Nije tajna da kod nekih jedna šoljica kafe izaziva lupanje srca, nepravilan puls, pa čak i bol u predelu srca, kod drugih kafa može da izazove povećanu nervnu razdražljivost i nesanicu, a ima i onih kod kojih kafa izaziva pospanost. U svakom slučaju, osobe koje pate od nesanice treba da se uzdrže od kafe 6 sati prije spavanja.
Kafa- tonik napitak; pijući ga, osoba dobija vrlo malu dozu tonika. Šoljica kafe popijena ujutro osvježava, okrepljuje i povećava produktivnost. Iskustvo je pokazalo da nakon dvije šoljice kafe (više od 200 mg kofeina) daktilograf brže tipka i čini manje grešaka, a vozači vozila brže reaguju na kočenje, povećanu pažnju itd. Ali ispijanje kafe ne pomaže pijanom vozači uopšte.
Uprkos činjenici da kafa i čaj sadrže skoro isti broj kofein, većina ljudi osjetljivije reagira na kafu nego na čaj. To se objašnjava činjenicom da listovi čaja sadrže značajnu količinu tanina i adeina, koji u velikoj mjeri neutraliziraju djelovanje kofeina.
Kao što je već rečeno, kofein je alkaloid. Ima dvostruki učinak na organizam: u malim dozama tonizira, u velikim dozama depresira. Da bi kafa imala tonik, potrebno je od 0,1 do 0,27 g kofeina po dozi. Farmakolozi smatraju da je doza kofeina iznad 0,25 g previsoka. Ova doza odgovara otprilike jednoj do dvije čajne žličice mljevene prirodna kafa po čaši vode.
Uticaj kofeina na organizam nekada je proučavao veliki ruski fiziolog I. P. Pavlov. Njegovi radovi odražavaju da je važno uzeti u obzir ne samo dozu kofeina, već i prirodu reakcije nervnog sistema date osobe.
Spavanje kod ljudi nastaje kao rezultat inhibicije stanica u moždanoj kori. Kofein slabi ovaj proces. Zato kafa ujutro pomaže da se brzo otjera san. A dodatna šoljica kafe popijena kasno uveče može izazvati nesanicu.
Kanadski doktor R. B. Har je izvijestio da je u velikom broju slučajeva prepisivao jaku kafu starijim osobama prije spavanja kao lijek za nesanicu. Postavlja se pitanje zašto kafa nekima poboljšava san i djeluje umirujuće, iako je obično suprotno: kafa popijena prije spavanja remeti san. Ispostavilo se da osoba sa niskim krvnim pritiskom dobro spava nakon ispijanja kafe, jer napitak ima pozitivan efekat na nervni sistem, dovodeći pritisak na normalna očitavanja.
Kafa je kontraindicirana kod hipertenzije i ateroskleroze.
Kafa povećava intraokularni pritisak, pa je kontraindicirana i kod pacijenata sa glaukomom. Iz medicinskih razloga, kafa se ponekad prepisuje deci koja su posebno rasejana i koja pate od mokrenja u krevet. Uglavnom se djeci ne daje kafa.
U pravilu, ljekari preporučuju starijim osobama da se postepeno odvikavaju od kafe i umjesto toga piju napitke bez kofeina.
Redovnom konzumacijom kafe trudnica smanjuje se težina fetusa. Uzroci i posljedice ovog fenomena nisu do kraja proučeni, pa je bolje izbjegavati kafu tokom trudnoće. Za dojilje, kafa može smanjiti količinu proizvedenog mlijeka, pa se ne preporučuje ni pijenje kafe tokom dojenja.
Kafa je blagi stimulans. Uzbuđenje uzrokovano njime se postepeno povećava i vrlo je stabilno. Stimulativno dejstvo kafe traje do 3 sata. Treba napomenuti da nakon uzbuđenja izazvanog kafom ne dolazi do depresivnog stanja, kao što je to slučaj kod konzumiranja alkoholnih pića.
Treba imati na umu da se kofein ne nalazi u kafi u čistom obliku, već u određenom omjeru s velikom grupom drugih organskih tvari. Stoga je reakcija tijela na kafu drugačija nego na uzimanje čistog kofeina.
Kombinacija kafe s mlijekom može uzrokovati probavne probleme kod nekih ljudi zbog stvaranja nerastvorljivog kazein tanata u kiseloj sredini želuca. S druge strane, dodavanje mlijeka i šećera u kafu usporava apsorpciju kofeina i njegovo djelovanje se javlja kasnije.
Kafa ima određeni efekat na probavne organe. Ovdje se uglavnom osjećaju organske kiseline sadržane u kafi. Kao rezultat njihovog djelovanja povećava se lučenje želudačnog soka i oko pola sata nakon ispijanja kafe kiselost dostiže svoj maksimum. Time se ubrzava proces probave i hrana se bolje apsorbira. Ovo je povezano sa tradicijom posluživanja kafe za desert. Međutim, povećanje kiselosti koje se javlja nakon ispijanja kafe razlog je zabrane ovog napitka za one koji pate od gastritisa s povišenom kiselošću, čira na želucu ili dvanaestopalačnom crijevu. Treba napomenuti da je kod nekih osoba pojačano lučenje želučanog soka praćeno pečenjem u jednjaku, a ponekad i nagonom za povraćanjem.
