Nevjerovatne činjenice
Voće je neophodan deo zdrava ishrana. Međutim, često i ne razmišljamo o tome šta jedemo.
Znamo da su pomorandže narandžaste i ne znamo da jedemo istu bananu već 50 godina.
Jeste li znali koliko skupo može biti savršeno voće? Evo ovih i drugih voćne činjenicešto vas može iznenaditi.
voće durian
1. smrdljivi durian- moćan afrodizijak
Durian je južnoazijsko voće poznato po svom smrad. Miris je toliko nepodnošljiv da je zabranjen na mnogim javnim mjestima u Aziji.
Ali malo ljudi zna da ovo smrdljivo voće ima moćna svojstva afrodizijak. Vjeruje se da obezbjeđuje trenutni efekat na ljudski libido, a nježna i glatka pulpa voća je sama po sebi senzualni užitak u kombinaciji s bogatim okusima.
Prema poslovici stanovnika indonežanskog ostrva Java, "Kad durian padne, sarongovi (odeća poput suknje) se dižu." Legenda je nastala nakon što su ljudi gledali nakon što su jele durian, životinje su se gotovo uvijek prepuštale parenju.
Durian sadrži visoki nivo triptofan, koji se pretvara u hormon sreće serotonin, izazivajući osjećaj zadovoljstva. Studije na miševima su pokazale da su miševi koji su davali durian tokom dvije sedmice povećali libido i poboljšali reproduktivne performanse.
uzgoj banana
2. Banane su previše savršene
Genetska raznolikost osigurava dugovječnost vrsta. Međutim, isto se ne može reći za banane. Iako ih ima preko 300 razne vrste banane , većina ljudi na svijetu jede jednu vrstu tzv Cavendish .
Ukusan je, zgodan i uzgaja se u cijelom svijetu, od Havaja do Tajlanda. Međutim, gdje god da odraste, genetski je identičan, pa samim tim i ranjiviji. U nedostatku genetske raznolikosti, bolest ili gljivica mogu uništiti čitavu svjetsku populaciju banana.
Na primjer, jedan od najčešćih popularne vrste banane Gros Michel sve dok gljiva nije uništila gotovo sve banane ove vrste. Milijarde dolara potrošene su da se pronađe zamjena za Gros Michel banane.
Unatoč naporima da se stvore održivije, genetski raznolike vrste banana, Cavendish banane su također u opasnosti od izumiranja. Problem je dijelom uzrokovan činjenicom da se banane ne razmnožavaju sjemenkama, a za uzgoj novih sorti potrebno je sjeme. Osim toga, gotovo sve moderne banane su mutacije dobivene od 10 biljaka koje su uzgajane na afričkom kontinentu.
najbolje voće
3. Savršeno voće je teško pronaći.
voće u japanu dat kao poklončlanovi porodice, prijatelji, kolege i poslovni partneri. Smatra se luksuznim predmetom i što je bolji, poklon postaje nezaboravniji.
Postoje čak i prodavnice pod nazivom Senbikiya koje su specijalizovane samo za njih savršeni uzorci voća. Na plodovima koji se prodaju u ovoj radnji ne samo da nema fleka i udubljenja, već moraju imati savršen oblik. A neke izgledaju tako velike i sočne da možete sumnjati da su prave.
Tako će vas, na primjer, korpa od 12 jagoda koštati 83 dolara, dok tri dinje mogu koštati 419 dolara.
To je cijena ne samo za savršenstvo, već i za trud oko uzgoja takvog voća. Vlasnici plastenika rade 24 sata dnevno, 365 dana u godini, obezbeđujući pravi iznos hranljive materije i održavanje željene temperature. I sav ovaj trud može se potrošiti na uzgoj jednog jedinog primjerka.
Svojstva bobičastog voća
4. Većina bobica nisu bobice
Bobica je voće koje ima mesnat sadržaj i vanjsku ljusku i nastaje iz plodišta biljke. To znači da grožđe, avokado, patlidžan, Paprika, paradajz je takođe botanički bobičasto voće.
