1:505

Postoji nekoliko recepata za pravljenje malo slanih krastavaca, a teško mi je reći koji je bolji.

1:702 1:712

Klasična opcija je da povrće prelijete toplom ili hladnom salamurinom i sačekate 1-3 dana dok se ne posoli.

1:917 1:927

2:1434

A nedavno sam pokušao narodni recept kiseljenje zelenih lepotica - blago slanih krastavaca u vrećici, ovaj način suhog soljenja je vrlo brz i praktičan, rezultat se može probati već nakon nekoliko sati, dok krastavci zadržavaju sjaj zelene boje. Općenito, birajte sami.

2:1939

2:9

3:514 3:524

Brzo blago slanih krastavaca

3:596

Sastojci:
1 kg mali krastavci
1 mala ljuta paprika
5-6 čena belog luka
1 tbsp. l. sol
listovi hrena
nekoliko zrna crnog bibera
nekoliko kišobrana kopra
listova trešnje i crne ribizle

Pravljenje salamure:
Prvi korak je mentalno pripremiti krastavce za kiseljenje: odseći krajeve sa obe strane, sipati hladnom vodom i ostaviti 2 sata. To se mora učiniti tako da povrće bude zasićeno vlagom i ostane hrskavo čak i kada je soljeno.

3:1462

Kada se krastavci napune, možete početi sa pripremom salamure. Količina vode ovisi o posudi, krastavci bi trebali biti potpuno prekriveni tekućinom. Da prokuva vodu. Narežite čili na trakice, pobijte listove trešnje sa grana, natrgajte listove rena na velikih komada. Svu ovu ljepotu dodajte u kipuću vodu zajedno sa kišobranima kopra, crnim biberom i solju. Ogulite beli luk i prepolovite, a grančice kopra krupno iseckajte. U salamuri dodajte kopar i beli luk.

3:2296

Krastavce možete preliti hladnom ili toplom salamurinom. U prvom slučaju, krastavci će biti gotovi brže, ali češnjak će poprimiti neprivlačnu plavo-zelenu nijansu i postoji opasnost da izgubi dio hrskavosti. Pustim da se salamura ohladi i tek onda dodam beli luk. Sipam krastavce i zatvorim zapečaćeni poklopac i ostavi ga tamo sobnoj temperaturi za 2 dana.

3:644

4:1149 4:1159

Slabo slani krastavci u vrećici

4:1228

Ovo odlična opcija za piknik: kod kuće stavite krastavce u vrećicu, tiho i mirno posolite po cesti, a kada su mesne delicije sazrele, hrskavi malo slani krastavci bit će im divan dodatak.

4:1619

Za ovaj recept sastojci su isti, samo umjesto kišobrana kopra potrebno je uzeti svježe grančice.
Krastavce narežite na komade: ili po dužini na 4 komada, ili na debele kriške dijagonalno. Što su manji, brže će biti spremni, ali bolje je bez fanatizma.
Kopar sitno nasjeckajte, bijeli luk nasjeckajte, čili narežite na trakice. Stavite krastavce plasticna kesa, dodati kopar, čili, beli luk i so. Čvrsto zatvorite vrećicu, puštajući zrak, i dobro protresite da se svi sastojci pomiješaju. Ostavite na sobnoj temperaturi. U principu, možete probati i malo slane krastavce instant kuvanje nakon 2-3 sata, ali je bolje biti strpljiv i ostaviti da odstoje barem 4-6 sati, ovisno o temperaturi zraka.

4:1358 4:1368

5:1873 5:9

Slabo slani krastavci u mineralnoj vodi

5:86

Ovo divan recept malo slani krastavci u mineralnoj vodi, cuo sam, samo na Privozu. Žena iz Odese koja mi je to ispričala upozorila je da je veoma teško pripremiti se. Odmah sam se spremio da to zapišem da ne zaboravim važne detalje. Naravno, ispostavilo se da je poteškoća u pripremi krastavaca bila šala u Odesi. Sve genijalno - jednostavno, a veoma ukusno! U to sam se uvjerio kod lično iskustvo. Slabo slani krastavci u mineralnoj vodi ispali su baš kako treba! Hrskavo i ukusno!

Dakle, potrebno nam je:
Krastavci (po mogućnosti ne baš veliki) - 1 kg;
1 veza aromatičnog kopra; (danas smo morali zamijeniti kopar gomilom peršuna i cvasti kopra - stari kopar je nestao, novi još nije izrastao, pa smo morali improvizirati). Možda malo povrijeđen izgled moji malo slani krastavci, ali sam bio zadovoljan ukusom, kao i oni kupljeni u Privozu.
Beli luk - 1 glava;
2-3 žlice. ravne kašike soli;
1 litar mineralne (srednje gazirane) vode. Gazdarica iz Privoza je rekla da je u originalni recept Korištena je skupa uvozna voda, mislim iz San Pelegrina. Ali ona uvijek koristi običan mineralna voda(srednje gazirano, a krastavci ispadaju taman!

