Pravi kineski opojni puer čaj: vrste, koristi i štete. Kakav je efekat puer čaja, da li je štetan

Početna → Članci → Pu-erh: efekat i « intoksikacija čajem» Kakav efekat očekivati ​​od Puera? Danas su mnogi zainteresovani efekat Puera. I ne samo tako. Činjenica je da kineski čaj Pu-erh sadrži različite supstance (posebno alkaloide) koje imaju efikasan učinak na nervni sistem i moždanu aktivnost. Stoga se javlja osjećaj "opijanja čajem". Ponekad kažu i "Puer inserti". Ali želim da vam skrenem pažnju na činjenicu da nije sasvim ispravno porediti Puer efekat sa intoksikacijom, kao što je alkohol. Uostalom, glavna razlika između intoksikacije alkoholom i čajem je u tome što alkohol otupljuje pažnju, usporava reakciju, čini osobu nepredvidivom i ponekad agresivnom. Čaj, naprotiv, normalizira rad nervnog sistema i blagotvorno djeluje na osobu. Osim toga, alkohol ima svojstvo uništavanja zdravlja. Čaj ga, naprotiv, jača. Da li Puer zaista umeće? AT novije vrijeme Na webu postoji mnogo članaka o: "kako skuhati Pu-erh za umetanje". Stiče se osjećaj da većina onih koji piju Pu-erh od njega očekuje narkotično djelovanje. I, barem u Rusiji, to se smatra efekat Puera samo narkomanija. Ponekad čak kažu da je Puer gotovo droga. Iako, zaista, postoji nekoliko načina da se skuha Pu-erh tako da, ako se ne ubaci, onda barem daje u dobrom smislu te riječi "opijanje čajem". O tome ćemo svakako govoriti u budućim člancima. Ali hajde da se prvo pozabavimo pojmom "opijanja čajem". Šta je intoksikacija čajem? Iako zvuči nepristojno, ipak nosi duboko čisto i zdravo stanje. Ispravnije je to nazvati "stanje čaja". Naravno, teško je to prenijeti riječima, ali ipak, hajde da pokušamo. (ili isto Puer efekat) je svjesnije stanje kada se pažnja može dugo „zadržavati“ na određenim predmetima ili mislima. Drugim riječima, to je povećana koncentracija pažnje. Zbog toga su monasi od davnina pili čaj tokom meditacije i duhovnih praksi. Uostalom, čaj im je dao koncentraciju i sposobnost da kontrolišu svoje umove. ALI stanje čaja naziva opijenost, možda zbog činjenice da osoba postaje opuštenija, smirenija, radosnija i iskrenija. U određenom smislu, ovo je slično trovanju alkoholom. Stanje čaja je povećana koncentracija pažnje. Stoga su kineski monasi pili čaj tokom meditacije i duhovnih praksi. Učinak Pu-erha na emocionalno i fizičko zdravlje Promjene počinju da se dešavaju i u tijelu: osoba počinje da diše dublje, sporije, uživajući u svakom dahu. U tijelo dolazi opći mir, otklanjaju se stege u mišićima, nestaje napetost. Naučnici uključeni u proučavanje Pu-erh čaja primijetili su da je jedan od efekata pijenja Pu-erh-a opšte poboljšanje organizma. Osoba koja redovno pije Pu-erh ponekad i ne primjećuje da počinje hodati ispravljenih ramena, nastoji da se pravilno hrani, brine o svom zdravlju, da bude manje tužna, a više vesela. Jedan od glavnih efekata ispijanja puerha je opšte zdravlje organizma. Redovna upotreba Puerh je prvi korak ka zdravoj dugovječnosti. Ostali članci

tea-kazan.ru

Drevno piće i njegova istorija

Jedinstveno piće staro je više od jednog veka. Kažu da se njegov izum, kao i mnogi drugi, dogodio sasvim slučajno. Kako legenda kaže, jednom se razbolio dobavljač i proizvođač Pu čaja na carskom dvoru. Tražio je da mu se dostavi piće. Ali on, zbog neiskustva, nije mogao isporučiti robu netaknutu, jer se prepustio snovima i nije primijetio da je roba mokra na kiši. Nesretni trgovac se suočio sa smrtnom kaznom. Međutim, jedan od dvorjana odlučio je da proba piće i, oduševljen mirisom i ukusom, odvažio se da ga ponudi vladaru. Tomu se toliko dopao čaj da je naredio da pozove mladića koji je isporučio piće majstora Pu, a omiljeno piće - puer. Od tada se ova vrsta čaja naziva carskim.

Danas se proces proizvodnje nije mnogo promijenio, samo je malo ubrzan. Da biste to učinili, briketi se povremeno navlaže vodom, čime se povećava brzina fermentacije. Ubrzanje ne utiče na kvalitet čaja. Razlikujte prirodno sazreli čaj-šen i brzo stari – šu-puer. Što je tamnija boja, to je piće starije.

Čaj koji je kineski car toliko volio uzgajao se visoko u planinama. Dostava do ravnice bila je duga i teška. Kako bi se uštedio prostor i olakšao transport, presovan je u obliku cigli. Nepristupačnost i udaljenost pokrajine, poteškoće u transportu doprinijele su formiranju novog okusa pića, čineći ga svojevrsnim čipom. To je jedna od rijetkih vrsta čaja koja treba da sazrije kao sir. Duga putovanja, promjena temperature i vlažnosti postali su neophodan uvjet za sazrijevanje list čaja i dobija poseban ukus.

Trikovi za obradu

Danas se Pu-erh čaj uzgaja u nekoliko provincija Kine, uglavnom u Yunnan-u. I to ne rade zbog nekog psihotropnog efekta - on ga jednostavno nema. To je jedna od vrsta tradicionalnog pića ove zemlje. Ali, prema mišljenju stručnjaka, u svojoj najvišoj manifestaciji - gotovo savršenstvo. Čaj ne sazrijeva pod utjecajem vlastitih elemenata, već pod utjecajem okoline i mikroorganizama. Stoga, kada se uporedi sa odležanim konjakom, sasvim je ispravno: što duže sazrijeva čaj, postaje bolji.

Kao i tradicionalni tipovi, prolazi kroz nekoliko faza proizvodnje:

• Kolekcija. Radovi počinju u proleće - u martu i traju do juna. Za puer se lišće sakuplja sa vrhova grana, a najbolje od druge polovine maja. Do tog vremena u njima se akumuliraju svi pektini i potrebne tvari.
• Uvenuće. Listovi se sortiraju, a zatim podvrgavaju ručnom (ili specijalnih uređaja) gnječenje. Stanične membrane su uništene, čime se započinje proces fermentacije. Od ovog trenutka počinje odbrojavanje sazrijevanja listova.
• Twisting. Listovi se polažu na grube pladnjeve i ručno valjaju po površini, povremeno mućući biljnu masu radi pristupa kisiku.
• Sušenje i presovanje. Raspršeni čaj se okreće i miješa nekoliko puta u toku dana. Kada su listovi gotovi, presuju se u razne vrste briketa (cigle, diskovi, tablete, pečurke ili bundeve) - zavisno od karakteristika čaja. Sirovina je spremna za transport.

