Kompot od šipka, kao što je ranije spomenuto, bogat je vitaminima, a to su: C, B1 i 2, P, K, PP. Sastav crvenog voća uključuje i: organske kiseline i karoten.
Kakav efekat napitak ima na organizam?
- jača imunološki sistem:
- jača zidove krvnih sudova;
- poboljšava rad gastrointestinalnog trakta;
- pomaže u uklanjanju naslaga otpada i toksina;
- tonovi;
- korisno za trudnice;
- pomaže u gubitku kilograma.
- visoko krvni pritisak;
- bolesti jetre;
- bolesti bilijarnog trakta;
- nakon liječenja žutice;
- za akutne respiratorne virusne infekcije i akutne respiratorne infekcije.
Unatoč svoj korisnosti, zabranjeno je kuhati i piti takvo piće ako:
- gastritis;
- čir na želucu;
- visoka kiselost;
- hipotenzija;
- tromboflebitis;
- zatvor
Kompot od šipka (video)
Kako pripremiti kompot od sušenog šipka za zimu
Komponente:
- 600 gr. suhe bobice;
- 800 gr. Sahara;
- 1 narandža;
- 1 štapić cimeta;
- 2 litre vode.
Proces kuvanja:
- Zakuhajte vodu u šerpi, ohladite na toplu temperaturu.
- Stavili smo 600 gr. osušeni šipak, ostaviti da odstoji 10 sati.
- Kada prođe vrijeme namakanja, izvadite bobice i sipajte vodu kroz gazu.
- Bobice izrežemo i odstranimo sjemenke iz njih.
- Rendelom uklonite koricu narandže, a iz pulpe iscijedite sok. odvojene posude.
- Procijeđenu vodu u kojoj su natopljene bobice stavite na vatru, u nju stavite štapiće cimeta, granulirani šećer i koricu narandže. Pustite da proključa.
- Kada se šećer otopi dodati oguljene šipak i preliti sok od narandže.
- Gotov sirup skinite sa vatre i ohladite.
- Uhvatimo bobice, stavimo ih u prethodno pripremljene čiste tegle.
- Ohlađeni sirup ponovo staviti na vatru, kada proključa, kuvati 5 minuta.
- Vrući sirup sipajte u tegle, pokrijte poklopcima, sterilizirajte vruća voda 10 minuta, zarolajte.
Šaljemo ga na skladištenje na hladnom mestu.
Recept za kompot od svježeg šipka sa medom za zimnicu
Komponente:
- 1 kg svježe bobice;
- 2 žlice. med;
- 3 litre vode.
Proces kuvanja:
- Svježe bobice operite, prepolovite, uklonite sjemenke i ponovo isperite.
- Stavite u šerpu i dodajte vodu tako da prekrije bobice.
- Stavite na vatru i kuhajte dok bobice potpuno ne omekšaju.
- Bobice izvadite iz vode i protrljajte ih kroz sito.
- U šerpu sa bujonom dodajte vodu da dobijete zapreminu od 2,5 litara.
- Pomiješajte mljevene bobice sa tečni med, dodati u čorbu. Kuvajte 2-3 minute.
- Gotov bujon sipajte u čiste, sterilisane tegle. Zamotamo ga i umotamo.
Nakon hlađenja odložite na čuvanje.
Kompot od šipka za djecu
Uz ovu bobicu vaše dijete može pripremiti mnoge zdrave delicije, uključujući i kompot. Ali treba imati na umu da ova bobica može izazvati alergijsku reakciju. Iz tog razloga se uvode u dohranu ne ranije od 7 mjeseci. Sa navršenih 8 mjeseci dijete može uzimati 100 ml/dan odvarka. Jednogodišnjaku se mogu davati infuzije, a kada navrši 3 godine, dozvoljeni su sirupi.
Dječji kompot od šipka
Komponente:
- 1 tbsp. voće;
- 1 litar vode;
- 375 gr. Sahara.
Proces kuvanja:
- Bobice dobro operite, sipajte u termosicu i prelijte kipućom vodom. Ostavite 30 minuta.
- Nakon predviđenog vremena, sadržaj termosice sipajte u šerpu, prokuhajte i dodajte šećer. Kuvajte dok se šećer ne otopi.
Procijedite i dajte djetetu da se ohladi.