Uz stimulativno djelovanje na želučanu sekreciju, kafa ima i stimulativni učinak na rad crijeva. Pojačana pokretljivost crijeva postaje izraženija ako pijete kafu na prazan želudac, što može uzrokovati normalno i redovno pražnjenje crijeva. Kafa bez kofeina slabije utiče na pokretljivost crijeva.
Treba napomenuti i uticaj koji kafa ima na aktivnost žučne kese, žučnih puteva i jetre. Utvrđeno je da kafa pojačava lučenje žuči. Povećanje lučenja žuči prvenstveno je posljedica supstanci koje nastaju prilikom prženja kafe, a u manjoj mjeri djelovanja kofeina i hlorogenske kiseline.
U medicinskoj literaturi ima mnogo primjera štetnog uticaja izazivanje kafe razne bolesti, uključujući infarkt miokarda, ranu aterosklerozu, rak probavnog sistema, rak Bešika, dijabetes kod starijih ljudi itd. Međutim, takve izjave su naučno nepouzdane. Istovremeno, oni su nesumnjivo doprinijeli širenju uvjerenja da je konzumacija kafe “nezdrava navika”.
Brzi pregled najnovijih istraživanja iz poslednje četvrtine 20. veka o uticaju kafe na ljudski organizam ukazuje da je kafa jedan od retkih stimulansa koji nema značajne nuspojave on kardiovaskularni sistem, metabolizam masti i ugljikohidrata, sadržaj mokraćne kiseline, kao i aktivnost jetre, gastrointestinalnog i ekskretornog sistema.
Dakle, ovaj kratka recenzija ukazuje da nema mnogo kontraindikacija za ispijanje kafe, ali one ipak postoje. I zato, kada se postavi pitanje da li piti kafu ili ne, lekari ne bez razloga odgovaraju da se kafa ne može preporučiti svima. Ako se pojave nedoumice u vezi s tim, trebate se obratiti ljekaru.
Iz literarnih izvora se zna da je u 18. veku neki kralj odlučio da konačno sazna da li je kafa štetna. Upravo u to vrijeme, dva brata blizanca osuđena su na smrt. Kralj je pogubljenje zamijenio doživotnim zatvorom, pri čemu je sledećim uslovima. Braća su bila u strogoj izolaciji pod nadzorom ljekara. Jednom su davane tri šoljice čaja dnevno, a drugom isto toliko kafe. Kralj nije saznao rezultate eksperimenta: umro je u borbi. Doktori nisu zadovoljili njihovu radoznalost kada su otišli u grobove. Tek u 83. godini umro je jedan od braće koji je bio na čajnoj dijeti. Ali ubrzo je umro i onaj koga su tjerali da pije kafu. Takva je legenda. Ne pridajući tome dokaznu vrijednost, ipak treba obratiti pažnju na zanimljiv detalj. Kafa je zatvoreniku davana redovno u malim dozama iu određeno vrijeme. Uostalom, nisu pokušavali da predoziraju zatvorenika, kao što to neki čine, pokušavajući da produže stimulativni efekat pića. Pozitivna akcija Kafa djeluje samo kada se konzumira umjereno. Za zdravog čoveka pitanje je pre koliko i kada kafe možete da pijete. Korisno je popiti šoljicu kafe pre posla, dobro je ovo zadovoljstvo ponoviti i posle obilan ručak. Ali ispijanje kafe bez umjerenosti iu pogrešno vrijeme neće dovesti do dobrih stvari. Ubrzo se mogu pojaviti znaci hroničnog trovanja kofeinom: nervoza, nesanica, glavobolja, palpitacije, nepravilan puls. Ovdje je prikladno prisjetiti se Balzaca, čija je zloupotreba njegovog omiljenog pića ozbiljno narušila njegovo zdravlje. Na kraju života piše u jednom od svojih pisama: „Nakon što sam se ponovo vratio crnoj kafi, ponovo su mi trzali oči...“, au drugom pismu: „Opet, ni reda! Čak ni potoci kafe ne mogu da mi uzbude mozak..."
Doktori oprezno, iako sasvim sigurno, savjetuju da je kafa u razumnoj količini korisna za zdravu osobu. Ne izaziva bolest samo po sebi, ali umjerenost bi trebala biti ključna riječ.
Koliko šoljica kafe možete popiti dnevno, a da ne rizikujete svoje zdravlje? Ako je u pitanju Robusta kafa, onda je razumno piti 1-2 šoljice dnevno, Arabica kafa - 2-3 šoljice. Preporučljivo je ne podučavati djecu sa rane godine na konzumaciju kafe. To može negativno uticati na njihov nervni sistem.
Nutritivna vrijednost kafe bez šećera je relativno mala. Šoljica kafe bez šećera daje otprilike 11 kalorija, a sa dodatkom mleka i šećera - oko 78 kalorija, tako da nema smisla da je dajemo osobama koje su sklone gojaznosti.
Ne treba naglo prestati piti jaku kafu ili smanjiti njenu količinu, jer će se u takvim slučajevima pojaviti glavobolja i dispepsija. To treba činiti postepeno - smanjujući uobičajenu količinu pića za pola šolje dnevno. Možete se odviknuti od jake kafe miješanjem kafe s kofeinom sa prahom bez kofeina. Osim toga, ne smijete dugo piti kafu na prazan želudac (ovo blokira moždanu aktivnost), jako vruću kafu (ovo izaziva rak jednjaka), a posljednju šoljicu „živosti“ treba popiti najkasnije do 5-7. sati prije spavanja.
