Cijele konzervirane kruške u sirupu su vrlo lijepe i neobične ukusan desert za zimu, što vole i odrasli i deca. Mnogi će se složiti da su kruške u ovom obliku čak i ukusnije od svježih, a zadržavaju maksimalnu korist i vitamine koji su tako potrebni u hladnoj zimi!
Kruške uvaljane cijele šećerni sirup, mogu se koristiti za pravljenje pita ili za ukrašavanje deserta, posebno su dobre male kruške. A samo stavljanje na tanjir neće zamijeniti kako će ih odnijeti za pet minuta! Ovo posebno važi za majke čija deca ne jedu voće. svježe, pokušajte svom djetetu ponuditi krušku iz konzerve, malo je vjerovatno da će odbiti tako ukusnu poslasticu.
Za uvijanje cijelih plodova bolje je koristiti blago nezrelo voće s gustom i jakom pulpom. Takve kruške će dobro zadržati oblik i neće se pokisnuti, ne brinite kiselkastog ukusa, postaće slađi tokom procesa konzerviranja!
Mi ćemo kuvati kruške iz konzerve u sirupu bez sterilizacije koristiti priprema korak po korakšećerni sirup sa limunskom kiselinom. Priprema će ispasti sočna i ukusna.
Taste Info Slatki preparati
Sastojci za teglu od litara:
- Kruška – 15-20 kom.;
- Šećer – 100 g;
- Limunska kiselina - 1/3 kašičice;
- Voda – 600-700 ml.
Vreme kuvanja – 40-50 minuta.
Kako skuvati konzervirane kruške u sirupu bez sterilizacije
Plodove dobro operite pod hladnom vodom i pregledajte da li su oštećeni i pokvareni. Ako je kora kruške čak i malo oštećena, onda takve plodove uklanjamo u stranu - nisu prikladni za konzerviranje. Pažljivo uklonite repove ili ih odrežite kako ne biste narušili integritet pulpe.
Litarske tegle sterilišemo na pari ili u rerni, dok poklopce kuvamo najmanje 5 minuta. Cijele kruške stavljamo u suhu, ohlađenu teglu, birajući plodove tako da zauzmu maksimalan prostor, a da jedni druge ne ometaju. Stoga je poželjno koristiti male ili male kruške za konzerviranje u litarskoj tegli, uvaljamo veliko voće u tegle od tri litre.
U teglu sa kruškama u tankom mlazu sipajte kipuću vodu. Da staklenka ne pukne, možete staviti vrh noža ispod njenog dna.
Ostavite kruške u kipućoj vodi 10-15 minuta. Nakon toga, pomoću poklopca sa rupama, sipajte vodu u manju šerpu, a u teglu sa kruškama sipajte oko sto grama šećera.
Ocijeđenu vodu iz tegle zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte oko 3-5 minuta. Nakon toga ponovo sipajte u teglu sa kruškama i ostavite 10-15 minuta. Kada se voda malo ohladi i malo šećera otopi, dobijeni sirup sipajte ponovo u šerpu i stavite na vatru. Kuvajte nakon ključanja oko 3-5 minuta.
U tom trenutku dodajte malo limunske kiseline u teglu. Koristeći ovaj bezopasni konzervans limunskom kiselinom čuvamo atraktivan i ukusan izgled plodova, oni postaju sjajni i lijepi.
Kruške punimo po treći put, ovaj put ne samo kipućom vodom, već šećernim sirupom. Dodati na sam vrh, u istom slučaju, ako nema dovoljno vode, možete dodati vruću prokuhanu vodu iz kotlića ili odmah dodati da bude na sigurnoj strani dok kuhate slatki sirup. Pokrijte tegle metalnim poklopcima i zarolajte.
Nakon toga prevrnemo tegle sa konzerviranim kruškama i umotamo ih u 2-3 sloja toplim frotirnim ručnikom ili ćebetom. Ostavljamo ga u ovom obliku dva dana, važno je da ne dirate uplete i ne otvarate peškir. Da bi se postigao maksimalni efekat sterilizacije, kruške se moraju vrlo sporo hladiti. Nakon toga, kruške se mogu čuvati na tamnom mjestu, možda u ostavi. Ako se pridržavate procesa konzerviranja i pažljivo sterilizirate posuđe, cijele kruške u šećernom sirupu izdržat će cijelu zimu, ako imate strpljenja da ih ne pojedete, naravno! Uživajte u pripremama!
