☰

Paradajz sa grožđem za zimnicu. Kako pripremiti kiseli paradajz sa grožđem za zimu. Glavna stvar je odabrati prave sastojke

Pripremite uobičajeni marinirani cherry paradajz sa bijelim grožđem. Ovaj preparat odlično stoji na stolu, paradajz je slatkastog ukusa, a grožđe slano. Vašim gostima i najmilijima će se svidjeti ovo predjelo. Grožđe treba da bude čvrsto, debele kože i bez koštica. U ovom preparatu poželjno je bijelo grožđe, tamne sorte obojite salamuru. Bolje je uzeti male sorte paradajza, kreme ili trešnje. Tada će se grožđe i paradajz zagrijati i ravnomjerno dodati sol i začine.

Posebna pikantnost i neobičnost pripravka može se postići zamjenom šećera medom. U tom slučaju na kraju kuvanja dodajte med zajedno sa sirćetom. ako voliš ljutkastog ukusa, dodajte malo belog luka na početku kuvanja zajedno sa paradajzom.

Marinirani cherry paradajz sa bijelim grožđem

Konzervirani paradajz sa grožđem odlično se slaže sa dinstanim krompirom, raznim prilozima i mesom. Grožđe se može koristiti kao ukras praznična jela kao dodatak mesu i riblje salate, kao užina za jaka alkoholna pića. Od mljevenog paradajza bez kore i grožđa možete pripremiti ljuti sos jelima od jagnjetine, dodati u variva i kiseliti.

Radi lakšeg snalaženja, pripremićemo kiseli paradajz sa grožđem u litarskim teglama.

kako skuvati paradajz sa grožđem za zimu

  • paradajz - 250 grama,
  • grožđe - 250 grama,
  • zelje – cilantro, kopar,
  • so - 1 kašika,
  • šećer – 1 kašika,
  • sirće - 1,5 kašike.

Stavite zelje na dno svake pripremljene sterilne tegle.

Prvi sloj je paradajz.

Drugi sloj je grožđe.

Ponavljajte slojeve dok se tegla ne napuni.

Dodajte so i šećer.

Ulijte kipuću vodu i zatvorite poklopac. Zagrijte 20-25 minuta.

Ocijedite rasol i ponovo zagrijte na šporetu dok ne proključa.
Napunite teglu i dodajte sirće.

Okreni ga zapečaćeni poklopac, okrenite i umotajte 12 sati.
Paradajz i grožđe šaljemo na tamno mjesto za zimu, mogu se čuvati na sobnoj temperaturi.

Pogledajmo još jednom recepte za zimnice. U avgustu će ljetni stanovnici imati zrelo grožđe Isabella, a biće i dosta paradajza. Zašto ne napravite marinirani paradajz sa grožđem Isabella? Predivno i ukusno!

Paradajz za zimu sa grožđem Isabella

Recept i korak po korak fotografije domaći preparati Svetlane Burove

Predivan, čak i paradajz ponovo je sazreo u bašti. Grožđe Isabella je počelo da peva. Hteo sam da napravim nešto neobično od obrta. Taman kad smo se mama i ja sjetile recepta ukusni paradajz, koje je ranije zatvorila, i bili su veliki uspjeh.

Zato sam odlučio da zavrtim iste paradajze kako bih zimi razmazio svoju porodicu ukusnim i prelepi paradajz sa slatkim ukusom. Inače, grožđe koje se zatvara sa paradajzom - odlična užina i uživa veliki uspeh. Paradajz ima ukus grožđa. A ukiseljeno grožđe vrijedi probati.

Od količine sastojaka koja je naznačena u receptu dobila sam 9 konzervi od 1,5 litara preparata za zimnicu.

Prilikom berbe ljeti ljudi pokušavaju pronaći nove načine pripreme za zimu. Za mnoge vrtlare grožđe sazrijeva u avgustu. Osim toga, u bašti ima puno paradajza. Paradajz se može kombinovati sa grožđem kada se konzervira - ispada veoma ukusno. Ova opcija će se svidjeti onima koji žele uživati ​​u domaćem paradajzu slatkog ukusa.

RECEPT ZA PARADAJZ SA BOBICOM GROŽĐA

Pripremite paradajz za tegle od tri litre. Alternativno, možete koristiti nekoliko tegli od tri litre.

