Dragi kuhari, danas je naša tema posvećena pravim gurmanima koji se ne boje eksperimentirati. Naučit ćemo recept za kuhanje bikova jaja. Ovo jelo se u mnogim zemljama smatra delikatesom, a Arapi ga poslužuju samo najuglednijim gostima. Od njih se priprema pilav, kus-kus, roštilj i jednostavno se poslužuju uz bilo koji prilog.
Kod nas ih mnogi nikada nisu ni probali, ili su ih namjerno odbili, ali uzalud. U stvari, ovo jelo odličan ukus i miris i koristi našem organizmu ništa manje od običnog mesa, jer je i izvor lako svarljivih proteina i daje snagu i energiju. Odbacite sve svoje strahove i stereotipe o ovom jelu i uživajte u delikatnom ukusu delicije pripremljene po vrlo jednostavnom i ukusnom receptu.
Kuhinjski aparati i pribor: tiganj, nož, daska za rezanje.
Sastojci
Priprema sastojaka na pravi način
- Jaja bikova mogu se kupiti od farmera. Često se prodaju svježi, jer ih nema u velikim količinama i takav proizvod ne stoji dugo na policama. Po pravilu se uzimaju dva jaja po porciji, jer se tokom termičke obrade jako redukuju, pa uzmite tačno onoliko koliko vam je potrebno za tretman određenog broja ljudi.
video recept
I u ovom videu iskusni kuvar govori nam kako pravilno pripremiti ukusno jelo od bikovskih jaja i šta se dešava kada su potpuno kuvana.
A evo još jednog zanimljivog i vrlo jednostavnog recepta kako skuhati bikova jaja. U ovom obliku sam ih prvi put probala, ali mi nisu rekli šta tačno jedem. Jelo mi se dopalo, jer mu je ukus zaista sličan ničemu drugom. Da budem iskren, da sam tada znao šta mi se nudi, nikada ne bih pristao da jedem. Na kraju obroka, kada mi je otkrivena ova strašna tajna, bio sam malo ogorčen, ali sam morao da se složim da hrana je zaista ukusna i dostojna titule delicije. Inače, kasnije sam imao sreće da probam šiš ćevap od takvog mesa, i bio je ludo ukusan i neobičan. Dakle, pređimo na kuvanje, koje će oduzeti 30 minuta vašeg ličnog vremena.
Porcije: za 1 osobu.
Kuhinjski aparati i pribor: tiganj, ploča za kuvanje.
Kalorije: 234 kcal na 100 g proizvoda.
Vrijeme za pripremu: 30 minuta.
Sastojci
Korak po korak recept
video recept
A sada da vidimo kako su dva kuma kuvala jaja po ovom receptu. Vidjet ćete kako su se klali i rezali, a čućete i njihovo mišljenje o ukusu pripremljenog jela.
- Ne uništavaju se samo proteini koje naše tijelo vrlo lako apsorbira, ispunjavajući ga snagom i energijom, dakle takva hrana se preporučuje za oporavak nakon i tokom bolesti kao i tokom perioda fizičke aktivnosti.
- Nakon termičke obrade, jaja ne mogu donijeti nikakvu štetu osobi, osim ako se konzumiraju u ustajalom ili pokvarenom obliku.
opcije kuvanja
Ispadaju veoma ukusni. Za mene je pavlaka univerzalni sos koji svakom jelu daje nježnost i sočnost. Ponekad sami skuvajte srca, jer i njih ima mnogo korisne supstance za naše telo.
Zadržite recept za sebe. Ne treba se svakodnevno zanositi iznutricama, već diverzificirajte svoje dnevni meni jednom sedmično se preporučuje.
Radim to vrlo često. Kod nas svi jedu džigericu u ovom obliku i ako je poslužite pire krompir i paradajz, tako da generalno od takve večere ne možete da ih pocepate za uši.
Pokušajte da kuvate. Mnogi kuvari su ravnodušni prema bubrezima zbog njihovog specifičnog mirisa, ali ako su pravilno pripremljeni i obrađeni, gotovo jelo dobija veoma ukusnu aromu i divan ukus.
I za kraj, podeliću sa vama recept za jedno od omiljenih jela mog muža -. Takvo predjelo je pogodno za bilo koji stol, a tokom proslave jednostavno se pomete za nekoliko minuta. Preporučujem da probate da skuvate želuce sa pikantan ukus, po kojima su korejska jela poznata na našim prostorima.