Kompot od šipka i bobičastog voća za djecu
Komponente:
- 1 tbsp. svježi šipak;
- 1⁄2 kašike. trešnje;
- 1⁄2 kašike. maline;
- 1,5 litara vode;
- šećer.
Proces kuvanja:
- Operite trešnje i maline i osušite ih.
- Operite šipak, narežite ih i uklonite sjemenke.
- Zakuhajte vodu, dodajte bobice, kuhajte 5 minuta.
- Dodati šećer i kuvati još 3-5 minuta. Ohladiti i procijediti.
Kompot od šipka sa grožđicama za djecu
Komponente:
- 2 žlice. l. suhi šipak;
- 1 tbsp. l. grožđice;
- 1 litar vode.
Proces kuvanja:
- Sameljite bobice, prelijte sa 500 ml kipuće vode, ostavite četvrt sata.
- Procijedite kroz gazu.
- Kolač od šipka ponovo prelijte kipućom vodom u istoj količini, ostavite još 15 minuta. Filtriramo.
- Sjedinite dva odvarka, dodajte grožđice, kuhajte 3-5 minuta. Cool.
Kompot od šipka sa jabukama
Komponente:
- 3 zhmeni sveže voće;
- 3 jabuke;
- 3 litre vode;
- šećer.
Proces kuvanja:
- Bobice operite, stavite u šerpu, napunite vodom i stavite na šporet.
- Kada provri, smanjite vatru i kuhajte četvrt sata.
- Priprema jabuka: operite ih, narežite na kriške, uklonite sjemenke.
- Dodajte jabuke. Ponovo prokuhajte, smanjite vatru, kuhajte još 5-7 minuta. Maknite sa vatre.
- Gotovom napitku dodajte šećer po ukusu i ostavite da odstoji.
Ohlađeno piće filtrirajte kroz gazu i čuvajte u frižideru.
Kompot od sušenih šipka i sušenih jabuka
Komponente:
- 400 gr. sušene jabuke;
- 1 tbsp. suhe bobice;
- 2 litre vode;
- med/šećer.
Proces kuvanja:
- Osušene sirovine za kompot operemo vodom da uklonimo prašinu.
- Stavite u šerpu, prelijte vruća voda, dovedite do ključanja.
- Kuvajte oko 5 minuta. Jabuke treba da omekšaju.
- Maknite sa vatre, dodajte šećer ili med.
- Pustite da se kuva. Ohlađeni napitak procijedite. Čuvati na hladnom mestu. Po želji u ovaj kompot možete dodati i bobice gloga.
Kompot od šipka: recept sa suvim voćem
Nekoliko recepata za ukusni napitak s šipkom već je pregledano. Može se kuvati i uz dodatak raznog sušenog voća.
Komponente:
- po 1⁄2 šolje:
- suhe šljive;
- grožđice;
- sušene marelice;
- sušena kruška;
- suhe trešnje;
- šipak;
- 3 litre vode;
- šećer.
Proces kuvanja:
- Osušeno voće dobro operite toplom vodom.
- Sirovinu napunite toplom prokuhanom vodom, ne vrućom, tako da pokrije voće za oko 3 cm.
- Ostavite da se namače preko noći.
- Sljedećeg jutra sipajte vodu u šerpu i prokuhajte.
- Prenoćni preparat sipati u kipuću vodu, zajedno sa vodom.
- Pustite da provri, kuvajte poklopljeno 4 minuta. Rastopiti šećer.
Ostavite da odstoji, a zatim procijedite. Čuvati u frižideru.
Kompot od šipka sa suvim voćem i bundevom
Komponente:
- 1⁄2 kašike. suhe bobice;
- 1 tbsp. mješavine sušenog voća;
- 100-150 gr. pulpa bundeve;
- šećer;
- 1 štapić cimeta;
- 1,5 litara vode.
Proces kuvanja:
- Ogulite pulpu bundeve i narežite na srednje kockice.
- Operite suvo voće toplom vodom.
- Dodajte šećer i bobice u šerpu sa vodom.
- Pustite da provri, kuvajte poklopljeno 15 minuta.
- Zatim dodajemo pulpa bundeve, sušeno voće, štapić cimeta.
- Kuvajte 20 minuta, bundeva treba da omekša.