Kofein se s pravom smatra jednim od najboljih prirodnih stimulansa. Smanjuje osjećaj umora, povećava pažnju i popravlja raspoloženje. Glavni izvori ove supstance su kafa, čaj, mate i čokolada.
Kako kofein utiče na ljudski organizam? Koliko kafe ili čaja dnevno neće naškoditi? Da li je moguće otrovati se kofeinom? Hajde da to shvatimo.
Zašto kofein „okrepljuje“?
Prvo, kada kofein uđe u tijelo, oponaša neurohormon adenozin, koji usporava nervne impulse i uzrokuje pospanost. Kofein blokira adenozinske receptore u mozgu i drugim organima, sprečavajući ovu supstancu da se veže za njih.
Tako potiskuje opuštanje, povećava pažnju i brzinu reakcije.
Drugo, kofein stimulira oslobađanje hormona adrenalina koji povećava broj otkucaja srca i krvni tlak, a također povećava dotok krvi u mišiće i provocira ulazak glukoze u krv iz njenog depoa u jetri.
Treće, kofein povećava nivoe neurohormona dopamina u mozgu. Ova supstanca je odgovorna za osjećaj blagostanja i sreće. Osećaj snage i poleta nakon dobre šoljice kafe izaziva zavisnost od kofeina.
Može li vam kofein pomoći da se otrijeznite?
Prema uobičajenom mitu, kofein nije samo jak tonik, već i supstanca koja može suzbiti posljedice konzumiranja alkohola.
Kada je kofein bezbedan?
Za većinu ljudi sigurna dnevna doza kofeina je 300 mg. Ovo je ekvivalent tri male šoljice jake kafe.
Međutim, ne zaboravite da je nivo kofeina u različite sortečaj, kafa i čokolada mogu varirati.
Osim toga, neki ljudi imaju povećanu osjetljivost na kofein. Već 100 mg ova supstanca kod njih može uzrokovati neugodne simptome predoziranja.
Smrtonosna doza kofeina kreće se od 10 do 20 g. Međutim, od zloupotrebe kofeina prilično je teško umrijeti. Da biste ubili osobu tešku oko 70 kg na tako sofisticiran način, trebali biste je počastiti sa 100 šoljica kafe odjednom.
Kada ima previše kofeina?
Simptome predoziranja kofeinom prilično je lako prepoznati. To uključuje:
- kardiopalmus
- povećana anksioznost
- nesanica
- dijareja
- učestalo mokrenje
- vrtoglavica
- grčevi u želucu i crijevima
- zajapureno lice
- žedan
- mučnina
- glavobolja
Simptomi preosjetljivost kofeinu su vrlo slični onima koji se javljaju prilikom predoziranja. Pažnja: mogu se pojaviti pri konzumiranju proizvoda čak i s malim sadržajem ove tvari - na primjer, čokolada!
Šta vas čini osjetljivim na kofein?
- S godinama se povećava osjetljivost na kofein.
- Žene su osjetljivije na kofein od muškaraca.
- Kardiovaskularne bolesti povećavaju osjetljivost na djelovanje kofeina.
- Neredovno konzumiranje kofeina. Što osoba rjeđe pije pića bogata kofeinom, to je osjetljivija na ovu supstancu.
- Interakcija lijekovi. Kompatibilnost lijeka s kofeinom obično je napisana u uputama za upotrebu.
- Smanjena težina povećava osjetljivost na kofein.
Da li je kofein droga?
Kofein je stimulans koji može izazvati ovisnost, ako ga redovno konzumirate u višku. Ova supstanca se često naziva "najpopularnijom legalnom drogom na svijetu".
Nagli prekid konzumacije pića koja sadrže kofein može uzrokovati simptome odvikavanja.
Općenito, što više kofeina osoba konzumira, veće su šanse za razvoj neugodnih simptoma uzrokovanih nedostatkom kofeina. Prvi znaci "odvikavanja od kafe" počinju 12-14 sati nakon posljednje šoljice kafe ili energetskog napitka.
Simptomi sindroma odvikavanja od kofeina
- jeza
- smanjena pažnja
- depresivno raspoloženje
- poteškoće u koncentraciji
- pospanost
- razdražljivost
- bol u mišićima
Kada se ovi simptomi pojave, to znači da pijete previše kofeinskih pića i da je vaše tijelo razvilo ovisnost. U ovom slučaju stručnjaci preporučuju značajno smanjenje dnevne doze kofeina ili potpuno napuštanje.
Najvažniji
Kofein je prirodni stimulans koji vam pomaže da se osjećate budno i ublažavate pospanost. Međutim, prilikom prekoračenja sigurna doza kofeina, mogu se pojaviti simptomi predoziranja, a može se razviti i ovisnost o ovoj tvari.
Više od hiljadu godina kontroverze oko jednog od najpopularnijih pića na svijetu - kafe - ne jenjavaju. I, možda, najzanimljivija tema ovakvih rasprava je pitanje kakav je tačno efekat kafe na zdravlje. Svako od nas je čuo da je kafa štetna i da je korisna, ali apsolutnu istinu doktori ni danas ne znaju. Tačnije, na ovo pitanje jednostavno je nemoguće odgovoriti jednom riječju – djelovanje kafe na organizam je prilično složeno, pa je zato ne možemo reći da je kafa definitivno štetna ili korisna.
Kako tačno kafa utiče na ljudski organizam?