Dragi čitaoci, nadam se da sam danas mogao da vam pomognem da se nosite sa kuvanjem ukusna delicija. Ako tokom procesa kuhanja imate bilo kakvih pitanja ili prijedloga, možete ih ostaviti u komentarima, svakako ću pogledati. Zanimalo bi me da saznam vaše mišljenje o primljenom jelu, napišite ga. I recite nam da li je ovo prvi put da kuvate i probate goveđa jaja ili ste već imali takvo iskustvo? A sada vam želim uspjeh i dobar tek!
Bikova jaja su zdrava iznutrica koju se malo ko usuđuje probati. Psihološki faktor igra važnu ulogu. AT istočne zemlje popularne su sadnice. Smatra se delikatesom, služi se plemenitim ljudima. Nutricionisti kažu da koristi i štete od goveđih jaja uzalud nisu zanimale stanovnike ZND. Saznajte više o svojstvima proizvoda.
Da li je moguće jesti goveđa jaja
Jaja se često ne doživljavaju kao uobičajena punopravna zdravo jelo. Iznutrice su delikatesa u istočnim zemljama, često se stavljaju na pilav, znaju za dobrobiti. Ne znaju svi o svojstvima testisa. Doktori, nutricionisti kažu - ne samo da su mogući, već ih treba konzumirati. Izvor je proteina, od kojih su mnogi neophodni korisnih elemenata.
Ne sviđa se svima okus, ali ako ga pravilno skuvate, može se pojaviti želja za ponovnim jelom, okusom jela. Posebna pažnja treba dati na izbor, pripremu za preradu jaja. U suprotnom, proizvod se može prikazati štetna svojstva.
Prije upotrebe, važno je uzeti u obzir prisutnost netolerancije na proizvod. Međutim, zbog prednosti, jaja se koriste za prevenciju, kompleksno liječenje bolesti.
Hemijski sastav i kalorijski sadržaj goveđih jaja
- korisna tvar - kolin;
- B1, B2, B5, B6, B9, B12;
- kalijum, kalcijum, magnezijum;
- cink, mangan, bakar, gvožđe;
- hlor, fosfor, natrijum, nikl.
U 100 g proizvoda - 230 kalorija, kao i 13 g proteina, 20 g masti, samo 0,1 g ugljikohidrata.
Korisna svojstva goveđih jaja
Nutricionisti kažu o korisnim svojstvima goveđih jaja, savjetuju korištenje proteinski proizvod održavati zdravlje u umjerenim količinama. Prednosti testisa za ljudski organizam:
- Izvor energije. Proteini se dobro apsorbuju u tijelu.
- Proizvod koristi organizmu tokom perioda oporavka, postoperativnog perioda. Lekari preporučuju uključivanje u prehranu.
- Pozitivno utiču na stanje reproduktivnog sistema.
- Dobro za zdravlje nervnog sistema.
- Preporučuje se da se koriste za obnavljanje, održavanje stanja mišićno-koštanog sistema.
- Imaju sposobnost održavanja elastičnosti kože.
- Sastav sadrži gotovo sve minerale neophodne za normalno funkcionisanje svih tjelesnih sistema.
- Proizvod je indiciran za dijete, sadrži veliki broj proteina, sadrži malu količinu kalorija.
Za ženu
Žene mogu imati koristi od bikova jaja. Posebnu pažnju treba posvetiti onima koji žele izgubiti višak kilograma. Mali dio životinjskih proteina tijelo dobro apsorbira. Testisi bikova su lako probavljivi. Sadržaj kalorija omogućava vam da uđete u prehranu bez straha od povratka izgubljenih kilograma.
Korisne iznutrice koriste proizvođači kozmetike. To je zbog činjenice da ima sposobnost da izgladi fine bore. Koristan za zaglađivanje kože, tokom prevencije.
Bitan! Koža preuzima svjež izgled, kada se unutra koriste goveđa jaja.
Za muškarce
Prednosti goveđih jaja za muškarce su kontroverzna tema. Testisi pozitivno utiču na mužjaka reproduktivnu funkciju. Svojstvo se manifestuje zbog sadržaja hormona. Međutim, supstance se nalaze u sirovim testisima. Nakon termičke obrade uništavaju se svi hormoni, većina korisnih elemenata.
