Testenina sa piletinom i pečurkama je postala klasično jelo, pošto ne zahteva specijalni sastojci i dugo vremena. Ova hrana je došla kod nas Italijanska kuhinja i osvojio svoje pristalice neobičnim ukusom. Kremasti sos daje tjestenini mekoću i nježnost. Razmislite kako ovo skuhati italijansko jelo, koji su provjereni recepti dostupni čak i za početnike i koliki je kalorijski sadržaj ove namirnice?
- Za pripremu prave italijanske tjestenine potrebno je uzeti odgovarajuću tjesteninu. To bi trebale biti trake brašna bilo kojeg oblika, osim od durum sorte pšenica. Prikladne i raznobojne vrste pasta sa razni dodaci.
- Kako bi meso u posudi bilo mekano i sočno, preporučuje se uzimanje svježe, nezamrznute piletine. To može biti file, mrvica s potkoljenica ili leđa.
- Posebna pažnja uzmite svoje pečurke. Pogodno za kuvanje različite sorte: šampinjoni, lisičarke, bijele pa čak i gljive.
- Prilikom kuvanja testeninu treba da bude malo nedovoljno kuvana dok potpuno ne omekša. Nakon što se riješi viška vode, tjestenina će imati vremena da dostigne spremnost pod utjecajem pare.
- Tako da i sama pasta ima delikatnog ukusa, možete dodati malo mlijeka u vodu prilikom kuhanja. Takav sastojak neće samo poboljšati kvaliteti ukusa, ali će i dati neobično svetlo aroma.
- Neki recepti koriste mljeveno meso. Ovaj korak kuhanja se izvodi kako bi se razbila vlakna i proizvod učinio gipkim, mekim. Meso čekićem preporučujemo samo ako je bilo u zamrzivaču. Ovu obradu obavite brzo i bez mnogo napora.
- Posljednji i ponekad bitan korak u pravljenju tjestenine je ukrašavanje i serviranje. Ovoj tački treba posvetiti veliku pažnju. Da bi posluživanje izgledalo originalno, koristite zelje, salate, povrće (rajčice, paprike, krastavci), umake i začine.
Recepti za tjesteninu sa piletinom i šampinjonima u kremastom sosu
Italijani koriste različite sastojke. Mogu se dodati u hranu razni umaci, čorbe, začine, začinsko bilje. Za kuhare početnike bolje je prvo kuhati po klasičnom receptu za špagete s piletinom i gljivama, a tek onda eksperimentirati s drugim vrstama tjestenine. Razmotrite dokazano ukusne opcije takvo jelo.
Špageti sa piletinom i pečurkama u krem sosu od sira
Sir se često dodaje u italijanska jela, jer ovog proizvoda u ovoj zemlji ima u izobilju. Ali takav element dodaje neobičan ukus i izgled. Špageti su dugačka, tanka tjestenina koju vole jesti i odrasli i djeca, a svi članovi porodice rado će podržati njihovu kombinaciju sa piletinom i gljivama. Kako kuhati kod kuće tako izdašno i mirisno jelo?
Sastojci:
- purified svježi šampinjoni- 300 g;
- svježe, ne smrznuto pileće meso - 400 g;
- luk, oguljen - 1 glavica;
- krema sa udjelom masti od 20% ili više - 200-250 g;
- suncokretovo ili maslinovo ulje - 3 supene kašike;
- tvrdi sir, bez plijesni - 100-150 g;
- špageti od durum pšenice - 400-500 g;
- so, crni i alem biber, bosiljak, ostali začini - prema preferencije ukusa.
Korak po korak recept za špagete sa piletinom i pečurkama ispod krem sira delikatan sos:
- Operite i osušite pileće meso.
- Narežite ga na male komadiće veličine 2*1,5 cm.
- Luk očistimo i operemo, narežemo na tanke poluprstenove ili kriške. Kako biste spriječili da vam sok uđe u oči, navlažite nož ispod hladnom vodom.
- Pečurke oprati i iseći. Trebalo bi da dobijete tanke i prozirne ploče, širine 1-2 mm.
- U zagrejani tiganj spustite: biljno ulje, pečurke. Pržite ih 5 minuta, a zatim dodajte sitno narezani luk, mešajući, kuvajte još 5 minuta.
- Zatim stavite meso u tiganj, pržite dok ne bude sitno zlatno-smeđa, uliti pavlaku, dodati začine, posoliti i kuvati 20 minuta. na maloj vatri.
- Prokuhajte oko 3 litre izvorske vode, posolite i dodajte špagete. U procesu ključanja sipajte 1 kašiku biljnog ulja u tiganj. Kuhajte tjesteninu oko 8-10 minuta prema uputama. Da bi pasta ravnomjerno potonula u vodu, uzmite veliku posudu.
- Tri sira bez buđi krupno rende ili ga narežite na male komade i dodajte mesu. Nakon mešanja, kuvajte jelo još nekoliko minuta.
- U međuvremenu špagete odložimo u cjedilo ili ocijedimo vodu iz njih pomoću posebnog poklopca za tepsiju.
- Dodajte tjesteninu u tiganj, promiješajte i poslužite.
- Jelo možete ukrasiti bilo kojim začinskim biljem, paradajzom, kečapom ili umacima. Prijatno!
Taljatele sa spanaćem, piletinom i pečurkama u kremastom sosu
Porijeklom iz Bologne, taljatele se često poslužuju s bolonjez umakom, ali ima još jednostavni recepti. Ove male tanke trake testo od jaja, uvijene u malu grudvicu, izgledaju vrlo originalno. Ove tjestenine se prodaju u porcijama, tako da ne morate razmišljati o tome kako ih podijeliti među sobom. Razmotrite jednostavnu i neobičan recept taljatele sa spanaćem i krem sosom.
Sastojci:
- originalne taljatele - 300 g;
- spanać svježi, mladi - 300-350 g;
- pileće meso, file - 300 g;
- smrznuti ili svježi vrganji - 250-300 g;
- luk, beli luk - prema ukusu (ali najmanje 1 kom.);
- prirodna krema 20-40% - 200 ml;
- rendani parmezan - oko 70-100 g za serviranje;
- sol, mljeveni biber - prema ukusu.
- suncokretovo ulje - oko 50 g za prženje.
Taljatelin recept krem sos sa piletinom, spanaćem - korak po korak:
- Pečurke oprati, po potrebi očistiti. Ako ima velikih, narežite ih malo na komade veličine 3-4 cm.
- Meso operemo, takođe krupno iseckamo na drvenoj dasci.
- Očistimo luk, beli luk. Bože, narežite ih na male kockice.
- Spanać dobro operemo pod mlazom vode, nasjeckamo na krupnije komade.
- Sve sastojke redom stavljamo u zagrejanu tavu, pržimo nekoliko minuta.
- Dodati pavlaku, dinstati zatvorenim poklopcem oko 20 min.
- U međuvremenu skuhajte taljatele u slanoj vodi prema uputstvu na pakovanju (može im trebati 5 do 15 minuta da se kuvaju, u zavisnosti od proizvođača).
- Gotovu testeninu sipajte u tepsiju sa mesom, pečurkama i spanaćem, promešajte.
- Prilikom serviranja svaku porciju taljatela pospite naribanim ili sitno seckanim parmezanom, stavite mali list zelenog spanaća. Prijatno!
Recept za testeninu sa piletinom, šampinjonima i paradajzom sa pavlakom
Paradajz se ne dodaje često pravim italijanskim jelima, ali je u ruskoj kuhinji ovaj dodatak mnogo češći. Domaćice zamjenjuju kupljeni kečap takvim povrćem odn sok od paradajza poboljšanje prirodnosti sosa za tjesteninu. Probajte domaću verziju pileće tjestenine koja ima paradajz, pavlaku i svima omiljene šampinjone.