Skinite kompot sa vatre i ostavite da odstoji. Ohlađeni napitak procijedite.
Koliko dugo kuhati šipak za kompot
Ljudi često postavljaju pitanje: "Koliko dugo treba kuhati šipak?" Zapravo, ova bobica ne zahtijeva temeljitu toplinsku obradu. Može se staviti u termosicu, preliti kipućom vodom i ostaviti preko noći. Ako nemate povjerenja u ovaj način pripreme kompota, kuhajte suhe šipke 15-20 minuta, a svježe 5-10 minuta. Važno je zapamtiti da se bobice stavljaju samo u kipuću vodu, a nakon kuhanja ostave se da odstoje najmanje sat vremena kako bi odvarku dale sve svoje blagodati.
Ukusan kompot od šipka u sporom loncu (video)
Ima mnogo prednosti od crvene bobice, a lako se priprema. Ovisno o namjeni, receptura za pripremu napitaka od šipka neznatno varira, pa se pridržavajte proporcija i budite zdravi.
Naši preci su vekovima čuvali tajne pripreme nekih jela i pića, jer je moć prirode u prevenciji i lečenju niza bolesti dokazala svoju delotvornost u društvu starih Slovena. Jednom od popularnih i istovremeno zdravih pića smatra se kompot od šipka. Ovaj napitak se preporučuje i pacijentu i zdrava osoba, i dijete i odrasla osoba. Osim toga, praktički nema kontraindikacija.
Naši preci su vekovima čuvali tajne pripreme nekih jela i pića.
Neprocjenjive prednosti napitak od šipka nije bio samo kompot za desert, već i ljekoviti infuzija ili dekocija. U davna vremena radije su kuhali neku vrstu "uzvara" od bobica grma kako bi ojačali snagu osobe tokom bolesti ili teškog rada. Na taj način su otkrivena glavna imunomodulatorna svojstva pića, koja su kasnije postala široko rasprostranjena u medicini.
Redovna konzumacija odvarka od bobica šipka ima sledeće efekte na organizam:
- jača imuni sistem i povećava odbrambene sposobnosti organizma;
- jača vaskularne zidove, sprečavajući krhkost kapilara;
- reguliše sistoličke i dijastoličke parametre;
- normalizira rad gastrointestinalnog trakta;
- čisti tijelo od produkata raspadanja, smanjuje razinu toksina u krvi;
- povećava ukupni ton;
- reguliše metabolizam vode, uklanja višak tečnosti.
Kompot od šipka - izvanredan zdravo piće. Preporučuje se da ga pijete kod bolesti bubrega i niza drugih bolesti. Kompot od šipka je bogat vitaminom C, što je posebno važno u periodima akutnog nedostatka vitamina. Priprema kompota od šipka je vrlo jednostavna. U ove svrhe, svježe bobičasto voće ili sušeno voće. Šipak ne zahtijeva dugotrajnost termičku obradu. Bobice se prelije vodom i kuhaju nekoliko minuta. Tako se priprema jednokomponentni kompot od šipka koji se može zasladiti šećerom ili medom. Bogatiji i zdraviji napitak dobit će se ako u šipak dodate sušeno voće (suhe kajsije, grožđice, suhe šljive itd.). svježe jabuke, glog i bilo koje drugo bobice i voće. Ponekad se u kompot od šipka dodaje kriška limuna ili narandže za ukus i svježinu. Piće se servira toplo ili ohlađeno. Kompot je pre serviranja preporučljivo procijediti.
Kompot od šipka - priprema hrane i jela
Priprema svježeg šipka je sljedeća: bobice se sortiraju, peteljke, resice i cvatovi se odrežu. Ponekad se sjemenke uklanjaju. Bobice je bolje malo zgnječiti. Suvo voće se takođe mesi, ali ne u prah. Ako se u receptu koristi sušeno voće, dobro ih operite i ostavite sat-dva. hladnom vodom ili pari 10 minuta sa kipućom vodom. ostalo svježe bobičasto voće i voće se također sortira i opere. Jabuke nasjeckamo i odstranimo sjemenke.
Pribor koji će vam možda trebati: lonac, malter, nož, cjedilo, gaza za cijeđenje i termosica.
