Nakon toga stavite bundevu i lonac na dno tiganja ili kazana. Dodajte im malo biljnog ulja. 
Krčkajte hranu četvrt sata na laganoj vatri, ne zaboravite da je povremeno miješajte. Paradajz pasta sjediniti sa vodom, a zatim prelijte dobijeni sos u povrće. Proizvode kuhajte još pola sata, a kada omekšaju, umutite ih potopnom blenderom. 
Na preostalom ulju propržiti sitno narezan crni luk. Kada dobije zlatnu boju, stavite je u tepsiju. 
Odmah dodajte nasjeckani bijeli luk, sol, sirće i začine. Ponovo prokuhajte kavijar, a zatim ga stavite u sterilisane tegle i zarolajte.
Kavijar od bundeve sa šargarepom
Originalno predjelo će se mirno čuvati cijelu zimu, tako da ga možete poslužiti za ručak ili večeru u bilo koje vrijeme.
Ovaj put će vam trebati sljedeći proizvodi:
- bez sjemenki i kore – 700 grama;
- šargarepa – 350 grama;
- luk - 300 grama;
- svježi paradajz - 150 grama;
- beli luk - 40 grama;
- so, sušeni bosiljak i mljeveni biber- ukus;
- biljno ulje - 60 ml;
- 9% sirće - dvije supene kašike.
Dakle, kavijar od bundeve pripremamo za zimu kroz mlin za meso. Povrće obraditi, oguliti i iseći na srednje komade. 
Sameljite ih jednu po jednu mašinom za mlevenje mesa i pržite dalje biljno ulje.
U tiganj prvo dodajte luk, zatim šargarepu, a na samom kraju dodajte bundevu.
Ogulite paradajz i isjeckajte pulpu.
Umjesto svježi paradajz možete koristiti kečap ili paradajz pastu.
Povrću dodati pire, so, beli luk, sirće i začine.
Kada svi sastojci omekšaju, stavite ih u prethodno obrađene tegle i pokrijte prokuvanim poklopcima. Kavijar od bundeve je spreman za zimu. Ne zaboravite ga okrenuti naopako i dobro pokriti. I sljedećeg dana tegle se mogu spremiti u ostavu.
Kavijar od bundeve i tikvica
U jesen, kada dođe vrijeme za berbu na vašoj dači, ne zaboravite pripremiti ukusni kavijar od povrća. Dugo će vam čuvati uspomene na protekla ljeta i sunčane dane.
Sastojci:
- oguljena bundeva - dva kilograma;
- (pulpa) – jedan kilogram;
- luk - 500 grama;
- paradajz pasta - 300 grama;
- majonez - 250 grama;
- biljno ulje - 125 grama;
- šećer - 100 grama;
- sol - 60 grama;
- octena kiselina 70% - jedna supena kašika;
- mljeveni crni biber i Lovorov list- ukus.
Počnimo sa pripremom kavijara od tikve sa bundevom za zimu. Recept sa majonezom je veoma jednostavan, tako da svako može da ga ponovi.
Povrće ogulite i očistite od sjemenki, a zatim ga propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Stavite ih u šerpu, dodajte ulje, začine, sol i majonez. Kuhajte hranu na laganoj vatri sat i po, ne zaboravite da je povremeno miješajte. 
Ako želite da predjelo bude veoma mekano, u ovoj fazi povrće možete ponovo izblendati.
Dodajte sirće i kuvajte jelo još desetak minuta. Squash kavijar sa bundevom i lukom treba brzo staviti u tegle i zarolati.
Kavijar od bundeve “Prste ćeš polizati”
Multicooker je praktičan kuhinjski aparat, koje moderne domaćice često koriste za pripremu ukusnog preparati od povrća. On je taj koji će nam pomoći da kuvamo slatki kavijar od bundeve za zimnicu. Recept „Dobro za prste“ dobio je ime s razlogom - predjelo zaista prvo nestane sa stola, a gosti uvijek traže još.