Pažnja! Jedenje sirovih bikova jaja je štetno. Organi su često inficirani. U tom slučaju nećete moći imati koristi od njih.
Kuvanje goveđih jaja
Kuvanje Različiti putevi. delikatesnost može biti samostalno jelo, sastojak, ova korist se ne smanjuje. Ne vole ga svi, pa postoje tajne kuvanja. Proces čišćenja je važan. Neki kuhari pripremaju goveđa jaja na način da je nemoguće odrediti tačan sastav jela. Neko više voli da ostavi neobičnu poletnost delicije u jelu.
Za dobijanje ukusno jelo testisi:
- prokuhati;
- pržiti;
- na pari;
- dodaje se supama, pilavu, prilozima.
Kako očistiti bikova jaja
Prije nego što nastavite s kuhanjem, priprema se koristan nusproizvod:
- Važno je očistiti kožu. Film je klizav, pokvariće ukus gotov obrok, daće gorčinu, nema koristi od toga.
- Osušite prije rezanja. Ovo pomaže bržem i lakšem uklanjanju filma.
- Napravite rez duž dužine testisa. Dubina treba da bude 0,5 cm Film nije jako tanak, pa se ne kida lako, ali se mora polako skidati. To se radi kako bi se izbjeglo oštećenje samog jajeta.
- Ako ima vremena, proizvod se jednostavno ostavi preko noći hladnom vodom. Film će biti uklonjen ako je bik bio mlad.
- Ponekad dolazi iz iznutrica smrad. Postoji način da ga se riješite. Da biste uklonili miris, ostavite jedan dan u hladnoj vodi, a zatim na uobičajen način film se uklanja.
- Ponovo potopiti u vodu sa limunom, ledom.
Kako je ukusno ispeći bikova jaja
Ukusno prženje bikovih testisa je jednostavno. To će zahtijevati minimum napora.
Zahvaljujući modernoj tehnologiji, moguće je detaljnije vidjeti kako kuhati bikova jaja na videu.
Sastojci:
- 2 jaja;
- luk (1 kom.);
- paradajz (1 kom.);
- šargarepa (1 komad, mala);
- pečurke po ukusu;
- krema (0,5 l);
- beli luk po ukusu;
- paprika;
- biber (mješavina);
- sušeno bilje;
- biljno ulje;
- konjak ili suho vino (1 tbsp. l);
- zelje po ukusu.
kuhanje:
- Jaja se operu, film se uklanja na prikladan način. Zatim ponovo oprati pod tekućom vodom.
- Šargarepa, luk se ogule, nasjeckaju na prikladan način (obično na pola prstena).
- Paradajz se isječe na četvrtine.
- Luk je pržen.
- Sjemenke se drobe na srednje komade.
- Pečena šargarepa.
- Dodajte gljive.
- Sadržaj tiganja je prekriven začinima, začinskim biljem.
- Izbacite paradajz.
- Kuvano povrće prelijte kremom.
- Sipajte alkohol.
- Kada sve provri, sipajte zelje i jednom prokuhajte.
Kako i koliko kuhati bikova jaja
Goveđa jaja ne prokuvaju dugo. Prosečno vreme kuvanja je 7 minuta. U ovom slučaju većina željena svojstva. Da bi jelo bilo mekano, mirisno, potrebno je dodatno dinstati, pržiti proizvod s povrćem, začinima, začinskim biljem. Tada će jelo imati više koristi.
Jaja se čiste pre kuvanja. Zatim se bacaju u vodu, kuvaju oko 7 minuta.
Pažnja! Da bi testisi bili nježni, mekani, da bi stekli nova pozitivna svojstva, prethodno su natopljeni mlijekom.
Šta raditi nakon kuvanja:
- Nakon što skuvate bikova jaja, morate ih isprati hladnom vodom, uklonite nastali film.
- Proizvod se reže ako to nije učinjeno prije kuhanja.
- Prije slaganja povrća u tepsiju, obrišite, uklonite višak vode.
- Pripremite povrće. Većina pogodne opcije, koji otkrivaju ukus bikovskih jaja - luka, šargarepe, tikvice, provansalskog bilja.
- Povrće je iseckano i prženo.
- Dodati kuvane sjemenke.
- Preporučljivo je jelo preliti majonezom (kremom ili paradajzom), a zatim jednom dinstati.
