Zanimljive edukativne informacije o povrće za starije predškolce i mlađe školarce
10 zabavnih činjenica o povrću
1. Repa se nekada sijala iz usta. Činjenica je da repa ima vrlo male sjemenke: u jednom kilogramu ih ima više od milion i jednostavno se ne mogu razbaciti rukama. Međutim, pljuvanje nije jednostavna stvar, pa su najbolji "pljuvači" bili cijenjeni i poštovani u narodu.
2. U Rusiji se bujon od cvekle koristio kao dezinfekciono sredstvo i, naravno, jeo se kuvan i sirov. A do nas je došao iz Vizantije, o čemu svjedoči porijeklo ruskog imena od grčke riječi „sfekeli“.
3. Postoji mnogo vrsta kupusa: crveni, bijeli, karfiol... Karfiol Mark Twain nazvao je kupus koji je završio fakultet. Amerikanci brokulu nazivaju „kupusom koji se obrazuje na fakultetu“.
4. Krompir se u Evropi pojavio sredinom 17. veka kao ukrasna biljka. Kažu da je neki admiral donio ovu biljku u Englesku i, kada je uzgojena, počastio svoje prijatelje njenim stabljikama i listovima, prženim u ulju. Gosti su dugo pljuvali. U 18. veku u Rusiji se ovo jelo služilo kao desert na dvoru. Prije konzumiranja, prokuhana je i gusto posuta šećerom.
5. Grašak je bio prvo povrće koje je zatvoreno u konzervi.
6. Početkom 18. vijeka krastavac je bio vrlo rijedak u Engleskoj, a ljekari su se takmičili u potrazi za njegovim negativnim osobinama. Neki su ga smatrali jednostavno otrovnim, drugi su ga smatrali "hlađenjem" i izazivao prehlade.
7. Paradajz se takođe smatrao otrovnim. Na primjer, u knjizi " Kompletan vodič o vrtlarstvu“, objavljenom u Danskoj 1774. godine, pisalo je: „Ovi plodovi su izuzetno štetni, jer izluđuju one koji ih jedu“. U Rusiji se paradajz dugo zvao "lude bobice".
8. Šargarepa se u Evropi smatra voćem od 1991. godine. Unutar evropske zemlje niko se više ne usuđuje nazvati ga povrćem ili korjenastim povrćem. To omogućava Portugalcima da nastave proizvodnju i izvoz džem od šargarepe, jer se po evropskim standardima džem pravi samo od voća.
9. Stručnjaci još uvijek nisu odlučili da li je ananas povrće ili voće. Za vreme Katarine II, plemeniti gurmani su ga uveliko koristili na gozbama, iako na nama neobičan način. Tako je grof Aleksandar Stroganov služio ananas u sirćetu, a grof Zavadovski je sjeckao ananas kao kupus, spremao ih u kace i potom od njih skuvao boršč i supu od kupusa.
10. Jedan od najvećih zanimljivo povrće je arktički hren. Može se naći na dalekom Grenlandu. Cvjeta čak i kada nastupe jaki mrazevi.
Zagonetke o povrću
Za kovrdžavu čuperku
Izvukao sam lisicu iz rupe.
Na dodir - veoma glatka,
Ima ukus šećera, sladak.
(Šargarepa.)
Neugledno, kvrgavo,
I ona će doći do stola,
Momci će veselo reći:
“Pa, mrvičasto, ukusno!”
(Krompir.)
Kao u našoj bašti
Misterije su porasle -
sočne i velike,
Tako su okrugli.
Ljeti postaju zelene,
Do jeseni postaju crveni.
(Paradajz.)
Ja sam kap leta na tankoj nozi,
Pletu mi kutije i korpe.
Ko me voli rado se klanja.
A ime mi je dala rodna zemlja.
(Jagode.)
Poslovice o poljoprivrednom radu
Zemljište je crno, i bijeli hljebće roditi.
Oraju oranicu ne mašući rukama.
Kakva god da je obradiva zemlja, takva je brutalnost.
Idite u krevet s kokošima, ustanite s pijetlom.
Dajte zemlji i ona će dati vama.
Na neobrađenom zemljištu raste samo korov.
Vikanje nije sviranje.
Ako posječete drvo, posadite dva.
>Klasifikacija.
Proizvodi od voća i povrća dijele se u tri glavne klase: povrće, voće i gljive. Klase su, pak, podijeljene na podklase, grupe, tipove i varijetete.
Povrće dijelimo na vegetativne i voćne.
Vegetativno - povrće čije se korijenje, gomolji, stabljike, cvatovi, listovi koriste za ishranu:
Gomolji (krompir, artičoka, slatki krompir)
Korenasto povrće (mrkva, cvekla, rotkvica, repa, rotkvica, peršun, celer, pastrnjak, rutabaga)
Povrće od kupusa (razne sorte kupus)
Luk povrće(beli luk)
Salata-spinat povrće (zelena salata, spanać, kiseljak, blitva)
Začinjeno povrće(kopar, timijan, estragon, korijander)
desertno povrće (rabarbara, šparoge, artičoka)
Voće je povrće čije se jedino voće koristi za ishranu:
Paradajz povrće (paradajz, patlidžan, paprika)
Povrće od bundeve(krastavci, tikvice, tikvice, lubenica, dinja, bundeva)
Mahunasto povrće (grašak, pasulj, pasulj, kukuruz šećerac).