Kuvanje blago slanih krastavaca u mineralnoj vodi (veoma “komplikovani” recept!).
Operimo naše krastavce i odrežemo repove.
Uzimamo lijepu, po mogućnosti staklenu posudu u kojoj ćemo kiseliti krastavce. U to stavljamo polovinu našeg kopra.
Beli luk narežite na kriške.
Sipajte 1 litar u drugu posudu mineralna voda i otopite sol u njoj.
Ovim salamurim prelijte krastavce i prelijte ostatkom kopra.
Svu ovu lepotu zatvorimo poklopcem i stavimo u frižider na jedan dan.

Nakon jednog dana izvadimo ga i uživamo ljutkastog ukusa blago slani krastavci u neobičnoj salamuri od mineralne vode. (Usput, koristio sam srednje gaziranu verziju Morshinske). Na fotografiji su dvije oznake krastavaca. Jedna opcija - već pripremljena u okrugloj posudi,

Slučajno je zaboravljen i ostao u frižideru još jedan dan. Ali tada je to bilo kao božji dar. Odmah su to primili i zamolili me da uradim više.

Pa nemam ništa protiv, ima krastavaca, zašto ne :) . Za mene je testo za palačinke tek "zrelo". Sve sam uspeo :) .

Ovo je tako neobično, ali veoma jednostavan recept. Slabo slani krastavci u mineralnoj vodi, od gospođe koja je želela da ostane inkognito iz reda u kome prodaju kiseli krastavci u odeskom Privozu. U svakom slučaju, hvala joj puno :) .

5:4530

Tipično, klasični recept za lagano slane krastavce zahtijeva kiseljenje najmanje 3 do 4 dana. U tom periodu su dovoljno zasićeni solju i začinima, postaju ukusni i hrskavi. Ali ako ne želite toliko čekati, pokušajte napraviti brze lagano slane krastavce po našim provjerenim receptima!

Recept br. 1

Brzi blago slani krastavci sa raženim hlebom

Istaknite ovaj recept u parčetu ražani hljeb koji se dodaje u salamuru. Hleb značajno ubrzava proces fermentacije, daje krastavcima prijatnu kiselost i ukusnu, jedinstvenu aromu.

Prije kiseljenja preporučuje se da se krastavci potopite u hladnu (ili najbolje ledenu) vodu na nekoliko sati. Jednom zasićeni vlagom, plodovi će postati elastični i hrskavi. Za marinadu možete koristiti začine po vašem ukusu i želji. To mogu biti listovi ribizle, oraha, hrena i trešnje. Štaviše, biljke ne samo da dodaju ukus krastavcima, već im pomažu i da zadrže svoju hrskavost. Kopar je prikladan i svjež i suv. Ali preporučuje se upotreba samo krupne kamene soli. Mali "Extra", more i jodirana so nije pogodno za kiseljenje - krastavci će postati mekani i neće biti ukusni.

Sastojci:

• Svježi krastavci 700 – 800 g,
• Voda – 1 l,
• So - 2 kašike,
• granulirani šećer - 1 kašika,
• raženi hleb 1-2 kriške,
• Kopar 4 - 5 grančica,
• korijander,
• Crni biber.

Način kuhanja:

Uzmite bilo koju staklenu posudu. To može biti tegla, činija, duboka činija ili. Na dno stavite začine i prethodno oprano bilje.


Da biste brže posolili malo slane krastavce, odrežite krajeve sa obe strane. Zeleno voće čvrsto stavite u posudu sa začinima.


Na krastavce stavite nekoliko grančica kopra i kruha umotane u gazu.

Zakuhajte salamuru za blago slane krastavce. U šerpu sipajte litar vode, dodajte so i šećer. Pustite da proključa tečnost, pa ovim salamurim prelijte krastavce.


Krastavce na vrh pritisnite nečim teškim. Na primjer, stavite poklopac manji od samog lonca i teglu vode na njega.


Ostavite krastavce da se mariniraju jedan dan na sobnoj temperaturi. Već sledećeg dana plodovi će biti ukusni. Izvadite hljeb iz salamure i stavite posudu s krastavcima u hladnjak da zaustavite proces fermentacije. Ako vam se krastavci ne čine dovoljno kiseli, možete ih ostaviti na toplom mjestu za dalje kiseljenje.


Brzi, blago slani krastavci čuvaju se u frižideru oko 14 dana.

Recept br. 2

Pozdrav svima od moje mame, poslala nam je jednostavnu

Brzi recept za hrskave blago slane krastavce

Prema ovom receptu, krastavci se mogu pripremati i zimi.

Za recept za kiseljenje slabo slanih krastavaca trebat će nam samo sastojci navedeni na listi.

Ne koristimo biber u zrnu ili peršun. Uz njih, lagano slani krastavci ispadaju mekani.

Ljeto je vrijeme kada hrskavi blago slani krastavci zauzimaju posebno mjesto na našim trpezama, jer su cijenjeni zbog svog ukusa i zadržavaju ovu izvrsnu aromu. svježi krastavci. Naravno da ima dosta recepata, ali U poslednje vreme domaćice dijele tajne brzo soljenje, ne utiče kvaliteti ukusa ovu užinu.