Šteta goveđih jaja i kontraindikacije
Kontraindikacija za upotrebu proizvoda je individualna netolerancija. Ali da se izbegne negativne posljedice prije upotrebe preporučuje se pažljivo obraditi proizvod.
Ukusno kuhanje sjemenskih biljaka nije dovoljno. Morate odabrati pravi, uskladištiti ga. Tada će iznutrice biti ukusne, zdrave, neće donijeti štetu.
Važno pri kupovini:
- obratite pažnju na boju proizvoda, ona bi trebala biti svijetlo ružičasta;
- na svježa jaja vidljive su svijetle pruge;
- elastične su, bez mirisa;
- ustajali proizvod ima sivu, zelenu nijansu, miris, mekan (ima samo štetna svojstva, pa je takva kupovina nepoželjna).
Nemoguće je dugo čuvati koristan nusproizvod. Može samo 12 sati bez hlađenja. To je zbog velike količine vlage, mikroorganizama. Jaja se drže u frižideru samo 8 sati, a zatim se prebacuju u zamrzivač na tri dana. Sjemenice su umotane u polietilen, foliju.
Tri dana se čuvaju na temperaturi ne višoj od 0,6 stepeni - do 36 sati, 8 ° C - dnevno.
Odmrzavanje je potrebno postepeno, na temperaturi ne višoj od 16 stepeni.
Da biste produžili rok trajanja bez gubitka koristi:
- jaja se trljaju limunovim sokom;
- navlaženo solju, mlijekom;
- liječen antibioticima, ultraljubičastim, salicilnom kiselinom.
Svojstva su promijenjena.
Zaključak
Prednosti i štete od goveđih jaja nisu toliko interesantne za ljubitelje mesa. Korisne iznutrice koje se koriste u ishrani izuzetno su rijetke. Doktori kažu da su nekretnine potcijenjene. Korisni elementi u tragovima sposoban da brzo obnovi organizam nakon bolesti i hirurških intervencija. Testisi bika su pogodni za dijetalna hrana koristi se u kozmetologiji.
Je li vam ovaj članak bio od pomoći?
Bikova jaja, testisi bika, testisi bika - prava delicija! Posjetite našu pametnu kuhinju. i saznaćete šta se sve može skuvati od bikovskih jaja. Od ovog proizvoda dobijaju se divna jela, za razliku od svega po svom ukusu. U mnogim zemljama, goveđi testisi se smatraju delikatesom i vrijedan proizvod ishrana.
Posebno su popularni kod mnogih arapske zemlje, gdje se nakon obrade ukrašavaju kus-kus ili pilav. Testisi ovog goveda pripremaju se prilično jednostavno: prvo ovaj proizvod vrlo pažljivo i pažljivo očistiti od filma, zatim oprati, malo prokuhati, panirati u prezlama ili brašnu i dobro ispržiti.
Kako odabrati testise bika?
Takav proizvod treba odabrati vrlo pažljivo i pažljivo pregledati. Testisi bi trebali biti bez mirisa, a trebali bi biti zdravo ružičasti sa plavkastim prugama. Ako su testisi bikova zelenkaste ili sive boje, a ne izgledaju elastični na dodir, trebali biste odmah odbiti takvu kupovinu, najvjerojatnije, takva iznutrica je pogrešno pohranjena. Mora se imati na umu da su oni znatno smanjeni u veličini termičku obradu, stoga je poželjno unaprijed kupiti duplo više ovog proizvoda nego što je predviđeno.
Trening
Metoda 1. Za testise uzete od mlade životinje. Prije nego počnete kuhati testise bika, obavezno uklonite cijelu ljusku. U tu svrhu prvo ih morate napuniti hladnom vodom i kuhati 40 minuta. Zatim izvadite iz kipuće vode i brzo spustite u ledena voda sa plutajućim kockama leda. Nakon toga, koža se može lako ukloniti. Za rezanje morate koristiti najoštriji nož, jer je školjka prilično jaka. Nakon toga, jaja treba izrezati na nekoliko dijelova i nastaviti s daljnjom toplinskom obradom, koja će uništiti sve hormone sadržane u ovom proizvodu.
Metoda 2. Ako testisi neprijatno mirišu na divljač, onda to radimo. Dobro isperite i potopite goveđa jaja preko noći u hladnu vodu. Ujutro skinite kožu sirova jaja tako što se oštrim nožem napravi prorez. Koža se prilično teško skida, ali se ne kida, jer je jako jaka. Meso se zatim prepolovi i marinira. Za upotrebu u marinadi sok od limuna, možete dodati mandarinu ili grejpfrut, luk, korica limuna, beli luk, đumbir, so, biber. Testisi se mariniraju od 30 minuta do 1 sat.