Brusnice, borovnice i ogrozd su tzv. lažne bobice", odnosno nastaju iz plodišta biljke, ali ne i iz gornjeg jajnika, zbog čega bi se mogle svrstati u prave bobice. Osim toga, ove bobice nastaju dijelom iz posude, što ih također isključuje iz kategorija pravog bobičastog voća.
Maline i kupine su zapravo " drupes“, odnosno mesnati plodovi sa tankom korom, koji sadrže nekoliko sjemenki sa tvrdom ljuskom.
Postoje i složeni plodovi, odnosno iz jednog cvijeta se pojavljuje više plodova. Jagode pripadaju lažnih plodova, odnosno nastaje od jajnika, tkiva jajnika i nejajnika, na čijoj se koži nalaze strukture koje se nazivaju achenes.
voće narandžasto
5. Narandžasta obično nije narandžasta.
Kada prirodno sazre u toplim zemljama gdje se uzgajaju narandže, njihov vanjski sloj sadrži puno hlorofila, što im daje zelene boje .
Na hladnijim mjestima hlorofil se uništava na isti način kao u lišću na drveću, a pojavljuje se narandžasta boja pulpe. Zelene narandže su zrele i oni koji postanu narandžasti već su prošli vrhunac zrelosti.
Međutim, ljudi i dalje povezuju zeleno voće s nezrelošću, a mnoge naranče su umjetno narandžaste podvrgavanjem brzom zamrzavanju i izlaganju plinu etilenu kako bi se riješile hlorofila u kožici.
Dren
6. Trešnja koja je prevarila đavola
Dren ili dren je jedan od njih najstarije voće sa dugom istorijom. Kada se trešnja spominje u tekstovima antičke Grčke, Rima i Perzije, misli se na dren.
Koristi se u sirupima, kompotima i džemovima, kao i u proizvodnji vina i votke, ali se rijetko konzumira svjež.
U Turskoj postoji legenda: Kada je Sotona došao u ovu zemlju, vidjevši da dren rano cvjeta, odlučio je da će ranije dati plod. Sjeo je ispod drveta i čekao dok su druga stabla oko njega cvjetala i donosila plodove. Na kraju, kada je otkrio da drveće drena krajem ljeta posljednje daje plod, jako se naljutio.
Do sada se dren zvao " Sotonina bobica„ili drvo koje je prevarilo Sotonu.
Uzgajanje lubenice
7. Lubenica dugo vremena je izvor vode
Plod lubenice je također botanički bobica sa debelom korom i pulpom unutra.
Sada lubenicu jedemo uglavnom kao užinu tokom vrelog ljetnog dana. Međutim, prvobitno su se uzgajali u vrlo praktične svrhe. Jedna od prvih referenci o uzgoju lubenice može se naći u egipatskim hijeroglifima, koji su više 5000 godina. Spominje se iu kulturi Azije, Indije i Mediterana.
Poznati škotski istraživač David Livingston otkrili polja lubenica u Africi. Lubenica raste u suhim područjima i odavno je više od hrane. Od lubenice 90 posto vode, u mnogim sušnim regijama Afrike, koristio se kao izvor vode. Istraživači su ga nosili kao prirodnu bocu za vodu.
Još jedna prednost lubenice je činjenica da je bez otpada, a svi njegovi dijelovi su jestivi.
Osim za jelo sočne pulpe, koriste se sjemenke koje se prže i kora od koje se pravi ili soli džem.
Prednosti jabuka
8. "Ko pojede jabuku dnevno nema doktora"
Možda ste čuli ovu izreku i postoji mnogo naučnih dokaza da je redovno konzumiranje jabuka veoma dobro za zdravlje.
Tako je jedno istraživanje pokazalo da jedenje šake suvih jabuka šest meseci dovodi do smanjuju nivo lošeg holesterola i podstiču gubitak težine.
Osim toga, oni koji jedu jabuke imaju smanjen rizik od moždanog udara, poboljšanu respiratornu funkciju i lakše održavaju zdravu težinu.
