Sam naziv - torta od mesa - već zvuči neobično i cool. A izgled takvog jela na vašem stolu će impresionirati sve vaše goste. Osim toga, mesni kolač nije samo originalan, već i vrlo ukusno jelo. Gosti će biti oduševljeni! I ovo vrijedi malo truda.
Takvi kolači se često spremaju kao od šale, na primjer 1. aprila za Prvi april. Za šalu slavljenika, torta od mesa je ukrašena svjećicama. Na svadbi se takva torta sprema za mladoženju i njegove prijatelje, za razliku od slatke svadbene torte.
U suštini, pita s mesom je velika, ukusna mesne kotlete, ukrašen u obliku torte koristeći pire krompir i drugi aditivi. Recept je jednostavan, a kolač se lako priprema, a utrošeno vrijeme će se rezultatom više nego isplatiti.
Sastojci
Mljeveno meso - 1 kg (piletina, svinjetina, govedina ili mješavina, glavno da nije jako masno, kako bi kolač bio ukusan bez zagrijavanja)
Luk - 2-3 kom (sitno iseckani)
Jaja - 4 kom
Fil - 1/2 šolje (griz, ili rolovane zobi, ili mrvice hljeba, ili zdrobljeni krekeri - po vašem ukusu)
Beli luk - 4 čena (po želji)
Sol, biber, beli luk, začini
sjeckano zelje (opciono)
za kremu:
Krompir - 1 kg
Maslac - po ukusu
Samo jaja ili žumanca - po želji
Dodatno (opciono):
kečap (opciono)
Majonez + beli luk (opciono)
Priprema
1. Pripremite pire krompir - poslužiće kao krema za ukrašavanje torte. Krompir skuvajte dok ne omekša u slanoj vodi, izgnječite i pomiješajte sa puterom (količina po želji) dok ne postane glatka. U pire možete dodati jaja ili samo žumanca tako da krema ima žutu nijansu.
2. Pripremite mleveno meso. Pomiješajte sve sastojke i umijesite mljeveno meso kao za kotlete. Ako je tekuće, dodajte još malo fila (griz ili prezle). Ali ni mleveno meso ne činimo tvrdim; što je mleveno meso mekše, to će kolači biti mekši, a samim tim i kolač.
3. Mleveno meso podeliti na 3-5 delova. Kolače pečemo u rerni - vreme zavisi od visine kolača i kvaliteta rerne - ili pržimo kolače dok ne budu spremni. Ako pržimo, trudimo se da koristimo minimalno ulja, a kolače pržimo kao kotlete sa obe strane dok ne budu pečeni. Ja obično pečem u jednokratnim tepsijama - sve ih stavljam u rernu odjednom (u dva nivoa) i menjam mesta (gore-dole) tokom pečenja. Pečem na 200 stepeni - svi kolači traju oko sat vremena. Ako pečete posebno, onda oko pola sata za svaki kolač.
4. Sastavljanje torte. Pogačice stavite jednu na drugu, premažite ih kečapom ili kremom od majoneze od češnjaka (majonez pomiješajte sa ocijeđenim bijelim lukom). Možete ga premazati i našim gotovim pire krompirom. Možete ga dodati u pire zeleni grašak ili sitno iseckane kuvana šargarepa- izgledaće prelepo na krojevima.
5. Tortu premazati pire krompirom (gore i sa strane) i ukrasiti po zelji. Kolač možete posuti sitno sjeckanim začinskim biljem, povrćem i maslinama. Uzeti prednost slastičarska šprica da napravite kovrčavu obrezivanje krompira. Natpis se može napraviti kečapom ili obojenim pire krompirom (koristiti boje za hranu ili sok od povrća i začinskog bilja).
savjet:
Gotov kolač se može staviti u a vruća pećnica tako da krompir porumeni. Po vrhu možete posuti sitno rendani sir - dobićete ukusnu i lepu koricu.