Berba krušaka nije baš jednostavna, ali ni komplikovana procedura. Postoji mnogo načina i recepata za dugotrajno očuvanje divnih, mirisnih plodova. Okus kruške podsjeća na djetinjstvo. Sa kuvanjem ukusna poslastica svi to mogu podnijeti. Voće možete pripremiti na različite načine: konzervirati na komade, kiseliti, cijele kruške uvaljati u šećerni sirup, skuhati pire, sirup, kompot ili osušiti. U pripremama se kruške mogu kombinovati sa drugim omiljenim voćem ili bobičastim voćem: jabukama, grožđem, limunom, ribizlom, oren. Bilo bi prikladno koristiti začine. Kada konzervirate kruške, možete eksperimentirati i dodati đumbir, kardamom ili karanfilić. Ušećereno voće, džem i marmelada od krušaka pripremljena za buduću upotrebu su korisni za pečenje, a slatki džem i marshmallows su korisni za čaj.
Featured Recipes
Najbolji recepti sa fotografijama
Poslednje beleške
Okus kruške se ne može pomiješati ni sa čim drugim. Ona je pravi simbol leta. I zato mnogi pokušavaju da ih pripreme divno voće za zimu. Ako to radite ispravno, možete uštedjeti do 90% vitamina i korisne supstance sadržane u voću. A zimi obradujte svoje najmilije i prijatelje aromatična jela i pića.
Predgovor
Konzervirane kruške - ukusne i koristan proizvod. A priprema takvog deserta za zimu je prilično jednostavna, najvažnije je znati recepte i pripremiti nekoliko kilograma ukusno voće nazad u jesen.
kruška - zdravo voće, i nije bitno u kom obliku ga konzumirate. Konzervirano ili sušeno, svježe, u obliku soka, želea i džema - bilo koja vrsta je korisna. Prednost kruške je da sadrži organske i folna kiselina, tanini, vitamini, karoten i fitoncidi, razni enzimi, koje je ljudskom tijelu potrebno, posebno zimi.
- Korisno za one koji pate od crijevnih smetnji, jer poboljšava probavu.
- Stvara kiselu sredinu u gastrointestinalnom traktu, gde je potisnuta proliferacija patogenih mikroba
- Podstiče regeneraciju krvi, jača krvni sudovi. Čak i liječnici preporučuju svakodnevnu upotrebu trudnicama i osobama sa kardiovaskularnom patologijom.
- Jedno od rijetkih voća koje mogu jesti osobe koje pate od dijabetesa.
- Koristan kod akutnih respiratornih virusnih infekcija zbog sadržaja arbutina (prirodnog antibiotika).
- Našla je mesto i u kozmetologiji, jer su maske napravljene od njega pogodne za sve tipove kože, daju glatkoću, sužavaju pore i ujednačavaju.
Ali morate imati na umu da česta konzumacija može uzrokovati probleme. Zato je bolje suzdržati se kod crijevnih i želučanih bolesti zbog prisustva kamenih ćelija u pulpi, koje će iritirati sluzokožu.
Pogodno za punjenje pita i za jednostavnu upotrebu. Mogu se poslužiti sa karamelom, šlagom ili jesti uz slatke palačinke. Štaviše, ovo odličan način.
Pečaćenje krušaka za zimu zahtijeva, prije svega, ispravna kolekcija voće u jesen. Dakle, sočni i veliki plodovi su pogodni za šivanje - mali se mogu slomiti i izgubiti izgled tokom procesa kuhanja. Ako su plodovi malo nedozreli, ne brinite, jer će tokom kuvanja plodovi sazreti i biti veoma ukusni.
Veoma je važno da dobro operete voće i sterilišete pribor.
Da bismo pripremili konzervirane kruške za zimu, trebat će nam:
- 2 kg voća;
- 1 tsp. limunska kiselina;
- 500 g šećera;
- 1 pakovanje vanilin šećera;
- 1,5 litara vode.
Sastojci su predviđeni za pripremu jedne tegle krušaka od tri litre - ako želite zatvoriti više tegli, obavezno poštujte proporcije.
Priprema:
- Prije svega, morate pripremiti staklenke i druge alate za konzerviranje, oprati ih i sterilizirati.
- Plodove dobro operite, a nakon uklanjanja repa prerežite na dvije polovine. Malim nožem uklonite jezgru i sjemenke kako ne biste oštetili pulpu.
- Pripremljene kruške staviti u suhe i već sterilisane tegle tako da do grla tegle ostane 3-5 cm slobodnog prostora.
