Prirodne boje za hranu kod kuće. Kako napraviti boje za hranu: recepti. Šta i kako svojim rukama pravite prirodne boje za hranu crvene, žute, narandžaste, plave, ljubičaste, crne, bež, bijele, zelene? Razbiti

Danas u trgovinama možete lako pronaći nevjerovatnu raznolikost prehrambenih boja koje će ukrasiti bilo koju pecivu u svim duginim bojama. To je samo hemijski sastav Ove boje često izazivaju zabrinutost. Pogotovo kada mi pričamo o tome o slatkišima za djecu, kada napraviti ili naručite rođendansku tortu za svoju bebu.

Ispod su načini za pripremu prirodnih boja za kreme i glazure.

Svijetlo ružičasta boja

Glazura i krema su mekani Pink color kreiran od malina.

U tom slučaju možete napraviti potpuno kremu od malina. U ovom slučaju, za kolač će biti potrebno 180 ml malina. Ili možete jednostavno obojiti kremu ili glazuru grimiznom bojom. Da biste to učinili, uzmite 2 kašičice koncentrovanog sok od maline za 1 čašu kreme.

Bijelo-ružičasta boja

Napravljen od jagoda.

Sve je potpuno isto kao i sa malinama. 180 ml jagoda po zapremini kreme ili glazure po torti. I onda je čisto krema od jagoda. Ili 4 kašičice koncentrisane sok od jagode po čaši kreme ili glazure.

Intenzivno roze

Mnogi ljudi se boje da farbaju kolače cveklom. Šta ako umjesto kolača dobijete salatu od cvekle? Ne boj se. Neće raditi. Glazura od cvekle će biti crvena i desertu neće prenijeti aromu boršča.

Cveklu treba peći u foliji do kuvanja. Ali možete ga samo prokuvati. Kako vam je zgodnije. Glavna stvar je da povrće ne izgubi boju. Zatim izrendati na sitno rende.

Tačna količina koja je potrebna za bojenje zgnječene cvekle određuje se koliko intenzivnu boju želite postići. Obično je odnos cvekla: glazura 1 prema 8.

Ne boj se. Glazura će postati intenzivno ružičasta, ali neće imati ukus cvekle.

Ružičasto-ljubičasta nijansa

Od kupina se dobijaju kreme i glazure sličnih boja.

Recept je sličan korištenju malina i jagoda.

Zaista krema od kupina potrebno je dodati 120 ml kupina po porciji. Za nijansiranje možete uzeti 4 žličice koncentrovani sok po čaši kreme ili glazure.

Narandžasta boja

Kreme i glazure narandžaste boje se lako dobijaju kao i crvene. Ponekad se preporučuje dodavanje citrusa, uglavnom narandže, za narandžastu boju. Ali ova metoda nije baš efikasna.

Kreme i glazure koje sadrže sok od šargarepe dobijaju mnogo svetliju narandžastu boju.

Opet, nemojte se plašiti da će sok od šargarepe tortu pretvoriti u kolač od šargarepe. On neće. Sok je bogate boje i potrebno je samo malo.

Standardna doza je 3,5 supene kašike sok od šargarepe za 1 šolju kreme ili glazure.

Žuta boja

Žuti glazuru ili kremu je vrlo lako napraviti. Samo im dodajte malo kurkume.

Samo morate biti veoma oprezni sa kurkumom, jer je ovaj začin ljut. I za razliku od bezopasne cvekle, glazuri dodaju začin i svoj specifičan ukus. Stoga, ako ga stavite malo više nego što je potrebno, lako možete pokvariti pečenje.

Da se takav incident ne bi dogodio, kurkumu treba dodati ne odmah u samu glazuru ili kremu, već u količinu tekućine koja se planira dodati u njih.

Najbolji odnos je ½ kašičice kurkume u prahu i 2 kašike tečnosti (po mogućnosti mleka). Zatim, tečnost sa otopljenom kurkumom treba dodati u 1 šolju kreme ili glazure.

Zelena boja

Što se tiče bojenja kreme i zelene glazure, nije sve jasno.

Većina efikasan način- Ovo je dodatak listova spanaća usitnjenih u blenderu. Ali boja nije previše intenzivna.

Na primjer, glazura na ovoj torti zahtijevala je dvije cijele šolje nasjeckanog spanaća da bi se obojila. Jasno je da tako velika količina zelenila može dati svoj vlastiti okus kremi ili glazuri, što je potpuno neprikladno za slatke peciva.

Stoga zelene kreme i glazure sa špinatom moraju dodati druge svijetle okuse, na primjer, veliku količinu mente.

Ipak, neki ljudi ne mogu da jedu ovaj kolač od spanaća. Kažu da slatkoća za sobom ostavlja gadan priokus.

Žuto-zelena nijansa

Ova nijansa se postiže dodavanjem 8 kašičica pasirane pulpe avokada u 1 šolju kreme (glazure) u kremu ili glazuru.

Ali jelo nije stečenog ukusa, jer se jasno oseća ukus avokada.

Vidi se da čak ni spanać ili avokado, boja nije previše sjajna i ima svoj ukus koji je neprikladan za desert.

Svetlo lila boja

Svijetlo lila i bijelo-jorgovana dobivaju se borovnicama.

Za kremu od borovnica (glazuru) uzeti 120 ml borovnica po porciji (po kolaču). Za jednostavnu nijansu koristite 8 kašičica koncentriranog soka od borovnice po čaši kreme. Ali u ovom slučaju boja nije tako svijetla.

Ljubičaste i plave boje

Uz svu njihovu prividnu umjetnost, ljubičasta i plava boja za kremu u glazuri mogu biti prirodne. Istina, njihova priprema je prilično problematična.

Za stvaranje ljubičaste i plave boje za hranu trebat će nam velika glavica crvenog kupusa.

Treba ga iseći u velikim komadima, dodajte vodu i pustite da se kuva. Vode treba sipati što manje da pokrije samo kupus.

Kupus kuvajte 15-40 minuta. Zavisi od sorte. Glavna stvar je da juha od kupusa dobije intenzivnu ljubičastu nijansu.

