Mljeveno meso je univerzalni poluproizvod, kuhanje prženog mljevenog mesa traje vrlo malo vremena. Ako ga dodate u krompir, kašu ili testeninu, dobijate novo jelo. Može biti korišteno seckano meso za punjenje palačinki. Kako pržiti mljeveno meso da ispadne sočno i ukusno?
Za kuvanje koristite samo sveže mleveno meso. Na kraju krajeva, on jeste kvarljivi proizvod. Prilikom kuvanja imajte na umu da je mljeveno meso iz skladišta najvjerovatnije već posoljeno. Da biste diverzificirali i poboljšali okus, možete miješati različite vrste mljeveno meso. Glavno pravilo je ne mešati meso koje ima jak i neutralan ukus.
Za kuvanje prženo mleveno meso treba:
- Mleveno meso - 500 gr.
- Luk- 2 kom.
- Šargarepa - 2 kom.
- Paradajz - 2 kom.
- biljno ulje, crni biber, svježe začinsko bilje(peršun i kopar), muškatni oraščić, sol - po ukusu.
- Beli luk (opciono, daje ljutkastog ukusa) - 2 karanfilića
Sitno nasjeckani luk prži se na biljnom ulju dok ne postane proziran. Zatim morate dodati režnjeve belog luka i sitno narendanu šargarepu. Paradajzu oguliti kožu i iseći na kockice. Da biste lakše skinuli kožu, potrebno ju je popariti kipućom vodom. Kada šargarepa omekša, stavite seckani paradajz u tepsiju. Kuhajte smjesu 5 minuta.
Uklonite režnjeve belog luka pre dodavanja mlevenog mesa. Neprestano miješajte masu kako ne bi došlo do pojave grudvica. Kada meso počne da tamni dodajte začine. Mljeveno meso se prži dok ne omekša, otprilike vrijeme kuvanja je do 30 minuta. Pomiješajte mljeveno meso sa sjeckanim začinskim biljem.
pomorski makaroni, tepsija za meso, palačinke sa mesom, punjene paprike- sve su to jela, tokom čije pripreme je potrebno pržiti mleveno meso. U receptu ćete biti označeni kao jedna od tačaka: "pržite mljeveno meso". Mlada ljubavnica ili vlasnik može biti zbunjen, jer i najjednostavnije stvari dolaze s iskustvom. Sve se mora probati prvi put.
Kako pržiti mljeveno meso: upute
Mljeveno meso se obično prži sa luk, daje nenadmašnu aromu i dobar ukus domaća hrana. Ako ne volite luk, možete ga vrlo sitno nasjeckati ili ga potpuno izbaciti s popisa sastojaka tako što ćete popržiti jedno mljeveno meso.
- Dakle, prvo što treba da uradimo je da zagrejemo tiganj mala količina biljno ulje. Savjetujemo vam da uzmete par kašika biljnog ulja ili 10 grama putera.
- Zatim u zagrejanu šerpu stavite seckani luk. Za 500 gr. mljevenog mesa će biti dovoljan jedan luk. Ako ćete kuhati naval tjesteninu, preporučujemo da u luk odmah dodate 1 rendani luk. krupno rendešargarepa. Biće ludo ukusno. Pržite povrće dok ne porumeni, bez zatvaranja poklopca. Pazite da ne izgorite!
- Na luk i šargarepu stavite prethodno odmrznuto mleveno meso. Ako ih niste ispržili, mljeveno meso jednostavno stavite na zagrijani tiganj.
- Stalno miješajte drvenom lopaticom da se komadi razdvoje.
- Posoliti i dodati začine treba kada meso potamni.
- Koliko pržiti mleveno meso, pitate. Kada je meso potamnilo, smanjiti vatru na najmanju moguću vatru, poklopiti tiganj (možete dodati 1/3 šolje vode da mleveno meso ne zagori), dinstajte mleveno meso 10-15 minuta za svoje zdravlje.
Mljeveno meso je univerzalni poluproizvod, kuhanje prženog mljevenog mesa traje vrlo malo vremena. Ako ga dodate u krompir, kašu ili testeninu, dobijate novo jelo. Za punjenje palačinki možete koristiti mljeveno meso. Kako pržiti mljeveno meso da ispadne sočno i ukusno?
Za kuvanje koristite samo sveže mleveno meso. Na kraju krajeva, to je kvarljiv proizvod. Prilikom kuvanja imajte na umu da je mljeveno meso iz skladišta najvjerovatnije već posoljeno. Da biste diverzificirali i poboljšali okus, možete miješati različite vrste mljevenog mesa. Glavno pravilo je ne mešati meso koje ima jak i neutralan ukus.