Sastojci:
- pileće meso, krilca ili bataki - 300-400 g;
- šampinjoni, oguljeni, svježi - 200 g;
- crveni paradajz, zreli - 350-400 g;
- pavlaka bilo kojeg sadržaja masti - 200 g;
- tjestenina bilo kojeg formata od durum pšenice - 300-400 g;
- sol, ulje, začini - prema ukusu.
Kako kuvati testeninu sa piletinom, paradajzom i pečurkama:
- Meso, šampinjone, paradajz oprati pod mlazom vode.
- Odvojimo file od kostiju (ako se za recept uzimaju krilca, onda izostavljamo ovu stavku). Meso narežite na sitne komade, veličine 2-4 cm.
- Pečurke narežite na tanke trakice.
- Paradajz narežite na kockice širine 1-1,5 cm.
- Meso stavimo na zagrejanu tavu sa uljem, pržimo 1-2 minuta, dodamo pečurke.
- Kada ovi sastojci stoje u tiganju 5-7 minuta, u njih stavite paradajz, posolite, pobiberite i sve dobro promešajte.
- Nakon 10 minuta dinstanja na laganoj vatri dodajte pavlaku.
- U međuvremenu tjesteninu umočite u kipuću vodu, skuvajte je prema uputama na pakovanju. Ocijedite vodu sa cjedilom, stavite na nekoliko tanjira.
- Na svaku porciju tjestenine stavite pripremljeno meso sa šampinjonima i paradajzom. Sve prelijte sosom koji je nastao u tepsiji.
- Ukrasite sa par listića peršuna, kopra i bosiljka, poslužite.
Jednostavan recept za tjesteninu sa vrganjima i piletinom sa vrhnjem
Početnici u kuvanju svakako bi se trebali okušati u kuhanju tjestenine, jer ovo jelo oduzima vrlo malo vremena. Ali, unatoč brzini izvođenja, okus takve tjestenine može biti na vrhuncu. Pogledajmo korak po korak kako napraviti tjesteninu sa vrganjima, piletinom i vrhnjem je jednostavno, ali ništa lošijeg okusa od onih poznatih talijanskih kuhara.
Sastojci:
- klasična tjestenina - 400 g;
- svježe vrganje - 300 g;
- pileće meso, file - 250-300 g;
- prirodna pavlaka 20% ili pavlaka - 200 g;
- oljušteni luk - 1 kom.;
- nekoliko čena belog luka.
korak po korak proces kuvanje tjestenine sa vrganjima, vrhnjem i pilećim mesom:
- Vrganje treba dobro očistiti, oprati pod mlazom vode. Pustite ih da vriju 15 minuta u velikom broju vode. Ako su gljive prethodno bile zamrznute, ovaj trenutak možete izostaviti.
- U zagrejan tiganj sa suncokretovim uljem sipajte kuvane pečurke i pržite ih 5 minuta na srednjoj vatri.
- Oguliti luk, beli luk. Narežite ih na male kockice. Dodati gljivama.
- Meso dobro oprati, iseći na komade 2*1,5 cm, dodati u tiganj.
- Testeninu umočite u kipuću posoljenu vodu, kuvajte 7-9 minuta.
- U tiganj dodati kuvanu testeninu, kremu. Stavite sol, začine, po ukusu, promiješajte.
- Nakon 2-3 minuta dinstanja, jelo će biti spremno za posluživanje. Prijatno!
Fettuccine sa pečurkama i pilećim prsima u krem sosu od belog luka
Fettuccine testenina se smatra jednom od najvitaminijih vrsta tjestenine iz Italije. Sadrži kalcijum, magnezijum, holin, beta-karoten, cink, selen, bakar i mnoge elemente grupe B. Ova pasta izgleda kao klasična: tanke trake izrezane oštrim nožem, širine 7 mm. Fettuccine se vrlo često priprema sa kremastim sosom, jer dodaje nježnost ukusu. Razmislite o neobičnom receptu s gljivama i bijelim lukom.
Sastojci:
- pasta fettuccine - 400 g;
- šampinjoni, oguljeni - 250 g;
- pileći file - 1,5-2 prsa;
- vrhnje ili prirodna pavlaka - 200 ml;
- beli luk - 1 oguljena glavica.
Kako pripremiti fettuccine sa bijelim lukom i vrhnjem:
- Pečurke, meso, beli luk isperite pod mlazom vode. Stavite sastojke u cjedilo da se ocijedi višak vode.
- Sve oprane sastojke narežite na male uske trake širine 7 mm (kao u formatu fetuccine).
- Sve to stavite u veći tiganj, dodajte suncokretovo ulje i pržite na laganoj vatri 15-17 minuta.
- Posebno skuvajte fetučinu testeninu u posoljenoj vodi. Za pikantan ukus dodajte nekoliko listova lovora.
- Pripremljeni fetučini pomešati sa sosom odmah u tiganju, dodati kremu umućenu sa jednim režnjem belog luka.
- Poslužite ovo jelo na stolu sa nekoliko zelenih listova.
Kremasta tjestenina sa šampinjonima i mljevenom piletinom u spori šporetu
Sporo štednjak je odavno sastavni dio kuhinjske opreme, jer je uz njega lako napraviti bilo koje jelo. Za pripremu tjestenine sa umakom u jednom uređaju morate imati dodatnu posudu koja se postavlja iznad glavne posude. Takva jela često dolaze s osnovnim alatima multivarka. U njega pripremimo kremastu pastu.
Sastojci:
- kajmak od 21% - 200 g ili punomasno mleko - 350 g;
- italijanska tjestenina - 300 g;
- oguljeni šampinjoni - 250 g;
- mleveno pile bez luka - 250 g;
- puter - 100 g;
- sol, začini - prema ukusu.
Kako kuhati italijansku tjesteninu sa mljevenim mesom, šampinjonima, piletinom u laganom šporetu:
- U veliku zdjelu multivarka dodajte sitno isjeckane šampinjone, mljeveno pileće meso, vrhnje (ili punomasno mlijeko).
- Sve ovo posolite, pobiberite, dobro promiješajte.
- Na vrh posude stavite dodatnu duboku posudu s rupama, koja je namijenjena za kuhanje na pari.
- U to stavite italijansku pastu i stavite nekoliko komada puter gore.
- Postavite način kuhanja na pari na elektronskom ekranu multivarka, vrijeme kuhanja je 20-30 minuta.
- Kada tajmer prođe 15 minuta, otvorite spori šporet, stavite testeninu u sos i sve promešajte. Za 5-10 minuta koliko je ostalo na dasci, pasta će upiti vlagu iz sosa i imaće nenadmašan ukus.
- Poslužite sa nekoliko svježih listova zelene salate.
Karbonara sa piletinom, pečurkama i šunkom sa krem sosom
Pasta Carbonara je neobične špagete, u koji se dodaju vrlo sitni komadići guanciale (svinjski obraz), jaja, parmezan i začini. Takvo jelo se smatra istinski talijanskim, jer ima neobično jak okus. Guanciale u svom sastavu dopušteno je zamijeniti drugim vrstama mesnih proizvoda sličnih okusa. Koristimo provjereni recept Carbonara sa piletinom, šunkom, kajmakom.
Sastojci:
- italijanski špageti- 300 g;
- svježe pileće meso, ne smrznuto - 200 g;
- pečurke (po mogućnosti šampinjoni) - 200-300 g;
- svježa domaća šunka - 200-250 g;
- parmezan (originalni, italijanski) - 100 g;
- žumanca kokošja jaja- 4 stvari. srednja veličina;
- krema - 220-250 ml;
- sol, mljeveni biber - prema ukusu.
Kako kuhati "Carbonara" sa piletinom, gljivama, šunkom korak po korak:
- Šunku narežite na male trakice.