Čim se to dogodi, izvadite kupus iz njega. I nastavljamo kuhati samu čorbu dok ne ispari. Trebat će dosta vremena da ispari. Budući da se čorba ispod jedne velike glavice kupusa treba pretvoriti u samo ¼ šolje boje.

Ovako bi trebalo da izgleda na kraju.

Ili jednostavno dodajte dobijenu ljubičastu boju u glazuru ili kremu i završite s ljubičastim pečenim proizvodima.

Ili dodajte prstohvat sode bikarbone u ljubičastu boju, koja će odmah pretvoriti ljubičastu boju u plavu.

Od koje onda lako možete pripremiti bilo koju plavu kremu.

I nemojte se plašiti da pokvarite ukus svojih peciva duhom od kupusa. Neće biti tamo.

Pravi desert ugađa oku i budi apetit već svojim izgledom - samo dodajte nekoliko jarkih boja. Tu u pomoć priskaču kreme u boji za kolače bez boja.

Za ukrašavanje domaćih kolača, kolača i drugih peciva možete koristiti razne vrste. Izgleda impresivno i dobro drži prozračni oblik proteinska krema. Da ga pripremim bjelance Odvojiti od žumanaca, dodati prstohvat soli, malo limunske kiseline i umutiti u jaku pjenu. U dobijenu masu postepeno se dodaje šećer ili šećer u prahu. Razne uljne kreme su veoma popularne. Najjednostavniji se pravi od putera sa dodatkom žumanca, šećer u prahu i vodu. Jaja možete zamijeniti kondenziranim mlijekom, a rezultat neće biti ništa manji ukusna dekoracija. Vrlo ukusna i brza krema se pravi od kisele pavlake sa udjelom masti od najmanje 35%, šećera u prahu i vanilije.

Kako pripremiti kremu bez boje za ukrašavanje torte, odnosno bez sintetičkih dodataka za bojenje? Da bismo to učinili, moramo ispitati zalihe proizvoda dostupnih u kuhinji, koji će služiti kao prirodne boje. Obradivši ih na određeni način i pomešanim sa kremom, dobićete originalni ukras za tortu u boji, ukusan i apsolutno bezopasan.

Sunce na torti

Svijetlo žutu boju može dobiti većina Različiti putevi. Najjednostavnije je dodati malo svježeg soka od šargarepe ili sirovog žumance. Šafran i kurkuma imaju bogatu žutu boju. Da ih napravim prirodna boja, potrebno je pažljivo samljeti začin, razrijediti ga u vodi i ostaviti 24 sata. Nakon toga smjesu možete dodati u kremu. Rainbow žuta nijansa daje limunovu koricu. Da biste to učinili, potrebno ga je sitno narendati, umotati u gazu i iscijediti sok. Juice from žuti plodovi Krkavina se može koristiti i kao prirodna boja.

Sve nijanse crvene

Postojana svojstva bojenja cvekle su dobro poznata. Podešavanjem bogatstva njegovog soka, lako možete kod kuće pripremiti odličan kolač bez boja, od ružičaste do tamnocrvene. Da biste to učinili, morate naribati malu repu, napuniti je vodom i kuhati sat vremena. Da bi boja bila intenzivna i lijepa, u čorbu dodajte prstohvat limunske kiseline. Ne zaboravite na sve vrste crvenog bobičastog voća: maline, jagode, brusnice, ribizle, brusnice, dren. Inače, konzerve, džemovi i sirupi na njihovoj bazi mogu se s istim uspjehom koristiti za pravljenje krema u crvenim nijansama. Trešnja i sok od nara Također će se savršeno dobro nositi sa zadatkom. I crna vina će dodati kremu ne samo torti Lijepa boja, ali i izuzetne aromatične i okusne note.

Orange Joy

Šargarepa ne samo da je bogata narandžasta, ali ga i velikodušno dijeli sa drugima. Za to je potrebno naribati i malo propržiti na puteru u omjeru 1: 1. Čim šargarepa dovoljno omekša i ulje poprimi narandžastu boju skinite tiganj sa šporeta i ostavite da se ohladi. Zatim dobivenu masu prebacite u gazu i dobro iscijedite - prirodna boja je spremna. Možete koristiti narandžu, a kremu obojiti svježom sok od citrusa ili seckanu koricu. Također možete eksperimentirati s već spomenutim žutim i crvenim bojama te ih međusobno miješati.

Slatka hladnoća

Kako pripremiti kremu za tortu u hladnim bojama? Plave i ljubičaste nijanse daju bogati sok od borovnice, kupine i grožđa tamne sorte. Odvarak od lišća crvenog kupusa će proizvesti svijetloplave nijanse. Patlidžan se može koristiti kao boja. Prvo ih morate malo zamrznuti, pažljivo odrezati kožu i iscijediti sok iz nje.

Zelenog povrća ima mnogo, a spanać ima najbolja svojstva bojenja. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa ili umotajte u čistu gazu i dobro iscedite i dobićete prirodnu boju blijedozelene boje. Želite postići intenzivniju nijansu? Iscijedite sok od spanaća i kuhajte pola sata.

Čokoladna paleta

Najlakši način da dobijete plemenitu smeđu boju je da pomiješate kremu redovna kafa, kakao prah ili otopljenu čokoladu. Međutim, možete posegnuti za sofisticiranijom metodom - korištenjem spaljenog šećera. Da biste to učinili, granulirani šećer se razrijedi u vodi u omjeru 5: 1, smjesa se izlije u tavu i stavi na laganu vatru. Smjesu držite na šporetu dok ne dobije bogatu smeđu boju. Zatim skinite sa vatre i ulijte još malo vode u tankom mlazu. Zatim pažljivo filtrirajte dobivenu boju. Glavna stvar je da šećer ne izlažete previše, inače će se u njemu stvoriti čvrste grudice.

Ovaj članak opisuje kako napraviti prirodne boje za hranu.

Svi industrijski konditorski i ostali proizvodi u trgovine prehrambenim proizvodima sadrže mnoge hemijske boje. To se može vidjeti ako pogledate oznaku sastava proizvoda.

