Jedinstvena svojstva žira: i lijek i hrana

Žir- plod hrasta, poštovan od davnina lekovita svojstva.

Za liječenje i prevenciju bolesti koriste se ne samo žir, već i kora, lišće i hrastove grane.
Nažalost, mnogi ljudi potcjenjuju nutritivna svojstva žir, smatrajući da su pogodni samo za rukotvorine i suvenire ili za ishranu stoke.

Malo ljudi zna da je žir jedinstven kulinarska svojstva.

As lijek i prehrambeni proizvod žir bio poznat prije 5000 godina. Prilikom iskopavanja na Mediteranu pronađeni su otisci žira u pećima i fosilizirani plodovi. U Rusiji se hrast smatrao svetim drvetom, personificiranjem muška snaga i moć. Naši su preci vjerovali da hrast pomaže kod beznadežnih bolesti ili smrtonosnih rana.

To se objašnjava činjenicom da žir ima opći baktericidni, antitumorski i omotački učinak.
Žir puno pomaže bolesti genitourinarnog sistema- povećavaju potenciju, pomažu kod enureze i nekih ženskih bolesti. Žir dobro pomaže kod bolesti desni i zubobolje.
Žir takođe blagotvorno deluje na probavni sustav, posebno u akutnim i hronični kolitis, probavne smetnje.

Svojstva žira

Žir bogat proteinima, ugljenim hidratima, masna ulja, šećeri, tanini, skrob (do 40%) i tanini. Takođe sadrži antioksidans flavonol kvercetin, aktivna tvar koja ublažava otekline, upalu i grčeve, te ima diuretska svojstva.
Kvercetin je toksičan za ljude, ali Namakanje i zagrijavanje ga uništava. Žir bogat vitaminima B i vitaminom PP, makroelementima kalcijum, magnezijum, kalijum, fosfor i mikroelemente gvožđe, cink, bakar, mangan.

Oštećenje žira

Kao što je već spomenuto, kvercetin je toksičan za ljude. Namakanje ili pečenje uništava kvercetin i čini žir jestivim. Žir koji pada u prvoj sedmici septembra ne treba jesti - to je najvjerovatnije slabi zaraženi plodovi. Žir se sporo vari. Sirovi neprerađeni žir štetno za Bešika .

Prednosti i upotreba žira

Žir je nezasluženo zaboravljen i potcijenjen prehrambeni proizvod.

• Indijanci Sjeverne Amerike kuhali su žir u kipućoj vodi, sušili ih i pripremali brašno od kojeg su pravili kolači od žira, dobro za stomak
• žir ima omotavajuća, baktericidna i antitumorska svojstva
• žir pomaže kod obilne menstruacije, zaustavljanje krvarenja
• at hemoptiza i ulkusi pluća i grudnog košažir može biti alternativa tradicionalnim lijekovima
• žira jača i čisti želudac(Infuziju od žira uzimati peroralno 3 puta dnevno, pola čaše mesec dana, ponoviti posle mesec dana. Priprema napitka - 1 kašičicu prerađenog žira preliti sa čašom ključale vode, ohladiti i procediti)
• sok od žira otklanja slabost bešike, pojačava potenciju(recept za sok od žira - sok se cedi iz zelenih plodova, pomešan sa medom u odnosu 1:1, uzima se 3 kašike na prazan stomak 3 puta dnevno)
• žir pomaže kod akutno trovanje
• možete koristiti žir farbati kosu
• kafa od žira je dobra za srčana oboljenja, kašalj, bronhitis, astmu (recept za kafu od žira - ispržite plodove do crvene boje, sameljite i skuvajte kao kafu)
• Za liječenje kile koristite topli 25% tinktura od žira na crnom vinu
• Za liječenje pankreatitisa Možete koristiti "kape" od žira. Zreli, a ne osušeni žir osušite u hladu i odvojite klobuke. 1 kašiku klobuka preliti sa čašom ključale vode, ostaviti 3 sata i procijediti. Uzimajte infuziju, postepeno povećavajući dozu sa 1 kašičice na 70 ml dnevno
• za liječenje dijabetesa možete uzimati 1 kašičicu suvog žira u prahu 2 puta dnevno - sat vremena prije doručka i prije spavanja

Sakupljanje i prerada žira

Žir veoma hranljiva i zdrava. Ali vrlo je važno znati pravilno sakupljati i obraditi žir.