- Pileće meso oprati, osušiti, iseći na male dugačke komade.
- Pečurke oguliti, isprati pod mlazom vode, narezati na male trakice.
- U dublji tiganj ili tiganj stavite šunku sa mesom, prelijte suncokretovim uljem, pržite na jakoj vatri do 5 minuta.
- Nakon toga u posudu dodajte gljive i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
- AT odvojene posude pomiješajte vrhnje sa žumancima, solju, biberom i naribanim parmezanom (dodajte pola prvobitne količine sira).
- U posebnom većem loncu skuvajte italijansku tjesteninu do pola (ostavite da se nedovoljno kuha 1 minut prije kraja).
- Ocijedite višak vode iz tjestenine, dodajte ih mesu sa gljivama, sipajte kremasta masa.
- Na laganoj vatri miješajte cijelo jelo 1 minut, skinite sa šporeta i poslužite, prelivši svaku porciju naribanim parmezanom.
Kalorijski sadržaj testenine sa piletinom i pečurkama u kremastom sosu
Koliki je kalorijski sadržaj jedne porcije tjestenine (200 g), koja uključuje piletinu, šampinjone, vrhnje 10%? To ćemo uzeti u obzir za pripremu jela koje se koristi suncokretovo ulje(10 g), izvorska voda i bijela kamena so. U ovom slučaju energetsku vrijednost obroci će biti 209 kcal. Sastav i kalorijski sadržaj ostalih tjestenina s varijacijama kreme varirat će ovisno o sastojcima koji se koriste za izradu.
Video recepti: ukusna pasta sa pečurkama i piletinom sa kajmakom
Na internetu postoji mnogo recepata za klasične ili modificirane italijanske tjestenine, tako da je jako teško izabrati one zaista najbolje. Da biste se zaštitili od pogrešnih primjera, bolje je koristiti video majstorske tečajeve s vizualnom demonstracijom procesa kuhanja. U nastavku pogledajte primjere takvih videa s implementacijom recepata za tjesteninu s gljivama, piletinom i vrhnjem.
Špageti sa piletinom u krem sosu od pečuraka
Recept za tjesteninu od Julije Vysotske
Potrebni sastojci za recept
Vrijeme za pripremu: 40 minuta.
Troškovi hrane dana 6.11.17.: 300 rubalja.
Kalorije na 100 g: 234 kcal ili 981 kJ
BJU po 100g: Proteini - 16 g, masti - 10,5 g, ugljikohidrati - 19,3 g
Uveče kada se vratite kući s posla, obično prvo odete do prodavnice da spremite večeru. Istovremeno, nema želje da satima stojite za šporetom i trošite mnogo novca na kupovinu sastojaka. Imam istu situaciju svaki drugi dan.
Kako ne biste kupovali došikije, knedle i druge poluproizvode, nudim jednostavan recept u kojem su glavni sastojci tjestenina i piletina. Proces kuhanja je elementaran, a jelo ne dosadi dugo.
Špageti sa piletinom u kremastom sosu samo su jedan od onih recepata kada želite da ih skuvate brzo, jeftino i ukusno.
40 minuta i 300 rubalja
Za 2-3 porcije
Osim tjestenine pileća prsa, trebaće kajmak, sir i limun, ostatak zacina i ulja.
Sastojci za recept: testenina, piletina, sir, limun, kajmak i beli luk
Sastojci su jednostavni, možete ih pronaći u najbližem supermarketu na putu kući. Možda je teško kupiti parmezan, ali, na primjer, u Jekaterinburgu, Argentini ili Urugvaju tvrdi sir nudi se u svakom drugom trgovačkom lancu.
Od kuhinjski pribor trebat će vam tiganj, lonac, cjedilo, hvataljka ili kašika za špagete, ali možete proći i viljuškom.
Svako može da kuva špagete i ispeče piletinu u tiganju. Ali predlažem dopuniti jednostavan način kuhanja tjestenine s piletinom kod kuće. U kremastom sosu dodati limunov sok, koji će dati pikantnu kiselost u retroukusu.
Fotografija gotov obrok
Piletina se uzima iz proračuna jedna pileća prsa po osobi.
Testenina iz kalkulacije 80-100 gr suvo pasta za jednu osobu.
Krem sos u receptu, može se koristiti ne samo kao umak za tjesteninu sa pileći file, ali i kao sos za krompir, žitarice, kuvana, dinstana ili prženo meso.
Recept za kremastu pileću pastu. Video
Kratka priprema:
- Na ulju prodinstani protisnuti beli luk
- Pržite pileći file po 5-7 minuta sa svake strane. Sol i papar. Izvadite iz tiganja
- Kuvamo tjesteninu. Iz šerpe izvučemo 200 ml vode
- U šerpu dodajte 200 ml vode i 200 ml pavlake. Miksamo. Iscijedimo limun.
- U kremasti sos stavite pileći file
- Na tanjir rasporedite testeninu, piletinu, limun i sir.
P.S. Izvinite zbog kvaliteta videa. Prije snimanja zaboravio sam isključiti automatski balans bijele boje, pa boja skače kako hoće. Također, ovo je prvo iskustvo montaže u Adobe Premiere. Postepeno ću poboljšati kvalitet rada.
Makaroni sa piletinom u kremastom sosu. Detaljan recept korak po korak sa fotografijom
Trening
Očistimo pileći file od folija. Svaki file po dužini prerežite na 2 dijela.
Ogulite 3-4 čena belog luka i izgnječite nožem.
Moj limun.
Kako kuvati
- Tiganj stavljamo na vatru iznad srednje. Sipajte ulje i propržite beli luk. Uklonite kada poprimi tamnozlatnu boju. 40-50 sekundi je dovoljno da dobijete ulje od belog luka.
Položite pileći file na tepsiju. Pržite sa svake strane 5-7 minuta.
Posolite i pobiberite sa obe strane.
Postići ukusna kora pržiti svaku stranu 2 puta.
Korak 1. Ispecite beli luk i pileći file. Sol, biber
- Paralelno s tim stavite na jaku vatru hladnu vodu za špagete.
Sipati vodu u količini od 1 litar vode na 100 g tjestenine i 2-4 g soli. U našem slučaju za 250 g tjestenine trebat će 2,5 litara vode.
Kuvajte minus 1-2 minuta od vremena navedenog na pakovanju.
Kada su špageti gotovi, izdubite 200 ml vode u kojoj su se kuvali. Nakon toga tjesteninu odložimo u cjedilo i vratimo u tepsiju.
Prelijte špagete sa 1-2 kašike ulja i dobro promešajte.
Korak 2. Skuhajte testeninu i izvadite čašu vode iz tiganja
- Izvadite piletinu iz tiganja. Vratite tiganj na srednju vatru.
Pravljenje krem sosa za špagete. Prelijte čašom vode i pomiješajte sa pilećom mašću.
Namazati 200 ml šlag i dobro promešati sa vodom.
Ako krema proključa, smanjite vatru na minimum. Kuvajte 2 minute.
Korak 3. Izvadimo piletinu. Dodajte vrhnje i vodu.
- Uzmite pola limuna i iscijedite sok u šerpu. Drugu polovinu narežite na kriške.
Posolite.
Promiješajte i ugasite vatru. Kremasti sos od pileće paste je spreman.
Korak 4. Iscijedite limun u sos i posolite
- U sos stavite pileća prsa.
Korak 5-1. Stavite pileći file u tepsiju
Tri sira.
Korak 5-2. Hajde da pripremimo sir
- Prebacite špagete u činiju. Na testeninu rasporedimo pileći file.
Prelijte obilno krem sosom.
Prebacite kriške limuna na piletinu.
Pospite tvrdim sirom.