Ipak, naučnici nastavljaju da provode sve vrste istraživanja, sprovode eksperimente i eksperimentišu - više od 19 hiljada puta pokušali su da otkriju kako tačno kafa utiče na zdravlje. Dok su ova istraživanja sprovedena, lekari su uspeli da otkriju da kafa može izazvati rak, ublažiti dijabetes, stimulisati rad srčanog mišića, promeniti arterijski pritisak, međutim, koliko će ove i mnoge druge izjave biti bliske istini u svakom konkretnom slučaju, još uvijek nije jasno. Zato Bolje je individualno pristupiti pitanju kakav će biti učinak kafe na organizam., posebno s obzirom na „istoriju“ svakog pacijenta... ljubitelja okrepljujućeg pića.
Sastav kafe
Za početak, vrijedno je spomenuti da se jedno zrno kafe sastoji od više od 2 tisuće različitih tvari, od kojih svaka može utjecati na zdravlje ljudi. Među ovim supstancama svakako ima zdravi vitamini PP, piridin, magnezijum, kalcijum, gvožđe. Istovremeno, glavni efekat ispijanja kafe postiže se sadržajem kofeina u njoj - dolazi do opšteg stimulativnog dejstva na nervni sistem i stimulacije srčanog mišića (što se ponekad naziva štetnim ili korisnim), a povećava se u krvnom tlaku (toliko poželjno za hipotenzivne, a zapravo kontraindicirano za hipertoničare).
Da li je kafa štetna ili korisna?
Kažu da je najlakši način da utvrdite da li će kafa u određenom slučaju biti štetna ili korisna jeste da slušate svoje tijelo. Ako čovek želi kafu, oseća potrebu za njom, što znači da ne treba da se uskraćuje, u razumnim granicama, naravno. Ako osoba ne može da svrsta kafu kao jedno od svojih omiljenih pića i ne oseća želju da je pije redovno, onda se ne treba prisiljavati da je pije, ma kakve koristi obećavale kalkulacije naučnika.
Usput, o proračunima - U nekim pitanjima o uticaju kafe na ljudski organizam lekari su jednoglasni. Konkretno, dokazano je da kafa podiže nizak krvni pritisak i jeste dobar lek za glavobolje. Ako posle obroka popijete kafu sa mlekom, to će ubrzati rad vašeg želuca – hrana će se brže variti, što je takođe prilično korisno. Vjeruje se da kafa pospješuje mršavljenje – ako pijete napitak bez aditiva (šećer, mlijeko, itd.), pojačat će lipolizu i aktivirati procese koji su odgovorni za oslobađanje energije. Osim toga, poznato je da kafa širi krvne žile i može ukloniti višak vode iz tijela.
Gotovo svi liječnici kažu da ispijanje kafe u razumnim količinama smanjuje rizik od moždanog udara, dijabetesa i bolesti povezanih sa starenjem, poput Parkinsonove bolesti ili senilne demencije. Konačno, onima koji su stalno na dijeti bit će drago saznati da 100 mm kafe sadrži samo 9 kalorija. Ako se toga setimo Šolja tople kafe može otupiti osećaj gladi, a sam napitak pospješuje mršavljenje, onda se ispostavi da uz ovaj napitak mršavljenje postaje lakši zadatak.
Kafa: kontraindikacije
Međutim, postoji i stražnja strana medalje. Ako pijete previše kafe (popijete više od četiri šoljice dnevno), napitak može povećati rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, ljekari upozoravaju da kofein može povećati nivo holesterola, koji se taloži na zidovima arterija i sužava krvne sudove. Ispijanje kafe tokom stresa, kod hroničnog umora, istovremeno sa pušenjem - povećava se Negativan uticaj ovi procesi utiču na organizam, a posebno na centralni nervni sistem. Ako osoba pati od povećane razdražljivosti ili je jednostavno u uzbuđenom stanju, dodatna šoljica kafe samo će pogoršati problem.
Konačno, liječnici ne savjetuju piti kafu istovremeno s određenim lijekovima – to ne samo da može smanjiti terapeutski učinak, već i učiniti rezultate terapije suprotnim od željenih.
Takođe je vredno uzeti u obzir da postoji veza između stepena uticaja kafe i vrste pića. dakle, Najjača i najstimulativnija, začudo, nije skuvana, već instant kafa. U svemu ostalom, štetni efekti instant kafe su jači, a korisni slabiji. U svakom slučaju, prije nego što postanete gorljivi pobornik redovnog pijenja kafe u zdravstvene svrhe ili, naprotiv, potpunog odustajanja od pića, trebali biste uzeti u obzir vlastito zdravstveno stanje, au nekim slučajevima i posavjetovati se s liječnikom.
Čovječanstvo već dugo pije kafu, a za to vrijeme piće je steklo mnoge obožavatelje i protivnike, uključujući i poznate povijesne ličnosti. Jedan od prvih ruskih ljubitelja kafe bio je car Petar I, koji je bukvalno tjerao svoju pratnju da svakodnevno pije kafu, što je uvelike doprinijelo promociji pića u Rusiji. Kafa nam je došla sa arapskog istoka, gdje je kultura njenog konzumiranja i danas raširena. Piće se dugo pripisivalo pozitivan uticaj na dobrobit i učinak ljudsko tijelo. Piće je okruženo raznim legendama i glasinama, uključujući žestoke debate o dobrobitima kafe za ljudski organizam i njenom uticaju na zdravlje. Neprekidni rat između proizvođača čaja i kafe doprinosi žestokoj debati između protivnika i pristalica.