Jabuke smanjiti rizik od određenih vrsta raka za polovinu, poboljšati funkciju mozga i zdravlje stanica, sprečavaju razvoj demencije i smanjuju rizik od dijabetesa.
Obične jabuke često su u senci modernijeg voća, ali istorija pokazuje da su zdravstvene prednosti jabuka poznate vekovima. Tako su ostaci jabuka pronađeni u praistorijskim naseljima koja datiraju iz 6500. godine prije Krista.
zabranjeno voće
Svima nam je poznata biblijska priča o Adamu i Evi i zabranjenom voću, ali se ispostavilo da je ideja zabranjeno voće je faktor uzbuđivanja za čimpanze.
Istraživači iz Univerzitet Stirling u Škotskoj su proučavali navike udvaranja čimpanzi u divljini i otkrili da će ženke češće ponuditi parenje ako im mužjak donese plod. Ali ne samo voće, već ono koje je ukradeno iz zemalja ljudi.
Naučnici o tome spekulišu ženke nije privlačila sama hrana, već buntovno ponašanje iako nikada nisu bili ozbiljno ugroženi od strane ljudi.
Guarana
10. Guarana sadrži 2 puta više kofeina od kafe
Ako pogledate sastav mnogih energetska pića , naći ćete guaranu na listi sastojaka.
Prema legendi, neobično voće izrasla je iz oka ubijenog dječaka, a guarana zaista izgleda kao krvava očna jabučica. Guarana se koristi i kao afrodizijak, obično u obliku napitka s orasima i ptičjim jajima.
To su primetili evropski misionari u 17. veku u Brazilu lokalno stanovništvo koristio bobicu koja ne samo davao im energiju, ali i omogućavao da budu bez hrane mnogo dana.
Guarana je postala kolonijalna roba za koju se tvrdilo da štiti od bolesti, ali u u velikom broju izazvalo nesanicu. Kofein u guarani se razlikuje od kofeina u kafi.
Guarana sadrži hemijske komponente zvane tanini, koji uzrokuju dugotrajniji efekat od kofeina iz drugih izvora.
Vekovima su bobice guarane bile u prahu i dimljene u dugom procesu. Guarana piće se jedni drugima prosljeđivalo u tegli tokom zvaničnih događaja i okupljanja, što se razlikuje od moderne navike gutanja energetskih napitaka u jednom gutljaju.
Kada djeci govore o bobičastom voću, prije svega objašnjavaju koja je razlika između bobica i voća. Bobice, po pravilu, nemaju gustu koru i mnogo sjemenki unutra, dok plodovi imaju i koru i košticu, a ponekad i nekoliko sjemenki. U stvari, čak i ovdje postoje izuzeci. Sve o bobičastom voću, uključujući Zanimljivosti o bobičastom i voću ćete naučiti na ovoj stranici. Također ćete vidjeti fotografije prekrasnih bobica i dobiti informacije o njihovoj upotrebi.
Plod je dio biljke koji prvo štiti sjemenke, a zatim im omogućava da padnu u zemlju kako bi mogle proklijati. Ponekad je seme u plodu jedno, ali češće ih je mnogo. Plodovi su sočni, sa mnogo sjemenki, poput bobica ili, a ima i suvih, npr.
Ovo je zaraslo posuđe. Pravi plodovi su sitni orašasti plodovi rasuti po njegovoj površini. Stoga je ispravan naziv za voće jagode "više orašastih plodova".
Plod borovnice je bobica sa pulpom i mnogo sjemenki.
Ima tanku kožicu, sočnu pulpu i veliku sjemenku - košticu prekrivenu tvrdim intrakarpom. Takvo voće se zove "koštunica".
Malina koja izgleda kao bobica je zapravo složeno voće koje se sastoji od malih koštica.