Korak 6. Premjestite tjesteninu i piletinu na tanjir. Dodajte sos i sir
- Špageti u kremastom sosu od piletine su gotovi.
Poslužite odmah dok je jelo vruće. Kako se hladi, sos se brzo zgusne i testenina se može lepiti.
Jelo je spremno. Divni ste! Prijatno
Šta je rezultat
Na kraju hoće bogat i svilenkast krem sos sa aromom belog luka i ukusom citrusa. Kremasti umak umotat će špagete i sočnu piletinu prženu u tiganju.
Ostaje da pospite porciju malom šakom sira, uživate u ukusu i dobijete pohvale od najmilijih koji će probati vašu kremastu pastu.
Da, jelo je jednostavno. Recept je jeftin i bez preterivanja. Na tanjiru je uobičajeni pileći file i testenina. Ali jednostavnost je čitava stvar. Probaj.
Piletina u kremastom sosu u tiganju sa makaronima i sirom
Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj recepta
Nutritivna vrijednost recepta (BJU):
| Na 100 grama | Po porciji (1 od 3) | Za ceo recept | |
| Vjeverice | 16 g | 53 g | 160 g |
| Masti | 10 g | 35 g | 105 g |
| Ugljikohidrati | 19 g | 64 g | 193 g |
Sadržaj kalorija ili energetska vrijednost:
Masa sastojaka:
Detaljan BJU i kalorije
| Sastojak | Težina u receptu, g | Nutritivna vrijednost sastojaka u receptu | ||
| Proteini, g | Ugljikohidrati, g | Masti, g | ||
| Špageti №2 Levante | 250 | 31,25 | 180 | 3,25 |
| 200 | 5 | 7,4 | 46 | |
| Sir Regianito Galbani | 60 | 15 | 0 | 16,8 |
| Pileći file | 450 | 108 | 1,8 | 8,55 |
| Suncokretovo ulje | 30 | 0 | 0 | 30 |
| Bijeli luk | 10 | 0,6 | 3,3 | 0,05 |
| Ukupno | 1000 | 160 | 193 | 105 |
| Sastojak | Ukupna energetska vrijednost sastojaka u receptu | |
| Sadržaj kalorija, kcal | Energetska vrijednost, kJ | |
| Špageti №2 Levante | 881 | 3687 |
| “Krema za sos” Parmalat 23% | 464 | 1941 |
| Sir Regianito Galbani | 211 | 884 |
| Pileći file | 509 | 2128 |
| Suncokretovo ulje | 265 | 1110 |
| Bijeli luk | 15 | 62 |
| Ukupno | 2345 | 9812 |
Zamjene za recepte:
Koja vrsta tjestenine je prikladna?
Špageti su zamjenjivi sa bilo kojom drugom tjesteninom.
Ali na krem sos Preporučujem korištenje u receptu, kao što su bavette, špageti, bucatini ili fettuccine gnijezda, pappardelle itd.
Kremasti glatki umak dobro se zadržava na dugim vrstama tjestenine.
Špagete i taljatele
Šlag
Tvrdi sir krupno narendati i uzeti peršun, kopar ili bosiljak. Sve to sameljite u blenderu. Dobićete sitnozrnati sir sa ukusom i aromom zelenila, koji će se za nekoliko sekundi otopiti u testenini.
Tako će jelo postati zanimljivije po ukusu i boji.
Pozabavite se limunom
To dobiti više soka od limuna potrebno je nekoliko puta da ga kotrljate rukom po stolu.
Takođe, limun će lako ostaviti sok ako ga držite 10 sekundi u mikrotalasnoj.
Obje metode uništavaju membrane oko kapsula unutar limuna. Kombinujte metode i uz manje truda dobijete više soka.
Rukom zarolajte limun i on će vam dati sav sok
Kontrolišite gustoću sosa
Za dobijanje deblji krem sos za špagete sa piletinom, kao gustin koristiti pšenično brašno. Već pola supene kašike će učiniti sos primetno gušćim.
Nakon što ispečete piletinu, dodajte kašičicu brašna u tiganj. Pomiješajte sa uljem u kojem se pržio file. Zatim dodajte kremu i promiješajte. Brašno će se pomešati sa kremastim sosom i dodati mu gustoću.
Kašika brašna za zgušnjavanje
Koristite ovu metodu ako ste odabrali nemasnu pavlaku ili pavlaku 10 ili 15%.
Kada pripremate kremasti umak, vrhnje ili pavlaka nakon zagrijavanja mogu se raspasti u prozirnu tvar sa ljuspicama skute ili, na jednostavan način, sklupčati.
Neće ti se dogoditi ako znaš šta da radiš
Ovako to ne bi trebalo da se desi. Ovdje se krema zgrušala
Sos će dodati sočnost čak i maloj piletini
Nije potrebno pržiti cijeli pileći file.
Pileća prsa narežite na trakice, kockice ili samo sitno nasjeckajte. Nakon toga propržite i dodajte kremastom sosu.
Ili prvo ispržite pileći file, a zatim ga isjecite na željene komade. Kako hoćeš.
U svakom slučaju, piletina u kremastom sosu sa tjesteninom će ispasti ukusna.
Pohovana piletina će biti sočna
Ponekad se desi da pri prženju ili kuvanju pilećih filea meso izgubi sočnost. File postaje suh i teško ga je žvakati. To je zbog dugotrajne toplinske obrade.
Ako kuvate po mom receptu, zahvaljujući kremastom sosu i limunu, pileći file ostaje sočan i mekan i nakon prženja.
2 opcije serviranja
- Položite pileću tjesteninu na tanjir. Prelijte krem sosom i pospite sirom. Ova opcija, kao na fotografiji u pripremi recepta.
- Testenina se dodaje u tiganj sa sosom i meša. Nakon 2 minute tanjanja bez vatre, tjestenina se rasporedi na tanjire. Top spread pržena piletina i posuti sirom.
U svakom slučaju, pasta sa piletinom u kremastom sosu se servira odmah vruća. Tako će biti ukusnije, a kremasti sos neće imati vremena da zalijepi tjesteninu.
Pečurke su prijatelji proždrljivosti
Pržene šampinjone i vrganje
Šta još kuvati sa testeninom i krem sosom
Predlažem da izgledam i kuham jednostavno, ali ništa manje ukusni recepti sa tjesteninom i krem sosom, mesom ili gljivama.
Svaki od recepata u nastavku može hraniti 4-5 osoba.
Za kupovinu sastojaka će se potrošiti oko 500 rubalja i kuvanje će trajati ne više od 1 sata.
Pasta sa dimljenom piletinom alla medici
Francusko jelo sa italijanskim korenima.
Priprema se brzo i jednostavno. Lepog ukusa i izgleda testenine.
Porcije 4-5
Vrijeme je za pripremu 30 minuta
Troškovi hrane 470 rubalja (od 21.11.2014.) 
Sastojci
- Cavatappi ili druga kratka tjestenina - pakovanje (70 rubalja na 500 gr.)
- Dimljena piletina ili svinjski stomak- 200-300 gr. (120 rubalja za 340 gr. prsa.)
- Parmezan ili drugi tvrdi sir - 150 gr. (150 rubalja)
- Krema od 20% - 250 ml. (60 rubalja za 350 ml.)
- Zeleni grašak - 150-200 gr. (50 rubalja za 400 gr.)
- Peršun) - grozd (20 rubalja po 40 gr.)
- Soli i biberom
- Maslinovo ulje
Sastojci Alla Medici tjestenine
Kuvanje
- Dimljena pileća prsa narežite na trakice.
- Stavili smo tiganj na laganu vatru.
Dodamo kremu. Položite piletinu.
Sol, biber.
Ostavite 3 minuta na laganoj vatri. - Skuvajte testeninu do al dente.
