Kavijar od repe za zimu jedan je od najpopularnijih zimskih preparata među ruskim domaćicama . Cveklu možete kupiti bilo kada i bilo gde. Cijena se ne povećava van sezone. A ako odraste, to je apsolutno neprimjetno. Osim toga, postoji mnogo vrlo ukusni recepti kavijar od repe za zimu. Oni koji ne vole specifičan okus cvekle dodaju razne sastojke koji se dobro nose s problemom. Beli luk, patlidžani i drugi proizvodi sa svetao ukus i aroma. Cvekla voli puno luka, posebno prženog. Dobra količina crnog bibera će takođe dobro doći u svakom receptu za ukusni kavijar od cvekle. Kuvano čak i prema većini jednostavan recept Kavijar od cvekle odličan je za zimu, a ne samo kao užina. Odlično zvuči kao dio priloga, kao čisti prilog. Veoma je korisno poslužiti kavijar od cvekle pire krompir bez mleka i putera. To pomaže normalizaciji rada crijeva bez upotrebe raznih dijeta.
Recept za pečeni kavijar od cvekle sa paradajz pastom
Šta će biti potrebno:
- cvekla - 500 g;
- šargarepa - 200 g;
- beli beli luk - 100 g;
- biljno ulje - 200 g;
- paradajz pasta - 100 g;
- crni biber;
- fina sol - 5 g.
Hajde da se pripremimo korak po korak:
- Cveklu i šargarepu treba dobro oprati. Skinite kožu.
- Operite luk. Ogulite ljuske.
- Oprano, pripremljeno povrće usitniti kroz mašinu za mljevenje mesa. Rešetka bi trebala biti fino postavljena - kavijar će biti nježniji.
- Dobivenu razvaljanu masu prebacite u lonac ili kazan debelih stijenki. Stavite u dobro zagrejanu rernu 90 minuta. Zatim podesiti temperaturu na 150°Ϲ i na njoj dinstati povrće još neko vrijeme.
- Nakon toga povrće prebacite u široku tavu sa debelim dnom. Ulijte biljno ulje. Posolite. Temeljno izmiješajte sadržaj. Kuvati na laganoj vatri da smesa ne zagori.
- Nakon 40 minuta, tele treba ubrizgati paradajz pasta. Popaprite sadržaj tiganja i pržite još četvrt sata. Pečeni kavijar od cvekle je spreman.
- Zatim gotovi kavijar premjestite u sterilizirane staklenke. Stavite ga naopako. Zamotajte toplom krpom. Cool. Zatim ga stavite u skladište.
Kavijar od cvekle kroz mlin za meso
Šta će biti potrebno:
- cvekla - 500 g;
- luk - 300 g;
- sol - 3 g;
- paradajz pasta - 50 g;
- biljno ulje - 125 ml;
- lovor - par listova.
Hajde da se pripremimo korak po korak:
- Kavijar od cikle za zimu prema ovom receptu kroz mlin za meso ispada savršen - ništa ekstra, samo odličan ukus.
- Cveklu i luk temeljno operite. Čisto.
- Cveklu narežite na sitne komade po želji.
- Luk narežite na 8 delova.
- Pripremljeno povrće stavite u prethodno pripremljenu šerpu sa debelim dnom i vrelim biljnim uljem. Posolite.
- Pokrijte šerpu poklopcem. Pržite 20 minuta uz povremeno mešanje.
- Razblažite paradajz pastu mlakom vodom. Možete koristiti gotovu čorbu ako je imate pri ruci. Paradajz pasta se mora razblažiti do gusti sok.
- Sipajte razblaženu paradajz pastu. Dobro promešati. Dodajte lovor. Kuvajte još četvrt sata. Pastu možete zamijeniti zrelim mesnatim paradajzom, naribavši ih.
- Spremno domace prženi kavijar iz cvekle prebaciti u sterilisane tegle. Odmah zatvoriti. Ostavite da se ohladi ispod toplog ćebeta naopačke.
Kavijar od cvekle u spori šporet
Šta će biti potrebno:
- cvekla - 600 g;
- luk - 200 g
- šargarepa - 100 g;
- sol - 5 g;
- paradajz pasta - 50 g;
- bilo koje zelje (možete uzeti nekoliko vrsta) - 100 g;
- rafinirano ulje - 100 ml;
- sirće - 100 ml;
- mljeveni crni biber;
- sok od limuna - 50 ml.
Hajde da se pripremimo korak po korak:
- Da biste pripremili kavijar od cvekle u sporom štednjaku, potrebno je dobro oprati cveklu, šargarepu i luk. Po mogućnosti kuhinjskom četkom ili sunđerom.
- Osušite povrće. Očisti ih. Ponovo isperite.
- Sameljite cveklu i šargarepu krupno rende. Luk narežite na srednje kockice.
- Uključite multivarku. Podesite način rada “Prženje”.
- Zagrijte biljno ulje u posudi za multivarke.
- U posudu stavite pripremljeni luk i šargarepu i pržite ih 5-6 minuta. Zatim u činiju sipajte rendanu cveklu. Posolite i pobiberite.
- Sve zelje dobro operite. Osušite ga na kuhinjskom ručniku. Sitno nasjeckajte. Dodajte u zdjelu multivarka. Odmah dodajte paradajz pastu u činiju.
- Temeljno izmiješajte sadržaj posude. Dodajte sok od limuna.
- Čvrsto zatvorite poklopac multivarke. Nastavite sa kuvanjem odabirom režima „Stew”. Vrijeme je podešeno na pola sata.
- 5 minuta prije kraja kuhanja otvorite multivarku. Dodati 100 ml sirćeta.
- Isključite multivarku. Kavijar od cikle od sirove repe je spreman. Gotov kavijar odmah iz posude stavite u sterilisane posude. Zarolajte ih sterilisanim poklopcima. Potpuno ohladite tako što ćete pokriti toplim ćebetom i okrenuti na poklopac.
Recept za pečeni kavijar od cvekle sa kuvanim pečurkama
Šta će biti potrebno:
- bordo repa - 500 g;
- suve pečurke - 55 g;
- luk - 250 g;
- rafinirano ulje - 80 ml;
- crni biber - 3 g.
Hajde da se pripremimo korak po korak:
- Ovaj recept traje malo duže od ostalih. Ali vredi toga. Kavijar od cvekle od kuhane cvekle sa gljivama ispada nevjerovatno ukusan.
- Cveklu dobro operite kuhinjskom četkom ili pjenastim sunđerom. Zatim osušite i ponovo očistite. Oguljenu cveklu samljeti krupnim rendenjem.