Sočni plodovi orena privlače ptice koje ih jedu s apetitom. Sjemenke prolaze probavni sustav pernate i padaju u zemlju. Voščiće vole da se guštaju bobicama, koje zapravo uopće nisu bobice, već jabuke. Uostalom, sjemenke u njegovom plodu također su okružene kožnom ljuskom, poput one iste jabuke.
lepljivi čičak
Vetar raznosi mnogo semena. Međutim, postoje sjemenke s bodljama, kojima se drže za dlaku životinja ili ljudsku odjeću i tako se prenose na velike udaljenosti. Najzanimljivija stvar kod bobica čička je da je postala "prototip" čičak trake. Nekada švajcarski inženjer Georges Mistral, nakon šetnje, očistio je svoju odjeću i pseću dlaku od bodlji čička, odnosno velikog čička. A onda je došao na ideju da kreira zatvarače-l i snopove. Danas je takav čičak najčešća stvar. I sve zahvaljujući ljepljivom čičku!
Lubenica ima sočno meso i mnogo sjemenki. Dakle, ovo je bobica? Ali kora mu je tvrda, kao kod tikvice i bundeve, pa se ovo voće naziva "tikvica". Čak je i krastavac bundeva. Međutim, naučnici vjeruju da je bundeva samo vrsta bobica! Pa, još jedna zanimljiva bobica lubenice izuzetno je ukusna i savršeno otklanja žeđ.
Voće mandarine
S mekom korom koja se tako lako guli, mandarina je jedno od porijekla narandže. Takođe dolazi iz Kine, ali nije toliko izbirljiv u pogledu vrućine. Može biti i drvo i grm. Sada plodove mandarine izvoze Argentina, Maroko, Turska, Japan, Brazil, Koreja i Egipat.
Predak pomelo narandže
Jedan od predaka narandže - pomelo - ima vrlo krupne plodove. Ima pomela težine 10 kg i prečnika do 30 cm.U Kini na Nova godina ovi plodovi se daju jedno drugom kao simbol blagostanja i prosperiteta. Pomelo se uzgaja tako da se unapred stavi u velike mreže.
Okus i aroma narandže ne zavise samo od godišnjeg doba i područja na kojem je uzgajana, već i od mjesta na drvetu. Ali boja kore ne ukazuje na zrelost fetusa.
Citron je šampion među citrusnim voćem
Citron je šampion među citrusnim voćem, njegovi plodovi dostižu dužinu od 40 cm, a njegova najneverovatnija sorta je citronska ruka Bude ili Budini prsti. Ime je dobio po osnivaču budizma. Citron se ne jede svježe kao narandže ili mandarine. Od njih se prave kandirano voće, marmelada i džem, kao i eterično ulje.
Informacije o grožđu i fotografije bobičastog voća
Grožđe je jedna od najstarijih kultiviranih biljaka. Vinova loza i grozdovi ukusno bobice više puta postao izvor inspiracije za pjesnike. Stari narodi su čak imali bogove vinogradarstva i vinarstva, od kojih je najpoznatiji grčki Dioniz. Šta je grožđe kao biljka? Ovo je liana nalik drvetu, koja može doseći dužinu od 10-20 m i zauzimati desetine četvornih metara.
Grožđe se uzgaja u cijelom svijetu, a po prinosu je na drugom mjestu nakon agruma i banana. Ovo je biljka dugog vijeka. Na plantažama, uz dobru negu, vinogradi mogu da žive 50-80 godina. A u Austriji je nevjerovatno vinove loze, čija sjena od grana pokriva površinu od 120 m2. Njena starost je 200 godina!
Ne može se reći da moderni uzgajivači riskiraju svoje zdravlje brigom za vinovu lozu. Ali u davna vremena berači grožđa morali su da napišu oporuku prije početka rada. Uostalom, grožđe se, poput lijane, uvijalo uz stabla drveća i raslo tako da se osušilo i ostalo samo oslonac za vinovu lozu. Često su se grane lomile ispod osobe, pao je i lomio se.
Glavni podatak o grožđu koji se uvijek spominje kada se govori o ovoj bobici je da se od grožđa ne pravi samo sok, već i vino, a takođe se suši da bi se dobilo grožđe.
Ova riječ samo znači na turskom "grožđe". Uobičajena je na istoku i Mediteranu od davnina, a danas je poznata u cijelom svijetu. Inače, čuveni kišmiš od grožđa bez koštica (što na jednom od istočnih jezika - farsi - znači "sušeno grožđe") uzgajan je i zbog grožđica.
