Šargarepa ima bogata istorija. Prvi spomen o jedenju ovog korena nalazi se u antičkim izvorima u 1. veku pre nove ere. n. e. o crvenom i žute sortešargarepu su u antici napisali Ibn al-Awam iz Andaluzije i vizantijski ljekar Simeon Sit. Još u srednjem vijeku, šargarepa se koristila za pravljenje slatkih pita, zamjenjujući rijetke i skupe zaslađivače. Riječ je o jelima od šargarepe iu "Domostroju" (XVI vijek). U seljačkim dvorištima već nekoliko vekova raste biljka laka za kultivisanje. Do danas, mnoge baštenske parcele u Sankt Peterburgu i Lenjingradskoj oblasti imaju nekoliko kreveta sa šargarepom ..
Kolačići "Začinjena šargarepa"
Za kuvanje nam je potrebno 4-5 komada šargarepe, 200 grama putera, 100 grama brašna, tri kašike šećera, soda, limunov sok, cimet i vanilija. Ako imate orašaste plodove kod kuće, slobodno ih dodajte u tijesto.
Šargarepu očistimo i skuvamo, naribamo na rende. Dodajte omekšali puter, šećer, brašno, cimet i vaniliju. Pola kašičice sode ugasimo limunovim sokom i dodamo u masu. Dobijeno testo treba dobro izmešati i staviti na pola sata da se "odmara" u frižideru. Zatim ga izvadimo, male porcije širimo kašikom na pleh podmazan uljem ili obložen papirom za pečenje. Šaljemo lim za pečenje u rernu, zagrejanu na 200 stepeni. Nakon otprilike 20 minuta, kolačići će biti spremni.
Kolač od šargarepe sa kremom
Za kuvanje nam je potrebno pola kilograma šargarepe, čaša šećera, 350-400 grama brašna, 200 grama putera, 3 jaja, prašak za pecivo, čaša kisele pavlake.
Skuvati šargarepu, za to vreme umešati omekšali puter sa šećerom i jajima. Kada naše glavni sastojakće biti gotova, utrljajte na rende i dodajte u masu. Zatim tamo šaljemo prašak za pecivo ili kašičicu gašena soda, brašno. Dobro promiješajte.
Dobijeno tijesto se sipa u kalupe za torte i šalje 30-35 minuta u rernu, zagrijanu na 180 stepeni. Provjera spremnosti kolača je jednostavna - samo ga probušite čačkalicom. Ako ostane suv, torta je gotova.
Dobivene kolače treba namazati kremom od pavlake i šećera. Naš kolač od šargarepe je spreman za posluživanje!
Sufle od skute i šargarepe
Za kuhanje nam je potrebno pola kilograma svježe šargarepe (za deserte je bolje odabrati mladu šargarepu koja se još nije učvrstila - cca), 200 grama svježeg sira, 3 jaja, pola čaše šećera, 30 grama od putera i vanilina.
Mladu šargarepu oprati i kuvati dok ne omekša. Narendati i lagano pržiti na puteru. Rezultat mješavina šargarepe a svježi sir istrljajte kroz sito. Dodajte šećer, vaniliju i žumanca. Bjelanca dobro umutiti pa tek onda dodati u masu. Soufflé rasporedimo u kalupe podmazane uljem i pečemo oko 15-20 minuta u rerni zagrejanoj na 170 C.
Puding od šargarepe i griza
Za kuvanje nam je potrebna čaša griz brašna, 400 grama mleka, 3-4 šargarepe, 3 jaja, 100 grama putera, šećer i so.
U mleku skuvati gusto griz, ohladi se. Mladu šargarepu naribamo na sitno rende, pomiješamo sa omekšalim puterom, par kašika šećera, malo soli, dodamo žumanca i kašu. Bjelanjke umutiti u pjenastu smjesu i pažljivo umiješati u glavnu masu. Puding rasporedimo u kalup i zapečemo u rerni na temperaturi od 180 stepeni.
Palačinke od šargarepe
Za kuvanje su nam potrebne 4 šargarepe, čaša brašna, par kašika šećera, 2,5 šolje mleka, 2 jaja, korica od limuna, puter i soli.
U šerpi umutiti žumanca sa šećerom i solju, dodati mleko, brašno i limunova kora, dobro promešati. Opranu šargarepu naribamo na sitno rende i dodamo u tijesto. Bjelanjke umutiti mikserom u čvrst snijeg i lagano umiješati u smjesu. Palačinke je najbolje peći u plehu malog prečnika. Prilikom serviranja mogu se poprskati jogurtom ili medom. Prijatno!