- Operite i osušite luk. Ogulite ljuske. Narežite na male kockice.
- Stavite pečurke u malu činiju. Ulijte toplu vodu. Nakon navedenog vremena, pečurke izvadite iz vode i osušite. Zatim pečurke narežite na male trakice.
- Sve pripremljene sastojke, jedan po jedan, pržite na rafinisanom ulju. Dodajte malo soli i bibera. Zatim sve pržene komponente treba sjediniti. Stavite na najmanju vatru. Zagrijavanje. Nema potrebe da prokuva.
- Nakon toga, kavijar treba staviti u sterilizirane tegle. Zapečati ih. Zamotajte u ćebe. Potpuno ohladiti, okrenuti naopačke.
Recept za zimski kavijar od cvekle, slatke paprike i paradajza
Šta će biti potrebno:
- svježi mesnati paradajz - 1,6 kg;
- cvekla - 4 kg;
- granulirani šećer- 235 g;
- beli beli luk - 500 g;
- Paprika- 500 g;
- sirće - 250 ml;
- rafinirano ulje - 500 ml;
- svježi bijeli luk - 200 g;
- svježe zelje - 100 g.
Hajde da se pripremimo korak po korak:
- Operite i osušite luk. Skinite ljuske. Cut tanka kriška.
- Paprici uklonite peteljke i jezgru. Pulpu narežite na tanke polu-slamke.
- Paradajz sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa sa finom rešetkom.
- Cveklu dobro operite. Obrišite suhom. Skinite koru. Samljeti krupnim rendenjem.
- Dobro isperite zelje. Suha. Sitno nasjeckajte.
- Rafinirano ulje sipajte u tepsiju pogodnu za dalji rad. Zagrijte ga. Dodajte svo pripremljeno nasjeckano povrće. Kuvajte četvrt sata na laganoj vatri.
- Zatim dodajte prethodno nasjeckano zelje. U tiganj protisnite prethodno oguljeni beli luk. Sve zajedno kuvajte 10 minuta.
- Zatim dodajte granulirani šećer i sol. Sadržaj tepsije dobro promešati. Zatim morate probati kavijar. Ako je potrebno, treba ga okusiti šećerom ili solju. Pirjajte još malo.
- Nakon pola sata treba ući stonog sirćeta. Stir. Kuhajte kavijar na šporetu još tri minuta.
- Zatim kavijar spakujte u tegle i odmah zarolajte. Stavite na poklopce. Cool.
Ukusni kavijar od cvekle za zimu sa šargarepom bez sterilizacije
Šta će biti potrebno:
- cvekla - 1 kg;
- šargarepa - 600 g;
- beli luk - 20 g;
- paradajz - 500 g;
- luk - 300 g;
- rafinirano ulje - 120 ml;
- sol - 20 g;
- šećer - 30 g;
- sirće - 30 g.
Hajde da se pripremimo korak po korak:
- Da biste pripremili kavijar od repe za zimu bez sterilizacije, morate učiniti sljedeće.
- Operite i oljuštite luk. Narežite na male kockice.
- Prebacite u veliki lonac sa vrućim rafinirano ulje. Pirjajte nekoliko minuta.
- Zatim u šerpu bacite opran, obrađen, sitno narezan paradajz. Kuvajte sadržaj šerpe dok se paradajz ne pretvori u pire. Do tog vremena, biljna masa bi trebala potamniti i zgusnuti.
- Šargarepu treba oprati i oguliti. Samljeti krupnim rendenjem. Sipajte u šerpu. Sve zajedno kuhajte još nekoliko minuta.
- Cveklu dobro operite. Ogulite ga. Samljeti krupnim rendenjem. Dodajte ostalom povrću u šerpi.
- Kada sva tečnost ispari, dodajte 150 ml ključale vode. Dodajte šećer. Posolite Po ukusu možete dodati bilo koje začine koje volite.
- Zatim pržite kavijar četvrt sata. Prije nego što lonac sklonite sa vatre, dodajte sirće i promiješajte.
Gotov kavijar spakujte u tegle i zavrnite.
Izraz "jeftino i veselo" savršen je za opisivanje ove grickalice. Možete ga jesti i bez brige o kalorijama (ako ne pretjerate s biljnim uljem, naravno). Iako je cvekla vansezonsko povrće, od nje možete pripremiti kavijar bolje ljeti, kada su plodovi sočni, slatki i svijetli. Općenito, ovo je odlična opcija za profitabilno "pričvršćivanje" vlastite žetve ili proizvoda kupljenog s profitom na tržištu. Bilo da ga namažete na hljeb, jedete kašikom ili začinite meso, ispašće jednako ukusno i zasitno. Vrlo brzo se jede, ali priprema takvog kavijara od repe za zimu je prilično jednostavna. Recepti - polizat ćete prste, progutati jezik i ugušiti se pljuvačkom. Naučite dvije osnovne opcije kuhanja sa konstantno odličnim rezultatima i kuhajte neuporediva užina za buduću upotrebu
Priprema dinstanog kavijara od repe za buduću upotrebu
Delikatne konzistencije, oštrog ukusa i prijatne arome začina. Šta vam je još potrebno da biste uživali u nevjerovatno jednostavnom obroku? Priprema grickalice je jednostavna, a čuvanje za buduću upotrebu još lakše!
Sastojci:
Izlaz: otprilike 2 l.