Recepti za kompot od šipka:
Recept 1: Kompot od šipka
Najjednostavniji i brzi recept kompot od šipka. Napitak se priprema za ne više od 10 minuta, a za njegovu pripremu potrebni su vam samo šipak i voda, po želji možete dodati malo šećera.
Potrebni sastojci:
- Šipak (suhe bobice) - nekoliko šaka;
- Voda - litar i po;
- Šećer ili med - po ukusu.
- Način kuhanja:
Način kuhanja:
Prvo pripremite bobice: sipajte ih u duboku posudu i malo izgnječite malterom. Voće nije potrebno pretvarati u prah - samo ih lagano zgnječite. Sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru. Nakon ključanja dodati šipak i kuvati oko 5-7 minuta. Zatim maknite šerpu sa kompotom od šipka sa vatre i ostavite da se ohladi i odstoji.
Recept 2: Kompot od šipka sa jabukama
Veoma korisna i ukusno piće. Ovaj kompot od šipka sa jabukama posebno je aktuelan u periodima nedostatka vitamina. Kompot se može poslužiti topao ili ohlađen.
Potrebni sastojci:
- Šipak - 2-3 šake;
- Voda - 3 litre;
- Jabuke - 3-4 kom.;
- Šećer - po ukusu.
Način kuhanja:
Napunite šipak vodom i stavite na vatru. Nakon ključanja, smanjite vatru i kuhajte oko 14-15 minuta. Dok se šipak kuva, pripremite jabuke: voće sortirajte, operite i narežite na nekoliko kriški. Ne zaboravite da isečete semenke. U tepsiju stavite jabuke sa šipak. Nakon ključanja smanjite vatru i kuhajte 5-8 minuta. Ugasi vatru. U piće dodajte šećer ili med po ukusu, promiješajte i ostavite da se natopi. Ohlađeni napitak procijedite i poslužite. Po želji možete u čašu baciti kocku leda i krišku limuna.
Recept 3: Kompot od šipka sa glogom
Ovo piće, napravljeno od najvrednijeg bobičastog voća, prolazi minimalnu termičku obradu. Kompot od šipka i gloga se ne kuva, već se kuva na pari i natapa preko noći. Ovim načinom pripreme bobice zadržavaju boju, aromu i maksimum vitamina.
Potrebni sastojci:
- Svježe ubrani šipak i bobice gloga - po 1-2 šake;
- Voda.
Način kuhanja:
Bobice sortiramo, odrežemo peteljke i cvatove. Bobice dobro isperemo u tekućoj vodi, a zatim ih stavimo u cjedilo i pustimo da voda ocijedi. Bobice stavite u termosicu i prelijte kipućom vodom. Ostavite termos otvorenu 1-2 minute. Nakon toga zatvorite i ostavite da odstoji preko noći. Sljedećeg dana kuhamo svježe šipke 10 minuta. Ne zaboravite ukloniti pjenu. Procijedite juhu i sipajte u čaše. Trebalo bi biti malo tekućine - juha se koristi samo za boju i aromu. Zatim u svaku čašu dodajte tinkturu bobičastog voća kroz cjedilo. Po želji napitak se može zasladiti i ukrasiti kriškom limuna ili jabuke.
Recept 4: Kompot od šipka sa suvim grožđem
Veoma ukusno i zdrav kompot od šipka sa grožđicama. Sve što vam je potrebno za pripremu napitka su sušeni šipak, grožđice i malo vode.
Potrebni sastojci:
- 3 žlice. l. sušeni šipak;
- 2 žlice. l. grožđice;
- Voda - 5 čaša.
Način kuhanja:
Prokuhajte vodu. Sameljite šipak i prelijte sa tri šolje kipuće vode. Ostavite da odstoji oko 20 minuta. Zatim juhu treba filtrirati kroz gazu. Potom ponovo prelijte kipuću vodu i ostavite 20 minuta. Procijedite i oba odvarka sipajte u jednu posudu. Dodajte grožđice u piće i ostavite da se natopi.
Recept 5: Kompot od šipka sa suvim voćem
Ovaj kompot od šipka sa suvim voćem veoma je koristan i za odrasle i za decu. Za pripremu napitka uzmite bilo koju mješavinu sušenog voća, uključujući suhe kajsije, suhe šljive, jabuke, kruške, trešnje itd. Za slatko se koristi šećer.