U kipuću vodu tjestenini dodajte smrznuti grašak. - Narendajte sir i bacite ga u tepsiju sa kremom.
Dodamo zelenilo. - Dodajte tjestenini grašak krem sos sa piletinom.
Miksamo.
Jelo je spremno.
Špageti sa piletinom i šampinjonima u kremastom sosu
Jeftino, brzo i lako za pripremu jelo koje traje 30 minuta i 400 rubalja.
Dodajte nekoliko prženih pilećih filea u recept i dobićete zasitan i Tasty dinner ili večera.
Porcije 4
Vrijeme je za pripremu 30 minuta
Troškovi hrane 430 rubalja (06.07.14.) 
Sastojci
- Špageti ili druga vrsta tjestenine - 450 g (30 rubalja)
- Pileći file - 400 g (100 rubalja)
- Svježi ili smrznuti šampinjoni - 200-300 g (70 rubalja za svježe)
- Krema 20% - 500 ml. (45 rubalja za 10%)
- Parmezan - 100-150 g (160 rubalja po 250 gr.)
- Luk– 1 komad (5 rubalja)
- Beli luk - 3-4 čena (5 rubalja)
- Bosiljak ili drugo začinsko bilje (15 rubalja pakovanje sušenog)
- Maslinovo ulje
Kuvanje
- Zapalimo vodu za tjesteninu.
- Operite pečurke u hladnoj vodi. Rezali smo tanke kriške.
Narežite pileći file veliki komadi.
Narežite luk i beli luk. - U tepsiju dodajte ulje. Pržite piletinu 4 minute na jakoj vatri.
Zatim dodajte pečurke, luk i beli luk i pržite još 5 minuta. - Sipajte kremu u tepsiju. Posolite i pobiberite. Miksamo.
Smanjite vatru na srednju. Nakon što krema prokuha, ugasite vatru. - Skuvajte testeninu al dente (minus 2 minuta od vremena na pakovanju).
Narendati sir. - Kremasti sos sa piletinom i pečurkama sipajte u testeninu u šerpi. Miksamo.
Pripremljeni deo pospite sirom.
Jelo je spremno
Prijatelji, imate li na svom meniju slična jela sa tjesteninom i krem sosom?
Podelite svoje recepte za kuvanje u komentarima.
Koliko vas se nije zapitalo šta da skuvate za večeru za svoju porodicu? Kako diverzificirati uobičajeni meni od heljde, pirinča ili tjestenine? Ako vas zanimaju ova pitanja, onda je ovaj recept ono što ste tražili. Tjestenina s piletinom u kremastom umaku bit će odlična alternativa običnim polpetama i prilozima. Kuhanje takvog jela je lako, jednostavno i što je najvažnije - vrlo brzo. Bukvalno pola sata vašeg vremena i ukusno, obilna večera spreman za celu porodicu!
Taste Info Druga jela od peradi / Makaroni i tjestenina
Sastojci za 3 porcije:
- Svježa piletina (noge i butine) - 500 g;
- Šalotka - 3 kom.;
- Velika šargarepa - 1 kom.;
- Beli luk - po ukusu;
- Krema 10-15% - 1-1,5 kašika;
- Biljno ulje - 50 ml;
- Začini - po ukusu;
- Sol - po ukusu;
- Pasta premium- 200-300 g.
Kako skuvati testeninu u kremastom pilećem sosu
Za početak operite komade svježe piletine i osušite ih papirnim ubrusima. Da bi se ovo jelo brže skuvalo, velike komade mesa narežite na male komade sa ili bez kosti. Osim butina i buta, možete koristiti i pileća prsa. Nemojte se plašiti da će pri upotrebi fileta gotovo jelo izgubiti sočnost. To se neće dogoditi zahvaljujući kremastom sosu. 
Povrće će upotpuniti piletinu u sosu. Oguljene i oprane ljutike i šargarepe narezati na tanke trakice. Ostalo povrće možete koristiti u zavisnosti od vašeg ukusa i sezone. Na primjer, tikvice će se savršeno uskladiti s piletinom, Paprika i boranija. Šalotku možete zamijeniti običnim ili crvenim lukom. 
Uzmite lonac ili tavu sa debelim dnom i visokim zidovima. Zagrijte biljno ulje i u njega stavite komade piletine. Pržite meso do zlatno smeđe boje, oko 10-15 minuta. Zapečenu piletinu pospite suvim začinima, fokusirajući se na svoj ukus. Zapamtite, začini uljepšaju svako jelo i daju mu novi okus. Odlično za piletinu u kremastom sosu Italijansko bilje, mješavina mlevene paprike i slatka paprika. Pripremljeno povrće poslati na meso i sve zajedno pržiti još 10-15 minuta. Dodati mleveni beli luk po ukusu. 
U međuvremenu zakuhajte vodu u šerpi, dodajte šaku soli i tamo pošaljite tjesteninu. Kuvajte ih prema uputstvu na pakovanju, prosečno 8-10 minuta. 
Kada je meso skoro gotovo, ulijte kremu. sobnoj temperaturi i soli po ukusu. Po želji u sos se mogu dodati pečurke. Da biste to učinili, pečurke ispržite unaprijed, u posebnoj tavi. Sve zajedno pirjajte 10-15 minuta, na laganoj vatri. Ako je potrebno više sosa, dodajte još vrhnja.
Ako nemate kremu, možete napraviti mlečni sos. Da biste to učinili, napunite piletinu mlijekom na sobnoj temperaturi i dinstajte 10-15 minuta. Da biste zgusnuli takav sos, razrijedite 1-2 žličice. krompirov skrob u 50 ml hladnom vodom. Zatim dobijenu smjesu ulijte u mliječni sos, dobro promiješajte i dinstajte još nekoliko minuta. 
Da bi jelo bilo još ukusnije, dodajte mu topljeni ili tvrdi sir, usitnjen na srednje sitno rende, i dinstajte nekoliko minuta. Gotova piletina u kremasti sos, pokrijte poklopcem i ostavite 10 minuta da se jelo dobro natopi. Prije serviranja možete ga posuti sjeckanim peršunom.
Dok se piletina odmara, napravite testeninu. Bacite ih u cjedilo, isperite toplom vodom i prebacite u posudu koja vam odgovara. U testeninu dodajte nekoliko kašika krem sosa, promešajte i takođe ostavite 10 minuta da odstoji. Možete ih odmah kombinovati sa piletinom i sosom, prebacivši ih u tepsiju. 
Delicious pasta sa piletinom u kremastom sosu su gotove. Rasporedite ih na tanjire, prelijte sosom i dodajte komadiće mesa. Salata je savršena za ovo jelo. sveže povrće, kiseli krastavci i paradajz, kao i svježe začinsko bilje. Dobar tek vama i vašoj porodici! 
Jelo koje je postalo poznato slovenski narod zahvaljujući italijanskim kuvarima, ovo obilan obrok, čiji se ukus sviđa mnogima. Za pripremu hrane potrebno je samo meso peradi, krem sir i glavni sastojak- testenina.
Kako napraviti kremastu pastu od piletine
Ako ste zabrinuti da će vam jelo ispasti savršeno, onda treba da znate da uzimate samo one rezance koje su napravljene od tvrdih sorti žitarica. Općenito, kuhanje tjestenine s piletinom je jednostavno, glavna stvar je kuhati je tako što ćete je sipati u lonac više vode, uostalom, tako da tjestenina ne bude mekana i zadrži svoj oblik. Da sos omekša, uzmite prirodnog ulja ili dobra krema.
Krem sos za tjesteninu
Tjestenina se dijeli na kratke ili dugačke. Na osnovu njihove veličine, morate odabrati sos. Dakle, kratka pasta sa kremastim sosom i piletinom isečenom na komade je jelo sa heterogenim sosom, a duge rezance Italijanski kuhari savjetuju da sipate homogeni umak. Preporučuje se i kremasti sos za špagete sa piletinom dodati parmezan, a za ukus dodati beli luk i začine.
