Mnogi proizvodi su sada označeni kao "ne-GMO", što ne podiže samo cijenu proizvoda, čineći ga "organskim", već i naš kredibilitet. Reći ćemo vam šta su GMO, vredi li verovati svim mitovima i da li su zaista toliko opasni koliko pokušavaju da predstave.
Šta je GMO?
Skraćenica GMO označava genetski modificirani organizam, može biti živi organizam ili prehrambeni proizvod koji je stvoren genetskim inženjeringom. Koje su čari tehnologija ovog ozloglašenog genetskog inženjeringa? To, na primjer, u poljoprivredaštetočine zaobilaze tretirane biljke, a možete sakupljati i vrlo velika žetva. Imaju veoma dug rok trajanja i atraktivan izgled - sjajni sjaj, velike veličine, nice shape. Svi su kreirani kao nacrt. To jest, veoma je koristan, ali je li siguran za ljudsko zdravlje?
Postoji nekoliko uobičajenih mišljenja o tome kakvu štetu GM hrana može učiniti ljudskom tijelu:
1. Povećava se vjerovatnoća nastanka tumora.
2. Tijelo gubi svojstvo osjetljivosti na antibiotike i tablete.
3. Najlakši ishod je jednostavno trovanje hranom.
4. GM hrana može izazvati alergijsku reakciju u tijelu.
Ali ne mogu svi stručnjaci danas potvrditi istinitost svakog od ovih argumenata. Na primjer, Pamela Ronald, koja godinama proučava biljne gene, tvrdi da nema ništa loše u GMO-u: “ genetske modifikacije- Ovo nije nešto novo. Gotovo sve što jedemo sada je genetski modificirano na ovaj ili onaj način.” Ona također kaže: „Genetske modifikacije, u smislu prijenosa gena između vrsta, koriste se više od 40 godina u vinarstvu, medicini, uzgoju biljaka, proizvodnji sira. Za sve ovo vrijeme nikada nije bilo slučaja da je nekome ili okolini nanesena šteta.”
Zaista, zvanično je šteta genetski modifikovani organizmi nije dokazao nijedan naučnik, iako su sprovedeni mnogi eksperimenti i studije. Dakle, povezanost GM hrane sa pojavom tumora nije ništa drugo do pretpostavka.
Što se tiče otpornosti na pilule, bakterije razvijaju otpornost na antibiotike stvaranjem gena prirodnom mutacijom.
Većina biljaka proizvodi tvari koje su otrovne za ljude. Međutim, mnoga hrana koju ljudi konzumiraju proizvodi toksine na dovoljno niskim razinama da ne izazivaju nikakve štetne posljedice po zdravlje.
Ali ako se ovoj biljci dodaju tehnologije genetskog inženjeringa, onda je vjerovatno da će početi proizvoditi toksine za više visoki nivo, što znači direktnu prijetnju ljudima.
Djeca su podložnija alergijama na hranu od odraslih (skoro 2 puta). Alergijske reakcije u ljudskom organizmu nastaju kada genetski modifikovani protein uđe u organizam i stimuliše imuni sistem. Ovo je sasvim normalna reakcija organizma na nove komponente sa kojima se prvi put susreće.
Još jedna opasnost koju predstavlja GM hrana je to korisnim materijalom a svojstva određenog voća, povrća ili bobičastog voća mogu biti nižeg kvaliteta od nutritivna svojstva njegov normalan pandan. Stoga tijelo jednostavno ne percipira hranljive materije koje prima.
Genno modificirani proizvodi bili su najomiljenija tema tekućih debata u posljednjih nekoliko godina. Mišljenja su podijeljena, jedni kažu da ovi proizvodi predstavljaju veliku opasnost po zdravlje ljudi, dok drugi, naprotiv, tvrde da šteta ovih proizvoda još nije dokazana nijednom studijom. Jesti ili ne jesti genetski modifikovanu hranu?
Šta je genetski modifikovana hrana i kako se dobija?
Genetski modificirani (GMO) ili transgeni organizmi (biljke) su oni u čiju je genetsku strukturu uveden “ciljani gen” iz drugih biljnih ili životinjskih vrsta kako bi im se dala kvalitativno nova svojstva koja su korisna za ljude. Na primjer, za povećanje prinosa pšenice stvoriti sortu koja je otporna na sušu, na sve štetočine, korov, poboljšati ukus biljaka, produžiti njihov vijek trajanja itd.
Rad na uzgoju genetski modificiranih biljaka odvija se u laboratorijskim uvjetima. Da bi se to postiglo, prvo se izoluje gen iz bilo koje biljke ili životinje potrebne za transplantaciju, a zatim se unosi u ćeliju biljke čija svojstva treba poboljšati. Sve genetski modificirane biljke, po pravilu, testiraju se na prehrambenu i biološku sigurnost.
U svijetu postoji oko 50 biljnih vrsta koje se proizvode primjenom dostignuća genetskog inženjeringa, uključujući soju, pirinač, patlidžan, jabuke, raž, pšenicu, kupus, repicu, jagode, duhan, krastavce, kukuruz, pamuk. Direktno u Rusiji uvedena je zabrana proizvodnje genetski modificiranih biljaka i, shodno tome, proizvoda. Međutim, ne postoji zabrana uvoza takvih proizvoda iz inostranstva i njihove prodaje. Rezultat toga je raznolikost na policama naših trgovina proizvoda napravljenih od genetski modificiranih biljaka, na primjer, soje: proteinski proizvodi za sportiste poluproizvodi od mesa, suvo sojino mlijeko, sladoled, sir i slično. Pored toga, postoji dozvola za uvoz jedne genetski modifikovane sorte krompira i dve sorte istog kukuruza.
Prednosti genetski modifikovane hrane.