Period za sakupljanje žira je kraj septembra - početak oktobra. Početkom septembra ispod stabla po izboru uklanjaju se i bacaju otpali žir - najverovatnije su bolesni i zaraženi. Tvari otrovne za ljude lako se uklanjaju namakanjem žira. Žir se oguli, isječe na 4 dijela i napuni vodom sobne temperature. Kuvati 2 dana, mijenjajući vodu tri puta dnevno. Natopljeni žir se prelije vodom (dvostruko većom od broja žira) i prokuva. Nakon toga, žir se izgnječi, rasporedi u ravnomjeran sloj i osuši sobnoj temperaturi.

Osušeni žir se tuče ili melje u mlinu. Dobivene žitarice ili brašno se koriste za pravljenje somuna i kruha. Za pravljenje kafe žir se ne namače, već se prži i drobi.

Kalorijski sadržaj žira

100 grama žira sadrži:

• Kalorije, kcal: 509
• Proteini, g: 8.1
• Masti, g: 31,4

Živeći u gradovima, postepeno se navikavamo da samo ono što se može kupiti na policama supermarketa smatrati jestivim i zdravim. Naravno, tamo nećete naći žir - ali uzalud! Uostalom, ovo je i vrijedan hranjiv proizvod i prirodni komplet prve pomoći u jednoj boci. Ljudi treba da uživaju i u hrastovim orašastim plodovima, koji služe kao hrana za šumske vjeverice i stoku – najvažnije je znati napraviti kafu ili kruh od njih. Osim svojih nutritivnih prednosti, žir ima i mnoge druge namjene – o njima ćemo danas govoriti.

Počevši izdaleka

U današnje vrijeme žir je praktički izgubio svoje "božanske" i "magične" funkcije - ali su nekada bili najvažniji u tumačenju ljudi. U staroj Heladi vjerovalo se da se moćni hrast pojavio prije svih stabala na zemlji, a njegovi plodovi - žir - postali su hrana ljudske rase. Drevni ljekar Galen je u svojim djelima pisao da su hranljivije od svih drugih sjemenki i da se čak mogu takmičiti sa žitaricama. Najmoćnije i najstarije uzorke hrasta Heleni su smatrali kipovima Zevsa - slušajući šuštanje njihovog lišća, svećenici su predviđali budućnost. Hrastova grančica bila je simbol snage, moći i plemenitosti porodice, pa su najhrabriji ratnici koji su se istakli u borbi nagrađivani hrastovim vijencem.

IN Drevni Rimžir je zadržao Zevsov otisak - ovdje su ih zvali "plodovi Jupitera". Kao iu staroj Grčkoj, Rimljani su zadržali najvišu čast - nagradili pobjedničkog zapovjednika vijencem od hrastovog lišća. U mnogim zemljama do danas hrastov list, grana, vijenac ili vijenac služe kao amblem odvažnosti i hrabrosti u vojnim obilježjima. Rimljani su cijenili žir zbog njihove ljekovitosti: vjerovali su da gorki orasi vraćaju mladost i daju neviđenu snagu u ljubavi - pa su ih mljeli i miješali sa pšenično brašno pre pečenja hleba.

U mitovima sjevernih naroda hrastovi su i dalje „podupirali nebo“, a njihovi plodovi su, prema mitovima, davali besmrtnost i plodnost. Među njemačko-skandinavskim plemenima, hrast je bio Drvo života, a žir sveti plodovi Thora. Druidi su progutali ove orahe cijele, jer su bili uvjereni da će im to dati dar vidovitosti. Dan ljetnog solsticija nazvali su „Dan hrasta“ - vrijeme kada su se ljudi mogli sjetiti svrhe zbog koje su došli u zemaljski život.