Za ovo jelo trebat će vam sljedeći proizvodi:
- bundeva - 500 grama;
- šargarepa – 150 grama;
- luk - 200 grama;
- paradajz - 120 grama;
- biljno ulje - šest kašika;
- beli luk - pet čena;
- lovorov list - tri komada;
- sol i mljeveni biber - po ukusu;
- mljevena kurkuma - pola kašičice.
Pažljivo pročitajte naše upute prije nego počnete pripremati kavijar od bundeve za zimu. Recept za sporo kuhanje ima svoje karakteristike i malo se razlikuje od ostalih metoda kuhanja.
Prvo ogulite šargarepu i bundevu, a zatim ih izrendajte krupno rende. operite i narežite na kriške, usput uklanjajući peteljke. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
Podesite način rada na pari i ulijte ulje u posudu. Prvo propržite luk dok ne promijeni boju, zatim mu dodajte šargarepu, a nakon još desetak minuta dodajte bundevu. Pokrijte povrće poklopcem i ostavite na miru četvrt sata. Nakon toga pomiješajte proizvode i dodajte paradajz, tanko narezani bijeli luk, sol, lovorov list i sve začine. 
Ako volite pasirani kavijar, onda nasjeckajte paprikaš od povrća koristeći blender.
Uključite režim "Supa" i dinstajte povrće još 15 minuta. Kad prođe navedeno vrijeme, kavijar se može poslužiti uz kruh i meso. Ako odlučite da poslasticu sačuvate do zime, dodajte joj dvije kašike sirćeta, stavite povrće u tegle i zarolajte.
Video recept za kavijar od bundeve i patlidžana
Svakako probajte napraviti kavijar od bundeve za zimu! Recepti prikupljeni na ovoj stranici pomoći će vam da ovu ideju oživite. Kao rezultat, dobit ćete tender i srdačna užina, koji će vas oduševiti dugih zimskih večeri.
Najbolji izbor za pravljenje kavijara od bundeve je butternut tikva. Najslađi je i najaromatičniji.
Bundevu možete oguliti prije faze pečenja ili skinuti koru sa već pečene bundeve. Preporučujem drugu opciju.
Dakle, narežite tikvu na srednje velike komade.
Veliko Paprika prepoloviti, očistiti sve sjemenke i odstraniti rep, a ako je paprika prevelika isjeći je na četvrtine.
Dok se povrće sprema potrebno je da uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni.
Ogulite veliki luk i takođe ga narežite na četvrtine.
Prepolovite paradajz. Ogulite čen belog luka.
Stavite komade bundeve i drugog nasjeckanog povrća u posudu za pečenje (staklenu ili metalnu) ili direktno na lim za pečenje, pospite ih Provansalsko bilje, posolite, pobiberite i pokapajte maslinovim uljem.
Pecite povrće oko 40 minuta, fokusirajući se na spremnost luka i mekoću bundeve. Ako nakon 30 minuta luk počne jako da porumeni, a bundeva postane mekana, onda više ne morate peći povrće.
Izvadite povrće iz rerne i ostavite da se malo ohladi. Skinite kožicu sa paradajza i paprike. To je lako učiniti ako ih stavite dok su još vruće plasticna kesa i čvrsto zavežite, a zatim nakon 10 minuta izvadite i odvojite kožu od pulpe.
Ako je bundeva pečena sa korom, odvojite i pulpu od kore.
Sve pečeno i oguljeno povrće stavite u blender, dodajte sok od limuna i samljeti dok ne omekša i gotovo homogena. Povrće nije potrebno pasirati, dovoljno je dobro izgnječiti u mašini za obradu hrane.
Dok meljete masu, pokušajte kavijar od bundeve probati. Možda ćete morati dodati još malo soli ili limunovog soka.
Govoreći o ukusu. Količinu sastojaka možete prilagoditi svom ukusu: smanjiti ili dodati bijeli luk, začine, paradajz ili biber.
Pripremljeni kavijar od bundeve izmiksajte i stavite u tegle.