Voće dijele se na:
Jabuka (jabuka, kruška, dunja, oren, bobica, mušmula)
Koštunjavo voće (trešnje, trešnje, šljive, trešnje, kajsije, breskve)
Bobičasto voće (grožđe, ribizla, ogrozd, jagode)
Orašasti plodovi (orasi, bor, bademi, kikiriki, lješnjaci, lješnjaci, kesten)
Subtropsko voće (agrumi, šipak, hurmašice, smokve, masline, feijoa)
Tropsko voće (ananas, banane, mango)
Osim toga, svaka vrsta voća je podijeljena na svoje pomološke sorte (sorte čija imena obično viđamo na cijeni) prema ukusu i nutritivna svojstva, produktivnost, sposobnost prilagođavanja klimatskim uslovima itd.
Compound.
Sastav voća i povrća se menja tokom rasta i zrenja, u zavisnosti od vrste, sorte, uslova uzgoja, načina skladištenja i prerade. Voće i povrće u proseku sadrži 80-90% vode, 10-20% suve materije.
Voda. Kvalitet voća i povrća zavisi od njihove zasićenosti vodom. Voda je dio ćelijskog soka. Ako ćelije voća i povrća izgube 5-7% vode, tada gube svježinu.
Enzimi. Biološki katalizatori. Oni igraju važnu ulogu u sazrevanju i sazrevanju plodova. Prilikom skladištenja voća i povrća, proteini se razlažu enzimima. Kao rezultat toga, postoji smrad(od proizvoda raspadanja). Enzim amilaza, na primjer, katalizira razgradnju škroba u šećere na niskim temperaturama skladištenja. Kao rezultat toga, krompir dobija slatkast ukus.
Nitrati. Soli dušične kiseline. Voće i povrće može sadržavati male količine. Ali ako se dušična gnojiva primjenjuju prekomjerno na tlo, količina nitrata može se pokazati neprihvatljivo velikom.
U ljudskom tijelu, nitrati se, gubeći kisik, pretvaraju u nitrite. Nitriti blokiraju prijenos kisika do tjelesnih stanica i mogu formirati kancerogena jedinjenja.
Maksimalna dozvoljena doza nitrata dnevno za osobu je 5 mg po 1 kg tjelesne težine. At uravnoteženu ishranu Većina dnevne doze nitrata dolazi u organizam iz povrća. Stoga su utvrđene maksimalno dozvoljene koncentracije nitrata u povrću i voću po 1 kg proizvoda:
Krompir – 250 mg
Krastavci i paradajz – 150 mg
Jabuke i kruške – 60 mg
Ugljikohidrati. Voće i povrće su glavni izvor ugljikohidrata za ljude. Ugljikohidrati u voću i povrću su šećeri, skrob, vlakna, hemiceluloza i pektin.
Šećeri se najbolje apsorbuju (najviše ih ima u hurmašicama, grožđu, breskvama, jabukama, dinjama, lubenicama). Škrob se najviše nalazi u zelenom voću. Kako sazrijeva, pretvara se u šećer u većini voća. Krompir sadrži najviše škroba slatki kukuruz, grašak. Više vlakana ima u koži nego u pulpi. Pektin se nalazi u ćelijskom soku voća i povrća. Pektin voća (jabuke, kajsije, šljive itd.) ima takozvanu sposobnost želiranja. Pektinske supstance može formirati padavine. Kako bi se spriječilo zamućenje sokova i vina, dodaju im se posebni enzimi koji otapaju pektinske tvari.
Organske kiseline. Oni oblikuju ukus voća i povrća. Njihov sadržaj zavisi od vrste, sorte i stepena zrelosti. Voće sadrži više kiselina od povrća.
Glikozidi. Daju voću i povrću specifičnu aromu i često karakterističan gorak ukus.
Biljni pigmenti. Dajte boju.
Tanini. Daje opor ukus. Najviše ih ima u trnju, hurmašicama i drenovima.
Masti. Najviše masti ima u sjemenkama i kožici (na primjer, u košticama kajsije - 30-57%). U prosjeku, voće i povrće imaju malo masti i malo kalorija.
Esencijalna ulja. Aromatične, vrlo isparljive mješavine organskih tvari. Aroma voća nastaje kombinacijom esencijalna ulja inherentno ovu vrstu. Maksimalna količina eteričnih ulja nalazi se u zrelom voću i povrću sa dovoljno sunčeve svjetlosti.
Minerali. Kalijum, fosfor (mnogo u bobicama, svježi krastavci), kalcijum (kupus, zelena salata, šargarepa), soli gvožđa (šargarepa, cvekla, paradajz, jagode), magnezijum (pasulj, grašak, krompir, šargarepa, kupus, jabuke).
Vitamini. Voće i povrće su najvažniji izvor vitamina C i P.
Askorbinska kiselina (vitamin C) učestvuje u ćelijskom disanju, poboljšava apsorpciju ugljikohidrata, proteina, masti i povećava otpornost organizma. Dnevni unos ovog vitamina treba da bude 75-100 mg. Velika količina askorbinske kiseline nalazi se u šipku, crnoj ribizli i biberu. Plod se uništava tokom skladištenja. Vitamin C se bolje čuva ako se voće čuva u frižideru.
Vitamin P (rutin) jača zidove krvni sudovi. Vitamin C i rutin pojačavaju jedni druge. Mnogo u crna ribizla, biber, limun.
Folna kiselina utiče na hematopoetske funkcije koštane srži. Sadrži u zelenim listovima biljaka, crne ribizle, kupusa, krompira.
Vitamin B6 je uključen u metabolizam proteina u tijelu. Sadrži u krompiru, kupusu, zelenom luku, bananama, kruškama.