• Već duže vrijeme mnoge domaćice peku razna peciva, kolače, kolače i druge poslastice za svoje ukućane i goste.
• Ali kako ukrasiti proizvod tako da bude originalan i lijep?
• U kreme, šlag i mastiku možete dodati domaće prehrambene boje.
• Vrlo je jednostavno, pročitajte sve potrebne informacije u ovom članku.

Kako vlastitim rukama napraviti prirodnu crvenu boju za hranu?

Prirodna prehrambena boja se pravi od soka od povrća i voća. Da biste to učinili, morate iscijediti sok ili jednostavno prokuhati naribano voće u vodi. Na primjer, da biste vlastitim rukama napravili prirodnu crvenu boju za hranu, trebat će vam 1 cikla. Uradite sljedeće:

1. Ogulite cveklu.
2. Naribajte ga na dasci za rendenje na velikom dijelu.
3. Stavite u šerpu, dodajte vodu tako da malo prekrije pulpu povrća i uključite gas.
4. Dodajte nekoliko kapi 9% sirćeta, ali ne više od pola kašičice.
5. Kuvajte 3 minute - ne više!
6. Procijedite kroz cjediljku da uklonite pulpu. Sok je gotov - to je prirodna crvena prehrambena boja.

Dodajte ovu boju kremama ili tijestu kako biste stvorili crvenu nijansu.

Kako napraviti prirodnu plavu boju za hranu?

Plava (ljubičasta) boja se koristi pri izradi kolača ili drugih konditorskih proizvoda. Tipično, slastičari farbaju mastiku, koja se koristi za izradu ukrasa za proizvode. Da biste napravili prirodnu plavu boju za hranu, potrebno je iscijediti sok od sljedećeg voća i povrća:

• Crno ili ljubičasto grožđe
• Borovnica
• Kupina
• Sveže plavi kupus
• Smrznuta kora patlidžana

Da biste dobili boju potrebno je da uradite sledeće:

1. Bobice sameljite u mašini za mlevenje mesa, sitno iseckajte kupus i kožu patlidžana.
2. Zatim napunite vodom, stavite na gas na 3 minute, dodajte nekoliko kapi 9% sirćeta.
3. Procijedite i koristite za stvaranje jedinstvene boje.

Prirodna boja brzo postaje kisela. Stoga ga treba uraditi samo jednom i koristiti u roku od 2 dana. Bolje je čuvati na donjoj polici u frižideru, gde je temperatura niža, a vazduh hladniji.

Kako napraviti prirodnu narandžastu boju za hranu?

Narandžasta boja je svijetla i sočna. Proizvod od tijesta ukrašen ovom bojom bit će ukusan i lijep. Da biste napravili prirodnu narandžastu boju za hranu, trebat će vam šargarepa. Da biste ga dobili, slijedite ove korake:

1. Šargarepu naribajte na velikom dijelu daske za rezanje.
2. Otopiti u tiganju puter a zatim dodajte šargarepu. Omjer šargarepe i ulja je 1:1.
3. Nakon 5-7 minuta, šargarepa će omekšati i pustiti sok. Već ga možete koristiti.
4. Skinite šerpu sa šporeta i kroz gazu iscedite sok iz smese.

Narandžastu boju možete dobiti i pomoću korice narandže. Sa ovim voćem uradite isto što i sa šargarepom.

Kako napraviti prirodnu zelenu boju za hranu?

Zelene nijanse su prirodne i sočne. Koriste se i za bojenje kreme i mastike. Da biste napravili prirodnu zelenu boju za hranu, morate kupiti gomilu spanaća.

1. Provucite zelje kroz mlin za meso.
2. Prebacite pulpu na gazu i iscijedite sok. Već se može koristiti kao boja za konditorske mase.

Ako želite da dobijete nijansu zelene, ali intenzivnije, onda sok od listova spanaća dinstajte na vatri pola sata.

Kako napraviti prirodnu žutu boju za hranu?

Žuta je boja sunca. Nijedna dekoracija torte ili kolača nije potpuna bez toga. Da biste napravili prirodnu žutu boju za hranu, morate kupiti šafran.

1. Sameljite ovu biljku u mašini za mlevenje mesa ili kroz mlin za kafu ako je suva i razblažite sa nekoliko kašika tople vode.
2. Može se razblažiti votkom ili alkoholom, ali vodom 1:1.
3. Nakon 24 sata, infuziju procijedite kroz gazu.

Ako želite manje intenzivnu boju, naribajte limunovu koricu i iscijedite sok iz nje. Žuta Kurkuma takođe daje.

Kako napraviti prirodnu bež boju za hranu?

Bež je boja prirodnosti. Može se napraviti i od proizvoda i nema potrebe za korištenjem kemijskih boja ako trebate ukrasiti konditorski proizvod. Za pravljenje prirodne bež boje za hranu, poslastičari koriste pastu od paradajza. U zavisnosti od nijanse, u masu se dodaje količina paradajza. Što je više, brže ćete dobiti "tamno bež", bliže narandžastim nijansama. Paradajz ne utiče na ukus proizvoda.

Kako napraviti prirodnu bijelu prehrambenu boju?

Bijela nijansa potrebna je i pri izradi konditorskih proizvoda, unatoč činjenici da kreme pripremljene prema mnogim receptima ispadaju bijele. Da biste napravili prirodnu bijelu boju za hranu, trebali biste koristiti mlijeko u prahu, vrhnje, pavlaku ili čak svježi sir. Mlijeko u prahu svježi sir treba otopiti i promiješati u maloj količini tople vode. Zatim se dobijena masa protrlja kroz sito i uklone se grudvice.

Kako napraviti prirodnu crnu boju za hranu?

Crne i tamne nijanse također se koriste za ukrašavanje pojedinih dijelova. Ovu boju možete kreirati kod kuće - u svojoj kuhinji. Za izradu prirodnih crnih prehrambenih boja koriste se sljedeći proizvodi:

• Crne masline. Potrebno ih je narendati i prokuhati u maloj količini vode. Zatim procijedite i uklonite pulpu.
• Holandski ultra kakao. Sadrži puno čokolade i stoga je tamniji od običnog kakaa.
• Tinta od lignje.

Koristite masline i kakao prah za pravljenje boje za slatka jela, a mastilo od lignje za posna i slana jela.

Kako napraviti prirodnu ljubičastu boju za hranu?