Nesumnjivo, postoji korist od genetski modificiranih proizvoda, a ona leži u ekonomskoj koristi. Oni pomažu u rješavanju mnogih pitanja snabdijevanja stanovništva poljoprivrednim proizvodima, uključujući i u slučaju gladi ili suše. Površina obradive zemlje koja se koristi za uzgoj povrća i žitarica ne samo da ne odgovara stopi rasta svjetske populacije, već se i smanjuje. Stoga genetski modificirane biljke i njihov uzgoj mogu omogućiti višestruko povećanje prinosa čak i na malim poljoprivrednim površinama. Osim toga, uzgoj genetski modificiranih biljaka pomoći će da se značajno smanje troškovi proizvodnje, što će utjecati na konačni trošak proizvoda koji će biti višestruko manji. Na primjer, tona “normalne” pšenice u prosjeku košta oko tri stotine dolara, dok tona transgene pšenice košta samo pedeset dolara. Postoji li razlika? A kolika je ušteda? Naravno, proizvodnja ovakvih biljaka je korisna kako za same proizvođače (zbog niskih troškova), tako i za potrošače ove „sirovine“, od koje se može praviti više puta. više proizvoda nego od "normalnog".
Međutim, i pored ovakvih pozitivnih aspekata, većina biologa kaže da se ne zna kako će upotreba genetski modifikovane hrane uticati na ljudsko zdravlje u budućnosti, nakon nekoliko generacija, budući da današnje studije još nisu dokazale da postoji negativan uticaj. Čak, naprotiv, uzgoj takvih biljaka na kraju može omogućiti da se oslobode raznih otrovnih tvari (toksičnih kemikalija) koje se danas u velikim količinama koriste u proizvodnji raznih poljoprivrednih biljaka. To će zauzvrat smanjiti broj imunoloških poremećaja, kroničnih (alergijskih) bolesti itd.
Zašto je genetski modifikovana hrana opasna?
Kao što je gore spomenuto, sve genetski modificirane biljke moraju biti testirane na sigurnost. Ovo je srž problema. Javnost se niko ne posvećuje rezultatima ovakvih studija. Stoga je potreban poseban institut nezavisnih eksperata koji će utvrditi pouzdanost svih tekućih istraživanja. Potreba za ovakvim institutom objašnjava se činjenicom da se mnoge studije ove vrste izvode na račun finansiranja proizvodnih kompanija koje imaju koristi od pozitivan rezultat, jer će genetski modificirani proizvodi pomoći ne samo da se nadoknade svi troškovi, već i da se ostvari ogroman profit. Zbog toga dolazi do raznih falsifikata rezultata istraživanja. Nećemo ići daleko za primjer. Prilikom provjere sigurnosti jedne od sorti modificiranog krumpira, pokazalo se da njegovo jedenje može dovesti do promjena u sastavu krvi i unutrašnje organe. I, uprkos tome, sorta je bila odobrena i naširoko korištena od strane ljudi za hranu. Veliki novac je uvijek bio važniji od zdravlja građana.
Naravno, sam transgen, koji ljudi koriste, neće uzrokovati vidljivu štetu, jer se ne može unijeti u genski kod ljudi. Međutim, ovaj gen će lutati tijelom i stimulirati sintezu proteina za koje priroda nije namijenjena ljudsko tijelo. Dakle, kakav će biti rezultat takve sinteze u budućnosti može se samo pretpostaviti. Mnogi naučnici govore o tome moguće opasnosti povezana sa upotrebom genetski modifikovane hrane. Među njima su šteta u hrani, naime, metabolički poremećaji, oslabljen imunitet, pojava raznih neštetnih alergijskih reakcija. Osim toga, rezultat upotrebe proizvoda koji sadrže genetski modificirane organizme može biti kršenje strukture želučane sluznice, otpornost crijevne mikroflore na antibiotike. Također je moguće smanjiti razinu zdravlja povezanog s nakupljanjem herbicida u tijelu, budući da genetski modificirane biljke imaju tendenciju da ih akumuliraju. Upotreba proizvoda genetskog inženjeringa može izazvati razvoj raka.
Upotreba genetski modificiranih biljaka također uzrokuje štetu okolišu, utječući na formiranje sorti. U pravilu se jedna, ponekad dvije vrste biljaka uzimaju za rad s genima. Stoga postoji mogućnost izumiranja mnogih biljnih vrsta. Radikalni ekolozi upozoravaju da upotreba genetski modificiranih proizvoda razbija genetski fond, što rezultira pojavom mutantnih gena, a njihovi nosioci će također biti mutanti. Ovako ili onako, ali svi strahovi i upozorenja u vezi sa upotrebom genetski modifikovane hrane postaće očigledni tek nakon pola veka, kada će se promeniti generacija ljudi koji jedu transgenu hranu.
Koji se genetski modificirani proizvodi mogu naći na policama trgovina?
U većini slučajeva u prodavnicama se nalaze genetski modifikovani proizvodi od soje, kukuruza, uljane repice, krompira, kao i mesa, povrća, voća, ribe i nekih drugih proizvoda. Genetski modificirane biljke mogu biti dio hrane za bebe, proizvodi od kobasica, cokolade, margarin, sladoled, biljno ulje, majonez, pekarski i konditorskih proizvoda. Ovi proizvodi su prema njihovoj ukusnost ni na koji način nisu inferiorni od prirodnih, samo je njihov trošak mnogo niži. Međutim, proizvođači ne navode uvijek na etiketama svojih proizvoda da sadrže genetski modificirane organizme ili su ti proizvodi genetski modificirani. U našoj zemlji zahtjevi sanitarno-higijenskih standarda predviđaju obavezno prisustvo informacija ove vrste na proizvodu, ako GMO u sastavu genetski modificiranog proizvoda čine 0,9% ili više od ukupne zapremine proizvoda. Unatoč tome, takve informacije nisu uvijek navedene na proizvodima.
