☰

Kompot od brusnica. Važni kulinarski trikovi. Kompot od smrznutih brusnica bez šećera



Dodajte svoju cijenu u bazu podataka

Komentar

Kompot od smrznutih brusnica – savršen način nadoknaditi zalihe vitamina u "periodu nedostatka vitamina", kada tijelo "viči" i "traži pomoć", kada koža ne djeluje tako svježe, pojavljuju se "vrećice ispod očiju", gubitak snage i oseća se vitalnost.

Prednosti kompota od brusnica

Brusnice su po sadržaju vitamina C uporedive sa limunom i grejpfrutom. Inače, bobičasto voće sadrži i vitamine B1, B2, B5, B6 i PP. Ali prednosti kompota od brusnica nisu ograničene samo na vitaminizaciju. Brusnica je prirodni antibiotik. Efikasan je za povišena temperatura, žeđ, groznica. Zbog toga kompot od brusnica postaće nezaobilazan pomagač kod prehlade. Ove bobice imaju i baktericidna i diuretička svojstva. To znači da će biti korisni kod pijelonefritisa. Konzumiranje brusnica će vam pomoći da povećate apetit i poboljšate probavu.

Recepti za kompot od smrznutih brusnica

br. 1 Klasični kompot od smrznutih brusnica

Potrebni sastojci:

  • Brusnice 400 grama
  • Šećer po ukusu
  • Voda za kompot 2,5l


br. 2 Kompot od brusnice sa jabukom

Potrebni sastojci:

  • Brusnice 300 grama
  • Svježe jabuke 2 kom
  • Šećer po ukusu
  • Voda 3 litre
  • Kora narandže

Redoslijed kuhanja

  1. U šerpu u kojoj ćete kuvati kompot sipajte pročišćenu vodu i dodajte šećer.
  2. Operite jabuke i narežite ih na što sitnije. Čim voda u tiganju proključa, dodajte brusnice, seckane jabuke i koricu pomorandže.
  3. Kuhajte kompot oko 10-15 minuta. Jabuke će biti vodič za spremnost kompota, čim omekšaju, možete skinuti tiganj sa štednjaka.

br. 3 Kompot od brusnica sa ribizlom i malinama

Potrebni sastojci:

  • Brusnice 300 grama
  • Ribizle (bilo koje) 200 grama
  • Maline 100 grama
  • Pročišćena voda 3 litre
  • Šećer po ukusu

Redoslijed kuhanja

  1. Stavite šerpu sa vodom na vatru, dodajte šećer.
  2. Izgnječite maline kašikom u pire.
  3. Oprane brusnice, maline i ribizle stavite u kipuću vodu.
  4. Kuhajte kompot oko 10 minuta, a zatim ugasite vatru.


br. 4 Kompot od brusnica sa ogrozdom i karanfilićem

Potrebni sastojci:

  • Brusnice rendane sa šećerom 300 grama
  • Ogrozda 200 grama
  • Voda 3 litre
  • Karanfil
  • Šećer po ukusu

Redoslijed kuhanja

  1. Pustite da se voda zagrije.
  2. Opran ogrozd propasirati kroz mlin za meso ili usitniti blenderom.
  3. Čim voda proključa, u šerpu dodajte brusnice, pasirani ogrozd i šećer, dobro promiješajte i zatvorite posudu poklopcem.
  4. Ukupno vreme kuvanja je 15 minuta. Tri minute prije kuhanja dodajte karanfilić u tiganj. Nakon što je kompot gotov, nemojte odmah skidati poklopac sa tiganja kako bi se kompot natopio i bio aromatičniji.

br. 5 Kompot od brusnica i višanja sa koricom citrusa

Potrebni sastojci:

  • Brusnice 200 grama
  • Trešnje 200 grama
  • Limun 1/2 ploda
  • Korica mandarine
  • Pročišćena voda 3 litre
  • Šećer po ukusu
  • Vanilin

Redoslijed kuhanja

  1. Operite trešnje i uklonite sjemenke.
  2. Limun narežite na kvadrate zajedno sa korom.
  3. Napunite šerpu vodom i stavite je na vatru. Sipajte šećer u to.
  4. Čim voda proključa, stavite višnje, brusnice i limun u posudu.
  5. Pustite da napitak krčka oko 15 minuta.
  6. 5 minuta prije nego što bude gotovo, dodajte koru mandarine i vaniliju u šerpu i promiješajte.


