Unatoč prilično visokom sadržaju kalorija u rezancima od heljde, njegove prednosti za tijelo su toliko velike da nutricionisti preporučuju da je jedu čak i onima koji žele smršaviti. Pogledajmo koje su tvari sadržane u jelima ovog proizvoda i zašto se savjetuje da ga uključite u svoju prehranu.
Prednosti i štete od heljdinih rezanaca
Nesumnjiva prednost ove rezanci je što sadrži vrlo malo masti. Ali u sastavu soba rezanaca od heljde možete pronaći mnoge minerale i elemente u tragovima, na primjer, sadrži ne samo, već i kalcij, selen, fosfor, bakar, željezo i natrij. Proizvod sadrži i vitamine grupe B i PP, pa jela od njega blagotvorno utiču na stanje kože, kose i noktiju. Kada koristite heljdine rezance za mršavljenje, osoba se možda neće brinuti da će njegova epiderma izgubiti elastičnost, a kosa će početi da se cijepa zbog nedostatka hranljive materije. Samo ne zaboravite da su ova jela s rezancima prilično kalorična, pa ih nemojte jesti više od 2-3 puta tjedno i obavezno ih dopuniti. sveže povrće i nije masna mesna pljeskavica. Ili koristite rezance za pravljenje supe, takvo jelo neće 
previše kaloričan ako se kuva na bazi čorbe od povrća.
Popularna jela iz pasta sastavni su dio naših tanjira. Ali koliko su rezanci zaista zdravi? Bilo da su dugi i tanki, kratki i uvijeni, sa ili bez jajeta, kao prilog ili glavno jelo: rezanci nisu jednaki rezancima, ne slažu se samo gurmani. Postoji mnogo oblika rezanaca, ali sadržaj to čini.
Koji rezanci imaju više kalorija?
Evo nekoliko popularnih opcija. Rezanci od durum pšenice: durum pšenica je sorta vinove loze koja se grije i uobičajena je na Mediteranu. Gluten koji se nalazi u durum pšenici daje rezancima njihov ljepljivi karakter tokom kuvanja. Specijaliteti rezanci bez glutena u trgovini sastoje se od alternativnih brašna kao što su pirinač, kukuruz, heljda ili kinoa. Rezanci sa jajima: Trebali bi da daju ime po prilično velikom sadržaju jaja. Po kilogramu griza ili brašna moraju sadržavati tri svježa, smrznuta ili sušena jaja ili žumanca. Što se tiče sastava, rezanci od jaja vrlo sličan ljusci jajeta, ali koristi svojstva prianjanja jaja. Kompletni rezanci: imaju više visokog sadržaja vlakana i stoga im je potrebno duže da se napune od ostalih vrsta rezanaca. Ako su se mnoge tjestenine nekada držale smeđe boje i bilo je potrebno naviknuti na tu naviku, onda sve više rezanaca od pulpe postaje popularno, što je uglavnom zbog poboljšanih formulacija okusa. stakleni rezanci: Ovo je kreacija od špageti od dina od snage pasulja razvijena u istočnoazijskoj kuhinji. Rižini rezanci: Za razliku od staklenih rezanaca, kuhani pirinčani rezanci su prilično mat i sastoje se uglavnom od rižino brašno. Ako rižini rezanci i stakleni rezanci ne sadrže dodatne aditive ili nečistoće, smatraju se bezglutenskim, što treba napomenuti na ambalaži.
- Stakleni rezanci svoje ime duguju činjenici da se kuhaju gotovo providno.
- U zavisnosti od recepta dodaje se i kukuruzno brašno ili brašno od tapioke.
- Često se koriste u azijskim supama, ali se mogu i dinstati.
- Tada su pogodne za osobe sa intolerancijom na gluten.
Kao dio visokokvalitetnih rezanaca od heljde možete pronaći ne samo brašno i vodu istog imena, već ga neki proizvođači dodaju u proizvod. Steći slični rezanci možete sigurno, ali kupite onaj koji sadrži Pšenično brašno, nemojte, to će biti još kaloričnije. Inače, samo proizvod koji sadrži najmanje 30% heljde može dobiti naziv soba.