Kako pripremiti ukusni kavijar od cvekle sa paprikom i svježim paradajzom za zimu (recept sa fotografijom):
|
Da bi predjelo bilo zaista ukusno, koristite samo svježe i kvalitetno povrće. Ne kupujte stočnu repu, uzimajte samo stonu repu. Odlikuje se malom veličinom (do 10 cm u prečniku) i intenzivnom bojom. Površina gomolja treba da bude glatka, bez pukotina i udubljenja, a jezgra tvrda i sočna. Bez brtvi ili šupljina! Cveklu čuvajte na hladnom mestu pre obrade. Ako ste ga kupili sa vrhovima, onda ih treba odrezati. Listovi crpe vlagu iz povrća. Korjenasto povrće operite i ogulite. Narežite na male komade. Kada je sirovo, proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Koristite roštilj sa srednjim ili velikim rupama. Komponente grickalice možete samljeti i blenderom ili procesor hrane(na režimu pulsiranja za formiranje malih komada). |
 |
|
U pire od cvekle odjednom dodajte svo biljno ulje. Možete kuhati sa suncokretom, maslinom, kukuruzom i drugim vrstama. Stir. Stavite u šerpu ili šerpu sa debelim dnom. Pustite da proključa. Smanjite temperaturu na nisku. Krčkajte na laganoj vatri oko pola sata. U tom periodu promešati masu 2-3 puta da se proizvod ne bi zagoreo. Nakon ove faze, cvekla će ostati malo sirova, ali će primetno omekšati. Takav kavijar možete kuhati i u sporom štednjaku koristeći odgovarajući način rada („Dušanje“, „Multi-kuhanje“ itd.). Ispada veoma ukusno - porodica će polizati prste i sigurno će tražiti još. Vrijeme kuhanja se podešava individualno, ovisno o modelu i snazi uređaja. Krčkajte otprilike 20-30 minuta, a zatim procijenite spremnost cvekle. |
 |
|
Narežite paradajz na kriške. Uklonite preostali dio stabljike. Uvrnuti kroz mlin za meso. napomena:Da biste dobili delikatniju konzistenciju grickalice, preporučljivo je prvo ukloniti kožu s paradajza. Da biste lakše odvojili tanki film od pulpe, blanširajte paradajz. Na svakom voću napravite dva poprečna reza. Stavite u kipuću vodu. Potopite paradajz u to 5-7 minuta. Uklonite kožu. |
 |
|
Papriku sameljite mlinom za meso (blender) odvojeno od ostalih komponenti. Prije nego što to učinite, uklonite sjemenke i repove iz mahuna. Ostatak grubo nasjeckajte. |
 |
|
Cvekla će se smanjiti u zapremini nakon dinstanja. Nešto od soka će proključati. Dodajte tome paradajz pire. Stir. Vratite na laganu vatru. Kuvajte nakon ključanja još 30-40 minuta. Zatim dodajte paprike u tiganj. Nastavite da krčkate kavijar 15-20 minuta. |
 |
|
Beli luk iseckajte nožem ili ga pritisnite kroz prešu. I ljutu papričicu (po želji ukloniti sjemenke) narezati na što sitnije. Količinu začina mijenjajte prema ukusu. Stavite ih u užinu. Kuvajte još 5-7 minuta. Dodajte so i po potrebi šećer. Granulirani šećer će biti potreban ako cvekla i paradajz nisu dovoljno slatki. Pustite da proključa. Gotov kavijar stavite u sterilisane suve tegle. Zatvori poklopci na navoj ili umotajte pomoću mašine. Ohladite pod ćebetom. Čuvati do zime na tamnom mestu (može sobnoj temperaturi). Za pripremu takve grickalice za buduću upotrebu u kratkom vremenskom periodu (do 30-45 dana), možete koristiti staklenke sa zatvaračima na kopče. Nekoliko puta ih prelijte kipućom vodom i osušite. Namažite kavijar. Nakon što se ohladi, sakrijte ga na donju policu frižidera. |
 |
|
Kavijar ispada sočan, umjereno začinjen, aromatičan - pa, vrlo je teško ne polizati sve prste nakon jela. |
 |
Pečeni kavijar od repe za zimu sa paradajz pastom
Pečena cvekla je posebno aromatična i ukusna. Ljuti začini i slatka šargarepa divno se uklapaju u ovu predivnu sliku. U žurbi možete pojesti cijelu teglu sa veknom bijelog mirisnog kruha. Veoma je teško ne zanositi se!
uzmi:
Izlaz: oko 4 litre proizvoda.
Postupak pripreme:
|
Operite i ogulite svo povrće. Šargarepu narendajte na srednje rende. Pržite na trećini biljnog ulja. Kuvajte na srednjoj vatri oko 15 minuta. Šargarepa će postati mekana i blago porumeni. Ne zaboravite promiješati. Iz gotovog prženja kašikom istisnuti višak masnoće (ostaviti u tiganju za prženje ostalog povrća). Prebacite u šerpu ili spori šporet za kasnije dinstanje. |
 |
|
Luk nasjeckajte na sitne kockice. Ako nakon šargarepe ne ostane dovoljno ulja, dodajte još. Pržite dok ne postane prozirna i svijetlo zlatno smeđa. Izvadite zapečene kriške luka iz tiganja. Pokušajte sakupiti minimalnu količinu masti kako ne bi ispala previše kalorijska i masna. Da bi se luk brže pržio, posolite ga u tiganju. |
 |
|
Cvekli se peče duže od ostalih sastojaka. Ne koristite stočno korjenasto povrće za pripremu kavijara i drugih jela. Oni su inferiorni karakteristike ukusa trpezarija Da biste izbjegli greške, kupujte sitne plodove intenzivno tamne boje. Narendajte povrće na srednje ili krupno rende. Pržite do pola, oko 20 minuta. Bilješka:Ako nakon prženja ostane neiskorišćeno ulje, nema potrebe da ga dodatno dodajete kavijaru. |
 |
|
Mekanu pečenu cveklu prebacite u šerpu. Dodajte paradajz pastu razblaženu u toploj vodi. Može se zamijeniti sa 1 kg svježeg paradajza, samljenog u pire, ili domaćim sokom od paradajza. Stir. Dodajte šećer i sol. Krčkajte na laganoj vatri 40 minuta. |
 |
|
Dodati seckani beli luk i ljuta paprika. Ako želite da toplina bude primjetna, nemojte vaditi sjemenke iz čilija. Stir. Kuhajte kavijar još 5-7 minuta, trebao bi potpuno omekšati. Probajte i prilagodite ukusu ako je potrebno. |
 |
|
Hot snack odmah stavite u sterilisane, osušene tegle. Zarolajte ili zavrnite poklopce. Ohladite ispod izolacionog materijala (staro ćebe, gornja odjeća). Ohlađeni kavijar od cvekle ocijedite u podzemlje ili ga prebacite u ostavu za dugotrajno skladištenje do zime. Ako svi sastojci ne stanu u tegle, smatrajte da ste sretnici. Možete ga isprobati odmah. Ali ispada da je vrlo ukusno - ugušit ćete se pljuvačkom i polizat ćete sve prste. Predjelo je aromatično, nije previše ljuto i jednostavno se topi u ustima. Namažite ga na komad hljeba i imate gotovu užinu. Može se poslužiti kao začin za jela od mesa. |
 |
Ukusni domaći preparati!
Cvekla se dobro drži cele zime svježe. Ali ovo povrće se dugo kuha, pa će vam priprema nečeg poput kavijara od cvekle za zimu uštedjeti mnogo vremena. Ovo ukusna užina Možete ga jesti samo tako, ili ga možete brzo skuhati na osnovu toga ukusni boršč. Evo nekoliko opcija recepata za kavijar od cvekle.