2017-02-22Listing korisne karakteristikešargarepe, ponekad zaboravimo da osim što je korisna, ima i neverovatan ukus i aromu!
1. Palačinke od šargarepe
po 100 gr. - 202,98 kcal B / Ž / U - 8,47 / 4,37 / 32,68
Proizvodi:
1. Šargarepa - 1 kom.
2. Kefir bez masti - 150 gr.
3. Ovseno brašno(mlevene pahuljice) - 250 gr.
4. Jaje - 1 kom.
5. Soda na vrhu noža
Kako napraviti palačinke od šargarepe:
Umutiti jaje, dodati narendanu šargarepu, sipati zagrejani kefir, promešati, dodati sodu, brašno, promešati i može da se peče.
Palačinke od šargarepe možete poslužiti tople ili hladne prirodni jogurt ili kefir.
2. Tepsija od svježeg sira sa šargarepom
po 100 gr. - 80,06 kcal B / Ž / U - 5,4 / 4,12 / 5,32
Proizvodi:
1. Šargarepa - 1 kg.
2. Jaje - 4 kom.
3. Svježi sir - 200 gr.
4. Prstohvat soli
5. Susam ili orasi - 20 gr.
6. Maslinovo ulje - 1 kašičica
Kako kuvati tepsija od svježeg sira sa šargarepom:
Šargarepu oguliti i izrendati na sitno. Odvojite žumanca od belanaca. Žumanca umutiti dok ne postanu svetla, belanca sa prstohvatom soli - do stabilnih vrhova. Žumancima dodajte svježi sir, miksajte dok ne postane glatka. U svježi sir umiješajte šargarepu, zatim dodajte snijeg od bjelanjaka i lagano izmiksajte. Posudu za pečenje namastite maslinovo ulje. Sipajte smjesu od šargarepe i ravnomjerno rasporedite. Pospite susamom ili orasima (bilo koje). Pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Za zaslađivanje možete dodati med.
3. Puding od šargarepe i svježeg sira
po 100 gr. - 99,14 kcal B / Ž / U - 8,24 / 4,53 / 6,28
Proizvodi:
1. Šargarepa - 800 gr.
2. Svježi sir - 600 gr.
3. Jaja - 3 kom.
4. Grožđice - 50 gr.
Kako kuvati šargarepa-skuta puding:
1. Narendajte šargarepu. Krčkajte sa vodom dok ne omekša.
2. Rernu zagrejati na 200 stepeni, obložiti formu papirom za pečenje.
3. Svježi sir izgnječiti viljuškom, samljeti sa žumancima. Dodajte grožđice.
4. Miješati skutna masa sa šargarepom.
5. Umutiti bjelanca dok ne postane pjenasta. Sve pažljivo promiješajte.
6. Stavite u kalup.
7. Pecite najmanje pola sata.
4. Šargarepa-kokos palačinke
po 100 gr. - 206,94 kcal B / Ž / U - 6,73 / 10,42 / 23,04
Proizvodi:
1. Brašno od celog zrna(možete uzeti teren žitarice) - 1 šolja
2. kokosove pahuljice- 1/4 šolje
3. Prašak za pecivo - 1,5 kašičice
4. Obrano mlijeko- 1 čaša
5. Rendana šargarepa - 1/2 šolje
6. Seckani orasi- 2 kašike. kašike
7. Stevija po ukusu
Kako napraviti palačinke od šargarepe i kokosa:
Pomešati brašno, steviju, prašak za pecivo, so i 2 kašike kokosa. Ulijte mlijeko. Sve izmešati i dodati šargarepu i ostaviti testo 5 minuta dok se tiganj ne zagreje.
Pržite male palačinke sa obe strane dok ne porumene. Svaku palačinku pospite orasima, a zatim samo preokrenite.
Poslužite sa kokosovim pahuljicama i toplim javorovim sirupom ili medom.
5. Lagana torta od šargarepe - savršena za sladokusce sa tankim strukom!
po 100 gr. - 126,35 kcal B / Ž / U - 6,9 / 3,67 / 17,16
Proizvodi:
za koru:
1. Velika šargarepa - 250 gr.
2. Ovsene pahuljice (mlevene pahuljice) - 8 kašika. kašike
3. Bjelanjke - 2 kom.
4. Med - 1 kašika. kašika
5. Kokos - 1 kašika. kašika
za kremu:
1. Obrano mleko - 300 ml.
2. Žumance - 2 kom.