Korisna svojstva goveđih jaja i njihov kalorijski sadržaj
- Testisi bika su odličan izvor proteina koji se lako apsorbira u tijelu.
- Testisi goveda se smatraju odličnim dijetetski proizvod, budući da sto grama ne sadrži više od 230 kalorija, odnosno niskokalorične su.
- Koriste se za povećanje potencije, jer sadrže testosteron.
- Preporučuje se da ih uključite u jelovnik sa padom vitalnosti.
Najlakši recept za goveđa jaja u pavlaci
Recept za goveđa jaja sa povrćem
Za pripremu goveđih jaja sa povrćem trebat će vam sljedeći sastojci:
1. Stavite testise bika na dasku za rezanje, osušite ih na sobnoj temperaturi pet minuta kako bi se kućište lakše skidalo.
2. Dok se testisi suše potrebno je lonac sa vodom staviti na veliku vatru, prokuvati i posoliti.
3. Kada se goveđa jaja osuše, moraju se potpuno oguliti oštrim nožem. U tu svrhu morate napraviti jedan uzdužni i ne baš dubok rez duž cijele dužine testisa. Zatim biste trebali zgrabiti ljusku i odvojiti je od testisa po cijelom području.
4. Odvojite jaja od ljuske treba biti vrlo oprezna, inače se jednostavno mogu pretvoriti u mljeveno meso iz cijelog proizvoda.
5. Oguljena jaja treba iseći na komade ili kriške, poput pomorandže. U principu, možete ga rezati kao kobasicu, u krugove, pa će ovaj proizvod izgledati vrlo atraktivno u jelu.
6. Jaja se moraju dobro oprati u odvojenim porcijama pod tekućom hladnom vodom.
7. Čim voda u tiganju proključa, u vrelu vodu lagano potopite usitnjena goveđa jaja, ostavite da se kuvaju oko osam minuta, prethodno smanjivši vatru.
8. Kuvana bikova jaja treba ponovo preraditi u kipućoj vodi iz kotla.
9. Nakon toga možete pristupiti preradi povrća, a potrebno je početi sa mladim tikvicama koje treba iseći na krugove.
10. Svo povrće oprati, pažljivo oguliti ili oguliti, sitno iseckati. Zagrejte tiganj, u njega ulijte dovoljno ulja, stavite luk, pržite ga do zlatno smeđe boje uz stalno mešanje, nakon tri minuta u isti tiganj dodajte iseckanu šargarepu, takođe propržite, ali tako da svo povrće ostane sirovo.
11. Bikova jaja stavite na sito ili cediljku i prelijte ih kipućom vodom iz tek prokuvanog kotla. Ne preporučuje se pranje testisa hladnom vodom, jer ovaj proizvod odmah dobija ne baš prijatan ukus. Obrađene testise stavite u tepsiju sa povrćem, dodajte kriške tikvica, promešajte, pobiberite, omiljene začine i posolite.
12. Pržite sve sastojke dvije minute, stalno ih miješajući drvenom lopaticom, dodajte lagani majonez u mala količina. 13. Dodati poprilično gusto paradajz pasta u tiganj u kome se prže goveđa jaja sa povrćem, promešati, zatvoriti posudu poklopcem i ostaviti da se kuva još tri minuta.
Ugasite šporet i uz laganu salatu poslužite jelo od goveđih jaja i povrća.
Avaj i ah! Sama ideja kušanja nečijih testisa većini ljudi izgleda apsurdna. Šta?! Ja?! Jaja?! Da, nema veze!!!
U međuvremenu, ovo jelo je nekada bilo prilično popularno (a i sada u nekim krajevima naše Majke Zemlje). A jaja su bila prava poslastica. Ponuđeno im je da kušaju najdraže goste. Hajde, dušo. Jedi, med, testisi bika... Imaju svu snagu rogatog gmizavaca, pa ćeš ti, posle jela, pokupiti malo snage. Gostu nije preostalo ništa drugo nego da osvoji apetit i proguta predloženo jelo.