Ovaj kavijar će trajati do nedelju dana u frižideru. Ali može se pripremiti i za buduću upotrebu. Za početak, sam kavijar treba držati u loncu na vatri oko 10 minuta da proključa i počne da grglja. Nakon sterilizacije tegli, u njih stavite kavijar od bundeve, zarolajte ih i čuvajte na hladnom mestu dalje od sunčeve svetlosti.
Kavijar od bundeve je univerzalno predjelo. Možete ga namazati na tost, svježi kruh, začiniti testeninu, napraviti bundevu, poslužiti kao sos za meso ili jelo od povrća, dodajte za boju i aromu supi pržite ili začinite bilo koji prilog. Usput, ako vaša djeca odbiju jesti bundevu u kaši ili pečenom obliku, malo je vjerovatno da će odbiti sendvič s ovim aromatičnim kavijarom.
Ovo iznenađujuće nježno predjelo odlično ide uz jela od mesa, živine, tjestenine i povrća. Kako se kavijar od bundeve priprema za zimu? Recept za svaku pripremu opisan u ovom članku lako je implementirati kod kuće.
Kavijar od bundeve
Ovo jednostavno jelo ima slatko-kiseli ukus i prelepu svetlu boju. Može se dugo čuvati u frižideru ili ostavi.
Sastojci:
- pulpa bundeve - jedan kilogram,
- biljno ulje - 100 grama,
- sirće (9% je pogodno) - 50 ml,
- dva luka,
- šargarepa,
- voda – 100 ml,
- paradajz pasta - tri velike kašike,
- sol - supena kašika,
- beli luk - tri čena,
- paprika - dve kašike,
- mljeveni crni biber - pola supene kašike.
Za ovo jelo bolje je odabrati zrelu, ali nezaslađenu bundevu. Začine možete mijenjati po želji. Na primjer, umjesto paprike uzmite čili papriku.
Kako pripremiti kavijar od bundeve za zimu? Recept za užinu je dat u nastavku.
Prvo obradite povrće, ogulite ga, a pulpu narežite na kockice. Nakon toga stavite šargarepu i bundevu na dno tiganja ili kazana. Dodajte im malo biljnog ulja. 
Krčkajte hranu četvrt sata na laganoj vatri, ne zaboravite da je povremeno miješajte. Pomiješajte paradajz pastu sa vodom, a zatim prelijte dobijeni sos u povrće. Proizvode kuhajte još pola sata, a kada omekšaju, umutite ih potopnom blenderom. 
Na preostalom ulju propržiti sitno narezan crni luk. Kada dobije zlatnu boju, stavite je u tepsiju. 
Odmah dodajte nasjeckani bijeli luk, sol, sirće i začine. Ponovo prokuhajte kavijar, a zatim ga stavite u sterilisane tegle i zarolajte.
Kavijar od bundeve sa šargarepom
Originalno predjelo će se mirno čuvati cijelu zimu, tako da ga možete poslužiti za ručak ili večeru u bilo koje vrijeme.
Ovaj put će vam trebati sljedeći proizvodi:
- bundeva bez semenki i kore – 700 grama,
- šargarepa – 350 grama,
- crni luk - 300 grama,
- svježi paradajz - 150 grama,
- beli luk - 40 grama,
- sol, sušeni bosiljak i mljevena paprika - po ukusu,
- biljno ulje - 60 ml,
- 9% sirće - dvije supene kašike.
Dakle, kavijar od bundeve pripremamo za zimu kroz mlin za meso. Povrće obraditi, oguliti i iseći na srednje komade. 
Sameljite ih jednu po jednu mašinom za mlevenje mesa i pržite na biljnom ulju. 
U tiganj prvo dodajte luk, zatim šargarepu, a na samom kraju dodajte bundevu.
Ogulite paradajz i isjeckajte pulpu.
Umjesto svježeg paradajza možete koristiti kečap ili paradajz pastu.
Povrću dodati pire, so, beli luk, sirće i začine.