Za pripremu prženog mlevenog mesa potrebno vam je:
- Mleveno meso - 500 gr.
- Luk - 2 kom.
- Šargarepa - 2 kom.
- Paradajz - 2 kom.
- Biljno ulje, crni biber, sveže začinsko bilje (peršun i kopar), muškatni oraščić, so - po ukusu.
- Beli luk (za amatera, daje pikantan ukus) - 2 čena
Sitno nasjeckani luk prži se na biljnom ulju dok ne postane proziran. Zatim morate dodati režnjeve belog luka i sitno narendanu šargarepu. Paradajzu oguliti kožu i iseći na kockice. Da biste lakše skinuli kožu, potrebno ju je popariti kipućom vodom. Kada šargarepa omekša, stavite seckani paradajz u tepsiju. Kuhajte smjesu 5 minuta.
Uklonite režnjeve belog luka pre dodavanja mlevenog mesa. Neprestano miješajte masu kako ne bi došlo do pojave grudvica. Kada meso počne da tamni dodajte začine. Mljeveno meso se prži dok ne omekša, otprilike vrijeme kuvanja je do 30 minuta. Pomiješajte mljeveno meso sa sjeckanim začinskim biljem.
Ukusna aroma domaćih mesnih okruglica uvijek podstiče želju za stvaranjem istog remek-djela. Ali ne znaju svi kako pržiti kotlete u tavi da dobiju hrskavu koricu, a ne sirovo mleveno meso unutra. Prvo morate pripremiti mljeveno meso za kotlete.
Šta je potrebno za kuvanje:
- 1 kg mesa ili mlevenog mesa
- 1-2 kom. Luke
- 2 jaja
- 3-4 komada iseckana bela vekna
- čašu mlijeka
- 1 glavica belog luka
- kašičica sode
- so i biber po ukusu
Meso dva puta propasiramo kroz mašinu za mlevenje mesa. Drugi put skrolujemo zajedno sa belim lukom. Ako se koristi mljeveno meso, još je potrebno proći kroz mašinu za mlevenje mesa sa belim lukom. Potopite veknu u mleko i ostavite da odstoji 10 minuta. Zatim dobro promešati da nema komadića.
Mlijeko ne cijedimo i svu ovu masu dodamo u upleteno mljeveno meso. Bolje je sitno nasjeckati luk, a ne skrolovati, kotleti će biti sočniji. Nakon dodavanja luka, mljeveno meso se mora posoliti, pobiberiti i dodati soda. Sve dobro izmiješajte. Što duže mešate, pljeskavice će biti bolje.
Oblikujemo naše kotlete, nakon što smo navlažili ruke hladnom vodom. To se radi kako se nadjev ne bi lijepio za ruke. Kotlete stavite na jako zagrejan tiganj sa biljno ulje. Nakon minutu tavu zagrijemo upola manje kako bi se meso imalo vremena zapržiti iznutra.
Nakon 5-7 minuta preokrenite lopaticom i pržite sa druge strane. Gotovi kotleti stavite u šerpu i pokrijte poklopcem.
Svježe, domaće meso, savršena dopuna svakom obroku, bilo da je kuvani krompir, pržena pasta ili salatu sirovo povrće. Meso možete kuhati u bilo kojem obliku, ali rijetko tko će se raspravljati s činjenicom da je u upletenom obliku nježnije i originalnije, zbog čega predlažemo da razmislite o receptima kako pržiti mljeveno meso u tavi.
Takve jednostavna tehnologija kuvanje, i koliko različita jela može ispasti od takvog mesa, uvjerit ćete se kada pokušate kuhati prerađenu govedinu (piletina, svinjetina itd.) sa različitim proizvodima.
Kako pržiti mleveno meso sa lukom i začinima u tiganju
Možda najlakši recept za prženje mljevenog mesa je pečenje mesa sa povrćem i začinima. Takav se recept sa sigurnošću može nazvati klasičnim, iako, u stvari, takvo jelo nema strogi skup sastojaka. U nju možete slobodno staviti šta god želite, glavno je u razumnim količinama iu kombinaciji sa karakteristikama mesa koje kuvate.
U našem receptu to je govedina od koje tek treba napraviti mljeveno meso. Nije preporučljivo da ga kupujete gotovu na pijaci/u dućanu, ipak nećete naći bolju od domaćeg po kvalitetu i ukusu.