Za mnoge ljetne stanovnike i vrtlare vrijeme sazrijevanja svježih krastavaca dolazi u junu. I tada počinju da se koriste svježe, u salatama, u kriškama, i naravno počinju da se kisele. I uprkos jednostavnosti njihove pripreme, rekao bih da je ovo, uglavnom, cijela umjetnost. Neki ljudi to vole začinjeni krastavci, a nekome se, naprotiv, baš i ne sviđa veliki broj začini

Danas ćemo pogledati recepte za lagano slane, hrskave krastavce kod kuće. Topli i hladni načini, kuvani u tiganju ili u vrećici. Pa počnimo!

U principu, sve se izračunava vrlo jednostavno prema pravilima, potrebno je uzeti jednu supenu kašiku krupne kamene soli po litru vode. Iako morate uzeti u obzir svoje preferencije. Na primjer, ako volite krastavce koji nisu jako slani, u ovom slučaju će biti dovoljna 1/2 žlice.

I šta je još veoma važno! Ne treba zaboraviti da se oni krastavci koji još nisu jeli, a nalaze se u salamuri, i dalje sole. I kao rezultat toga, svaki dan, čak i ako uzmemo standardni proračun soli na 1 litar vode, krastavci će se slati i postajati sve slaniji. Dakle, ne morate kuhati u velikim količinama malo slane krastavce, već svakodnevno pripremajte svježe, aromatično i ukusno povrće.

Recept za brzo kuvanje blago slanih krastavaca u šerpi

Sastojci:

• Krastavci – 2 kg
• voda - 1 litar
• sirće - 0,5 kašičice
• sol - 2 žlice. l
• beli luk i kopar sa kišobranima - po ukusu.

Način kuhanja:

Pre svega, operite krastavce u hladnoj vodi. Zatim odrežemo repove sa obe strane i stavimo ih u vodu oko dva sata. Nakon toga možete sa svake strane napraviti zareze u obliku krsta kako bi se povrće brže posolilo.

Sada pripremamo salamuru i za to trebate pomiješati vodu, sol i sirće. Vode uzimamo toliko da pokrijemo sve krastavce, proporcija je jedan litar, jedna kašika soli. Vrijeme kuhanja ovisit će o temperaturi salamure, ako je sipate vruću, tada će krastavci biti spremni, ali ako koristite hladnu salamuri, morat ćete pričekati tri dana. Dakle, u ovom slučaju biramo brzu, prvu opciju.

Stavite tanjir na vrh i izvršite pritisak na vrh. Ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi. Nakon toga će blago slani krastavci biti spremni. Jedite za svoje zdravlje.

Brzi recept za malo slane krastavce sa šećerom u vrećici

Sastojci:

• Krastavci – 1 kg
• beli luk - 1 glava
• kopar sa suncobranima - 1 hrpa
• sol - 1 kašika. kašika
• šećer - 1 kašičica.

Način kuhanja:

Da bi krastavci bili hrskavi, potopite ih u hladnu vodu na par sati. Zatim sitno nasjeckajte kopar i bijeli luk.

Zatim krastavce izvadimo iz vode, odrežemo im krajeve i stavimo ih u vrećicu. Dodajte so i šećer i nasjeckani bijeli luk i kopar.

Sada uzmite vrećicu i protresite je tako da se sav njen sadržaj dobro izmiješa. Pustite što više vazduha iz vrećice i čvrsto je zavežite. Da budem sigurna, koristila sam dvije vrećice jer su vrlo tanke.

Nakon toga ih stavljamo u frižider na najmanje pet sati. Jedino što treba da uradite je da ga izvadite nakon dva sata, dobro protresite i vratite nazad dok ne istekne potrebno vreme. Nakon čega ih vadimo i proždiremo za oba obraza!

Kako kuvati blago slane krastavce u vrućoj salamuri

Sastojci:

• Krastavci – 1 kg
• beli luk - 5-7 čena
• ljuta paprika - 0,5 kom
• listovi rena - 5 kom
• kopar - 1 grozd
• šećer - 1 kašika. l
• sol - 1 kašika. l
• Lovorov list- 1 kom
• crni biber u zrnu - 7-10 kom.

Način kuhanja:

Na dno tepsije stavite oprane listove hrena i kopra, pola nasjeckanog bijelog luka, pola dodajte za pikantnost i aromu ljuta paprika i sa obe strane stavite krastavce kojima su odrezani repovi.

Dodajte crni biber u zrnu, lovorov list, nasjeckani bijeli luk i sve to prekrijte koprom i listovima rena.

Sada pripremamo salamuru i za to nam je potrebna jedna litra kipuće vode u kojoj razrijedimo jednu žlicu soli i šećera. Dobijenom tečnošću prelijte krastavce i ostavite da se soli 10-12 sati na sobnoj temperaturi.

A onda ih serviramo do stola.

Klasičan recept za lagano slane krastavce za teglu od 2 litre

Sastojci:

• Krastavci pre punjenja tegle
• kopar sa suncobranima - 1 hrpa
• beli luk - 3 čena
• veliki ne morska so- 2 kašike. kašike
• ključala voda.

Način kuhanja:

Tegla nije sterilisana, samo je dobro isperite i na dno stavite seckani beli luk i kopar.

A na vrh stavljamo krastavce dobro oprane u vodi i na njih možete staviti kišobrane kopra. Dodajte kamenu sol. Zatim napunite sadržaj kipućom vodom i zatvorite najlonski poklopac.