Kada svi sastojci omekšaju, stavite ih u prethodno obrađene tegle i pokrijte prokuvanim poklopcima. Kavijar od bundeve je spreman za zimu. Ne zaboravite ga okrenuti naopako i dobro pokriti. I sljedećeg dana tegle se mogu spremiti u ostavu.
Kavijar od bundeve i tikvica
U jesen, kada dođe vrijeme za berbu na vašoj dači, ne zaboravite pripremiti ukusni kavijar od povrća. Dugo će vam čuvati uspomene na protekla ljeta i sunčane dane.
Sastojci:
- oguljena bundeva - dva kilograma,
- tikvice (pulpa) – jedan kilogram,
- luk - 500 grama,
- paradajz pasta - 300 grama,
- majonez - 250 grama,
- biljno ulje - 125 grama,
- šećer – 100 grama,
- sol - 60 grama,
- octena kiselina 70% - jedna supena kašika,
- mljeveni crni biber i lovorov list - po ukusu.
Počnimo sa pripremom kavijara od tikve sa bundevom za zimu. Recept sa majonezom je veoma jednostavan, tako da svako može da ga ponovi.
Povrće ogulite i očistite od sjemenki, a zatim ga propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Stavite ih u šerpu, dodajte ulje, začine, sol i majonez. Kuhajte hranu na laganoj vatri sat i po, ne zaboravite da je povremeno miješajte. 
Ako želite da predjelo bude veoma mekano, u ovoj fazi povrće možete ponovo izblendati.
Dodajte sirće i kuvajte jelo još desetak minuta. Kavijar od tikve sa bundevom i lukom brzo staviti u tegle i zarolati.
Kavijar od bundeve “Prste ćeš polizati”
Multicooker je praktičan kuhinjski aparat koji moderne domaćice često koriste za pripremu ukusnih povrtnih pripravaka. On će nam pomoći da pripremimo slatki kavijar od bundeve za zimu. Recept „Dobro za prste“ dobio je ime s razlogom - predjelo zaista prvo nestane sa stola, a gosti uvijek traže još.
Za ovo jelo trebat će vam sljedeći proizvodi:
- bundeva - 500 grama,
- šargarepa – 150 grama,
- luk - 200 grama,
- paradajz - 120 grama,
- biljno ulje - šest kašika,
- beli luk - pet čena,
- lovorov list - tri komada,
- sol i mljeveni biber - po ukusu,
- mljevena kurkuma - pola kašičice.
Pažljivo pročitajte naše upute prije nego počnete pripremati kavijar od bundeve za zimu. Recept za sporo kuhanje ima svoje karakteristike i malo se razlikuje od ostalih metoda kuhanja.
Prvo ogulite šargarepu i bundevu, a zatim ih narendajte na krupno rende. Paradajz operite i narežite na kriške, usput uklanjajući peteljke. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
Podesite način rada na pari i ulijte ulje u posudu. Prvo propržite luk dok ne promijeni boju, zatim mu dodajte šargarepu, a nakon još desetak minuta dodajte bundevu. Pokrijte povrće poklopcem i ostavite na miru četvrt sata. Nakon toga pomiješajte proizvode i dodajte paradajz, tanko narezani bijeli luk, sol, lovorov list i sve začine. 
Ako volite pasirani kavijar, onda pirjano povrće usitnite blenderom.
Uključite režim "Supa" i dinstajte povrće još 15 minuta. Kad prođe navedeno vrijeme, kavijar se može poslužiti uz kruh i meso. Ako odlučite da poslasticu sačuvate do zime, dodajte joj dvije kašike sirćeta, stavite povrće u tegle i zarolajte.
Video recept za kavijar od bundeve i patlidžana
Svakako probajte napraviti kavijar od bundeve za zimu! Recepti prikupljeni na ovoj stranici pomoći će vam da ovu ideju oživite. Kao rezultat, dobit ćete nježnu i zadovoljavajuću užinu koja će vas oduševiti dugim zimskim večerima.