Za proizvodnju proizvoda, genetski modifikovane biljke i organizmi koriste se kao sirovine od strane poznatih kompanija kao što je Nestle (kafa, čokolada, dječja hrana), Hersheys (bez alkoholna pića, čokolada), Coca-Cola i Pepsi-Cola (slatka gazirana pića), McDonald's, Danone (mliječni proizvodi, hrana za bebe), Similak (hrana za bebe) i neki drugi.
Da li će kupiti genetski modificirane proizvode ili ne, svaka osoba odlučuje za sebe. Ali ipak, ne bih rizikovao i konzumirao proizvode čiji efekti još nisu proučeni, posebno dajući ih djeci čija tijela još nisu formirana. Ali to je samo moje mišljenje. Izbor je na vama.
Do danas je u mnogim zemljama (uključujući Rusiju) koncept GMO-a pretvoren u praktički ekvivalent konceptu „proizvoda koji izazivaju mutacije i tumore“. GMO se kleveta sa svih strana i to iz raznih razloga: nesigurnih, neukusnih, ugrožavajući prehrambenu nezavisnost zemlje. Da li su ti isti GMO tako strašni, i šta je to zapravo, hajde da to otkrijemo.
GMO - dešifrovanje koncepta
Genetski modificirani organizmi su živi organizmi modificirani genetskim inženjeringom. U užem smislu, koncept se odnosi na biljke. Ranije su uzgajivači poput Michurina morali postići određena korisna (s ljudskog gledišta) svojstva u biljkama koristeći razne trikove: kalemljenje reznica jednog drveća na drugo ili odabir biljaka s određenim kvalitetima za sjetvu sjemena, a zatim dugo i teško čekanje. rezultati koji su postojali tek nakon nekoliko generacija biljaka. Danas možete premjestiti pravi gen na pravo mjesto i dobiti ono što želite.
Dakle, GMO su ubrzanje evolucije i njeno usmjeravanje u pravom smjeru.
Kako nastaju GMO?
Za stvaranje GMO biljke može se koristiti nekoliko tehnika. Danas je najpopularnija metoda transgeni. Da bi se to postiglo, željeni gen (na primjer, otpornost na sušu) se izolira iz lanca DNK u svom čistom obliku, a zatim se uvodi u DNK modificirane biljke.
Geni se mogu uzeti od srodnih vrsta i tada se proces naziva cisgeneza. Kada se gen uzme od udaljene vrste dati organizam pričati o transgenezi.
Postoje horor priče o transgenezi. Saznavši da sada postoji pšenica sa genom škorpiona, mnogi počinju maštati o tome hoće li onima koji je jedu sada izrasti rep i kandže i hoće li se u pljuvački pojaviti otrov. Ulje na vatru dolijevaju brojne nepismene publikacije na web stranicama i forumima, gdje se aktivno raspravlja o temi GMO.
To nije jedina stvar koja plaši potencijalne potrošače GMO proizvoda od strane “specijalaca” koji su slabo upoznati s biologijom i biohemijom.
Proizvodi koji sadrže GMO
GMO proizvodi danas su se dogovorili da sve što je genetski modifikovani organizmi ili sve proizvode koji sadrže komponente takvih organizama. Odnosno, GMO hrana neće biti samo genetski modifikovani kukuruz ili krompir, već i kobasice, u koje će, osim natrijum nitrata, toalet papira i džigerice, biti dodata i GMO soja. Ali meso krave hranjene GMO pšenicom neće biti GMO proizvod. I zato.
Da li se GMO uklapaju u naše ćelije?
Novinari koji nisu čitali nikakvu normalnu fiziologiju i biohemiju, shvatajući relevantnost i relevantnost GMO teme, ali su previše lijeni da ozbiljno prouče ovu problematiku, lansirali su „patku“ u mase da ćelije GMO proizvoda, dospiju u naš želudac i crijeva, apsorbiraju se u krvotok i šire po organima i tkivima, gdje uzrokuju mutacije i kancerogene tumore.
Sa velikim žaljenjem, ova fantastična radnja je neodrživa. Svaka hrana u želucu i crijevima razlaže se na sastavne dijelove pod djelovanjem želučanog soka, pankreasnog sekreta i crijevnih enzima. A ti sastavni dijelovi nikako nisu geni, pa čak ni proteini, već:
Zatim se u različitim dijelovima gastrointestinalnog trakta sva ova ljepota apsorbira u krvotok i konzumira za:
- dobijanje energije (šećera)
- bilo za svoje rezerve (masti)
- ili kao građevinski materijal za ljudske proteine (aminokiseline)
A ako, na primjer, uzmemo određeni genetski modificirani organizam (recimo, ružnu jabuku koja više liči na krastavac), onda će se mirno sažvakati, progutati i razložiti na sastavne dijelove kao i svaka druga koja nije podvrgnuta genetici. modifikacija. Navedimo još jedan pomalo čudan/jeziv primjer, ali koji će na popularniji način objasniti da geni nisu nigdje integrirani kada se probavljaju u gastrointestinalnom traktu: ako krokodil (ili kanibal) pojede dijete s Downovim sindromom i pojede zdravo dijete, oba će se jednako probaviti i ni na koji način neće utjecati na krokodila ili kanibala.
Druge GMO horor priče
Druga, ništa manje zastrašujuća, priča tiče se činjenice da su transgeni integrisani u ljudski genom i dovode do, bogzna čega, strašnih posledica, kao što su isti rak i neplodnost.
Rizik od raka: Francuzi su prvi pisali o raku kod miševa hranjenih genetski modificiranim žitaricama 2012. godine. U stvari, šef eksperimenta, Gilles-Eric Séralini (Institut za biologiju, Univerzitet u Caenu, Francuska), napravio je uzorak od 200 Sprague-Dawley pacova, od kojih je trećina hranjena genetski modificiranim zrnom kukuruza, trećina - genetski modificirani kukuruz tretiran herbicidom, a trećina - konvencionalna zrna kukuruza. Kao rezultat toga, one ženke pacova koje su jele GMO u roku od dvije godine u 80% su dale rast tumora. Muškarci su na takvoj prehrani razvili patologiju jetre i bubrega. Karakteristično je da je jedna trećina štakora na normalnoj ishrani uginula i od tumora različitih organa, a generalno ova linija pacova je sklona spontanoj pojavi tumora, bez obzira na prirodu ishrane. Dakle, čistoća eksperimenta je upitna, a proglašen je nenaučnim i neodrživim.