Zamislite i eksperimentirajte! Mljevenom mesu dodajte omiljene začine i dodatke po vašem ukusu - povrće, začinsko bilje, lepinja sa mlijekom, kuhana jaja itd.
Za vas smo odabrali nekoliko primjera dizajna mesnih kolača.
Ova torta je ukrašena samo pire krompirom. Korišten je špric za pecivo.
Ista torta u delu. Između kolača je sloj rendane kuvane šargarepe sa kečapom.
Torta ukrašena pire krompirom i kečapom. Pripreme za vjenčanje mladoženja od njegovih prijatelja
Ista torta u delu. Debele torte premazuju kečapom.
Mesna rođendanska torta sa svijećom. Dekorisana graškom i šargarepom.
Još jedna rođendanska torta. Dekoracija: šargarepa, zelje, grašak.
Cool Halloween torta
Meat cake ukrašena paradajzom - jednostavno i lijepo!
Kada dugo sjedite kod kuće i brinete o kući i djeci, često počinjete eksperimentirati s različitim proizvodima.
Stoga sam ovaj put odlučila da pokušam skuhati nešto novo. Ovu tortu sam spremala po tipu „Jetrena torta“, ali sam umesto džigerice koristila mleveno meso.
Za početak sam pripremila pomfrit od luka i šargarepe. Ogulite luk i šargarepu i operite ih. Luk sam nasjeckala, ali ne previše sitno, a šargarepu narendala krupno rende. Zatim sam sve lagano propržila u tiganju, tek toliko da crni luk potamni, a šargarepa omekša. Nema potrebe da se više prži, inače će fil ispasti suv. Na kraju sam malo posolila.
Odmrznula sam svinjsko mljeveno meso i izlila ocijeđenu tečnost.
Sipala sam 1 šolju brašna u to i dobro izmešala,
Brašno treba da bude potpuno mokro od mlevenog mesa, to će sprečiti stvaranje grudvica.
Zatim sam dodala tri jaja
dobro izmiješana, izašla je viskozna smjesa.
U to je dodala 1 čašu mlijeka
i ponovo ga pomerio.
Sve sam mutila kašikom, ali mislim da bi uz pomoć miksera ispala homogenija masa. Ali pošto je moj pokvaren, sve promešam kašikom))
Dobijenu smjesu sam posolila i popaprila, svako to radi po svom ukusu. Mesno testo spreman.
Kao i svako testo, pre nego što počnem da kuvam, ostavila sam da odstoji 15 minuta.
Onda sam uzeo punu kutlaču,
i izlio na vreli tiganj. Potrebno je oko 4-6 minuta da se prži sa jedne strane na srednjoj vatri.
Da bi okretanje bilo praktičnije, koristila sam dvije lopatice, inače bi se palačinka raspala na pola.
Dobila sam 5 mesnih kolača, svaki debljine oko 0,5 cm.
Sada ostaje najlakši dio, svaku tortu namazati majonezom,
Dobio sam oko 1,5 kašike. l. za koru, ali se količina majoneza može menjati po ukusu.
Na to sam stavila prženje i rasporedila po palačinki.
Kao rezultat toga, izašao sam sa vrlo ukusnom tortom od mesa, moja porodica je to cijenila)
Vrijeme kuhanja: PT01H20M 1 h 20 min.
U našem članku želimo govoriti o receptima za pravljenje mesne pite. Ova užina je dobra za svakoga. svečani sto i ne samo. Mesnu tortu nije teško pripremiti i nećete potrošiti mnogo vremena, ali ćete dobiti ukusno jelo.
Mesni vafli torta
Za pripremu ovog kolača uzmite:
- Krompir - 5 kom.
- Mljeveno meso (najbolje svinjetina) - 600 g.
- Sol.
- Nekoliko čena belog luka.
- Mljeveni biber.
- Waffle shortcakes.