U principu, čaj je već spreman za piće, ali će se započeti procesi fermentacije nastaviti, doprinoseći daljem sazrijevanju pića. I što više vremena prođe prije kuhanja, to će duže biti izlaganje.

Šta je intoksikacija čajem i kako skuhati piće

Kad smo već kod čuvenog efekta, odmah se moramo rezervisati - mi pričamo ne o banalnom intoksikacija alkoholom, nakon čega pati od mamurluka, odnosno narkotičkog zaborava. Opijanje čajem od pu-erha - dobro raspoloženje, smijeh i nalet energije.

Osim toga, piće:

• Povećava osetljivost nervnog sistema;
• Pomaže u apsorpciji više informacija;
• Jača pamćenje i povećava koncentraciju;
• Ubrzava brzinu reakcije i razmišljanja.

Prilikom konzumiranja dolazi do intoksikacije čajem veliki broj piće, u stanju moralne ili fizičke iscrpljenosti, kao i kada se pije na prazan želudac. Efekat se neće pojaviti ako je osoba u uzbuđenom stanju, a ni povećanje doze neće pomoći. Oni koji žele da probaju puer treba da upamte da čaj smanjuje apetit i da ga ne treba piti odmah nakon obroka. Da biste se "otreznili", morate nešto pojesti. Za to najbolje odgovara tamna čokolada ili komad sira.

Kao i sve vrste čaja, puer u potpunosti otkriva svoje kvalitete tek kada se pravilno skuha. Osim toga, opijenost je moguća samo od svježeg pića.

Da biste pravilno skuhali piće, morate znati nekoliko pravila.

Prije svega, potrebno je pridržavati se norme sirovina prilikom kuhanja: po čaši (150 ml).

• Starije osobe - do 4 g,
• Odrasli - do 6 godina.
• Djeca - 2 g, ali čaj možete piti samo od 12 godina.

Pu-erh ima bogat i jak okus i aromu, pa kako ga ne biste izgubili, nemojte koristiti zemljano posuđe - njegov materijal će upiti svu draž pića. Najbolji je porculanski ili stakleni čajnik.

Poznavaoci savjetuju da prvo isperite ili ispržite listove čaja. Paljenje na vatri će dezinficirati od mogućih mikroorganizama, i vruća vodaće učiniti isto, ali sve ostalo će oprati prašinu koja se slegla tokom skladištenja.

Prvo isperite vruća vodačajnik i sipajte puer u njega, a zatim ga napunite vodom (ali ne kipućom!) i pustite da se kuha. Neka se kuva minut i napitak sipa u šolju, a zatim sipa sljedeću porciju, malo produži vrijeme infuzije i prelije u drugu posudu. Pu-erh izdržava oko 10 procesa kuhanja. Drugi insistiraju duže - 3 minuta.

U kombinaciji s mlijekom dobija se zanimljiv napitak: za to se listovi čaja kuhaju nekoliko minuta, pazeći da mlijeko ne pobjegne. Čaj je veoma hranljiv i ukusan. Pije se u malim gutljajima, uživajući u svakoj kapi.

Opijanje čajem nije jedina vrlina puerha.

Zbog svojih svojstava ima i ljekovito djelovanje.

• Čaj ima antispazmodična i adsorbirajuća svojstva, što povoljno djeluje na rad probavnog trakta.
• Koristan kod upalnih bolesti želuca. Najvažnije je da se pije malo ohlađeno, ali ne vruće.
• Savršeno čisti, uklanja toksine iz organizma. Preporučuje se piti sindrom mamurluka: pored povlačenja produkata raspadanja alkohola, čaj ublažava dehidraciju.
• Pomaže u varenju teške i masne hrane, uklanja holesterol.
• Korisno za probleme kardiovaskularnog sistema: čisti krv, smanjuje stvaranje krvnih ugrušaka, čini žile elastičnim i čistima.
• Podržava zdravlje očiju.

Ipak, moramo imati na umu da se čajem ne treba previše zanositi, ako ga pijete puno na prazan želudac dolazi do iritacije sluznice.

Nažalost, pu-erh čaj je za većinu Evropljana još uvijek zanimljiv samo zbog svoje sposobnosti da izazove intoksikaciju čajem, što je uvijek naglašeno u brojnim video zapisima. Ali vrijeme će proći i ljudi će ovo zaista cijeniti neverovatno piće osetite njegovo lekovito dejstvo. Uostalom, nije bez razloga nazvan carskim!

alkoholizam.com

Puer "umetci"?

Prva i najvažnija stvar koju treba da shvate svi koji žele da iskuse efekte puerha na sebi: puer nije lek, nije opasan, nema zavisnosti od njega, ne menja svest, tako da ljubitelji lakog i brzog načina da se napiju verovatno će biti razočarani.

Puer je vrlo interesantan i dvosmislen čaj u smislu njegovog djelovanja na čovjeka. Bez sumnje, efekat od toga ima, očigledan je, opipljiv i teško ga je poreći. Ali to se nikako ne može nazvati "opijanjem" u uobičajenom smislu te riječi. Ne ubacuje i ne žuri, ali, naučno rečeno, djeluje stimulativno, što mijenja naše psihoemocionalno stanje kod vas. Čak i najobičniji pakirani čaj ima dovoljnu koncentraciju kofeina, koji okrepljuje i stimulira, a ako ga jače skuvate ili čak prokuvate... svježi čaj visokog kvaliteta, osim toga, može izazvati različita stanja, složenija, suptilnija i zanimljivija od jednostavnog kofeinske živahnosti.

Djelovanje puerha

Uprkos činjenici da su svi osjećaji subjektivni, općenito, kada se koristi puerh, um se razbistri, u glavi se pojavljuje jasnoća, jasnoća u mislima, ugodni osjećaji lakoće i bestežinskog stanja šire se po tijelu zajedno sa toplinom, postoji osjećaj da je disanje postalo lakše. Dok alkohol ili druga intoksikacija čine svijest zamagljenom, zbunjenom, kada se koristi puerh, osoba se počinje osjećati, takoreći, oštrije, na drugom nivou percepcije. U Kini kažu: čaj opija svojom trezvenošću. Da bi se u potpunosti osjetio učinak puerha, važno je sve - okruženje, pravo kuhanje, prava atmosfera, pravo raspoloženje, dovoljno slobodnog vremena i, naravno, najvažnije - dobar čaj.

Kako to funkcionira: Hemija "opijanja čajem"

Čaj općenito, a posebno puer, bogati su raznim supstancama koje utiču na osobu. To uključuje vitamine, minerale, antioksidante i još mnogo toga. Zanimaju nas supstance koje se nalaze u čaju kao što su: tein, teofilin i l-teanin. O njima smo već pisali u općem članku o uvjetima čaja, ponovit ćemo to opet u kontekstu puerha:

Ovo je čaj kofein, koji se nalazi u listovima u koncentraciji od 2% - 4%. To nije malo, ali kofein u čaju je mnogo blaža tvar od kafe, a u kombinaciji sa drugim supstancama koje se nalaze u čaju djeluje još nježnije, praktično gubi nuspojave (uz razumnu konzumaciju, naravno). Tein stimulira moždanu aktivnost, održava ukupni tonus tijela. Visok nivo antioksidansa u čaju usporava apsorpciju kofeina – kao rezultat toga dobijamo blažu i dužu budnost, za razliku od običnog kofeina.