Gdje se krije istina? Promotori zdravog načina života imaju negativan stav prema upotrebi ovog napitka. S druge strane, doktori ne sprečavaju širenje kafe kao odličnog tonika. Dakle, kakav učinak napitak ima na organizam i koje su štete i koristi kafe za zdravlje?
Šta sadrži kafa?
Klasična kafa - prirodno piće od žitarica drvo kafe, pržena, mljevena i kuhana u turcinu. Instant i zelena kafa su odvojena pića, ali ćemo i o njima.
Efekat kafe na organizam određuje nekoliko supstanci. Najizraženiji efekat na ljude imaju alkaloidi kofein i teofilin.
Kofein je, sa medicinske tačke gledišta, detaljno proučavan. Ima stimulativni efekat na nervni sistem, što se manifestuje povećanjem aktivnosti organizma, pre svega rada mozga i kardiovaskularnog sistema. Sintetički pripravci kofeina stimuliraju vazomotorne i respiratorne centre mozga, pojačavaju aktivnost njegovog korteksa i prijenos nervnih impulsa.
U medicini se kofein koristi u sljedeće svrhe.
- U slučaju funkcionalnog zatajenja srca, propisuje se za pojačavanje srčane aktivnosti – kofein sužava krvne sudove, ubrzava rad srca, a u stanjima šoka povećava krvni pritisak.
- Za stimulaciju disanja.
- Kao sredstvo za stimulaciju nervne aktivnosti kod supresije funkcija centralnog nervnog sistema povezanih sa infektivnim i nekim srčanim oboljenjima.
- Za trovanje praćeno smanjenjem tonusa centralnog nervnog sistema, depresijom srčane i respiratorne aktivnosti.
- Za migrene indikovano je za ublažavanje grčeva cerebralnih žila.
Kofein takođe povećava performanse i otpornost na stres, stimuliše proizvodnju hormona sreće (serotonin) u telu. Međutim, treba znati da je jedno od negativnih svojstava kofeina razvoj ovisnosti i ovisnosti slične drogi.
Teofilin se u svom čistom obliku koristi kao sredstvo za povećanje diureze tokom infekcija i trovanja. Takođe ublažava grčeve u bronhima.
Osim toga, pržena zrna kafe sadrže:
- tanini su adstringentne tvari koje zrnu daju gorak okus;
- kafeol - poboljšava cirkulaciju krvi u malim žilama, smanjuje razinu kolesterola;
- vitamin P - poboljšava stanje vaskularnog zida;
- hlorogenska kiselina - blagotvorno djeluje na metabolizam proteina;
- eterična ulja - dodaju se u piće jedinstven ukus i aroma.
Ukupno je u zrnu kave pronađeno više od 1.000 biološki aktivnih komponenti koje značajno utiču na metabolizam, uključujući aminokiseline, alkaloide i organske kiseline. Stoga je učinak kafe određen ukupnošću svih njenih sastojaka. Hajde da saznamo kako to utiče piće od kafe na glavne sisteme našeg tijela i kakvu štetu kafa može imati na ljudski organizam.
Uticaj na srce i krvne sudove
Zabranu ispijanja napitka od kafe prvenstveno čuju hipertoničari i oni koji pate od nje koronarna bolest srca. Kako ispijanje šoljice kafe utiče na kardiovaskularni sistem?
Utjecaj na nervnu aktivnost
Drugi suštinski aspekt, zbog kojeg, zapravo, piju ovo božansko piće- kofein stimuliše nervnu aktivnost. Učinak se izražava u povećanju performansi, smanjenom umoru, osjećaju snage i aktivaciji misaonog procesa. Pouzdano je dokazano da pijenje 4 ili više šoljica napitka dnevno smanjuje rizik od razvoja Parkinsonove bolesti.
Istovremeno, prekomjerna stimulacija nervnih procesa prepuna je iscrpljenosti nervnog sistema. Ovaj fenomen je početkom 20. veka proučavao poznati ruski fiziolog I. P. Pavlov. Nakon prekoračenja određenog praga stimulacije, koji je individualan za svaku osobu, javlja se obrnuta reakcija:
- letargija;
- letargija;
- pospanost;
- pa čak i depresiju.
Uticaj na bubrege
Kako kafa utiče na bubrege? Napitak ima izražen diuretski efekat. Sve u svemu, ovo se može smatrati pozitivnom dobrom, ali unos tekućine se mora pažljivo pratiti kako bi se izbjegla dehidracija.
Uticaj na probavni sistem
Kako kafa utiče na želudac i crijeva? Ne preporučuje se piti ga bez dodataka na prazan želudac. Ovaj napitak treba s oprezom da koriste i oni koji pate od napada gastritisa – napitak od kafe izaziva iritaciju sluzokože i pojačava lučenje želudačnog soka. Iz tog razloga je bolje piti kafu ujutro uz kolačiće ili sendviče. Napitak također pospješuje proizvodnju drugih probavnih sokova, koji mogu biti opasni kod pankreatitisa.
Pozitivno je to što napitak aktivira pokretljivost crijeva i djeluje blago laksativno.
Uticaj na jetru
Kako kafa utiče na jetru? Nisu zabilježeni negativni efekti napitka na jetru.
Odlučio to redovnom upotrebom ne više od 4 šoljice dnevno pospešuje čišćenje žučne kese i može poslužiti kao prevencija kolelitijaze.