Važni kulinarski trikovi

  • Za bolje očuvanje vitamina C prilikom kuhanja kompota, brusnice treba dodati u već kipuću vodu i nakon što kompot proključa, odmah skloniti s vatre. Kompot se mora ostaviti da se skuha tako da bobice potpuno puste sok.
  • Kompot od brusnica se može pokriti za zimu.
  • Kompot od brusnica može se čuvati u frižideru 2 dana u poklopljenoj posudi.
  • Kalorijski sadržaj kompota od brusnice je 26 kcal/100 grama.
  • Ako budete pažljivi, možete sami sakupljati brusnice: rastu u šumama i močvarnim mjestima. Brusnice se mogu naći u gotovo svakoj ruskoj šumi, s izuzetkom Kubana, Kavkaza i juga Volge. Sezona brusnica je od septembra do oktobra, ali možete brati bobice i zimi: kada su izložene mrazu, bobice postaju slađe.

Brusnice su jedna od najpoznatijih bobica u Rusiji i omiljena u narodu. Ne odlikuje se ljepotom ili slatkim okusom, ali svi znaju njegove prednosti. Od njega se pravi džem, pasira se sa šećerom i čuva zamrznut. Smrznute brusnice čuvaju sve korisnim materijalom i okus svježeg bobičastog voća. Od nje se lako pripremaju ukusni, ljekoviti kompoti.

U kontaktu sa

Klasičan recept

Za većinu jednostavan kompot trebaće vam 2 šoljice brusnice, 1,2-1,5 šolje šećera, 1,7-2 litra čista voda. Prije zamrzavanja sve bobičasto voće se sortira, opere i osuši, tako da nema potrebe za pranjem, sortiranjem i odmrzavanjem sirovina prije kuhanja.

Odaberite pravu posudu za pripremu kompota - posuda treba biti emajlirana.

Brusnice sadrže velika količina organske kiseline, lako stupaju u interakciju s metalima, stvarajući spojeve štetne za tijelo.

  1. Odaberite posudu željene veličine. Sipati vodu. Dodajte šećer. Stavite na šporet i zagrevajte na srednjoj vatri do ključanja.
  2. Izvadite brusnice iz frižidera. Odmjerite 2 šolje i sipajte u kipući sirup. Kuhajte bobice 10 minuta.
  3. Skinite šerpu sa vatre i ostavite kompot da se ohladi. Za to vrijeme lekovito piće imaće vremena da se kuva.

Još jedan jednostavan recept za kompot od brusnica

Za kuhanje trebate uzeti sljedeće sastojke: brusnice - 0,5 kilograma, šećer - 300 grama, voda - 2,7-3 litre.

  1. U emajliranu šerpu potrebne zapremine sipajte vodu i dodajte šećer.
  2. Skuvati sirup na srednjoj vatri.
  3. Bobičasto voće sipajte u kipući sirup i kuhajte 10-15 minuta.
  4. Ostavite kompot da odstoji dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od smrznutih brusnica bez šećera

Ovaj kompot je pogodan za one koji vole kiselkastog ukusa, kao i osobama kojima je, iz bilo kog razloga, zabranjeno da konzumiraju šećer. Da biste ga skuhali, potrebna vam je čaša smrznutih brusnica na litar vode.

Spremati se kiseli kompot na sljedeći način:

  1. IN emajl tava potrebna količina vode se zagrije do ključanja.
  2. Bobice sipajte u kipuću vodu i kuhajte ih 10 minuta.
  3. Ostavite da se ohladi.

Po želji možete dodati bilo koji zaslađivač.