- Naslagane voće napunite kipućom vodom do vrata i ostavite 5-10 minuta. Za to vrijeme, kriške voća će pustiti sok.
- Nakon toga sipajte vodu u šerpu, dodajte šećer i prokuhajte.
- Voće u teglama prelijte sirupom i ostavite još 20 minuta. Prošli put smo ocijedili slatki sirup u šerpu dodajte limunsku kiselinu i vanilin šećer, ponovo dovodeći smjesu do ključanja.
- Zamotamo tegle sa poklopcima, za šta treba koristiti mašinu za šavove.
Limenke se mogu čuvati na sobnoj temperaturi, ali nakon otvaranja preporučljivo je staviti u frižider. Na ovaj način možete kuhati, a oni će biti jednako ukusni i zdravi.
Postoji razni recepti Pečaćenje kruške. Jedan od mnogih ukusni recepti– kruške u sirupu, koje se prilično lako pripremaju. Uz njih ćete uvijek imati zdrav proizvod na svom stolu sa nevjerovatnim ukusom.
Potrebni sastojci:
- 1,5 kg voća;
- 600 ml vode;
- 100 ml 9% sirćeta;
- 0,5 tsp. limunska kiselina;
- 300 g šećera;
- 1 tbsp. l. mljeveni cimet;
- 4 kom slatkog graška;
- 8 g sušenih karanfilića.
Kruške je veoma teško zadržati svježim do zime. To se može jednostavno objasniti - sadrže puno šećera i vrlo malo kiselina. Zato je pitanje skladištenja ovih plodova za zimu tako hitno. Najlakši način da ih sačuvate do zime jeste da napravite kompot od krušaka. Ako se radi isključivo o piću od kruške, tada će mu boja biti prilično izblijedjela. Ali uvijek možete ispraviti situaciju i dodati drugo voće ili bobice u sastav.
Teško je i zamisliti jednostavniji recept za zimnice. Priprema se svodi na samo nekoliko koraka. Istovremeno, piće ispada iznenađujuće aromatično i ukusno. Nedostaje mu zamorna slatkoća, ali ima prijatnu kiselost. Zbog toga se lako mogu napiti i uživati u nenadmašnom ukusu.
Proizvodi:
- 1,3 kg krušaka;
- 0,1 kg šećera;
- 2,8 litara vode;
- 5 gr. limunska kiselina.
Priprema:
- Kruške treba oprati i staviti u šerpu.
- U to sipajte vodu, prokuvajte i kuvajte 15 minuta.
- Nakon toga voće prebacite u tegle, a u preostalu juhu dodajte šećer i limunsku kiselinu.
- Prokuhajte sirup i odmah sipajte u tegle.
- Brzo ih urolajte i okrenite naopačke.
Bitan! Za kompot morate odabrati isključivo nezrelo, gusto voće bez ikakvih oštećenja.
Kompot od krušaka (video)
Priprema bez sterilizacije
Piće od krušaka s dodatkom mente i vanilina je aromatičnije od klasičnog kompota. Ima poseban ukus koji se jednostavno ne može nazvati običnim. Zbog činjenice da nema potrebe za sterilizacijom, proces pripreme postaje izuzetno jednostavan.
Mnogi ljudi povezuju kompot od krušaka sa uspomenama iz djetinjstva. Bake i majke često su nas častile ovim pićem. Ali ima jedan nedostatak - kruške uopće ne sadrže kiselinu, a bez nje piće ispada previše zašećereno. Postoje dva načina za rješavanje ovog problema. Popularno o zdravlju će vam reći kako. Pogledat ćemo nekoliko provjerenih recepata za kompot od krušaka za zimu, a lista sastojaka u svakom od njih bit će dizajnirana za tri litarske tegle. Samo slijedite upute i dobit ćete odlično piće.
Spremamo se za zatvaranje krušaka u tegle od 3 litre
Kada možete nešto za zimu, domaćica je glavna briga da tegle ne nabubre, inače će sav posao otići niz vodu. Šta je potrebno učiniti da se ova nevolja ne dogodi?
1. Pažljivo sortirajte plodove, birajući samo najbolje. Ako govorimo o kruškama, onda dajte prednost zelenim, gustim sortama, a također obratite pažnju da plod nije oštećen.
2. Dobro operite voće.
3. Koru treba ukloniti samo u slučaju manjih oštećenja.
4. Dobro operite posudu i sterilišite je, ne zaboravite da uradite isto i sa poklopcima.
5. Ispravno i čvrsto uvijati.
Ako barem jedan od uslova nije ispunjen, kompot će se pokvariti. Hajde sada da pričamo o tome kako dodati kiselinu kompot od krušaka? Da bi to učinili, mnogi ljudi koriste dostupne bobice - crvene ili crna ribizla, ogrozd, trešnje ili šljive, šljive.