Vitamin PP je neophodan za normalno funkcionisanje nervni sistem. Sadrži u zelenom grašku, krompiru, crvenoj paprici, peršunu, belom luku.
Vitamin A osigurava normalan rast, vid u sumrak i zaštitna svojstva tijela. U ljudskom tijelu nastaje iz karotena (sadržanog u žuti plodovi i korjenasto povrće, u zelenim listovima).
Nedostatak vitamina K smanjuje zgrušavanje krvi. Spanać i kupus su bogati vitaminima.
Tokom termičke obrade većina vitamina se uništava, a minerali se prenose u vodu. Stoga povrće treba potopiti u kipuću vodu, ograničavajući vrijeme kuhanja. Jedite više svježeg voća i povrća.
Koje voće je najzdravije? Posebno za čitaoce SHLZ-a izdvojili smo najzdravije voće. Istaknuli smo i voće koje je korisno za žene, uključujući i one koje su trudne ili mršave.
Prikupili smo i zanimljive činjenice o ovim voćkama. Želite li vidjeti plave banane? Onda ste došli na pravu adresu 😉
Prijatelji, u nastavku možete pronaći najzdravije voće. Koje voće je najzdravije?? Odgovor na ovo pitanje nije tako jednostavan. Treba uzeti u obzir da je raspodjela mjesta na našoj rang listi relativna. Uostalom, osobi će možda trebati nešto specifično (na primjer, riješiti se bolesti ili neke vrste vitamina), i, shodno tome, voće koje nije na prvom mjestu u ljestvici ukupne korisnosti, već, na primjer, deseto, biće mu najkorisnije.. Stoga je najbolje pažljivo pročitati kako svako voće pomaže tijelu i koje bolesti liječi.
Dakle, koje su prednosti voća? Prije svega, dobrobit voća leži u činjenici da je ono pravo.Kada se broje vitamini i vlakna, mikro- i makroelementi u ovim darovima prirode, naučnici često zaborave na ono najvažnije - enzime.
Enzimi (enzimi) su ono što se nalazi u svakom voću koje nije podvrgnuto termičkoj obradi ( termičku obradu uništava enzime). Enzimi učestvuju u gotovo svim funkcijama tijela, čuvajući naše zdravlje. Ako o tijelu razmišljamo kao o bateriji, onda su enzimi naše punjenje, punjenje svake ćelije tijela.
Pa, svi su čuli za blagotvorna svojstva voća zbog vitamina, vlakana, pektina, organskih kiselina, mikro- i makroelemenata koje sadrže. Stoga se nećemo ponavljati. Dakle, hajde da pogledamo najzdravije voće.
Apple
“Ko pojede jabuku dnevno, nikad ne ide kod doktora” - postoji takva poslovica, i nesumnjivo je vredi poslušati.
Jabuke jačaju imunitet, pune organizam brzom energijom i poboljšavaju probavu. Prednost jabuka je u tome što njihova redovna konzumacija potiče dugovječnost i podmlađivanje organizma. Jabuke smanjuju rizik od srčanog udara i sprečavaju razvoj dijabetesa i Alchajmerove bolesti. I čak smanjuju nivo holesterola u krvi: studije su dokazale da su jabuke mnogo bolje od drugog voća u tom pogledu. Ovo voće je takođe bogato vlaknima i podstiče brzu sitost. Istovremeno, jabuke su niskokalorične, pa se koriste u mnogim dijetama za mršavljenje.
Pažnja! Ne gulite koru jabuke, ona sadrži dosta korisne supstance.
Da li ste znali da je banana biljka? Ispostavilo se da banane ne rastu na palmama. Banana je biljka koja naraste do 15 metara u visinu. Zaista predivan svijet prirode!
Pa, voće banane se zove bobičasto voće. Ove bobice su zelene, žute, narandžaste, ružičaste, crvene, pa čak i plave. Tu su i crne i prugaste banane. Većina velika banana- Ovo je sorta Kluay (ili Rhino), dostiže dužinu od 35 centimetara. I najmanje banane su od 2,5 do 5 centimetara dužine (ali se smatraju najslađim).
Banane se od davnina nazivaju plodom snage i pozitivnosti. Ako trebate brzo vratiti energiju ili se oraspoložiti, onda jedite banane.
Prvo, ovo voće je veoma zasitno, jer sadrži dovoljno kalorija (70-100 kcal na 100 grama). Zanimljiva činjenica: nezrela banana (koja će požutjeti, ali je i dalje zelenkasta) ima više kalorija (oko 110 kcal na 100 grama). Čak i sportisti za regrutaciju mišićna masa jesti banane.
Drugo, banane sadrže triptofan, protein koji tijelo prerađuje u serotonin (hormon radosti i sreće). Ako redovno jedete banane, depresija će biti prisiljena da vas napusti.
Za šta su još dobre banane? Ovo voće pomaže kod gastritisa i peptičkih ulkusa, čak i tokom egzacerbacije. Eliminiše žgaravicu. Redovno jedenje banana snižava krvni pritisak i sprečava kardiovaskularne bolesti (uključujući hipertenziju). Također, prema bivšim pušačima, banane pomažu u prevladavanju efekta nedostatka nikotina, što olakšava prestanak pušenja.
Američka država Kalifornija ima prilično čudan zakon koji zabranjuje konzumaciju narandži tokom kupanja. Ovo se smatra kršenjem javnog reda i mira.