Aminokiselina neophodna za ljude, a nalazi se u visokim koncentracijama u samo dvije biljke - u čaju i u pečurkama od mahovine. L-teanin je prirodni neurotransmiter, odnosno supstanca koja osigurava prijenos nervnih impulsa između moždanih stanica, što se ne može izbjeći bez neurotransmitera. Dokazano je da L-teanin povećava efikasnost, kako psihičku tako i fizičku, poboljšava raspoloženje i donosi stanje lagane sreće i prosvjetljenja, te osjećaj mira. L-teanin je u stanju da savlada fiziološku barijeru između krvožilnog i centralnog nervnog sistema, prodre tačno u mozak i tamo se pretvara u gama-aminobutirnu kiselinu (skraćenica na ruskom GABA, na engleskom - GABA, što je isto ). GABA zauzvrat deluje psihostimulativno na centralni nervni sistem, ali istovremeno ima i efekat opuštanja.

Teofilin

Supstanca na biljnoj bazi (koja se nalazi u čaju, kakao zrnu, mateu) koja utiče na centralni nervni sistem, što dovodi do promene mentalnog stanja. Teofilin se aktivno koristi u medicini - stimulira kontrakciju dijafragme, poboljšava funkciju respiratornih mišića i stimulira respiratorni centar. Normalizira disanje, pomaže zasićenju krvi kisikom. I na kraju! Evo kako majstor čaja opisuje učinak čaja:

“... Kada pijemo čaj, primjećujemo kako nakon nekoliko šoljica dolazi do promjene stanja. Tačka percepcije svijeta se kreće. I, ako budete pažljivi, možete pratiti promjene nakon svake čašice koju popijete. Svaki put se dešava drugačije, ali obično nakon treće šolje pažnja se pomera sa svog uobičajenog mesta. Osjeća se kao stanje blage opijenosti, neizvjesnosti, neobičnosti. Zatim dolazi stabilizacija (pažnja se fiksira na novo mjesto) i dolazi do razumijevanja da je glava utihnula, manje anksioznosti, manje riječi, više fluidnosti, osjetljivosti. Osetljivost na male stvari koje nismo primećivali u beskrajnoj mentalnoj trci. One postaju važne i glavne komponente života. Ovaj prskanje otpale kapi... lagani uvojak dima tamjana... kutak mekog osmeha nasuprot... Postajete veliki, sabrani i otvoreni prema celom svetu...

Naravno, čaj samo daje poticaj, impuls, moć da promijenite poznato. Nakon nekoliko sati stanje se vraća u normalu. Ali stalna upotreba čaja dovodi do razvoja ovog puta. Nakon nekoliko mjeseci shvatite da možete doći u stanje čaja i bez čaja.

Život se mijenja, počinjete živjeti sa senzacijama, oni su na prvom mjestu: osjetiti predmet, raspoloženje, situaciju, pa tek onda pokušati shvatiti, povezati se s onim što je već poznato, razumjeti, opisati suštinu procesa..."

Zaključak: stanje čaja - biti! Evo, na primjer, puera koji, po našem subjektivnom mišljenju, daju dobro stanje čaja:

I naši novi puerovi u dobrom stanju za čaj:

blog.chai-chai.ru

Među Rusima, neiskusnima u mirnom i mudrom sagledavanju stvarnosti, šuška se o „onom drugom“ pueru. Ovo implicira značajne "umetke" ili "pret". Primitivan pristup, primitivan leksikon, ali nema se s čime porediti, osim alkoholnog, a sada i narkotičkog opuštanja. U Kini za puer kažu ovako: „Čaj nas čini toliko treznim da osetimo sav šarm i lakoću života!“ Shvatate li razliku?

Lou Yu je dobro opisao osjećaj ispijanja čaja, ovo je po mom mišljenju najviše dobar opis iz kategorije " čaj puer efekat recenzije". Ne budi lijen, pročitaj:

Prva posuda je ovlažila usne,

U grlu kao prva prolećna kiša.

Osećaj usamljenosti i tuge se topi nakon sekunde.

Treće - navodnjavanje crijeva:

Rastjerati misli o beznađu -

Podsjećaju se drevni traktati koji su jednom pročitani.

Nakon četvrtog - znojna rosa na čelu,

Odvraćam pažnju od briga bučne porodice i Vijeća.

Peto... lako je u kostima i venama, da li je telo zaista mlađe?

Polako pijuckam šesti - budi se duša.

Nakon sedme - let u grudi,

Ruke su spremne da se prisete drevnih pokreta "oblaci",

To je u mladosti često ponavljao.

A ako poetske asocijativne izraze prevedemo na pragmatičniji jezik, onda možemo reći da osoba pada u stanje "čaja".

Učinak dobro skuvanog kvalitetnog puerha je sljedeći:

• Postoji sposobnost da dublje slušate svoja osećanja, misli
• Svest se bistri i koncentriše, prebacuje se na percepciju svih detalja okoline, um postaje bistar
• Smiruje se, širi se svijest, javlja se koncentracija, meditativno raspoloženje
• Poboljšava probavu, stabilizuje krvni pritisak i metaboličke procese
• Otrežnjujuće, ali istovremeno postoji lakoća i opuštenost
• Uz produženu upotrebu, uočava se opće poboljšanje tijela.

Dobro stanje. Monasi piju puer tokom duhovnih praksi i meditacije, što im omogućava da se fokusiraju i drže svoj um pod kontrolom. Ovo stanje nema nikakve veze s alkoholom ili psihotropnom intoksikacijom. Tako da će oni koji žele da se "napuhne" ili "otrgnu" puerom biti duboko razočarani - ovaj čaj nije o tome.

Alkoholno ili narkotično stanje karakteriziraju tupost pažnje, inhibirana reakcija, često nepredvidiva ili agresivna. U stanju "čaja", kao što razumijete, naprotiv, rad nervnog sistema se normalizira i stabilizira, raspoloženje se ujednačava, napetost se uklanja, svijet i drugi se doživljavaju prijateljskije i opuštenije. Nakon dvije-tri šoljice puerha, čovjek nikada neće srediti stvari, zamjeriti drugima, kao što je to slučaj sa alkoholom.

Šta je razlog ovakvog delovanja puerha, s jedne strane - tonik, okrepljujući, s druge - nježno opuštajući? Razlog je u prirodnim psihostimulansima. Kada se puer prokuha, oslobađaju se gvanin i hijaluronska kiselina. Guanit djeluje na moždanu koru, hijaluronska kiselina - na centre zadovoljstva u mozgu. Takođe se širi krvni sudovišto povećava opskrbu moždanih tkiva kisikom. Stoga prestaju da se osjećaju depresija i napetost, javlja se opuštenost i pozitivan stav.

tvoj-chaj.ru

Kvaliteti ukusa

Čaj je, uprkos specifičnom ukusu i visokoj ceni, popularan. Često se nalazi na meniju. moderni barovi, kafiće i restorane. Kakav je efekat Puera? Njegova privlačnost ovisi o uzbuđenju tijela: postoji osjećaj sličan laganoj intoksikaciji.