Za pripremu kavijara za zimu pogodna je samo sočna svježa repa bez znakova uvenuća ili kvarenja. Trebalo bi da birate povrće bogate boje;
Za pripremu kavijara koristi se sirova i prethodno kuvana repa. Korenasto povrće se kuva u vodi ili pari, ili peče u rerni dok ne skuva. U potonjem slučaju, cveklu je potrebno umotati u foliju da ne izgori.
Ako nemate vremena da čekate da se cvekla skuva ili ispeče, onda je možete skuhati mikrovalna pecnica. Da biste to učinili, operite cveklu i stavite je u čvrstu vrećicu ili zdjelu s poklopcem za mikrovalnu pećnicu. Korjenasto povrće srednje veličine kuhajte 8 minuta na punoj snazi. Zatim ostavite cveklu da odstoji bez vađenja iz rerne 10 minuta. Zatim ponovo uključite mikrotalasnu na 5 minuta.
Gotovu cveklu je potrebno ohladiti, oguliti i iseckati. Možete koristiti rende, blender ili mljeveno povrće. Zatim se pripremljena cvekla pomeša sa ostalim sastojcima i dinsta dok ne omekša.
Hot kavijar od repe pakuje se u vruće sterilisane tegle i odmah zatvara.
Zanimljive činjenice: repa u Rusiji dugo vremena smatralo se desertnim korjenastim povrćem. Pečeno je u rerni, isečeno na krugove i servirano uz čaj.
Kavijar od repe za zimu sa paradajz pastom
Kavijar sa samorazumljivim nazivom “Prste ćeš polizati” ispada veoma ukusan. Da biste napravili ovo zimsko predjelo, nisu vam potrebne posebne kulinarske vještine. Kavijar ćemo pripremiti sa paradajz pastom.
- 1 kg cvekle;
- 3 glavice luka;
- 5 čena belog luka;
- 5 kašika biljnog ulja;
- 4 supene kašike paradajz paste;
- 1 kašičica sirćetne esencije;
- so, začini, suvo bilje po ukusu.
Za pripremu kavijara odaberite tiganj s visokim stranicama ili kotao. Sipajte ulje u činiju i stavite na vatru.
Luk oguliti, iseći na sitne kockice, staviti na zagrejano ulje, pržiti dok ne bude providan. U međuvremenu ogulite cveklu i izrendajte je. U luk dodajte cveklu, smanjite vatru i dinstajte povrće, povremeno mešajući, 20 minuta.
Zatim u povrće dodajte paradajz pastu, posolite po ukusu, dodajte biber i začine po želji. Suvo bilje – bosiljak, peršun, kopar – odlično upotpunjuju ukus kavijara. Ako nemate suvo začinsko bilje, možete dodati svježe, koje je potrebno sitno nasjeckati i dodati povrću 15 minuta prije nego što bude gotovo.
- 1,5 kg cvekle;
- 500 gr. slatka paprika, po mogućnosti crvena;
- 400 gr. luk;
- 20 gr. bijeli luk;
- 100 ml biljnog ulja;
- 6 kašika šećera;
- 200 gr. pasta od rajčice;
- 1 kašika sirćeta (9%);
- so i začini po ukusu.
Ova verzija kavijara se pravi od prethodno kuvane ili pečene cvekle. Gotovu cveklu je potrebno ohladiti i oguliti. Zatim kuvano korjenasto povrće treba iseckati, može se narendati ili mleveno.
Luk nasjeckajte na sitne kockice. Papriku oljuštite od sjemenki i narežite na tanke trakice. On biljno ulje propržite luk dok ne omekša, a zatim dodajte papriku u luk. Povrće ne treba pržiti previše, ako se počne pržiti, ali još nije gotovo, možete dodati malo vode da se povrće dinsta i ne prži.
Kada je povrće gotovo, dodajte rendanu cveklu, so i šećer. Dodajte paradajz pastu.
Savjet! Bolje je ne dodavati sav šećer i sol odjednom, bolje je dodati manje. A onda, kada je kavijar gotov, možete prilagoditi količinu začina po svom ukusu.
Sve povrće dinstajte deset minuta. Zatim u smjesu dodajte sjeckani bijeli luk i sipajte sirće. Promiješajte i nastavite dinstati još 5 minuta.
Vrući kavijar stavite u sterilne tegle i odmah dobro zatvorite. Ohladite ispod bunde.
Kavijar od cvekle sa grizom
Kavijar od cvekle kuvan sa grizom ima delikatan ukus.
- 500 gr. cvekla;
- 1,5 kg zrelog paradajza;
- 1 kg šargarepe;
- 500 gr. luk;
- 2-3 čena belog luka;
- 0,5 šolje griza;
- 250 gr. biljno ulje;
- 0,5 šolje sirćeta (6%);
- 2 kašike šećera;
- 1 kašika soli;
- začini po želji
Ogulite i operite povrće - luk, cveklu, šargarepu i beli luk. Šargarepu i cveklu narendajte na rende sa srednjim rupama. Stavite šargarepu i cveklu u posudu za dinstanje i dodajte biljno ulje. Pirjajte povrće na srednjoj vatri oko 15 minuta luk, promešati, nastaviti dinstati još pola sata.
Paradajz poparite kipućom vodom, ohladite i skinite kožicu. Paradajz sameljite na bilo koji prikladan način, možete ih umutiti u blenderu ili proći kroz mlin za meso. Zatim se preporučuje da se paradajz masa samljeti kroz cjedilo ili tanko sito.
Smesu od paradajza sipajte u povrće i dinstajte još četrdesetak minuta. Uz stalno mešanje dodavati u tankom mlazu griz i nastavite kuhati još 10 minuta. Zatim posolite kavijar po ukusu, dodajte šećer, seckani beli luk i sirće.
Po želji možete dodati svoje omiljene začine. Krčkajte još 10 minuta. Vrući kavijar Stavite u sterilne tegle i dobro zatvorite.
Uz dodatak jabuke
Druga verzija kavijara od repe priprema se sa jabukama. Preporučuje se odabir jabuka kiselog ili slatko-kiselog ukusa.
- 5 kg cvekle;
- 1 kg šargarepe;
- 1 glavica belog luka;
- 800 gr. paradajz;
- 3 velike jabuke;
- 100 ml rafinisanog ulja;
- 4 kašike jabukovog sirćeta.
Ogulite cveklu i šargarepu. Povrće narendajte na rende sa srednjim rupama. Povrće možete proći kroz mašinu za mlevenje mesa, što se povrće sitnije iseče, to će kavijar biti mekši.
Kavijar od cvekle je predjelo, sos, preliv za boršč i namaz za sendviče. Toliko divnih načina da jedete jednostavno, a ukusno... koristan radni komad. Ima još više recepata, ovdje su sakupljene najzanimljivije opcije.