Pa dobro, pustimo Amerikance na miru i shvatimo zašto je ovo korisno narandžasto voće. Narandža čisti krv, tonizira i daje tijelu energiju. Ima efekat podmlađivanja. Narandža je dobra za žene jer sadrži folnu kiselinu, koja je glavni vitamin za žene. Uključivanje narandže u vašu ishranu potiče normalnu trudnoću. Narandža je korisna i za muškarce, jer povećava potenciju i potiče prenošenje zdravih gena na potomstvo. Ovo voće efikasno jača naš imunitet, štiti od virusa i virusa inflamatorne bolesti. Pa čak i za mršavljenje, ovo voće je nezamjenjivo, jer ima diuretičko svojstvo i pomaže ubrzanju metabolizma, aktivirajući metaboličke procese u tijelu.
Grejp
Postoji više od 10 hiljada sorti grožđa. Ovo je znatno veće od bilo koje druge kulture. Zanimljivost: u davna vremena berači grožđa nisu smjeli raditi bez potpisane oporuke. Činjenica je da se grožđe obično sadilo pored drveća da bi se penjalo uz njega. Vremenom su stabla odumirala i služila samo kao osušeni oslonac za grmlje. Tako da je bilo prilično opasno penjati se po grožđe, ali to nikoga nije spriječilo.
Grožđe mnogi vole zbog svojih podmlađujućih svojstava. Redovnom konzumacijom grožđa možete zaboraviti na probleme sa srcem, o visok krvni pritisak i o nesanici. Grožđe čisti krv i pomaže kod bronhitisa. To je posebno vrijedno napomenuti sl sadrži čak dvadesetak antioksidansa koji odbijaju napade slobodnih radikala. Drugim riječima, grožđe sprječava rak. Pijenje soka od ove bobice poboljšava imunitet i tonizira organizam. Međutim, kožica grožđa je najkorisniji dio za ljudsko zdravlje.
Kinezi krušku smatraju simbolom besmrtnosti. Drugi zanimljiva činjenica: Čak i prije nego što je Kolumbo donio duhan u Evropu, Evropljani su se navikli na lišće kruške. Dakle, apsurdna navika udisanja toksičnog dima (a svaki dim je otrovan, jer sadrži produkte sagorevanja) postoji već neko vrijeme, iako nije bila raširena u takvim razmjerima kao sada.
Kruška poboljšava rad srca i gastrointestinalnog trakta. Pomaže u održavanju odgovarajućeg nivoa šećera u krvi i podstiče dobru probavu. Kruške su veoma korisne za žene, uključujući i tokom trudnoće, jer sadrže mnogo folna kiselina. Takođe, mnoge sorte krušaka su bogate jodom.
Prve kajsije otkrivene su u Kini. Prije otprilike četiri hiljade godina, ovi plodovi su otkriveni na obroncima kineskih planina. Kajsije su veoma zdravo voće. Čak i na Mjesecu, astronauti Apolla su jeli sušene kajsije, budući da sadrže do 40% šećera i veliki broj energije.
Sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Kajsija je dobra za vid, kao i za održavanje mladosti kože – a sve to zahvaljujući beta-karotenu koji sadrži. Kajsije pomažu poboljšanju rada srca i mozga, kao i cjelokupnog kardiovaskularnog, nervnog i probavnog sistema. Inače, ovo voće je veoma korisno za žene, jer ima kombinaciju onih vitamina i supstanci koje potiču brzi rast noktiju i kose. Redovna upotreba Kajsije sprečavaju rak i pomažu u borbi protiv anemije. A u hladnoj sezoni, kajsija se može zamijeniti sušenim kajsijama, koje također imaju sva gore opisana svojstva.
Kiseli ukus ovog voća svima je poznat. Jednog dana, zlobnici su to iskoristili i hteli da poremete koncert duvačkog orkestra. Da bi to učinili, smjestili su djecu u prvi red publike, koja su žvakala limun za predstavu. Muzičari nisu mogli da suzbiju pojačano lučenje pljuvačke, pa stoga nisu mogli da sviraju trube, a koncert nije održan.
Ostalo zanimljiva priča: čuveni moreplovac J. Cook nagrađen je zlatnom medaljom Kraljevskog društva ne zbog svojih geografskih otkrića, već zbog činjenice da je došao na ideju da mornare od skorbuta zaštiti limunom. Zbog toga su u 17. veku britanski mornari često nazivani "limunima".
Limun je voće broj 1 za jačanje imunog sistema i borbu protiv prehlade. Takođe je odličan sagorevač masti koji istovremeno smanjuje apetit. Limun sadrži veliku količinu vitamina, ali ga prvenstveno hvale zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline ili vitamina C (do 150 mg na 100 grama). Redovna konzumacija limuna pomaže u uklanjanju slobodnih radikala iz tijela i sprječavanju starenja.
Pažnja! Limun je kontraindiciran za peptičke čireve i povećanu kiselost želudačnog soka.
Ova slatka narandžasta bobica sa neobičnog ukusa. Dračuk pripada drveću iz roda Diospyros, što u prevodu sa starogrčkog znači „plod bogova“. Kina se smatra rodnim mjestom dragulja.
Dračuk savršeno zadovoljava glad bez oštećenja figure (dakle, može se uključiti u jelovnik za one koji žele smršaviti). Pomozite da se stvari pokrenu probavni trakt i urinarnog sistema za izlučivanje. Dragulj ima bogat hemijski sastav, nadmašujući jabuke po količini vitamina. Pored velikog broja vitamina, sadrži mnoge aminokiseline i antioksidanse, koji imaju nevjerovatan učinak na cijeli ljudski organizam. Dračuk dobro čisti organizam, uklanjajući sav otpad i toksine. Dračuk je također koristan za vid i kožu zbog visokog sadržaja beta-korotena.