Za pripremu ovog jela kod kuće trebat će vam sljedeći sastojci:

  • tri kilograma malih paradajza;
  • nekoliko paprika;
  • jedna grozda crnog ili bijelog grožđa;
  • bilje i začini za konzerviranje;
  • malo ljute paprike;
  • tri čena belog luka i lovorov list;
  • pet listova ribizle i isto toliko listova trešnje;
  • devet komada crnog bibera u obliku graška;
  • devet komada karanfilića;
  • kopar sa hrenom.

Za pripremu marinade uzmite sljedeće sastojke:

  • malo prokuvane vode;
  • jedna kašika soli.

Grožđe i paradajz konzervirajte prema sljedećem receptu:

  1. Nakon što ste pripremili teglu sa poklopcem, isperite ih i sterilišite. Zatim počnite da perete začinsko bilje i povrće.
  2. Nakon što izvadite sjemenke iz slatkih paprika, narežite ih na kriške.
  3. Ljute papričice se moraju iseći na komade.
  4. Odvojite grožđe od grana, a klinčiće ogulite s korijenom rena.
  5. U sljedećoj fazi konzerviranja stavite začine na dno tegle. Treba dodati i ren i paradajz. Takođe, dodajte začinsko bilje i grožđe u teglu.
  6. U slobodan prostor stavite nekoliko traka bibera.
  7. Dodajte so i šećer po ukusu. Popunite sve vruća voda i ostaviti da odstoji četvrt sata.
  8. Dobijenu marinadu pažljivo ocijedite i prokuhajte.
  9. Zatim ponovo sipajte paradajz i zarolajte poklopac.

NAČIN MARINIRANJA PARADAJZA SA GROŽĐEM

Ova marinada se još naziva i “ brza priprema" Za ovaj recept dovoljno je da paradajz nekoliko puta prelijete vrelom vodom.

Sljedeće komponente će biti potrebne:

  • nekoliko kilograma paradajza;
  • jedna grozda;
  • tri lista bosiljka;
  • tri čena belog luka;
  • tri karanfila;
  • tri zrna bibera;
  • jedan komad luka;
  • nekoliko kašika soli, šećera, sirćeta;
  • mala grančica mente.

Priprema:

  1. Operite grožđe i paradajz. Uzmi čista tegla i tamo stavite sve začine. Još nema potrebe za dodavanjem sirćeta, soli i šećera.
  2. Stavite paradajz i grozdove u tegle. Napunite toplom vodom i pokrijte poklopcem. Nakon nekoliko minuta sipajte tečnost u šerpu.
  3. Nakon što prokuha, ponovo prelijte paradajz i grožđe ovom vodom i ostavite deset minuta.
  4. Ponovo ocijedite vodu u šerpi i dodajte šećer i sol.
  5. Sipajte sirće u tegle.
  6. Zakuhajte salamuru, prelijte povrće. Zatim ih umotajte.

Okrenite tegle i sačekajte da se sve ohladi.

PARADAJZ MARINIRANI GROŽĐEM BEZ OCĆA

U ovom neobičnom i originalni recept Sirće se ne dodaje za kiseljenje paradajza. Umjesto toga koriste se bobice grožđa koje odlično rade kao konzervans.

Sastojci za kiseljenje za teglu od tri litre:

  • zreli paradajz srednje veličine;
  • kiselo grožđe - oko 1-2 kašike;
  • grančice zelenog cilantra (peršun);
  • začini (piment i crni biber u zrnu);
  • voda – 1500-1700 miligrama;
  • šećer - 150 grama;
  • krupna so - 2 kašike.

Proces konzerviranja:

  1. U sortiranim i opranim plodovima paradajza čačkalicom napravite ubode na više mjesta i stavite ih u teglu od tri litre.
  2. Grožđe ogulite sa grana (po želji), operite i dodajte u teglu paradajza. Tu dodajte cilantro i začine.
  3. Marinadu pripremite na ovaj način: pomiješajte so, šećer i vodu, prokuhajte i odmah vruću sipajte u tegle paradajza. Ostavite tegle petnaestak minuta. Malo ohlađeni salamuri sipajte u šerpu, ponovo prokuvajte i ponovo sipajte u paradajz.
  4. Salamuru oceđen treći put prokuhajte dok je vreo, sipajte u tegle sa paradajzom i odmah čvrsto zarolajte.