Ovo stanje se ne javlja kod svih, neko oseća živost i euforiju, neko ne oseća ništa, čak ni nakon što popije nekoliko šoljica pića. Istraživanja su pokazala da Puer nema negativan učinak na organizam.

Naprotiv, veoma pozitivno deluje na ljude, pa se preporučuje za lečenje određenih bolesti, prevenciju, povećanje efikasnosti i snage. Učinak intoksikacije ne nanosi nikakvu štetu tijelu.

Korisne karakteristike

Pu-erh čaj u Kini nazivaju "lijekom za sto bolesti", zbog njegovih ljekovitih svojstava:

• Ublažava bolove kod čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, liječi bolesti gastrointestinalnog trakta.
• Snižava krvni pritisak, stoga je indiciran za osobe sklone hipertenziji.
• Efikasno uklanja štetne materije i soli teških metala iz organizma u slučaju trovanja, neutrališe efekte zračenja.
• Pomaže u mršavljenju stvarajući osjećaj sitosti.
• Poboljšava stanje kože, podmlađuje organizam, poboljšava cirkulaciju krvi.
• Sprečava razvoj raka.
• Smanjuje nivo šećera i holesterola u krvi.
• Jača imuni sistem, ublažava mamurluk.
• Ublažava hroničnu opstipaciju.
• Sprečava kardiovaskularne bolesti.

Uz česti nedostatak sna i smanjenje koncentracije, čaj pomaže u efikasnijem radu, jer stimulira moždanu aktivnost i povećava fizičke performanse.

Nedostaci i štetnosti pića

Puer čaj, osim korisnih svojstava, ima kontraindikacije koje se moraju uzeti u obzir:

• trudnoća, djeca mlađa od tri godine;
• koristiti na prazan želudac;
• toplota;
• bolest bubrega.

Nuspojava Pu-erha: ne treba ga zloupotrebljavati, pijenje više od tri šoljice dnevno dovodi do smanjenja apetita i poremećaja sna, jer ima jako tonizujuće dejstvo.

Zabranjeno je mešati sa razna pića za mršavljenje, dijetetski suplementi, kofein, kao hemijska reakcija može doći sa nepredviđenim štetnim posledicama. Učinak prejako skuvanog čaja može biti oslabljen nakon pojedenog slatkiša ili jabuke, koji smanjuju nelagodu.

Pravila kuvanja čaja

Kako bi listovi otkrili sav svoj okus i aromu, morate znati neke od suptilnosti kuhanja. Na primjer, od velike je važnosti temperatura vode, koja direktno ovisi o starosti čaja. Što su listovi stariji, temperatura bi trebala biti viša, inače okus neće biti umjereno zasićen.

Mladi čaj treba zakuhati vodom temperature 80-90 stepeni, odležani - 85-95, stari - 98. Koristi se samo filtrirana voda. Sirovine komprimirane u veliku palačinku ili tablete ne treba rezati nožem, dovoljno je odlomiti željeni komad. Listovi se mogu kuhati do deset puta, nepoželjno je koristiti glineni čajnik. Prije kuhanja moraju se oprati.

Recepti za piće

Postoji nekoliko načina kuhanja čaja, od kojih svaki treba pokušati odabrati najprikladniji za sebe:

• Tradicionalno.

Porculanski čajnik se zagreva kipućom vodom, u njega se sipa 5 grama čaja razdvojenog slojevima, sipa se 150 ml. vode sa temperaturom od 95 stepeni, nakon 10 sekundi se spaja, uklanjajući svu prašinu. Drugi put se tečnost ulije u posudu i infundira ne više od 2 minute. Napitak se sipa u šolje i pije lagano ohlađen u malim gutljajima.

• Gongfu Cha metoda.

Presovani listovi čaja se sipaju u zagrejani čajnik u omjeru 1 prema 30. Izlije se kipuća voda kojom se sipaju listovi čaja. Prije sljedećeg punjenja potrebno je udahnuti aromu i, ako je nešto neugodno u mirisu, potrebno je ponovo isprati. Skuvajte i pustite napitak 1-2 minute. Koncentracija se može izjednačiti sipanjem u čaše u malim porcijama. Prema ovoj metodi, čaj se sipa u visoke šolje, koje se čvrsto prekriju nižima i preokrenu. Tako u njima ostaje koncentrirana aroma.

• Kuvanje na vatri.

Stakleni čajnik otporan na toplinu napuni se vodom, stavi na vatru. List čaja se opere dva ili tri puta hladnom vodom da se oslobodi prašine, kao i da bude zasićen tečnošću i da ne ispliva, istiskuje se. Dvije šolje vode se izliju iz kotla u drugu posudu, kada se mjehurići počnu dizati sa dna, tečnost se ponovo sipa prije ključanja. Položen je prerađeni Puer na određeni način: voda se kašikom vrti u smeru kazaljke na satu dok se ne formira levak u koji se lagano sipa čaj. Sačekajte da voda proključa i ugasite gorionik. Napitak se sipa u šolje i pije odmah, ako se preeksponira postaje gorak i zamućen.

Nekretnine Shen Pu-erh

Postoji nekoliko varijanti Pu-erh čaja, koji također imaju ljekovita i tonizirajuća svojstva. Shen Puer, čiji je učinak punjenje tijela energijom, razbistrivanje uma i snažan nalet snage. Odličan prirodni antibiotik čisti organizam nakon obilnog obroka, normalizuje metabolizam. Ima antibakterijsko, vazodilatacijsko i protuupalno djelovanje, bistri um.

Kineski Pu-erh čaj poznat je po svom bogatom ukusu, baršunastoj mekoći i ekskluzivnoj aromi. Jedinstvena svojstva ovog pića određena su ne samo raznolikošću listova čaja, već i posebnom tehnologijom proizvodnje. S godinama samo postaje sve bolji, sazrijeva i puni se novim okusima. Postoji mišljenje da puerh čaj ima učinak koji se može usporediti s klizaljkom, isto opuštajuće, umirujuće, ali razjašnjavajuće svijest.

Danas je upotreba puerha u Kini dio programa očuvanja zdravlja cijele nacije. Lekari i naučnici, na osnovu istraživanja različitih naučnih institucija, uveravaju da je dejstvo puerha na ljudski organizam jedinstveno i preporučuju njegovo kuvanje kao pomoć u lečenju mnogih bolesti.

Što se tiče legendi o dejstvu puerha, koje čaj izjednačavaju sa lakim drogama, može se nedvosmisleno reći da čaj koji se bere u kineskoj provinciji Yunnan nije niti jedna psihotropna supstanca. Neki uopće ne osjećaju učinak puerha, dok drugi osjećaju vedrinu i euforiju tek nakon što popiju nekoliko šoljica zaredom na prazan želudac, pogrešno vjerujući da je to usporedivo s blagim stupnjem intoksikacije.