Breskva
Ukusan je, sočan i aromatično voće, koji sadrži mnogo korisnih stvari. Breskvačesto nazivan drvetom života. Suprotno uvriježenom mišljenju, rodno mjesto breskve nije Perzija, već Kina.
Breskva se smatra veoma vrijedan proizvod u ljudskoj ishrani. Ovo voće je posebno korisno za žene, jer pomaže u očuvanju prirodne ljepote. Breskva čini kožu glatkom i elastičnom, pa se iz tog razloga često koristi u kozmetologiji. Ovo voće je i prirodni afrodozijak. Unatoč slatkoći, breskva sadrži malo kalorija (samo 30-35 kcal na 100 grama), pa je stoga mogu jesti i oni koji mršave. Konzumiranje ovog voća je dobro za probavni sustav, mišiće, kosti i srce. Ovo voće takođe pozitivno utiče na stanje kose, čineći je snažnom i voluminoznom. U Mađarskoj breskve nazivaju „plodom smirenosti“, jer pomažu da se riješite lošeg raspoloženja i anksioznosti.
Kina se smatra rodnim mestom kivija. Tamo je zovu "majmunska breskva" zbog čupave kože koja prekriva ovo voće. Naziv "kivi" dobio je tek 1950-ih, kada su Novozelanđani počeli izvoziti voće iz Kine u Sjedinjene Države. Mogla bi se tako nazvati zbog sličnosti oblika ploda s tijelom novozelandske ptice kivija, koja je, inače, simbol ove zemlje.
Novozelanđani takođe nisu hteli da plaćaju ogromne carine na izvoz voća koje je ranije bilo poznato kao „kineski ogrozd“, pa je zbog toga promena „marke“ bila jednostavno neophodna za poslovanje.
Kivi je pravi vitaminska bomba. Kivi sadrži više askorbinske kiseline (vitamina C) od citrusa poput narandže i limuna. Zbog niskog sadržaja kalorija, kivi se preporučuje za mršavljenje, jer, prvo, dobro čisti organizam od toksina, a drugo, jača imuni sistem. Kivi efikasno sagoreva masti i razređuje krv, oslobađa krvne sudove od krvnih ugrušaka i plakovi holesterola. Pomaže kod bolesti kardiovaskularnog sistema, normalizuje rad probavnog sistema (ublažava zatvor i žgaravicu).
Zanimljivost: kožica kivija je jestiva, pa umjesto da ogulite plod, možete ga dobro oprati i pojesti cijelog. Ali ovo, naravno, nije za svakoga.
Kralj svih plodova je kako se krunisani šipak naziva na Istoku. I ovo voće se s razlogom naziva šipak: kada prezrelo voće eksplodira, bobice i zrna koja se raspršuju u svim smjerovima podsjećaju na djelovanje prave borbene granate.
Nar je jedno od najvrednijih voća, koristi se za poboljšanje imuniteta, prevenciju i liječenje razne bolesti. Redovna konzumacija nara uklanja toksine i zračenje iz organizma, usporava razvoj ćelije raka. Nar je koristan i kod prehlade: pomaže u smanjenju visoke temperature i ublažava kašalj. Nar je koristan i kod srčanih oboljenja, posebno visokog krvnog pritiska. Redovnom konzumacijom ovog voća sprečava se nastanak ateroskleroze, anemije i dijabetes melitus. Nar aktivira probavni sistem. Ovo voće je veoma korisno i za trudnice zbog visokog sadržaja gvožđa, a to, kao što je već pomenuto, sprečava anemiju.
ZAKLJUČAK
Svako voće je dobro na svoj način, a ovo je sastavni dio zdrava ishrana. Koje voće smatrate zdravim? Molimo napišite svoje odgovore u komentarima. Ostanite uz nas, jedite voće i budite zdravi!
Voće i povrće je bilo prisutno u ljudskoj ishrani tokom čitave ljudske istorije. Jedemo ih sirove, kuvane, rashlađene, smrznute, u raznim kreativnim kombinacijama sa drugom hranom. Pijemo ih u sokovima i čak ih koristimo kao začine. Međutim, uprkos poznavanju povrća i voća, znamo li svi za njihova svojstva? Evo 10 činjenica o poznatim namirnicama koje bi vas mogle iznenaditi.
Iz članka ćete naučiti:
- 1 Ne postoje proizvodi sa negativna kalorija
- 2 Banana je najzanimljivije i najranjivije voće na svijetu
- 3 Voće i povrće su hranljivi u bilo kom obliku
- 4 Voće i povrće sadrže tone dijetalnih vlakana
- 5 Neko voće i povrće sadrži toksine
- 6 Najomraženije povrće na svijetu je najzdravije
- 7 brokula ima više proteina od odreska
- 8 ananasa može uništiti vaše okusne pupoljke
- 9 Kajenska paprika poboljšava zgrušavanje krvi
- 10 jabuka daju više energije od kafe
Ne postoji nešto kao što je hrana sa negativnim kalorijama
Postoji dugogodišnji mit da za mršavljenje možete jesti određeno voće i povrće koje je potrebno
Voce i povrce
više kalorija za varenje nego što se daje tijelu. Proizvodi sa takozvanim negativnim kalorijskim sadržajem uključuju sve vrste kupusa, celera, krastavca, paprike, paradajza, jabuke i neke agrume. Nažalost, ovo je uobičajena zabluda.