Tako mesnat i topao i hladan. Priprema se izuzetno brzo zahvaljujući upotrebi već gotovih kolača za vafle, koje se namažu mlevenim mesom pomešanim sa krompirom. Njegova posebnost je u tome što izvanredno dobro drži oblik. Međutim, tokom procesa kuhanja kolači se gotovo potpuno otapaju, i gotova forma Uopšte ih ne osećate dok jedete. Za kuvanje mljeveno meso Ne možete uzeti samo svinjetinu, savršen je i pileći ili ćureći file. Kolač se može ukrasiti i preliti kiselom pavlakom.
Dakle, pređimo na kuvanje. Kuvani krompir očistite i zatim naribajte. Luk i beli luk je potrebno oguliti, iseckati i dodati u mleveno meso. Tu ćemo staviti jedno jaje, biber, so i rendani krompir. Dobijenu masu treba dobro izmiješati dok ne postane glatka. Zatim ga stavite na foliju i na njega nanesite naše mljeveno meso. Tako postepeno skupljamo cijelu tortu. Dobijenu pitu umotajte u foliju i stavite u zagrejanu rernu na sat vremena. Potrebno je peći na temperaturi od dvije stotine stepeni.
Nakon što ga izvadite iz rerne, potrebno je da ga odmotate i stavite na tanjir, okrećući ga naopačke. Gotov kolač od mesa ukrasite po želji i poslužite hladno kao međuobrok. Ispada veoma nježno. Domaćice obično vole ovaj recept zbog njegove jednostavnosti i brzine pripreme.
Kora za pitu od mesa: sastojci
Recept za pravljenje takve grickalice je malo složeniji i potrajat će duže zbog činjenice da ćemo kolače peći sami, za razliku od prethodne verzije.
Za sloj mesa trebat će vam:
Proizvodi za sloj povrća:
- Slanina ili prsa - 120 g.
- Salata paprika (bugarska) - 4 kom.
- Jedan luk.
- Soja sos - nekoliko kašika.
- Bijeli luk.
- Mljeveni crni biber.
Sastojci za sloj krompira:
- Mlijeko ili vrhnje - 4 žlice. l.
- Krompir - 0,8 kg.
- Dva žumanca.
- Začini.
- Maslac - nekoliko kašika.
Kuvanje pite od mesa
Dakle, pređimo na pripremu pite sa mesom. Crvenu salatu namažite biljnim uljem i ispecite u tiganju ili pecite na roštilju. Gotovi biber treba ga staviti u vrećicu i ostaviti da se ohladi. Nakon desetak minuta možete lako ukloniti kožicu i ukloniti sjemenke. Zatim je papriku potrebno samljeti u blenderu i začiniti biljnim uljem i začinima.
Sada pređimo na meso. Mljeveno meso pomiješajte sa mljevenim kruhom (ili zatim pobiberite i posolite. Da se meso ne osuši, možete ga istući nekoliko puta po stolu. Od dobijene mase formirati četiri kolača, a zatim ih ispržiti u tiganj ili ih ispecite u rerni.Najpogodnije je kolače peći u rerni na pergamentu.
Dok se meso kuva potrebno je staviti krompir da se kuva, od kojeg ćemo napraviti pire. Posudu je potrebno pokriti prozirnu foliju i na to redom slažite mesne pogačice premazujući ih pireom od bibera.
Od gotov krompir potrebno je pripremiti pire dodavanjem vrhnja, putera i žumanca. Za prijem vazduha i plastična masa Bolje je koristiti blender ili procesor za hranu. Ako je vaš pire pregust, možete mu prilagoditi konzistenciju dodavanjem vrhnja i putera.
Celu tortu od mesa potrebno je premazati pripremljenom kremom od krompira. Nešto od pirea se može staviti da se napravi prekrasna dekoracija na vrhu. Sada je pita s mesom gotova. Može se poslužiti i hladno i toplo. Pire od bibera ga čini veoma sočnim.