Potrebni sastojci:
- Mješavina sušenog voća - 40 g;
- Osušeni šipak - 10-15 g;
- Šećer - po ukusu;
- 200-250 g vode.
Način kuhanja:
Suvo voće operemo i napunimo hladnom vodom. Kada suvo voće nakon nekoliko sati nabubri, pustite da se kuva direktno u ovoj vodi, prokuvajte. Šipak operemo, odstranimo sjemenke, izgnječimo ga malterom i stavimo u kipući kompot. Dodajte šećer po ukusu, kuvajte nekoliko minuta i sklonite šerpu sa vatre. Pustite da se napitak ohladi i natopi.
Kompot od šipka nije potrebno kuhati, plodove možete staviti u termosicu, preliti kipućom vodom i ostaviti da se stegne preko noći. Zatim se infuzirano piće filtrira i služi kao običan čaj ili pomiješan sa drugim kompotima.
Kompot od šipka na prvi pogled nije ništa posebno. I zaista, šta bi moglo biti loše s prozirnim pićem koje praktično nema miris? Međutim, čak iu davna vremena, šipak se naširoko koristio za pripremu raznih vrsta lekovite dekocije. I ne uzalud, jer u svom sastavu ova bobica ima više samog vitamina C nego limun. Šta možemo reći o drugima? korisne supstance, kao što su gvožđe, kalijum, fosfor, keratin i drugi.
Kompot od njihovih kiselih bobica preporučuje se uzimati tokom prehlade praćeno povećanjem telesne temperature. Ublažuje opšte stanje, snižava temperaturu i vraća imunitet. Inače, ovo piće je korisno za one koji pate od dijabetes(u ovom slučaju šećer se ne dodaje u kompot). Kompot od šipka stabilizuje nivo šećera, uklanja toksine i pomaže u smanjenju holesterola.
Vrijedi napomenuti da kompot od šipka može imati i koristi i štetu za tijelo. Isti vitamin C ga čini „zabranjenim voćem“ za ljude koji pate od povišene kiselosti, čira ili gastritisa. Osim toga, šipak je diuretik, pa dugotrajna upotreba ispire kalcijum.
Hipertoničari i osobe sa bolestima bubrega ili žuticom treba da piju napitak sa oprezom.
U receptima za kompot od šipka, svježi i sušene bobice. Plodovi se prvo očiste od peteljke i cvjetova, a ponekad se uklanjaju i sjemenke.
Kompot od svježih bobica
Zamotati 2 litarske tegle piće:
Kompot od mlevenih bobica sa medom
U kombinaciji sa medom, kompot od šipka za zimu je prava riznica vitamina. Pomoći će stvoriti pouzdanu zaštitu tijela od prehlade i gripe, a također će ukloniti otpad i toksine.
Svježi šipak u količini od 1 kg odstraniti sjemenke i oprati. Sipajte u šerpu i dodajte vodu da prekrije bobice. Kuhajte ih dok puna spremnost(da potpuno omekša). 
Odabrati bobičasto voće i samljeti kroz sito. 
U šerpu u kojoj su se kuvali šipak dolijte vode tako da dobijete 2,5 litara. Dodajte 2 žlice. meda i mljevene bobičaste mase. Sve prokuvajte i sipajte u sterilisane tegle. Zarolajte i zamotajte.
Kompot od sušenih bobica sa sokom od pomorandže
Ovaj kompot od šipka ispada vrlo bogat i blago kiselkast. Prije upotrebe može se razrijediti vodom (prokuhati) u omjeru 1:1.
Za pripremu pića:
Kompot od svježih jabuka i šipka metodom prelijevanja
Ojačati kvaliteti ukusa, u piće se dodaje razno voće i bobice. Uradi ukusan kompot Od sušenih bobica i svježih jabuka možete napraviti šipak za djecu. Bolje je uzeti voće u malim veličinama (možete rajske jabuke), budući da se postavljaju cijele.
Jedan kilogram jabuka operite i izbockajte čačkalicom. 
Osušeni šipak (200 g), uklonite peteljke i isperite. 
U šerpu sipajte vodu i nakon što provri blanširajte šipak i jabuke 10 minuta.
Možete uzeti bilo koju sortu jabuka i narezati ih.
Kuvane sastojke stavite u sterilisane tegle od 1,5 litara i poklopite poklopcima.