Zatim uzmemo staklenku za poklopac i pažljivo je okrenemo u različitim smjerovima tako da se sva sol otopi. Ostavite teglu dok se potpuno ne ohladi, pa je tek onda stavite u frižider da se krastavci malo ohlade. Ne ovako na teži način priprema malo slanih krastavaca.

Recept za hrskave blago slane krastavce u hladnoj vodi

Sastojci:

• Krastavci – 1 kg
• ljuta paprika - 2 kom
• beli luk - 1 glava
• korijen hrena - 3 kom.
• listovi rena - 5 kom
• kopar - 1 grozd
• sol - 2 žlice. kašika.

Način kuhanja:

Potopite krastavce u hladnu vodu dva sata. Zatim ih izvadite i osušite. Zatim ih slažemo u slojevima: prvo sloj začina, a na njih sloj krastavaca i tim redom do kraja, gde na krastavce položimo listove rena.

Sada pravimo salamuru u količini od 2 supene kašike po litru vode. Otopiti sol u vruća voda, ostavite da se potpuno ohladi i ovim salamurim prelijte krastavce.

Stavite tanjir na vrh i pritisnite ga pritiskom. Stavimo na hladno mesto dva dana, a zatim izvadimo i pojedemo.

Recept za hrskave blago slane krastavce za zimu (video)

Prijatno!!!

Oduvijek sam vjerovao da je berba krastavaca aktivnost za one jake volje. Ali ne radi se o slabo slanim krastavcima. Klasični recept je jednostavan i jasan, ne zahtijeva nikakve trikove. 20 minuta rada, a onda se krastavci sami ukisele, a da vas ne izlažu ni prijetnji eksplozije, ni tužnim izgledima promjene boje ili omekšavanja. Tri dana i možete grickati. Mada znam da ima ljudi koji zele da nose krastavce koji jos nisu posoleni iz lonca. Da, da, dobro ste shvatili, ja sam lično jedan od njih!

Dakle, recept za nestrpljive. Slabo slani krastavci, hrskavi i sočni, ukusni, ukusni, kao iz bureta.

Sastojci:

• 3 kg krastavaca,
• 1,5 litara vode,
• 3 kašike soli,
• gomila kopra,
• 1,5 glavice belog luka,
• 10-12 zrna bibera,
• listovi rena, ribizle, estragon (ako ih možete nabaviti).

Ako imate manje ili više krastavaca, zapamtite jednostavnu formulu: na 1 kg krastavaca 1 kašika soli i pola litre vode.

Recept za blago slane krastavce

U idealnom slučaju, za slabo soljene krastavce, preporučljivo je imati vlastitu baštu. Ovo je mali povrtnjak sa impresivnim krevetom sazrelih krastavaca, jedan za drugim, zasađenih po obodu hrenom, koprom, koji vam dobrodošlo mašu kišobranima, i, naravno, grmovima ribizle. Tako da od sveg ovog sjaja lako možete napraviti komplet za kiseljenje.

Ali ako nemate povrtnjak, a srećom nije bilo ni jedne bake na pijaci koja bi prodavala začinsko bilje za preparate, onda se možete zadovoljiti kupovnim koprom i bijelim lukom. Čak i oni krastavcima mogu dati odličnu jaku aromu.

U idealnom slučaju, bolje je odabrati jake i bubuljaste krastavce za kiseljenje. Potrebno ih je dobro oprati, a zatim ostaviti da plutaju u posudi s vodom tri do četiri sata kako bi postali još jači.

Ako želite da vam se krastavci brže posole, odrežite krajeve (iako sam se trudio da ih ne sječem i nisam primijetio nikakvu razliku).

Češnjak operite, oljuštite, češnjeve narežite na 2-3 dijela. Operite zelje.

Zatim uzmite posudu za kiseljenje. Imam ovu glinenu teglu pristojne veličine. Ali i to je moguće emajl tava koristiti. Na dno stavimo kopar, list rena, par listića ribizle i grančicu estragona, dodamo malo belog luka, nekoliko zrna bibera, a na vrh stavimo sloj krastavaca. Pospite koprom, belim lukom i biberom. Zatim još jedan sloj i opet zelenilo sa začinima. Dok ne ponestane krastavaca. Ponovo stavite kopar i listove na vrh.

Sada izmjerimo vodu. Neki ljudi ga kupuju gotovu u bocama; U vodu sipajte so, promešajte i dobijenom salamuricom prelijte krastavce.

Postavite ploču na vrh, odozdo prema gore. Utisnite krastavce da svi budu u salamuri. Ako i dalje pokušavaju da strše, možete ih pritisnuti pritiskom odozgo. Na primjer, posuda sa šljunkom. I sve prekrijte čistim peškirom da prašina ne upadne u krastavce. Krastavce ostavljamo da se soli na sobnoj temperaturi tri dana.

Zatim lagano posoljene krastavce stavite u frižider. A kada se ohlade, možete ih jesti.

Ekspresna metoda za pripremu slabo slanih krastavaca

Ako ne želite da čekate tri dana, onda postoji ekspresna metoda za pripremu malo slanih krastavaca za samo jedan dan. Razlikuje se od uobičajenog samo po tome što se ne pune hladnom slanom vodom, već vrućom. U tom slučaju ne uzimajte 1 kašiku soli na kilogram krastavaca, već 2/3 kašike, jer krastavci upijaju više soli kada se kisele na vrući način.