Prethodno je slična istraživanja 2005. godine izvršila biolog Ermakova (Rusija). Na konferenciji u Njemačkoj napravila je izvještaj o visokoj smrtnosti miševa koji su primali genetski modificiranu soju. Nakon toga, ova izjava je, kako je potvrđeno u naučnom eksperimentu, otišla u šetnju po gradovima i selima, dovodeći mlade majke do histerije, prisiljene da svoju djecu hrane umjetnim mješavinama, u kojima je ova GMO soja jednostavno hrpe. Nakon toga, pet stručnjaka iz Nature Biotechnology složilo se oko dvosmislenosti ruskog eksperimenta i nije priznalo njegovu pouzdanost.
U zaključku ovog odjeljka želim napisati da čak i ako neki komad stranog DNK (o čemu pišu neki izvori) uđe u ljudski krvotok, onda se ta genetska informacija nigdje neće integrirati i neće dovesti ni do čega. Da, u prirodi postoje slučajevi ugrađivanja dijelova genoma u strani. Na primjer, neke bakterije na taj način kvare genetiku muva. Ali kod viših životinja takvi fenomeni nisu opisani. Osim toga, u svim drugim proizvodima bez GMO-a ima više nego dovoljno različitih genetskih informacija. A ako do sada nisu ugrađeni u naš genetski materijal, onda možete nastaviti sigurno jesti sve što tijelo može probaviti i asimilirati.
GMO: šteta ili korist
Američka kompanija Monsanto uvela je genetski modificirani pamuk i soju na tržište već 1982. godine. Oni također posjeduju autorstvo herbicida Roundup, koji ubija svu vegetaciju, osim GMO modificirane.
1996. godine, kada su Monssantov GMO proizvodi izbačeni na tržište, konkurentske korporacije su, štedeći svoj prihod, pokrenule kampanju velikih razmjera da ograniče promet proizvoda koji sadrže GMO. Prvi u progonu GMO bio je britanski naučnik Arpad Pusztai, koji je pacove hranio GMO krompirom. Istina, kasniji stručnjaci su sve proračune naučnika razbili u paramparčad.
Potencijalna šteta od GMO proizvoda za Ruse
- Niko ne krije da na zemljištima zasijanim GMO žitaricama više nikada ništa neće rasti, osim njih samih. To je zbog činjenice da se sorte soje ili pamuka otporne na herbicide ne peru herbicidom, koji se može prskati u bilo kojoj količini, čime se postiže potpuno izumiranje druge vegetacije.
- Najčešće korišteni herbicid je glifosat.. Zapravo, prska se i prije nego što sazre ono što dospije u hranu, brzo se razgrađuje u biljkama i ne opstaje u tlu. Ali otporne GMO biljke omogućavaju vam da ga prskate jako, jako, što povećava rizik od njegovog nakupljanja u GMO vegetaciji. Također je poznato da glifosat uzrokuje gojaznost i prekomjerni rast. koštanog tkiva. A u SAD-u i Latinskoj Americi ima previše gojaznih ljudi.
- Mnoga GMO semena su namenjena samo za jednu setvu. Odnosno, ono što iz njih izraste više neće dati potomstvo. Ovo je više komercijalni trik, jer povećava prodaju GMO sjemena. Postoje odlične GMO biljke koje daju odlične sljedeće generacije.
- Alergizacija. Budući da neke umjetne genetske mutacije (na primjer, u krumpiru ili soji) mogu povećati njegova alergena svojstva, kažu da su svi GMO moćni alergeni. Ali neke sorte kikirikija, lišene uobičajenih proteina, ne izazivaju alergije čak ni kod onih koji su prethodno patili od toga na ovaj proizvod.
- GMO biljke mogu nadmašiti druge vrste svojih vrsta. Zbog karakteristika oprašivanja, mogu smanjiti broj drugih sorti svoje vrste. Odnosno, ako su dvije parcele zasađene rame uz rame sa GMO pšenicom i običnom pšenicom, postoji rizik da će GMO istisnuti onu uobičajenu, oprašujući je. Ko bi je pustio da odraste pored nje.
- Ovisnost o firmama-imateljima sjemenskog fonda. Napustivši vlastite sjemenske fondove i prešavši samo na GMO sjeme, posebno jednokratno, država će prije ili kasnije postati prehrambeno ovisna o vlasnicima sjemenskog fonda GMO biljaka.
Odgovor na aspiracije ljudi
Nakon uzastopnog repliciranja u svim medijima priča i horor priča o GMO proizvodima, vektor širokog negodovanja javnosti okrenuo se protiv intriga imperijalizma, potpuno negirajući mogućnost da skupi Rusi jedu štetne i nesigurne proizvode koji sadrže GMO ili njihove tragove.
Rospotrebnadzor je, ispunjavajući želje sunarodnika, učestvovao na brojnim konferencijama o ovom pitanju. U martu 2014. godine, na konferenciji u Italiji, delegacija Rospotrebnadzora učestvovala je u tehničkim konsultacijama o nizak sadržaj GMO u prehrambenim proizvodima i nizak sadržaj samih GMO proizvoda u ruskom trgovinskom prometu. Tako je danas usvojen kurs za gotovo potpuno isključivanje GMO proizvoda iz prehrambene industrije. Rusko tržište i odgodilo korištenje GMO biljaka u poljoprivredi, iako je 2013. godine planirano da počne korištenje GMO sjemena (Uredba Vlade Ruske Federacije od 23. septembra 2013.).