Arheološka istraživanja na teritoriji savremene Ukrajine pokazala su da su Tripilci koji su ovdje živjeli prije 5.000 godina u to vrijeme jeli žir, a ne pšenicu ili raž. I, vjerovatno, biti zdrav i prosperitetan - cijeli svijet je čuo za visokoumjetničku kulturu Tripolija. U slovenski narodi hrast je bio posvećen Perunu - već četvrtom gromovniku na našoj listi. Kasnije je drvo postalo simbol klana i veza sa precima, kojima su ljudi dolazili da traže savjet (bogami, "" na ruskom!)

Hrast se u svako doba smatrao najjačim magičnim drvetom, a svi njegovi dijelovi korišteni su za pravljenje amajlija. Savremena istraživanja pokazuju da je mnogo korisnije “komunicirati” sa živim hrastom: on zaista ima moćnu energiju, pomaže da se razbistri svijest i očisti od svih iluzija, od svega umjetnog. Što se tiče samih žira, oni spadaju u kuhinju!

Upotreba u kuvanju

Nutritivna vrijednost žira je zaista velika: bogati su škrobom, ß-karotenom, raznim kiselinama, eterično ulje i tanine.

recept " kafa od žira „seže u davna vremena: naši daleki preci su se u septembru opskrbljivali gorkim orašastim plodovima i pripremali aromatične, hranljive i lekovito piće. Naravno, to se nije zvalo „kafa“, već nešto drugo, ali nije to poenta. Da bi se pripremilo takvo čudo, žir se mora oljuštiti i samljeti. Dobijeni prah preliti sa duplo više vode i kuvati u zatvorenoj posudi na laganoj vatri dok se ne formira pasta. Preporučuje se da ga osušite i pržite na laganoj vatri. Nakon toga, masa se mora ponovo samljeti u mlinu za kafu, blenderu ili, u krajnjem slučaju, proći kroz mlin za meso. Takav preparat se može dugo čuvati u hermetički zatvorenoj posudi. stakleno posuđe(„tegla sa poklopcem“ na naučnom jeziku). A da biste konačno uživali u šoljici pića, nakon ovolike gužve, prelijte kašiku "kafe" sa 250-300 grama vruća voda(ili mleko), dinstajte 3-5 minuta na laganoj vatri, procedite - i evo ga, veselje. Ako vam prirodna gorčina nije baš po ukusu (uzalud, uzalud), imate moć da dočarate kašiku preko posude za šećer – tako žir neće biti ni vruć ni hladan – samo možda sladak.

Ali za kuvanje hleb, palačinke ili kaša od žira morat ćete ih prethodno namakati dva dana da biste se riješili trpkog gorkog okusa. Prvo ih je, naravno, potrebno oguliti i iseći na četiri dijela - pa tek onda napuniti vodom, koju treba mijenjati tri puta dnevno. Nakon toga hrastovi orasi Možete ga prebaciti u šerpu, dodati duplo više vode i zagrijati do ključanja. Nakon toga, žir je potrebno zdrobiti i osušiti, raspršivši smjesu u tankom sloju na papirnate salvete. Ako ih jednostavno sameljete, dobijate žitarice za kašu, a ako ih sameljete, dobijate brašno. Šta učiniti s ovim posljednjim - shvatite sami.

Žir u medicini

Ovdje je žir poznat po svojim baktericidnim, omotačkim i antitumorskim efektima. Njihovi uvarci blagotvorno djeluju na probavu, pomažu kod akutnih i kroničnih kolitisa, želučanih tegoba i raznih vrsta trovanja. Žir dobro djeluje u liječenju desni i ublažavanju zubobolje. Zaista povećavaju potenciju i pomažu protiv neplodnosti, a liječe i enurezu, bolesti genitourinarnog sistema, anemiju, rahitis, škrofulozu i razne nervne bolesti.

Druge upotrebe žira

Ispostavilo se da žir (i drugi dijelovi hrasta) također mogu pomoći u borbi protiv bora ako se pojedu. Još jedna malo poznata upotreba drvenih „šaljica“ žira od hrasta mehurića (Quercus pubescens), koji raste u istočnom Mediteranu i susjednim područjima Azije, je proizvodnja mastila od njih za bojenje tkanina i drveta, kao i za štavljenje. koža (neka aktivisti za prava životinja oproste hrastu) . I, naravno, žir je možda glavna komponenta jesenji zanati od prirodnih materijala koje je svako od nas svojevremeno pravio za školske izložbe ili samo za dušu. Inače, u "letećem vremenu" mašta može ovaj pašnjak pretvoriti u nevjerovatne kućne dekoracije ili igračke za djecu!