Sa medom

Prilikom kuvanja ovog kompota potrebno je koristiti lagani med. On ima najfinija aroma i dosadnog okusa i samo naglašava prednosti brusnice. Za pripremu uzmite pola kilograma brusnica, 100 grama meda i 2 litre čiste vode.

  1. U posudu obloženu emajlom iznutra sipajte vodu i prokuhajte.
  2. Smrznute brusnice sipajte u kipuću vodu i kuhajte ne duže od 10 minuta na laganoj vatri.
  3. U šerpu sa kompotom stavite med. Temperatura pića ne bi trebalo da prelazi 50 stepeni. Med gubi svoje lekovita svojstva sa jakim zagrevanjem.
  4. Kompot ostavite da se ohladi u šerpi poklopljen.

Kompot od smrznutih brusnica u loncu

Lako je skuhati bilo koji kompot, uključujući i kompot od brusnica, u sporom štednjaku. Trebat će vam 2-3 čaše brusnice na 2 litre vode, kao i 200 grama šećera.

  1. Stavite vodu i šećer u zdjelu multivarka. Dodajte smrznute brusnice.
  2. Uključite režim "supa" ili "kaša".
  3. Zakuhajte kompot i isključite multivarku.
  4. WITH zatvorenim poklopcem Infuzirajte kompot tri do četiri sata.

Sa jabukama

Jabuke se dobro slažu s kiselim sjevernim bobicama, dodajući piću voćna slatkoća i dajući mu svoju aromu. Za pripremu takvog kompota potrebni su vam sljedeći sastojci: brusnice - 3 šolje, jabuke - 2 ili 3, šećer - pola kilograma, voda - 3 litre. Nakon što ste pripremili sve što vam je potrebno, možete početi kuhati:

  1. U emajliran lonac sipajte vodu, dodajte šećer i zagrijavajte na srednjoj vatri do ključanja.
  2. Jabuke oguliti i očistiti od jezgre. Narežite na male komadiće.
  3. Jabuke sipajte u kipući sirup. Trebalo bi da ključa 10-15 minuta. Zatim dodajte smrznute brusnice i kuhajte još 10 minuta.
  4. Sklonite posudu sa vatre.
  5. Piće treba da se ohladi ispod poklopca.

Ovaj napitak će se svidjeti i onima koji baš i ne vole brusnice.

Od brusnica i brusnica

Brusnice i brusnice su slične po izgledu, ali u potpunosti različit ukus i miris. Da biste od njih napravili kompot, uzmite 200 grama brusnica i brusnica, granulirani šećer - 300-400 grama i 3 litre vode.

  1. Sipajte vodu u emajliranu posudu i dodajte šećer. Skuvati sirup na srednjoj vatri.
  2. Ako su bobice svježe, sortirajte i operite bobice.
  3. Svježe borovnice stavite u šerpu sa sirupom i kuhajte 5 minuta, dodajte brusnice. Kompot je potrebno kuvati još oko 5 minuta na srednjoj vatri.
  4. Sklonite posudu sa vatre i ostavite napitak poklopljen dok se ne ohladi.

Ako su obe bobice zamrznute, stavljaju se u sirup istovremeno.

Tražite informacije o ? Sve smo već pronašli, uživajte u zdravlje!

Znate li koliko korisnih svojstava ima? Ne? Onda brzo pročitajte naš članak!

Sa višnjom

Za ovaj jedinstveni koktel potrebno je 500 grama trešanja i brusnica, 300 grama šećera i 3 litre vode.

  1. IN emajlirano posuđe skuvati sirup.
  2. Višnje sortirajte i operite.
  3. Višnje sipajte u kipući sirup i kuvajte kompot 15-20 minuta, dodajte brusnice. Napitak kuhajte još 10 minuta na srednjoj vatri.
  4. Sklonite sa vatre i ostavite da odstoji.

Možete ga piti toplo ili ohlađeno, ali prije upotrebe ostavite da odstoji nekoliko sati kako bi bobice pustile svoj sok u sirupu i dale mu sav svoj okus.