Jedna od zanimljivih činjenica o ovoj bobici je da loza može da prede. Završava se antenama koje se drže za oslonac i rotiraju oko njega, čineći jedan okret u 2 sata. Grana se okreće brzinom od jednog obrtaja za 4 sata.Tako se antene uvijaju oko oslonca i drže se vrlo čvrsto - osušena antena i nakon 10 godina može izdržati težinu od 5 kg. Uz pomoć vitica, loza se uzdiže na veliku visinu.
Može li jagoda koštati 7 dolara? Možda ako je savršena. U Japanu, poznatom po marljivosti i perfekcionizmu svojih stanovnika, postoje "Sembikiya" - specijalizirane prodavnice koje prodaju isključivo savršene uzorke voća i bobičastog voća. Neki od njih su toliko savršeni u obliku i boji da djeluju umjetno.
Predstavljamo vam zanimljive činjenice i smiješne priče o voću i bobičastom voću.
Kivi svoj izvorni naziv - kineski ogrozd - dobio je na Novom Zelandu, odakle je donesen iz Kine. A "kiwi" (Kiwifruit) jeste zaštitni znak, pod kojim je počeo da se prodaje u druge zemlje. Nazvali su ga tako u čast ptici kivija, nezvaničnog simbola Novog Zelanda.
Banane botanički, to su bobice, a ne voće. Unatoč činjenici da su u našim mislima obično snažno povezani s Afrikom, njihova domovina je Malajski arhipelag, tj. Jugoistočna Azija. Čak su i odatle prvi put dovedeni u Ameriku. U drevnim izvorima, banana se više puta spominje, ali iz nekog razloga za nju nisu smislili ime - nazvali su je „divnom Indijankom voćka". I samo se kod Plinija Starijeg naziva "pala".
Postoji oko 500 vrsta banana, ali većina njih je vrlo osjetljiva na štetočine (posebno plijesni) i stoga se praktički ne uzgajaju. Tako je, na primjer, donedavno najčešća sorta Gros Michel praktički nestala, a sada jedemo potpuno različite banane - sorte Cavendish. Ali u najvećoj svjetskoj kolekciji banana u Hondurasu, postoji više od 470 sorti.
Zrelost banana određuje se posebnom skalom. Potreban vam je da biste shvatili kada ubrati, kada ga možete odnijeti u prodavnicu, a kada je vrijeme za prodaju. Ukupno je sedam nijansi, a najčešće kupuju plodove pete (žute sa zelenim repom) i šeste (samo žute) nijanse. Sedma nijansa su tamno žute banane, na kojima su se već pojavile male smeđe mrlje.
Zanimljivo je da se u nacističkoj Njemačkoj njihovo jedenje smatralo nepatriotskim. Na predizbornim plakatima, koje su prodavci morali da postave iznad štandova sa bananama, pisalo je da pravi patrioti jedu nemačke jabuke umesto prekomorskog voća.
OD mango povezana zabavna radoznalost. Jednom je pakistanski ministar vanjskih poslova, tokom posjete Kini, poklonio kutiju manga Mao Zedongu, a veliki vođa kineskog naroda ju je dao radnicima. Nikada nisu vidjeli takvo voće i smatrali su Maov dar gotovo svetom relikvijom. U svakoj fabrici su mango pažljivo čuvali, ne usuđujući se da jedu, a u jednoj fabrici, kada je voće počelo da truli, kuvali su ga i davali svakom zaposlenom da proba gulaš... Kult manga je u Kini postojao još mnogo godine prodavao se u obliku plastičnih kopija, prikazivao na kućnim potrepštinama i čak s njim marširao u demonstracijama!