Siguran sam u to ukusni krastavci dobro si shvatio prvi put. Prijatno!

Sezona berbe je u punom jeku. Vrijeme je da razgovaramo o tome kako skuhati lagano slane krastavce.
Slabo slani krastavci su najpopularniji ljetna užina. Odlični su servirani uz kuvani krompir, ćevape, pržena piletina, a koristiti i kao komponentu za salate, i samo hrskati za užitak.
Suvo slani krastavci su takođe odličnog ukusa. Oduševljavaju hrskavom i aromom. I zahtijevaju manje truda i vremena.

Izbor krastavaca za brzo kiseljenje

Bolje je uzeti krastavce iste veličine kako bi se ravnomjerno posolili. Nemojte birati prevelike. Što je krastavac manji, brže će se skuvati.
Gusta, sa tankom kožom. Bolje će izdržati opterećenje soli i bit će tvrđe.
Pimply. Šta će postati pokazatelj kvaliteta kiseljenja.

Potreban nam je i paket. Provjerite je li netaknut i čvrst. Za svaki slučaj bolje je pripremiti par vrećica.

Slano slani krastavci sa belim lukom i koprom u kesici. Recept za brzo soljenje za 5 minuta

spoj:
1 dugi krastavac ili 4-5 manjih
6 čena belog luka
Posolite po ukusu
1/2 limuna
Svež kopar
Priprema:

Operite krastavce i odrežite im peteljke sa obe strane.

Isecite na komade dužine oko 5 cm, a zatim na 4 dela.
Zgnječite beli luk. Pospite solju. Iscijedite limun.

Sitno nasjeckajte kopar.

Sve pripremljene sastojke stavite u vrećicu. Pustite zrak iz vrećice, zavežite je i počnite tresti. Moramo ne samo protresti, već pokušati osigurati da naši štapići krastavca budu obavijeni dobivenim sokom.
Mućkajte 5 minuta dok se svi sastojci ravnomjerno ne rasporede među krastavcima.

Lagano slani krastavci u vrećici, brzi recept za 5 minuta - univerzalni vodič za domaćice. Može se koristiti tokom cijele godine. Omogućit će vam da lako i brzo smislite odličnu užinu za ručak ili dolazak gostiju ljeti. A zimi iznenadite i oduševite goste svježim, aromatičnim, blago slanim krastavcima na stolu. Prijatno!

Instant blago slani krastavci sa mineralnom vodom

Ovi krastavci se mogu pripremiti u bilo koje doba godine i pogodni su za plastenike. Smaragdni i hrskavi blago slani krastavci ukrasit će svaki stol. Elementarna priprema! Ukusno i zdravo! I kakva aroma!

spoj:
Krastavci - 1 kg
Mineralna voda - 1 l.
Kamena so - 2 kašike. l. bez slajda
Beli luk - 4-6 čena
Kopar - mala hrpa
list ribizle

Priprema:

Pomiješajte mineralnu vodu sa solju.

Isjeckajte bijeli luk i kopar.
Ako zagarantovano želite da uživate u krastavcima svaki drugi dan, onda je bolje da ih prepolovite. Ako je vrijeme bitno, a vi ste spremni na činjenicu da se možda neće dovoljno posoliti za jedan dan, slobodno ih ostavite cijele, doći će s vremenom.
Mnogo zavisi od krastavaca, neki se brzo sole, dok drugi imaju deblju koru i zbog toga kasne sa soljenjem.
Ako isječete krastavce, neće izgubiti svoju hrskavost - to je mnogo puta testirano!

Na dno i sredinu posude stavite beli luk i kopar. Stavite krastavce u posudu. Pokrijte poklopcem.

Stavite u frižider na jedan dan. Krastavci se brzo kisele i odmah se jedu! Prijatno!

Kako skuvati malo slane krastavce u vrećici za 2 sata u frižideru

spoj:
Krastavac - 500 g
Kamena so - 0,5 kašike. l.
Kopar - 1 hrpa
Beli luk - 2-3 čena
Limunov sok - 1 kašičica.

Priprema:

Pripremite hranu. Krastavce i začinsko bilje dobro operite, beli luk ogulite, potrebno vam je samo par čena. Odrežite krajeve krastavaca i isecite ih na 4 dela po dužini. Beli luk iseckajte ne baš krupno nožem. Nasjeckajte zelje.

Stavite krastavce u marinator ili samo čistu vrećicu.

Prelijte ih svježe iscijeđenim limunovim sokom, dodajte sol, bijeli luk, kopar.
Čvrsto zavežite vrećicu, protresite je tako da krastavci budu ravnomjerno zasićeni solju, sok od limuna, beli luk i začinsko bilje. Ostavite na toplom mestu 1,5-2 sata.
Nakon dva sata biće još salamura, jer će i krastavci dati sok. Spremni! Držite u frižideru!

Improvizujte sa svojim zelenilom. Sjemenke cilantra, listovi ribizle i trešnje, te grančice bosiljka pomoći će vam da dodate originalnost. Prijatno!