Puer je cijenjen u gotovo svim zemljama svijeta zbog svog blagotvornog djelovanja na ljudski organizam. utiču na stanje kardiovaskularnog sistema, gastrointestinalnog trakta, normalizuju krvni pritisak i poboljšavaju metabolički proces.

Ovaj čaj je poznat kao eliksir dugovečnosti, mladosti i lepote. Uz njega možete izgledati sjajno u bilo kojoj dobi. Da biste to učinili, dovoljno je skuhati i popiti 2 šoljice ovog čaja dnevno. Nakon nekoliko mjeseci, mnogi će primijetiti promjene u izgledu:

• napitak pomaže u smanjenju viška kilograma;
• daje zdrav ten;
• ima podmlađujući učinak na tijelo u cjelini, ubrzava proces regeneracije stanica.

Uz pomoć Pu-erh čaja tijelo primjetno ozdravi. Glavni uslov je njegova redovna upotreba.

Savršen način da se razveselite

Puer je ujedno i čaj koji najviše okrepljuje. Vrijeme njegovog insistiranja ovisi o tome kakav efekat želite postići. Što se piće duže kuva, to će više delovati na organizam (jače od energetskog napitka ili šoljice jake kafe).

Tonični efekat puerha je da:

• čisti um, čak i nakon intoksikacije;
• pomaže u koncentraciji;
• smanjuje pospanost;
• smiruje nervni sistem;
• poboljšava se disanje, što doprinosi zasićenju krvi kisikom;
• prilikom ispijanja pića javlja se osjećaj mira, poboljšava se raspoloženje, a um postaje bistar.

Dešava se da su mnogi navikli da piju čaj na prazan želudac. Ali puer se ne može konzumirati na ovaj način, iako može značajno smanjiti apetit.

Osjetiti punoću okusa i blagodati ovog pića je vrlo jednostavno. Samo treba da naučiš ovo mirisni čaj da ga sačuvam lekovita svojstva.

foto: depositphotos.com/eAlisa, ponomarencko

Possessing bogate arome i neobičnog ukusa (neki ovaj ukus smatraju zemljanim). Stječe ih zahvaljujući tehnologiji fermentacije koja se koristi u njegovoj proizvodnji. Osim toga, ovaj čaj je poznat po svojim ljekovitim svojstvima. U njegovoj domovini, u Kini, puer se smatra pićem koje daje vječnu mladost, ljepotu, vitka figura. Još jedna karakteristika: s godinama se njegova svojstva samo poboljšavaju, pa se mladi čaj smatra manje vrijednim od odležanog čaja. Neke sorte Pu-erh čaja toliko su vrijedne da su proglašene nacionalnim blagom zemlje i zabranjeno im je izvoziti iz Kine.

Nakon prolaska kroz proces fermentacije, puer poprima prešani izgled. Ali težinu i oblik za implementaciju može dobiti gotovo bilo koji. Pu-erh najčešće možete pronaći u sljedećim oblicima: kolač, cigla, gnijezdo, gljiva, bundeva. Težina može biti različita, počevši od nekoliko grama, pa do nekoliko kilograma. Oblik prešanja i težina ne utiču na karakteristike kvaliteta čaja. Odnosno, puer različitih kvaliteta može se presovati i pakovati na gotovo isti način.

Zaista kupiti pravi čaj pu-erh, svrsishodnije je to uraditi u specijaliziranoj firmi koja već duže vrijeme posluje na ovom tržištu i ima preporuke drugih kupaca.

Pozitivni efekti čaja.

Kao što smo ranije rekli, učinak redovne konzumacije puerha je izuzetno pozitivan na naše zdravlje. Kakav efekat ima na organizam? Evo samo najvažnijih efekata:

• Pu-erh je idealan pomoćnik za one koji se bave mentalnim radom, jer aktivira cerebralnu cirkulaciju, pospješuje koncentraciju i, kao rezultat, plodonosan visoko efikasan rad.
• Puer tonovi bez uzbudljivih. Lako ublažava pospanost, dovodi do smirenosti, stvara normalno radno stanje.
• Upotreba puerha ima pozitivan učinak na vid.
• Pu-erh čaj pomaže da se riješite žeđi po vrućem vremenu.
• Ima antipiretički efekat.
• Pu-erh neutralizira djelovanje toksina, kako kod trovanja hranom tako i kod trovanja alkoholom.
• Normalizira probavu: ublažava grčeve i nadutost; Pu-erh čaj se može piti kod dijareje, kao i kod zatvora.
• Blagotvorno deluje na respiratorni i kardiovaskularni sistem.
• Pu-erh podstiče gubitak težine.
• Normalizuje nivo kalcijuma u organizmu - pozitivno utiče na stanje zuba, kostiju, kose.

Sve navedeno nam ukazuje da je efekat čaja da se njegovom redovnom upotrebom usporava trošenje organizma i produžava životni vijek.

Kontraindikacije.

Trebali biste znati da puer sadrži kofein. Stoga ovu vrstu čaja ne treba kuhati jako jako. U nekim slučajevima, njegovu upotrebu treba potpuno napustiti, posebno kada:

• loša prenosivost ove komponente;
• čir na želucu;
• razne bolesti bubrezi;
• glaukom;
• povećan pritisak;
• trudnoća i dojenje.

Način kuhanja.

Za kuhanje puerha listovi čaja se stavljaju u posudu (keramičku ili staklenu) i tu se dodaje voda željene temperature. Nakon nekoliko sekundi (3-5s), odmah se ocijedi. Dizajniran je da očisti prašinu sa puerh listova i omogući im da se otvore. Isti listovi se pune novom porcijom vode. Nakon 20 sekundi možete popiti puer. Sljedeći napitak odleži malo duže.

Osnovna pitanja za početnike u pivarstvu.

- Da li je moguće kuvati puer više puta?

Pu-erh je originalna sorta pravog kineskog čaja. Ovo piće je prijatnog ukusa i ima mnogo prednosti. Daje osobi izuzetnu živahnost, ublažava bolesti i stres.

Nije neuobičajeno da se kineski Pu-erh čaj naziva "dimljeni čaj". To je zato što ima smolast delikatan ukus. Međutim, čaj ima mnoge zdravstvene prednosti. Do sada je ostalo jedno od najomiljenijih, ali i najskupljih pića.

Danas je Pu-erh čaj vrlo lako kupiti u bilo kojoj specijalizovanoj prodavnici, iu njoj drugačiji oblik: pritisnut ili labav. Poseban je jer ne zahtijeva nikakvo posebno skladištenje, čaj se može dugo čuvati u svom uobičajenom stanju.

Pu-erh čaj ima zdravstvene prednosti

Čaj je popularan jer ima jedinstvena ljekovita svojstva. Pored svojih odličnih toničkih svojstava, puer je u stanju da okrepi ništa gore od šoljice jake kafe.

Pu-erh čaj se uspješno koristi za:

• poboljšanje pamćenja
• bolja koncentracija
• za mršavljenje
• tretman organizma: jetra, bubrezi, srce i krvni sudovi

Sposobnost čaja da održi osobu u dobroj formi tokom cijelog dana je ono što kod njega može razviti sposobnost da se koncentriše na važne stvari, trenira i poboljša pamćenje. Redovnom konzumacijom puerha zaboravit ćete na zdravstvene probleme.