U staroj Kini kruška smatran je simbolom besmrtnosti, pa je lomljenje ili na neki način oštetiti stablo kruške značilo bezbrojne nesreće, pa čak i ranu smrt. Izraz "dijeliti krušku" mogao bi se tumačiti kao "razdvojiti se", tako da dijeljenje ovog voća nije bilo prihvaćeno.
egzotično voće durian ima tako smrad da ga je na Tajlandu strogo zabranjeno iznositi na javna mjesta. Štoviše, postoji čak i poseban znak u obliku precrtanog durijana! Ako jedete ovo voće držeći ga u rukama, miris toliko izjeda kožu da ga se tada izuzetno teško riješiti, pa se preporučuje upotreba kašike. Istovremeno, durian, začudo, ima prekrasan okus.
Sličnost reči "šipak" a "granata" nikako nije slučajna. U 16. veku se pojavio nova vrsta municija za ručno bacanje sa gelerima unutra. Bio je toliko sličan plodu nara da se ime zadržalo za njega.
Ime avokado došlo je iz jezika Asteka, gdje je ista riječ, "ahuacatl", označavala ... muške testise. Očigledno, Indijanci su u njima vidjeli neke sličnosti.
U sušnim predelima Afrike lubenica Od davnina se uzgajaju u potpuno praktične svrhe: kao izvor dragocjene vode. Svi dijelovi lubenice su jestivi, a ne samo meso. Sjemenke se mogu pržiti, sušiti i jesti sirove, a od kore se pravi džem. Afrikanci koriste lubenicu na sve ove načine.
Većina velika lubenica, koji je ušao u Ginisovu knjigu rekorda, težio je 122 kg. A praktični Japanci, uz pomoć posebnih oblika, naučili su uzgajati kubične lubenice. Mnogo su pogodniji za skladištenje i transport, ali su mnogo skuplji nego inače.
U 1950-im godinama, posebno velika sorta uzgajana je u Sovjetskom Savezu. limuna ali se nikad nisu uhvatili. Možda se to dogodilo zato što se njihovi izrezani prstenovi nisu uklapali u sovjetske naočale.
Zapravo zeleno pomorandže su već sazrele, a u onim zemljama gde je uvek vruće to i ostaje. narandžasta boja Kora narandže dobiva pod utjecajem hladnog zraka: u njoj se uništava zeleni pigment hlorofil. U Hondurasu se, na primjer, narandže jedu zelene, ali za izvoz su ponekad prisiljene na specijalno bojenje etilenskim plinom kako bi brzo poprimile izgled „promjenjivog“. Na kraju krajeva, većina ljudi zeleno povezuje sa nezrelošću.
Prvi staklenici izgrađeni su isključivo za uzgoj narandži. Zapravo, zato se i zovu tako: u čast Francusko ime narandžasta, "narandžasta".
U državi Kalifornija postoji krajnje čudan zakon: zabranjeno je jesti narandže dok se kupate u kadi. Ko se može spriječiti ovakvim "kršenjem javnog reda" definitivno je nejasno...
Žena i grad, Aleksandra K.
Ljeto je sezona ukusnog i korisne bobice. Dok bobice sazrijevaju, recite djeci o svakoj od njih, isprobajte njihov ukus, odredite boju, dodajte u hranu! Tako će dijete naučiti ne samo nazive ovih mirisnih plodova, već i mnoge nove riječi - džem, knedle, džem, žele, kompot, koktel, voćni napitak i druge.
Mi zovemo male bobice sočno voće biljke. Bobice rastu na drveću, grmlju i malom grmlju. Bobice su baštenske i šumske, jestive i otrovne.
baštenske bobice
Baštensko voće se uzgaja u bašti. Svi su od velike pomoći.
Jagode su mirisne sočne bobice, koji prvi sazreva. Baštenska jagoda je bliski srodnik šumske jagode. Raste na malim grmovima u bašti. Sjemenke jagoda i šumskih jagoda se ne nalaze unutra, kao sve bobičasto voće, već izvana. Zbog prijatnog slatkog ukusa, jagode vole i odrasli i deca. Široko se koristi i u pripremi raznih deserta.