Slabo slani krastavci bez salamure u sopstvenom soku u vrećici

Brzi recept blago slani krastavci bez salamure. Krastavci će bez njih biti gotovi za nekoliko sati poseban napor! Recept za brze lagano slane krastavce u vrećici mi je više puta pomogao.

spoj:
Svježi mali krastavci – 1 kg
Sol - 1 kašika. l.
Beli luk - 3-4 čena
Kopar - 1 hrpa

Priprema:

Operite krastavce i odrežite im krajeve.

Sitno nasjeckajte kopar. Sitno nasjeckajte bijeli luk.

Stavite kopar, so i beli luk u plastičnu vrećicu.

Zatim dodajte krastavce.

Vežite paket. Da biste ga zatvorili, bolje ga je staviti u drugu vrećicu. Sve dobro protresite.
Stavite vrećicu u frižider, izvadite i povremeno protresite. Nakon 6-8 sati, blago slani krastavci u vrećici su gotovi.

Prijatno!

Instant blago slani krastavci sa belim lukom i koprom

spoj:
1,5 kg malih krastavaca
40 g soli
10 g šećera
30 g kopra
3 - 4 čena belog luka

Priprema:

Da bi se krastavci dobro oprali i bili sočniji, operite ih i potopite u vodu 30-40 minuta.

Zatim odrežite repove sa svakog krastavca.

Kopar, mlado začinsko bilje, kišobrani i beli luk dodaće ukus našim krastavcima. Zelje narežite nožem po želji. Koristimo i listove zelene ribizle i listove hrena.

Stavite krastavce sa začinskim biljem, solju i šećerom u vrećicu. Zavežite vrećicu i protresite je da se sol i šećer rasporede između krastavaca.

Vrećicu krastavaca stavite u frižider na 5-6 sati.

Izvadite vrećicu i stavite krastavce i začinsko bilje na tanjir. Lagano slani hrskavi krastavci sa belim lukom i koprom u vrećici su spremni za posluživanje. Uživajte brzo, ukusno i ukusna užina u bilo koje godišnje doba. Prijatno!

Recept za instant kisele krastavce u šerpi

Prijatno!

Slabo slane krastavce u posudi ili vrećici 2 sata u frižideru

U gradu Lukhovitsy u blizini Moskve nalazi se spomenik krastavcu. Lukhovitski krastavci poznati su širom Rusije - vrlo nježni, slatki krastavci s tankom kožom.

Ovo povrće je toliko popularno da su mu građani u znak zahvalnosti podigli spomenik.

spoj:
Krastavci "Lukhovitskie" - 1 kg
Kamena so - 1 kašika. l.
Šećer - 1/2 kašičice.
Beli luk po ukusu
Biber - 1 kom.

Priprema:

Uzmite krastavce, operite ih, odrežite im krajeve.

Pospite solju, šećerom, belim lukom i biberom. Sve dobro izmiješajte.

I stavite krastavce u vakuumsku posudu na 2-3 sata.

Izvadite malo slane krastavce iz posude i uklonite višak soli papirnim ubrusom.
I stavite u frižider na sat vremena.

Krastavci su gotovi. Ako nemate posudu, možete je jednostavno posoliti u vrećici. Možete dodati kopar, listove ribizle, hren. Prijatno!

Recept za instant hrskave blago slane krastavce

Za sve ljubitelje hrskavih malo slanih krastavaca. Recept je jednostavan. Samo jedan dan - i imaćete prekrasnu hrskavu grickalicu na svom stolu.

spoj:
Svježi krastavci – 1,5 kg
Beli luk - 1 glava
Dill kišobrani
Listovi crne ribizle
lišće trešnje
Listovi rena
Aleve paprike
Ljuta paprika
Lovorov list
Voda - 1 litar
Kamena so - 2 kašike. l.
Šećer (opciono) - 1 kašika. l.

Priprema:

Krastavce dobro operite i potopite u hladnu vodu 4-5 sati.

Ogulite i nasjeckajte bijeli luk.

Operite mirisno bilje. Možete ga rezati makazama za više ukusa.

U hladnoj vodi otopite sol i šećer. Dodati začine, lovorov list.

Pripremite emajliranu kantu. Ulijte pripremljeni salamuri. Stavite zelje u salamuri. Dobro promiješajte.

Stavite krastavce u salamuri. Salamura treba u potpunosti da pokrije krastavce. Na vrh stavite tanjir i stavite uteg da krastavci ne isplivaju. Za jedan dan biće gotovi hrskavi blago slani krastavci.

Zatim lagano slane krastavce prebacite u frižider, inače će pokiseliti. Prijatan apetit, hrskajte sa zadovoljstvom!

Napomenu
Da bi naši krastavci hrskali, slijedimo jednostavne korake.
Prije soljenja, potopite krastavce u vodu 2-3 sata. Za to vrijeme oni će biti zasićeni vodom i ubuduće će vaši malo slani krastavci biti hrskavi.
Upotreba listova rena u salamuri će krastavcima dodati dodatnu hrskavost.

Hrskavi krastavci za zimu bez sterilizacije, recept Olge Matvey

Prijatno!