Palačinka torta
Mesne pite za palačinke su divno jelo koje je pogodno i za večeru i za praznični sto. U suštini, obične palačinke mogu se zamijeniti sofisticiranijom alternativom. Dan prije kuvanja potrebno je ispeći obične palačinke, a samu tortu napraviti na dan serviranja. Appetizing and visoka pita gosti vrlo brzo pojedu.
Sastojci za kolače:
- Mljeveno meso - 650 g.
- Gotove palačinke - do 10 komada.
- Jaje.
- Krekeri.
- Maslac.
- Mlijeko - 130 ml.
- Sir durum sorte- 100 g.
- Začini, začinsko bilje.
Pravljenje torte za palačinke
Mljeveno meso se mora pomiješati sa začinima i sjeckanim lukom. Zatim se prži u tiganju biljno ulje, višak tečnosti treba da ispari iz njega. Zatim pripremite sos za punjenje. Da biste to uradili, umutite jaje sa mlekom, dodajte strugotine sira i prezle, pobiberite i posolite. E, sad ostaje samo da sastavimo naše torta od palačinki. Posudu otpornu na toplotu premažite uljem i pospite prezlama. Na dno stavite palačinku, na nju ravnomjerno rasporedite mljeveno meso i tako redom složite sve slojeve. Nakon što ste sastavili celu tortu na ovaj način, po vrhu prelijte sosom od sira i jaja.
Da dobijete cijelu površinu na vrhu, pospite krekerima. Na njih stavljamo komadiće putera koji će tokom pečenja zasititi palačinke, dajući im ukus i aromu. Sada stavljamo naš dizajn u pećnicu i pečemo ga dvadeset pet minuta na temperaturi od sto sedamdeset stepeni. Ostavite crvenkastu tortu da se ohladi i, podijelivši na porcije, poslužite na stolu zajedno sa začinskim biljem.
Palačinka torta sa pečurkama i mesom
Skrećemo vam pažnju još jednu tortu od mesa. Recept je takođe prilično jednostavan.
Sastojci:
- Mljeveno meso - 180 g.
- Palačinke.
- Pečurke - 200 g.
- Sir - 120 g.
- Čašu mlijeka.
- Dva jaja.
- Maslac.
- Brašno - 2 kašike. l.
- Biber, sol.
Mleveno meso je potrebno popapriti, posoliti, a zatim propržiti na biljnom ulju. Pečurke očistite, narežite na kockice i dinstajte dok ne omekšaju. Sljedeće dalje puter potrebno je propržiti brašno dodavanjem mlijeka. Smjesa se mora stalno miješati. Zatim možete dodati pečurke i sve to još malo prodinstati. Kuhana jaja narendajte na srednje sitno, a sir narendajte na krupno.
Sada možete prijeći na Sve slojeve koje ćemo postaviti jedan po jedan. Stavite palačinku na dno tepsije otporne na toplotu i stavite je na vrh fil od pečuraka, pa još jedna palačinka, pa na nju rendani sir i jaje, pa palačinka i mleveno meso. Na gornji sloj možete staviti šampinjone i posuti ih rendanim sirom. Kada je gotov kolač stavite u rernu i pecite desetak minuta.
Umjesto pogovora
Pita od mesa je jedna od najboljih i obilne grickalice za svečanu trpezu. Priprema se prilično brzo i jednostavno ako imate odgovarajuće sastojke (mleveno meso, palačinke). Ako do sada niste pripremali takvo jelo, isprobajte neki od naših recepata i obradujte svoju porodicu. Takve torte po pravilu vole posebno muškarci. Daju najpozitivnije kritike, jer je ovo prekrasan zalogaj za alkoholna pića, zadovoljavajući i neobičan.
Nikad niste pravili pitu od mesa? Ne pita, nego torta. Upravo to ćemo raditi danas. Muškarci generalno rijetko vole slatkiše. Stoga, puno krema i suflea nisu za njih. Bilo da se radi o torti od prženog ili pečenog mesa!