Ribizla je zdrava bobica kiselog ukusa. Dolazi u crnoj, crvenoj, bijeloj boji. Sorte ribizle razlikuju se ne samo po boji, već i po ukusu, sadržaju korisne supstance. Ribizla raste na grmlju. O crvenoj ribizli, ljudi su smislili sljedeću zagonetku: „Je li crna? Ne, crveno. Zašto je bijela? Zato što je zeleno! Nezrela crvena ribizla je bijela. Pocrveni kako sazrije. A "zeleno" se odnosi na bobice koje još nisu sazrele. Od ribizle se prave žele, džem, kompot i marmelada.
Malina je crvene boje maline. Raspberry ima lekovita svojstva. Čaj od maline pomaže u liječenju prehlade. Raste na grmovima koji su nešto niži od odrasle osobe. Maline se jedu sveže, sušene, smrznute. Od malina se pripremaju džemovi, džemovi, sirupi.
Bobice
U šumi raste šumsko voće. Odrastaju bez ljudske pomoći. Mirisnije su od baštenskih.
Jagoda je mala, korisna i veoma ukusna šumska bobica. Ima ukus baštenske jagode, ali samo je slađe i mirisnije. Jagode rastu na šumskim putevima i čistinama.
Borovnice rastu na malim grmovima u šumi. Ova plavo-crna bobica je slična mala lopta. Borovnice su slatke, mirisne i veoma zdrave. Borovnice se jedu svježe i sušene. Od njega se prave sirup, kompot, žele, marmelada, žele i džem.
Brusnice su jedno od najkiselih bobica. Raste u vlažnim šumama u močvarama. Bobice su male, okrugle i crvene. Brusnice sazrevaju u kasnu jesen. Njegovi plodovi se mogu vidjeti čak i pod snijegom. Brusnice su bogate vitaminima i pomažu u borbi protiv prehlade. Od brusnice se prave džem, žele, voćni napici, kvas i žele.
Osim korisnih bobica, u šumi rastu i otrovne bobice (na primjer, vučja bobica), tako da možete brati bobice u šumi samo s odraslima.
Bobice na tanjiru
Početak jula je neverovatno vreme kada se ribizle, maline, ogrozd već pojavljuju u bašti, borovnice i kupine u šumama. A u bašti se još mogu naći i posljednje jagode. Pozovite svoje dijete da bude pravi degustator - napravite asortiman svježe bobice, i neka dijete zatvorenih očiju opiše ukus bobica i pokuša da pogodi koje je bobice probalo.
Od preostalog bobičastog voća izvanredno skuvati zdravo piće- smoothies. Ovaj gusti napitak se pravi od bobičastog voća umućenog u blenderu ili mikseru uz dodatak mleka ili jogurta, po želji se može dodati i led. Sigurno tako hranljiva bobičasto piće Svako dete će ga obožavati!
Ljeto je vrijeme da svoju bebu razmazite obiljem vitamina. Ukusna sorta bobica u ishrani dobra je ne samo za zdravlje djece mlađe od 1 godine, već i za trudnice. Proučavamo korisna svojstva bobičastog voća!
Usred sezone bobičastog voća, zaista želite da obradujete svoju decu ukusnim zrelim malinama, jagodama, borovnicama - jednom rečju, sa svime što nam priroda daje.
Korisna svojstva bobica
Malina
Najviše od svega, maline su poznate kao antipiretik i dijaforetik kod prehlade. Bogata je vitaminima B, C, PP. Čaj od bobica i lišća koristi se i za poboljšanje probave. Osim toga, čaj od maline ponekad se preporučuje trudnicama za ublažavanje neugodnih simptoma – kod mučnine i općih tegoba. Maline se preporučuju trudnicama uz ostale proizvode i za prevenciju anemije. Ali maline mogu izazvati alergijske reakcije i kod trudnice i kod nerođenog djeteta, pa bi je žene sklone alergijama trebale koristiti oprezno ili potpuno isključiti iz prehrane.