Žir, hrastov orah, različit visokog sadržaja hranljiva i korisne supstance neophodno za ljudsko zdravlje. Mnogi ljudi ga ne smatraju hranom, iako su kuhinje nekih zemalja vekovima koristile žir za kuvanje. ukusna jela. Hrastov orah je od posebne vrijednosti među autohtonim stanovništvom sjevernoameričkih zemalja i Korejcima. Da li je moguće da čovjek jede hrastov žir, kakve koristi donose? , pročitajte članak.

Opće informacije

Žir je plod hrasta. Ovo drvo je personifikacija snage, dugovječnosti i ljepote, pa se za vrtlare smatra čašću uzgajati takav simbol u svojoj bašti. Da biste to učinili, samo trebate posaditi žir. Kasnije, kada sadnica odraste, na njoj će se pojaviti plodovi koji će donijeti velike koristi ljudskom zdravlju i postati omiljena poslastica.

Odabir dobrih žira

Možeš li jesti žir? Plodovi svakog hrasta su jestivi. Ovisno o vrsti stabla, dijele se na sorte. Ali najboljim se smatraju žir iz hrasta Emory i sa bijelog drveta ove vrste, Oregon. Takvi orašasti plodovi se najčešće jedu jer sadrže manje tanina.

Na primjer, žir koji raste na crnom hrastu ima gorak okus i dugo se kuha. Danas malo ljudi smatra da su hrastovi plodovi jestivi ili sumnjaju da li se sirovi žir može jesti? Činjenica je da sirovi orasi sadrže tanine u veoma velikim količinama, što ih čini gorkim. Ono što je najvažnije, ako jedete puno orašastih plodova, možete dobiti otrovno trovanje. Stoga se ne jedu sirove.

Kako pripremiti žir prije upotrebe?

Možeš li jesti žir? Pravilno pripremljeni orašasti plodovi ne sadrže taninsku kiselinu i kao rezultat toga ne izazivaju toksičnu reakciju, pa su sigurni za jelo. Indijanci su se riješili žira štetne materije koristeći vodu. Ogule orahe, stave ih u kesu i stave u mlaz vode. Druga metoda je takođe efikasna. Žir se oguli, napuni vodom i kuva, menjajući tečnost dok taninska kiselina ne ostavi tragove vode). Plodovi se zatim suše i peku poput običnih orašastih plodova.

Kako pravilno poslužiti žir?

Nakon uklanjanja tanina, orašasti plodovi postaju slatkastog okusa i dobivaju mekanu konzistenciju. Ljudi smatraju da su sušeni ili prženi žir spremni za jelo. Ali možete diverzificirati jelovnik od njih i napraviti slatkiše posipanjem voća šećerom. Možeš li jesti žir? Još u 19. veku žir se koristio kao kafa, jer su cene pravog pasulja bile veoma visoke. Okus voćnog napitka od hrastovine nije bio privlačan, ali je ipak bila kafa.

Možeš li jesti žir? Orašasti plodovi mljeveni u sitne mrvice koriste se za pečenje kruha i peciva. Koriste se kada trebate zgušnjavati tečne proizvode. U Koreji se skrob proizvodi od žira, koji se koristi za pravljenje rezanaca ili želea.

Hrastovo voćno ulje

Jedan od načina pripreme žira je dobijanje ulja, kojeg plod sadrži dosta: trećinu ukupne mase. U davnoj prošlosti ulje se nije koristilo kao hrana. Koristili su ga lovci iz zemalja Sjeverne Amerike tokom lova. Trpka aroma privlačila je životinje i maskirala vlastiti miris ljudi. Kasnije su meke sorte žira iz Evrope i Afrike korišćene za dobijanje ulja sličnog u izgled za proizvod napravljen od ploda masline.