U stvari, postoje namirnice koje sadrže vrlo malo kalorija, kao što je stabljika celera (šest do deset kcal). Jedući celer u salati jednostavno nećete dobiti previše kalorija i ništa više. Postoji metrika koja se zove TEF (termalni efekat hrane), koja mjeri koliko se kalorija koristi za varenje određene hrane. Naučnici su otkrili da je to samo oko 10%-20%. To znači da će za varenje iste stabljike celera biti potrebno najviše 2 kalorije, a sve ostalo će ostati na zalihama. Sad znaš!
Banana je najzanimljivije i najranjivije voće na svijetu
Banana je jedno od omiljenih voća ljudi širom sveta. Ukusan je, sadrži dosta zdravog kalijuma,
koji stvara poseban ukus u kombinaciji sa sladoledom i čokoladni sirup. Osim toga, banana je jedno od najzanimljivijih, ali istovremeno i ranjivih voća. Sada ćete saznati zašto.
Pedesetih godina prošlog vijeka, biljna bolest zvana Panamska bolest uništila je većinu vrsta stabala banana koje se uzgajaju širom svijeta. Ova gljiva pojavila se krajem 19. stoljeća u južnoj Aziji i postala prava katastrofa za uzgajivače banana. Postepeno su one sorte koje su ljudi u početku uzgajali i voljeli, na primjer sorta Gros Michel, jednostavno su nestali i farmeri su morali organizirati cijeli posao s bananama od nule, odnosno uzgajati od jedne sorte stabla banane.
Trenutno, 99% svjetskog prometa banana čine sorte Cavendish. Pokazalo se da su najotporniji na Panamsku bolest. Zapravo, to je bila jedna sorta, ali je kao rezultat selekcije dobila mnogo sorti. Ovo su banane koje danas jedemo. Ali ove sorte su također ugrožene, jer štetna gljiva mutira i počela je utjecati na Cavendish. Zato požurite i jedite banane dok traju!
Ono što bananu čini zanimljivom je činjenica da tehnički stabla banane uopće nisu drveće, već bilje. Da, da, upravo bilje! Smatraju se najvišom višegodišnjom travom, zajedno sa bambusom. Svaki izdanac banane urodi plodom samo jednom, zatim ugine i na njegovom mjestu izraste novi.
Voće i povrće su hranljivi u bilo kom obliku
Trenutno je popularna glasina da smrznuto voće i povrće nije tako hranljivo kao njihovo svježe. Ovo jednostavno nije istina. Naučnici su otkrili da je smanjenje nutritivnu vrijednost od zamrzavanja povrća i voća ili izostaje ili je vrlo neznatno. Dakle, voće i povrće možete jesti svježe, smrznuto ili u soku i imati iste prednosti! Međutim, u slučaju sokova, imajte na umu da će koristi doći samo od pravog proizvoda. Ako piće sadrži samo 10% soka, od njega ne treba očekivati nikakvu nutritivnu vrijednost.
Voće i povrće sadrže tone dijetalnih vlakana
Voće i povrće - kalorije
Mnogi ljudi znaju za ovo, ali malo njih zna za stvarne prednosti vlakana. Može vam pomoći da poboljšate probavu i održavate dobro pražnjenje crijeva, snizite nivo holesterola i regulišete nivo šećera u krvi. Konzumacijom prave količine vlakana osjećat ćete se zdravije i moći ćete smršaviti. višak kilograma i dobiti potpuno drugačiji kvalitet života.
Neko voće i povrće sadrži toksine
Nema sumnje da je konzumacija voća i povrća neophodna za zaista zdravu ishranu. Međutim, jedna malo poznata činjenica je da neko voće i povrće sadrži otrovne hemikalije. Najpoznatiji od njih je cijanid. Na primjer, cijanid se u malim udjelima nalazi u jabukama, a nešto više u kajsijama i breskvama. Posebno je štetno sjeme ovih biljaka.
Krompir ponekad sadrži štetne količine toksina zvanog solanin. Solanin je prirodni otrov biljnog porijekla. Sastoji se od glukoze i solanoidina i nalazi se u biljkama porodice velebilja (krompir, paradajz, patlidžan). Ali nema potrebe da se previše plašite. Solanin se nalazi u opasnim koncentracijama uglavnom u biljnim vrhovima, nezrelom i proklijalom povrću. Nemojte jesti premlad krompir i zelene paradajze, patlidžane oguliti i neće biti štete po vaše zdravlje. Pesticidi su opasniji.
Najomraženije povrće na svijetu je najzdravije
prokulice
U mnogim zemljama širom svijeta ljudi ne mogu podnijeti prokulice. Neki vjeruju da njegov gorak okus onemogućuje pravi užitak u jelu i da je kuhanje bez gorčine više umjetnost nego vještina. Ali ti ljudi ne znaju da je prokulice jedno od najhranljivijih i najzdravijih povrća.
Izuzetno je bogat vitaminima i mineralima, praktički ne sadrži kalorije, masti ili kolesterol, čak ima i tonik. Naći ćete mnoge razni recepti, koji će vam pomoći da se nosite sa ponekad gorkim ukusom prokulice, ali svakako biste trebali pokušati uvesti ovo povrće u svoju ishranu. Nećete morati požaliti!
Brokula sadrži više proteina od odreska
Ne znaju svi da brokula sadrži puno biljnih proteina. Oni zapravo imaju više proteina nego odresci. Ali pošto ovaj protein dolazi u vaše tijelo bez trans masti ili kolesterola, možete ga dobiti
Brokula
količina proteina neophodna za zdravlje, uz značajno smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti.