Gore je opisano kako napraviti prirodnu plavu ili ljubičastu boju za hranu od borovnica, tamno grožđe ili koru patlidžana. Eksperimentirajte i pomiješajte bobice i sokovi od povrća za stvaranje različitih nijansi ljubičaste ili plave.

Miješanje prirodnih boja za hranu: pravila

Ako planirate raditi kao poslastičar kod kuće - praviti konditorske proizvode po narudžbi, tada ćete svakodnevno koristiti puno prehrambenih boja. Može se čuvati u frižideru, ali ne duže od 2 dana, a možete mešati već kreirane nijanse da biste dobili nove. Na primjer:

• Boja mora se dobija mešanjem plave i zelene.
• Plava i sve njene nijanse - pri miješanju zelene i crvene.
• Tamna (crna) nijansa - zelena, plava i crvena.
• Pistacija - žuta i plava.

Postoje pravila za miješanje boja. Oni također rade za miješanje prirodnih boja za hranu.

Ovaj krug pokazuje šta se dešava ako pomešate primarne boje.

• Na primjer, kada se crvena i plava rastvore, rezultat je ljubičasta.
• Prilikom dobivanja sekundarnih i tercijalnih boja, potrebno je pomiješati one boje označene uglovima trokuta sekundarne boje.
• Na primjer, kada pomiješate sekundarnu zelenu i primarnu žutu, dobijete tercijarno - žuto-zelenu.

Jednostavno je: potražite boje željene boje u svom frižideru i pomiješajte ih prema pravilima ovog kruga kako biste dobili željenu nijansu.

Kako napraviti smeđu prirodnu boju kod kuće?

Mnogi poslastičari početnici misle da se smeđa boja kod kuće pravi samo od kakaa. Ovaj sastojak možete koristiti ako trebate napraviti ukras slatka torta ili tortu.

Ali šta ako vam treba boja za slano jelo? Možete koristiti kafu. Mora se skuhati i procijediti kroz sito - boja je spremna.

Smeđa boja se takođe pravi od karamele:

• Prokuhajte šećer sa malo vode u omjeru 5:1.
• Zagrijte dok smjesa ne postane smeđa.
• Zatim sklonite sa vatre i dodajte malo vode.

Bitan: Ne zapaliti šećer da karamela ne bi imala gorak ukus.

Kako do ružičaste prirodne boje?

Ružičasta prehrambena boja je jedna od najpopularnijih boja koja se koristi za izradu krema i mastika s ovom nijansom. Istovremeno, ružičasta hemijska boja je opasna, jer može izazvati alergije ili čak bronhijalnu astmu.

Napravite ružičastu prirodnu boju kod kuće. Možete ga dobiti od jagoda i malina. Bobice provucite kroz mlin za meso i iscijedite sok. Nježnija nijansa će se dobiti ako se sok prokuha vodom.

Kako do plave prirodne boje?

Plava nijansa se rijetko koristi u nakitu, ali je ponekad potrebna. Da biste dobili plavu prirodnu boju, trebat će vam crveni ili plavi kupus. Njegovo lišće je potrebno zgnječiti i iscijediti sok. Zdrobljene listove možete prokuvati u vodi da dobiju nježno plavu boju.

Koju prirodnu boju je najbolje koristiti za kremu, mastiku, glazuru za torte?

Prilikom izrade kreme, mastike i glazure za torte važno je da ove mase budu ujednačene teksture i boje. Stoga je bolje koristiti prirodnu boju u tekućem obliku. Sok od povrća ili voća ili prokuvana tekućina pomoći će da masa bude lijepa u boji. Vrijedi napomenuti da postoje prirodne boje za hranu koje se koriste u proizvodnji hrane u pripremi različiti proizvodi. To uključuje sljedeće aditive:

Osim toga, postoje apsolutno sigurne prirodne boje. Mogu se podijeliti u nekoliko tipova:

• Gel- koristi se za bojenje krema, mastika i tijesta. Sastoji se od glicerola i glukoze.
• Tečnost— obojite kremu, pomozite da napravite natpise i crteže na mastiku pomoću zračnog kista.
• Suha- razrijeđen u prokuhanoj vodi. Koristi se za bojenje tijesta i kreme.
• Kendurin- omogućava postizanje biserne nijanse kreme, mastike ili dražeja. Sastoji se od prirodnog silikata koji daje ovaj efekat.

U skladu s tim, osim prirodnih sokova, za bojenje krema, mastika i glazure mogu se koristiti gel, tekućine, suhe boje i kendurin.

Koju prirodnu boju je najbolje koristiti za konditorske proizvode, tijesto i pekarske proizvode?

Za proizvode od tijesta, kuhari koriste prirodne boje u obliku sokova, kao i prirodne gelove za hranu i suhe boje u prahu za izradu konditorskih proizvoda.

Koje prirodne boje je najbolje koristiti za piće?

Ako trebate napraviti piće originalne boje, tada možete dodati sok od bobica i voća ili one prirodne boje koje su razrijeđene H2O. Na primjer, prirodni gel, suhe i tekuće boje.

Koju prirodnu boju je najbolje koristiti za farbanje jaja?

Svi pravoslavni hrišćani farbaju jaja pripremajući se za Uskrs. Ranije se to radilo pomoću ljuska luka. Danas su moderne domaćice dostupne razne boje.

Koju prirodnu boju je najbolje koristiti za farbanje jaja? Možete koristiti i bobičasto i voćne sokove, ali prvo treba uliti malo octa. Koriste se i prirodne suhe i tekuće boje koje se mogu kupiti u trgovini.

Možete li koristiti briljantnu zelenu kao boju za hranu?

Kada treba da napravite mastiks masu ili kremu za zelenu tortu, ljeti je lako napraviti od soka od listova spanaća. Ali šta raditi zimi, kada ovo zelenilo nije dostupno, a Uskrs je još daleko, a boje za hranu se još ne prodaju u prodavnicama? Može li se zelena boja koristiti kao boja za hranu?

Zapamtite: Zelenka nije prehrambeni proizvod!

Ali mnogi slastičari koriste otopinu briljantno zelene boje za bojenje konditorskih smjesa. Samo dodajte jednu kap ovog proizvoda da dobijete bogatu zelenu nijansu. Ova količina ne daje nikakav strani miris ili ukus.