Utjecaj na metabolizam
Takođe je pouzdano da kafa sprečava dijabetes tipa 2 i da je indikovana za postojeću bolest.
Kako kafa utiče na holesterol u krvi? Napitak ima indirektan uticaj na metabolizam masne kiseline, dok dolazi do smanjenja kolesterola u krvi.
Od štetnih efekata kafe, najznačajnije je pojačano mokrenje, usled čega se kalcijum i, u manjoj meri, ispiru drugi minerali iz organizma. Istovremeno pati kost, zubi, kosa i nokti. Stoga se onima koji svakodnevno piju kafu savjetuje da u ishranu dodaju posebne namirnice. povećan sadržaj kalcijum ili uzimati farmaceutske lijekove.
Za druge negativno svojstvo napitak je kako kafa utiče na kožu lica. Vazodilatacija narušava boju i strukturu kože, posebno na njenim najosjetljivijim područjima.
Kako pravilno piti kafu
Generalno, možemo zaključiti da piće treba konzumirati u razumnim količinama. Koliko šoljica kafe možete da popijete dnevno, a da ne oštetite svoje zdravlje? Zavisi od mnogo faktora - vrste kafe, stepena prženja zrna kafe, dodaci gotovom piću. Osim toga, učinak napitka na organizam određen je individualnom reakcijom i općim zdravstvenim stanjem. Preporučena prosječna doza nije veća od 3-4 šolje dnevno.
Standardno se fokusirajte na dnevna potrošnja kofein Jedna šolja sadrži od 80 do 120 mg. Možete konzumirati 300-500 mg dnevno.
Različite metode pripreme pića također utiču na to kako ga tijelo percipira. Na primjer, espresso će djelovati oštrije od turske kafe. Razni aditivi također neznatno mijenjaju svojstva pića.
Šta je još štetno za kafu?
Već smo saznali da prekomjerna konzumacija kafe može dovesti do najviše negativne posljedice, do . Redovan unos više od 1.000 mg kofeina dnevno izaziva iscrpljenost nervnog sistema i negativno utiče na celo telo.
Ispijanje više od 15 šoljica dnevno može dovesti do ozbiljnih problema:
- halucinacije;
- neurotični fenomeni;
- konvulzije;
- bol u stomaku;
- povraćanje;
- povećanje temperature;
- tahikardija;
- otežano disanje.
Smrtonosna doza kofeina je 10 grama, što je otprilike jednako 100 šoljica kafe.
Također će biti korisno znati da kofein izaziva ovisnost, sličnu drogama. Postoji i sindrom ustezanja - ako kafe ne dobije uobičajenu dozu, onda ga muče letargija, loše raspoloženje i glavobolje koje nestaju nakon ispijanja šoljice. Ako potpuno odustanete od ovog napitka, karenca može trajati oko dvije sedmice.
U vezi različite vrste piće, onda je šteta instant kafe na ljudski organizam izraženija od prirodne kafe. Instant piće sadrži više kofeina. Uzrokuje i jače lučenje želudačnog soka, što je kontraindicirano kod čira i gastritisa sa povećanom kiselošću. Prednosti instant kafe su nešto manje od one prirodne kafe, što se objašnjava niskim početnim kvalitetom sirovina i tehnologijom njene obrade.
Napitak možete napraviti i od neprženih zrna kafe. Ovaj proizvod je popularan među onima koji žele smršaviti. Istina, njegov okus i miris značajno se razlikuju od arome na koju smo navikli. Benefit zelena kafa je da zadržava korisne supstance koje se gube tokom prženja. To se prvenstveno odnosi na hlorogensku kiselinu, koja pomaže u sagorijevanju viška masti.
Šteta i koristi kafe za žene
Prije svega, ljepši spol zanima kako kafa utiče na trudnoću i reproduktivnu funkciju. Vjeruje se da piće ima sposobnost da spriječi trudnoću. Stoga bi se oni koji planiraju rođenje bebe, kao i parovi koji se pripremaju za vantjelesnu oplodnju (IVF), trebali suzdržati od toga. Pijenje kafe tokom trudnoće se ne preporučuje. Dokazano je da redovno konzumiranje napitka dovodi do raznih komplikacija:
Još jedna negativna točka je kada se proučava učinak pića na žensko tijelo Naučnici su zaključili da postoji veza između nastanka benignih tumora dojke i konzumiranja kofeina. Nakon što kofein prestane da ulazi u tijelo, ovi tumori mogu spontano nestati.
Šteta kafe za žene u menopauzi određena je njenim učinkom na metabolizam kalcija. Tokom ovog starosnog perioda, žensko tijelo je posebno osjetljivo na nedostatak kalcija, pa se povećava rizik od razvoja osteoporoze (koja vodi do lomljivih kostiju) kod onih koji piju kafu. Dakle, ako postoji neka značajna korist od kafe posebno za... zdravlje žena, onda se o njoj još ništa ne zna. Mala uteha za lepši pol može biti efekat kafe na mršavljenje. Napitak stimuliše metabolizam uopšte povećavajući tonus nervnog sistema i podstiče gubitak težine. Osim toga, ispijanje zelene kafe značajno smanjuje apetit.