Ministarstvo prosvjete i nauke otišlo je još dalje i, uzimajući u obzir popularne aspiracije, predložilo je umjesto oznake „ne-GMO“ korištenje barkoda koji bi sadržavao sve podatke o genetskoj modifikaciji. ovaj proizvod ili njegovo odsustvo. Početak je dobar, ali neće biti moguće očitati bar kod bez posebnog uređaja.
ZAKLJUČAK: GMO pitanje je očigledno prenaglašeno, stvarne posledice dugotrajnog konzumiranja GMO hrane su nepoznate, merodavan naučni eksperimenti do danas ništa nije preduzeto po ovom pitanju.
Za one koji se i dalje plaše da jedu GMO hranu, evo ne puna lista proizvodi koji sadrže GMO.
Proizvodi |
Proizvođači koji koriste GMO u svojim tehnologijama |
|
|
Spisak proizvođača GMO hrane
Unilever:
Kellogova proizvodna kompanija:
Kompanija za proizvodnju Marsa:
|
Nestle proizvođač:
Hersheyjeva proizvodna kompanija:
Heinz proizvodna kompanija:
Kompanija za proizvodnju Coca-Cole:
PepsiCo proizvodna kompanija:
Frito proizvodna kompanija - Lay / PepsiCo:
Proizvodna kompanija Cadbury / Schweppes:
Pringles Procter & Gamble:
|
Ista kompanija za proizvodnju proizvoda može proizvoditi tri kategorije istog proizvoda:
- prvi - za domaću potrošnju (u industrijalizovanim zemljama)
- drugi - za izvoz u druge razvijene zemlje
- treći - za izvoz u zemlje u razvoju
Treća kategorija obuhvata oko 80% hrane, pića, duvanskih proizvoda koji se izvoze iz SAD i Zapadne Evrope. Prema UN-ovoj komisiji za hranu, neke zapadne firme proširuju izvoz robe ne samo ekološki opasne, već i zabranjene u razvijenim zemljama.
U međuvremenu, više od dvije stotine artikala aditivi za hranu nisu dozvoljeni za upotrebu u Rusiji zbog nekompletnosti testnog kompleksa. Njihovo navođenje bi zauzelo previše prostora.
Navedimo samo konzervanse i emulgatore koji su potpuno zabranjeni i definitivno štetni za ljude:
I kao zaključak, želio bih navesti neke opasne konzervanse i emulgatore koji mogu negativno utjecati na vaše zdravlje. Po pravilu, etiketa sa njihovim imenom se nalazi na ambalaži proizvoda.
- E121 - citrusno crvena boja
- E123 - crveni amarant
- E240 - formaldehidni konzervans
- sumnjivo: E-104, E-122, E-141, E-150, E-171, E-173, E-180, E-241, E-477
- zabranjeno: E-103, E-105, E-111, E-125, E-126, E-130, E-152
- opasni: E-102, E-110, E-120, E-124, E-127
- doprinose razvoju onkologije: E-131, E-142, E-210, E-211, E-212, E-213, E-215, E-216, G: 217, E-240, E-330
- štetno za kožu: E-230, E-231, E-232, E-238
- doprinose nastanku osipa: E-311, E-312 i E-313
- uzrokuju crijevne poremećaje: E-221, E-222, E-223, E-224 i E-226
- probavne smetnje: E-322, E-338, E-339, E-340, E-311, E-407, E-450, E-461, E-462, E-463, E-465, E-466
- povećanje pritiska: E-250 i E-251
- povećavaju holesterol: E-320 i E-321
Ekologija
Pitanje koristi ili štete od genetski modificiranih proizvoda počelo se postavljati čim su se takvi proizvodi pojavili u prirodi. Neki branitelji takve proizvodnje počeli su govoriti: "Ovo je jedini način da se nahrani siromašni! GM usjevi su od koristi poljoprivrednicima! GMO hrana je sigurna!" i tako dalje... Međutim, protivnici upotrebe takvih proizvoda nalaze mnoge pobijanja.
Pozivamo vas da saznate o 10 razloga zašto treba izbjegavati genetski modificiranu hranu, koje je ispričao Jeffrey Smith od Institut za odgovorne tehnologije. Stručnjak iz oblasti GMO-a govorit će o opasnostima koje se kriju iza proizvoda proizvedenih korištenjem genetski modificiranih organizama.
1) GMO su veoma nezdrava hrana
Američka akademija ekološki prihvatljive medicine poziva liječnike da zaštite pacijente od upotrebe proizvoda s GMO. Navode studije da takva hrana šteti organima, probavi i imuni sistem ubrzavaju proces starenja i dovode do neplodnosti. Istraživanja na ljudima pokazuju da takva hrana može ostaviti poseban materijal u tijelu koji uzrokuje mnoge zdravstvene probleme tokom dužeg perioda. Na primjer, geni koji se unose u soju mogu se prenijeti u DNK bakterija koje žive u nama. Toksični insekticidi proizvedeni od genetski modificiranog kukuruza ulaze u krvotok trudnica i fetusa.
Veliki broj bolesti pojavio se nakon početka proizvodnje genetski modificirane hrane 1996. godine. U Americi je broj ljudi koji boluju od tri ili više hronične bolesti porasla sa 7 na 13 posto u samo 9 godina. Broj je naglo rastao alergije na hranu i problemi kao što su autizam, reproduktivni poremećaji, probavni problemi i drugi. Iako još nije bilo detaljnijih studija koje su potvrdile da je krivac GMO, stručnjaci Akademije upozoravaju da ne treba čekati da dođu ovi problemi, već sada treba čuvati svoje zdravlje, posebno zdravlje djece koja su u najvećem rizik.