Sadnja žira kod kuće

Za uzgoj hrasta morate odabrati visokokvalitetne uzorke voća. Da bi se utvrdila prikladnost, orasi se stavljaju u vodu. Uzorci koji isplivaju na površinu se bacaju, a oni koji ostanu na dnu koriste se za sadnju. Odabrani orašasti plodovi se stavljaju u frižider na period od dva meseca kako bi se stvorili zimski uslovi. Sjeme se prvo hermetički pakira uz dodatak tvari koja sadrži vlagu.

Nakon pojave korijena, žir se postavlja vodoravno u kutiju s pripremljenom zemljom. Tokom dvije sedmice sadnje potrebno je obilno zalijevati. Nakon što se pojavi nekoliko listova, proklijala biljka se sadi na stalno mjesto rasta u vrtnom tlu sa sljedećim znakovima:

• Dužina klica treba da dostigne 15 cm.
• Glavni korijen je razvijen.
• Sadnica je stara dvije sedmice.
• Korenov sistem je bez znakova bolesti.

Mesto u bašti treba da bude osvetljeno i osunčano. U blizini lokacije ne bi trebalo da raste cjevovod ili drugi usjevi koji bi mogli ograničiti slobodu mladog stabla. Sadno mjesto prečnika dva metra potrebno je očistiti i iskopati. Bolje je posaditi dvije biljke jednu pored druge i zaštititi ih od mehaničkih oštećenja životinja ili ljudi. Dok se biljka ne ukorijeni, potrebno je povremeno zalijevati. Kada se prvi plodovi pojave na drvetu,da li je moguće jesti hrastov žir, uvjerite se sami.

Prednosti hrastovih plodova

Žir, kao i svi orašasti plodovi, je gusta hrana. Sadrže manje masti, ali više složenih ugljikohidrata, minerala i vitamina. Od davnina, plodove hrasta tradicionalni iscjelitelji koriste za liječenje i prevenciju mnogih bolesti.

• Prema naučnim istraživanjima, žir pomaže u regulaciji nivoa šećera u ljudskom tijelu.
• Liječite gastrointestinalne poremećaje. Možeš li jesti žir? Ne jedu se samo u kuvanim ili samostalna jela, ali i liječen. Kafa se priprema od hrastovih plodova i konzumira se tri meseca bez pauze, tri puta tokom dana.
• Leče bronhije, astmu, srce, genitourinarni sistem. Da biste to učinili, pripremite napitak s dodatkom meda i šećera.
• Žir ima antitumorsko, omotajuće i baktericidno djelovanje.
• Plodovi pomažu kod enureze i povećavaju potenciju.
• Liječite trombozu i proširene vene.
• Prilikom konzumiranja žira povećavaju se intelektualne sposobnosti osobe, aktivira se moždana funkcija i koncentrira se pažnja.

Acorn coffee

Za pripremu napitka voće nije potrebno namakati. Nakon što se sakupe iz šume, peku se u rerni sa korom dok ne porumene. Zatim se oguli kožica i plodovi se sitno iseckaju. Jedna mala kašika mešavine dovoljna je za čašu vode.

Ko, osim ljudi, jede žir?

Plodovi hrasta omiljena su poslastica za sve glodare: vjeverice, miševe, veverice. Ove životinje prave velike rezerve žira u jesen, što im omogućava da imaju hranu zimi, unatoč činjenici da u šumi trenutno nema orašastih plodova i bobica. Mogu li ptice jesti žir? Naravno, plodovi hrasta su veoma hranljivi, pa ih se ptice brzo zasiti i ne osećaju glad u snežnim zimama. orasi od žira - omiljena poslastica za veće stanovnike šuma: medvjedi, jeleni, divlje svinje.

Hrastovi orasi imaju mnoge nutritivne prednosti i nazivaju se prirodnim medicinskim ormarićem. Svima je poznat duguljasti sjajni plod sa "kapom", nažalost, zbog složene tehnologije pripreme, postao je proizvod bez zahtjeva. U stara vremena, žir je bio od velike važnosti u ishrani i pomagao je našim precima da prežive. Povjesničari su utvrdili da se prije 5 hiljada godina, na teritoriji moderne Ukrajine, kruh pekao samo od žira, a žitarice su za to korištene mnogo kasnije.