Grožđe će paradajzu dati posebnost slatkog ukusa I voćna aroma. Samo grožđe je takođe veoma ukusno i može se poslužiti kao predjelo.

KONZERVA PARADAJZA SA GROŽĐEM I SENFOM

Mnogi ljudi vole paradajz pripremljen za zimu. Zahvaljujući grožđu, ono dobija aromu i ukus. I boja postaje ljepša.

Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

  • šest stotina grama paradajza;
  • jedna grozda;
  • četiri zrna crnog bibera;
  • jedan kišobran ili nekoliko grana kopra;
  • dva lista ribizle i isto toliko trešanja;
  • jedan češanj belog luka;
  • jedna grana estragona;
  • nekoliko kašičica sjemenki gorušice.

Za pripremu marinade:

  • jedan litar tečnosti;
  • nekoliko kašika soli;
  • nekoliko kašika šećera;
  • dodati malo sirćeta.

Algoritam kuvanja:

  1. Nakon što operete paradajz, probušite ih čačkalicom sa repa.
  2. Listove ribizle i trešnje stavite u sterilisane tegle.
  3. U marinadu takođe dodajte estragon i kopar. Zatim dodajte režnjeve belog luka sa paradajzom i malo grožđa bez grane.
  4. Za marinadu koristite so, sodu i šećer sa vodom. Prelijte preko paradajza i pokrijte poklopcem.
  5. Nakon deset minuta sipajte u šerpu i ponovo prokuvajte.
  6. Dodajte malo sirćeta i dodajte crni biber i senf u teglu.
  7. Prelijte paradajz marinadom i zatvorite tegle.

SA KOPROM I GROŽĐEM

Evo još jednog zanimljiv recept marinirani paradajz sa grožđem. Razlikuje se po tome što je paradajz iz konzerve osim grožđa dodaje se i kopar. Dobiveni okus će biti vrlo neobičan.

Za pripremu će vam trebati sljedeće komponente:

  • dvije kante paradajza;
  • devet grozdova (u teglu treba staviti jednu grozd, ali ako želite, možete dodati još);
  • trideset čena belog luka (četiri režnja u svakoj tegli);
  • trebat će vam i dvadeset sedam komada lovorovog lista;
  • crni biber u obliku graška (pet komada u jednoj tegli);
  • kišobrane ili sušene sjemenke kopra (u svaku teglu dodajte jedan kišobran ili pola kašičice sjemenki);
  • takođe dodajte jednu kašičicu sirćeta u svaku teglu od litar i po.

Za pripremu salamure za ovu marinadu trebat će vam sljedeći sastojci:

  • pet litara vode (jedna i pol litarska tegla će zahtijevati oko pola litre);
  • deset kašika soli (po dve kašike u svakoj tegli);
  • trideset kašika šećera (oko šest kašika na litar vode).

Ova marinada se, kao i salamura od krastavca, priprema po sledećem receptu:

  1. Tegle sa zatvorenim poklopcima dobro operite i stavite da se sterilišu. Jedan i po litarske tegle Za sterilizaciju je potrebno oko petnaest minuta. Za sterilizaciju staklene tegle Možete koristiti spori šporet ili mikrotalasnu.
  2. Dok se tegle sterilišu, pripremite beli luk. Isperite ga i očistite.
  3. Paradajz i grožđe dobro operite. Zatim ih stavite da se osuše kako bi tečnost iscurila.
  4. Stavite beli luk i lovorov list na dno sterilizovanih tegli. Tu treba staviti i crni biber i malo kopra.
  5. Počnite da stavljate grožđe i paradajz u teglu. U svaku teglu stavite po jedan grozd.
  6. Da biste napravili salamuru, dodajte šećer i sol u kipuću vodu. Nakon što teglu provri, paradajz prelijte rasolom.
  7. Ostavite tegle četvrt sata. Najbolje je paradajz preliti marinadom i zarolati.
  8. Za paradajz koji je odstajao potrebno vrijeme, rasolu ocijedite u posudu. Zatim je potrebno dovesti do ključanja.

Dobivena salamura će zbog grožđa dobiti prekrasnu ružičastu boju.

Kada se dogodi ovakva plodna godina, a grmovi jednostavno sazriju velika količina paradajza, onda se možete počastiti najboljim različite praznine paradajz iz konzerve za zimu. Nismo spremali nikakve preparate od njih, marinirali smo ih, pripremali.