Video: Boje za hranu. Jednostavan DIY recept. Crveni.

Napravit će kremu za ukrašavanje torte, pripremljenu uzimajući u obzir potrebna pravila i preporuke domaći desert spektakularan i dostojan dodatak svečanoj gozbi. Uz njegovu pomoć, ne samo da možete lijepo ukrasiti delikatesu, već i prikriti nedostatke koji su nastali tokom procesa pečenja.

Kako napraviti kremu za dekoraciju torte?

Da biste napravili dugotrajnu kremu za ukrašavanje torti, važno je da se pridržavate dobar recept i poznavati neke od suptilnosti tehnologije. Gotovo svaka opcija punjenja može se zgusnuti i koristiti za ukrašavanje kolača.

1. Pavlaka ili skuta krema za ukrašavanje torte, dobro drži oblik ako u njegov sastav dodate poseban prah za zgušnjavanje. Biće teško napraviti ruže od toga, ali minimalno prelep dizajn vrlo moguće.
2. Proteinska krema je najzahtjevnija za pripremu, pa ju je potrebno napraviti uzimajući u obzir sve preporuke. Najsavitljiviji je u stvaranju svih vrsta oblika.
3. Krem sir uvijek ispadne gust i gust, ali Philadelphia i mascarpone nisu dostupni svima. Možete koristiti bilo koje krem sir, koji smo uspjeli pronaći u prodavnici.
4. Recept za uspješnu kremu za ukrašavanje torte zapravo se može kreirati na bilo kojoj osnovi dodavanjem dobro ulje zgusnuti želatinom ili posebnim prahom.

Mokra beze je idealna proteinska krema za ukrašavanje torte. Morate biti odgovorni kada pripremate sastojke. Odvojite bjelanjke, pažljivo vodeći računa da u ukupnu masu ne uđu čestice žumanca ili ljuske. Umutiti vrhnje, postepeno dodavajući prah, a preporučljivo je da koristite zaslađivač iz prodavnice, a ne da ga sameljete.

Sastojci:

• proteini – 5 kom.;
• prah – 400 g;
• sok od limuna – 1 kašičica.

Priprema

1. Koristite belance na sobnoj temperaturi. Počnite mutiti, dodajući prah.
2. Stavite ga vodeno kupatilo, pričekajte da se prah otopi bez prestanka mućenja.
3. Ostavljajući aparat da radi, sklonite ga s vatre, ulijte limunov sok i mutite dok se ne formiraju čvrsti, glatki vrhovi.
4. Ovu kremu odmah upotrebite za dekoraciju torte.

Za ukrašavanje torte, vrlo se lako priprema, ne zahtijeva složene sastojke i savršeno drži oblik. Pravi odlične oblike svih vrsta, važno je da se koristi jako ohlađen. Gotova krema Trebalo bi da ispadne pahuljasto, lagano, glatko i sjajno.

Sastojci:

• ulje 82,5% - 400 g;
• prah - 2 kašike;
• mleko – ½ kašike.

Priprema

1. Umutiti mekani puter sa šećerom dok ne dobije svijetlu boju na maloj brzini miksera.
2. Povećavajući brzinu, ulijte mlijeko.
3. Prije upotrebe ohladiti.

Ovaj recept za kremu poslužit će za ukrašavanje torte sa slastičarskom vrećicom. Charlotte, u klasična verzija, ne baš gusta, već suprotno - lagana, nježna, pa će od nje biti teško napraviti cvijeće i druge figure. Da se krema zgusne, smjesu još malo kuhajte i dodajte još putera. Deserti su ukrašeni jako ohlađenom kremom.

Sastojci:

• žumanca – 5 kom.;
• prah – 200 g;
• mleko – 150 ml;
• ulje 82,5% - 250 g.

Priprema

1. Zakuhajte mlijeko i šećer.
2. Žumanca sameljite, dodajte u tankom mlazu u vrelo mlijeko, umutite smjesu mikserom. Na laganoj vatri dovedite skoro do vrenja.
3. Kremu ohladite na sobnoj temperaturi.
4. Umutite mekani puter dok ne postane pjenasta i bela.
5. Ohlađenu mliječnu bazu postepeno sipajte u uljnu, nastavljajući mikserom.
6. Za ukrašavanje torte treba da bude glatka, sjajna i prozračna.

Ovaj recept za kremu za ukrašavanje kolača više liči na gustu glazuru ili ganache. Kako se hladi, postaje gusta i gusta. Prilikom izrade morate voditi računa o čemu više sadržajačokoladnih zrna kakaa, krema će se bolje i brže zgusnuti. Potrebna vam je krema sa maksimalnim udjelom masti od 33-35% ili specijalna krema za slastice.

Sastojci:

• tamna čokolada - 200 g;
• slastičarska krema – 120 ml;
• prah – 70 g.

Priprema

1. Zagrejte vrhnje i prah u šerpi, ne prokuhajte.
2. U tečnu smjesu stavite izlomljenu čokoladu i dobro promiješajte dok se komadići ne otope.
3. Čokoladna krema se koristi ohlađena za ukrašavanje torte.

Da biste izbjegli komplikacije i pripremili savršenu, koristite slastičarsku ili biljnu kremu. Savršeno se tuku, ne odvajaju se, lako se boje i arome. Da smjesa ne postane previše zajedljiva, možete dodati mali prstohvat limunske kiseline, koja će dobro uravnotežiti okus.

Sastojci:

• krema 33-35% - 400 ml;
• prah – 150 g;
• limunska kiselina - mali prstohvat.

Priprema

1. Ohlađenu kremu umutiti dok ne postane pjenasta, dodajući joj prah i limun.
2. Na maksimalnoj brzini, tucite dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.
3. Ovom kremom odmah ukrasite tortu.

Gusta i glatka za ukrašavanje kolača, dugo se dokazala u dizajnu deserta od spužva. Ne zasićuje dobro kolače, ali sa dekoracijom domaće poslasticeće odraditi odličan posao. Okus mu nije nimalo zajedan, konzistencija je uvijek glatka i dobro se boji.