3. Svježi sir bez masti - 150 gr.
4. Med po ukusu
Kako napraviti lak kolač od šargarepe:
1. Umutiti bjelanjke sa prstohvatom soli dok se ne stvore bijeli snijeg. Odlazi.
2. Narendajte šargarepu, dodajte joj med, brašno, kokosove ljuspice, dobro promešajte.
3. Zatim lagano i postepeno dodavati u proteine, lagano i polako miksajući odozdo prema gore.
4. Stavite dobijenu masu pergament papir sloj debljine do 1 cm Pecite u rerni na 200 stepeni 20 minuta, pa preokrenite i držite još 5 minuta (vidite spremnost).
5. Izvaditi iz rerne i iseći na kvadratne, okrugle ili pravougaone kekse.
6. U šerpu sipajte mleko, dodajte žumanca. Kuvajte na laganoj vatri, mešajući, do ključanja.
7. Skloniti sa vatre, dodati med.
8. Miksajte blenderom dok ne postane glatka. Smiri se.
9. U ohlađenu masu dodati svježi sir, ponovo umutiti blenderom.
10. Torte namazati kremom, ostaviti u frižideru preko noći.
6. Kolačići od bundeve i šargarepe - veoma ukusni, mirisni i neobični!
po 100 gr. - 112,31 kcal B / Ž / U - 4,48 / 6,85 / 10,06
Proizvodi:
1. Šargarepa - 2 kom.
2. Pulpa bundeve -100 gr.
3. Kokosove pahuljice - 50 gr.
4. Ovsene pahuljice (mlevene pahuljice) - 300 gr.
5. Jaja (koristimo samo proteine) - 2 kom.
6. Prašak za pecivo - 2 kašičice
Kako napraviti kolačiće od šargarepe od bundeve:
Šargarepu i bundevu narežite na sitno, prokuvajte dok ne omekšaju, sameljite u pire. Pomiješajte pire sa kokosom, proteinima, vanilijom.
Ubacite brašno pomešano sa praškom za pecivo. Zamesiti testo. Vlažnim rukama oblikujte male loptice i stavite na obložen pleh. Peći na 180 stepeni 17 minuta.
Želim vam dobar tek!
Prednosti šargarepe dokazale su mnoge generacije majki i baka, ali djeca tvrdoglavo odbijaju ovaj proizvod, u kojem god obliku da se nudi. Nutricionisti su sastavili listu od sedam ukusnih i lijepih jednostavni deserti od šargarepe koja će se svidjeti i djeci i odraslima.
Pita od šargarepe i banane
Sastojci: Banana - 2 kom. / Šargarepa - 3-4 kom. / Jaja - 3 kom. / Kefir - 1 šolja / Med - 3-4 kašike. kašike / Ovseno brašno (može i kukuruzno) - 1 šolja / Soda - 1/2 kašičice.
kuhanje:
Dodajte sodu u kefir i ostavite da odstoji 10-20 minuta. Narendajte šargarepu. Umutiti jaja sa medom, sjediniti sa naribanom šargarepom. Banane izgnječite viljuškom ili sameljite u blenderu i pomiješajte sa smjesom od šargarepe. Ulijte kefir i dobro promiješajte. Sipati u kalup (podmazan biljno ulje ili obložene pergamentom) i pecite u rerni 40-50 minuta na temperaturi od 170 C. (U sporom šporetu u režimu „Pečenje“, to će trajati 1 sat).
Osim što je ovaj desert veoma ukusan, on je i niskokaloričan - samo 145 kalorija na 100 g.