Ukusni kavijar od repe za zimu - opći principi pripreme
Kavijar se može pripremiti od kuhane, pečene ili svježe cvekle. Korjenasto povrće se očisti, izgnječi i sjedini sa ostalim sastojcima. Preparat se kuva, dinsta ili prži. Često se kombinuje nekoliko metoda termičku obradu.
Šta se obično dodaje kavijaru od cvekle:
Rajčice;
Šargarepa.
Budući da se predjelo priprema za zimu, često mu se dodaje sirće, koje se može zamijeniti limunovim sokom ili suhom kiselinom. Za poboljšanje ukusa dodaje se šećer. Za glatkoću dodajte biljno ulje. Ako su svi ili pojedini sastojci prženi, tada se u tiganj dodaju masti predtretman. U kavijar se često dodaju bilo koji začini;
Zimska berba zahteva sterilnost. Ne obrađuju se samo tegle sa poklopcima, već se koristi i drugi pribor. Čistoća je ključ sigurnosti kavijara.
Ukusni kavijar od cvekle za zimu sa paradajzom
Najjednostavniji i poznati recept ukusan kavijar od cvekle za zimu. Biramo najsočnije i najtamnije korjenasto povrće kako bi preparat bio sjajan i aromatičan.
Sastojci
Paradajz 300 g;
Kilogram repe;
4-5 glavica luka;
80 ml ulja;
Glavica bijelog luka;
2 kašike šećera;
20 ml sirćeta 6%.
Priprema
1. Namočite cveklu hladnom vodom nekoliko minuta da se potopi u prljavštinu, isperite četkom i prokuhajte u koru.
2. Čim se korjenasto povrće lako probuši, juhu ocijedite i prelijte hladnom vodom. Ohladite i ogulite.
3. Crni luk sitno iseckati, staviti na zagrejano ulje i propržiti. Koristite veliki lonac ili kazan.
4. Kuvana cvekla samljeti na bilo koji način, obično se korjenasto povrće uvija kroz mašinu za mljevenje mesa.
5. U luk dodati cveklu i zajedno prodinstati.
6. Naribajte paradajz i skinite kožicu. Dobijeni paradajz prelijte preko povrća. Smjesu prokuvati dok ne postane gusta.
7. Glavu belog luka je potrebno oguliti, iseckati i dodati kavijaru od cvekle.
8. Odmah sipajte sirće i začinite grickalicu šećerom, soli po ukusu.
9. Krčkajte oko pet minuta.
10. Kipući temeljac stavite u sterilne tegle. Odmah zarolajte i ohladite.
Ukusni kavijar od cvekle za zimu sa šargarepom (rendanom)
Veoma zanimljiva opcija kavijar jarkog ukusa i boje. Za kuhanje nije potrebna mlin za meso ili blender. I šargarepu i cveklu možete unapred pripremiti tako što ćete korenasto povrće prokuvati u koži.
Sastojci
Kilogram repe;
Pola kilograma šargarepe;
Beli luk 3-4 čena;
5-6 paradajza;
300 g luka;
120 ml ulja;
15 g soli;
30 g šećera;
30 ml sirćeta.
Priprema
1. Luk narežite na kockice i stavite u veći lonac sa zagrejanim uljem. Pržiti.
2. Nakon nekoliko minuta dodajte seckani paradajz. Luk i testeninu kuvajte dok se paradajz ne skuva. Trebalo bi da postane tamno i gusto.
3. Šargarepu sitno narendati, dodati luku, kuvati još par minuta.
4. Sada dodajte rendanu cveklu i zajedno pržite.
5. Čim sva voda ispari potrebno je uliti 150 ml ključale vode, dodati šećer i so. Dodajte papriku, ljutu papriku i sve ostale začine po ukusu.
6. Krčkajte kavijar ispod poklopca 15 minuta.
7. Dodajte sirće i promiješajte.
8. Čekamo još minut. Sada možete staviti radni komad u tegle i zavrnuti ga.
Ukusni kavijar od cvekle za zimu od pečenog korjenastog povrća
Metoda za pripremu zdravog i ukusnog kavijara od cvekle za zimu bez prženja. Korenasto povrće se peče u foliji. Koristi se jabukovo sirće.
Sastojci
2 kg cvekle;
1 glavica belog luka;
110 ml ulja;
4 šargarepe;
4 glavice luka;
2 kašike šećera;
50 ml jabukovog sirćeta;
Posolite po ukusu.
Priprema
1. Opranu cveklu stavite u foliju, zamotajte i stavite na pleh. Pakujemo i šargarepu.
2. Stavite pleh sa povrćem u rernu. Cveklu pečemo 60-80 minuta na 180 stepeni, šargarepu izvadimo ranije.
3. Povrće ohladite, ogulite i iseckajte kroz mašinu za mlevenje mesa.
4. Luk također vrtimo kroz mašinu za mljevenje mesa zajedno sa oguljenim režnjevima bijelog luka. Sve stavite u tepsiju, dodajte biljno ulje.
5. Stavite kavijar na šporet, kuvajte 30 minuta, redovno mešajte.
7. U kavijar od cvekle dodajte sirće, promiješajte, prokuhajte još par minuta i sipajte smjesu u tegle. Odmah ga zapečatimo.
Ukusni kavijar od cvekle za zimu "Začinjeno"
Za ljuti kavijar korišteno Paprika. Ako ga nema ili je malo, onda možete koristiti ljutu mljevenu papriku. U tom slučaju dodajte začine po svom ukusu. Recept za kuvanje.
Sastojci
1,5 kg kuvane repe;
0,5 kg paradajza;
0,4 kg crnog luka;
0,3 kg šargarepe;
4 mahune ljute paprike;
2 glavice belog luka;
20 ml sirćeta;
40 g šećera;
Čašu ulja.
Priprema
1. Luk i šargarepu narendajte, stavite na zagrejano ulje, pržite zajedno oko pet minuta. Prije puna spremnost Nema potrebe da ga kuvate, samo dajte povrću prijatnu aromu.
2. Dodati rendanu cveklu, ali povrće možete i uvrnuti.
3. Sameljite paradajz i ljute papričice. Prelijte povrće i promiješajte. Poklopite i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri. Ne zaboravite miješati da smjesa ne zagori.