Naravno, ne treba se u potpunosti odreći mesa. Postoje određene korisne tvari koje se ne mogu zamijeniti povrćem, ali će biti korisno uravnotežiti ishranu povećanjem konzumacije biljnih proteina. Inače, osim brokule, velika količina biljnih proteina sadrži i sjemenke bundeve.
Ananas može uništiti vaše okusne pupoljke
Vjerovali ili ne, ovo je apsolutno tačno. Malo poznata činjenica - ananas, avokado, kivi i neke druge tropsko voće sadrže enzim koji se zove bromelain. Najviše ga sadrži ananas. Ovaj enzim razgrađuje proteine u ustima i također oštećuje vaše okusne pupoljke. Ovo može umanjiti vašu sposobnost da okusite hranu tokom dana. Zanimljiva činjenica - mnogi ljudi koriste armorline kao sredstvo za omekšavanje mesa.
Ananas je voće koje sadrži mnogo korisnih materija. To znači da je vašem tijelu to potrebno. Međutim, da biste zaštitili svoje okusne pupoljke, ne biste trebali jesti svježi ananas odmah nakon rezanja. Isjeckane komade stavite u hladnjak na neko vrijeme. Djelovanje kaustičnog enzima će oslabiti i moći ćete bez straha uživati u ananasu.
Kajenska paprika poboljšava zgrušavanje krvi
Ova paprika je zdrava, iako je većina ljudi češće koristi kao začin nego kao začin
Kajenski biber
hrana. Malo poznata činjenica o kajenskoj paprici je da može povećati zgrušavanje krvi kada je povređena. Prema riječima stručnjaka, ranu možete posuti kajenskom paprikom i tako zaustaviti krvarenje, kao i gazu ili zavoj. Naravno, nije vrijedno rizika testirati ovu izjavu u praksi. Kajenska paprika je previše ljuta i bol će biti nevjerovatna, ali činjenica ostaje.
Imajući ovaj efekat na umu, bolje je dodati Kajenski biber u hrani kao začin. Pepper stabilizuje krvni pritisak i stimuliše zgrušavanje krvi iznutra. To znači da nije bitno hoćete li ga jesti ili bukvalno nanijeti na ranu. U svakom slučaju, pomoći će vam da brže ozdravite. Ovo se posebno odnosi na osobe sa slabim zgrušavanjem krvi.
Jabuke daju više energije od kafe
Ni na koji način nećemo pokušavati da ubedimo ljubitelje kafe da se odreknu šoljice omiljenog pića ujutru. Nismo ludi. Međutim, ako vam tokom dana nedostaje energije, još jedna jabuka vam sigurno neće škoditi. Hvala za visokog sadržaja ugljikohidrati, vitamini i minerali, jabuke će vam pomoći da ostanete energični cijeli dan.
Svi ljudi gotovo svaki dan jedu povrće, voće i, rjeđe, orašaste plodove.
Ovi proizvodi su dio naših života već jako dugo i više ne možemo zamisliti bez njih. Bog ih je učinio ne samo ukusnim, već i veoma zdravim. Sadrže mnogo vitamina, mikro i makroelemenata.
Mnogi ljudi, vegetarijanci, ne jedu ništa drugo osim povrća i voća. Želio bih znati šta zanimljivo i zanimljivo sadrže ovi proizvodi.
Ako jedete brokulu svaki dan, možete malo usporiti proces starenja.
Kivi, za razliku od citrusa, ima najveću količinu vitamina C
Što je čili papričica manja, to je ljutija.
Kora jabuke sadrži mnogo više korisnih tvari od pulpe.
U svijetu postoji oko 15.000 sorti pirinča, a ima sedam hiljada jabuka i pet hiljada paradajza.
Neko povrće je potpuno drugačije od onoga što smo navikli da o njemu mislimo jer su, na primjer, jagode orašasti plodovi, a bundeva, dinja i lubenica su bobičasto voće.
Jagode, šumske jagode - vrsta voća "više orašastih plodova" - suhe sjemenke tipa orašastih plodova nalaze se na obrasloj posudi. Za razliku od akena (maslačak, suncokret), koji se razvija iz donjeg jajnika, orašasti plodovi se razvijaju iz gornjeg jajnika. Ako se duboko udubimo u botaničke definicije, onda je jagoda orašasto voće, odnosno složeno orašasto voće. Iako se na internetu vodi dosta debata na ovu temu!
Bademi takođe pripadaju porodici bresaka.
Kikiriki zapravo uopšte nije orašasto voće, već pasulj, baš kao Brazilski orah, ne orah, kako su mislili po imenu, već zrno.
Banana je biljka, a ne voće. Drugim riječima, to je najviša i najizdržljivija trava iz porodice orhideja, a banana je njena bobica.
Kupus sadrži 90% vode, lubenica - 92%, a šargarepa - 87%.
Jabuke su mnogo tonik više od kafe, jer je prirodni šećer koji se nalazi u jabukama bolji od kofeina. Zato je ujutro bolje pojesti jabuku ili popiti svježu sok od jabuke nego ispijanje kafe.
Zahvaljujući celeru možete smršaviti jer njegova stabljika sadrži samo 10 kalorija, dok je tijelu potrebno nekoliko puta više kalorija za probavu.
Bolje je čuvati paradajz sobnoj temperaturi, jer će u frižideru izgubiti ukus i hranljivost.