Konzervirani su ne samo paradajz, već i krastavci, tikvice, patlidžani, paprike. I čini se da je sve već urađeno, i evo ih, tegli, svi u nizu stoje kao vojnici u formaciji. Ali ne, još nisu svi recepti iskorišćeni, nisu sve „dobrote“ napravljene, paradajz je u kutijama i čeka na krilima.

Stoga ćemo ih danas pripremiti po vrlo ukusnom receptu, koji se s punim povjerenjem može pripisati receptima „Prste ćete polizati!“ Uostalom, sačuvaćemo ih s razlogom, i to ne sa krastavcima, već sa grožđem! Možete li zamisliti ko bi pomislio?! Ispostavilo se da postoji takav recept, i to vrlo, vrlo ukusno. I sve se radi vrlo lako i jednostavno, bez sterilizacije.

Najbolje je pripremiti takav preparat od male sorte paradajz, cherry paradajz ili srednje velike sorte su vrlo pogodne za ove svrhe lady fingers. Posebno sadim male sorte zajedno s velikim sortama, posebno za konzerviranje i kiseljenje. Čuvam ih u teglama od litara. Veoma je zgodno, otvorite teglu i odmah je pojedete za ručak ili večeru.

Recept je veoma ukusan, isproban. Stoga preporučujem da pokušate sačuvati barem nekoliko tegli za testiranje. Zimi će takva priprema biti za vas divan poklon kad god ga otvorite. Čak i samo za porodična večera, barem za bilo koji praznik. I unutra Nova godina! Prelepo, ukusno, ukusni paradajzće se pokazati na vašem svečani sto, zamislite samo ovu sliku!


Konzervirani paradajz sa grožđem za zimu - najukusniji recept

Trebaće nam (recept je za teglu od litara):

  • paradajz - 500-550 gr
  • bijelo grožđe bez koštica - 200 gr
  • beli luk - 4-5 čena

Za marinadu:

  • crni biber u zrnu - 6 kom
  • piment grašak - 3 kom
  • crveni paprika
  • Lovorov list- 1 kom
  • karanfilić -3 pupoljka
  • sol - 1 kašika. kašika
  • šećer - 2 kašike. kašike
  • sirće 9% - 0,5 kašike. kašike

Priprema:

1. Prvo što radimo je da operemo i sterilišemo tegle. Već sam vam nekoliko puta rekao kako se to radi. Ako neko ne zna, onda vam savjetujem da pročitate članak, tamo je sve detaljno opisano. Dok se tegle sterilišu, uradimo sve ostalo.



2. Pripremite paradajz. Kao što je gore spomenuto, ako ćete ih čuvati u litarskim teglama, onda je za to najbolje uzeti srednje velike sorte. Zajedno sa grožđem srednje veličine, izgledat će vrlo ukusno! I uvjeravam vas, takva tegla sigurno neće ostati u vašoj ostavi.

Paradajz operite i izbockajte čačkalicom u predelu peteljke. Ovaj postupak će zadržati kožu netaknutom. Neće puknuti termičku obradu, a plodove će održati netaknutim i lijepim.


Paradajz mora biti jak i čvrst. Meki - tokom obrade će postati potpuno mekani i mogu izgubiti svoju lepotu izgled. Osim toga, neće patiti samo izgled, već i okus.

3. Grožđe oprati i odvojiti plodove od grozda. Plodovi moraju biti neoštećeni i čvrsti na dodir, meki plodovi nisu prihvatljivi.

4. Ogulite beli luk i isecite po dužini na tanke dugačke kriške.

5. Sve začine pripremite odmah da ništa ne zaboravite.

6. Stavite lovorov list na dno čiste i sterilizovane tegle. Izrežite traku crvene boje debljine 0,5 cm ljuta paprika i pošaljite tamo zajedno sa ostalim paprikama. Mješavina paprika će nam dati jednostavno ukusnu aromu i omogućiti nam da stvorimo onaj ukus koji prst liže!

7. Dodajte karanfilić. I počinjemo da polažemo paradajz.

8. Nakon što ste postavili prvi red, stavite grožđe i kriške belog luka u praznine. Zatim drugi red, a između toga i grožđe i beli luk.

9. Nakon drugog sloja, uzmite punu šaku grožđa i sipajte ih u teglu nasumično. Ako mislite da nije dovoljno, dodajte još pola šake.