4. Za to vreme iseckajte beli luk, pripremite sve začine i sirće. Steriliziramo tegle.
5. Sve dodati u tiganj sa kavijarom, promešati, pustiti da se začini otope, prilagoditi ukus.
6. Kuvajte još pet minuta.
7. Sada možete staviti grickalicu u sterilne posude. Okrenite ga i gotovi ste!
Ukusni kavijar od repe za zimu od sirovog povrća
Za ovaj recept za ukusni kavijar od repe za zimu, ne morate prethodno kuhati korjenasto povrće. Sve se stavlja sirovo i kuvano. Umjesto paradajza se koristi paradajz pasta.
Sastojci
1,5 kg cvekle;
300 g luka;
200 g šargarepe;
150 ml ulja;
5 čena belog luka;
3 kašike šećera;
1 kašika sirćeta;
Začini po ukusu.
Priprema
1. Ogulite svo povrće. Naribajte šargarepu i cveklu, luk nasjeckajte na kockice ili trakice. Radimo na način na koji najviše volimo. Beli luk sitno iseckati.
2. Uzmite šerpu, po mogućnosti veću tepsiju ili šerpu debelih zidova. Zagrijte ulje.
3. Dodajte u intervalima od 3 minute: luk, zatim šargarepu i na kraju cveklu.
4. Nakon dodavanja cvekle kuvajte povrće još pet minuta.
5. Dodajte čašu kipuće vode.
6. Zatvorite poklopac i kuvajte dok povrće ne omekša.
7. Otvorite, dodajte seckani beli luk, a zatim začine i šećer sa sirćetom.
8. Promešati, dodati paradajz pastu. Ako je proizvod koncentriran i gust, onda možete staviti manje od normalnog.
9. Kuhajte još pet minuta i kavijar od cvekle možete pakovati u sterilne tegle.
Ukusni kavijar od cvekle za zimu sa paprikom
Za ovaj kavijar nije potrebno koristiti samo crvenu papriku, mogu se koristiti i zelene mahune.
Sastojci
1 kg kuvane repe;
0,5 kg bibera;
2 glavice luka;
2 šargarepe;
1 tbsp. l. ocat;
Sol po ukusu;
120 ml ulja;
70 g paradajz paste;
1 kašika šećera.
Priprema
1. Luk narežite na sitne kockice i propržite na ulju.
2. Sirova šargarepa uviti kroz mlin za meso, prebaciti na luk, pržiti dok ne omekša.
3. Dodajte papriku iseckanu na kockice i sve zajedno kuvajte još pet minuta.
4. Sada je na redu cvekla. Korjenasto povrće očistimo, propasiramo kroz mašinu za mljevenje mesa i dodamo ostalim sastojcima.
5. Pržite kavijar na laganoj vatri još desetak minuta.
6. Razblažite pastu sa 100 ml vode, posolite i pobiberite, u njoj rastvorite šećer i sirće. Sve zajedno sipajte u cveklu.
7. Dinstati pet minuta, spakovati u sterilne posude i zatvoriti poklopce.
Ukusni kavijar od cvekle za zimu sa orasima
Još jedna verzija ljutog kavijara od cvekle. Za ovaj radni komad će vam trebati minimalni set sastojci. Sve je vrlo jednostavno, ali ukusno.
Sastojci
1,5 kg kuvane repe;
3 glavice luka;
0,5 šolje ulja;
Čaša orašastih plodova;
2 mahune ljute paprike;
15 ml sirćeta.
Priprema
1. Luk nasjeckajte što sitnije i propržite na ulju.
2. Cveklu sameljite u mašini za mlevenje mesa zajedno sa ljuta paprika. Dodajte luku. Pržite na laganoj vatri. Ako smjesa počne da gori, možete dodati malo vruća voda.
3. Nasjeckajte orahe male komadiće, stavite u prazan i suv tiganj, malo propržite.
4. Prebacite orahe u kavijar.
5. Možete odmah posoliti. Po želji dodajte seckani beli luk.
6. Promešati, nastaviti da krčka na laganoj vatri još pet minuta, začiniti sirćetom, dobro promešati.
7. Stavite kavijar u tegle.
Da bi kavijar bio mekši, pomiješajte sve sastojke blenderom ili uvijte kroz mlin za meso sa sitnom mrežicom. Ali možete pripremiti grickalicu s komadićima, uspjet će originalna salata, takođe ukusan i svetao.
Cveklu nije potrebno kuvati nekoliko sati. Dovoljno je ostaviti malo korjenasto povrće da se krčka pola sata, a zatim ga preliti ledena voda i ostaviti dok se potpuno ne ohladi. Tečnost se mora povremeno zameniti hladnom. Krupno korjenasto povrće ostavite da se krčka 40-45 minuta.
Stono sirće u zimskim preparatima može se zamijeniti jabukovim sirćetom, ali uzimajući u obzir postotak kiseline. U svakom slučaju, dodaje se na samom kraju kuvanja kavijara od cvekle, inače se proces može usporiti i povrće će ostati tvrdo.
Preparati od zimnice od repe uvek se umotaju u ćebe i drže naopačke dok se potpuno ne ohlade. Ova tehnika vam omogućava da izbjegnete dodatnu sterilizaciju radnog komada i produžavate rok trajanja.
Pripreme za zimu su lična stvar svake domaćice. Mnogi se godinama pridržavaju provjerenih recepata za pravljenje obrta. Da biste napravili kavijar od cvekle za zimu, ne morate se posebno truditi. A pripremljena mješavina poslužit će kao preljev za supe i boršč i kao samostalna užina. Postoji nekoliko uobičajenih recepata koje možete isprobati.
Oni koji paze na svoju težinu pridaju veliku važnost prisustvu određene količine proteina, masti i ugljikohidrata. Nemoguće je precizno izračunati njihovu količinu u gotovom proizvodu, jer se sorta i komponente uključene u njegov sastav mijenjaju. Ali postoji približan omjer:
- sadržaj kalorija 85-125 kilokalorija;
- masti 6,63 grama;
- ugljeni hidrati 13,72 grama;
- proteini 2,15 grama.
- voda 82 grama;
- dijetalna vlakna 1,6 grama.
Posebnost proizvoda je u tome što, s niskim sadržajem kalorija, ima visokog sadržaja debeo
Prednosti korištenja proizvoda:
- pomaže kod bolesti srca i krvnih sudova;
- preporučuje se hipertoničarima;
- jača imuni sistem;
- liječi jetru;
- koristi se za prevenciju bolesti štitne žlijezde.
Osim pozitivan uticaj, kavijar od cvekle takođe negativno utiče na ljudski organizam.
Šteta proizvoda:
- kontraindicirano za dijabetičare;
- ometa apsorpciju kalcijuma, iz tog razloga je strogo kontraindiciran kod osteoporoze.