Krompir i luk ne možete čuvati u istoj korpi, jer će brzo početi da se kvare.
Šafran je najskuplji začin na svijetu, obično košta oko 700 dolara za 1 kg začina.
Maslac od kikirikija je najpopularniji među Amerikancima, jedu ga svaki dan.
Pomologija je nauka o uzgoju voća.
Sjetite se mita o ježu koji skladišti gljive i jabuke pripada Pliniju Starijem. Upravo je on izjavio da jež "namjerno" bode voće na sebe. Zapravo, ovo je fizički nemoguće!
Simbol Novog Zelanda postao je plod kivija, koji je tamo dopremljen iz Kine. Zbog toga se naziva i kineski ogrozd.
Najviši zeljasta biljka banana je prepoznata. Ponekad doseže visinu od 15 metara.
Stari Rimljani su se bojali limuna kao vatre. Vjerovali su da je ovo voće smrtonosno otrovno. Limun je konačno našao svoje mjesto - uz njegovu pomoć borili su se protiv moljaca.
Svojstva voća i povrća za organizam
U ovom članku ćemo govoriti o ljekovitim svojstvima voća i povrća. Ima ih mnogo, i svi sadrže mnogo vitamina, ali mi ćemo navesti one najosnovnije. dakle, lekovita svojstva povrće i voće.
Krastavac– ovaj proizvod po pravilu koristimo skoro svaki dan. Naravno, posebno hoće 
korisno ako se uzgaja kod kuće, vlastitim rukama. Koja korisna svojstva ima tako uobičajeno povrće? Hajde da to shvatimo.
1. Glavna prednost krastavca je čišćenje organizma. Uz njegovu pomoć uklanjaju se toksini i štetne materije koji se nalaze u našem telu. Pitaj zašto? Odgovor je jednostavan. Krastavci sadrže devedeset pet posto čista voda.
2. Dospjelo korisnih mikroelemenata, i to: kalijum, kalcijum i magnezijum, poboljšava se funkcionalnost ljudskih organa.
3. Sve devojke na svetu znaju za maske od krastavca, a to su maske koje mogu da podmlade kožu i da joj daju zdrav i lep izgled.
Paradajz je takođe najčešći prehrambeni proizvod. Dodajemo ga na listu razna jela. Hajde da vidimo koja korisna svojstva ima ovaj proizvod.
1. Pa, naravno, sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata koji mogu podržati naš organizam.
2. Ovo povrće sadrži supstancu koja sprečava rak i kardiovaskularne bolesti.
3. Vrlo zanimljiva činjenica. Paradajz može ublažiti stres i poboljšati vaše raspoloženje. Dakle, ako vam se iznenada raspoloženje pokvari, ili ste jako umorni, onda jedite više paradajza, jer su tako korisni.
Karfiol- Veoma zdravo povrće koja je neophodna za zdravlje ljudi. Istovremeno je veoma ukusan i jednostavan za pripremu. Korisne karakteristike:
1. Pogodan za prvo hranjenje djece, nije alergen i ne izaziva težinu u stomaku.
2. Dobro je koristiti za one koji žele da se otarase viška i nepotrebnih kilograma.
3. Osobe koje imaju oboljele organe: jetru, žučne kese i srce, obavezno koristite ovaj proizvod.
4. Koristi se za prevenciju raka.
Krompir- Pa ovo povrće je svima poznato odavno. Ranije su jeli samo to, verovatno i zato 
životni vek je bio mnogo duži nego što je sada. Veoma je zadovoljavajuća i ima korisna svojstva.
1. Čudno, upravo krompir može usporiti proces starenja u organizmu.
2. Pravljenjem obloga od krompira možete izliječiti opekotine.
3. Inhalacije krompirom, veoma česta procedura koja se koristi kod kuće za lečenje prehlade, posebno bronhitisa.
4. Sprečava nastanak raka.
Suve šljive- veoma zdravo voće. Može se koristiti za dohranu djece, kao prevenciju crijevnih bolesti.
1. Ako jedete sedam suvih šljiva dnevno, poboljšat će vam se probava i rad bubrega.
2. Ovo voće se odlično bori protiv raka.
3. Koleretsko voće, koje pomaže funkcionisanju žučne kese.
Nektarina- jedan od mnogih ukusno voće. Možete jesti dosta toga. Sadrži dovoljno 
broj dobrih i korisnih svojstava.
1. Ima sposobnost da spriječi starenje tijela, odnosno sprječava pojavu bora.
2. Uklanja tečnost, stoga podstiče normalnu funkciju bubrega.
3. Pomaže kod zatvora, kardiovaskularnih bolesti, kao i gastritisa sa povećanom kiselošću.
Ananas je tropska sorta voća. Neki stručnjaci tvrde da voće pomaže narodu odakle je nastalo. Na primjer, jabuka je uzgajana u Rusiji, tako da je za Ruse ovo voće vrlo zdravo, ali za druge narode nacije, to je samo obično voće. Ali to još nije dokazano. Pa hajde da prođemo korisna svojstva ananas
1. Pomaže onim ljudima koji žele smršaviti
2. Ima mnogo vitamina.
3. Prilikom konzumiranja ovog proizvoda dolazi do pada krvnog pritiska, što je dobro za hipertoničare.
4. Uklanja višak tečnosti, stoga je veoma koristan za trudnice kako bi se sprečila pojava edema.
Naravno, ovo nije sve voće i povrće, ali ga vrlo često koristimo. Zato treba da znamo šta jedemo i kako to utiče na naš organizam.