Kako na brz način skuvati malo slane krastavce bez gubitka boje

Krastavci pripremljeni po ovom receptu garantovano su hrskavi, umjereno soljeni i ne gube svoju prirodnu boju ukiseljenjem. Tajna je jednostavna: u salamuru se dodaje votka kako bi se očuvala boja.

spoj:
Krastavci - 2 kg
Kopar (suncobrani) - 2 kom.
Crna ribizla (listovi) - 5 kom.
Hren (koren) - 20 g
Trešnja (listovi) - 5 kom.
So - 75 g
Votka - 50 g
Voda - 1,5 l.

Priprema:

Svježe zelene krastavce operite, prelijte kipućom vodom i odmah potopite u jako vruću vodu. hladnom vodom.

Zatim sastojke čvrsto stavite u šerpu ili tri litre staklena tegla, preslagujući krastavce sa opranim listovima i koprom. Prelijte preko kuvanog hladnog fiziološki rastvor(50 g soli na 1 litar vode) i dodajte 2 žlice. kašike votke. Teglu zatvorite poklopcem i stavite na hladno mesto. Posebnost ovog preparata je da krastavci zadržavaju svoju prirodnu zelenu boju, dobijaju jedinstven ukus i odlično se čuvaju. Količina začina navedena u receptu je okvirna; možete je mijenjati po svom ukusu i nahođenju.

Ukusno predjelo koje ugađa oku prirodnom bojom krastavaca je spremno. Prijatno!

Klasičan recept za lagano slane krastavce. Hrskavi blago slani krastavci u tegli od 3 litre

Klasičan set sastojaka za blago slane hrskave krastavce za teglu od 3 litre:

Krastavci – 1,5-2 kg
Voda – 1,5 litara
Sol – 3 kašike. l. (ili 2 kašike na litar vode), nemojte koristiti jodiranu
Dill sa suncobranima
Korijen i listovi hrena
Dobra glavica belog luka, ili 4-5 čena
Listovi ribizle - 6-8 kom.
Listovi trešnje - 6-8 kom.
Lovorov list – 3-4 kom.
Pola ljute paprike
grančica estragona (estragon)
grančica ljupke

Priprema:

Krastavce dobro operite i dodajte vode. Ostavite u vodi 3 sata. Zatim ponovo operite. Odrežite peteljke sa obe strane svakog krastavca.

Napravite salamuru: prokuhajte vodu i posolite je. Zatim rasol ohladite na 70-75 stepeni.

Sve zelje operite i krupno nasjeckajte. Ogulite beli luk i nasjeckajte ga krupno. Ogulite korijen hrena i narežite na male komadiće.

Na dno tegle stavite polovinu kopra, polovinu seckanog belog luka, koren rena, listove trešnje i ribizle, grančice estragona i ljupke, polovinu ljute paprike, dva lovorova lista.

Stavite krastavce i začinsko bilje u slojevima u teglu ili posudu za kiseljenje. Na vrh stavite preostali kopar, beli luk i lovorov list.

U teglu sipajte toplu salamuru. Pazite da se salamura ne izlije do samih rubova posude. Proces fermentacije će započeti, tečnost će se proliti. Odozgo prekrijte listovima rena.
Pokrijte najlonskim poklopcem, protresite teglu, ostavite sa strane - proces je počeo.

Klasični malo slani krastavci biće gotovi za 24 sata. Krastavci ispadaju ukusni - ukusni, hrskavi, aromatični. A mladi krompir je dobar za prste polizati! Prijatno!

Slabo slani krastavci u marinadi od mente

Jednostavno, ukusno i začinjeni recept stvaranje blago slanih krastavaca na bazi infuzije mente. Infuzija mente daje krastavcima nove, jedinstvene note. Mogu se poslužiti kao užina. Mogu sami da dekorišu svečani banket, tako casual table. Savršeno se slažu sa heljdinom kašom, prženi krompir, kotleti, kotleti i kuhana perad.

Sastav na 1000 ml:
Krastavci - 400-450 g
Voda – 500 ml
Sol - 1 kašika. l.
Kišobran kopra - 1 kom.
Nana - 2-3 grančice
Beli luk - 1-2 čena

Priprema:

U posudu sipajte hladnu vodu, rasporedite krastavce i ostavite 40-60 minuta. Voće izvadite iz vode i odrežite krajeve.

Zatim stavite krastavce u čistu teglu. Trudimo se da ga ispunimo do samog vrha.

U teglu dodajte nekoliko čena belog luka i kišobran kopra. Za stvaranje lagano slanog voća koristimo suhi ili svježi kopar.

Pripremite infuziju od mente: prelijte preporučenu količinu pročišćene vode u posudu, dodajte kuhinjska so i listovi mente. Čekamo da infuzija proključa.

Krastavce prelijte kipućom vodom od nane, pokrijte poklopcem i ostavite u prostoriji 24-28 sati.

Nakon što se infuzija zamuti i krastavci promijene boju, ohladite ih i poslužite u bilo koje vrijeme.

Samo 20-24 sata - i možete uživati ​​u aromatičnim krastavcima. Ako volite bujne krastavce, ostavite pripremu još 30-35 sati. Na ovaj način ćete dobiti više začinjeni krastavci sa izrazitim ukusom. Prijatno!