10. Zatim ponovo paradajz, grožđe i beli luk između. Opet dva sloja

11. I na kraju - šaka, jedno i po grožđe.


12. Prokuhajte vodu. Potrebno vam je oko 0,5 litara po tegli. Pošto pripremamo više od jedne tegle, izračunajte koliko će vam vode biti potrebno i toliko prokuvajte. Pravim tri tegle odjednom, pa prokuvam malo više od litar i po vode.

13. Kada voda proključa sipajte u tegle. Pokrijte sterilizovanim poklopcem i ostavite 10 minuta.

14. Zatim stavite poklopac na teglu - sito sa rupicama i ocedite vodu nazad u šerpu. I ponovo prokuhati. Dok tegla stoji bez vode, pokrijte je metalnim poklopcem.

15. Nakon ključanja ponovo napunite vodom. Ovo će nam biti drugo punjenje. Pokrijte metalnim poklopcem i ostavite teglu da odstoji 10 minuta. Istovremeno, možete ga lagano rotirati s jedne na drugu stranu kako bi izašli mjehurići zraka.

Da ne biste ogrebali sto, stavite teglu na krpu.

16. Ocijedite vodu natrag u šerpu. Dodajte tome potrebna količina soli i šećera.

Trebalo bi da ima dovoljno vode da napuni teglu. Nakon dva puta punjenja, ostaje taman količina. Bolje je ako uopšte nije dovoljno. Kada sipamo salamuru po treći put, ako je nema dovoljno, možete dodati kipuću vodu iz kotlića. A ako salamura ostane, tada potrebna količina šećera i soli neće ući u paradajz.

Zakuhajte salamuru i ostavite da se krčka 5 minuta. Zatim sipajte u tegle sa paradajzom. Nemojte dopunjavati, ostavite malo slobodnog prostora.

17. Dodati sirće pa do kraja doliti salamuru. Teglu odmah pokrijte metalnim poklopcem. Ako prolije malo salamure, bit će super. To znači da u tegli više nema vazduha.

18. Ostavite teglu da odstoji 5 minuta. Okrenite ga s jedne na drugu stranu, poklopac se više ne može otvoriti! A zatim zatvorite pomoću zavarivanja.

19. Okrenite konzerve paradajza i stavite ih pod ćebe ili ćebe dok se potpuno ne ohlade. Ja obično ostavim tegle u ovom stanju jedan dan. Zatim ih okrenemo i stavimo na hladno i tamno mjesto, dalje od uređaja za grijanje.

Uvek ponavljam isto, a ponoviću i sada. Jer ovo je veoma važno! Ako vam je iznenada poklopac na tegli natečen, onda apsolutno ne biste trebali jesti takav proizvod!

Ako se to dogodi, onda ste u nekoj fazi prekršili tehnologiju obrade. Pridržavajte se svih preporuka i vaše će konzerve biti sigurne i zdrave tijekom cijele sezone. Može se čuvati najmanje godinu dana. Ali obično se ne čuva toliko dugo - pojede se ranije.


Da biste bili sigurni da su paradajz infuzioni, nemojte ih otvarati ranije od mjesec dana! Ne izlijte salamuru, ispada ništa manje ukusno od samih paradajza. Možete ga jednostavno piti, ali ja ga obično dodam različita jela prilikom kuvanja. Tada svako jelo dobija novi ukus i aromu, i postaje još ukusnije.

Danas smo paradajz konzervirali u litarskim teglama i sa bijelim grožđem. Po istom receptu možete pripremiti preparat za zimnicu sa crnim grožđem. I naravno u dva - ili tegle od tri litre. U tom slučaju morat ćete proporcionalno promijeniti količinu začina, soli, šećera i sastojaka.

Kada otvorite takvu teglu zimi, nemojte se iznenaditi ako nakon 5-10 minuta od paradajza ne ostane ni trag. Ispadaju veoma ukusni, i zato se uvek trudim da ih skuvam što više. A ako smo već navikli na paradajz iz konzerve, nemoguće je naviknuti se na grožđe. Čak i ako je ukiseljeno, takav preparat će se odmah raspršiti!

Stoga se pripremite za zimu ukusne grickalice sa paradajzom, a zimi uvek ima šta da se stavi na sto. Bilo radnim danom ili praznikom!