Ne tako davno, u vrijeme SSSR-a, žir je bio popularan, u radnji se lako mogla kupiti „kafa od žira“ i brašno od hrastovog voća. Zanimljivo je da je gorčina prisutna samo u sirovom žiru, a otklanja se posebnom obradom, koja se sada čini nerazumno radno intenzivnom.

Korisne karakteristike

Nedostatak stabilne potražnje za žirom ne umanjuje njegove prednosti. Plodovi hrasta obogaćeni su korisnim jedinjenjima i imaju bogat skup vitalnih elemenata. Žir sadrži visoku koncentraciju tanina. Dostupna su eterična ulja, korisne kiseline, skrob, tanini.

Osnovu nutritivne vrijednosti čine proteini (6,1 g), masti (23,9 g), ugljikohidrati (40,7 g), nezasićene masne kiseline (3,1 g). Vitamini: PP, A, beta-karoten, B1, B2, B3, B6, B9. Žir sadrži dosta kalijuma i mangana, a sadrži i gvožđe, kalcijum, cink, bakar, fosfor itd.

Kako utiče na organizam

Žir daje snagu, povećava izdržljivost i dugo utažuje glad. Hiljadama godina čovječanstvo je koristilo korisna svojstva žira. Imaju omotajuće, baktericidno, diuretičko, antispazmodičko, antitumorsko i hemostatsko djelovanje. Kada se uključi u ishranu, probava se poboljšava, stanje nervnog sistema se stabilizuje, stimuliše se genitalnom području. Traceable blagotvorno dejstvo na stanje kose, desni, kože, te usporavaju proces starenja.

Žir pomaže u poboljšanju sastava krvi, uklanjanju crijevnih trovanja, problema s nevoljnim mokrenjem, rješavanju migrene i enureze. Oni su korisni za ženski organizam. Dostupnost aktivna supstanca(flavonol kvercetin) pomaže u ublažavanju otoka, grčeva i uklanja bolove u zglobovima i mišićima.

Kako pravilno odabrati

Hrastov žir možete kupiti samo u online trgovini, kao iu obliku sjemenki. Lakše je sami napraviti kolekciju. Najbolje vrijeme berbe je kasna jesen (nakon prvog mraza). Trebalo bi da izaberete sjajne plodove zlatno smeđe boje.

Metode skladištenja

Sirovi žir se može čuvati zamrzivač. Dobro osušeno sjeme ne zahtijeva posebne uslove, jedino upozorenje je da ne podnose visoku vlažnost.

Sa čime ide u kuvanju?

Tanini daju gorčinu. Ovaj jedini nedostatak otklanja se trodnevnim namakanjem i kuhanjem. Nakon toga možete pripremati zdrava originalna jela. U Sjevernoj Americi i azijskim zemljama još uvijek su traženi hljeb i peciva od brašna od žira. U Koreji se od žira prave slatkiši i deserti, a posebno je popularan totori žele.

Od brašna se prave ukusni hlebovi, palačinke i lepinje. Pečeni zdrobljeni orasi (mrvice žira) koriste se u obliku žitarica za priloge, kašice i dodaju se prvim jelima. Hrastovi orasi se kombinuju sa kajmakom, mlekom, puter, med, suvo voće. Namočen i pržen do crvene boje, okus žira je uporediv s pečenim kikirikijem.

Zdrava kombinacija proizvoda

IN dijetalna ishranaŽir može biti korisna zamjena za visokokalorične orašaste plodove. Nakon potrebne obrade, hrastovi orasi se mogu dodati u salate od svježe povrće, koristiti kao užinu. Korisno je kombinovati sa celerom u jelima, luk, beli luk, začinsko bilje. Moguće su opcije sa grožđicama, medom, đumbirom, vanilijom i pinjolima. Kafa napravljena od žira smatra se toničkim ljekovitim napitkom.

Recept za kafu od žira. Na 30 g pohovanog voća treba dodati 20 g ječma, 10 g zobi, prženog korijena maslačka, 15 g pšenice, 20 g cikorije. Za kuvanje uzmite 1 kašičicu. smjese po čaši. Možete koristiti mlijeko i med po ukusu.