Kolačići "šargarepa"
Sastojci: 4-5 šargarepa / 200 g putera / 100 g brašna, tri kašike šećera / ½ kašičice. soda / limunov sok / cimet i vanilin. Prilikom kuhanja u tijesto možete dodati mljevene orahe, kandirano voće ili grožđice.
kuhanje:
Šargarepu ogulite i skuvajte, a zatim narendajte. Dodajte izgnječeni omekšali puter, šećer, brašno, cimet i vanilin, kao i sodu ugašenu limunovim sokom. Zamesite testo i stavite u frižider na pola sata. Oblikujte krugove (ili druge oblike - na primjer šargarepu), stavite na podmazan ili pergamentom obložen pleh. Pecite oko 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
kolač od mrkve sa kremom
Sastojci: 1/2 kg šargarepe (5-6 srednjih ili 3-4 velike) / čaša šećera / 350-400 g brašna / 200 g putera / 3 jaja / pola vrećice praška za pecivo / čaša kisele pavlake.
kuhanje:
Skuvati šargarepu. Omekšali puter izmiksajte sa šećerom i jajima. Kuvanu šargarepu narendajte i sjedinite sa smesom od jaja i putera. Dodajte prašak za pecivo ili kašičicu gašene sode i brašno. Mešati dok se ne dobije homogena masa. Sipati u kalupe za torte i peći 30-35 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Spremnost provjerite čačkalicom - ako ostane suva, kolač je gotov. Podijelite kuhinjskim koncem u tri sloja. Podmažite najjednostavnijim kremom od pavlake i šećera. Može se ukrasiti kandiranim voćem, ukrasnim kulinarskim posipom, suvim kajsijama itd.
Puding od šargarepe i griza
Sastojci: 1 šolja griz brašna / 400 grama mleka / 3-4 šargarepe / 3 jaja / 100 g putera / šećera i soli.
kuhanje:
Skuvati gustu kašu od griza u mlijeku, ohladiti. Narendati šargarepu, sjediniti sa omekšalim puterom, par kašika šećera i prstohvatom soli. Dodati žumanca i kašu, promešati. Bjelanjke umutiti u pjenastu smjesu i sjediniti sa glavnom masom. Stavite u kalup za puding i pecite u rerni 30-40 minuta dok ne porumeni na temperaturi od 180 stepeni.
Palačinke od šargarepe
Čak i tate mogu da podnesu ovaj recept.
Sastojci: 4 srednje šargarepe / čaša brašna / par kašika šećera / 2,5 šolje mleka / 2 jaja / limunova kora / puter i so.
kuhanje:
Izmrvite žumanca sa šećerom i solju. Dodajte mlijeko, brašno i limunovu koricu, dobro promiješajte. Šargarepu oguliti i narendati na sitno, sjediniti sa skuvanom masom. Dodajte bjelanca umućena u gustu pjenu. Pecite u tiganju na srednjoj vatri. Poslužite sa jogurtom, medom ili sirupom.
Dezert od šargarepe i bundeve
Sastojci: 500 g šargarepe / 500 g bundeve / 1 šolja mleka / 1/2 šolje suvih kajsija / 1/2 šolje suvog grožđa / 1 kašika. kašika šećera / putera / 3 kašike. kašike griza ili mlevenih krekera / 1 kašičica cimeta, so.
kuhanje:
Bundevu i šargarepu oguliti, oprati i narezati na sitne komade. Skuvati u slanoj vodi, sameljiti u pire. U dobijenu masu dodajte parene i nasjeckane suhe kajsije i grožđice. Pomiješajte sa šećerom, mlijekom, cimetom, sve dobro izmiješajte. Stavite u podmazan oblik, pospite prethodno namočenim grizom ili mlevenim prezlom, po vrhu premažite puterom i pecite u rerni 35-45 minuta. Spremnost možete provjeriti čačkalicom - ako ostane suva, pecivo je spremno.
turski desert "Chezerie"
Pa, u pripremu ovog deserta možete uključiti i najmanje članove porodice.
Sastojci: 1 kg šargarepe, 1,5 kg šećera, pola čaše krupno seckanih orašastih plodova, kokosove pahuljice.
Priprema: Oguljene šargarepe narendati na sitno i kuvati zajedno sa šećerom dok se ne zgnječe uz stalno mešanje da masa ne zagori. Dodajte seckane orahe (možete i zdrobljene suhe kolačiće, cimet, sok od limuna itd.), dobro izmiješati masu i sipati u široki kalup. Ostavite da se ohladi nekoliko sati. Ohlađenu masu iseći na rombove ili oblikovati kuglice, štanglice - i uvaljati u kokosove ljuspice.
Prijatno!