Jagoda/Jagoda
Ova bobica je bogatija od svih ostalih (osim ribizle) vitaminom C. Ali sadrži i vitamine A, B, E, PP, K, kao i soli gvožđa, fosfora i mangana. Čaj od jagoda reguliše probavu. Takođe dobro gasi žeđ i zbog toga je posebno popularan u vrućoj sezoni. Čaj od jagoda podstiče apetit, ima dijaforetski i diuretski učinak. Baštenske jagode su iste jagode, samo kultivirane, ali za razliku od svojih "divljih" srodnika, sadrže mnogo manje korisnih tvari, iako su mnogo veće. Osim toga šumska jagoda mirisnije.
Borovnica
Sastav ove bobice uključuje i tanine, i pektine, i vitamine B i C, a posebno puno vitamina PP u njoj. Čaj od listova ima diuretičko i protuupalno djelovanje, a infuzija od sušenih bobica pije se kod dijabetesa, kamena u bubregu i dijareje. Osim toga, borovnice su poznate kao najpopularniji lijek za prevenciju očnih bolesti.
Šipak
Šipak sadrži jedinstvenu količinu vitamina C, pa se čaj od njegovih plodova koristi za liječenje beri-beri i za povećanje otpornosti organizma na razne infekcije. Ali nakon uzimanja infuzije, morate isprati usta vodom, kao aktivne supstance, koji se nalaze u njemu, uništavaju zubnu caklinu.
Kupina
Bobice su bogate vitaminima B, C i E, sadrže i kalijum i bakar. Čaj od kupine ima antipiretička i dijaforetska svojstva, uspješno se koristi kao diuretik i laksativ.
Crna ribizla
Bogata je vitaminima C, B, P, kao i solima kalijuma, gvožđa i kalcijuma. Preporučuje se za prevenciju beri-beri, kod poremećaja srčanog ritma i kod prehlade. Osim toga, vjeruje se da ova bobica pomaže u eliminaciji teških metala i toksina iz tijela.
Zanimljivosti
Divlje bobice, za razliku od mnogih drugih biljaka, praktički ne sadrže toksine i teške metale. Sve štetne materije zadržavaju se u korijenu, listovima i stabljikama. Stoga su bobice apsolutno sigurne, ali ipak je bolje, naravno, sakupljati ih podalje od autoputa i obavezno ih dobro oprati prije jela.
Neke su bobice postale toliko omiljene da postoje čak i muzeji posvećeni njima. Takva je čast, na primjer, dodijeljena jagodama. U Wipeonu u Belgiji postoji muzej jagoda. Isti grad se nezvanično smatra svjetskom prijestolnicom ove bobičaste kulture. A jagode imaju i poseban datum u godini - prema narodnom kalendaru, 9. jul je bio dan Davida Jagode. Vjeruje se da na današnji dan u šumama sazrijevaju jagode.
Šumsko voće sadrži puno antioksidansa, zbog čega su naučnici iz Norveške došli do zaključka da bobičasto voće može postati jedno od sredstava za borbu protiv ćelije raka. Osim toga, bobice mogu pomoći u borbi protiv prekomjerna težina ako ih dnevno pojedete veliku porciju.
Početak svih početaka
Znajući za izuzetno korisna svojstva bobičastog voća, mnoge majke jedva čekaju da dođe vrijeme za uvođenje komplementarne ishrane, a to su maline, jagode, borovnice itd. Ipak, za sve postoji vrijeme. Pire od šumskih i vrtnih bobica počinju se uključivati u jelovnik djeteta najkasnije u 5. mjesecu, sokovi se uvode nešto ranije. Međutim, to se mora učiniti vrlo, vrlo pažljivo - gotovo sve bobice spadaju u kategoriju proizvoda s visokom senzibilizacijom i mogu izazvati tešku alergijsku reakciju.
Osim toga, veoma je važno pratiti stolicu djeteta. Dakle, bebama sa sklonostima ka zatvoru ne preporučuju se pire krompir i sokovi koji sadrže borovnice. Ali u umjerenim količinama 1-2 puta sedmično(naravno, potrebno je konsultovati pedijatra!) – bobice su veoma dobre za zdravlje bebe. Prvo, pomoći će da se dječji jelovnik učini raznovrsnijim, drugo, majka će dijete upoznati s novim ukusima, i treće, dijete će redovno primati vitamine i minerale.