Instant blago slani krastavci. Recept u tegli u vrućoj salamuri

Svaka domaćica ima svoje recepte za rolanje krastavaca, svoje tajne. Nudim još jedan jednostavan i pouzdan recept za pripremu krastavaca za zimu.

Kako pripremiti ukusne blago slane krastavce za zimu u tegli od 3 litre sa vrelom salamuricom

Krastavci za zimsku kompoziciju za teglu od 3 litre:

Kišobrani kopra - 3-4 kom.
Beli luk - 5 čena
Listovi crne ribizle - 3 kom.
Listovi hrena - 1 list
Hrastovo lišće - 2 kom.
Krastavac - 20 kom.
Crni biber u zrnu - 5 kom.
Lovorov list - 3 kom.
Sol - 3 kašike. kašike
Šećer - 2 kašike. kašike
Sirće 9% – 100 g

Priprema:

Krastavci se sortiraju i dobro operu. Po želji odrežite krajeve krastavaca.

Tegle se dobro operu, uz upotrebu sode. Začinsko bilje dobro operite.

U čisto oprane tegle stavite 3-4 kišobrana kopra, 5 čena belog luka, 3 listovi ribizle, sjeckani ili cijeli list ren, 2 hrastova lista.

Krastavci se postavljaju okomito, oko 20 kom.

Čajnik ključa. Sve tegle prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite da odstoje dok druga voda ne proključa (7-10 minuta).

Voda je ispuštena iz limenki;

Po drugi put punite tegle oko 10 minuta. Za to vrijeme stavljaju na šporet čista voda za treći zaliv.

Kada voda proključa, ocedite vodu iz konzervi. Stavite u teglu: 5 zrna crnog bibera, 3 lovorova lista, 3 kašike. kašike soli, 2 kašike. kašike šećera, 100 g sirćeta. Ulijte trećinu čiste kipuće vode.

Pokrijte teglu poklopcem, zarolajte, okrenite tegle naopačke i pokrijte preparat od krastavca ćebadima do jutra.

Krastavci iz konzerve spremni su za zimu. Prijatno!

Instant toplo kuvani blago slani krastavci

spoj:
Krastavac – 2 kg
Kopar (suncobrani) - 3-4 kom.
Listovi ribizle, trešnje, hrasta - 5-6 kom.
Listovi rena - 1-2 kom.
Zeleni (peršun, kopar) - 1 veza (po ukusu)
Začini (biber u zrnu, lovorov list) - 2-4 kom.
Beli luk - 4-5 čena
Za salamuru:
Voda - 1 l
Sol - 1,5-2 kašike. kašike

Priprema:

Odaberite svježi krastavci, dobro ih isperite u hladnoj vodi.

Ogulite beli luk i narežite na kockice.

Kišobrane kopra, ribizle, trešnje, hrasta, listova hrena, začinskog bilja (peršun, kopar) temeljno isperite.

Zatim dobro stavite krastavce u teglu ili emajlirani pleh, prelijte belim lukom i začinima (biber u zrnu, lovorov list).

Otopite sol u kipućoj vodi i ohladite otopinu.

Prelijte krastavce tako da ih salamura potpuno prekrije.

Slabo slani krastavci će biti gotovi za dva dana. Čuvajte ih unutra stakleno posuđe u frižideru. Prijatno!

Lagano slani paradajz u vrećici. Brzi recept za 5 minuta

Prijatno!

Lagano slani krastavci i instant paradajz u vrećici

Ekspresna metoda za one koji brzo žele nešto slano.

spoj:
Krastavac (mali) - 500 g
Cherry paradajz - 300 g
Kamena so - 1 kašičica.
Crni biber (mleveni, po ukusu)
Beli luk - 2 čena
Hren (svjež, sitni list) - 1 kom.

Priprema:

Operite krastavce i odrežite im krajeve. Isecite po dužini na 4 dela. Mali - na pola. Duge su i dalje prepolovljene.

Stavite krastavce, protisnuti beli luk, seckani kopar i ren plasticna kesa, bolje dva pakovanja u jednom. Posolimo je kao za salatu, a zatim dodamo još jedan prstohvat da ima ukus malo presoljene salate. Ne pretjerujte sa solju! Biber po ukusu. Možete dodati prstohvat bibera u zrnu.

Okrenite vrećicu i snažno protresite dok se ne pojavi sok. Ostavite 10 minuta.

Paradajz izbušite viljuškom 2-3 puta. Stavili smo ga u istu vreću. Vežemo vrećicu ili je čvrsto uvijemo. Nekoliko puta lagano protresite i stavite u frižider.

Lagano slani krastavci i paradajz u vrećici su spremni. Prijatno!

Zavodljivo ukusni blago slani krastavci sa suptilnom aromom bijelog luka privući će pažnju svih prisutnih za vašim stolom. Također, pripremljeni kiseli, elastični krastavci i paradajz bit će korisni za salate, kisele krastavce, mješinu, posebno u zimsko vrijeme i za kućne i novogodišnje praznične gozbe.
Želim vam ukusne malo slane krastavce za vaš sto i uspješne pripreme za zimnicu!

Ako vam se članak svidio i smatrate ga korisnim, podijelite ga na društvenim mrežama. Dugmad društvene mreže nalaze se na vrhu i na dnu članka. Hvala, vraćajte se često na moj blog za nove recepte.