Jedući grickalice, uzimajući u obzir gore navedene mjere opreza, ljudi podržavaju organizam u bilo koje doba godine. Ovo se posebno odnosi na zimski period kada osoba ne prima dovoljno vitamina.
Koje sorte je najbolje izabrati za zimske pripreme?
Ljetnik koji se prvi put suočava s ovim problemom nalazi se u teškoj situaciji. Kako izabrati iz mnoštva modernih proizvođača i izbjeći greške?
Najbolje sorte za berbu za buduću upotrebu:
- Prikladne su samo kulinarske sorte crvene repe, ne biste trebali birati krmne sorte;
- Detroit;
- Bohemia;
- Delicatessen;
- Bordeaux 237;
- Modana.
Kada uzgajate cveklu u bašti, treba da pogledate izgled vrhovi Lišće krmna kultura zelena, bez crvenih vena. Bolje je ne koristiti ovo korjenasto povrće.
Kako napraviti kavijar od cvekle kod kuće
Domaćice koje postavljaju ovo pitanje traže recepte za povrće koje više odgovaraju potrebama i preferencijama njihovog domaćinstva. Važno je da bude ukusan, zdrav i jednostavan za pripremu. Raznolikost načina je nevjerovatna. Vrijedi pokušati malo kuhati od nekoliko opcija i odabrati odgovarajući recept za mene.
Kuvana cvekla se koristi za pripremu grickalica kako bi se više sačuvala korisne supstance pečeno je.
Classical
Recept za pravljenje kavijara od repe, dokazan godinama, tražen je među početnicima i više od toga. iskusne domaćice. Vrijedi napomenuti da njegova priprema nije teška i brza.
Komponente:
- cvekla – 1 kilogram;
- luk - 0,3 kilograma;
- ulje – 1 čaša;
- sol i šećer - po 2 žlice;
- sirćetna esencija – 1 kašika;
- beli luk i začini - po ukusu.
Oguljeno povrće se usitnjava u kašasto stanje na način pogodan za obradu. Sve sipajte u posudu za kuvanje i dodajte ulje. Odmah dodati so i šećer.
Stavite na laganu vatru i kuhajte oko 2-2,5 sata. Smjesa se stalno miješa kako radni komad ne bi zagorio i okus se ne bi pogoršao. Nekoliko minuta prije skidanja sa vatre dodajte sirće, dobro promiješajte i prokuhajte. Vruće stavite u sterilne tegle i zarolajte. Ovako pripremljen kavijar od repe može se slobodno čuvati u podrumu do proljeća.
Prženi kavijar od cvekle
Postoji nekoliko načina za pripremu kavijara. Za one koji vole pržene grickalice, postoji sljedeća opcija kuhanja.
Komponente:
- 0,8 kilograma repe;
- 0,3 kilograma luka;
- 3-4 čena belog luka;
- 150 miligrama ulja;
- 2 kašike majoneze;
- bilje i začini po ukusu.
U tiganju zagrejte ulje, propržite luk isečen na kockice dok ne porumeni. Cvekla je narezana na tanke trakice i pomešana sa lukom, pržena dok ne omekša.
Prije skidanja s vatre pomiješajte sa majonezom i dodajte začine i bijeli luk. Dobro promešati i pržiti 5 minuta. Gotova užina Ostavite vremena da se ohladi i stavite u frižider.
Recept sa šargarepom i lukom u teglama
Kavijar od šargarepe sa repom ispada hranjiv i ukusan. Koristi se kao salata ili preliv za boršč.
Komponente:
- 2 kilograma repe;
- 0,5 kilograma šargarepe;
- 0,5 kilograma luka;
- 2 kašike soli;
- 3 kašike granuliranog šećera;
- 6 kašika sirćeta 9%.
Očišćeno i oprano povrće(lukovice, cvekla, šargarepa) seku se na način pogodan za domaćicu. Sve se izmeša i stavi u posudu pogodnu za kuvanje. Stavite na laganu vatru i dinstajte 1 sat. Mešajte, izbegavajući da zagore.
Posebnost ovog recepta: ne morate dodati puno šargarepe. Može nadjačati ukus cvekle.
Zatim se smesa posoli, sipa sirće i ulje i sipa šećer u prahu. Dobro promešati i ostaviti da provri. Približno vrijeme – 15 minuta. Gotov kavijar sa povrćem prebacuje se u tegle i zatvara. Ovaj proizvod treba čuvati u podrumu ili stanu na balkonu.
Varijacija ljuto-slatkog kavijara od repe
Neobičan način pripreme zimskih zalogaja, zasnovan na kontrastu ukusa. Lako se pravi i neobičnog je ukusa – vredi probati.
Komponente:
- cvekla – 1 kilogram;
- luk - 0,5 kilograma;
- paradajz - 4 komada;
- jabuke – 3 komada;
- slatka paprika - 1 komad;
- ljuta paprika - 1-2 komada;
- beli luk - 3-4 čena;
- šećer – 2-3 kašike;
- sirće – 1 kašika;
- suncokretovo ulje - 150 mililitara;
- začini - po vašem nahođenju i ukusu.
Opran luk i paprike seče po želji. Korjenasto povrće izrendati na srednjem rendu. Stavite posudu sa uljem na šporet, zagrejte i dodajte kuvano povrće. Paradajz se uvija u mašini za mlevenje mesa i sipa u preparat kada je povrće napola spremno. Izrežite jabuke i stavite ih na povrće.
Začiniti začinima, posoliti po želji, dodati šećer, dinstati 15 minuta.
Na kraju dodajte nasjeckani bijeli luk i ljutu papriku, pa ulijte sirće. Ostavite da dobro prokuha i spakujte u tegle. Zatvorite ga i stavite pod ćebe ili ćebe.
Nije teško napraviti, ali ukus opravdava naziv. Kada ga pripremite zimi, cijela porodica će biti oduševljena.
Komponente:
- 1 kilogram cvekle;
- luk - 3 komada;
- beli luk – 5 čena;
- biljno ulje - 5 kašika;
- paradajz pasta - 4 kašike;
- sirće 70% – 1 kašičica;
- začini i sol - po ukusu.
Priprema je izuzetno jednostavna. Za pripremu grickalica koristite tiganj, ili možda kotlić. Ulijte cijelu zapreminu ulja i zagrijte. Oguljeni luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni.
U međuvremenu, uz pomoć krupno rende, samljeti cveklu. Kada je luk gotov, dodajte glavni sastojak. Nastavite dinstati smjesu na laganoj vatri 20 minuta.
Zatim pomiješajte sa ostalim sastojcima, dobro promiješajte, dinstajte 10 minuta. Kada bude spremno, stavite u kontejnere i zatvorite.