Pu-erh čaj značajno poboljšava performanse i korisno ga je popiti prije odgovornog dana, važnog zadatka ili čak ispita.

Inače, čaj pospješuje kvalitetno mršavljenje. Pu-erh ima odličnu sposobnost sagorijevanja masti, kao i uklanjanja toksina, pa čak i toksina iz tijela. Gubitak težine dolazi brzo, a efekat traje dugo.

korisno pu-erh svojstva i pomoći vam da smršate

Čaj je u stanju da „očisti“ jetru, što znači da doprinosi ukupnom izlečenju i podmlađivanju organizma. Pu-erh uklanja svo smeće nakupljeno u tijelu i na taj način poboljšava kvalitetu života. Osim toga, često se preporučuje osobama koje imaju problema s krvnim tlakom. Pu-erh se aktivno bori protiv hipertenzije i "osvježava glavu".

Jedinstvenost puerha je u tome što ovaj napitak nije samo ukusan, već je i koristan za dijabetičare jer snižava nivo šećera u krvi. Pu-erh čaj se također često koristi da se osoba izvuče iz intoksikacije alkoholom.

Šteta puer čaja i kontraindikacije čaja

Uz korisna svojstva čaja, treba imati na umu da ima dovoljan broj kontraindikacija. Ako ne nagađate o njima i redovno koristite čaj, lako možete postići štetu od pića.

Pu-erh čaj se ne preporučuje za veću upotrebu tokom trudnoće. To je zato što ovaj čaj sadrži supstancu kao što je teofilin. Teofilin je u stanju da poveća tjelesnu temperaturu, što nije korisno za žene "u položaju".

Oni koji pate od stalnih bolova u stomaku, čira i gastritisa treba da znaju da im je upotreba puer čaja zabranjena ili da se ograniči na minimalan broj šoljica napitka sa vrlo slabim listovima čaja. Činjenica je da piće doprinosi aktivnoj proizvodnji želučanog soka, što dovodi do žgaravice i boli.

Puer čaj ne biste trebali davati djeci, jer je djetetov organizam prilično osjetljiv i može negativno reagirati na supstance u čaju.

Sa sigurnošću se može reći kako će čaj utjecati na vas: s koristi ili štetom, ovisi samo o individualnim karakteristikama tijela. Ako se pridržavate svih preporuka i savjeta o pravilnom kuhanju, količini dnevnog konzumiranja, možete očekivati ​​samo pozitivan učinak napitka.

Efekat puer čaja. Kako čaj utiče na organizam?

Čaj je možda najpopularnije piće svih vremena. Piju ga stalno i svuda. Svi znaju i vole crno i zeleni čaj, ali se o pueru ne zna mnogo. Zbog toga su mnogi zabrinuti zbog pitanja: "Kakav učinak puer ima na osobu?"

Pu-erh se ne razlikuje samo po načinu pripreme, već godinama čuvanja može biti samo bolji, upijajući nove arome i ukuse. Upravo zato što su listovi čaja fermentirani, ovo piće ima tendenciju da bude sposoban za 10, 20 i 30 godina...

puer čaj u pločicama i tanjirima

Efekat puer čaja:

• Rašireno je vjerovanje da se puer čaj može uporediti s lijekovima. Kažu da nekoliko šoljica čaja daje čoveku osećaj euforije. Međutim, brojni testovi su utvrdili da ne pogubnog uticaja napitak ne deluje maksimalno na osobu, što daje osećaj opuštenosti ili vedrine
• Ova sorta je drugačija odličan sadržaj tanin je okrepljujuća i tonik supstanca. Zato se ne preporučuje piti puer noću, jer nakon jedne šoljice možete pati od nesanice cijelu noć
• Zbog činjenice da čaj sadrži antioksidanse, pomaže u eliminaciji štetne materije i daje efekat detoksikacije. Iz tog razloga puer piju oni koji se redovno muče prekomjerna težina i oni koji žele da otklone intoksikaciju alkoholom

Kako skuhati puer u tabletama?

Kao što je ranije rečeno, dao čaj mogu se naći na policama u tri glavne varijacije:

• tablete
• presovane ploče
• naveliko

Svaka vrsta zahtijeva pažljivu pripremu i pravilno kuvanje pića. Pridržavanje normi kuhanja puerha omogućit će vam da u njemu zadržite sve korisne tvari i najbolje djelujete na osobu.

pu-erh čajne tablete

Tableta je najčešća varijacija puerha na policama modernih trgovina.

• Ovaj oblik podrazumijeva kuvanje čaja u količini od jedne porcije po osobi. Pravilno pripremljena tableta će dati prilično gust bogat čaj s ugodnim notama orašastih plodova, čokolade ili karamele.
• Prije kuhanja, tabletu treba zdrobiti i preliti kipućom vodom u čajnik na nekoliko sekundi. nakon toga se ocijedi prva kipuća voda čija je svrha da očisti latice čaja od nakupljene prljavštine
• Nakon pranja, čaj se prelije kipućom vodom na 95 stepeni.
• Kuhanje se infundira oko tri do pet minuta
• Nakon ovog vremena možete koristiti puer za piće, ima odličan tonik i umirujuće svojstvo.
• Po pravilu se popije jedna tableta puerha tokom dana. Preostale listove čaja možete nekoliko puta preliti kipućom vodom i svaki put će čaj biti ukusan.

Kako skuhati prešani puer?

Druga vrsta pu-erh čaja je prešana. Izgleda kao uredno izglačane pločice različitih veličina sa mogućim šarama i simbolima. Ljubitelji čajnih ceremonija tvrde da uživanje u ispijanju ove vrste čaja počinje od trenutka kada se kupi u radnji.

ceđeni puer čaj

Ovaj čaj se može skuvati na različite načine:

• Zdrobite komad pločice direktno u šolju ili mali čajnik. Čaj isperite kipućom vodom i ocijedite višak vode, ponovo prelijte kipućom vodom. Ostavite da se čaj kuha nekoliko minuta i popijte
• Druga metoda ne zahtijeva ispiranje čaja, što znači da je spreman za upotrebu minut nakon što ga prelijete kipućom vodom.
• Ako skuhate prešani puer čaj nekoliko puta, produžite vrijeme kuvanja svakim sljedećim dodavanjem vode.

Kako skuvati puer u prahu?

Puer čaj u prahu ne plaši kupca koliko tablete ili pločice. Vizualno je sličan najobičnijem čaju poznatom kupcu.

rastresiti pu-erh čaj

Priprema takvog čaja zahtijeva sljedeće faze:

• Sipajte jednu ili dvije kašičice čaja u mali glineni ili stakleni čajnik
• pour mala količina kipuću vodu, protresti čajnik i ocijediti vodu - ovo je ispiranje i vlaženje čaja
• prelijte čaj kipućom vodom i zatvorite poklopac, čaj treba da odstoji tri minute
• ako želite više jak čaj, možete insistirati još malo
• pijte čaj u čistom obliku, bez dodavanja šećera i limuna

Na kojoj temperaturi treba kuhati puer?