Recept za kremastu pileću pastu
Zahvaljujući mašti kulinarskih stručnjaka, rodile su se mnoge mogućnosti od čega napraviti tjesteninu. Postoje recepti u kojima se sos kombinuje sa mesom i špagetima tokom kuvanja, ima kada se sastojci stave u sos na samom kraju, ili se jednostavno preliju pre serviranja. Odaberite recept za tjesteninu sa krem sosom i piletinom i požurite da cijenite ovaj delikatan ukus.
Testenina sa piletinom u kremastom sosu
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Porcije: 4 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 225 kcal.
- Odredište: za ručak.
- Kuhinja: italijanska.
Ova metoda je pogodna za one domaćice koje zbog neiskustva još ne znaju kuhati ovo talijansko jelo. Klasičan recept Kako napraviti špagete sa piletinom u kremastom sosu opisano je korak po korak, tako da ne biste trebali imati poteškoća u procesu. Tako da jelo ima ugodan začinska aroma, pokupite mješavinu talijanskog bilja, a za umak koristite parmezan.
Sastojci:
- maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
- parmezan - 150 g;
- špageti - 400 g;
- sol - po ukusu;
- pileći file - 2 polovine;
- beli luk - 5 čena;
- puter - 40 g;
- krema - 200 ml;
- Italijansko bilje - po ukusu.
Način kuhanja:
- Prelijte pun lonac vode, prokuhajte tečnost, dodajte kašiku maslinovog ulja, posolite, umočite špagete u ključalu vodu. Testeninu promešati odmah, pa ponovo kada provri, i 2 puta u toku kuvanja.
- Očistite filet od postojeće folije, masti. Operite obe polovine, isecite. Pileće kocke ili tanjire posolite, pospite mešavinom začinskog bilja.
- Zagrijte maslinovo ulje, sipajte ga na tiganj, propržite pripremljeni file. Povremeno okrećite meso 10 minuta. Prebacite komadiće hrskavice u čistu posudu.
- U tiganj gde je bio fil sipajte sitno seckani beli luk, pržite mešajući 5 minuta. Ulijte vrhnje, dinstajte beli luk još 5 minuta.
- Narežite komad parmezana na rende, pošaljite ga u smjesu s bijelim lukom, dodajte ulje, kuhajte radni komad još 2 minute, ostavite, pokrivajući posuđe.
- Špagete, bacajući ih u cjedilo, ocijedite, rasporedite u porcije. Sve prelijte krem sosom, na vrh stavite fil.
Pasta sa pilećim prsima u kremastom sosu
- Porcije: 4 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 187 kcal.
- Namjena: za večeru.
- Kuhinja: italijanska.
- Teškoća pripreme: laka.
Ako ste zainteresovani i tražite opis kako se kuva ukusno i relativno dijetalna večera zatim odaberite ovo originalno jelo. Ova pasta sa pilećim fileom u kremastom sosu ima svoju soku - kombinaciju nemasne piletine, slanine i vina. Vrijeme kuhanja jela će trajati bukvalno 25 minuta ako meso skuvate prije vremena i ne izlijete dobiveno pileći bujon.
Sastojci:
- pileći file - 400 g;
- beli luk - 5 čena;
- bijelo vino (suho) - 0,5 žlice;
- krema - 0,5 kašike;
- crvena paprika - 0,5 kašičice;
- slanina - 2 trake;
- tjestenina - 250 g;
- paradajz iz konzerve- 100 g;
- pileća juha - 1 kašika;
- sol, začinsko bilje - po ukusu.
Način kuhanja:
- Pripremite komponente od kojih će se sastaviti jelo: male rajčice iz konzerve prepolovite, ako postoje samo velike rajčice, onda ih narežite na manje, kuvani file narežite duž vlakana na trake.
- Proizvesti termičku obradu pripremljeni proizvodi: skuhajte testeninu, poštujući vremenski režim naznačen na pakovanju. U širokom tiganju popržite slaninu. Malo kasnije tu dodajte seckani kuvani file, male komadiće beli luk, biber sve. Pirjajte hranu dok beli luk ne porumeni, a zatim je prelijte alkoholom, pavlakom i čorbom.
- Gotovu tjesteninu pomiješajte sa umakom, pustite da prije toga malo prokuha.
- Zagrijte sastojke još 3 minute, a zatim poslužite tako što ćete na tanjir staviti kriške paradajza.
Testenina sa šampinjonima i piletinom u kremastom sosu
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
- Porcije: 3 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 218 kcal.
- Odredište: za ručak.
- Kuhinja: italijanska.
- Teškoća pripreme: laka.
Naučite kako kuhati po talijanskom receptu koristeći spori štednjak. Tjestenina sa piletinom, šampinjonima i kajmakom se pravi u posebnoj posudi, koja se nalazi iznad posude multivarka - ovaj uređaj dolazi uz opremu. Probajte ove nježne špagete sa mljevenom piletinom, prelivene kremastim sosom.
Sastojci:
- italijanska pasta- 300 g;
- šampinjoni - 250 g;
- puter - 100 g;
- začini, sol - po ukusu;
- masna krema - 200 ml;
- mleveno pileće meso - 250 g.
Način kuhanja:
- U glavnu zdjelu multivarka stavite narezane šampinjone, mljeveno pileće meso, prelijte kremom proizvode. Ako nema masne kreme, umjesto njih možete uzeti mlijeko, ali i visokog sadržaja masti. Začinite sastojke, posolite.
- Stavite na zdjelu dodatnu posudu namijenjenu kuhanju na pari. U to stavite italijanske špagete, a na vrh stavite puter.
- Postavite način kuhanja na pari na ekranu uređaja.
- Nakon 15 minuta otvorite tehniku, prebacite špagete, miješajući ih sa heterogenom kremastom smjesom.
- Poslužite na svježim listovima zelene salate.
Testenina sa piletinom u krem sosu od sira
- Porcije: 4 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 217 kcal.
- Odredište: za ručak.
- Kuhinja: italijanska.
- Teškoća pripreme: laka.
Recept sa fotografijom pomoći će onima koji prije dolaska gostiju ili nakon posla nemaju vremena da shvate šta može biti ukusno kuhati tako da se svima sviđa. Testenina sa piletinom i sirom je izdasno jelo koje je lako napraviti čak i kod kuće Italijanski restoran, glavna stvar je slijediti fazni plan, uključujući pripremu proizvoda i njihovu toplinsku obradu.
Sastojci:
- pileći file - 300 g;
- luk - 1 kom.;
- masna krema - 250 ml;
- maslinovo ulje- 3 kašike. l.;
- zelje - po ukusu;
- biber, sol - po ukusu;
- šampinjoni - 200 g;
- italijanska tjestenina - 400 g;
- tvrdi sir - 200 g.
Način kuhanja:
- Pripremite dodatne komponente za rezance: pileći file narežite na štanglice, šampinjone na kriške, sir narežite na krupnije komade rende, nasjeckajte luk.
- Zagrijte sastojke jela: skuhajte tjesteninu, poštujući tačno vrijeme kako je preporučeno na poleđini pakovanja. Na šerpi zagrijte par kašika maslinovog ulja, na njemu prvo propržite kockice luka, zatim dodajte fil, a nakon još malog čekanja i tanjire šampinjona. Posljednja faza termičke obrade je dodavanje sira i vrhnja. Krem sos od sira morate držati na vatri bukvalno 5 minuta.
- Pripremite jelo za serviranje: stavite piletinu na testeninu, prelijte sve sosom i pospite seckanim peršunovim listom.