Međutim, pravilno kuvana jaja su zapravo veoma ukusna, hranljiva, dijetalna (pa, bik ne oplodi stado krava koje su njemu odgovorne). Danas ćemo samo napraviti ovo ne baš zeznuto, ali zahtijeva pažnju prilikom pripreme kulinarskog užitka.
Jaja u studiju! Hajde da počnemo. KUPOVINA:
Prvo što trebate učiniti je pronaći i kupiti predmet naših daljnjih kulinarskih testova. Sama goveđa jaja. Ne kupuju se u prodavnici - tu poslasticu nećete naći - već na pijaci. I to ne na bilo koji način, nego na onom gdje su normalni mesni redovi, gdje se ne prodaju na kioscima, već sa tezgi. Na primjer, kupujem isključivo na pijaci u blizini metro stanice Vykhino (ovo je Moskva). Iskreno se nadam da nakon čitanja ovog recepta nećete tamo kupiti sva bikova jaja. Vjerujte mi, dostupni su i drugdje.
Jaja obično nema na policama, pa ih nemojte tražiti. Bolje je prići prodavačima govedine i pitati da li imaju ono što tražite. Obično ili sami ponude, ili kažu da će sada otići i donijeti.
Kilogram jaja ne bi trebao koštati više od 170 rubalja. Ako traže više, slobodno pošaljite prema horizontu. Ponekad prodavci pokušavaju da zarade na "svinji koja želi da proba jaja". Takvi impulsi se moraju suzbiti u korenu!
Visoko važna tačka! Sirova jaja zauzimaju ZNAČAJNO više zapremine nego kada su kuvana. One. tokom kuhanja / prženja, oni se katastrofalno smanjuju u veličini. Potrebno je poći od činjenice da su 2 bikovska jaja porcija za jednu osobu. Kada vidite ove lopte uživo, možda vam se to čini kao monstruozna ideja, ali to je upravo tako. Za 2-3 osobe potrebno je uzeti 5-7 jaja. Ovo je 2-2,5 kilograma.
Jaja treba da budu ružičasta sa plavkastim prugama. Čisto siva, zelenkasta i neelastična na dodir jaja - ne uzimajte! Već su se počeli raspadati (još bez mirisa), takvi testisi nisu prikladni za kuhanje.
KUVANJE
Nakon što ste donijeli dragocjenu kupovinu kući, stavite jaja na dasku za rezanje i ostavite ih da se osuše oko 5 minuta. Tako ćete lakše skinuti kožu s njih. Dok se jaja suše;) stavite vodu na vatru i malo posolite (samo malo).
Kada su jaja istrošena, možete početi da ih čistite. Uzmite jedno jaje u ruku i napravite uzdužni rez po cijeloj dužini jajeta do dubine od 0,5-1,5 cm.
Nakon toga prstima (i po mogućnosti pincetom, ova operacija im je mnogo brža i praktičnija) uhvatite kožu (granica između testisa i kože je jasno vidljiva) i počnite je odvajati od testisa preko cijelo područje. Prsti bi trebali pasti između testisa (tj. samog jajeta) i njegove ljuske. Kao da ljuštiš jaje iz kože.
Ako među čitaocima ima patologa ili forenzičara, onda je to vrlo tačna analogija za vas. Neophodno je izbacivanje na isti način kao što odvajate ljudski bubreg iz kapsule na dijelove.
Trudimo se da što pažljivije odvojimo kožu kako ne bismo oštetili sama jaja. Inače, dobivate mljeveno meso, a ne punopravni proizvod.
Kao rezultat, dobit ćete jaja odvojeno - odvojeno kore. Kožu možete stisnuti u znojnu šaku i baciti ih u smeće. Ostavite jaja ovde.
Kada su jaja oguljena, počinjemo ih rezati. Najčešći i, po mom mišljenju, najčešći najbolja opcija- iseći na kriške. Baš kao narandža. Prvo prepolovite jaje po dužini, a zatim svaku polovinu na još 3-4 uzdužne kriške.
Ali možete rezati i kockice i kolutove (kao kobasice). Krugljašami je, inače, takođe ukusan. Kocke - tako-tako.
Nakon što se jaja iseckaju, moraju se DOBRO oprati. One. uzeti u odvojene porcije i isprati rukama pod hladnom vodom. Tako da sva semena tečnost izlazi iz jaja. Ne želiš da jedeš prženu spermu, zar ne? I dobro ga operite! Ali pazite da meko meso ne pocepate na komadiće.