Tjestenina od integralnog brašna sadrži 143 kilokalorije na 100 grama, ali tek nešto manje energije od tvrdo tiskane tjestenine. Budući da se duže pune i daju vrijedna vlakna, pogodnije su za ljude koji žele smršaviti. Međutim, kada su pirinčani rezanci prženi, ista količina sadrži znatno više kalorija. Rižini rezanci i stakleni rezanci sadrže znatno manje vlakana od rezanaca od cijelog zrna.
Budite oprezni pri odabiru sosa
Azijski rezanci također imaju manje proteina od ostalih rezanaca. Ako želite da obratite pažnju na njegovu težinu, sos igra odlučujuću ulogu. "Nježan kremasti umaci ili pesto sosovi sa puno ulja značajno doprinose unosu kalorija”, kaže Gal. Ne morate da brinete o kalorijama u vašim rezancima. Umak sadrži mnogo više.
Jela sa rezancima od heljde može se dozvoliti i onima koji pate od dijabetesa, ali svakako se obratite lekaru koliko ovog proizvoda možete priuštiti.
Na policama naših dućana i u restoranima sve više se mogu vidjeti razni rezanci. brza hrana. Popularizacija japanskog i kineska hrana mnoge Ruse pretvorio u ljubitelje wok hrane - zdravog ručka u obliku kartonske kutije sa pirinčem ili rezancima sa sosom i dodacima. Ali je li ova hrana korisna i kako utječe na figuru - pokušajmo to shvatiti.
To se ne može reći normalno i uvijek zavisi od kvaliteta upotrijebljenog punjenja. Posebno kod kupljenih tortelina, raviola itd. teško je golim okom ispitati njihov unutrašnji život. Kao i kod drugih proizvoda, organsko zaptivanje garantuje određeni standard kvaliteta. Međutim, kada se osuši, važni nutrijenti se izvlače iz mesa u fokama. Ako je tako, onda biste trebali uzimati hranu iz rashlađene police. Ili možete sami napraviti tijesto za rezance i puniti.
Jesu li ugljikohidrati u rezancima neugodni?
Zato pazite da su meso i jaja svježi. Čak i ako su sve vrste rezanaca bogate ugljikohidratima, to ne znači da su neprikladne za mršavljenje. Dobre vijesti: posebno u slučaju tjestenine od cjelovitog zrna pšenice i tjestenine s barbarskim bujonom, to je u osnovi takozvani kompleks. Oni obezbeđuju spor, ali stalan porast nivoa glukoze u krvi i stoga su dobar izvor energije.
Koja je korist, a šta šteta
Bilo koji rezanci su paradoksalno bezopasan, pa čak i koristan proizvod. Osim ako su neke od njegovih vrsta kontraindicirane za one koji ne podnose gluten. Ali čak rezanci od riže takvi ljudi mogu jesti bez ikakvog straha. Rezanci od heljde bogat antioksidansima i vitaminima B. Jaje sadrži lako probavljive proteine i pomaže u kontroli nivoa holesterola u krvi. Pšenica sadrži mnogo natrijuma i kalijuma. Ovo jelo je izdašno, zdravo i relativno jeftino.
Zaključak: Rezanci ne debljaju u umjerenim količinama
Rezanci sami po sebi kao oskudni ili čak nezdravi za uvrede bili bi nepravedni. Ako tražite raznolikost i na jelovnik stavite krompir ili pirinač, ne brinite. Rezanci - klasični ili zrnati - prilično su zdravi donatori energije i ponekad mogu pasti na tanjur. Antje Gal kaže: "Kao što često biva, zavisi od gužve." S vremena na vrijeme jelo od tjestenine je apsolutno bezopasno, pravilno pripremljeno i zdravo, a prije svega jedno: ukusno.
Ovdje ćete pronaći proizvode od žitarica i odgovarajuće kalorije u proizvodima od žitarica. Žitarice botanički posjećuju trave. U Evropi se uzgajaju pšenica, ječam, raž i ovas, a pirinač je najvažnija kultura u Aziji. Cijene nutrijenata Žitarice su jedna od najvažnijih osnovnih namirnica od početka ljudske misli. Glavni sastojak pojedinačnih žitarica je skrob. To tijelu daje energiju, a prilikom konzumacije cjelovitih žitarica ljudski organizam se snabdijeva i vitaminima i dijetalnim vlaknima.