Američko udruženje za javno zdravlje i Američko udruženje Medicinske sestre su također upozorene da modificirani hormoni rasta preživača povećavaju nivoe hormona IGF-1 (insulinski faktor rasta 1) u kravljeg mleka koji je povezan sa razvojem raka.
2) GMO je u porastu
Genetski modificirano sjeme se neprestano širi svijetom prirodno. Nemoguće je potpuno očistiti naš genski fond. GMO koji se samostalno razmnožava može preživjeti probleme globalnog zagrijavanja i efekte nuklearnog otpada. Potencijalni uticaj ovih organizama je veoma visok, jer ugrožavaju buduće generacije. Širenje GMO-a može uzrokovati ekonomske gubitke, ostavljajući organske poljoprivrednike ranjivim jer se neprestano bore da zaštite svoje usjeve.
3) GMO zahtijevaju više upotrebe herbicida
Većina GM useva je dizajnirana da bude tolerantna na ubice korova. Od 1996. do 2008. američki farmeri su koristili oko 174.000 tona herbicida za GMO. Rezultat je bio "superkorov" koji je bio otporan hemikalije za njihovo uništenje. Poljoprivrednici su prisiljeni koristiti sve više herbicida svake godine. Ne samo da je ovo štetno za okoliš, već takvi proizvodi na kraju nakupljaju visok postotak toksičnih kemikalija koje mogu dovesti do neplodnosti, hormonalnih poremećaja, malformacija i raka.
4) Genetski inženjering ima opasne nuspojave
Miješanjem gena potpuno nesrodnih vrsta, genetski inženjering povlači za sobom mnogo neugodnih i neočekivanih posljedica. Štaviše, bez obzira na vrste gena koji se unose, sam proces stvaranja genetski modifikovane biljke može dovesti do ozbiljnih negativne posljedice uključujući toksine, karcinogene, alergije, nedostatke nutrijenata.
5) Vlada zatvara oči pred opasnim posljedicama
Mnoge zdravstvene i ekološke implikacije GMO-a ignoriraju se vladinim propisima i sigurnosnim analizama. Razlozi za to mogu biti politički motivi. Američka uprava za hranu i lijekove, na primjer, nije zahtijevala niti jednu studiju koja potvrđuje sigurnost GMO-a, ne zahtijeva odgovarajuće označavanje proizvoda i omogućava kompanijama da šalju genetski modificirane proizvode na tržišta bez obavještavanja menadžmenta.
Pravdaju se da nemaju informaciju da se GM proizvodi bitno razlikuju od konvencionalnih. Međutim, ovo je laž. Tajni dopisi koje FDA prima od javnosti koja ide na sud pokazuju da se većina naučnika koji rade za FDA slažu da GMO mogu izazvati nepredvidive efekte koje je teško otkriti. Bela kuća uputio Uredu da nastavi rad sa biotehnologijom.
6) Biotehnološka industrija skriva činjenice o opasnostima GMO-a
Neke biotehnološke kompanije pokušavaju da dokažu da su GMO proizvodi potpuno bezopasni koristeći površne i falsifikovane istraživačke podatke. Nezavisni naučnici odavno su opovrgli ove tvrdnje, nalazeći dokaze da to nije tako. Za takve kompanije je korisno da iskrivljuju i poriču informacije o opasnostima GMO-a kako bi izbjegli probleme i opstali.
7) Nezavisna istraživanja i izvještaji se kritikuju i potiskuju
Naučnici koji otkriju istinu o GMO-u bivaju kritizirani, ućutkani, zapaljeni, prijeti im se i uskraćuje im se finansiranje. Pokušaji medija da u javnost iznesu istinu o problemu su cenzurisani.
8) GMO su loši za životnu sredinu
Genetski modificirani usjevi i srodni herbicidi štete pticama, insektima, vodozemcima, život marinca i organizmi koji žive pod zemljom. Oni smanjuju raznolikost vrsta, zagađuju vodu i nisu ekološki prihvatljivi. Na primjer, GM usjevi su istisnuli leptire monarh, čiji je broj opao za 50 posto u SAD-u.
Pokazalo se da herbicidi uzrokuju urođene mane kod vodozemaca, embrionalnu smrt, endokrini poremećaj i oštećenje organa kod životinja, čak i u vrlo malim dozama. Genetski modificirana repica (vrsta uljane repice) proširila se u divljinu u Sjevernoj Dakoti i Kaliforniji, prijeteći da prenese gene otpornosti na herbicide na druge biljke i korov.
9) GMO ne povećavaju prinose i ne mogu pomoći u borbi protiv gladi.
Dok su održive poljoprivredne prakse bez GMO koje se koriste u zemljama u razvoju povećale prinose usjeva za 79 posto, GMO prakse, u prosjeku, uopće ne povećavaju prinose.
Međunarodna organizacija za procjenu poljoprivrednog znanja, nauke i razvoja tehnologije, pozivajući se na mišljenje 400 naučnika i podršku 58 zemalja, izvijestio je da je prinos genetski modificiranih usjeva "veoma varijabilan", au nekim slučajevima čak i počinje da opada. Ona je također potvrdila da je uz pomoć GMO-a trenutno nemoguće boriti se protiv gladi i siromaštva, poboljšati ishranu, zdravlje i egzistenciju u ruralnim područjima, zaštititi životnu sredinu i pomoći društvenom razvoju.
GMO koriste alate i resurse koji bi se mogli koristiti za razvoj i korištenje drugih sigurnijih metoda i pouzdanijih tehnologija.
10) Izbjegavanjem GMO hrane, možete učiniti svoj dio da se riješite negativnih efekata.
Budući da GMO ne donose nikakvu korist potrošaču, mnogi ih mogu odbiti, stoga će postati neisplativo proizvoditi takve proizvode i kompanije će prestati da ih nude. U Evropi su, na primjer, još 1999. godine najavili opasnost od GMO-a, upozoravajući na potencijalnu štetu ove proizvode.