Ovisno o veličini torte, možda će nam trebati različite količine mesa i drugih proizvoda. Dajemo približnu količinu sastojaka za tortu, nešto veću od prosjeka, za 10-12 prilično velikih porcija. Možete kuhati manje količine. trebat će nam:
- meso – 2 kg
- krompir – 1 kg
- luk – 5 kom.
- beli luk - 1-2 glavice
- jaja – 2 kom.
- puter
- kečap
- senf
- majoneza
- povrće, pečurke, bobice - po želji
- so, biber, začini
Kuvanje pite od mesa
Prvo pripremamo mleveno meso. Možete uzeti bilo koje meso, ali je bolje da nije previše masno. Možete pomešati teletinu i svinjetinu, junetinu i piletinu, dodati jagnjetinu - u suštini, šta vam najviše odgovara. Na kilogram mesa dodajte dva-tri luka i nekoliko čena belog luka. Posolite, pobiberite, sve dobro izmiješajte.
Mleveno meso podeliti na nekoliko delova. U ovom slučaju korišćena su tri kalupa za torte, pa je mleveno meso podeljeno na tri dela. Po želji možete napraviti i više tanjih slojeva kolača - 4, 5 itd.
Stavite kolače u kalupe u rernu. Na temperaturi od oko 200 °C, sva tri kora će se peći 40-50 minuta. Ako ih pečete jednu po jednu, svaki kolač će trajati oko pola sata. Naravno, mnogo zavisi od vaše rerne, pa proverite da li ste pečeni kao i inače.
Ovako izgleda naša gotova pečena kora. Miriše na sveže pržene kotlete i najaromatičniji komad kuvane svinjetine u isto vreme. Pa, u redu je, sad ćemo odmah probati komad.
Kolače obrezujemo po rubovima i ujednačavamo ih po veličini. Da, "otpad" se može odmah koristiti za predviđenu svrhu. Kućni ljubimci će biti posebno zadovoljni.
Ovako smo savili sva tri kora torte i po potrebi ih malo obrezali.
Pripremili smo salvetu na koju ćemo "sastaviti" našu tortu.
A ovo je naš fil, umesto kreme. kečap, ljuti sosčili, senf, majonez, umaci od belog luka– možete koristiti ono što vam se najviše sviđa. Pogodno za polaganje između slojeva i pire krompira. Možete dodati pržene pečurke sa lukom, belim lukom, zelenim graškom, sitno iseckanim kiseli krastavci, šargarepa itd.
Donju tortu premažite slojem pikantne "kreme" od paradajza. Ostale torte možete mazati na potpuno isti način, ili sa nečim drugim - ovisno o vašem raspoloženju.
Krenimo da pripremamo pire krompir. U ovom slučaju korišten je poluproizvod, ali možete skuhati i običan krompir. Zatim izgnječiti, dodati puter, par po želji žumanca, i sigurno neće biti ništa gore!
Dakle, pire je spreman, sada ćemo formirati bočne stijenke naše torte.
Kolače premažemo sa svih strana i odozgo.
Ne žalimo pire, mazimo ga više! Sloj bi trebao biti prilično gust. Po vrhu možete namazati razmućeno jaje i staviti u rernu na par minuta da porumeni.
Sada ukrašavamo našu tortu. Da biste to učinili, možete koristiti sve iste umake, kao i bobičasto voće i povrće (brusnice, cherry paradajz, sjeckanu šargarepu, pržene ili kisele pečurke itd.).
Možete nacrtati nešto zabavno na vrhu.
A ovako izgleda naša torta kada se reže. Probajte, nećete požaliti! Svi muškarci će biti izuzetno zadovoljni. Prijatno!