Sa dodatkom ribizle

Kompot od ribizle i brusnice sadrži duplu dozu vitamina. Za pripremu uzmite 250 grama bobičastog voća, istu količinu šećera i 2 litre vode. Zatim trebate:

  1. Pripremite sirup u emajliranoj posudi.
  2. Ribizle sortirajte i operite.
  3. U kipući sirup dodajte ribizle i brusnice. Kuvajte 15-20 minuta na laganoj vatri.
  4. Ohladite piće poklopljeno.

Sa jagodom

Ovaj kompot kombinuje kiselost brusnice sa delikatnom slatkoćom jagoda. Uzmite pola kilograma bobičastog voća, 250-300 grama šećera i 2 litre vode.

  1. Napravite sirup u emajliranoj šerpi.
  2. Uklonite čašice i operite jagode.
  3. Stavite brusnice u kipući sirup. Kuvajte 5 minuta. Dodajte jagode. Čekamo da kompot ponovo proključa.
  4. Sklonite posudu sa vatre i ostavite poklopljeno dok se ne ohladi.

Recept za savršeni kompot možete sami smisliti metodom pokušaja i grešaka. Ali vrijedi zapamtiti da se brusnice ne slažu sa svim voćem i bobičastim voćem.

Limun ne treba dodavati u kompot od brusnica, već je kiseo.

Narandže i mandarine će prigušiti ugodnu aromu brusnice i učiniti piće grubim. Vanilija, cimet, đumbir i drugi južnjački začini takođe se ne slažu sa severnim bobicama. Bolje je dati prednost onim plodovima koji rastu u svakom ruskom vrtu.

Kompot od brusnica nije samo ukusan, već i veoma zdrav, jer je ova bobica "skladište" vitamina. Napitak možete skuhati po različitim receptima.

Osnovni recept

Priprema je sledeca:


Zdravi napitak je spreman.

Kako skuvati kompot od jabuka i brusnica

Maksimalna korist, minimalni trošak - moto svih kompota. jabuka- piće od brusnice- to je ono što će utažiti žeđ na vrućini i grijati u zimskim danima.

Za početak kuhanja morat ćete potrošiti 30 minuta.

Energetska vrijednost je samo 157 kcal.

Piće se kuva na sledeći način:

  1. Brusnice i jabuke se operu. Jabuke se režu na kriške, uklanjaju se sjemenke;
  2. Voda za piće se zagreva do ključanja na šporetu, a zatim se u nju sipa šećer. Nakon toga, vatra se malo smanjuje;
  3. U tiganj se dodaju brusnice i jabuke;
  4. Napitak od bobica i voća lagano se kuva 15 minuta;
  5. Zatim se kuvani kompot ohladi ili pije topao.

Kako skuhati piće od bobičastog voća sa citrusima i začinima

Šta će vam trebati:

  • brusnice - 300 g;
  • narandža - 1 velika;
  • med - 1 kašika. l.;
  • voda - 2l;
  • šećer - 150 g;
  • cimet - 1 štapić;
  • karanfilić - 4-5 kom.

Juha će biti gotova za 30 minuta.

100 ml pića sadrži 167 kcal.

Koraci kuhanja:

  1. Voda se ulije u posudu za kuhanje i dovede do 100⁰;
  2. Stavite brusnice u kipuću vodu i nastavite kuhati;
  3. Narandža se dobro opere od prljavštine (možete je preliti kipućom vodom);
  4. Sa ploda se odseče kora. Pulpa se isječe na komade i za sada ostavi na stranu;
  5. Dodajte koricu u brusnice i nastavite kuhati 10 minuta;
  6. Nakon 10 minuta u piće se dodaju šećer i med. Još 10 se kuva, ali na srednjoj vatri;
  7. Zatim se u kompot dodaju cimet i karanfilić. Vatra se gasi, piće se prekriva poklopcem i ulijeva;
  8. Nakon 15 minuta, juha se procijedi, a sok iscijeđen iz narandže se dodaje u njegovu čistu verziju.

Pročitajte kako kuhati ukusno i nježno - nekoliko recepata za vašu kasicu prasicu.

Kako kuvati ukusan sendvič With konzervirana tuna- za bilo koji piknik.