Prijatno!

Smislili su se ljubitelji kuvanja odlični recepti preparati od paradajza za zimu, koji uključuju konzervirano grožđe. Eksperiment je bio veliki uspjeh. I već dugi niz godina ova ideja inspiriše sve više domaćica, jer kada je jednom probate, oduševite se neverovatnog ukusa paradajz, bobice i marinada. Štaviše, primetio sam da se grožđe prvo jede.

Usput, kad dođeš u posjetu, teglu gurmanski snack, lako se može pokloniti.

Tajne ukusne pripreme paradajza za zimu sa grožđem

Samo par savjeta, slijedeći koje će vaš paradajz i grožđe postati kraljevi zimnice.

  • Za pripremu koristite rajčice male veličine, kompaktnije se uklapaju u teglu i izgledaju vrlo ukusno. Čeri paradajz ili druge sorte sa sitnim plodovima su idealne.
  • Paradajz je potrebno izbockati čačkalicom po peteljci. Mala rupa će pomoći da koža ostane netaknuta tokom obrade, neće puknuti i paradajz se neće širiti.
  • Prikladna je bilo koja sorta grožđa - bijela, crna (Isabella).
  • Ne morate brati bobice iz grozda; izgledaju sjajno u tegli.

Marinirani paradajz sa grožđem - veoma ukusan recept

Klasičan recept zimska berba, koji odlično kombinuje proporcije sastojaka. Slatku marinadu nemojte sipati, mnogi je vole piti odvojeno.

  • Uzmite za teglu od 3 litre: Paradajz – 2,5-3 kg. (koliko će biti uključeno).
  • Grožđe - velika četka.
  • Ren češnjaka – 3-4 kom.
  • Mala ljuta paprika.
  • Šećer - velika kašika.
  • Sol - supena kašika.
  • Sirće 9% - velika kašika.
  • Listovi ribizle, trešnje, listovi rena, suncobrani kopra, biber u zrnu.

Mariniranje paradajza:

  1. Odaberite male, guste primjerke, isperite i uklonite repove. Isperite grozd u tekućoj vodi.
  2. Tegle prelijte kipućom vodom i na dno stavite listove trešnje i ribizle, kopar i par kolutića ljuta paprika, biber u zrnu, malo seckanog belog luka.
  3. Zatim dobro spakujte paradajz i prelijte sadržaj grozdom. Ne zbijajte grožđe da ne bi zgnječili bobice.
  4. Skuhajte marinadu: dodajte šećer i sol u kipuću vodu, promiješajte, pomažući da se potpuno otopi. Sipati u tegle.
  5. Pokrijte poklopcima i ostavite - ostavite paradajz da se zagrije.
  6. Nakon četvrt sata vratite salamuru u šerpu i ponovo prokuhajte, dodajući sirće.
  7. Prelijte marinadom, zarolajte i, okrećući tegle, zamotajte. Sačekajte da se ohladi i premjestite u hladnu prostoriju na zimu.

Priprema paradajza za lizanje prstiju sa grožđem

Recept pod nazivom “Prste ćeš polizati” postao je brend i označava čitav niz preparata od razno povrće. Slažem se sa nazivom, jer mislim da je recept najuspješniji. Pripremićemo ga u teglama od litara.

trebat će vam:

  • Bijelo grožđe – 200 gr.
  • Paradajz – 500-550 gr.
  • Ren češnjaka – 4-5 kom.
  • Za marinadu:
  • Šećer – 2 velike kašike.
  • Sirće 9% - ½ kašike. kašike.
  • Sol - velika kašika.
  • Piment i crni biber u zrnu - 3-6 kom.
  • Lovorov list.
  • Mahuna ljute paprike – 0,5 cm.
  • Pupoljci karanfila – 3 kom.
  • Voda po tegli - otprilike 0,5 litara.

Čuvanje za zimu:

  1. Operite male rajčice i izbockajte ih čačkalicom po peteljci.
  2. Uzmite svijetle sorte grožđa. Operite i odvojite od grozda.
  3. Češnje belog luka prerežite po dužini i uklonite komadić ljute paprike.
  4. Stavite začine na dno tegli. Zatim napunite tegle paradajzom pomešanim sa grožđem i čenovima belog luka. Na vrh stavite bobice grožđa.
  5. Pripremite marinadu. Prokuhajte vodu i sipajte u tegle 10 minuta.
  6. Kada se bobičasto voće i paradajz zagreju, vratite ih u tiganj.
  7. Prokuvati, dodati šećer i so, sačekati da se potpuno otopi. Napravite drugi zaliv.
  8. Ostaje samo zarolati, okrenuti i ohladiti radni komad.