Kontraindikacije

Morate znati da se sirovi hrastovi plodovi ne smiju jesti bez posebnog tretmana – opasni su po zdravlje.

Primjena u medicini i kozmetologiji

Rimljani su koristili žir kako bi produžili mladost i poboljšali potenciju. Da bi to učinili, pomiješali su ga s pšeničnim brašnom i napravili kruh. IN savremeni svet hrastovi orasi ne gube svoju važnost. IN narodne medicine koristi se u liječenju ginekoloških i uroloških bolesti, koristi se kod neplodnosti, obilnih i bolnih menstruacija. Žir se koristi za liječenje tromboze, enureze, parodontalne bolesti, te za uklanjanje upala u mokraćnom sistemu i crijevima.

Infuzija zgnječenog žira ublažava napade dijareje i pomaže kod astme i bronhitisa. Odvar se prepisuje za toniziranje srca. Komprese ublažavaju oticanje i bolne sindrome. Sok od svježih orašastih plodova zaustavlja krvarenje. Od "klobuka" žira priprema se infuzija koja pomaže kod pankreatitisa i dijabetesa. Uključivanje u ishranu preporučuje se kod anemije, neuroza, škrofula i smanjene potencije.

U kozmetologiji se infuzija žira koristi za uklanjanje prekomjernog znojenja, osipa na koži i neutralizaciju neprijatan miris stopala

Uživajući u šetnjama po parkovima i šumama u jesenjim danima i mućkajući lišće nogama, vrlo često nailazimo na plodove i sjemenke raznih stabala, ali čim na tlu zateknemo male žireve, odmah nam potpuno zaokupe pažnju. Ovi razrađeni plodovi privlače svojom urednošću i ljepotom, posebno za djecu koja su istinski oduševljena raznim suvenirima od žira. Vrijedi reći šta je zapravo žir. Etimološki, ovaj termin se može koristiti za plodove svih 450 biljaka iz porodice bukve, što znači da se kesteni, koji tako često skaču po putevima u novembarskim danima, mogu smatrati žirom kao i poznati plodovi hrasta. nama.

Hrastove obično s poštovanjem nazivaju stogodišnjim drvećem, ali njihova starost ponekad može premašiti hiljadu godina. Njihove veličine mogu biti zaista ogromne, dosežu i do pedeset metara visine i nekoliko metara u promjeru. Žir raste iz malih cvjetova, koji su sićušna zelena zrna s crvenim vrhovima koji vise s tankih grana. To su mali plodovi, glatke, sjajne jezgre, zatvorene u plus, poput kape. Neobičan oblik žira često izaziva prave sumnje da li je orah ili ne, ali nema potrebe sumnjati u to - to je orah.

Od davnina, žir je poznat po svom korisna svojstva, a to se ne tiče samo njihove upotrebe za ishranu stoke, kao što većina ljudi misli. Ovi plodovi su odličan ukrasni materijal i koriste se u primijenjenoj umjetnosti; Koriste se u kulinarstvu i narodnoj medicini zbog svoje nutritivne vrijednosti i sadržaja raznih korisnih tvari:

• proteini;
• ugljikohidrati;
• kalijum;
• magnezijum;
• vitamini A, C, B6 i B12.

Na primjer, žir se može samljeti u brašno od kojeg se prave tortilje, kruh i mafini, a voće se može koristiti i za pripremu kafe.

Žir je poznat ljudima više od pet hiljada godina, o čemu svjedoče arheološki nalazi u Japanu, Mediteranu i dr. IN drevna Rusija Hrast i njegovi plodovi bili su poštovani kao svetinja, personifikacija boga Peruna, a hrastovi su se smatrali svetim mjestom u kojem je bila bliža veza između ljudi i bogova. Kod Skandinavaca i starih Kelta plod žira je bio simbol života i besmrtnosti, znak boga Thora. Hrast je vrlo često postajao važan predmet, a ponekad i lik u legendama, bajkama i romanima.

Vjeverica skuplja žir: Video