Šteta i koristi kafe za muškarce
Ali dobrobiti kafe za muškarce su prilično naširoko reklamirane. Odavno je poznato da napitak potiče seksualnu želju, pomaže u održavanju erekcije i dugotrajne seksualne aktivnosti. Postoje neki dokazi da unos kofeina ima pozitivan učinak na proizvodnju sperme u testisima. Dakle, kafa se može smatrati prirodnim afrodizijakom. Sve ovo važi samo za zdrave muškarce. Napominje se da se kafa ni na koji način ne manifestira impotencijom - od nje nisu zabilježeni ni pozitivni ni negativni efekti u seksualnoj sferi. Dakle, odgovor na pitanje - utiče li kafa na potenciju muškarca? - ne može biti jednoznačno.
Postoje i štete od kafe za muškarce. Prekomjerna konzumacija dovodi do zasićenja tijela estrogenima - ženskim polnim hormonima, što negativno utiče muška moć. Usput, u instant kafa ima ih više nego u prirodnim. Takođe bi trebalo da se uzdržite od pijenja napitka ako imate prostatitis, jer deluje iritativno. Smatra se da prekomjerna konzumacija kafe može potaknuti razvoj ove bolesti.
Da zaključimo temu, napominjemo da je da li piti ili ne piti kafu, svačiji lični izbor. Postoji mnogo prednosti i nedostataka, a ovom pitanju se mora pristupiti na čisto individualnoj osnovi. Za one koji u kafi vide više koristi nego štete, možemo samo preporučiti da ne zloupotrebljavaju ovo divno piće.
Redovna konzumacija kafe kod mnogih izaziva strah za svoje zdravlje, posebno u pozadini osuđujućih članaka o opasnostima aromatičnog napitka. Vreme je da shvatimo uticaj kafe na organizam. U obzir ćemo uzeti samo medicinske ili naučne činjenice, i ostavimo emocionalne ili vrijednosne sudove iza sebe. Kao rezultat toga, nadamo se da ćemo dobiti objektivnu sliku o tome kako tačno infuzija zrna kafe utiče na osobu.
Iako tačno hemijski sastav zrno kafe i dalje ostaje misterija, istraživači znaju sve osnovne stvari aktivne supstance. Oni određuju kako kafa djeluje na ljudski organizam.
Hemijski sastav kafe
- Alkaloid kofein je najpoznatija komponenta kafe u zrnu. Ovaj stimulans djeluje vrlo brzo. Bukvalno, u roku od nekoliko minuta nakon konzumiranja, ubrzava rad srca, stimuliše centralni nervni sistem i ubrzava metabolizam. Pod njegovim utjecajem povećava se tonus mišića, osjeća se nalet živahnosti i energije. Višak kofeina dovodi do ubrzanog otkucaja srca i osjećaja topline u tijelu. Moguća je mučnina i vrtoglavica.
- Trigonelin- još jedan predstavnik grupe alkaloida. Inače, upravo to kafi daje nezaboravnu aromu. Kada se prži, ova tvar se brzo raspada pod utjecajem topline i stvara nikotinsku kiselinu. Ne dozvolite da vas njegovo ime uplaši. Ima veoma važnu ulogu u biohemiji našeg organizma i sprečava mnoge bolesti, posebno one koje se razvijaju u pozadini nedostatka vitamina.
- Organske kiseline. Ima ih oko 30 vrsta u zrnu kafe. Među njima je vrlo rijedak - hlorogen. Praktično se ne nalazi u drugim prehrambenim proizvodima. U međuvremenu, dobro pomaže probavi i čak djeluje kao prirodni antiseptik. Rezultat izlaganja organskim kiselinama je aktivnost probavni sustav. Također su uključeni u formiranje zdrave crijevne mikroflore i usnoj šupljini. Iako se stomatolozi žale da kafa mrlje zube, ona ne dozvoljava bakterijama da se nasele na caklini.
- Polisaharidi. Kada su pečene, boje zrna u karakterističnu smeđu boju. Polisaharidi opskrbljuju tijelo složenim ugljikohidratima, što ima pozitivan učinak na moždanu aktivnost.
Uticaj na ljude
U kafi ima mnogo drugih hemikalija, ali nas više zanima šta dobijamo kao rezultat složenih efekata šoljice pića?
- Stimulacija centralnog nervnog sistema
- Aktivacija mozga
- Stimuliše mišićnu aktivnost i povećava tonus mišića
- Povećana proizvodnja hormona dopamina i serotonina, što dovodi do smanjenja nivoa stresa i poboljšanja raspoloženja. Istraživači tvrde da se nivo ovih hormona povećava čak i kada se jednostavno udiše aroma kafe, zbog čega ljudi smatraju da je miris kafe prijatan.
- Aktivacija metabolizma i smanjenje apetita
- Poboljšana probava
- Normalizacija mikroflore sluzokože - usne šupljine, crijeva
Prednosti kafe
- Kafa djeluje kao pojačivač djelovanja antibiotika i lijekova protiv bolova. Ali možda najvažnije otkriće posljednjih godina je sposobnost kafe da smanji nakupljanje proteina u mozgu. Ali oni su ti koji "pomažu" pogoršanju pamćenja, koncentracije i, kao rezultat toga, razvoju Alchajmerove bolesti. Dakle, kafa je odlična prevencija senilne demencije. 200 ml napitka dnevno je dovoljno da se spriječi nakupljanje proteina u moždanom tkivu i da se izbjegnu vrlo neugodne komplikacije u starosti.
- Kafa se dobro pokazala u antialergijskoj terapiji. Napitak pomaže u smanjenju nivoa histamina, koji izazivaju alergijske reakcije.