Sastojci:

• krema 35% - 100 ml;
• mascarpone – 250 g;
• prah – 50 g.

Priprema

1. Ohlađena pavlaka se umuti u čvrst šlag.
2. Dodajte prah.
3. Nastavljajući pokrete za mućenje, unesite mascarpone.
4. Istucite i nanesite krem ​​sir da odmah ukrasite tortu.

Većina bela krema za ukrašavanje torte - svježi sir. Ispada gust i dobro drži oblik, ali za pripremu je potrebna glatka skutna masa bez zrna. Ne preporučuje se upotreba kristalnog šećera, on se tokom mućenja topi i masa postaje manje gusta. Koristite kupljeni šećer u prahu, u njegov sastav se često dodaje škrob, koji će blagotvorno utjecati na kvalitetu gotove kreme.

Sastojci:

• skuta masa – 500 g;
• prah – 150 g;
• ulje 82,5% - 150 g.

Priprema

1. Umutiti puter dok ne pobijeli, dodajući prah.
2. Dodajte sirnu masu, umutite dok ne postane pjenasta.
3. Kremu koristite potpuno ohlađenu.

Idealno gusta krema za ukrašavanje torte - marshmallow. Uopće nije teško pripremiti, a ako trebate stvoriti reljefni uzorak na konditorskom proizvodu, ovo je najbolji recept. U stanju je da transformiše čak i najskromniji desert, upotpunjujući delikatesu originalan izgled i odličnog ukusa. Za njegovu pripremu dovoljna su samo dva sastojka - marshmallows i puter.

Sastojci:

• marshmallows – 10 polovina;
• ulje 82,5% - 150 g.

Priprema

1. Rastopite marshmallows u vodenom kupatilu i u mikrotalasnoj pećnici.
2. Umutiti mješavinu bijelog sljeza uz dodavanje putera.
3. Krema se odmah stvrdne!

Naoružani dobrim i prikladnim receptom, ukrašavanje kolača kremom kod kuće neće izgledati tako težak zadatak. Desert možete ukrasiti bez posebne opreme.

1. Proteinska krema dobro drži oblik, zbog čega daje najljepše oblike. Prevođenjem specijalnog plamenika po površini torte, dobićete odličan ukras u vidu karamel meringue.




Originalne ideje za ukrašavanje torte kremom



Prekrasna opcija za ukrašavanje torte kremom



2. Da biste tortu ukrasili puter kremom, trebat će vam slastičarska vreća ili špric. Sve vrste lopatica pomoći će vam da efektno ukrasite strane torte.

Zanimljive ideje za ukrašavanje torte sa puter kremom





Prekrasna dekoracija torte sa kremom



3. Krem sir je idealan za ukrašavanje golih kolača. Posebno dobro izgleda uz čokoladu i crvene kekse.



Krem sir za dekoraciju torte - Najbolji način desert decoration




Mascarpone krema za dekoraciju torti dobro drži oblik



Prelepa torta ukrašena krem ​​sirom


4. Charlotte krema je pogodna za ukrašavanje jednostavnih cvjetova i ukrašavanje stranica torte.



Lagana šarlota krema za dekoraciju torti




Ukusna i gusta krema za prekrasna dekoracija kolač


5. Tortu možete ukrasiti čokoladnom kremom tako što ćete u procesu koristiti gustu pavlaku ili ganache, koji služi za zaglađivanje površine ili stvaranje mrlja.


Krem ganache za prekrasan ukras torte




Kako ukrasiti tortu čokoladnom kremom na originalan način?



Neobična opcija za ukrašavanje torte čokoladnom kremom



6. Gusta skutna krema savršeno drži oblik i pogodna je kako za slaganje slojeva kolača tako i za efektno ukrašavanje deserta.


Dobar način da ukrasite tortu je da je ukrasite kremom od skute




Gusta skutna krema za dekoraciju torti



7. Marshmallow krema je lakša za pripremu nego bilo koju drugu, a opet savršeno drži oblik i odmah se stvrdne. Korištenje različitih dodataka za slastičarska vreća, možete dizajnirati kućni proizvod na neobičan način.



Prekrasna torta ukrašena kremom od sljeza




Originalni dizajn torte sa kremom od sljeza

Delicious and ukusna torta sa kremom se smatra pravim kulinarsko remek-djelo. To se jedino može uraditi iskusan kuvar, koji će se nositi sa složene tehnologije. Domaćicama početnicima također će biti od koristi da znaju kako se pripremaju krem filova, služi kao dekoracija i impregnacija kolačića. Zahvaljujući njoj oni će uspjeti jedinstveni deserti.

Kako napraviti kremu za torte

Postoji mnogo opcija za pravljenje kreme za torte. Izbor recepata zavisi od vrste tijesta i fila - krema je pogodna za lisnato testo, a pavlaka za biskvit. Ako se priprema lagano voćno kolač, onda ga je dobro začiniti limunom ili fil od banane, a za izvrstan prozračni Napoleon prikladne su složene kreme za torte - puter ili puter.

Priprema hrane

Bilo koja krema za tortu počinje se pripremati pripremom sastojaka. Svaki tip je zasnovan bujna masa, umutiti mikserom ili blenderom. Glavni proizvodi za kreme su vrhnje, jaja, puter i šećer. Različite količine i aditivi utiču na proizvodnju jedne ili druge vrste. Najčešći recepti su krema, puter, krema, proteini i pavlaka.

Za kremu od maslaca potreban je izbor neslanog putera, šećera ili putera u prahu. Aditivi za njega uključuju mlijeko, kakao, kafu, jaja i kondenzirano mlijeko. Punjenje od kreme koristi se za višeslojne deserte - za njih su potrebna jaja, mlijeko, škrob ili brašno. Prokuva se uz stalno mešanje, a zatim ohladi. Proteinska krema podrazumijeva korištenje bjelanaca umućenih sa šećerom u prahu kao podloge. Oni ukrašavaju površinu deserta u boji, ali se ne koriste za slaganje slojeva kolača.