Sa belim lukom
Oni koji vole ovo povrće se ohrabruju da ga probaju sledeći recept. Nije teško napraviti; traje dugo. Bijeli luk se dodaje prema individualnim preferencijama svake porodice.
Komponente:
- cvekla – 1 kilogram;
- šargarepa – 2 komada;
- luk - 1 komad;
- beli luk – 3 čena;
- paradajz pasta – 1 kašika;
- ulje - 20 mililitara;
- začini i sol - prema individualnim željama.
Nema potrebe da se ništa kuva. Proizvodi se koriste sirovi. Povrće se oguli i isecka na bilo koji pogodan način. Luk narežite na sitne kockice.
U tiganju zagrejte ulje i stavite ga mešavina povrća. Krčkajte 15-20 minuta. Zatim dodajte paradajz sa začinima i solju. Držite na laganoj vatri neko vrijeme uz stalno miješanje.
Kada bude spremno, sklonite sa vatre i ostavite da se malo ohladi. Zatim se stavljaju u tegle i zatvaraju ili stavljaju u frižider.
Sa jabukama i patlidžanima
Povezivanje raznih sastojaka, dobiti neočekivane rezultate. Dodatak različitog povrća dovodi do toga da priprema postaje ukusna i zdrava.
Komponente:
- 0,5 kilograma repe, patlidžana i jabuka;
- 1 kašika soli;
- 3-4 kašike granuliranog šećera;
- 1 kašika ulja.
Patlidžanu očistite kožu, a cveklu ogulite. Jabuke su očišćene od jezgre. Glavni sastojak se narenda, a patlidžani i jabuke seku na sitne kockice. Pripremljeno povrće se pomeša, posoli i ostavi da odstoji u prostoriji 1 sat.
Stavite posudu na šporet i dodajte suncokretovo ulje. Krčkajte oko 30 minuta, vruće stavite u tegle i čuvajte. Ispada veoma ukusno i nutritivni sastav.
Lako je pripremiti kavijar od cvekle bez sirćeta. I čuva se ništa manje od ostalih.
Komponente:
- 1 kilogram cvekle;
- 3-4 glavice luka;
- 4 paradajza;
- glavica belog luka;
- 100 mililitara ulja;
- 2 kašike šećera;
- sol - po ukusu;
Korjenasto povrće prethodno skuhajte, ogulite i nasjeckajte prema individualnim željama. Luk narezan na sitne kockice prži se na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
Zatim sjediniti sa cveklom, smanjiti intenzitet toplote i dinstati 15 minuta. Paradajz bez kože se reže na male kockice i prži odvojeno od glavnog radnog komada. Kada je paradajz gotov, sjedinite sve sastojke u jednoj posudi, posolite, dodajte začine i šećer. U isto vrijeme dodajte bijeli luk, uvijen u mašini za mljevenje mesa, i sok od limuna. Krčkajte još 25-30 minuta i stavite u tegle.
Recept sa belim lukom i cveklom bez sterilizacije
Ne samo ukusno, već i zdravo. Ovo predjelo se koristi za pripremu jela zimi. Ovo je jednostavan način kuhanja koji ne zahtijeva posebna znanja i vještine.
Komponente:
- cvekla – 2,5 kilograma;
- beli luk – 2 glavice;
- sol i šećer - po 30 grama;
- ulje - 50-60 mililitara;
- sirće 70% - 20 mililitara.
Prethodno prokuhajte glavni sastojak. Tinder na bilo kom rende, na osnovu ličnih preferencija. Isjeckajte bijeli luk po želji. Da bi predjelo začinjeno, dodajte ljutu papriku.
U tiganju zagrejte ulje i dinstajte cveklu 20 minuta dok ne ispari nepotrebna tečnost. Dodajte beli luk i dinstajte još 5 minuta. Zatim isključite vatru i dodajte esenciju. Dobro promešati i spakovati u tegle. Konzerviranje na ovaj način pomaže očuvanju proizvoda na duže vrijeme.
Opcija kuhanja u sporom štednjaku
Kuvati sa pomoćnici u kuhinji brže i lakše. Sporo kuhanje pomaže u smanjenju vremena kuhanja. Kavijar ispada jednako ukusan i zdrav.
Komponente:
- cvekla - 0,5 kilograma;
- luk - 2-3 komada;
- šargarepa - 1-2 komada;
- beli luk – 2 čena;
- sol, šećer, biber - po ukusu;
- biljno ulje.
Zagrijte ulje u sporoj peći i dodajte nasumično nasjeckani luk. Malo propržiti, dodati rendanu šargarepu. Ostavite još 5 minuta.
Kada povrće omekša, dodajte naribano sirova cvekla. Dodajte začine, šećer i posolite sadržaj po ukusu.
Treba biti oprezan sa šećerom, jer je i sama repa slatka.
Zatvorite poklopac i ostavite pola sata u režimu dinstanja. Kada je gotovo, stavite u tegle i zarolajte.
francuski
Kuhanje kavijara po ovom receptu će se svidjeti svim ljubiteljima začinjenog. Kuvanje traje malo vremena, ali su prednosti neprocjenjive.
Komponente:
- cvekla – 2 kilograma;
- šargarepa – 1 kilogram;
- luk - 1 kilogram;
- paradajz - 0,8 kilograma;
- ljuta paprika – 1 mahuna;
- sirće 9% - 1 mililitar;
- so – 1 prepuna kašika.
- šećer – 2-3 kašike;
- ulje – 1 čaša;
- začini - po ukusu.
Zagrijte ulje, propržite sitno nasjeckan crni luk i narendanu šargarepu do pola. Dodajte paradajz uvijen u mašini za mlevenje mesa. Sačekajte da smesa proključa, pa dodajte rendanu cveklu.
Smanjite intenzitet toplote što je više moguće i povremeno mešajući kuvajte 1,5 sat. Dodati seckani beli luk pre nego što ga sklonite sa vatre. Vruće se pakuju u tegle i zatvaraju.
Kako čuvati preparate od cvekle
Gotov proizvod čuvajte na isti način kao i ostali pripreme za zimu. Po mogućnosti u posebno određenoj prostoriji. Temperatura - ne niža od 0 ⁰S i ne viša od + 15 ⁰S.
Relativna vlažnost na kojoj se konzerve čuvaju bez štete je 80%.
Trajanje skladištenja gotov proizvod na koju utiče striktno pridržavanje tačaka recepture i sterilizacija tegli i poklopaca.
Priprema kavijara od repe je jednostavna i jasna. Dovoljno je striktno pratiti tačke navedene u receptima, ne mijenjati količinu sastojaka.