Jabuke će vrlo brzo sazreti - zato vrijedi napraviti muffine sa jabukama i cimetom, ovo je odlična alternativa uobičajenim pitama. Recept .

Kompot od smrznutih bobica

Šta ti treba?

  • smrznute bobice - 300 g;
  • jabuke - 2 kom.;
  • grančica mente;
  • voda - 2l;
  • šećer - 200 g.

Kompot možete skuvati za pola sata.

Energetska vrijednost 100 ml je 144 kcal.

Korak po korak kuhanje kompota od smrznutih brusnica:

  1. Voda se ulije u lonac i dovede do ključanja;
  2. Čim se na površini pojave mehurići, odmah sipajte šećer. Voda se miješa dok se šećer potpuno ne otopi;
  3. Nakon toga u tiganj dodajte jabuke i brusnice i nastavite kuhati;
  4. Držite piće u ovom stanju oko pet minuta, dodajte mentu;
  5. Zatim potpuno ugasite vatru, poklopite kompot i ostavite pola sata dok se ne obogati;
  6. Za 30 minuta sve je apsolutno spremno.

  1. Gotovi kompot od brusnica nije prikladan za dugotrajno skladištenje. Mora se potrošiti u roku od dva dana, najbolje, naravno, na dan pripreme;
  2. Da biste sebi stvarali manje problema, bolje je skuhati piće od cijelog, a ne zdrobljenog voća. U suprotnom će se morati filtrirati, i to više puta;
  3. Za prijatno ljutkastog ukusa u gotovo gotovu tečnu smjesu dodajte karanfilić, cimet, vaniliju;
  4. Možete kuhati kompot s dodatkom raznog voća i bobičastog voća: agrumi, šipak, morska krkavina, ribizle, bobice riblja, jabuke;
  5. Prije početka kuhanja, kupljene bobice potopite u toplu vodu 5 minuta;
  6. Budžetska opcija bile bi ušećerene brusnice, koje su jeftinije svježa verzija bobice

Kuhajte domaće kompote - ostvarite maksimalnu korist i dobro raspoloženje!

Mala crvena brusnica je pravo skladište vitamina i mikroelemenata. Doktori i nutricionisti je nazivaju superhranom koja ne samo da pomaže u jačanju organizma, već je i odličan saveznik u borbi protiv bolesti poput hipertenzije, dijabetes, cistitis, reumatizam i mnoge druge.

Brusnice su dobre i zato što se mogu konzumirati svježe ili smrznute, od njih možete praviti kompote, džemove, želee, voćne napitke, dodavati ih i salatama i konditorskih proizvoda. Ljekovita svojstva Brusnice se takođe široko koriste u kozmetičke svrhe.

Kompot od brusnica - recept

Ipak, kompoti se najčešće prave od brusnica, koje savršeno gase žeđ i čuvaju sve korisne karakteristike bobice

Sastojci:

  • brusnice - 1 kašika;
  • šećer - 0,5 kašike;
  • voda – 1 l.

Priprema

Operite i izgnječite brusnice. Zatim, koristeći nekoliko puta presavijenu gazu, iscijedite sok od brusnica. Stavite kominu u šerpu, dodajte vruća voda, prokuvati i procijediti. Nakon toga u procijeđenu tekućinu dodajte šećer i sok iscijeđen iz brusnica i gotov napitak ohladite. Kompot od brusnica odlično ide uz sve pite, a posebno one od jabuka.

Kompot od brusnica i jabuka

Iako su brusnice same po sebi dobre za pravljenje kompota, često se kombinuju sa drugim bobicama ili voćem. U nastavku ćemo vam reći kako skuhati kompot od brusnica i jabuka.

Sastojci:

  • jabuke - 3-4 kom.;
  • svježe brusnice - 3/4 šolje;
  • šećer – 1/2 šolje.

Priprema

Prije kuhanja kompota od brusnica, isperite bobičasto voće i jabuke. Jabuke ogulite i izvadite jezgru i svaku podijelite na oko 6-8 komada. Prokuhajte vodu i dodajte šećer, a zatim smanjite vatru i dodajte brusnice, a zatim i jabuke u lagano kipući sirup.