- Doktori sve češće govore o prevenciji tumora, uključujući i maligne, uz pomoć kafe. Naučnici su uvjereni da svojstva kafe pomažu da inhibira rast i razvoj čak i ćelija raka.
Treba uzeti u obzir da se svi ovi ugodni bonusi primaju uvjetno zdrav covek. Za one koji pate od funkcionalnih poremećaja bilo kojeg tjelesnog sistema - srčanog, probavnog, nervnog - pametnije je odustati od kafe. Njegovo stimulativno djelovanje može izazvati oštru reakciju u tijelu.
Sigurna doza kafe
Sa sigurnosne tačke gledišta, optimalna doza je 3-4 šoljice kafe dnevno. Broji se šest ili više šoljica prekomjerna potrošnja, što može dovesti do predoziranja kofeinom u tijelu. U tom slučaju kafa prestaje djelovati kao stimulans i počinje djelovati kao razarač.
Uticaj kafe na organizam žene
Da li se efekat pića razlikuje u zavisnosti od toga ko ga pije? Pogledajmo pobliže efekat kafe na žensko telo.
- Slabiji pol ima osjetljiviji i ranjiviji nervni sistem, pa je djelovanje prirodnih stimulansa na žene obično mnogo jače. Drugim riječima, za žene je bolje da se drže donje granice konzumacije kafe. 3 šoljice su dovoljne da osetite pozitivne efekte napitka.
- To su 3 šolje pića dnevno koje smanjuju verovatnoću razvoja raka jajnika za 20%.
- Ženska migrena dobro reaguje na terapiju kafom, posebno ako je uzrokovana osetljivošću na vremenske prilike ili promenom pritiska. Naravno, šoljica kafe neće vas uvek spasiti od glavobolje, pa nemojte zanemariti posete lekaru ako su migrene redovne.
- Doktori dovode u pitanje konzumaciju kafe kod trudnica. U najmanju ruku, piće aktivira proizvodnju adrenalina i povećava tonus mišića, a to može biti nesigurno za rađanje djeteta. Stoga je bolje izbjegavati ispijanje kafe tokom trudnoće.
Uticaj kafe na muški organizam
Šta kažu doktori o specifičnim efektima kafe na muški organizam? Većina kontroverzi se javlja oko uticaja napitka na potenciju jačeg pola.
- Sjevernoamerički ljekari tvrde da višak kafe smanjuje muški libido, jer se vremenom u tijelu muškarca nakuplja estrogen, ženski hormon. Njegov višak smanjuje potenciju.
- Brazilski naučnici daju potpuno drugačije podatke. Po njihovom mišljenju, šoljica kafe posle doručka, naprotiv, aktivira želju. Osim toga, stimulativni učinak kafe povećava pokretljivost spermatozoida, a povećava se i vjerojatnost začeća.
Vrijedi napomenuti da kada su podaci objavljeni, ništa nije rečeno o tome nad kim su rađene studije. U međuvremenu, eksperimenti na grupama žena pokazuju da različite rase različito reaguju na kafu. Ako se kod mladih dama kavkaskog tipa količina estrogena smanjila iz šalice kave, onda se u azijskim i afričkim grupama ova brojka povećala. Možda isto važi i za muškarce.
Šteta od kafe
Ostaje otvoreno pitanje o opasnostima kafe. Kako to ometa naše tijelo aromatično piće? Negativni efekti se mogu javiti i kod jednokratnog predoziranja. Simptomi će biti:
- Povećan broj otkucaja srca
- Vrtoglavica
- Slabost
- Mučnina
Uz ozbiljnu prekomjernu količinu kofeina, osoba može izgubiti svijest ili doživjeti napade gubitka orijentacije u prostoru, oštro smanjenje jasnoće vida. Sve je to povezano sa viškom adrenalina i ozbiljnim pritiskom na vaskularni sistem.
Vjeruje se da može doći do predoziranja kafom sa jednom dozom od približno 600 mg kofeina, što je ekvivalentno 5-6 šoljica jakog espressa ispijanih jedna za drugom.
Redovno konzumiranje kafe može uzrokovati neuroze, stres i nesanicu. Najopasnije je to što nekontrolisani unos kofeina pogoršava hronične bolesti osobe. Problemi sa srcem, krvnim sudovima i probavnim sistemom mogu postati posebno akutni.
Dokazano je da sam napitak ne izaziva i ne izaziva razvoj bolesti. Njegovo prekomjerna potrošnja može doprinijeti pogoršanju kroničnih problema, baš kao i svako kršenje preporučenog režima za takve osobe.
Ko treba da bude posebno oprezan kada pije ovu okrepljujuću infuziju?
- Ljudi sa hronične bolesti srce, pankreas i vaskularni sistem.
- Trudnice i dojilje, kako bi se izbjeglo indirektno djelovanje kofeina na mozak fetusa ili malog djeteta.
- Osobe pod hroničnim stresom, redovno psihičko preopterećene. U ovom slučaju, kafa prestimuliše već preopterećen nervni sistem.
Zaključak
Učinak kafe na tijelo određen je individualnim stanjem osobe, a možda i njegovom genetskom predispozicijom. Savremena istraživanja dovode do zaključka da 3-4 šoljice prirodne kafe dnevno imaju prilično pozitivan efekat, blago stimulišući i aktivirajući funkcije svih glavnih sistema organizma.
Šta primjećujete da kafa utiče na vaše tijelo? Pozitivniji ili negativniji?