Sada treba da skuvate slatki sirup:
- Zakuvati 800 ml vode;
- dodati 350 g šećera;
- ostavite da prokuva ponovo.
Vrući sirup sipajte u tegle od šipka i zarolajte i zamotajte.
Piće od sušenog voća
Ukusan i zdrav kompot od jabuka i šipka dobija se ako koristite sušeno bobičasto voće i voće.
Da ukus bude slađi, ali ne i zajedljiv, umjesto da povećate količinu šećera, dodajte malo grožđica.
Dakle, prvo treba pravilno pripremiti sušeno voće, inače će kompot biti zamućen. Da biste to učinili, prelijte vrućom vodom i ostavite da odstoji 10 minuta:
- 100 g grožđica;
- 0,5 tbsp. sušeni šipak;
- 1 tbsp. kriške jabuke.
Oprane bobice i voće sipajte u šerpu i dodajte 3 litre vode. Kompot prokuvati i kuvati dok suvo voće ne omekša. Zatim sipajte 2 žlice. šećera i dinstajte 15 minuta dok se ne istopi. 
Gotov kompot od šipka sipajte u tegle i zarolajte.
Kompot od šipka u loncu
Ovaj zdravi napitak može se pripremiti i u sporom štednjaku – potrebno je samo malo vremena. Količina sastojaka zavisi od veličine posude mašine. Na primjer, ako je mali:
Nakon signala za isključenje, kompot od šipka u multivarku je spreman.
Za dopunu rezerve vitamina i podržavate svoj imuni sistem, ne morate ići u apoteku. Uostalom, domaći proizvodi napravljeni s ljubavlju vlastitim rukama zdravih bobicašipak, ništa lošiji od ljekarničkih vitamina i svakako mnogo prirodniji. Nekoliko tegli kompota neće zauzeti puno mjesta u ostavi, ali će uvijek dobro doći hladna zima. Budite zdravi!
Ako ste se na vrijeme pobrinuli za svoje zalihe, pripremili bobičasto voće, povrće i još mnogo toga što su nam ponudili bogato ljeto i jesen, onda vam zima definitivno neće trebati. Danas vam želim reći kako možete kod kuće pripremiti vrlo ukusan kompot od suhih šipka. Nema poteškoća u pripremi kompota, samo treba vremena. Šipak je veoma bogat vitaminima, posebno sadrži dovoljno vitamina C, mnogo mikroelemenata, esencijalna ulja, tanini, karoten. Kompot od šipka posebno je aktuelan zimi, jer je koristan kod prehlade, nedostatka vitamina i raznih upalnih procesa u organizmu kompot daje snagu i energiju, potpuno otklanja zimsko ili jesenje plavetnilo. Jednom rečju, napitak je zdrav, pa ga pripremimo odmah. Takođe pogledajte. 
- vode 1 litar,
- šipak – 200 gr.,
- šećer - 3 kašike,
- cimet – 1 štapić,
- limun – 2-3 kriške.
Recept sa fotografijama korak po korak:
Pripremite sve po spisku. Morate unaprijed pripremiti šipak - osušene bobice prelijte čistom filtriranom vodom - 1-1,2 litra. Sada morate ostaviti šipak na miru 8-12 sati, zgodno je to učiniti uveče, a sutradan skuvati kompot. 
Nakon navedenog vremena, obavezno procijedite tekućinu kroz nekoliko slojeva gaze, to će odmah ukloniti sve moguće ostatke. Proceđenu tečnost sipajte u šerpu, u koju dodajte šipak. Prije dodavanja šipka, lagano ih zgnječite, možete i prepoloviti, pa tek onda ukloniti sjemenke i dlačice. Ali možete ostaviti šipak u cijelosti. 
Dodajte nekoliko kriški limuna. 
Za ugodnu aromu dodajte jedan štapić cimeta. Ako baš ne volite ovaj začin, isključite cimet sa liste sastojaka. 
U tiganj sa šipkom dodajte granulirani šećer. Kuhajte šipak 10 minuta. Zatim pokrijte tiganj poklopcem i ostavite šipak na miru 8 sati da se natopi. 
Gotov kompot procijediti u dekanter, dodati malo šipka za ljepotu. To je sve, prelijte kompot u čaše i poslužite. Ispada veoma ukusno i