Kompot treba kuhati ne više od 15 minuta, fokusirajte se na jabuke - trebale bi postati mekane. Kompot skinite sa vatre i ohladite. Sipajte u vrč i počastite svoje najmilije, po vlastitom nahođenju - sa ili bez voća. Preostali kompot stavite u frižider.

Kompot od brusnica i brusnica

Za one koji žele dobiti više vitamina i razmaziti sebe i svoje najmilije neobično piće, reći ćemo vam kako pripremiti kompot od brusnica, brusnica i jabuka.

Sastojci:

  • brusnice - 1 kašika;
  • brusnice - 1 kašika;
  • jabuka – 8 kom.;
  • sušena menta – 1 kašika. kašika;
  • šećer – 5 kašika. kašika;
  • voda – 2,5 l.

Priprema

Bobičasto voće operite i izmiksajte u blenderu. Po potrebi dodajte vodu. Ogulite jabuke i narežite ih na kriške, a zatim ih stavite u činiju zajedno sa mentom. hladnom vodom i prokuvajte, pa zasladite sirup sa 3 kašike šećera.

Dobijeni sirup od jabuke procijedite i pomiješajte sa pireom od bobica. Zatim dodajte još nekoliko kašika šećera, ali možete i više, ovisno o količini slatko pićeželite da dobijete, i ponovo naprezati. Sipajte kompot u dekanter i uživajte.

Kompot od smrznutih brusnica

Osim svježe pripremljenih kompota, od brusnica možete napraviti odlične pripreme za zimnicu, koji će vam u najhladnijim danima pružiti osjećaj topline i opskrbiti tijelo prijeko potrebnim vitaminima.

Sastojci:

Priprema

Brusnice operemo, sortiramo i odstranimo sve pokvarene bobice, a zatim ih čvrsto stavimo u čiste, suhe tegle, ali ih ne sabijamo. Prokuhajte vodu, dodajte joj šećer i prokuhajte. Rezultat šećerni sirup morate sipati bobice u staklenke, pokriti steriliziranim poklopcima i staviti u posudu za sterilizaciju vrućom vodom.

Sterilizirajte tegle 10-15 minuta na 90 stepeni, zatim ih zarolajte, okrenite naopačke, zamotajte i ostavite da se ohlade.

Korisna svojstva brusnice teško je čak i pobrojati. Zbog toga se mnoge domaćice trude da što više ovih bobica pripreme za zimu. Najlakši način za pripremu je kompot od brusnica. Piće ispada aromatično, bogate boje i okusa. I to će tijelu donijeti mnogo koristi.

Korisna svojstva brusnice teško je čak i pobrojati

Pravilno zamrznute brusnice mogu se čuvati u zamrzivaču do zime. U hladnoj sezoni mogu se lako pripremiti ukusan kompot, koji će obogatiti organizam svim potrebnim vitaminima i dati snagu.

Potrebni proizvodi:

  • 0,4 kg smrznutih brusnica;
  • 180 g šećera;
  • 1,8 litara vode.

Napredak priprema:

  1. U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i prokuvajte.
  2. Onda od zamrzivač izvadite brusnice i sipajte ih u tepsiju.
  3. Kuvajte bobičasto voće tačno 10 minuta.
  4. Nakon toga skinite posudu sa vatre i ohladite.

Bitan! Prije zamrzavanja sve bobice se sortiraju, operu i osuše. Zahvaljujući tome, nema potrebe da ih perete ili čak odmrzavate pre dodavanja u piće.

Kompot od brusnica i suvih kajsija (video)

Kako skuvati kompot sa jabukama za zimu

Unatoč činjenici da su prednosti brusnice nevjerovatno velike, mnogi ljudi odbijaju takve preparate samo iz razloga što imaju kiselkast okus. Ali rješenje se uvijek može pronaći. Ako u napitak od brusnice dodate i jabuke, neugodna kiselost će odmah nestati, a kompot će dobiti slatko-kiseli, čak i medni okus.