Kremasti fil se dobija umućenjem ohlađene pavlake. Njime natapaju biskvit, ali lisnato pecivo ili pecivo Bolje ga je natopiti kremastim izgledom pavlake. Za to će biti potrebna svježa ohlađena pavlaka i vrhnje s visokim udjelom masti. Bilo koji kremast izgled uključuje obuku najboljih svježi proizvodi visokog kvaliteta, jer od njih zavisi ukus završnog jela. Vrijedi kupiti svježe ulje, jaja, koristite domaću pavlaku ili pavlaku.

Domaća krema za torte - recept

Pronađite danas odgovarajući recept krema za tortu nije teška, jer postoji veliki izbor opcija. Kuvari početnici će imati koristi od recepta korak po korak koji će vam reći kako da fil za torte učinite neverovatno ukusnim. Profesionalcima će se svidjeti i recept sa fotografijom koja pokazuje kako će kreme za torte ispasti još ukusnije.

Nadjev možete pripremiti od vrhnja, pavlake ili jaja, diverzificirati ga uključcima čokolade, voća, aromatičnih začina i jak alkohol. Visokokalorične kreme od maslaca i maslaca po složenosti se nadmeću s proteinskim i kremastim kremama. Bit će korisno znati sve tajne kuhara koje će vam pomoći da napravite ukusna impregnacija, koji će se svidjeti svim prijateljima, porodici i gostima u medenim kolačima i mravinjacima.

Klasična krema

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 30 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 215 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.

Nadjevom je dobro namazati lisnate ili pikće kolače, za koje se koristi kremasti recept za tortu. Ispada iznenađujuće nježno i aromatično, ima gustu konzistenciju i bogat ukus. Nijedan Napoleon recept ne bi bio potpun bez vješto pripremljene kreme, koja će torti dati željenu slatkoću i prozračnost.

Sastojci:

• puter – 200 g;
• brašno – 100 g;
• žumanca – 6 kom.;
• mlijeko – 1,2 l;
• šećer – 250 g.

Način kuhanja:

1. Žumanca, šećer i brašno sjediniti u homogenu masu, postepeno ulijevati mlijeko, dobro miješajući.
2. Stavite smesu na srednju vatru, prokuvajte i sklonite sa vatre. Ohladite na sobnoj temperaturi, dodajte puter jednu po jednu kašiku, snažno muteći mešavinu putera i mleka.

Kajmak

• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 454 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.

Korisno je kuharima početnicima da nauče kuhati kajmak Za biskvit. Odlikuje se bogatstvom kremastog ukusa, sastoji se od kisele pavlake i kvalitetno ulje. Ovo je jednostavna krema za torte, kako po sastojcima tako i po vremenu kuvanja. Ova opcija je savršena za biskvit, a ako joj dodate želatin, dobijate prozračni fil za desert ptičjeg mleka.

Sastojci:

• puter – 150 g;
• pavlaka - 150 g;
• šećer - pola čaše.

Način kuhanja:

1. Šećer sameljite u prah, pjenjačom pomiješajte sa ohlađenom pavlakom i mekanim puterom, prethodno zagrejanim na sobnu temperaturu.
2. Sve radnje izvodite postepeno kako biste stvorili gustu pjenu.

Curd

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 270 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Ukusan, aromatičan sloj za kolače je skutna krema za tortu sa dodatkom limunove korice i vanilina. Prijatan fil je pogodan i za ukrašavanje torte. Njime možete premazati površinu i stranice torte, posuti karamel mrvicama, orasi ili ukrasite voćem. To će uspjeti praznični desert, oduševljava odrasle i djecu.

Sastojci:

• limunova korica – 3 g;
• svježi sir – 250 g;
• orasi – 20 g;
• vanilin - prstohvat;
• šećer – 150 g;
• šlag– pola čaše;
• voda - pola čaše;
• želatina - kesica.

Način kuhanja:

1. Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, pomiješajte sa granulirani šećer, beat. Dodajte vanilin, pržene orahe, limunovu koricu.
2. Želatin prelijte vodom. Umutiti vrhnje do pjene.
3. Povežite sve proizvode sa skutna masa, stavite u frižider na 2,5 sata.
4. Po želji dodajte maline, jagode, komadiće breskve ili kajsije.

Od kreme

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 248 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Krema za tortu je iznenađujuće nježna i prozračna. Može se koristiti za premazivanje površina i za premazivanje kolača. Bogat vazduhom, idealan je za kekse ili lisnato pecivo, prhko tijesto i cijevi. Nadjevu daje poseban ukus vanilin šećer, a za održavanje njegovog oblika koristi se želatina.

Sastojci:

• krema - čaša;
• želatin – 10 g;
• šećer u prahu– 100 g;
• vanilin šećer - 4 g;
• voda - pola čaše.

Način kuhanja:

1. Pjenjačom umutite vrhnje da dobijete pjenastu pjenu. Za lakše kuhanje možete koristiti mikser. Dodajte šećer u prahu u redovnim intervalima i odjednom dodajte vanilin šećer.
2. Potopiti želatinu hladnom vodom 20 minuta, zagrijavajte dok se potpuno ne otopi, ohladite.
3. Neprekidno mutite dodajte želatin.

Pripremite i druge recepte.

Od kondenzovanog mleka

• Vrijeme kuhanja: 80 minuta.
• Broj porcija: 10 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 465 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: teška.

Visokokaloričnim punjenjem smatra se krema za torte napravljena od kondenzovanog mlijeka i putera. Masu odlikuje gusta konzistencija, svijetla kremasta aroma i slatkoća kondenzovanog mlijeka. Impregnaciju možete diverzificirati dodavanjem bilo kojih orašastih plodova - oraha, bora, kikirikija, lješnjaka ili indijskih oraščića, koji se odlično slažu s bogatom karamelnom nijansom delicije.

Sastojci:

• kondenzovano mleko - 2 limenke;
• puter – 400 g;
• orasi – 40 g.

Način kuhanja:

1. Kondenzovano mleko sipajte direktno u limenke sa vodom, kuvajte na laganoj vatri dva sata i ohladite.
2. Stavite u činiju, dodajte omekšali puter. Umutiti u pjenastu zlatnu kremu, dodati seckane orahe.