Budući da je Pu-erh čaj prilično neobičan i egzotičan, potrebno je u potpunosti obratiti pažnju na sve detalje njegovog kuhanja. Ovo će sve otkriti kvaliteti ukusa pijte sa najbolje strane i volite to.

tačna temperatura za kuvanje puer čaja

Pu-erh se može skuvati nekoliko puta. Svaki put ima dobar ukus. međutim, vjeruje se da piće najbolje svira na petom i šestom listiću čaja.

Pravila kuhanja zahtijevaju ne samo izlijevanje prvog kuhanja, već i poštivanje temperaturnog režima. Dakle, kipuća voda od 90-95 stepeni smatra se optimalnom i najboljom temperaturom za kuvanje puerha. U standardnoj šoljici (oko 200 ml) kipuće vode trebalo bi da bude oko 10 grama čaja za puno zakuhavanje, koje se infundira ne duže od tri minuta.

Kako skuhati mlečni puer?

Kao i svaki čaj, puer ima nekoliko varijanti. Jedna od najpopularnijih sorti je takozvani mlečni puer. Ovo ime je dobio po originalnom ukusu, koji iz daljine podseća na ukus mleka.

mlečni puer nema jak ukus mleka

• Ova vrsta čaja zahteva kuvanje sa ne baš strmom kipućom vodom, samo 60, maksimalno 80 stepeni
• Čaj se infundira oko minutu, ali ne više od tri minute, nakon čega ga možete bezbedno piti.
• Kada kupujete mlečni puer, trebalo bi da se detaljno raspitate kod prodavca o načinu kuvanja, jer različiti pueri imaju različite stepene fermentacije.

Koliko vremena je potrebno da se skuva puer?

Pu-erh čaj se može nazvati jednim od brzo skuvanih čajeva. Da bi otkrio svoj ukus, potrebno mu je od dvadeset sekundi do tri minuta. Činjenica je da različite sorte zahtijevaju drugačiji način pivovarstvo.

Međutim, svaki puer uključuje prethodno pranje kipućom vodom, jer se listovi čaja obično čuvaju dugo - akumuliraju prašinu i prljavštinu iz okoline. List navlažen kipućom vodom u drugom čaju daje puno ukusa i boje.

pu-erh čaj, pravila kuvanja

Koliko puta se puer može skuhati?

Pu-erh čaj, zbog svog načina sazrijevanja, može proizvesti mnogo ugodnih okusa pri svakom kuhanju. Što je skuplji i bolji čaj, što se više puta može preliti kipućom vodom.

Nemojte pretpostavljati da ćete nakon desetog puta dobiti bistru vodu bez ukusa. Ovisno o sorti, puer uključuje od četiri do dvadeset punopravnih listova čaja. Svaki put kada sipate kipuću vodu, morate povećati vrijeme infuzije.

Kako skuhati crni puer?

Za razliku od običnog čaja, zeleni i crni puer nisu različite sorte, ali Različiti putevi kuvanje. Zeleni puer je čaj koji se pravi po starim tehnologijama, a crni puer se pravi po novim.

pu-erh čaj u mandarini

Crni puer podrazumijeva temeljno čišćenje prašine lista čaja kipućom vodom i tek potom prelijevanje kipućom vodom na 90-95 stepeni. Vjeruje se da je to jedini način da se zgusnete bogat ukus i prijatne senzacije od pića.

Kako skuhati zeleni puer?

Zeleni puer ima blaži ukus i ne radi se o njegovoj boji, već o načinu fermentacije. Zeleni puer se kuva direktno u šoljici ili čajniku. Da biste to učinili, ne treba ga prati, za razliku od crnog, a temperatura kipuće vode trebala bi biti malo hladnija - od 60 do 80 stepeni.

Zeleni puer nije uobičajeno insistirati dugo vremena. Može se konzumirati nakon pola minute kuhanja.

Larisa:“Puer čaj nije za svakoga. U početku, čim sam osjetio prve note, napravio sam grimasu i pomislio da od toga neće biti ništa dobro. Ali nakon trećeg zakuha, primijetio sam da sam počeo da ga pijem sa zadovoljstvom. Štaviše, osjetio sam na sebi sva ta tonična svojstva: imam energije, ne želim da spavam. Sada je to jedno od mojih omiljenih pića!”

Evgeniy:„Dosta sam čuo o pueru. Neko je stalno reklamirao ovaj čaj kao način da se "otrgne". Kako bih nekako diverzificirao svoj život, ipak sam kupio tabletu listova čaja. Čak mi se i u radnji nasmiješila činjenica da se čaj prodaje u tabletama. Međutim, efekat kao takav nisam primetio. Čaj kao čaj, malo smrdi. Popio sam i zaboravio

Katarina:“Volim čaj i uvijek probam nešto novo. Kako bih održala korak s drugima, odlučila sam probati pu-erh. Okus mu nije loš ako ga pijete vruću. Ali okus je toliko monoton i dosadan da čaj dosadi nakon treće šolje. Kao obično piće, nije za mene. Kao originalna sorta - ponekad dozvolim sebi.

Video: “Puer čaj je najbolji stimulans”

Ljubitelji čajnih pića ovu sortu stavljaju u rang s takvim elitnim pićima kao što su viski, rakija. Puer čaj ima set korisne supstance, vitamine, svako kuvanje se pretvara u degustaciju, a ukus umnogome zavisi od odležavanja, kao što je slučaj sa alkoholom. Karakteristike pripreme pića čine ga ne samo korisnim, već i jedinstvenim, čak i izbirljivi gurmani će moći da pokupe odgovarajuća sortačaj.

Šta je Puer

Biljka raste u Kini. Ovaj proizvod se dobija sakupljanjem i pravilno kuvanje listovi čaja, sastav ne uključuje nikakve, umjetne arome. Jedinstveni čajčini svoj hemijski sastav koji uključuje:

• aminokiseline koje utiču na karakteristike pića;
• kahetini, fenolne kiseline, antocijanini - ovi elementi su uključeni u grupu fenolnih spojeva koji imaju antibakterijska, antioksidativna, antikancerogena svojstva;
• saharoza, saharidi, dajući napitku slatkast okus;
• alkaloidi (tein), teofilin, teobromin, koji čaju daju tonična svojstva;
• puer sadrži vitamine P, E, C, A;
• ima u čaju minerali: mangan, hrom, fluor, cink;
• statini koji smanjuju vjerovatnoću od moždanog udara, kolesterola, koronarne bolesti.

Koraci proizvodnje

Glavna proizvodnja prirodnog, visokokvalitetnog puerha odvija se u Zhuanu (pokrajina Kina), neke sorte rastu u provincijama Guizhou Sichuan i nekoliko regija Vijetnama. Glavni pokazatelj čaja koji utiče na ukus napitka je izlaganje, što je duže, to je bolji ukus. Isti pokazatelj direktno utječe na cijenu puerha. Proces pravljenja čaja traje dugo i sastoji se od sljedećih koraka:

• prvo sakupljaju lišće sa starih grmova (600 godina) i mladih;
• sakupljene sirovine se gomilaju u velike gomile i zalijevaju vodom (uvenuće);
• kada se puer osuši, osušeni puer se odlaže 35-90 dana u tankom sloju tako da dođe do prirodne fermentacije (zrenja i fermentacije);
• zatim se u kotlovima sirovine dezinfikuju, prže i presuju;
• čuvajte čaj najmanje 1 godinu.