Testenina sa dimljenom piletinom u kremastom sosu
- Porcije: 2 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 234 kcal.
- Odredište: za ručak.
- Kuhinja: italijanska.
- Teškoća pripreme: laka.
Ako ste umorni od jednoličnih obroka, pokušajte da napravite ovo originalno jelo, poznato nam zahvaljujući italijanskim kuvarima. Jedina stvar koja se od vas traži je da se pridržavate korak po korak recept pasta sa dimljena piletina i pronađite penne pastu. Jelo ima odličan ukus i aromu zahvaljujući kremastom sosu pripremljenom od belog luka i mešavine suvog bilja.
Sastojci:
- maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
- dimljena piletina - 200 g;
- mažuran, korijander - po ukusu;
- masline - 9 kom.;
- Penne tjestenina - 170 g;
- krema - 100 ml;
- beli luk - 1 češanj;
- sol - 0,5 tsp.
Način kuhanja:
- Prokuhajte Penne, nakon što je gotovo, sipajte 60 ml vode iz tiganja u čašu, a samu testeninu procijedite.
- Zagrijte ulje, dodajte još prepolovljenog bijelog luka u tiganj. Bacite polovice koje su počele da dobijaju zlatnu boju, sipajte kremu u činiju, posolite, začinite, ulijte čorbu preostalu od testenine, promešajte, kuvajte 3 minuta.
- Sipajte testeninu, narezanu piletinu, tanke kolutiće maslina.
- Prokuhajte jelo, poslužite.
Pasta Carbonara sa piletinom u kremastom sosu
- Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
- Porcije: 3 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 196 kcal.
- Odredište: za ručak.
- Kuhinja: italijanska.
- Teškoća pripreme: laka.
Ova vrsta italijanskih špageta ima neobično, ali bogat ukus, jer im se dodaju sitne čestice guanciale (svinjski obraz), parmezan i jaja sa začinima. Pasta Carbonara sa piletinom u kremastom sosu - nije najbolja budžetski ručak ili večeru, ali je treba pripremiti znalci ukusna hrana. Recept sa šunkom i pečurkama je jedan od njih najbolje opcije.
Sastojci:
- šampinjoni - 300 g;
- krem sir parmezan - 100 g;
- žumanca sirova jaja- 4 stvari.;
- Carbonara - 300 g;
- šunka - 250 g;
- krema - 250 ml;
- piletina - 200 g;
- sol - 1 kašičica;
- biber - 0,25 kašičice
Način kuhanja:
- Komad svežeg domaća šunka iseći na trake.
- Meso koje se nalazi na dijelu piletine koji ste odabrali narežite na dugačke štapiće.
- Uklonite gornji kontaminirani sloj s gljiva, operite ih, narežite na trakice.
- Pržite šunku sa piletinom, bacajući ih u šerpu. Vatru treba upaliti na maksimum, ali hranu pržiti ne duže od 5 minuta.
- Smanjite gas, dodajte tanjire šampinjona komponentama za kuhanje, kuhajte još 7 minuta.
- Parmezan izrendati, pola čipsa pomešati sa kremom, dodati žumanca. Smjesu posolite, po želji pospite biberom.
- Italijanske špagete skuvati da ostanu al dente, procijediti, prebaciti na gljive sa mesom, pa jelo naljutiti mješavinom kajmaka i sira.
- Miješajući, dinstajte testeninu sa piletinom i šunkom, nakon 1 min. Poslužite posuto sirom na svakoj porciji.
Testenina sa brokolijem i piletinom u kremastom sosu
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
- Porcije: 4 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 176 kcal.
- Odredište: za ručak.
- Kuhinja: italijanska.
- Teškoća pripreme: laka.
Ko je rekao da pasta nije zdrava hrana? Ako znate kako ih skuhati, na primjer, uz dodatak povrća i dijetalno meso piletina, onda takvo jelo možete jesti čak i dok ste na dijeti. Provjerite kako napraviti tjesteninu od piletine i brokule, zdravu hranu za ljude svih uzrasta koja je zbog nježnog kremastog sosa postala omiljena mnogim gurmanima.
Sastojci:
- brokula - 500 g;
- gusta pavlaka - 450 ml;
- limunov sok - po ukusu;
- beli luk - 3 čena;
- ulje (ocijedite) - 30 g;
- prsa - 500 g;
- kremasti parmezan - 130 g;
- zeleni grašak - 1 banka;
- sušeno bilje- ukus;
- šargarepa - 300 g;
- italijanska tjestenina - 500 g;
- biber - po ukusu;
- sol - 1 kašika. l.;
- maslinovo ulje - 2 kašike. l.
Način kuhanja:
- Pileća prsa narežite na komadiće, šargarepu nasjeckajte na trakice, bijeli luk sitno nasjeckajte, cvatove brokule podijelite između sebe, naribajte parmezan.
- Meso marinirajte tako što ćete komade staviti u marinadu od začina, soli i sok od limuna za 15 min.
- Napravite kremasti sos: prokuhajte kremu, sipajte parmezan, stavite parče putera, začinite smesu.
- Malo propržiti beli luk, sipati ulje od maslina u tiganj, dodati prsa, pržiti mešajući sastojke 7 minuta.
- Kuhajte italijansku tjesteninu, strogo poštujući vremenski režim, koji je naznačen u uputama.
- Na prsa stavite zeleni grašak, cvetove brokule, šargarepu, pržite još 3 minuta.
- Pomiješajte piletinu sa povrćem sa heterogenim umakom, zagrijte, dodajte tjesteninu procijeđenu od vode, poslužite.
Testenina sa piletinom u krem sosu od belog luka
- Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
- Porcije: 4 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 216 kcal.
- Odredište: za ručak.
- Kuhinja: italijanska.
- Teškoća pripreme: laka.
Fettuccine je jedan od najbogatijih vitaminima. Italijanska pasta, pa se preporučuje da ga koristite barem povremeno. Testenina sa piletinom i belim lukom - odlična opcija da koristite ove tanke trake testenine. Često se tjestenina kuha sa kremastim umakom kako bi dobila nježnost, ali s kremastim bijelim lukom proizvodi postaju još mirisniji i ukusniji.
Sastojci:
- beli luk - 1 glava;
- file - 2 prsa;
- ulje (biljno) - 2 kašike. l.;
- šampinjoni - 250 g;
- Fetuccine - 400 g;
- krema - 200 ml;
- sol - 1 kašičica
Način kuhanja:
- Meso, pečurke i beli luk oprati, komponente ocediti od vode.
- Pripremljene sastojke narežite na trake koje će biti oblikovane kao pasta.
- Stavite hranu u tiganj, dodajte ulje, pržite pečurke, meso i beli luk 17 minuta.
- Skuvajte italijansku tjesteninu u punom loncu slane vode. Može se koristiti tokom kuvanja Lovorov list- tako će proizvodi dobiti poseban ukus.
- Gotovu testeninu prebacite u pržene namirnice, sve prelijte šlagom sa jednim seckanim režnjem belog luka.
- Poslužite jelo posuto začinskim biljem.
Testenina sa krem sosom, piletinom i pečurkama
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
- Porcije: 2 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 212 kcal.
- Odredište: za ručak.
- Kuhinja: italijanska.
- Teškoća pripreme: laka.
Čak i oni koji tek uče osnove kuhanja trebali bi napraviti italijansko jelo. Tjestenina s piletinom u kremastom sosu jednostavno ne može propasti ako se pridržavate preporuka za njenu pripremu. Pokušajte napraviti delikatan, heterogen sos sa vrganjima - tako će jelo dobiti odličan ukus i miris. Naučite kako da napravite testeninu sa šumske pečurke u kremastom sosu.