Sastojci
- Mlevena govedina - 600 g;
- Beli luk - 2 čena;
- Luk (po mogućnosti crveni) - 1 kom.;
- Mljeveni biber - po ukusu;
- Šargarepa - 2 kom.;
- Maslinovo ulje - 1 kašika;
- Začini (bilo koji) - po ukusu;
- Soja sos - 1 kašika;
- Sol - po ukusu;
- Celer (stabljika) - 1 kom.
Kako pržiti mleveno meso u tiganju
- Meso uvijamo u mašini za mlevenje mesa i dobijamo mleveno meso u čistom obliku, bez nečistoća i aditiva.
- Zagrejati u tiganju maslinovo ulje, u njega stavite dobijeni mesni proizvod.
- Meso ravnomerno rasporedite po tiganju, dinstajte na srednjoj vatri sopstveni sok dok malo porumeni.
- Dok se meso dinsta, prelazimo na pripremu šargarepe: očistimo je, operemo, narežemo na tanke poluprstenove.
- Naseckamo i luk, pa celer.
- Kada sva tečnost ispari iz tiganja, a mleveno meso dobije potrebnu braonkastu nijansu, dodajte so, biber i omiljene začine (savršeni su timijan i ruzmarin).
- Iscijedimo bijeli luk pod presom, sipamo ga na zapečeno meso.
- Zatim u tepsiju stavite seckano povrće, sve prelijte umak od soje, pomiješajte proizvode i dajte im još malo vremena da se kuhaju.
- Pirjajte jelo na srednjoj vatri (ako meso počne da gori, dodajte mu malo čorbe ili vode) dok povrće ne omekša. Na ovom lako kuvanje završeno.
Koliko u prosjeku traje kućno pečenje mljeveno meso? - 30-40 minuta. Međutim, čak i tako niska brojka može postati još niža ako se mljeveno meso pripremi unaprijed i koristi već odmrznuto.
Smrznuto meso nakon odmrzavanja neće biti ništa gore od svježe uvijenog, ali ga nije potrebno mnogo puta zamrznuti i odmrznuti.
Kako pržiti mleveno meso u tiganju za testeninu
Sastojci
- Testenina - 200 g + -
- - 1 kom. + -
- - ukus + -
- — 500 g + -
- - 2 kašike. + -
- - ukus + -
Kuvanje mornarske tjestenine u tavi
Ako želite da dobijete pravu navalsku tjesteninu, pokušajte napraviti tjesteninu s njom mljevena junetina. Priprema takvog jela je jednostavna i ne oduzima puno vremena, ali koliko će ukusno i neobično izgledati na stolu za ručavanje.
Sastojci:
- Luk
- Rafinirano suncokretovo ulje
- Mljeveni crni biber
- mljeveno svinjsko meso
Mljeveno meso je odličan poluproizvod koji zauzima posebno mjesto u kulinarstvu. Mljeveno meso je prisutno u recepturi glavnih jela, supa, domaće pečenje, grickalice. Razmotrite pitanje prženja mljevenog mesa.
Preporuča se pržiti bilo koje mljeveno meso s lukom, a za neka jela (na primjer, za pomorsku tjesteninu) ne samo s lukom, već i s mrkvom. Luk daje prženom mljevenom mesu neobičnu aromu i poseban okus. Kada pržite mljeveno meso, uzmite u obzir neke od nijansi:
Bolje je pržiti svježe skuvano mljeveno meso ili ga prethodno odmrznuti prije prženja ako je zamrznuto;
U već prženi luk dodajte mljeveno meso. Ako niste prethodno ispržili luk, onda mljeveno meso stavite u zagrijani tiganj bez sirovog luka;
Prilikom prženja mljeveno meso stalno miješati drvenom kuhačom ili lopaticom kako bi se odvojili svi komadi mljevenog mesa;
Mljeveno meso dodajte sol i sve začine tek kada potamni;
Pazite da mleveno meso ne zagori tokom prženja, stalno pratite proces prženja.
Kako pržiti mljeveno meso u tavi, upute korak po korak sa fotografijama:
Korak 1
Za rad nam je potrebno mleveno meso - 400 g, luk - 1 kom., suncokretovo ulje - 30 ml, voda - 100 ml, so - 1,5 kašičice, mleveni crni biber - 0,5 kašičice, drvena kašika, tiganj.
Korak 2
Zagrejati tiganj sa suncokretovo ulje. Dodati oljušten i sitno narezan crni luk.
Korak 4
Dodati mleveno meso i dobro promešati da se svi komadi razdvoje. Pržite, mešajući, na srednjoj vatri.