Paradajz pripremljen sa grožđem i paprikom bez sirćeta

trebat će vam:

  • Paradajz.
  • Grožđe - četka.
  • Paprika.
  • Ljuti čili - pod.
  • Kopar, cilantro, peršun - grančice.
  • Ren češnjaka – 3 kom.
  • Sol - supena kašika.
  • Šećer - ista količina.
  • Listovi trešnje, ribizle, korijen hrena, lovorov list. Limunska kiselina - opciono.

Pripremamo:

  1. Ogulite slatku papriku od sredine; ljutu papričicu ne morate guliti ako više volite ljutu. Obje varijante narežite na kolutove i komade.
  2. Ogulite hren i uklonite grožđe s grana.
  3. Stavite sve začine u posudu za skladištenje. Slijede pomiješani paradajz i grožđe. Stavite komadiće paprike u prazna mesta.
  4. Prelijte ga kipućom vodom i ostavite da se zagrije. Iscedite tečnost u šerpu.
  5. Posolite so granulirani šećer, ponovo prokuhajte marinadu. Vratite u tegle.
  6. Po želji možete napraviti i treće punjenje. Stavite ispod poklopca limunska kiselina na vrhu noža.
  7. Zamotajte radni komad. Kada se ohladi, pošaljite ga u skladište.
  8. Za dobro očuvanje konzervisanu hranu sterilišite 20 minuta od trenutka ključanja.

Video from korak po korak recept rolanje paradajza sa grožđem. Ugodno ljeto!

Danas imamo odličan recept kiseli paradajz za zimnicu. Za mariniranje paradajza prema ovom receptu trebat će nam mali gusti paradajz i slatko-kiseli bijelog grožđa. Ovaj paradajz sa grožđem se može poslužiti kao hladna užina ili da jela od mesa za odmor ili casual table. Ukiseljeno grožđe može se koristiti za pripremu kanapea ili za ukrašavanje prazničnih jela. Koji onda ukusna marinada To je van riječi.

Ovaj recept za grožđe i paradajz je bez sterilizacije.

Proizvodi:

  • Grožđe - 300 g;
  • Paradajz - 1 kg;
  • Beli luk - 4 čena;
  • Ljuta paprika po ukusu;
  • Listovi ribizle - 1-2 kom;
  • grančice peršuna (po želji) - 2 kom.:
  • Kišobran kopra - 2 kom.;
  • Koliko vode će ući u teglu;
  • Granulirani šećer - 6 kašika. l.;
  • Sol - 1,5 kašike. l.;
  • Sirće 9% - 3 kašike. l.;
  • Crni biber po 5 graška.

Kako kuvati kiseli paradajz sa grožđem za zimu

Za paradajz guste strukture, otkinite repove i isperite paradajz pod vodom. Grožđe zelenog grožđa dobro operite i osušite.

Najprije operite i sterilizirajte tegle od 2 litre i prelijte ih kipućom vodom preko poklopaca. Na dno tegli stavljamo 2 oguljena češnja belog luka, list ribizle, grančicu peršuna i kišobran kopra i par kolutova ljuta paprika. Isto radimo i sa drugom teglom.

Paradajz i grožđe treba dobro sabiti (ali ne previše da grožđe ne pukne) u tegle do grla. Dodati i crni biber u zrnu.

Podijelite potrebnu količinu soli i šećera podjednako i sipajte u napunjene tegle. Prokuhajte vodu i prelijte preko paradajza i grožđa, poklopite čistim poklopcima.

Nakon 15 minuta ocijedite ohlađenu vodu iz paradajza u šerpu i prokuhajte. Čim proključa, isključite vatru i ulijte potrebnu količinu sirćeta i promiješajte.

Marinadu sipajte u tegle sa paradajzom i grožđem, dobro zavijte poklopce. Okrenite tegle naopako i poklopite. Ostavite tegle ovako dok se sadržaj ne ohladi.

Gotove kisele rajčice sa grožđem stavite u ostavu za čuvanje za zimu.