U tom slučaju kompot ne samo da će dobiti ugodnu kiselost, već će se pretvoriti u lijepu boju. Ako nema bobica, onda će priskočiti u pomoć limunova kiselina. Za teglu od 3 litre potrebno je dodati 1 kašičicu ove komponente.
Drugi važna tačka, što trebate znati - obavezno izrežite jezgre krušaka, jer sjemenke sadrže otrov. Kompoti od voća sa sjemenkama nisu namijenjeni dugotrajno skladištenje. Sada znate sve zamršenosti pripreme kompota od krušaka za buduću upotrebu, vrijeme je da se upoznate s receptima za piće.
Kako kuvati ukusan kompot za teglu od 3 litre za zimnicu?
Jednostavan recept bez sterilizacije
Sastojci za teglu od 3 litre: kruške – 700 g; šećer – 300 g; limunska kiselina - 5 g; menta – 5 listova; voda – 1,5-2 litre.
Nakon što operete voće, prepolovite ih. Jezgra treba izrezati, ali nemojte žuriti da ih bacite. Oni su ti koji će dati unikat bogate arome kompot. Ostavite ih sa strane za sada odvojene posude. Samo voće narežite na kriške. Da ne potamne, stavite ih u blago zakiseljenu vodu.
Kako možemo tačno saznati koliko nam je vode potrebno za konzerviranje po tegli od 3 litre? To je jednostavno. Napunite ga do pola kruškama i napunite vodom. Zatim sipajte u šerpu i dodajte još oko 10 posto, jer će tokom kuvanja deo tečnosti ispariti. Dobivena zapremina je po tegli (u prosjeku jedna i pol litra), za ovu količinu vode potrebno je 300 grama šećera. Ako je sorta kruške slatka, onda možete dodati malo manje granuliranog šećera.
Dakle, kada ste merili potrebna količina vode, provri, dodajte šećer, prokuhajte minut da se potpuno otopi. Zatim stavite jezgre kruške u kipuću vodu. Vrijeme kuhanja je 5 minuta, nakon čega je potrebno izvaditi mahune sa šupljikavom kašikom. Sada u šerpu stavite narezane kruške, kiselinu, mentu i kuhajte 10 minuta. Sipanje u tegle gotov kompot od krušaka i uvijati za zimu.
Priprema jabuke i kruške za teglu od 3 litre
Sastojci na osnovu tegle od 3 litre: 400 g krušaka, 400 g jabuka, šećera – 350 g, vode – 2 litra.
Za ovaj recept odaberite kisele, guste jabuke. Hajde da počnemo. Odmah stavite vodu da proključa (oko 2 litre po tegli). Operite voće i uklonite jezgru. Narežite voće na kriške i stavite kriške u kipuću vodu. Kuvajte ih 3 minuta.
Rupavom kašikom pažljivo izvadite voće i stavite u tegle, napunite ih do dvije trećine. Blanširanje će spriječiti da rezovi porumene. U vodu u kojoj su se kuvale jabuke i kruške dodajte šećer. Sačekamo da ponovo proključa i odmah prelijemo voće kipućim sirupom. Pokrijte poklopcima i ostavite da odstoji četvrt sata.
Nakon što sačekate predviđeno vrijeme, ponovo sipajte sirup u tiganj i prokuhajte. Ponovo sipajte voće u tegle i sačekajte 15 minuta, pokrijte poklopcima. Sada opet sve ponavljamo - ocijedite sirup, prokuhajte, napunite staklenke i zatvorite.
Ako se ne želite zamarati kuhanjem u tri koraka, postoji još jedan način - sterilizacija. U tom slučaju, slatki kipući sirup se jednom ulije u posudu i, pokrivajući poklopcima, kompot se šalje na sterilizaciju u kipućoj vodi 25 minuta. Zatim se kontejneri zašrafljuju. Nakon dugotrajne toplinske obrade, proizvod se može čuvati jako dugo, vjerojatnost da će tegle nabubriti je gotovo nula.
Na sličan način možete skuhati kompot za zimu u teglama s kruškama i bilo kojim drugim voćem. Ali odaberite kao dopunu one koje mogu nadoknaditi slatkoću kruške - kiselešljive, bobice. Tada će piće biti osvježavajuće i ugodno.