Šargarepa ima bogatu istoriju. Prvi spomen o jedenju ovog korena nalazi se u antičkim izvorima u 1. veku pre nove ere. n. e. Ibn al-Awam iz Andaluzije i vizantijski liječnik Simeon Sit pisali su o crvenim i žutim vrstama šargarepe u antici. Još u srednjem vijeku, šargarepa se koristila za pravljenje slatkih pita, zamjenjujući rijetke i skupe zaslađivače. Riječ je o jelima od šargarepe iu "Domostroju" (XVI vijek). U seljačkim dvorištima već nekoliko vekova raste biljka laka za kultivisanje. Do danas, mnoge baštenske parcele u Sankt Peterburgu i Lenjingradskoj oblasti imaju nekoliko gredica sa šargarepom. Kako iznenaditi porodicu i prijatelje slatkim kulinarska remek-djela od mlade šargarepe, saznaje SPB.AIF.RU.
Kolačići "Začinjena šargarepa"
Za kuvanje nam je potrebno 4-5 komada šargarepe, 200 grama putera, 100 grama brašna, tri kašike šećera, soda, limunov sok, cimet i vanilija. Ako imate orašaste plodove kod kuće, slobodno ih dodajte u tijesto.
Šargarepu očistimo i skuvamo, naribamo na rende. Dodajte omekšali puter, šećer, brašno, cimet i vaniliju. Pola kašičice sode ugasimo limunovim sokom i dodamo u masu. Dobijeno testo treba dobro izmešati i staviti na pola sata da se "odmara" u frižideru. Zatim ga izvadimo, male porcije širimo kašikom na pleh podmazan uljem ili obložen papirom za pečenje. Šaljemo lim za pečenje u rernu, zagrejanu na 200 stepeni. Nakon otprilike 20 minuta, kolačići će biti spremni.
Kolač od šargarepe sa kremom
Za kuvanje nam je potrebno pola kilograma šargarepe, čaša šećera, 350-400 grama brašna, 200 grama putera, 3 jaja, prašak za pecivo, čaša kisele pavlake.
Skuvati šargarepu, za to vreme umešati omekšali puter sa šećerom i jajima. Kada je naš glavni sastojak gotov, izrendajte ga i dodajte u masu. Zatim šaljemo prašak za pecivo ili kašičicu gašene sode, brašno. Dobro promiješajte.
Dobijeno tijesto se sipa u kalupe za torte i šalje 30-35 minuta u rernu, zagrijanu na 180 stepeni. Provjera spremnosti kolača je jednostavna - samo ga probušite čačkalicom. Ako ostane suv, torta je gotova.
Dobivene kolače treba namazati kremom od pavlake i šećera. Naš kolač od šargarepe je spreman za posluživanje!
Sufle od skute i šargarepe
Za kuhanje nam je potrebno pola kilograma svježe šargarepe (za deserte je bolje odabrati mladu šargarepu koja se još nije učvrstila - cca), 200 grama svježeg sira, 3 jaja, pola čaše šećera, 30 grama od putera i vanilina.
Mladu šargarepu oprati i kuvati dok ne omekša. Narendati i lagano pržiti na puteru. Dobivena mješavina šargarepe i svježeg sira se obrišu kroz sito. Dodati šećer, vaniliju i žumanca. Bjelanca dobro umutiti pa tek onda dodati u masu. Soufflé rasporedimo u kalupe podmazane uljem i pečemo oko 15-20 minuta u rerni zagrejanoj na 170 C.
Puding od šargarepe i griza
Za kuvanje nam je potrebna čaša griz brašna, 400 grama mleka, 3-4 šargarepe, 3 jaja, 100 grama putera, šećer i so.
Skuvamo gustu kašu od griza u mlijeku, ohladimo. Mladu šargarepu naribamo na sitno rende, pomiješamo sa omekšalim puterom, par kašika šećera, malo soli, dodamo žumanca i kašu. Bjelanjke umutiti u pjenastu smjesu i pažljivo umiješati u glavnu masu. Puding rasporedimo u kalup i zapečemo u rerni na temperaturi od 180 stepeni.
Palačinke od šargarepe
Za kuvanje su nam potrebne 4 šargarepe, čaša brašna, par kašika šećera, 2,5 šolje mleka, 2 jaja, limunova kora, puter i so.
U šerpi umutiti žumanca sa šećerom i solju, dodati mleko, brašno i koricu limuna, sve dobro izmešati. Opranu šargarepu naribamo na sitno rende i dodamo u tijesto. Bjelanjke umutiti mikserom u čvrst snijeg i lagano umiješati u smjesu. Palačinke je najbolje peći u plehu malog prečnika. Prilikom serviranja mogu se poprskati jogurtom ili medom. Prijatno!