Tema ovog članka je "GMO: dobro ili loše?". Pokušajmo ovo pitanje razumjeti bez predrasuda. Uostalom, upravo nedostatak objektivnosti danas griješi u mnogim materijalima posvećenim ovoj kontroverznoj temi. Danas se u mnogim zemljama svijeta (uključujući Rusiju) počeo koristiti koncept GMO-a kada se govori o „proizvodima koji uzrokuju tumore i mutacije“. GMO se sa svih strana zalijeva blatom iz raznih razloga: neukusan, nesiguran, ugrožava prehrambenu nezavisnost naše zemlje. Ali da li je to zaista tako strašno i šta je zapravo? Hajde da odgovorimo na ova pitanja.
Dešifrovanje koncepta
GMO su genetski modificirani organizmi, odnosno modificirani metodama genetskog inženjeringa. Ovaj koncept se u užem smislu proteže i na biljke. U prošlosti, razni uzgajivači, kao što je Michurin, tražili su korisna svojstva u biljkama koristeći razne trikove. To je uključivalo, posebno, kalemljenje reznica jednog drveća na drugo, ili izbor za sjetvu sjemena samo određenih kvaliteta. Nakon toga je trebalo dugo čekati rezultate, koji su se tek nakon nekoliko generacija uporno manifestirali. Danas se pravi gen može prenijeti na pravo mjesto i tako brzo dobiti ono što želite. Odnosno, GMO su pravac evolucije u pravom smeru, njeno ubrzanje.
Prvobitna svrha uzgoja GMO
Za stvaranje GMO biljke može se koristiti nekoliko tehnika. Najpopularnija danas je transgenska metoda. Potreban gen (na primjer, gen otpornosti na sušu) izoluje se u čistom obliku iz DNK lanca. Nakon toga se unosi u DNK biljke koja se modificira.
Geni se mogu uzeti od srodnih vrsta. U ovom slučaju, proces se naziva cisgeneza. Transgeneza se događa kada se gen uzme od udaljenih vrsta.
O ovom drugom idu strašne priče. Mnogi, nakon što su saznali da pšenica danas postoji sa genom škorpiona, počinju maštati o tome hoće li onima koji je jedu izrasti kandže i rep. Brojne nepismene publikacije na forumima i web stranicama Danas tema GMO-a, o čijoj se koristi ili šteti se vrlo aktivno raspravlja, nije izgubila na aktuelnosti. Međutim, to nije jedini način na koji "specijalci" koji nisu upoznati s biohemijom i biologijom plaše potencijalne potrošače proizvoda koji sadrže GMO.
Danas su takvi proizvodi pristali da se nazivaju sve što je genetski modificirani organizmi ili bilo koji proizvodi koji sadrže komponente ovih organizama. Odnosno, GMO hrana neće biti samo genetski modifikovani krompir ili kukuruz, već i kobasice, u koje se pored džigerice dodaje i GMO soja. Ali proizvodi napravljeni od kravljeg mesa koji su hranjeni pšenicom koja sadrži GMO ne bi se smatrali takvim proizvodom.
Uticaj GMO na ljudski organizam
Novinari koji se ne razumiju u teme poput genetskog inženjeringa i biotehnologije, ali koji razumiju važnost i relevantnost problema GMO-a, lansirali su patku da se, došavši u naša crijeva i želudac, ćelije proizvoda koji ih sadrže apsorbiraju u krvotok i zatim se šire kroz tkiva i organe koji uzrokuju kancerogene tumore i mutacije.
Treba napomenuti da je ova fantastična radnja daleko od stvarnosti. Svaka hrana, bez GMO ili sa njima, u crijevima i želucu se pod djelovanjem crijevnih enzima, izlučevina pankreasa i želudačnog soka razlaže na komponente, a to uopće nisu geni, pa čak ni proteini. To su aminokiseline, trigliceridi, jednostavnih šećera i masna kiselina. Sve se to u različitim dijelovima gastrointestinalnog trakta potom apsorbira u krvotok, nakon čega se troši u različite svrhe: za dobivanje energije (šećera), kao građevinski materijal (aminokiseline), za energetske rezerve (masti).
Na primjer, ako uzmete genetski modificirani organizam (recimo, ružnu jabuku koja je postala kao krastavac), onda će se tiho sažvakati i razložiti na sastavne dijelove na isti način kao i svaki drugi ne-GMO.
Druge GMO horor priče
Druga priča, ništa manje zastrašujuća, tiče se činjenice da su u nju ugrađeni transgeni, što dovodi do strašnih posljedica poput neplodnosti i raka. Prvi put 2012. godine Francuzi su pisali o raku kod miševa koji su dobijali genetski modifikovano žito. U stvari, Gilles-Eric Séralini, direktor eksperimenta, napravio je uzorak od 200 Sprague-Dawley pacova. Od toga, trećina je hranjena GM kukuruzom, druga trećina hranjena je GM kukuruzom tretiranim herbicidima, a posljednja trećina je hranjena redovnim zrnom. Kao rezultat toga, ženke pacova koje su jele genetski modificirane organizme (GMO) dale su rast tumora od 80% u roku od dvije godine. Muškarci su, s druge strane, na takvoj prehrani razvili patologiju bubrega i jetre. Karakteristično je da je trećina životinja na normalnoj prehrani također umrla od raznih tumora. Ova linija pacova općenito je sklona iznenadnoj pojavi tumora, koji nisu povezani s prirodom ishrane. Stoga se čistoća eksperimenta može smatrati sumnjivom, te je prepoznata kao neodrživa i nenaučna.