Prije svega potrebno je oguliti krompir, a zatim ga narendati. Što se tiče luka i češnjaka, morat ćete ih nasjeckati pa dodati u mljeveno svinjsko meso, tu nema ništa komplikovano. Tu treba staviti i jedno jaje, biber, so i rendani krompir. Masa koja zapravo nastaje mora se izmiješati kako bi se dobilo homogeno stanje.
Sada ga treba staviti na foliju waffle cake, nakon čega na njega možete nanijeti mljeveno meso, radeći to pažljivo. Imajte na umu da u ovoj fazi trebate pokušati sastaviti tortu kao cjelinu. Dobivenu tortu morat ćete umotati u foliju, nakon čega se može poslati u pećnicu koju ste prethodno zagrijali 1 sat. Imajte na umu da jelo treba pravilno peći, odnosno na temperaturi od 200 stepeni, jer je to važan uslov.
Da biste pravilno i kompetentno pripremili mesnu pitu od peciva, nikada ne biste trebali odstupiti od tehnologije. Imajte na umu da je torta od mesa za rođendan idealna ako je i lijepo ukrasite, za ove svrhe trebat ćete upotrijebiti svoju kulinarsku maštu.
Čim se gore navedene manipulacije završe, pričekajte malo. Onog trenutka kada počnete da vadite tortu iz rerne, moraćete da je odmotate, stavite na posudu, pazeći da je okrenete naopačke, što je opet ozbiljno stanje koje ne treba zaboraviti.
Uobičajeno je da se kolač dekoriše po želji, a treba ga poslužiti hladno, jer je predjelo. Kao rezultat toga, ispada nježno i ukusno, što se ne može ne cijeniti. Po pravilu, mnoge domaćice biraju ovaj recept iz jednostavnog razloga što se lako i jednostavno priprema, a ne može se ne cijeniti brzina pripreme, što je prirodno važno.
Sada znate kako možete pripremiti ukusnu i ukusnu hranu u kratkom vremenskom periodu. ukusno jelo. U pravilu, kada se bliži određeni praznik, domaćica naravno ne želi objavljivati jednostavno rezanje, ali želi skuhati zaista ukusno jelo i na taj način iznenaditi goste.
Stoga morate shvatiti da je pita od mesa upravo ono jelo koje će zadiviti svakog gurmana, pa i najizbirljivijeg. Ako sve radite ispravno, striktno pridržavajući se tehnologije, rezultat će vas sigurno zadovoljiti.
Mesna torta za grickalice nije samo ukusna, već je i lijepa, pa bi svaka domaćica svakako trebala znati kako je pripremiti. Općenito, naziv "mesna torta", po pravilu, već zvuči neobično i cool, što znači da će ga svi gosti u potpunosti cijeniti.
Opcije recepta:
- Kolač se može pripremiti ne obavezno od mljeveno svinjsko meso. Možete koristiti mljeveno svinjsko, juneće ili pileće meso.
- U slojeve mesa možete dodati i druge sastojke. To mogu biti pečurke pržene u kiseloj pavlaci ili jednostavno sa lukom na suncokretovom ulju.
- Možete pržiti luk i šargarepu i staviti ih između mesa, tada će okus mesne torte biti zanimljiviji i bogatiji.
- Dobro je ovom kolaču dodati začinsko bilje i začine po vašem ukusu.
- Biće ukusno i ako na mleveno meso stavite kuvana jaja. Mogu se isjeckati ili jednostavno naribati.
- Umjesto određenih slojeva mljevenog mesa može se koristiti bilo koje povrće. Odnosno, alternativno meso/povrće. Tako će biti mnogo zadovoljniji, a ukus torte raznovrsniji.
Nemojte se bojati eksperimentirati i napraviti tortu po svom ukusu - vaši najmiliji će se ovim sigurno oduševiti ukusan dodatak To porodična večera ili praznično veče! Mesna torta će biti nagrađivan dodatak svakom događaju i svi će biti zadivljeni vašom domišljatošću. Dobar tek vama i vašim najmilijima!