Sastojci:
- file ili drugo pileće meso - 300 g;
- krema - 200 ml;
- sol - 1 kašičica;
- bijele pečurke - 300 g;
- klasična pasta- 400 g;
- ulje (biljno) - 2 kašike. l.;
- luk - 1 kom.;
- beli luk - 3 čena.
Način kuhanja:
- Operite pečurke. Isjeckane vrganje skuvati, pa nakon 15 minuta baciti u cjedilo da se voda ocijedi.
- U tiganj gdje je ulje vruće, pošaljite gljive, stavite na srednju vatru 5 minuta.
- Oguliti luk, beli luk, iseći na kockice, ubaciti vrganje.
- Operite bilo koji dio piletine (bolje je uzeti file), isjeći na komade veličine oko 2x1,5 cm, dodati u povrće koje se priprema.
- Skuvajte testeninu tako što ćete posoliti vodu. Ovaj proces će vam oduzeti 7-9 minuta.
- Ocijedite tjesteninu, dodajte proizvodima u tiganju, prelijte kremom. Začinite jelo po ukusu, po potrebi posolite.
- Sastojke dinstajte još 3 minuta, odmah rasporedite na tanjire.
Testenina sa piletinom, povrćem i krem sosom
- Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
- Porcije: 2 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 186 kcal.
- Odredište: za ručak.
- Kuhinja: italijanska.
- Teškoća pripreme: laka.
Ova opcija za pripremu italijanske hrane je vrlo jednostavna: za samo pola sata pred sobom ćete imati ukusno i veoma zasitno jelo. kremasta pasta sa piletinom pogodan je čak i za one koji su na dijeti, jer među sastojcima postoji celer, koji se aktivno bori protiv suvišnih masnih naslaga. Koristi pilećih butova- tako će jelo biti hranljivije i sočnije.
Sastojci:
- krema - 150 ml;
- pileći butovi - 2 kom.;
- suvo vino- 100 ml;
- šargarepa - 0,5 kom .;
- Penne - 300 g;
- maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
- luk - 0,5 kom .;
- stabljika celera - 1 kom.;
- morska so - po ukusu.
Način kuhanja:
- Šargarepa, stabljika celera, luk narezan na kockice.
- Pirjajte kockice povrća dok ne postanu prozirne.
- Pilećim butovima uklonite kosti, meso narežite na srednje komade.
- Stavite komade mesa na povrće, sve zajedno držite na vatri još 3 minute.
- U šerpu ulijte vino do polugotovih sastojaka, sačekajte da alkohol ispari, a zatim ulijte kremu. Smesu dinstati dok jedna trećina mase ne ispari.
- Prokuhajte penne prema uputama na poleđini uputstva za al dente testeninu.
- Pomiješajte testeninu sa mesom mešavina povrća, prokuvati, poslužiti.
Jeste li znali da okus gotovog jela pripremljenog prema jednom od gore opisanih recepata upola ovisi o pravilnom izboru same tjestenine? Ako želite da oživite italijansku hranu, dajte prednost visokokvalitetnom proizvodu. Testenina sa piletinom i kajmakom - kapriciozno jelo, a da bi bio atraktivan i ukusan, potrebno je pridržavati se osnovnih pravila:
- Za kuhanje uzmite veliku posudu s debelim zidovima.
- Skuvajte testeninu, posolite vodu i prethodno je prokuvajte. Pridržavajte se vremena.
- Skuhajte špagete al dente, jer ih na kraju procesa treba zagrijati u mesnom umaku ili preliti ljutim kremastim sosom.
- Zalijte tjesteninu neposredno prije serviranja, inače će brzo pokiseliti.
Video: Fettuccine sa piletinom i pečurkama u kremastom sosu
Nećete vjerovati šta je to ukusno jelo može se kuvati za kratko vrijeme i od najviše konvencionalnih proizvoda. Testenina sa piletinom u kremastom sosu je neobično jednostavno i veoma zasitno jelo, dar od Boga za one koji ne žele dugo da stoje kraj šporeta i žele na brzinu da prehrane svoju porodicu. Testenina sa pilećim fileom u kremi ispada tako nežna da jednostavno osvaja svojim ukusom.
- I tako, potrebno nam je:
- 400 g pilećeg filea,
- Pakovanje tjestenine (400 g),
- 200 ml. krema ili bijeli sos,
- 2 čena belog luka
- Bilje i začini,
- Sol i biljno ulje.
Makaroni u krem sosu sa piletinom sadrži na 100 g proizvoda:
12,4 g proteina, 9,3 g masti, 22,0 g ugljikohidrata i 225,0 kalorija.
Italijanska pasta se obično pravi sa kremastim sosom koji takođe uključuje sir. Po želji sir se može dodati direktno u sos ili posuti po jelu.
Kako skuvati pastu sa pilećim fileom u kremastom sosu
Beli luk oljuštite, odrežite krajeve, izgnječite nožem i iseckajte što sitnije. Stavite beli luk u šerpu mala količina ulja i pržiti dok ne zamiriši beli luk - 2 minuta.
Opran i osušen ubrusom umjereno sitno narežite file, dodajte u bijeli luk i kratko pržite, dok ne porumeni. proces pečenja pilećeg mesa u tiganju treba da se odvija brzo na jakoj vatri, oko 4-5 minuta.
U tiganj sa prženim pilećim fileom polako sipajte pavlaku ili prethodno skuvanu poseban recept koje ćemo razmotriti u nastavku. Dodajte zeleni grašak, pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 5-8 minuta.
U međuvremenu, dok se piletina dinsta u kremastom sosu, potrebno je skuvati testeninu. Skuvajte ih u slanoj vodi prema uputstvu na pakovanju. Standardno vrijeme kuvanja je 7-8 minuta, ovisno o kvaliteti. Zatim ocijedite vodu.
Skuvanu testeninu stavite u šerpu, malo zagrejte, začinite svim vrstama mirisno bilje i ljutih začina, promešati i skloniti jelo sa šporeta.
Brzo i veoma ukusno porodična večera spreman. Testenina sa piletinom i zelenim graškom u krem sosu je mekana i prijatna na ukus. Nije uzalud što ga Italijani obožavaju, znaju tačno kako pravilno kuvati testeninu, jer je ovo njihovo prepoznatljivo jelo.
Kremasti sos za tjesteninu
Kremasti umaci također imaju svoje varijacije, tradicionalno se pripremaju na bazi pšenično brašno, puter, kajmak ili mlijeko, koji se pasiviziraju prženjem. Proces pravljenja bijelog sosa, kao i sastojci, vrlo je jednostavan, ali izgleda vrlo neobično.
Sastojci za krem sos:2 tbsp. kašika pšeničnog brašna
20 g putera,
200 ml mlijeka
Sol i crni mljeveni biber.
- Kuvanje
- U tiganju otopite komadić putera. Dodati brašno i sve vreme mešati, pržiti na laganoj vatri dok se brašno potpuno ne pomeša sa puterom. Rezultat bi trebao biti masa glatke konzistencije.
- Ulijte toplo mleko u tankom mlazu i intenzivno umutiti sadržaj dok se masa ne zgusne, a mlijeko poprimi gušći oblik.
- Ostaje da umak proključa, posolite i pobiberite, promiješajte i kuhajte 2 minute. Zatim ugasite vatru i ostavite da se kuha.
Kremasti sos se uglavnom poslužuje uz jela od kuvanog, dinstanog i prženog mesa, testenina, a koristi se i za pripremu drugih razne umake i umacima, koji jelima daju poseban specifičan ukus
Meso i testenina - savršena kombinacija sa neverovatnim ukusom, u kome ima maksimum kalorija i nutritivne vrednosti. Hrana pravih muškaraca, najbolja večera za celu porodicu, koja je laka, jednostavna i nije skupa za kuvanje. Ovo je dobro rješenje za dobro jelo i uštedu novca.