Ulje

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 460 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Okus djetinjstva pomoći će vam da se prisjetite puter krem za tortu koja je služila za ukrašavanje deserta od lisnatog ili biskvitnog tijesta. Ova opcija za namakanje i ukrašavanje kolača će se posebno svidjeti djeci. Dijete će to cijeniti slatkog ukusa fil koji će biti nježan i otopiti se u ustima na prvi dodir. To je samo za umrijeti - a ako želite, možete dodati kakao za lijep okus čokolade.

Sastojci:

• puter – 250 g;
• jaja – 2 kom.;
• mleko – ¼ šolje;
• šećer - staklo.

Način kuhanja:

1. Izmrvite jaja sa šećerom, dodajte toplo mleko.
2. Zagrijte smjesu u vodenom kupatilu, ohladite, dodajte meki puter.
3. Temeljito samljeti.

Čokolada

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Broj porcija: 12 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 444 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: francuska.
• Teškoća pripreme: teška.

Malo teže za pripremu čokoladni krem za biskvit. Ganache, koji dobro drži oblik, pravi se od kakaa sa dodatkom crne čokolade, koja se lako može zameniti mlečnom ili čak belom čokoladom ako želite slađi ukus. Kada koristite tamnu čokoladu, gotov ganache se može zasladiti medom, šećerom u prahu, a za pikantnost se može dodati i kap likera od narandže.

Sastojci:

• tamna čokolada– 450 g;
• krema - 2 šolje;
• puter – 50 g.

Način kuhanja:

1. Isjeckajte čokoladu procesor hrane, preliti vrelom pavlakom.
2. Nakon 2 minute dodajte omekšali puter i dobro izmiješajte mikserom.
3. Glazirajte tortu. Ako se ganache ohladi, smesa se može koristiti za slaganje tankih slojeva kolača.
4. Da biste dobili vazdušnu masu, potrebno je da je ohladite 30 minuta na polici frižidera, a zatim istucite.

Naučite kako napraviti druge recepte.

Protein

• Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
• Broj porcija: 1 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 196 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Korisno je kuharima početnicima da znaju kako pripremiti proteinsku kremu kod kuće. Konditorski proizvodi uz to će postati kalorijski bogatiji, okusom bogatiji i profinjeniji. Može se koristiti i za slaganje kolača i za premazivanje površine. Dobro zadržava oblik i služi kao odlična osnova za pričvršćivanje orašastih plodova na njemu, čokoladni komadići I kokosove pahuljice.

Sastojci:

• šećer - staklo;
• voda - pola čaše;
• belanca – 4 kom.

Način kuhanja:

1. Rastopite šećer u vodi i kuhajte na srednjoj vatri dok ne postane gusto. Sirup treba da bude takav da se kap ne širi ravna povrsina.
2. Bjelanjke umutiti mikserom u čvrst snijeg, malo posoliti.
3. U pjenu od jaja u tankom mlazu sipajte vrući sirup, mutite dok ne postane glatko.

Kremasto

• Vrijeme kuhanja: 5 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 190 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: italijanska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Najviše jednostavan recept je opcija kako napraviti kremu od mascarponea. Ovaj meki sir delikatnog ukusa odlična za stvaranje kremaste, aromatične impregnacije koja podsjeća na sladoled i pogodna za biskvit sa bobičasto punjenje. Klasičan recept Italijanska kuhinja uključuje upotrebu rakije, ali možete i bez nje ako jeste dijetalni desert on dječja zabava.

Sastojci:

• mascarpone – 250 g;
• vanilin šećer - 10 g;
• rakija – 10 ml;
• šećer u prahu - 20 g;
• pomorandže – 1 kom.;
• limun – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Mascarpone pomiješati sa šećerom i prahom, dodati rakiju, naribati koricu oba agruma.
2. Dobro promešati krem sira. Po želji dodajte naribanu čokoladu i seckane orahe.

Banana

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 257 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Još jedan jednostavna opcija desertni ukrasi će postati banana krema za biskvit. Da biste ga napravili, nisu vam potrebne posebne vještine, jer samo trebate izmiješati sve komponente mikserom. Ova vrsta impregnacije je savršena za ukrašavanje i punjenje. domaće pecivo, mirisne torte od biskvita. Tajna kuvanja gusti sos je korištenje zrelih banana.

Sastojci:

• puter – 200 g;
• kondenzirano mlijeko - konzerva;
• banane – 3 kom.

Način kuhanja:

1. Omekšati puter na sobnoj temperaturi, umutiti mikserom, postepeno ulivajući kondenzovano mleko.
2. Banane krupno narendajte i dodajte u smesu. Za zgušnjavanje možete dodati griz.
3. Ispecite kolače i premažite ih.

Kreme za torte kod kuće - tajne kuhanja

Da bi to uspjelo ukusna krema za tortu treba poslušati savjete kuhara i vodećih restoranskih slastičara:

1. Kreme od maslaca Za tortu je preporučljivo koristiti ohlađenu kremu. Ako su tople, moraćete da ih tučete duže, što će dovesti do podsirivanja. Da biste to popravili, morate ukloniti višak tekućine tako što ćete smjesu staviti na gazu ili fino sito.
2. Kremaste teksture napravljene od vrhnja sa dodatkom sveže masne pavlake 25-30% su gušće konzistencije.
3. Impregnacija uljem Najbolje je to učiniti tako što ćete puter umutiti preko leda ili u činiji sa hladnom vodom. Ovo je neophodno za održavanje stabilnosti mase.
4. KremŠto više brašna ili škroba dodate, postaje gušće. Kada koristite škrob, potrebno je da smjesu proključa i držite na vatri nekoliko minuta, ali kada koristite brašno, ne morate je dovoditi do ključanja - pustite da se zgusne i sklonite s vatre.
5. Da bi se dobila pahuljasta proteinska tekstura, posuda u kojoj se priprema masa mora biti savršeno suha. Šećerni sirup Bolje je ulijevati malo po malo, i limunska kiselina dodati na samom kraju.
6. Bolje je kuhati impregnacije koje zahtijevaju zagrijavanje u posudama s debelim zidovima i debelim dnom kako ne bi izgorjele.
7. Low-fat krema od jogurta dobar izbor sa sladoledom.
8. Za ukrašavanje torte, gusta krema na bazi želatine dobro drži oblik.

Video