Sorte

Postoji nekoliko vrsta pića, na primjer, Shen pu-erh se naziva i zeleni pu-erh, priprema se po metodi prirodnog zrenja, listovi imaju zelenkastu nijansu. Kada se skuha, ispada lagano čajna infuzija, kao kod zelenih sorti sa naznakom voća, suhih šljiva. Ako je potrebno, možete sami kontrolisati stepen fermentacije. Nakon 2-3 godine dodatnog starenja, hrapavost i gorčina svježih listova će nestati sa puerha.

Shu puerh ili zemljani čaj nastaje umjetnim, ubrzanim starenjem, listovi sirovine postaju tamno smeđi. Ispada nakon kuhanja tamne infuzije s dozom konjaka, daškom mente i čokolade. Ako zemljani čaj duže čuvate, okus vlage će nestati. Postoji i klasifikacija prema obliku prešanja proizvoda:

• labav pu-erh;
• upleteni čaj ili gljiva;
• grudvice čaja;
• u obliku gnijezda;
• presovana cigla;
• puer u obliku mandarine;
• čajna smola.

Pu-erh - korisna svojstva

Jedinstveni kvaliteti pića nastaju zbog njegovog jedinstvenog sastava. Prednosti puerha su prepoznate u medicini, piće se često koristi kao narodni lekovi. Glavna stvar koja često zaustavlja ljude je visoka cijena. Svojstva puer čaja se neće manifestirati ako se kupi lažni. Među korisnih kvaliteta pića su:

• borba protiv zatvora;
• poboljšana probava;
• stabilizacija šećera u krvi;
• produženje mladosti kože;
• smanjenje vjerojatnosti razvoja moždanog udara, srčanog udara;
• izlučivanje teških metala, otrova, šljake, toksina iz organizma;
• čišćenje lošeg holesterola;
• diuretički efekat;
• normalizacija jetre, čišćenje i obnova organizma;
• povećana koncentracija, fizička aktivnost;
• pospješuje proces mršavljenja (poboljšava metabolizam).

Kontraindikacije

Puer je jak čaj, čak i uz lagano zakuvavanje, sva svojstva su jako izražena. Eksperimentisanje, kuvanje duže od predviđenog vremena opasno je za vaše dobro. Postoje određena pravila koja se ne smiju kršiti prilikom ispijanja pića. Ova vrsta čaja je kontraindicirana u sljedećim slučajevima:

1. Ako je tjelesna temperatura povišena, piće će izazvati još veći porast.
2. Ne možete piti čaj prije spavanja, tonična svojstva će dovesti do poremećaja sna, mogu izazvati nervni stres.
3. Ovaj čaj se ne preporučuje osobama sa glaukomom.
4. Čaj je kontraindiciran tokom dojenja, trudnoće.
5. Nemojte davati napitak djeci mlađoj od 3 godine.
6. Svi koji pate od visokog krvnog pritiska (hipertenzije) treba da odbiju puer.
7. U prisustvu urolitijaze, diuretička svojstva pića mogu pogoršati stanje: pojavit će se oštri, prodorni bolovi.

Kako skuhati puer čaj

to neobično piće, koje morate znati pravilno skuhati. Glinena posuda za to nije prikladna, jako upija miris. Ako tada skuvate tibetanski ili običan crni čaj u njemu, i dalje će mirisati na puer. Sama procedura traje dugo, izgleda ovako:

1. Uzmite odgovarajući čajnik za kuvanje (ne glineni).
2. Listove čaja možete koristiti za zalivanje nekoliko puta.
3. Prvu porciju puerha prelijte kipućom vodom na 50 sekundi, a zatim potpuno ocijedite svu tekućinu.
4. Držite drugu kavu 30 sekundi i već je možete koristiti.
5. Po treći put sipajte puer 4-6 sekundi vodom od 90 stepeni.
6. Za 250 ml tečnosti potrebno je oko 7-12 pritiskanja.
7. Pijte toplo, sveže i bez šećera.
8. Kvalitetan Puerh ostaje svjež za oko 10 kuvanja.

Kako piti

Jedinstven ukus ovo Kinesko piće Jedinstven je, ali samo oni koji ga znaju piti mogu u potpunosti uživati ​​u okusu. Pridržavajte se ovih pravila kako biste napunili svoje tijelo energijom i uživali u prekrasnom poslijeukusu čaja:

1. Za ispijanje čaja odlične su male činije (zdjelice) da porcije budu male. To će vam pomoći da u potpunosti doživite aromu i delikatan ukus čaja. Po želji možete uzeti malo sušenog voća, čokoladu.
2. Ne možete piti piće prije spavanja, biće vrlo teško zaspati.
3. Puer ne možete piti na prazan želudac, u slučaju problema sa sluzokožom, ovo jako piće može izazvati ulceraciju. Čaj se preporučuje piti 40 minuta nakon jela.

Efekat intoksikacije

Postoji mišljenje da ovo piće spada u slabe i legalne droge. Pu-erh nije takav, ne izaziva osjećaj opijenosti i ne opija, ne stvara ovisnost i ne predstavlja opasnost za ljudski organizam. Zahvaljujući posebnom setu enzima, visoki nivo Kofein takav čaj okrepljuje, povećava oštrinu percepcije, a alkohol ima suprotan efekat.

U domovini Puerha (Kina) kažu da piće pomaže da se trezveno pogleda na život, što se ne može reći za one koji pate od alkoholizma. Majstori čaja tvrde da ljudi nakon 3 šoljice počinju da primećuju takve detalje koji su im ranije prolazili. Razmišljanje postaje uglađenije i koncentrisanije podizanjem tona i izoštravanjem čula.

Postoji blagi efekat intoksikacije ako se kupi lažnjak ili je kvalitet proizvoda vrlo nizak. Isti rezultat može se primijetiti i kod nespremnih ljudi koji ranije nisu pili takav čaj, pa je bolje da se ograničite na dvije male posude tokom degustacije. Učinak je sličan uzimanju energetska pića.

Nuspojave

Enzimi napitka snažno djeluju na ljudski organizam, pa je jako važno pravilno skuhati čaj. Ako osoba popije prve listove čaja ili ga predugo drži, onda nakon pijenja čaja može osjetiti slabost, simptome trovanja, pa čak i povraćanje. Da biste to izbjegli, pomoći će vam pridržavanje pravila za kuhanje čaja, korištenje pravog posuđa (zdjela od bundeve).

Isto Negativne posljedice može biti uzrokovan lažnim ili proizvodima sa pokvarenom tehnologijom proizvodnje, uz nepoštivanje faza: sakupljanje, pranje, sušenje i uvijanje (prešanje). Ako se napravi greška ili se listovi počnu pritiskati prije vremena, ispostavit će se da je proizvod loše kvalitete. Kod simptoma trovanja čajem preporučljivo je isprati želudac, a zatim popiti 1-2 litre vode.

Video