Vaša voda bi već trebala da proključa. Stoga, bez oklijevanja, usitnjena jaja ubacimo u kipuću vodu. Smanjite vatru i ostavite da se kuva 5-8 minuta. Istovremeno, stavite čajnik da proključa. vruća voda. Njime ćemo oprati kuvana jaja.
U međuvremenu jaja prokuvaju, mlade tikvice ćemo oguliti i iseći na krugove.
i šargarepa sa luk. Šargarepa je narezana na kockice ili trake, luk - na pola prstena.
Šargarepu i luk bacamo na zagrijano i potopljeno biljno ulje tiganj i pržiti dok ne porumeni (ali da ne zagori, povrće treba da ostane malo sirovo).
Dok se luk i šargarepa prže, naša jaja bi već trebala dostići željenu kondiciju. Dobile su boju kuvanog mesa i primetno su se smanjile (kuvane). Slobodno ocijedite vodu, komadiće jaja sipajte u cjedilo ili u čeličnu cjediljku i isperite kipućom vodom iz prokuhanog kotla. Ne preporučujem ispiranje hladnom - nakon toga jaja imaju čudan ukus.
Nakon što operemo jaja, bacimo ih u tiganj zajedno sa tikvicama i odmah pomešamo sa prženim lukom i šargarepom. Sol, biber. Po želji se mogu dodati i drugi začini, ali se lako mogu jako začepiti delikatnog ukusa jaja, pa pazite da ne preterate.
Neprestano mešajući lopaticom, pržite par minuta i dodajte malo majoneza (opet ne pretjerujte, potrebno vam je jako malo majoneza).
Okus bikovskih jaja donekle podsjeća na goveđi bubrezi. Samo mnogo mekše i sa više finog ukusa(bez naznake urina). Uzgred, mogu se dodati i u mješinu, umjesto u bubrege. Muke je mnogo manje, a ukus je bolji.
Prijatno. Posebno upečatljivim osobama preporučujem da manje razmišljaju o tome šta jedu. Koncentrišite se na osećaje ukusa. A ukus pravilno kuvanih goveđih jaja je odličan.
P.S. Na sličan način se mogu skuvati i jagnjeća jaja, mada, po meni, mnogo bolje idu kao dodatak pilavu (ali o tome drugi put).
Čudna hrana ili neočekivane kombinacije hrane ponekad se koriste kao delikatese. Možda izgleda neobično i neukusno, ali da biste ocijenili proizvod, morate ga probati. Nondescript izgled ili neobično ne znači da je jelo nedostojno naše pažnje.
Delikatna goveđa jaja se uspešno koriste u mnogim zemljama. Jela ukrašena testisima bika služe se samo najuglednijim gostima. Shodno tome, ova poslastica nije jeftina.
Koje su prednosti goveđih jaja?
Toplinska obrada negira sadržaj vitamina u goveđim jajima. sirovi proizvod sadrži vitaminski kompleks koji se sastoji od vitamina B1, B2, B5, B6, B9, B12, PP, E i H. U procesu ključanja i prženja gotovo svi vitamini se uništavaju.
Osim vitamina, goveđa jaja sadrže minerali: magnezijum, fosfor, cink, kalijum, sumpor, mangan, jod, bakar, kobalt, fluor, kalaj.
Korisne karakteristike goveđa jaja su najbolja nutritivna. Sadrže lako svarljive proteine, važne za organizam, zbog čega goveđa jaja postaju ukusna i zadovoljavajuća poslastica.
Upotreba ovog proizvoda preporučuje se oslabljenim osobama i pacijentima koji su bili podvrgnuti operaciji. Goveđa jaja pomažu tijelu da se brže oporavi i dobije energiju.
Prednosti goveđeg jaja su uočene i u kozmetologiji. Maske na bazi ovog proizvoda pomažu da se riješite finih bora.
Ako uzmemo u obzir prednosti i štete od goveđih jaja, onda se ovaj proizvod može klasificirati kao koristan. Šteta ove delicije može uticati samo kada se na stolu servira nedovoljno obrađen proizvod. Prije kuhanja, bikovska jaja moraju se odvojiti od gustog filma koji ih prekriva, zatim se proizvod prokuhati i tek onda izrezati na komade i pržiti. U tom slučaju možete biti sigurni da u bikovskim jajima ne ostaje ništa štetno, te da se mogu konzumirati bez straha i sa zadovoljstvom.