Kalorijski rezanci
Energetska vrijednost svake vrste rezanaca ovisi o tome od kojeg je proizvoda izvorno pripremljena. Pirinač se smatra manje hranljivim od svih ostalih, ali nije ga tako lako pronaći.
Sa čime jedu rezance
Skuvajte rezance u loncu ili voku u slanoj vodi, pa dodajte različitog povrća ili meso. Skoro bilo koji rezanci se kombinuju sa umak od soje . U jednoj supenoj kašiki ovog preliva ima oko 13 kalorija. Popularno kombinacija piletine i teriyaki sosa. U 100 grama piletine bit će dodatnih 170 kcal, a u žlici teriyakija - još 15-20 kcal. U 100 grama crvena paprika samo 30 kcal, a ako se sitno nasjecka na trakice i dinsta bez ulja, onda će biti odličan dodatak prehrani za sve rezance. I to u 100 grama kuvani škampi kalorija je dva puta manje nego u piletini - 95!
kalorija u pilećim rezancima
Osim brašna, od žitarica se proizvode i žitarice, žitarice, pahuljice i žitarice. Škrob se prerađuje, na primjer, u pšenicu i kukuruzni skrob. Ostale žitarice su hljeb, kiflice, kukuruzne pahuljice, kolači, kafa od žitarica, kolači na bazi žitarica, krekeri, hrskavi kruh ili musli i žitarice.
Proizvodi od žitarica kao nosioci energije
Sljedeća tabela kalorija žitarica je namijenjena da vam pruži pregled kalorijskog sadržaja proizvoda od žitarica. Pošto žitarice sadrže samo 15% vode, one imaju veoma visoku gustinu hranljivih materija. Preostalih 85% čine esencijalne nutrijente i vitalne supstance kao što su ugljeni hidrati, masti, proteini, kao i minerali, vitamini i elementi u tragovima. Unutrašnjost raznih žitarica, brašna, sastoji se uglavnom od ugljikohidrata u obliku škroba i manjeg dijela proteina.
I iako se ovi suplementi čine lakim, postoji mnogo nezdravih umaka koji udvostručuju kalorijski sadržaj vaše porcije. Kada kupujete gotove rezance, navedite sastav ako pratite sliku. Neka samo jelo bude dijetalno, ali ako se jako zanesete, možete naštetiti figuri.
Vrijedni proteini i balade u punom zrnu
Budući da se proizvodi od žitarica ponašaju kao nosači ugljikohidrata, proizvodi od žitarica su visokokalorični. Na taj način vašem tijelu se daje dovoljno energije. Budući da su žitarice bogate proteinima, one obezbjeđuju tijelu esencijalne aminokiseline. Dakle, sadnica bogata hranjivim tvarima sastoji se od četvrtine proteina. Osim toga, mast je prisutna u proizvodima od žitarica, ali se uglavnom sastoji od masne kiseline koje su neophodne za organizam. Proizvodi od žitarica kao što su kalij, gvožđe, fosfor, fluor, magnezijum, bakar i mangan, kao i vitamini B, vitamin E i različiti mikronutrijenti, takođe se nalaze u visokokaloričnim proizvodima od žitarica.
Kalorične supe sa rezancima
Gotovo na svakoj tezgi nalaze se najkaloričniji rezanci - pšenica. Na njegovoj osnovi se kuvaju supe. Ova supa obično sadrži domaće pšenične rezance. vlastito kuhanje, ali sve češće tamo dodaju kupljene. Najčešća kombinacija u jednoj posudi za supu bili su rezanci sa piletinom. Takva supa dobro pomaže kod prehlade i ne smeta grlu, jer ne sadrži tvrde vrste hrane. Isto važi supa od gljiva sa rezancima u pilećoj čorbi.
Digestivna vlakna su ugrađena u sveobuhvatne rubne slojeve školjki i sadnica. Međutim, ovi vrijedni nutrijenti koji se nalaze u proizvodima od žitarica mogu se sačuvati samo ako se zrno preradi što je moguće potpunije i nedostignuto. Tako se važni sastojci gube u proizvodnji bijelog brašna kako se sadnice i rubni slojevi uklanjaju. Stoga je vrijednost bijelog brašna za zdravu ishranu veoma niska. zdrave hrane poželjni proizvodi With nizak sadržaj nutrijenti iz bijelog pšeničnog brašna.