Slična istraživanja rađena su i ranije, 2005. godine, u našoj zemlji. GMO u Rusiji proučavala je biolog Ermakova. Ona je na konferenciji u Njemačkoj predstavila izvještaj o visokoj smrtnosti miševa hranjenih GMO sojom. Izjava, potvrđena u naučnom eksperimentu, tada je počela da se širi svijetom, dovodeći mlade majke do histerije. Na kraju krajeva, svoje bebe su morali hraniti umjetnim mješavinama. I koristili su GMO soju. Pet stručnjaka iz Nature Biotechnology se dalje složilo da su rezultati ruskog eksperimenta dvosmisleni i da njihova valjanost nije priznata.
Dodao bih da čak i ako komad stranog DNK završi u ljudskom krvotoku, ova genetska informacija se ni na koji način neće integrirati u tijelo i neće dovesti ni do čega. Naravno, u prirodi postoje slučajevi integracije dijelova genoma u strani organizam. Konkretno, neke bakterije tako kvare genetiku muva. Međutim, takvi fenomeni nisu opisani kod viših životinja. Osim toga, genetskih informacija u proizvodima bez GMO-a ima više nego dovoljno. A ako do sada nisu ugrađeni u ljudski genetski materijal, onda možete nastaviti mirno jesti sve što tijelo apsorbira, uključujući i one koje sadrže GMO.
Korist ili šteta?
Monsanto, američka kompanija, je već 1982. godine na tržište izbacila genetski modificirane proizvode: soju i pamuk. Ona također posjeduje autorstvo herbicida Roundup, koji ubija svu vegetaciju, osim genetski modificirane.
1996. godine, kada su Monsantovi proizvodi lansirani na tržište, konkurentske korporacije su pokrenule masovnu kampanju spašavanja prihoda kako bi obuzdale cirkulaciju GMO proizvoda. Arpad Pusztai, britanski naučnik, prvi je zapažen u progonu. Hranio je pacove GMO krompirom. Istina, kasnije su stručnjaci sve proračune ovog naučnika razbili u paramparčad.
Potencijalna šteta za Ruse od GMO proizvoda
Niko ne krije da na zemljištima zasijanim GMO žitaricama ništa drugo ne raste osim njih samih. To je zbog činjenice da se sorte pamuka ili soje koje su otporne na herbicide ne boje njima. Tako se mogu prskati, čime se postiže izumiranje sve ostale vegetacije.
Glifosfat je najčešće korišteni herbicid. Zapravo se prska i prije sazrijevanja biljaka i brzo se u njima razgrađuje, ne zadržavajući se u tlu. Međutim, održive GMO biljke dozvoljavaju njegovu upotrebu ogromne količine, što povećava rizik od nakupljanja glifosfata u GMO biljkama. Poznato je i da ovaj herbicid uzrokuje rast kostiju i gojaznost. A u Latinskoj Americi i Sjedinjenim Državama ima previše ljudi koji imaju višak kilograma.
Mnoga GMO sjemena su namijenjena samo za jednu sjetvu. Odnosno, ono što će iz njih izrasti neće dati potomstvo. Najvjerovatnije se radi o komercijalnom triku, jer se na taj način povećava prodaja GMO sjemena. Modificirane biljke koje proizvode sljedeće generacije postoje sasvim dobro.
Budući da umjetne mutacije gena (na primjer, u soji ili krumpiru) mogu povećati alergena svojstva proizvoda, često se kaže da su GMO moćni alergeni. Ali bez uobičajenih proteina, neke sorte kikirikija ne izazivaju alergije čak ni kod onih koji su ranije patili od toga na ovaj proizvod.
Zbog svojih karakteristika mogu smanjiti broj drugih sorti svoje vrste. Ako se konvencionalna pšenica i GMO pšenica posade na dvije susjedne parcele, postoji rizik da će modificirana zamijeniti uobičajenu, oprašujući je. Međutim, teško da bi ih neko pustio da rastu rame uz rame.
Napuštanjem vlastitih sjemenskih fondova i korištenjem samo GMO sjemena, posebno onih za jednokratnu upotrebu, država će vremenom postati prehrambeno ovisna o firmama koje drže sjemenski fond.
Konferencije uz učešće Rospotrebnadzora
Nakon što su horor priče i priče o GMO proizvodima više puta replicirane u svim medijima, Rospotrebnadzor je učestvovao na mnogim konferencijama o ovom pitanju. Na konferenciji u Italiji, održanoj u martu 2014. godine, njegova delegacija je učestvovala u tehničkim konsultacijama o niskom sadržaju genetski modifikovanih organizama u ruskom trgovinskom prometu. Danas je, dakle, usvojen kurs za gotovo potpuno isključenje ovakvih proizvoda sa tržišta hrane naše zemlje. Odgođena je i upotreba GMO biljaka u poljoprivredi, iako je planirano da počne korištenje GMO sjemena već 2013. godine (ukaz Vlade od 23. septembra 2013.).
Barkod
Ministarstvo prosvjete i nauke otišlo je još dalje. Predložio je korištenje barkoda za zamjenu oznake Non-GMO u Rusiji. Trebao bi sadržavati sve informacije o genetskoj modifikaciji sadržanoj u proizvodu ili o njenom odsustvu. Dobar poduhvat, ali bez posebnog uređaja neće biti moguće pročitati ovaj bar kod.
Genetski modificirana hrana i zakon
GMO su regulisani zakonom u nekim državama. U Evropi, na primjer, njihov sadržaj u proizvodima nije dozvoljen više od 0,9%, u Japanu - 9%, u SAD-u - 10%. U našoj zemlji, proizvodi u kojima sadržaj GMO prelazi 0,9% podliježu obaveznom označavanju. Preduzeća koja krše ove zakone suočavaju se sa sankcijama, sve do i uključujući prestanak poslovanja.
Zaključak
Zaključak iz svega može se izvući na sljedeći način: problem GMO-a (korist ili šteta od upotrebe proizvoda koji ih sadrže) danas je jasno naduvan. Prave posljedice dugotrajne upotrebe takvih proizvoda su nepoznate. Do danas nisu sprovedeni nikakvi autoritativni naučni eksperimenti po ovom pitanju.